Bí quyết chọn trứng tươi ngon không phải ai cũng biết

Dân trí Trứng là một trong những loại thực phẩm cơ bản nhất của mỗi gia đình bởi tính tiện dụng trong chế biến và hàm lượng các chất dinh dưỡng dồi dào có trong nó. Tuy nhiên việc chọn được một quả trứng tươi ngon cho mâm cơm gia đình không phải là điều đơn giản đối với các bà nội trợ.
>>8 lý do để bạn ăn trứng hàng ngày
>>10 điều ngộ nhận về trứng gà mà có thể bạn không biết

Bí quyết chọn trứng tươi ngon không phải ai cũng biết - 1

Có nhiều cách để chọn được một quả trứng còn tươi từ phương pháp đơn giản có thể thực hiện ngay ở chỗ bán như nhận diện qua hình thức của vỏ trứng, lắc trứng hay phức tạp hơn một chút là phương pháp soi trứng hoặc thử trứng bằng nước muối chuyên dùng để kiểm tra số trứng có trong nhà. Cụ thể:

Phân biệt nhờ hình thức vỏ trứng

Bạn nên chọn những quả trứng có vỏ dày, kích thước vừa phải vì nó thường tươi hơn so với loại quả mỏng và to. Ngoài ra, các bà nội trợ cũng không nên chọn những quả trứng có vỏ quá nhẵn bóng, cảm giác như có vết rạn nứt bởi chúng thường được bảo quản khá lâu trước khi đem bán. Những quả có lớp vỏ ram ráp, cứng, nhìn kỹ có lớp phấn mỏng bao quanh mới là trứng loại ngon.

Lắc trứng

Cầm chắc quả trứng nhưng không quá chặt bằng ngón cái và ngón trỏ rồi lắc nhẹ. Nếu là trứng còn mới khi lắc sẽ không có tiếng kêu. Trứng đã cũ tạo ra tiếng kêu nhẹ,nếu để ý kỹ sẽ nghe thấy. Còn đối với trứng đã hỏng hay trứng thối âm thanh phát ra bên trong sẽ rất rõ rệt.

Soi trứng

Đây là một phương pháp khá phức tạp và chủ yếu dùng để thực hiện ở nhà vì tốn khá nhiều thời gian và đòi hỏi kinh nghiệm của người soi.

Bí quyết chọn trứng tươi ngon không phải ai cũng biết - 2

Đầu tiên bạn hãy cầm quả trứng trong bàn tay, để hở 2 đầu trứng hoặc có thể cuộn quả trứng trong lòng một quyển vở hay tờ báo. Mắt nhìn vào một phía, phía đối diện để trước bóng đèn hoặc ánh mặt trời. Sẽ có ba trường hợp xảy ra:

- Trứng tươi: sẽ quan sát thấy màu hồng trong suốt với một chấm hồng nhỏ ở giữa. Phần lõm vào (túi khí) có đường kính bé và không di động.

- Trứng cũ: Các quả trứng không còn tươi sẽ có các đường vân hiện lên, túi khí to hơn. Đặc biệt khi túi khí càng to thì trứng càng cũ.

- Trứng hỏng: Trứng thối hay trứng đã hỏng sẽ bị vỡ lòng đỏ nên tạo ra các màu sắc không đồng đều và có thể quan sát thấy màu xám đục.

Thử trứng bằng nước muối

Dùng nước muối để kiểm tra trứng là cách làm đơn giản nhất mà ngay cả các bà nội trợ mới vào nghề cũng dễ dàng thực hiện thành công.

Bí quyết chọn trứng tươi ngon không phải ai cũng biết - 3

Cách làm cực kỳ đơn giản, bạn chỉ cần chuẩn bị một ly nước muối loãng khoảng 10% (hoặc dùng chậu nếu muốn kiểm tra nhiều quả trứng cùng một lúc) sau đó thả trứng vào. Trứng tươi sẽ chìm hẳn xuống đáy và nằm ngang. Trứng đã cũ sẽ lơ lửng giữa mặt nước còn trứng hỏng sẽ nổi lên hoàn toàn.

Cách nhận biết một quả trứng gà bị tẩy trắng

Vì lợi nhuận nên nhiều tiểu thương đã tẩy trắng trứng gà công nghiệp để biến nó thành trứng gà ta. Là người tiêu dùng thông thái hãy trang bị cho mình những kiến thức để nhận biết đâu là trứng thật đâu là trứng giả!

Bí quyết chọn trứng tươi ngon không phải ai cũng biết - 4

Nếu để ý kỹ bạn sẽ nhận thấy rằng trứng gà ta thường có trọng lượng dao động trong khoảng 50-60 gam nếu có những quả trứng to bất thường thì nguy cơ cao đấy là trứng bị tẩy trắng. Ngoài ra người ta thường dùng dung dịch axit axetic để tẩy trắng nên trứng gà giả sẽ có vỏ màu trắng hơi phớt hồng và mang lại cảm giác quá sạch sẽ.

