5 điều cần biết để sử dụng dầu ăn an toàn cho sức khỏe

Dân trí Đừng để bản thân và gia đình có thêm nguy cơ mắc bệnh vì các loại thực phẩm quen thuộc như dầu ăn. Người nội trợ thông minh nhất định phải biết 5 lưu ý an toàn khi sử dụng dầu ăn dưới đây.

Không dùng dầu ăn ở nhiệt độ cao

Hậu quả của việc đun nóng dầu ăn quá nhiệt độ sôi ngoài nguy cơ trước mắt là bị bỏng do văng dầu còn khiến dầu mất đi chất dinh dưỡng vốn có, tạo ra khói độc và các chất độc gây bệnh.

5 điều cần biết để sử dụng dầu ăn an toàn cho sức khỏe - 1
Khi nhiệt độ quá cao so với ngưỡng chịu nhiệt và “điểm bốc khói”, các phân tử chất béo trong dầu ăn sẽ biến thành glycerol và axit béo tự do, các mầm bệnh sẽ dần hình thành từ việc này. Nguy hiểm hơn, khói độc phát sinh khi dầu ăn được đun quá nóng sẽ tạo ra chất aldehyd có khả năng gây ung thư.

Không sử dụng dầu chiên lại nhiều lần

Theo chuyên gia dinh dưỡng, dầu ăn đã qua 1 lần sử dụng tốt nhất nên bỏ đi. Bởi tiết kiệm trong trường hợp này không phải là điều tốt, “Dầu ăn chiên nhiều lần sẽ dễ bị oxy hóa, gây các bệnh lý mãn tính như tiểu đường, tim mạch...” - PGS.TS Phan Thị Sửu - GĐ Trung tâm kỹ thuật An toàn vệ sinh thực phẩm cho biết.

5 điều cần biết để sử dụng dầu ăn an toàn cho sức khỏe - 2
Dầu càng chiên lại nhiều lần thì chất độc sẽ càng nhiều hơn. Tuy nhiên, trong một số trường hợp không chiên các thực phẩm như cá, thịt, thức ăn có nhiều cặn, dầu ăn có thể tái sử dụng nếu được làm sạch thật kỹ.

Nên dùng nhiều loại dầu ăn

Độ chịu nhiệt của các loại dầu khác nhau, để đảm bảo sức khỏe, gian bếp nhà bạn nên có 2 loại dầu ăn. Một loại dùng cho việc xào, trộn dầu dấm, salad, nấu canh,… như dầu mè, dầu đậu nành, dầu olive; loại còn lại chuyên dùng khi chiên, rán như dầu dừa, dầu đậu phộng…

5 điều cần biết để sử dụng dầu ăn an toàn cho sức khỏe - 3
Lựa chọn dầu ăn phù hợp để chế biến các món ăn còn là để cung cấp đầy đủ các chất dinh dưỡng cho cơ thể. Đặc biệt đối với nhóm người trung niên và cao tuổi, tỷ lệ dầu thực vật nên ở mức 60-70% tổng lượng chất béo mà cơ thể cần.

Bảo quản dầu ăn đúng cách

Hãy đóng nắp chai thật kỹ sau khi sử dụng để tránh hơi ẩm, không khí, bụi bẩn rơi vào. Nên chứa dầu ăn trong các chai nhựa đảm bảo vệ sinh, tránh các vật chứa bằng kim loại vì chúng sẽ khiến dầu ăn nhanh hỏng hơn.

5 điều cần biết để sử dụng dầu ăn an toàn cho sức khỏe - 4
Cần để dầu ăn ở nơi thoáng mát, tránh ánh nắng mặt trời hay bếp lò. Tốt nhất nên bảo quản ở nhiệt độ từ 10 – 15 độ C hoặc không quá 35 độ C. Ngoài ra, một số loại dầu ăn nên để trong tủ lạnh theo khuyến cáo ghi trên bao bì.

