Mô hình kinh doanh kiểu mới từ trang trại đến bàn ăn

Giữa thực trạng các vụ việc tiêu thụ thực phẩm bẩn ngày càng tràn lan, loại hình kinh doanh nhà hàng ba ba kiểu mới – sạch từ trang trại đến bàn ăn đã xuất hiện như một giải pháp xoa dịu nỗi lo lắng của người tiêu dùng

Các vụ việc sản xuất thực phẩm bẩn được phanh phui ra ánh sáng ngày càng tăng. Kéo theo là nỗi lo lắng khôn ngớt của người tiêu dùng cho sức khỏe của bản thân cùng gia đình. Giữa thực trạng đó, loại hình kinh doanh nhà hàng ba ba kiểu mới – sạch từ trang trại đến bàn ăn đã xuất hiện như một giải pháp xoa dịu nỗi lo lắng của người tiêu dùng.

Mô hình trang trại kiểu mới
Mô hình trang trại kiểu mới

Kinh doanh chuỗi nhà hàng ba ba không phải mới nhưng baba chất lượng, an toàn và sạch “ không tì vết” trong một mô hình khép kín từ trang trại đến bàn ăn khách hàng thì không phải là vấn đề dễ dàng với một doanh nghiệp.

Nằm cách hơn 70km về phía Nam Hà Nội sẽ tới khu trang trại của ba ba ao quê tại xã Hợp Hưng - Huyện Vụ Bản - Tỉnh Nam Định rộng khoảng 12 hecta. Quy trình nuôi trồng được xây dựng theo mô hình tiến bộ, thoáng sạch đảm bảo vệ sinh chăn nuôi.

Mỗi con ba ba bố mẹ sinh sản từ 10-30 trứng một lần nên số lượng trứng mỗi lần ấp rất lớn, người nuôi phải kiên trì và cẩn thận trong việc nhặt trứng ba ba từ các ổ trứng trong cát, xếp gọn vào hộp xốp rồi đưa vào lò ấp.

Muốn baba đạt hiệu quả thì phải lựa chọn con giống tốt, sạch bệnh, nuôi với mật độ 3-5 con một m2, mỗi ao có rào cao 40cm so với mặt nước để ba ba không bò ra khỏi chuồng, trong ao có bãi cho ba ba ăn và phơi nắng. Ba ba non trong những tháng đầu phải quan tâm đến việc trị bệnh, nhất là bệnh nấm nên thường xuyên dùng thuốc phòng ngừa bệnh, cho ăn đều đặn để ba ba mau lớn và canh để ba ba không leo ra khỏi ao bỏ đi nơi khác.

Với các ao nuôi, người nuôi baba phải làm cống, bọng thông với nguồn nước kênh để thay nước thường xuyên trong ao, tránh để nguồn nước ô nhiễm gây bệnh cho ba ba.

Baba giống tại trang trại sạch
Baba giống tại trang trại sạch

Ngoài baba, trang trại còn nuôi cả gà vườn, lợn rừng, cá lăng, cá sấu,…trồng hoa, trồng rau, cấy lúa theo mô hình sạch để đáp ứng nguồn thực phẩm cho thị trường.

Khi tới đây tham quan du khách không chỉ được ngắm nhìn những luống rau xanh – hoa quả sạch mà còn có cơ hội trải nghiệm cảm giác được làm người nông dân thực thụ, được tự tay trồng, thu hoạch rau quả và thưởng thức luôn rau quả sạch tại vườn.

Mọi thực phẩm được nuôi trồng tại trang tại đều phải được kiểm tra đảm bảo chỉ số an toàn cho sức khỏe người dùng trước khi chính thức trở thành nguồn nguyên liệu đầu vào cho chế biến.

Với mô hình kinh doanh sạch, thực phẩm tại trang trại không những đạt được chất lượng tốt mà còn thu hoạch với số lượng lớn.

Dưa chuột sạch tại trang trại
Dưa chuột sạch tại trang trại

Trải qua khâu nuôi trồng, chăm sóc và tuyển chọn, những nguyên liệu sạch tiếp tục “hành trình” chế biến công phu trước khi phục vụ tới bàn tiệc. Thực khách sẽ mê đắm trước một không gian văn hóa ẩm thực từ ba ba rang muối vỏ giòn, ngọt thịt, ba ba om chuối đậu thơm nồng, bổ dưỡng mùi tía tô, giềng mẻ, mai ba ba ăn giòn tan như bánh đa quế, ba ba hấp lá sen, ba ba xào vang.

