Bí quyết chế biến không thể bỏ qua giúp các món ăn từ thịt lợn ngon hơn

Dân trí Chỉ cần một vài thủ thuật nhỏ trong quá trình chế biến các món ăn từ thịt lợn như nướng, xào, nấu canh… thành quả của bạn sẽ có hương vị đặc sắc hơn rất nhiều. Hãy cùng khám phá.

Cho món canh sườn thêm phần dinh dưỡng

Bí quyết chế biến không thể bỏ qua giúp các món ăn từ thịt lợn ngon hơn - 1

Món canh sườn lợn rất được ưa chuộng bởi vị ngọt của xương cùng với lượng lớn chất dinh dưỡng mà nó mang lại. Nếu khi hầm sường, cho thêm một thìa giấm thì sẽ thúc đẩy các khoáng chất như canxi, lân, sắt trong sườn tiết ra nước hầm nhiều hơn. Giúp ta khai thác một cách tối đa giá trị dinh dưỡng của món ăn này. Ngoài ra dấm còn có tác dụng giúp việc hầm xương diễn ra nhanh hơn đồng thời còn làm cho các vitamin trong thức ăn không bị mất đi trong quá trình đun nấu.

Món gan lợn xào ngon hơn nhờ phèn chua và giấm

Bí quyết chế biến không thể bỏ qua giúp các món ăn từ thịt lợn ngon hơn - 2

Trước khi xào, nấu gan lợn, ta nên dùng một ít phèn chua và dấm để ướp gan. Phèn chua có công dụng làm cho gan giòn hơn trong khi dấm sẽ giúp gan không bị thấm máu ra ngoài. Công đoạn xử lý đặc biệt này sẽ giúp món gan lợn của bạn ngon và bắt mắt hơn hẳn mọi hôm.

Bí quyết khi nấu cật lợn

Bí quyết chế biến không thể bỏ qua giúp các món ăn từ thịt lợn ngon hơn - 3

Cật lợn là một món ăn bổ dưỡng và thơm ngon. Để làm món này sao cho thật đúng điệu thì khi vừa thái xong cật lợn hãy cho thêm một ít dấm vào, tiếp tục cho cật đã ướp dấm vào nước trong khoảng thời gian 10 phút. Mục đích của công đoạn này là để miếng cật nở ra, không còn màu và đặc biệt khi nấu xong miếng cật sẽ vừa trắng lại vừa giòn.

Để món thịt kho tàu đỡ bị ngấy

Bí quyết chế biến không thể bỏ qua giúp các món ăn từ thịt lợn ngon hơn - 4

Thịt kho tàu là một trong những món ngon được chế biến từ thịt lợn. Đặc biệt món ăn này càng được ưa chuộng hơn trong các mâm cơm ngày đông lạnh. Một bí quyết rất hay cho các bà nội trợ giúp món thịt kho tàu của mình không bị ngấy đó là dùng phèn chua. Cách làm rất đơn giản. Trước khi cho thịt vào nấu, hãy ngâm chúng vào trong phèn chua(đã hòa ra nước) một lúc. Như vậy món thịt sẽ dễ ăn hơn rất nhiều.

Mẹo giúp sườn không bị co lại khi chế biến

Bí quyết chế biến không thể bỏ qua giúp các món ăn từ thịt lợn ngon hơn - 5

Các món sườn khi chế biến theo phương pháp chiên hoặc rim thường bị co lại rất dai. Để giải quyết tình trạng này trước khi nấu sườn, ta nên tìm những chỗ nào có gân và dùng dao khứa vào đó từ 2 đến 3 vết, như vậy khi nấu, sườn sẽ không bị co lại nữa.

Dạ dày lợn cần được nấu hai lần

Bí quyết chế biến không thể bỏ qua giúp các món ăn từ thịt lợn ngon hơn - 6

Dạ dày lợn luộc là món ăn khoái khẩu của đấng mày râu. Để dạ dày thêm độ giòn và dày hơn, sau khi luộc chính, hãy thái dạ dày ra thành từng miếng nhỏ để vào bát rồi đổ thêm vào một ít nước nóng, sau đó đem bát này đi hấp cách thủy. Miếng dạ dày của bạn sẽ to ra gần gấp đôi đồng thời vừa giòn lại vừa thơm ngon.

Cách nướng thịt đúng điệu

Bí quyết chế biến không thể bỏ qua giúp các món ăn từ thịt lợn ngon hơn - 7

Món thịt nướng thường gặp phải tình trạng cháy bên ngoài mà bên trong vẫn còn chưa chín. Để khắc phục, trước khi cho thịt vào để nướng, nên dùng nước sôi chần qua thịt, như vậy thịt sẽ mềm và khi nướng xong thịt sẽ giòn và dôi hơn.

