Bếp Ngon: Đổi món với mực sim chiên lá lốt cho bữa cơm gia đình

Dân trí Nếu đã ngán ngấy các món ăn từ thịt và muốn đem chút hương vị biển khơi lên mâm cơm gia đình, bạn hãy thử trổ tài làm món mực sim chiên lá lốt. Món ăn không mất quá nhiều thời gian để chế biến mà vẫn ngon và giàu chất dinh dưỡng. Trong kỳ này của Bếp Ngon, hãy theo chân ca sĩ Khánh Linh học công thức chế biến mực sim chiên lá lốt vô cùng hấp dẫn.

Cùng ca sĩ Khánh Linh chế biến mực sim chiên lá lốt.

Món mực sim chiên lá lốt
Món mực sim chiên lá lốt

Nguyên liệu

300g mực trứng sim

Lá lốt

Gia vị: mắm, mì chính, gừng.

Rượu gừng

Sơ chế

Mực mua về rửa sạch, ướp mực với rượu gừng trong 10 phút để khử mùi tanh.

Lá lốt rửa sạch, lấy khoảng 3-4 lá để thái sợi nhỏ.

Phải lựa chọn những con mực tươi để đảm bảo an toàn.
Phải lựa chọn những con mực tươi để đảm bảo an toàn.

Chế biến

Pha nước mắm theo tỉ lệ: 2 thìa mắm, 1 thìa nước lọc, ¼ thìa mì chính. Dùng đũa đánh đều rồi cho gừng sắt sợi và ¼ thìa tiêu vào hỗn hợp.

Cho dầu ngập 2/3 chảo, để lửa ở nhiệt độ khoảng 70 độ C. Mức nhiệt vừa phải sẽ giúp món ăn có được hương vị ngon nhất, đồng thời cũng giúp hạn chế tối đa việc dầu bị bắn khi thả mực vào.

Khi dầu đã nóng già, cho mực vào. Các bạn chú ý không được đảo nhiều. Chiên mực trong khoảng 7 phút. Nếu chiên quá lâu, mực sẽ co lại, mất độ mềm.

Khoảng 10 giây trước khi lấy mực ra khỏi chảo, hãy điều chỉnh lửa ở mức lớn hơn. Khi mực chuyển sang màu cánh gián, vớt để ra đĩa.

Cho dầu vào chiếc chảo sạch, cho lá lốt đã thái chỉ vào muôi lỗ, thả vào chảo dầu, chiên trong khoảng 10 giây rồi tắt bếp.

Bạn có thể trang trí món ăn với lá lốt và cà rốt.
Bạn có thể trang trí món ăn với lá lốt và cà rốt.

Bày mực lên trên lớp lá lốt tươi, rắc lá lốt đã rán lên trên đĩa mực. Món ăn dùng kèm nước chấm.

Lưu ý

Sau khi ướp mực với rượu gừng, các bạn không cần rửa lại với nước.

Khi cho mực vào chảo dầu đang nóng, dầu sẽ bắn ra nhiều. Các bạn nên chú ý để đảm bảo an toàn.

Lá lốt nên được chiên qua muôi lỗ, tránh bị cháy nhanh.

Cám ơn ca sĩ Khánh Linh và nhà hàng Beer 2Ku số 2 Cửa Nam đã giúp chúng tôi hoàn thành nội dung này.
Cám ơn ca sĩ Khánh Linh và nhà hàng Beer 2Ku số 2 Cửa Nam đã giúp chúng tôi hoàn thành nội dung này.

Hoàng Ngọc

Video: Trọng Trinh

MỚI NHẤT
Chỉ học hết lớp 5, "kỹ sư chân đất" sở hữu 6 sáng chế máy nông nghiệp
Chỉ học hết lớp 5, "kỹ sư chân đất" sở hữu 6 sáng chế máy nông nghiệp

(Dân trí) - Dù mới học hết lớp 5, nhưng với tính ham học hỏi, thích sáng tạo, anh Phi Anh Đệ (41 tuổi, ở xã Sơn Nguyên, huyện Sơn Hòa, Phú Yên) đã cải tạo và sáng chế thành công nhiều loại máy nông nghiệp phục vụ bà con sản xuất thu hoạch mía.