Thành quả từ mô hình trang trại kiểu mới
Thành quả từ mô hình trang trại kiểu mới

Sau quá trình hoạt động, nhà hàng đã thành lập được 3 cơ sở lớn nức tiếng đất Hà Thành…

Nhà hàng BABA AO QUÊ tại cơ sở Hà Nội
Nhà hàng BABA AO QUÊ tại cơ sở Hà Nội

Nhìn lại quá trình xây dựng nhà hàng của mình, anh Lương Minh Cường - người sáng lập ra chuỗi nhà hàng BABA AO QUÊ, chia sẻ:

“Tầm, tài đều xuất phát từ chữ Tâm. Ngay từ những ngày đầu thành lập, nhà hàng đã xác định sứ mệnh của mình: sự an toàn của khách hàng chính là sự sống còn của thương hiệu”

Thông tin nhà hàng BABA AO QUÊ:

🏠Cs1: 92 Vũ Phạm Hàm, Cầu Giấy, Hà Nội

🏠Cs2: 31A Nguyễn Chí Thanh, Ba Đình, Hà Nội

🏠Cs3: 129 Thái Thịnh, Đống Đa, Hà Nội

Hotline: 0986 330 211

www.babaaoque.vn

Facebook: http://facebook.com/babaaoque

MỚI NHẤT
Đạm Ninh Bình vẫn còn nhiều vướng mắc với nhà thầu Trung Quốc
Đạm Ninh Bình vẫn còn nhiều vướng mắc với nhà thầu Trung Quốc

(Dân trí) - Báo cáo mới nhất từ Đạm Ninh Bình cho thấy, sau khi đàm phán với nhà thầu Trung Quốc, hai bên đã thống nhất được 5 nội dung nhưng vẫn còn 10 nội dung quan trọng chưa có kết quả đàm phán cuối cùng.

Thứ hai, 17/04/2017 - 10:02

Từ nữ kế toán lương 1,5 triệu đến Tổng giám đốc công ty 200 nhân viên
Từ nữ kế toán lương 1,5 triệu đến Tổng giám đốc công ty 200 nhân viên

Nghe kể về chị đã nhiều, nay chúng tôi mới có dịp gặp và trò chuyện với doanh nhân Nguyễn Thị Thu Trang. Ít người nghĩ người phụ nữ trẻ này hiện đang là Tổng giám đốc của một công ty bất động sản lớn, điều hành và quản lý trên 200 nhân viên. Chỉ sau thời gian ngắn thành lập, công ty đã đạt được nhiều thành công rực rỡ, trở thành đối tác chính thức phân phối các sản phẩm bất động sản cao cấp của Tập đoàn Vingroup.

Thứ hai, 17/04/2017 - 08:00

Hơn 2 năm ông Hà Văn Thắm bị bắt, Ocean Group chật vật khoản lỗ gần 2.500 tỷ đồng
Hơn 2 năm ông Hà Văn Thắm bị bắt, Ocean Group chật vật khoản lỗ gần 2.500 tỷ đồng

(Dân trí) - Sau hơn 2 năm ông Hà Văn Thắm bị bắt, đến nay, Ocean Group vẫn tiếp tục chìm trong thua lỗ. Đến cuối năm 2016, khoản lỗ lũy kế của công ty mẹ đã lên tới gần 2.500 tỷ đồng. Nợ ngắn hạn vượt tài sản ngắn hạn, dòng tiền âm và cổ phiếu bị đưa vào diện kiểm soát.

Thứ hai, 17/04/2017 - 06:10

Lãnh đạo Coteccons "đặt chân" vào HĐQT Vinamilk
Lãnh đạo Coteccons "đặt chân" vào HĐQT Vinamilk

(Dân trí) - Việc có sự thay đổi của các thành viên Hội đồng quản trị (HĐQT), trong đó có sự tham gia của chủ tịch một công ty có tiếng về xây dựng đã thu hút sự quan tâm của cổ đông tại Đại hội đồng cổ đông thường niên của CTCP Sữa Việt Nam - Vinamilk.