Tránh dùng dầu ăn bẩn

Thông thường, dầu ăn chất lượng sẽ có màu vàng nhạt, trong suốt. Nếu là dầu hạt cải thì trong màu vàng có thoáng chút màu xanh lục, nếu là dầu hạt lạc thì sẽ có chút sắc cam hoặc vàng cam. Những loại dầu ăn kém chất lượng thường mang màu vàng nâu, vàng sẫm, vẩn đục hoặc có cặn.

5 điều cần biết để sử dụng dầu ăn an toàn cho sức khỏe - 5
Để an toàn hơn hoặc không chắc về khả năng quan sát của mình, bạn hãy chọn địa điểm uy tín để mua dầu ăn, tuyệt đối không ham rẻ mà mua các loại dầu không nhãn mác, xuất xứ. Hiện nay, hệ thống siêu thị Bách hóa Xanh của Thế Giới Di Động là lựa chọn đáng tin cậy để mua các loại thực phẩm tươi sống và hàng tiêu dùng thiết yếu trong gia đình. Ngoài việc đảm bảo chất lượng hàng hóa, siêu thị này còn thường xuyên có khuyến mãi hàng tháng hấp dẫn.

 

Trong tháng 3, Bách hóa Xanh có chương trình “Vui chợ đầu xuân, ngập tràn ưu đãi”, giảm giá từ 5 - 53% cho nhiều sản phẩm. Để biết chi tiết về khuyến mãi, độc giả truy cập website bachhoaxanh.com hoặc gọi tổng đài 1900 1908 - 028 3622 9900.

 

 

Tag :
MỚI NHẤT
Bí quyết chủ động chọn hạnh phúc
Bí quyết chủ động chọn hạnh phúc

(Dân trí) - Trong cuộc sống, hầu hết chúng ta đều phải đối mặt với những áp lực và rủi ro mỗi ngày. Bởi thế cho nên hãy cố gắng tận hưởng hiện tại và vun đắp cho tương lai, dù cuộc sống có thế nào đi nữa.

Thứ ba, 04/06/2019 - 07:38

Chuyện về bác sĩ thẩm mỹ níu giữ thanh xuân, khơi lại ngọn lửa hạnh phúc
Chuyện về bác sĩ thẩm mỹ níu giữ thanh xuân, khơi lại ngọn lửa hạnh phúc

(Dân trí) - Với đặc trưng công việc của một bác sĩ phẫu thuật thẩm mỹ và thế mạnh “hồi sinh”, níu giữ thanh xuân cho các “cô bé”, bao năm qua, bác sĩ Vũ Thị Dung vẫn thầm lặng khơi lại ngọn lửa hạnh phúc cho nhiều gia đình.

Thứ tư, 27/02/2019 - 05:23

“Chị em hãy làm đẹp một cách tỉnh táo”
“Chị em hãy làm đẹp một cách tỉnh táo”

(Dân trí) - Là phụ nữ, ai cũng muốn đẹp, không đẹp tự nhiên thì đẹp bằng can thiệp, đẹp rồi lại muốn đẹp hơn nữa, có người phẫu thuật hàng chục lần vẫn chưa thoả mãn. Và nếu cứ luẩn quẩn trong vòng quay tham lam đó mà không biết dừng lại, không tìm hiểu kỹ thì sẽ rất dễ lâm vào cảnh tiền mất tật mang, lành thành què”, đó là chia sẻ thẳng thắn của Thạc sĩ, bác sĩ thẩm mỹ Cao Ngọc Duy, Phó Trưởng khoa Phẫu thuật tạo hình, Bệnh viện đa khoa Đức Giang (Long Biên, Hà Nội).

Thứ tư, 27/02/2019 - 04:09

Alo chuyên gia – Đặc quyền từ trang thông tin “Bảo vệ Gia đình Việt”
Alo chuyên gia – Đặc quyền từ trang thông tin “Bảo vệ Gia đình Việt”

Ngày nay, việc tìm kiếm các thông tin sức khoẻ, làm đẹp trên mạng không còn xa lạ đối với mỗi người. Tuy nhiên, để tìm được những nguồn thông tin chuẩn xác, phòng tránh những “tác dụng ngược” thì không phải ai cũng biết.

