Sai lầm cần tuyệt đối tránh khi ăn cà rốt

Cà rốt là thực phẩm nhiều dinh dưỡng và khoáng chất nhưng nếu không biết sử dụng có thể nguy hiểm tới sức khỏe, thậm chí tử vong.

Cà tốt rất giàu chất dinh dưỡng, protid, lipid, glucid và chất xơ, nhiều nguyên tố vi lượng và các vitamine, trong đó hàm lượng carotene là cao nhất (trong 100g cà rốt có tới 3,62mg carotene). Việc bổ sung cà rốt đúng cách có khả năng điều tiết cơ năng sinh lý của cơ thể, tăng cường thể chất, tăng miễn dịch, dự phòng tích cực các bệnh lý do thiếu vitamin A, cao huyết áp, tim mạch, đặc biệt có tác dụng chống lão hóa cho cơ thể.

Tuy nhiên, khi ăn cà rốt lưu ý tránh những điều sau đây:

Sai lầm cần tuyệt đối tránh khi ăn cà rốt - 1

Không ăn khi bị táo bón

Theo các chuyên gia, cà rốt có tác dụng hiệu quả khi bị tiêu chảy, đặc biệt với trẻ em khi bị tiêu chảy nếu ăn cháo cà rốt, uống nước cà rốt sẽ có tác dụng hữu hiệu.Vì trong cà rốt tuy có lượng chất xơ rất dồi dào nhưng ở dạng không hòa tan, nếu ăn quá nhiều mà không uống đủ nước sẽ làm tắc nghẽn tại ruột và gây nên hiện tượng táo bón.

Không ăn sống, không hầm quá kỹ

Theo các nghiên cứu khoa học, cà rốt nấu chín, lượng chất carontene hấp thụ vào cơ thể khi ăn tốt hơn cà rốt sống. Bên cạnh đó, do sở hữu lớp vách tế bào cứng nên cà rốt nếu không nấu chín sẽ rất khó giải phóng hết các chất dinh dưỡng bên trong, đặc biệt là tiền chất vitamin A.

Bên cạnh đó, nhiều bà nội có thói quen hầm cà rốt kèm các món ăn khác. Điều này là hoàn toàn không nên bởi vốn dĩ trong cà rốt có rất nhiều nitrat, khi nấu cà rốt quá lâu và quá kỹ chất này sẽ đẩy nhanh quá trình biến thành nitri một hoạt chất gây độc. Chất nitri này khi vào cơ thể nếu ít thì gây hại cho sức khỏe, nếu nhiều có thể dẫn đến tử vong đặc biệt nguy hiểm đối với trẻ em dưới 6 tháng tuổi.

Không ăn thường xuyên

Ăn lâu dài một số lượng lớn cà rốt không chỉ gây ra tình trạng ngộ độc cà rốt do tăng methemoglobine máu mà lượng carotene cao tích trữ trong cơ thể không được chuyển hoá hết cũng sẽ gây ứ đọng ở gan gây chứng vàng da (biểu hiện rõ nhất ở chóp mũi, lòng bàn tay, gan bàn chân…), ăn không tiêu, mệt mỏi...

Tình trạng này tuy chỉ gây ảnh hưởng thẩm mỹ, không nguy hiểm và dễ kiểm soát (chỉ cần ngưng hay giảm ăn cà rốt một thời gian sẽ hết vàng da) nhưng cũng dễ làm người bệnh lo lắng. Vì vậy, tốt hơn hết nên ăn đúng liều lượng cần thiết.

Không gọt hết vỏ, nạo nhỏ khi ăn

Nhiều người có thói quen gọt sạch vỏ cà rốt hay nạo nhỏ khi nấu ăn. Tuy nhiên,  đa số chất dinh dưỡng có trong cà rốt nằm nhiều ở phần vỏ bên ngoài, bởi vậy chỉ nên cạo mỏng lớp vỏ bên ngoài chứ không nên gọt hết vỏ để giữ tối đa các vitamin và muối khoáng có trong cà rốt.

Ngoài ra, không nên nạo nhỏ trước khi nấu, vì nếu cắt nhỏ cà rốt sẽ khiến 50% các protein và carbohydrate hòa tan biến mất.