Chủ nhật, 16/04/2017 - 01:50

Lần thứ 2 liên tiếp BRAVO 7 ERP-VN lọt Top 10 Sao Khuê
Lần thứ 2 liên tiếp BRAVO 7 ERP-VN lọt Top 10 Sao Khuê

Không chỉ nằm trong nhóm sản phẩm, giải pháp được trao tặng Danh hiệu Sao Khuê, BRAVO 7 ERP-VN một lần nữa là giải pháp quản trị doanh nghiệp (ERP-VN) duy nhất nằm trong Top 10 Sao Khuê 2017.

Chủ nhật, 16/04/2017 - 09:00

Một nhà thầu bị cấm tham gia đấu thầu vì làm khống hồ sơ
Một nhà thầu bị cấm tham gia đấu thầu vì làm khống hồ sơ

(Dân trí) - Khi phát hiện hồ sơ có vấn đề, chủ đầu tư đã thông báo cho đại diện nhà thầu giải trình, nhưng phía công ty đã không thực hiện nên bị cấm tham gia đấu thầu.

Chủ nhật, 16/04/2017 - 08:00

DiDi Việt Nam sẽ chạy thí điểm nội bộ vào ngày 16/4
DiDi Việt Nam sẽ chạy thí điểm nội bộ vào ngày 16/4

Theo đó, ứng dụng gọi xe này sẽ triển khai hoạt động nội bộ trong 30 ngày trước khi đưa dịch vụ hoàn thiện tới người dùng.

Chủ nhật, 16/04/2017 - 07:43

Bỏ tiền tỷ vào gừng, người trồng "ngậm cay" vì không bán được
Bỏ tiền tỷ vào gừng, người trồng "ngậm cay" vì không bán được

(Dân trí) - Sau khi ký hợp đồng hợp tác với doanh nghiệp, nhiều hộ nông dân tại Thanh Hóa đã bỏ tiền ra đầu tư trồng gừng. Nhưng khi gừng đến kỳ thu hoạch vẫn chưa thấy tăm hơi doanh nghiệp đến thu mua khiến nhiều người dân "ngậm cay".

Chủ nhật, 16/04/2017 - 06:30

Thủ tướng yêu cầu tạm dừng đề xuất dự án thép Cà Ná
Thủ tướng yêu cầu tạm dừng đề xuất dự án thép Cà Ná

(Dân trí) - Thủ tướng đề nghị tỉnh Ninh Thuận và các cơ quan tạm dừng đề xuất dự án nhà máy thép Hoa Sen Cà Ná để làm rõ một số vấn đề về nhu cầu thị trường, môi trường và tổng mức đầu tư dự án.

Thứ bảy, 15/04/2017 - 06:34

Cổ phiếu Hoàng Anh Gia Lai liên tục giảm giá, "bốc hơi" hơn 14%
Cổ phiếu Hoàng Anh Gia Lai liên tục giảm giá, "bốc hơi" hơn 14%

(Dân trí) - Cổ phiếu HAG của Hoàng Anh Gia Lai trong gần 2 tuần trở lại đây đã không tăng 7 phiên liên tiếp, mất 14,58%. Giá cổ phiếu sụt giảm trong bối cảnh công ty này đang lấy ý kiến để tiếp tục xin điều chỉnh giá chuyển đổi trái phiếu sắp tới thời gian đáo hạn.

Thứ bảy, 15/04/2017 - 04:55

Petrolimex xin tăng thu nhập cho các sếp lên hơn 9 tỷ đồng năm 2017
Petrolimex xin tăng thu nhập cho các sếp lên hơn 9 tỷ đồng năm 2017

(Dân trí) - Hội đồng quản trị (HĐQT) của Petrolimex đang dự thảo tờ trình đại hội đồng cổ đông được nâng quỹ tiền lương và thù lao của HĐQT năm 2017 lên 9,17 tỷ đồng (tăng 31% so với năm 2016) và của Ban kiểm soát sẽ là 4,37 tỷ đồng (tăng gần 25%). Trong khi đó, kế hoạch lợi nhuận đặt ra cho năm 2017 lại giảm chỉ bằng 74,3% so với thực hiện của năm 2016.