Thứ tư, 27/02/2019 - 05:46

ĐÁNG QUAN TÂM
Trang "Bảo vệ Gia đình Việt" ra mắt bạn đọc "mỗi ngày một bí quyết!"
Trang "Bảo vệ Gia đình Việt" ra mắt bạn đọc "mỗi ngày một bí quyết!"

(Dân trí) - Bên cạnh những nội dung hấp dẫn được cập nhật liên tục, Bảo vệ Gia đình Việt còn chia sẻ những bí kíp “cấp tốc” - tư vấn cách làm đẹp, chăm sóc sức khoẻ, dinh dưỡng cho cả gia đình… giúp chị em thao tác nhanh chóng chỉ trong 10 phút.

Thứ ba, 26/02/2019 - 06:00

Thành công của một người đàn ông là sự nghiệp hay gia đình?
Thành công của một người đàn ông là sự nghiệp hay gia đình?

(Dân trí) - Những cột mốc quan trọng nhất trong cuộc đời của 1 người đàn ông có thể là ngày cầm tấm bằng cử nhân trên tay, là ngày làm nên sự nghiệp… Trong guồng quay hối hả và mải mê đi tìm danh vọng, một ngày nào đó người đàn ông sẽ nhận ra điều gì là quan trọng và hạnh phúc nhất của cuộc đời.

Thứ ba, 19/02/2019 - 06:00

Bảo Việt Nhân thọ Chung tay vì cộng đồng - "Bảo vệ gia đình Việt"
Bảo Việt Nhân thọ Chung tay vì cộng đồng - "Bảo vệ gia đình Việt"

(Dân trí) - Bên cạnh kết quả kinh doanh và tăng trưởng khả quan, Bảo Việt Nhân thọ còn tích cực thực hiện trách nhiệm với cộng đồng, liên tục nghiên cứu và cho ra mắt các sản phẩm “bảo vệ cuộc sống” ưu việt, đóng góp vào sự phát triển chung của toàn xã hội, xây dựng một không gian sống khỏe thể chất, sáng tinh thần, an bình, thịnh vượng và hạnh phúc hơn cho mỗi người dân và cho mọi gia đình.

Thứ hai, 18/02/2019 - 06:45

Bảo Việt Nhân thọ đồng hành cùng học sinh nghèo hiếu học
Bảo Việt Nhân thọ đồng hành cùng học sinh nghèo hiếu học

(Dân trí) - Ngày 29/1/2019 tại tỉnh Vĩnh Long, Phó Chủ tịch nước CHXHCNVN Đặng Thị Ngọc Thịnh đã trực tiếp trao tặng học bổng “An sinh giáo dục - Xe đạp đến trường” cho trẻ em hiếu học có hoàn cảnh khó khăn của tỉnh.

Thứ tư, 30/01/2019 - 07:01

Trầm Hương Thiền Việt: Một nén nhang thắp lên là một tấm lòng thành kính được gửi trao
Trầm Hương Thiền Việt: Một nén nhang thắp lên là một tấm lòng thành kính được gửi trao

(Dân trí) - Nén nhang vốn được xem như biểu tượng thiêng liêng trong văn hóa tâm linh của người Việt, mỗi nén nhang mang sự kính trọng, thiêng liêng mà người thắp nhang muốn gửi gắm.

Thứ hai, 21/01/2019 - 02:00

Dạy con - Lựa chọn bao bọc hay đối mặt với rủi ro
Dạy con - Lựa chọn bao bọc hay đối mặt với rủi ro

(Dân trí) - Cuốc sống hiện đại có nhiều nỗi lo khiến các phụ huynh không thể an tâm và tìm cách hạn chế con tiếp xúc với những nguy cơ. Khi không thể tránh hết các hiểm họa, thì giải pháp tốt nhất là có sự chuẩn bị phòng ngừa chu toàn nhất với “Trọn đời yêu thương”.

Thứ ba, 25/12/2018 - 08:40

Bí quyết giúp cân bằng và tận hưởng cuộc sống của phụ nữ hiện đại
Bí quyết giúp cân bằng và tận hưởng cuộc sống của phụ nữ hiện đại

(Dân trí) - Cho dù thế giới có bình đẳng đến mấy, phụ nữ vẫn luôn có những công việc “khác biệt” hơn, đặc biệt là ở Việt Nam. Công việc, gia đình, con cái sức khỏe, sắc đẹp và những thú vui riêng không dễ để cân bằng. Để thực hiện đủ những công việc đó, phụ nữ hiện đại cần có bí quyết.