Thứ bảy, 18/03/2017 - 08:10

Hơn 1.000 người tham gia giải chạy tại Khu đô thị Dương Nội
Hơn 1.000 người tham gia giải chạy tại Khu đô thị Dương Nội

Sáng ngày 18/3, Tập đoàn Nam Cường phối hợp cùng phường Dương Nội, quận Hà Đông, Hà Nội tổ chức giải chạy Olympic “Vì sức khỏe toàn dân 2017” tại Khu đô thị Dương Nội. Giải chạy có sự tham gia của hơn 1.000 người với cự ly 1,5 km và 5 km.

Thứ bảy, 18/03/2017 - 05:05

Người Hà Nội khổ sở “chống chọi” với trời nồm
Người Hà Nội khổ sở “chống chọi” với trời nồm

(Dân trí) - Đã gần một tuần nay, người Hà Nội phải “sống chung” với những cơn mưa phùn không dứt và hiện tượng nồm ẩm kéo dài. Đường sá lầy lội, nền nhà “đổ mồ hôi”, quần áo phơi cả tuần mà vẫn ẩm và có mùi khó chịu,… đó là những thực trạng gây ảnh hưởng không nhỏ đến cuộc sống sinh hoạt của người dân.

Thứ bảy, 18/03/2017 - 05:00

Bệnh viện Quốc tế Thu Cúc ký kết hợp đồng chuyên môn với đối tác nước ngoài
Bệnh viện Quốc tế Thu Cúc ký kết hợp đồng chuyên môn với đối tác nước ngoài

Đó là khẳng định của bà Marcia Cobas Ruiz- Thứ trưởng Bộ Y tế nước Cộng hòa Cuba tại buổi Lễ ký kết hợp đồng hợp tác chuyên môn giữa Bộ Y tế Cuba với Bệnh viện Đa khoa Quốc tế Thu Cúc chiều 16/3, tại Hà Nội.

Thứ bảy, 18/03/2017 - 04:42

Phô mai tươi: Nên chọn loại nào cho con?
Phô mai tươi: Nên chọn loại nào cho con?

Với trẻ, việc hấp thu nguồn dinh dưỡng dồi dào từ sữa và các sản phẩm chế biến từ sữa như phô mai tươi, váng sữa, sữa chua sẽ giúp thúc đẩy quá trình phát triển. Tuy nhiên, trên thị trường các sản phẩm này khá đa dạng về mẫu mã và giá cả khiến người tiêu dùng, đặc biệt là các bà mẹ rất khó khăn trong việc chọn đúng sản phẩm với giá phù hợp.

Thứ bảy, 18/03/2017 - 04:00

Đề xuất Quốc hội giám sát xâm hại trẻ em ở mức cao nhất
Đề xuất Quốc hội giám sát xâm hại trẻ em ở mức cao nhất

(Dân trí) - Bà Ngô Thị Minh - Phó Chủ nhiệm Ủy ban Văn hóa, Giáo dục, Thanh niên, Thiếu niên và Nhi đồng Quốc hội khẳng định, trước diễn biến ngày càng phức tạp, nghiêm trọng của các vụ xâm hại tình dục trẻ em sẽ kiến nghị Quốc hội, Ủy ban thường vụ Quốc hội thực hiện giám sát tối cao trong việc thực hiện các chính sách, pháp luật liên quan đến vấn đề này.

Thứ bảy, 18/03/2017 - 04:00

Độc đáo gà "khổng lồ năm ngón" giá 30 triệu đồng ở Hà Nội
Độc đáo gà "khổng lồ năm ngón" giá 30 triệu đồng ở Hà Nội

(Dân trí) - Gà khổng lồ có hình dáng oai vệ, lông mượt phủ xuống tận chân và có trọng lượng lên tới gần 20kg/ con, ở Việt Nam giống gà này có giá bán từ 20 – 30 triệu đồng/ con gà trưởng thành.

Thứ sáu, 17/03/2017 - 04:51

Cô gái vừa đi vừa... rải tiền khiến giao thông hỗn loạn
Cô gái vừa đi vừa... rải tiền khiến giao thông hỗn loạn

(Dân trí) - Một cô gái khiến giao thông tại một con phố ở thành phố Trùng Khánh, Trung Quốc, hỗn loạn và tắc nghẽn khi liên tục rải tiền khắp đường. Tổng số tiền cho gái quăng xuống đường khoảng hơn 2000 USD.

