Thứ năm, 15/02/2018 - 15:22

Khánh Hòa:

Bánh chưng, bánh tét… đắt hàng từ “lò ra phố” ngày giáp Tết

Dân trí

Nhu cầu bánh tét, bánh chưng những ngày giáp Tết Nguyên đán ở TP Nha Trang (Khánh Hòa) tăng mạnh khiến các lò bánh dù đỏ lửa suốt ngày đêm, hoạt động gần như hết công suất vẫn không đáp ứng đủ.

Bánh chưng, bánh tét… đắt hàng từ “lò ra phố” ngày giáp Tết

Ngày 14/2 (nhằm ngày 29 tháng Chạp), nhiều lò gói bánh tét, bánh chưng… ở TP Nha Trang hoạt động gần như hết công suất để phục vụ nhu cầu đặt hàng từ khắp nơi trong tỉnh.

Theo bà Phạm Thị Hồng, một chủ lò bánh tết trên đường 23 tháng 10 (phường Ngọc Hiệp, TP Nha Trang), năm nay gia đình bà nhận gói bánh tét từ hôm 27 tháng Chạp âm lịch.

Trung bình mỗi ngày, gia đình Hồng cho xuất lò từ 600-700 bánh tét (loại 1,4 kg). “Các cơ quan, doanh nghiệp đặt hàng rất nhiều, có khi lên tới cả nghìn bánh một đơn hàng nhưng tôi không dám nhận vì không có đủ người để gói và cũng gói không kịp”, bà Hồng cho biết.

Theo các chủ lò bánh, để có được bánh tét bán trên thị trường phải qua rất nhiều khâu khá kỳ công. Ngoài lực lượng gói bánh chính còn cần thêm nhiều nhân công khác để làm nhân, cột bánh, nấu bánh. Vì thế, nhiều lò bánh thường không đủ người làm trong dịp Tết này.

Theo bà Trần Thị Ngọc Hạnh, mỗi bánh tét (loại 1,4 kg) mất khoảng 10 phút thì gói xong. “Bình quân mỗi ngày tôi gói được khoảng 1 tạ bánh, tương đương từ 230-250 bánh tét”, bà Hạnh cho hay.

Trong khi đó, trên đường Thống Nhất (TP Nha Trang), nhiều điểm bày bán bánh tét khá đắt hàng. Chị Nhi, một người bán bánh tét tại đây cho biết, bình quân mỗi ngày chị bán được từ 180-200 bánh tét (loại 1,2-1,4kg). Giá bánh tét dao động từ 60.000-70.000 đồng/bánh. “Có những người bán nhiều hơn thì được 300-400 bánh mỗi ngày”, chị Nhi nói thêm.

Nhiều người bán bánh tét, bánh chưng trên các tuyến phố lớn ở Nha Trang cho biết, họ đặt hàng từ các lò bánh uy tín trên địa bàn, có cam kết giao hàng đúng hạn để cung ứng cho thị trường.

Bánh chưng, bánh tét… đắt hàng từ “lò ra phố” ngày giáp Tết Nguyên đán Mậu Tuất tại Nha Trang:


Lò gói bánh tét, bánh chưng… ở Nha Trang tất bật ngày giáp Tết

Lò gói bánh tét, bánh chưng… ở Nha Trang tất bật ngày giáp Tết


Nhiều nam thanh niên được huy động để gói bánh tét do lượng hàng tăng mạnh

Nhiều nam thanh niên được huy động để gói bánh tét do lượng hàng tăng mạnh


Nhân bánh là thịt heo, đậu xanh…

Nhân bánh là thịt heo, đậu xanh…


Những lò gói bánh tét huy động từ 8-10 nhân công nhưng vẫn gói không kịp đơn hàng

Những lò gói bánh tét huy động từ 8-10 nhân công nhưng vẫn gói không kịp đơn hàng


Nam thanh niên cho bánh tét vào lò nấu

Nam thanh niên cho bánh tét vào lò nấu


Hàng bánh tét trên đường Thống Nhất, Nha Trang ngày giáp Tết

Hàng bánh tét trên đường Thống Nhất, Nha Trang ngày giáp Tết


Mỗi ngày, mỗi điểm bán bánh tét trên đường Thống Nhất bán ra hàng trăm bánh tét

Mỗi ngày, mỗi điểm bán bánh tét trên đường Thống Nhất bán ra hàng trăm bánh tét


Bánh chưng cũng là lựa chọn của nhiều người dân phố biển

Bánh chưng cũng là lựa chọn của nhiều người dân phố biển


Bánh chưng, bánh tét… đắt hàng từ “lò ra phố” ngày giáp Tết ở Nha Trang

Bánh chưng, bánh tét… đắt hàng từ “lò ra phố” ngày giáp Tết ở Nha Trang


Đời sống ở đô thị khiến nhiều người không có thời gian nấu bánh tét mà thay bằng cách mua sẵn

Đời sống ở đô thị khiến nhiều người không có thời gian nấu bánh tét mà thay bằng cách mua sẵn

Thủy Nguyên