Bia giúp món thịt xào thêm ngon

Bí quyết chế biến không thể bỏ qua giúp các món ăn từ thịt lợn ngon hơn - 8

Đối với món thịt lợn xào, sau khi đã ướp thịt với các loại gia vị thông thường, bạn hãy cho thêm một ít bia vào ướp cùng. Chất men trong bia sẽ có tác dụng phân giải nhanh chóng protein và lipin có chứa trong thịt, giúp món thịt khi xào sẽ mềm và ngon hơn

Minh Nhật

MỚI NHẤT
Thưởng Tết cao nhất gần 400 triệu đồng
Thưởng Tết cao nhất gần 400 triệu đồng

Tới thời điểm này, nhiều doanh nghiệp đã công bố mức thưởng Tết. Trong đó, đáng chú ý là tại Cần Thơ, một doanh nghiệp thưởng Tết cao nhất tới gần 400 triệu đồng, gấp đôi năm trước và cao nhất từ trước đến nay.

Thứ sáu, 23/12/2016 - 09:39

Bưởi cảnh giá hàng chục triệu đồng chuẩn bị đón Tết
Bưởi cảnh giá hàng chục triệu đồng chuẩn bị đón Tết

(Dân trí) - Còn khoảng hơn một tháng nữa là đến Tết Nguyên đán, các nhà vườn bưởi cảnh quanh Hà Nội tất bật chuẩn bị vào vụ. Có cây bưởi giá lên tới 40 triệu đồng đã có khách đặt thuê hoặc mua sớm.

Thứ sáu, 23/12/2016 - 07:35

Lưu ý quan trọng để chọn mua và bảo quản thịt bò đúng cách
Lưu ý quan trọng để chọn mua và bảo quản thịt bò đúng cách

(Dân trí) - Thịt bò là một loại thực phẩm thơm ngon, bổ dưỡng và đồng thời cũng rất đắt tiền. Vì vậy, một người nội trợ thông thái cần phải nắm vững những nguyên tắc để lựa chọn được những miếng thịt bò thật, bò ngon và đồng thời là phương pháp bảo quản loại thịt này sao cho thật chuẩn để thịt không đánh mất hương vị sau thời gian bảo quản.

Thứ sáu, 23/12/2016 - 07:09

Những sai lầm khiến làn da trở nên tệ hại vào ngày hanh khô
Những sai lầm khiến làn da trở nên tệ hại vào ngày hanh khô

(Dân trí) - Làn da của bạn thường bị nứt nẻ và dễ khô rát trong mùa đông, thậm chí còn xảy ra những tổn thương nghiêm trọng nếu bạn chăm sóc không đúng cách. Muốn có được làn da khỏe và sáng bóng, bạn nên loại bỏ những lầm tưởng trong việc chăm sóc da khi tiết trời trở lạnh.

Thứ sáu, 23/12/2016 - 07:03

Thông xe kỹ thuật cao tốc, đoạn Hạ Long - cầu Bạch Đằng, trong tháng 1/2017
Thông xe kỹ thuật cao tốc, đoạn Hạ Long - cầu Bạch Đằng, trong tháng 1/2017

Ngày 23/12, đồng chí Nguyễn Văn Thành, Phó Chủ tịch UBND tỉnh, Phó Ban chỉ đạo cao tốc Hạ Long – Hải Phòng có buổi kiểm tra thực tế tiến độ thi công cao tốc Hạ Long – Hải Phòng. Đồng chí yêu cầu các nhà thầu gấp rút hoàn thành các hạng mục để thông xe kỹ thuật tuyến cao tốc, đoạn Hạ Long – cầu Bạch Đằng (trừ hạng mục cầu Bạch Đằng), vào đầu tháng 1/2017.

Thứ sáu, 23/12/2016 - 06:17

TKV triển khai kế hoạch phối hợp kinh doanh năm 2017
TKV triển khai kế hoạch phối hợp kinh doanh năm 2017

Sáng 24/12, tại Quảng Ninh, Tập đoàn TKV tổ chức Hội nghị triển khai kế hoạch phối hợp kinh doanh năm 2017. Dự Hội nghị có các đồng chí lãnh đạo Đảng ủy, HĐTV, Ban lãnh đạo điều hành, Công đoàn TKV, Kiểm soát viên nhà nước, Đảng ủy TQN, Đoàn TQN, lãnh đạo chủ chốt các đơn vị trực thuộc Tập đoàn..., Chủ tịch HĐTV Lê Minh Chuẩn và Tổng Giám đốc Đặng Thanh Hải chủ trì Hội nghị.