Minh Nhật

Tổng hợp

MỚI NHẤT
Dân dã món quà quê
Dân dã món quà quê

Vào những năm đầu thế kỷ 20, phở đã là món ăn được biết đến rộng rãi. Thậm chí, tại mảnh đất thủ đô, món ăn có thứ “nước dùng trong và ngọt, bánh dẻo mà không nát, thịt mỡ gầu giòn chứ không dai, chanh ớt với hành tây đủ cả…” chính là “thứ quà ăn suốt ngày của tất cả các hạng người, nhất là công chức và thợ thuyền. Người ta ăn phở sáng, ăn phở trưa và ăn phở tối...." (Trích tác phẩm “Hà Nội băm sáu phố phường” - nhà văn Thạch Lam) thì tại những vùng quê nghèo, không phải người dân nào cũng có cơ hội thưởng thức món phở nức tiếng này.

Thứ năm, 10/11/2016 - 07:04

Đắk Nông: Cả ngàn hộ dân 10 năm trời mòn mỏi chờ "điện Nhà nước"
Đắk Nông: Cả ngàn hộ dân 10 năm trời mòn mỏi chờ "điện Nhà nước"

(Dân trí) - 10 năm nay, cả ngàn gia đình sống trên địa bàn xã Đắk R’Măng (huyện Đắk G’Long) chỉ biết đến ánh đèn dầu, bóng đèn led. Trong xã, ti vi là món đồ xa xỉ chỉ đếm trên đầu ngón tay, “bởi điện thắp sáng chưa đủ thì lấy đâu điện xem ti vi.”

Thứ năm, 10/11/2016 - 07:02

Trước khi ăn trứng, hãy để ý tới màu sắc của lòng đỏ
Trước khi ăn trứng, hãy để ý tới màu sắc của lòng đỏ

(Dân trí) - Lòng đỏ của trứng được chia thành các gam màu chủ đạo gồm vàng, cam hay cam đậm. Chú ý tới màu sắc của lòng đỏ, bạn có thể nhận biết được trứng có ngon hay không.

Thứ năm, 10/11/2016 - 07:01

Thương hiệu gia dụng hàng đầu châu  Âu đến Việt Nam
Thương hiệu gia dụng hàng đầu châu Âu đến Việt Nam

Vừa qua, Beko - thương hiệu đồ gia dụng hàng đầu châu Âu và cũng là đối tác chiến lược của câu lạc bộ Barcelona, đã có buổi họp báo ra mắt thương hiệu và sản phẩm tại Trung tâm thương mại Crescent Mall, TP.HCM.

Thứ năm, 10/11/2016 - 06:43

Khám phá tủ quần áo của 4 doanh nhân nổi tiếng thế giới
Khám phá tủ quần áo của 4 doanh nhân nổi tiếng thế giới

(Dân trí) - Quần áo hé lộ rất nhiều điều về chủ nhân của nó. Hãy cùng xem những điều gì mà chúng ta có thể nhìn thấy từ tủ quần áo của các nhân vật nổi tiếng thế giới.

Thứ năm, 10/11/2016 - 06:30

Cách bảo vệ con khỏi những mối nguy hại đang rình rập
Cách bảo vệ con khỏi những mối nguy hại đang rình rập

Dạy con cảnh giác với người lạ tiếp cận con, dạy con những kĩ năng nhận biết, ứng phó kịp thời để thoát khỏi kẻ bắt cóc, trang bị cho con những thiết bị theo dõi, liên lạc, định vị là những cách cha mẹ bảo vệ con khỏi những mối nguy hại đang rình rập.

Thứ năm, 10/11/2016 - 06:00

Sửa chữa miễn phí đồ điện tử gia dụng bị hỏng do lũ
Sửa chữa miễn phí đồ điện tử gia dụng bị hỏng do lũ

Từ ngày 5/11 - 14/11, LG thực hiện chương trình sửa chữa miễn phí các đồ điện tử gia dụng thương hiệu LG bị hỏng hóc do ngâm nước cho bà con vùng lũ tại hai tỉnh Hà Tĩnh, Quảng Bình. Đây là một trong những chương trình thiện nguyện thiết thực nhằm nhằm chia sẻ những mất mát, hỗ trợ người dân vùng lũ khắc phục khó khăn sau thiên tai của Công ty LG Electronics Việt Nam.

Thứ năm, 10/11/2016 - 06:00

Suntory Pepsico Việt Nam nhận giải thưởng doanh nghiệp bền vững 2016
Suntory Pepsico Việt Nam nhận giải thưởng doanh nghiệp bền vững 2016

Vừa qua tại Hà Nội, Công ty TNHH Nước Giải Khát Suntory PepsiCo Việt Nam (SPVB) vinh dự nhận giải thưởng “Doanh Nghiệp Bền Vững Việt Nam 2016” tại buổi lễ trao giải “Bảng Xếp Hạng Top 100 Doanh Nghiệp Bền Vững Việt Nam 2016” do Phòng Thương Mại & Công Nghiệp Việt Nam (VCCI) tổ chức.