Không để lại lá sau khi mua về

Rất nhiều bà nội trợ khi chọn mua thường lấy những củ còn cả lá, sau đó đem về nhà bảo quản một thời gian sau mới đem ra sử dụng. Điều này sẽ khiến cho các vitamin, muối khoáng và nước rút dần khỏi củ chuyển lên lá, khiến cho mất đi lượng lớn các chất dinh dưỡng, làm cho cà rốt bị mềm thời gian sử dụng bị rút ngắn.

Cách ăn cà rốt tốt nhất cho sức khỏe

- Chọn mua những củ cà rốt có màu tươi sáng, cứng chắc, thẳng và trơn láng, có màu cam càng đậm càng chứa nhiều betacarotene.

- Trước khi ăn nên rửa sạch, gọt vỏ và cắt bỏ hai đầu để tránh ngộ độc hoá chất từ thuốc diệt côn trùng còn sót lại trên cà rốt

- Người lớn không nên dùng quá 300g và trẻ em không dùng quá 150g loại củ này một tuần.

Các phân biệt cà rốt Trung Quốc: Cà rốt ta củ nhỏ, đậm màu, tươi mới, thường có cuống, lá. Còn cà rốt Trung Quốc bóng loáng, đều củ, to, không có cuống hay đầu thường bị đen do để lâu.

Theo Gia đình & Xã hội

MỚI NHẤT
Thuốc thúc chín hoa quả độc hại đến đâu?
Thuốc thúc chín hoa quả độc hại đến đâu?

Thông tin về việc hoa quả sử dụng thuốc thúc chín đã khiến người tiêu dùng hết sức hoang mang, nhiễu loạn. Trong khi đó, chưa có một cơ quan nào đứng ra thông tin đầy đủ cho người dân về tác hại thực sự của các loại thuốc này càng khiến người tiêu dùng mất niềm tin, nhiều doanh nghiệp, người nông dân cũng lao đao về những “tiếng oan” do sự mù mờ thông tin như vậy.

Thứ ba, 12/01/2016 - 07:00

Nông dân vùng sâu hùn vốn xây nhà kiên cố để “an cư lạc nghiệp”
Nông dân vùng sâu hùn vốn xây nhà kiên cố để “an cư lạc nghiệp”

(Dân trí) - (Dân trí) Toàn huyện Tam Nông đã thành lập 47 tổ hội nông dân tự hùn vốn xoay vòng cất nhà kiên cố, bán kiên cố với 526 thành viên tham gia tự nguyện hùn vốn từ 3 - 5 triệu đồng. Nhờ nguồn vốn này toàn huyện đã cất trên 300 cân nhà kiên cố.

Thứ ba, 12/01/2016 - 07:00

Cuối năm rộ các vụ "thôi miên" lừa tiền ở Hà Nội
Cuối năm rộ các vụ "thôi miên" lừa tiền ở Hà Nội

Sau khi cầm tờ tiền của người phụ nữ, chị Ly thấy choáng váng, khó thở, rút hết tiền trong ví đưa cho chị ta.

Thứ hai, 11/01/2016 - 04:57

Những sai lầm thường mắc khi chế biến rau củ
Những sai lầm thường mắc khi chế biến rau củ

(Dân trí) - Dưới đây là những sai lầm mà nhiều người thường mắc phải khi chế biến rau, củ. Nếu những thói quen này duy trì trong thời gian dài sẽ ảnh hưởng đến sự hấp thu chất dinh dưỡng của cơ thể.

Thứ hai, 11/01/2016 - 11:21

Chuyện giới trẻ nô nức kinh doanh trong dịp Tết
Chuyện giới trẻ nô nức kinh doanh trong dịp Tết

(Dân trí) - Tết là thời điểm nhu cầu mua sắm, “ăn chơi” của mọi người tăng cao nên nhiều bạn trẻ đã thử sức kinh doanh với đa dạng các loại mặt hàng nhằm kiếm thêm thu nhập.

Thứ hai, 11/01/2016 - 07:45

Những chất độc nguy hiểm có trong loại đũa ăn dùng một lần
Những chất độc nguy hiểm có trong loại đũa ăn dùng một lần

Đũa ăn một lần giờ đã trở nên quá quen thuộc trong bữa ăn của nhiều người. Vậy nhưng bạn nên biết những chất độc có thể có trong đũa ăn một lần dưới đây.