Thứ sáu, 23/12/2016 - 06:14

Những lí do này sẽ khiến bạn trẻ muốn bổ sung năng lượng bền ngay lập tức
Những lí do này sẽ khiến bạn trẻ muốn bổ sung năng lượng bền ngay lập tức

Thời gian không phải là điều mà người trẻ cảm thấy thiếu thốn nhất, thứ họ cần chính là năng lượng bền. Vì sao năng lượng bền ở người trẻ quan trọng như vậy? Bài viết này sẽ cung cấp cho bạn những lý do và giải pháp tốt nhất để luôn “dư pin” tự tin chinh phục cuộc sống.

Thứ sáu, 23/12/2016 - 05:30

Phòng bệnh phụ khoa, những lưu ý từ chuyên gia
Phòng bệnh phụ khoa, những lưu ý từ chuyên gia

Vùng nhạy cảm, đúng như tên gọi của nó- cần được chăm sóc một cách phù hợp và khoa học. Nhiều chị em mặc dù đã ý thức được cần phải căm sóc vùng nhạy cảm nhưng vẫn băn khoăn không biết như thế nào mới là đúng và an toàn. Hãy cùng lắng nghe những tư vấn từ Bác sỹ Vũ Bá Quyết- Giám đốc bệnh viện phụ sản Trung ương về vấn đề này.

Thứ sáu, 23/12/2016 - 05:30

Lợi ích của sữa đậu nành trong phòng ngừa ung thư
Lợi ích của sữa đậu nành trong phòng ngừa ung thư

Thêm một lí do để bạn tin tưởng và sử dụng đậu nành thường xuyên: đậu nành góp phần giảm tỉ lệ hai căn bệnh ung thư phổ biến ở nam và nữ.

Thứ sáu, 23/12/2016 - 05:00

Bí quyết chọn cửa cho ngôi nhà
Bí quyết chọn cửa cho ngôi nhà

Ông cha ta có câu “một năm làm nhà, ba năm làm cửa”, điều đó cho thấy cửa là một bộ phận rất quan trọng của ngôi nhà.

Thứ sáu, 23/12/2016 - 04:00

Ông giáo làng hiến “đất vàng” làm đường cho dân
Ông giáo làng hiến “đất vàng” làm đường cho dân

(Dân trí) - Thấy đường làng nhỏ hẹp, ông Nguyễn Tử Chiều ở thành phố Ninh Bình tự nguyện hiến hơn 70 m2 đất để mở rộng. Nhờ những “tấc vàng” của ông giáo làng mà đường làng trở nên rộng rãi, sạch đẹp hơn.

Thứ năm, 22/12/2016 - 01:02

Những sự thật thú vị về tỷ phú Bill Gates
Những sự thật thú vị về tỷ phú Bill Gates

(Dân trí) - Bên lề công việc của một tỷ phú đồng thời là chuyển gia về máy tính, cuộc sống của người đàn ông giàu nhất thế giới- Bill Gates vẫn còn ẩn chứa rất nhiều điều thú vị.

Thứ năm, 22/12/2016 - 10:00

ĐÁNG QUAN TÂM
Dùng kháng sinh để trị bệnh cho vật nuôi phải theo đơn của bác sĩ thú y
Dùng kháng sinh để trị bệnh cho vật nuôi phải theo đơn của bác sĩ thú y

(Dân trí) - Dự kiến, đến năm 2020 Việt Nam sẽ cấm sử dụng kháng sinh qua thức ăn chăn nuôi (TACN) nhằm mục đích phòng bệnh với gia súc, gia cầm non và việc sử dụng kháng sinh qua TACN nhằm mục đích điều trị bệnh cho gia súc, gia cầm phải theo kê đơn của Bác sỹ Thú y có chứng chỉ hành nghề.

Thứ năm, 22/12/2016 - 07:00

Màu sắc Giáng sinh tràn ngập phố phường trung tâm Hà Nội
Màu sắc Giáng sinh tràn ngập phố phường trung tâm Hà Nội

(Dân trí) - Sát ngày lễ giáng sinh, khắp những con phố lớn ở khu vực trung tâm Hà Nội như khu vực hồ Gươm, phố Hàng Mã, Lương Văn Can, Hàng Ngang, Hàng Đào… được trang hoàng rực rỡ, lộng lẫy sắc màu.

Thứ năm, 22/12/2016 - 06:59

Uber triển khai tính năng Xác nhận khả năng thanh toán
Uber triển khai tính năng Xác nhận khả năng thanh toán

Bắt đầu từ hôm nay, Uber sẽ triển khai dần tính năng Xác nhận khả năng thanh toán dành cho người dùng ứng dụng Uber sử dụng phương thức thanh toán thẻ tại Việt Nam.