Thứ sáu, 17/03/2017 - 01:20

Những ông bố biến việc trông con trở thành công việc tuyệt vời nhất thế giới
Những ông bố biến việc trông con trở thành công việc tuyệt vời nhất thế giới

(Dân trí) - Đây là 13 ông bố biết cách làm tuổi thơ của con gái trở thành một ký ức không thể nào quên.

Thứ sáu, 17/03/2017 - 12:27

Chiếc siêu du thuyền của điệp viên 007 trong bom tấn “Skyfall” có gì đặc biệt?
Chiếc siêu du thuyền của điệp viên 007 trong bom tấn “Skyfall” có gì đặc biệt?

(Dân trí) - Trong các bộ phim về siêu điệp viên 007, có lẽ ngoài những pha hành động gay cấn hay những bóng hồng đầy quyến rũ thì các loại phương tiện “độc nhất” mà Jame Bond sử dụng chính là chi tiết dành được sự quan tâm đặc biệt của khán giả.

Thứ sáu, 17/03/2017 - 12:17

Bí mật gây sốc tại xưởng sản xuất bỉm người lớn từ rác thải tái chế
Bí mật gây sốc tại xưởng sản xuất bỉm người lớn từ rác thải tái chế

Những chiếc bỉm dành cho người lớn luôn được biết đến như món đồ trợ giúp hữu ích cho những người già đau ốm nhưng có khi nào bạn tự hỏi quy trình sản xuất những chiếc bỉm đó như thế nào hay không?

Thứ sáu, 17/03/2017 - 11:00

5 bí quyết sử dụng nước tăng lực cho cơ thể khoẻ mạnh
5 bí quyết sử dụng nước tăng lực cho cơ thể khoẻ mạnh

Nước tăng lực rất hữu ích trong việc cung cấp năng lượng, duy trì sự dẻo dai cho cơ thể. Nhưng phải sử dụng thế nào để phát huy triệt để công dụng này của nước tăng lực?

Thứ sáu, 17/03/2017 - 10:20

ĐÁNG QUAN TÂM
Xu hướng của công nghệ thời hiện đại
Xu hướng của công nghệ thời hiện đại

Khi tinh thần tương thân tương ái ít nhiều bị mai một bởi những áp lực của cuộc sống thì Samsung đã kịp thời truyền cảm hứng về tính nhân văn thời hiện đại thông qua dự án ý nghĩa “Samsungconnect – Kết nối yêu thương”.

Thứ sáu, 17/03/2017 - 10:05

Những bức ảnh khiến bạn sửng sốt về tình trạng dân số ở Trung Quốc
Những bức ảnh khiến bạn sửng sốt về tình trạng dân số ở Trung Quốc

(Dân trí) - Cả thế giới đều biết tình trạng dân số của Trung Quốc như thế nào, nhưng những bức ảnh dưới đây vẫn có thể khiến bạn sửng sốt về một gia có hơn một tỷ người.

Thứ sáu, 17/03/2017 - 09:23

Chuyên gia chia sẻ 11 điều cần dạy con để trẻ tránh bị xâm hại
Chuyên gia chia sẻ 11 điều cần dạy con để trẻ tránh bị xâm hại

(Dân trí) - Trao đổi với Dân trí, TS. Vũ Thu Hương, giảng viên khoa Giáo dục tiểu học (ĐH Sư phạm Hà Nội) cho rằng: “Tôi nghĩ điều quan trọng nhất với con tôi là sự sinh tồn, nghĩa là sống còn. Đặc biệt khi con chưa an toàn thì không thể hạnh phúc hay thành công”.

Thứ sáu, 17/03/2017 - 05:00

Bộ ảnh về đất nước Hà Lan những năm 1890s qua các tấm bưu thiếp
Bộ ảnh về đất nước Hà Lan những năm 1890s qua các tấm bưu thiếp

(Dân trí) - Những tấm bưu thiếp vào cuối những năm 1890 sẽ cho bạn biết cối xay gió, kênh rạch và các đặc trưng của đất nước Hà Lan trước đây trông như thế nào

Thứ sáu, 17/03/2017 - 05:00

Những thực phẩm chị em ăn "thả cửa", vừa giảm cân mà không lo béo
Những thực phẩm chị em ăn "thả cửa", vừa giảm cân mà không lo béo

(Dân trí) - Những loại thực phẩm “thần kỳ” vừa có thể chống đói lại không hề khiến cơ thể bị tăng cân chính là người bạn đồng hành lý tưởng nhất trong nỗ lực tìm đến vóc dáng cân đối của chị em phụ nữ.