Thứ bảy, 15/04/2017 - 10:16

Quảng Ninh: Đẩy mạnh mô hình hợp tác công - tư trong hoạt động xúc tiến đầu tư
Quảng Ninh: Đẩy mạnh mô hình hợp tác công - tư trong hoạt động xúc tiến đầu tư

Sáng 14/4/2017, tại thành phố Hạ Long, tỉnh Quảng Ninh, Ban Xúc tiến và hỗ trợ đầu tư (IPA) tỉnh Quảng Ninh và Công ty Luật TNHH Vietthink đã phối hợp tổ chức Toạ đàm "Xúc tiến đầu tư hiệu quả - Nhìn từ kinh nghiệm của tỉnh Quảng Ninh".

Thứ bảy, 15/04/2017 - 09:30

ĐÁNG QUAN TÂM
Doanh nghiệp Nhật đề xuất xây nhà máy điện than tại Dung Quất
Doanh nghiệp Nhật đề xuất xây nhà máy điện than tại Dung Quất

(Dân trí) - Mới đây, tại buổi làm việc với UBND tỉnh, Công ty Phát triển điện lực J – Power (Nhật Bản) đã đề xuất thực hiện dự án phát triển nhiệt điện tại Khu kinh tế Dung Quất với công suất lên tới 4.400 MW, bằng 1/3 tổng công suất hiện tại của 20 nhà máy nhiệt điện đang hoạt động trên cả nước.

Thứ bảy, 15/04/2017 - 07:00

Lỗ lũy kế gần 3.000 tỷ đồng, PVC bị kiểm toán nghi ngờ khả năng thanh toán
Lỗ lũy kế gần 3.000 tỷ đồng, PVC bị kiểm toán nghi ngờ khả năng thanh toán

(Dân trí) - Kiểm toán viên nhấn mạnh, trong khi lỗ lũy kế hợp nhất tại ngày 31/12/2016 khoảng 2.970 tỷ đồng thì dư nợ vay ngân hàng quá hạn của PVC lên tới 299 tỷ đồng cùng một số vấn đề khác có thể ảnh hưởng tới khả năng thanh toán của PVC trong 12 tháng tới.

Thứ bảy, 15/04/2017 - 06:00

"Không có chuyện lấy ngân sách để hỗ trợ đều cho 500.000 doanh nghiệp"
"Không có chuyện lấy ngân sách để hỗ trợ đều cho 500.000 doanh nghiệp"

(Dân trí) - Cách thức thực hiện của Luật hỗ trợ Doanh nghiệp nhỏ và vừa (DNNVV) không bao cấp, không đưa tiền trực tiếp cho doanh nghiệp (DN), không làm cho họ ỷ lại, nhỏ mãi không chịu lớn.

Thứ sáu, 14/04/2017 - 08:37

Petrolimex bị phê bình nghiêm khắc vì chậm thực hiện kết luận Thanh tra Chính phủ
Petrolimex bị phê bình nghiêm khắc vì chậm thực hiện kết luận Thanh tra Chính phủ

(Dân trí) - Bộ Công Thương vừa có thông tin kết quả xử lý thanh tra tại Tập đoàn Xăng dầu Việt Nam (Petrolimex). Theo đó, Bộ cho biết Petrolimex đã chậm thực hiện kết luận của Thanh tra Chính phủ trong kiểm điểm và xử lý trách nhiệm đối với tập thể và cá nhân.

Thứ sáu, 14/04/2017 - 08:20

Doanh nghiệp “chê tơi tả” dự Luật hỗ trợ doanh nghiệp nhỏ và vừa
Doanh nghiệp “chê tơi tả” dự Luật hỗ trợ doanh nghiệp nhỏ và vừa

(Dân trí) - Các doanh nghiệp cho rằng, với dự thảo hiện tại, những biện pháp hỗ trợ DNNVV thực chất mới chỉ dừng lại ở việc nêu tên biện pháp là chủ yếu, thiếu hoàn toàn các nguyên tắc về tiêu chí, điều kiện hay mô hình vận hành.