Chủ nhật, 10/01/2016 - 02:00

Những mẹo vặt trong cuộc sống bạn cần phải biết
Những mẹo vặt trong cuộc sống bạn cần phải biết

(Dân trí) - Chỉ cần bỏ ra 4 phút để xem đoạn clip ngắn sau, bạn đã có thể biết cách giải quyết hầu hết những vấn đề khó nhằn thường gặp trong đời sống từ việc nội trợ cho đến cách sử dụng các đồ điện tử một cách hiệu quả…

Chủ nhật, 10/01/2016 - 01:15

Sai lầm dễ mắc khi rã đông thực phẩm
Sai lầm dễ mắc khi rã đông thực phẩm

(Dân trí) - Cần phải để thịt/cá đông lạnh rã đông từ từ, tuyệt đối không đặt không đặt thực phẩm vào nước nóng để nhanh tan đá vì cách đó sẽ khiến thực phẩm giảm giá trị dinh dưỡng và bị vi khuẩn tấn công.

Chủ nhật, 10/01/2016 - 07:25

Bỏ công việc lương cao vì sợ ...ế chồng
Bỏ công việc lương cao vì sợ ...ế chồng

(Dân trí) - Mức lương của tôi là 8 triệu/1tháng, để nhận được số tiền này tôi đã phải làm việc hơn 11 tiếng trong ngày. Không có thời gian hẹn hò nên tôi và bạn trai đã chia tay nhau. Nếu cứ tiếp tục công việc như vậy tôi sợ sẽ có đơn dài tập.

Chủ nhật, 10/01/2016 - 07:17

Tan cửa nát nhà vì tiền ảo
Tan cửa nát nhà vì tiền ảo

Do hoàn cảnh khó khăn, muốn có thêm thu nhập, lại bị những lời dụ dỗ ngon ngọt, rất nhiều người đã không ngại vay tiền, cầm cố tài sản, giấu gia đình để tham gia kinh doanh tiền ảo kiểu đa cấp.

Thứ bảy, 09/01/2016 - 01:00

Đầu năm, vợ đưa chồng đến thẩm mỹ viện… cải tướng
Đầu năm, vợ đưa chồng đến thẩm mỹ viện… cải tướng

Hiện nay, không ít nam giới tin lời thầy bói đã tìm đến các thẩm mỹ viện để sửa mũi, chẻ cằm mong đổi vận. Nhiều ông chồng còn được các bà vợ đích thân đưa đi... cải tướng.

Thứ bảy, 09/01/2016 - 07:07

Khốn đốn vì một lần không đi đám cưới con sếp
Khốn đốn vì một lần không đi đám cưới con sếp

(Dân trí) - Cứ bảo, không muốn tốn kém thì phải biết “trơ mặt”, từ chối lời mời từ những người không thân thiết, những người chỉ giữ ở mức quan hệ xã giao, nhưng có ai là không biết, người Việt mình hay có tính nhớ lâu thù dai …

Thứ bảy, 09/01/2016 - 06:00

ĐÁNG QUAN TÂM
Cẩn trọng “bẫy” việc làm dịp cận Tết
Cẩn trọng “bẫy” việc làm dịp cận Tết

Còn khoảng tháng nữa là đến Tết Nguyên đán, nhu cầu làm thêm luôn tăng đột biến. Người lao động muốn tìm được công việc lương cao tăng thu nhập để chi tiêu dịp Tết. Đây chính là thời điểm thuận lợi để các "bẫy" lừa tuyển dụng có thu phí bùng phát.

Thứ sáu, 08/01/2016 - 10:34

Xin đừng… quỳ gối!
Xin đừng… quỳ gối!

Tấm hình chàng trai trẻ được cho là quê ở Gia Lâm (Hà Nội) quỳ gối ngay phố xá đông người giữa trung tâm Thủ đô với tấm bìa các- tông treo trước ngực khiến cư dân mạng mấy hôm nay không ngớt bàn ra, tán vào.

Thứ sáu, 08/01/2016 - 10:05

Ảnh biếm họa về chứng nghiện công nghệ khiến chúng ta giật mình
Ảnh biếm họa về chứng nghiện công nghệ khiến chúng ta giật mình

(Dân trí) - Những hình ảnh biếm họa về căn bệnh nghiện công nghệ đang len lỏi trong cuộc sống đời thường của nhiều người khiến chúng ta phải suy ngẫm.