Thứ sáu, 21/12/2018 - 05:21

Sản phẩm bảo hiểm nhân thọ mới nhất được chuyên gia bảo hiểm đánh giá cao
Sản phẩm bảo hiểm nhân thọ mới nhất được chuyên gia bảo hiểm đánh giá cao

(Dân trí) - Các doanh nghiệp bảo hiểm đang không ngừng thiết kế thêm nhiều sản phẩm mới để đáp ứng nhu cầu của người tham gia bảo hiểm. Khách hàng do đó cũng có những lựa chọn ngày càng phù hợp và hiệu quả hơn với những nhu cầu của mình. Mới đây, gói bảo hiểm nhân thọ “Trọn đời yêu thương” mới ra mắt đã được giới chuyên gia bảo hiểm đánh giá cao và được nhiều người dân đón nhận.

Thứ tư, 19/12/2018 - 10:58

Đừng nghĩ ung thư là “bản án tử hình”
Đừng nghĩ ung thư là “bản án tử hình”

(Dân trí) - Phát hiện bản thân hay người thân bị ung thư là điều rất đáng sợ. Nhưng suy sụp, hoang mang, lo lắng... có thể sẽ khiến bệnh tình diễn tiến xấu đi. Những chia sẻ của TS Nguyễn Thanh Đạm, Tổng Thư ký Hội Ung thư Việt Nam dưới đây có thể rất có ích cho các gia đình có người thân bị ung thư giữ vững được tinh thần “chiến binh”.

Thứ ba, 11/12/2018 - 05:20

Vì sao Yoga giúp bạn nhận biết biểu hiện xấu về sức khỏe sớm hơn?
Vì sao Yoga giúp bạn nhận biết biểu hiện xấu về sức khỏe sớm hơn?

(Dân trí) - Yoga là môn thể thao tuyệt vời không chỉ bởi những tư thế tạo hình ấn tượng mà còn giúp giảm căng thẳng, tăng sự dẻo dai, phòng tránh bệnh tật và nâng cao chất lượng cuộc sống. Chỉ cần 3 tháng tập luyện, bạn đã có thể thấy rõ được hiệu quả. Dưới đây Master Yoga Amrish chia sẻ vì sao Yoga rất hiệu quả để phòng tránh bệnh tật và giảm stress cho mỗi người.

Thứ ba, 11/12/2018 - 02:12

Dùng máy giặt nhiều, nhưng bạn đã biết cách sử dụng đúng chuẩn?
Dùng máy giặt nhiều, nhưng bạn đã biết cách sử dụng đúng chuẩn?

(Dân trí) - Ngày nay với sự hỗ trợ từ công nghệ, việc giặt giũ đã trở nên dễ dàng hơn rất nhiều. Tuy nhiên để giặt đồ được sạch và thơm, nhất là chăn ga là một điều khó khăn. Sau đây là một số mẹo mà các bà nội trợ nên lưu ý.

Thứ hai, 10/12/2018 - 01:07

Cháy hợp đồng bảo hiểm, tư vấn viên tự tìm đến nhà hướng dẫn làm thủ tục đền bù
Cháy hợp đồng bảo hiểm, tư vấn viên tự tìm đến nhà hướng dẫn làm thủ tục đền bù

(Dân trí) - Thị trường bảo hiểm nhân thọ tại Việt Nam đã trải qua hơn 20 năm, với những nỗ lực không ngừng để bảo hiểm nhân thọ được xã hội ghi nhận là một giải pháp tài chính, bảo vệ nhân văn và văn minh. Từ chỗ lo sợ bị “lừa đảo”, ngày nay người dân đã nhận thức đúng về bản chất của hình thức bảo hiểm này và yên tâm khi “cháy” hay mất hợp đồng, thì quyền lợi của họ vẫn được đảm bảo.

Thứ hai, 10/12/2018 - 06:36