Thứ sáu, 14/04/2017 - 11:15

Xử phạt 35 doanh nghiệp bán hàng đa cấp hơn 8 tỷ đồng
Xử phạt 35 doanh nghiệp bán hàng đa cấp hơn 8 tỷ đồng

(Dân trí) - Trong năm 2016, Cục Quản lý cạnh tranh đã ra quyết định điều tra đối với 6 doanh nghiệp; ra quyết định xử lý 5 doanh nghiệp với tổng số tiền phạt hơn 1,55 tỷ đồng, đồng thời thu hồi giấy chứng nhận của 3 doanh nghiệp; tiếp tục tiến hành điều tra 1 doanh nghiệp.

Thứ sáu, 14/04/2017 - 08:10

Ngược đãi hành khách, sếp United Airlines có thể mất 500 ngàn USD tiền thưởng
Ngược đãi hành khách, sếp United Airlines có thể mất 500 ngàn USD tiền thưởng

(Dân trí) - Theo Independent, sự hài lòng của hành khách ảnh hưởng trực tiếp đến lương thưởng của CEO United Airlines Oscar Munoz trong khi những cuộc khảo sát gần đây cho biết, hành khách đang phẫn nộ vì đoạn clip một bác sỹ gốc Việt bị nhân viên an ninh lôi khỏi máy bay một cách đầy thô bạo.

Thứ sáu, 14/04/2017 - 06:24

"Chuẩn organic không từ giấy chứng nhận mà từ quy trình thật"
"Chuẩn organic không từ giấy chứng nhận mà từ quy trình thật"

Đó là khẳng định của ông Andre Leu, Chủ tịch Tổ chức các phong trào Nông nghiệp Hữu cơ trên thế giới (IFOAM) sau khi đi thăm trang trại bò sữa hữu cơ của TH true milk ngày 5/4 vừa qua.

Thứ năm, 13/04/2017 - 08:03

Hà Nội, TP.HCM đề nghị "siết" Uber và Grab vì gây ách tắc giao thông
Hà Nội, TP.HCM đề nghị "siết" Uber và Grab vì gây ách tắc giao thông

(Dân trí) - Đại diện hai thành phố lớn nhất nước là Hà Nội và TP.HCM đồng loạt đưa kiến nghị siết chặt và dừng cấp phép, mở rộng thí điểm xe hợp đồng điện tử kiểu Uber và Grab trong năm 2017 vì cáo buộc xe này gây tắc đường, phá vỡ quy hoạch giao thông.

Thứ năm, 13/04/2017 - 06:11

Thép Hòa Phát dẫn đầu Top 10 DN vật liệu xây dựng uy tín năm 2017
Thép Hòa Phát dẫn đầu Top 10 DN vật liệu xây dựng uy tín năm 2017

Ngày 12/04/2017, Công ty cổ phần Báo cáo đánh giá Việt Nam (Vietnam Report) và Báo VietNamNet đã tổ chức lễ công bố chính thức Top 10 Công ty vật liệu xây dựng uy tín nhất năm 2017. Đáng chú ý, Công ty CP Thép Hòa Phát đứng đầu danh sách này.

Thứ năm, 13/04/2017 - 02:37

Nữ doanh nhân: Muốn thành công phải có chồng tử tế
Nữ doanh nhân: Muốn thành công phải có chồng tử tế

(Dân trí) - Nhiều nữ doanh nhân cho rằng, nếu muốn thành công, phải biết tập trung vào những thế mạnh của riêng mình. Phải tạo ra môi trường hành động và viết lại "luật chơi" cho phụ nữ trong môi trường công việc. Và quan trọng, hãy chọn chồng một cách tử tế.

Thứ năm, 13/04/2017 - 02:30

Doanh nghiệp nhỏ và vừa rất đàng hoàng và rất đáng thương
Doanh nghiệp nhỏ và vừa rất đàng hoàng và rất đáng thương

(Dân trí) - “Doanh nghiệp nhỏ và vừa (DNNVV) rất đàng hoàng và rất đáng thương trong nền kinh tế mở này, họ cần được bảo vệ quyền lợi chính đáng hơn là được hỗ trợ. Không chỉ bị thương lái ép giá, bị nước khác vào giở đủ trò,...họ còn bị rất nhiều cơ quan chức năng nhũng nhiễu, can thiệp một cách quá đáng.”

Thứ năm, 13/04/2017 - 02:14