Thứ sáu, 08/01/2016 - 07:39

Vỏ cam: Những công dụng không phải ai cũng biết
Vỏ cam: Những công dụng không phải ai cũng biết

(Dân trí) - Vỏ cam mang nhiều lợi ích khiến bạn bất ngờ như tẩy tế bào chết, cải thiện chứng mất ngủ, khử mùi hôi…, vì vậy hãy từ bỏ thói quen vứt đi vỏ cam.

Thứ năm, 07/01/2016 - 07:19

Đời kỹ nữ: "Bán nghề chứ không bán thân"
Đời kỹ nữ: "Bán nghề chứ không bán thân"

"Tụi em có gần gũi đàn ông thật nhưng chỉ bán nghề chứ nhất quyết khôngbán rẻ thân xác. Cũng chính vì điều này em mới trụ vững trong nhiều năm nayđồng thời tạo được niềm tin cho ông xã ở nhà"

Thứ năm, 07/01/2016 - 06:54

Ông chồng chịu chơi bao toàn bộ taxi trên phố để xin lỗi vợ
Ông chồng chịu chơi bao toàn bộ taxi trên phố để xin lỗi vợ

Thứ bảy vừa qua, các cư dân của thành phố Nghi Tân, tỉnh Tứ Xuyên, Trung Quốc đã rất bất ngờ khi thấy toàn bộ xe taxi ở khu vực trung tâm thành phố đều trưng một lời xin lỗi.

Thứ tư, 06/01/2016 - 05:30

CEO viết tâm thư khi bị khinh miệt vì sinh 2 con gái
CEO viết tâm thư khi bị khinh miệt vì sinh 2 con gái

Là ông bố của 2 con gái, anh Nguyễn Khánh Trình thường nhận được nhiều lời khuyên nên có thêm con trai. Anh đã viết tâm thư trên trang facebook cá nhân khẳng định rằng, ngoài việc kiếm tiền, một số việc con trai không thể làm như con gái.

Thứ tư, 06/01/2016 - 02:46

Những mẹo vặt bỏ túi cho cuộc sống dễ dàng hơn (P2)
Những mẹo vặt bỏ túi cho cuộc sống dễ dàng hơn (P2)

(Dân trí) - Trong cuộc sống hàng ngày, không ít lần chúng ta gặp phải những sự việc không như ý muốn của mình: Nào là kẹo cao su dính vào tóc, tay bị ám mùi hành tỏi sau khi cắt, hay củ quả nhanh bị thối...

Thứ tư, 06/01/2016 - 11:24

Lương 6 triệu nên ở Hà Nội hay về quê tìm việc rồi lấy chồng
Lương 6 triệu nên ở Hà Nội hay về quê tìm việc rồi lấy chồng

(Dân trí) - Công việc hiện tại của tôi ở Hà Nội không ổn định, dù đã 26 tuổi nhưng tôi chưa tiết kiệm được nhiều cho bản thân. Bố mẹ khuyên tôi về quê xin việc rồi lấy chồng.

Thứ tư, 06/01/2016 - 07:44

Chợ tình "Tây đen" của quý bà Sài Gòn
Chợ tình "Tây đen" của quý bà Sài Gòn

Nhiều người nước ngoài gốc Phi (thường gọi là “Tây đen”) sang Việt Nam thôngqua đường xuất khẩu lao động hay vượt biên trái phép để làm những công việckhông giống ai

Thứ tư, 06/01/2016 - 07:38

Những dịch vụ “hốt bạc” dịp cận Tết
Những dịch vụ “hốt bạc” dịp cận Tết

Các dịch vụ giữ xe, trông nhà thuê, chăm thú cưng, chăm cây cảnh, bán đồ ăn vặt... vào dịp này bắt đầu bội thu vì nhu cầu lớn. Thông tin chúng tôi nhận được từ một ông chủ nhận chăm thú cưng thì mỗi ngày ông có khoảng 10 đơn hàng nhờ chăm thú cưng với thu nhập từ 1,5 – 2 triệu đồng/ngày.

Thứ hai, 04/01/2016 - 04:33

Vô số công dụng bất ngờ đến từ kem đánh răng
Vô số công dụng bất ngờ đến từ kem đánh răng

(Dân trí) - Tuýp kem đánh răng bé nhỏ trong phòng tắm nhà bạn lại ẩn chứa rất nhiều công dụng thần kỳ mà ta ít khi biết đến, hãy cùng khám phá những lợi ích tuyệt vời đến từ loại kem “đa-di-năng” này.

Thứ hai, 04/01/2016 - 11:00