Thứ năm, 22/12/2016 - 06:58

Mùa Noel - mùa của những “ông già” thi nhau xuống phố
Mùa Noel - mùa của những “ông già” thi nhau xuống phố

(Dân trí) - Càng cận kề Giáng sinh, người ta càng thấy nhiều “ông già Noel” xuất hiện trên khắp các nẻo đường. Chỉ có điều, những “ông già Noel” này không cưỡi tuần lộc, cũng chẳng dùng xe trượt tuyết mà vội vã di chuyển bằng xe máy, thậm chí là cả… taxi.

Thứ năm, 22/12/2016 - 06:56

Lý do để bạn tự hào khi tập Muay Thai
Lý do để bạn tự hào khi tập Muay Thai

Ngày nay, Tập luyện Muay Thái là một lựa chọn tuyệt vời để rèn luyện cả về tinh thần lẫn thể chất, giúp bạn hài lòng với những mục tiêu thay đổi cơ thể theo chiều hướng tốt cũng như kiến tạo một tâm lý tích cực, thoải mái.

Thứ năm, 22/12/2016 - 06:31

Tận hưởng trải nghiệm mua sắm online với nhiều ưu đãi
Tận hưởng trải nghiệm mua sắm online với nhiều ưu đãi

Theo thống kê của Bộ Công thương, chỉ tính riêng trong ngày mua sắm trực tuyến năm 2015, số lượng giao dịch lên đến 701.607 đơn hàng. Tuy chưa có thống kê chính thức nhưng trong ngày mua sắm trực tuyến 2016 đã có hơn 700.000 người tiêu dùng thực hiện trên 18 triệu lượt xem và tương tác, doanh thu tăng gấp 3 lần so với năm 2015.

Thứ năm, 22/12/2016 - 06:30

Chuyển động mới ở Times Garden Hạ Long
Chuyển động mới ở Times Garden Hạ Long

Khu hỗn hợp chung cư cao tầng và nhà phố thương mại cao cấp Times Garden Hạ Long, dự án tâm điểm của Thành phố, đang được nhà đầu tư tích cực triển khai thi công. Một số các hạng mục công trình đã bước vào giai đoạn hoàn thiện như dãy Shop House mặt phố 25/4.

Thứ năm, 22/12/2016 - 06:24

Huyện Đầm Hà: Tạo động lực thu hút đầu tư
Huyện Đầm Hà: Tạo động lực thu hút đầu tư

Với mục tiêu phấn đấu đến năm 2020 xây dựng huyện trở thành vùng trọng điểm sản xuất và chế biến nông sản của tỉnh, hiện Đầm Hà đang tích cực thu hút đầu tư vào các dự án lợi thế của huyện, bước đầu có những kết quả khả quan.

Thứ năm, 22/12/2016 - 06:23

Uông Bí: Dành nguồn lực đầu tư cho nông nghiệp
Uông Bí: Dành nguồn lực đầu tư cho nông nghiệp

Năm 2016, Uông Bí đã dành 12 tỷ đồng cho đầu tư phát triển nông nghiệp. Đây là số tiền thành phố đầu tư lớn nhất cho nông nghiệp từ trước đến nay.

Thứ năm, 22/12/2016 - 06:18

Cảm phục chàng trai chinh phục vách núi dựng đứng bằng xe lăn
Cảm phục chàng trai chinh phục vách núi dựng đứng bằng xe lăn

(Dân trí) - Tai nạn giao thông khiến nhà cựu vô địch leo núi bị liệt hoàn toàn nửa người phía dưới. Không dừng bước trước số phận, anh vẫn vươn lên với quyết tâm chinh phục vách núi cao 500m trên chiếc xe lăn.

Thứ năm, 22/12/2016 - 06:00

Hé lộ điểm đón đêm Noel độc đáo tại Sài Gòn
Hé lộ điểm đón đêm Noel độc đáo tại Sài Gòn

Màn trình diễn ánh sáng âm thanh trên nền nhạc sôi động với cây thông cao 20m chính là một trong những địa điểm đón Giáng sinh lý tưởng nhất ở Sài Gòn.

Thứ năm, 22/12/2016 - 05:23

Tiết kiệm ngày xuân, khuân ngay quà tặng tại Maritime Bank
Tiết kiệm ngày xuân, khuân ngay quà tặng tại Maritime Bank

Bạn đang lên kế hoạch tích lũy dịp tết này để chăm lo cho tổ ấm gia đình trong năm mới nhưng chưa biết chọn ngân hàng nào vừa có lãi suất tốt vừa nhận được nhiều quà tặng chào xuân hấp dẫn. Maritime Bank sẽ là lựa chọn phù hợp cho bạn trao gửi niềm tin để thực hiện kế hoạch của mình.

Thứ năm, 22/12/2016 - 05:00