Thứ năm, 16/03/2017 - 01:11

Bí quyết để nhà cửa luôn khô ráo khi trời nồm ẩm
Bí quyết để nhà cửa luôn khô ráo khi trời nồm ẩm

(Dân trí) - Thời tiết nồm, mưa phùn khiến nhà cửa lúc nào cũng trong tình trạng ẩm ướt, có mùi hôi, gây ảnh hưởng không nhỏ tới cuộc sống của gia đình bạn. Tuy nhiên, chỉ bằng những mẹo đơn giản mà không kém phần hiệu quả, bạn sẽ có cách thức để đối phó với trời nồm thật dễ dàng.

Thứ năm, 16/03/2017 - 12:46

Ngày hội Tư vấn mùa thi 2017: Nhiều nỗi lo được giải toả...
Ngày hội Tư vấn mùa thi 2017: Nhiều nỗi lo được giải toả...

Trước nhiều thay đổi quan trọng trong quy chế thi THPT Quốc gia và tuyển sinh CĐ - ĐH, Ngày hội Tư vấn mùa thi năm 2017 do nhãn hàng Sữa trái cây Nutriboost phối hợp tổ chức vừa diễn ra cuối tuần qua tại Đà Nẵng đã thu hút sự tham gia của gần 5.000 học sinh.

Thứ năm, 16/03/2017 - 12:45

Tài xế taxi sốc nặng vì bị quý ông gài bẫy
Tài xế taxi sốc nặng vì bị quý ông gài bẫy

Chúng ngọt nhạt rủ tài xế vào sới bạc. Tại đây, khách nhờ tài xế cầm bài chơi hộ. Cuối cùng, người tài xế rơi vào bẫy lúc nào không hay...

Thứ năm, 16/03/2017 - 09:04

Vì sao khó xử lý tội xâm hại tình dục trẻ em?
Vì sao khó xử lý tội xâm hại tình dục trẻ em?

(Dân trí) - PGS.TS, Đại tá Đỗ Cảnh Thìn – Trung tâm Nghiên cứu Tội phạm học và Điều tra tội phạm, Viện Khoa học Cảnh sát cho rằng, trong các vụ án xâm hại tình dục khó nhất là tìm được bằng chứng trực tiếp buộc tội bởi nhiều nạn nhân và gia đình bị hại chưa có kỹ năng phát hiện, bảo vệ chứng cứ hiện trường.

Thứ năm, 16/03/2017 - 06:58

Bí quyết để có một căn bếp sang trọng và hiện đại
Bí quyết để có một căn bếp sang trọng và hiện đại

Căn bếp không chỉ đơn thuần là không gian để nấu nướng, mà còn là nơi vun đắp cho hạnh phúc gia đình. Vì vậy, nhiều gia đình khá giả hiện nay rất chú trọng vào việc xây dựng một căn bếp vừa tiện nghi, hiện đại xứng tầm với ngôi nhà sang trọng, vừa đảm bảo sạch sẽ và ấm cúng.

Thứ năm, 16/03/2017 - 04:00

Hành trình 10 năm mang nước sạch đến cho cộng đồng
Hành trình 10 năm mang nước sạch đến cho cộng đồng

Tại Việt Nam, tình trạng thiếu nước sạch luôn là một vấn đề lớn và gây ảnh hưởng đến ít nhất 1 triệu người mỗi năm. Nhằm góp phần cải thiện thực trạng này, trong suốt 10 năm qua, Coca-Cola đã không ngừng nỗ lực bảo tồn, đem đến nguồn nước sạch cho cộng đồng thông qua nhiều chương trình hợp tác cùng các cơ quan chính quyền địa phương và tổ chức phi chính phủ.

Thứ năm, 16/03/2017 - 03:00

Người phụ nữ cười sái quai hàm theo đúng nghĩa đen
Người phụ nữ cười sái quai hàm theo đúng nghĩa đen

Vì chơi bài quá vui, bà Chiao đã cười lệch cả hàm và không thể ngậm miệng lại được nữa.

Thứ tư, 15/03/2017 - 09:36