Thứ năm, 10/11/2016 - 05:46

Thuốc viên tránh thai: Đúng và Sai
Thuốc viên tránh thai: Đúng và Sai

Hiện có khoảng 100 triệu phụ nữ trên thế giới sử dụng thuốc viên tránh thai để phòng tránh thai và chủ động được cuộc sống theo chiều hướng tốt hơn. Tuy nhiên, những lo ngại về tác dụng phụ của thuốc như khả năng ảnh hưởng đến sinh sản, gây ung thư… vẫn ám ảnh nhiều phụ nữ.

Thứ năm, 10/11/2016 - 05:30

Không đủ tiền thuê xe, người đàn ông bật khóc tự đưa thi thể vợ về nhà
Không đủ tiền thuê xe, người đàn ông bật khóc tự đưa thi thể vợ về nhà

(Dân trí) - Một người đàn ông Ấn Độ ngồi bật khóc bên đường vì không đủ tiền thuê xe cứu thương đưa thi thể vợ về nhà. Đoạn video đang thu hút sự chú ý của cộng đồng mạng trong thời gian gần đây.

Thứ tư, 09/11/2016 - 05:17

Ông chủ hào phóng nhất thế giới: tặng nhân viên 1.260 chiếc xe và 400 căn hộ
Ông chủ hào phóng nhất thế giới: tặng nhân viên 1.260 chiếc xe và 400 căn hộ

(Dân trí) - Tỷ phú Savji Dholakia, chủ sở hữu công ty xuất khẩu kim cương nổi tiếng Ấn Độ, nổi tiếng không chỉ nhờ khối tài sản kếch xù mà còn bởi sự hào phóng hiếm có của ông đối với nhân viên.

Thứ tư, 09/11/2016 - 10:07

Học cách chăm con của nữ MC VTV sẵn sàng bỏ công việc để ở bên con
Học cách chăm con của nữ MC VTV sẵn sàng bỏ công việc để ở bên con

Mới đây, MC Minh Trang cho biết cô đã từ bỏ công việc fulltime ở đài truyền hình để tập trung cho gia đình. Vậy cách chăm sóc và nuôi dạy con từ lúc mới chào đời của nữ MC này có gì đặc biệt mà rất nhiều bà mẹ quan tâm theo dõi để được cô chia sẻ?

Thứ tư, 09/11/2016 - 08:53

ĐÁNG QUAN TÂM
Cận cảnh quá trình sản xuất những thỏi vàng 24K
Cận cảnh quá trình sản xuất những thỏi vàng 24K

Nhà máy Krastsvetmet ở thành phố Krasnoyarsk, thuộc vùng Seberia của Nga, là một trong những cơ sở sản xuất kim loại quý lớn nhất thế giới.

Thứ tư, 09/11/2016 - 08:03

Kymdan dành nhiều ưu đãi cho người tiêu dùng
Kymdan dành nhiều ưu đãi cho người tiêu dùng

Từ ngày 1/10/2016 đến hết 27/01/2017 Công ty Kymdan tiếp tục triển khai chương trình giảm giá 5% cho các sản phẩm, kèm chương trình tặng quà hấp dẫn trên phạm vi toàn quốc nhằm gia tăng tối ưu quyền lợi cho người tiêu dùng

Thứ tư, 09/11/2016 - 08:00

Cùng miền Trung vượt lũ
Cùng miền Trung vượt lũ

Trong những ngày qua, mưa lũ diễn ra nghiêm trọng trên diện rộng, gây thiệt hại nặng nề về người, nhà ở, mùa màng và sinh kế, ảnh hưởng trực tiếp đến đời sống của hàng triệu người dân. Quảng Bình là nơi hứng chịu những trận mưa rất lớn, gây ra nhiều thiệt hại về người và của, tiếp đó là các tỉnh Hà Tĩnh, Nghệ An.

Thứ tư, 09/11/2016 - 07:32

Qủa chuông vàng 2016- Nơi vinh danh các nhà quảng cáo Việt
Qủa chuông vàng 2016- Nơi vinh danh các nhà quảng cáo Việt

Giải thưởng Quả chuông vàng 2016 tuy mới khởi động nhưng đã nhận được sự quan tâm của cộng đồng nói chung và các nhà quảng cáo Việt Nam nói riêng. Được biết đây là hoạt động thường niên từ năm 2006 với mục đích ghi nhận và vinh danh những đóng góp nỗ lực, của các đơn vị cá nhân hoạt động trong ngành quảng cáo Việt Nam.

Thứ tư, 09/11/2016 - 07:30

Chủ động sản xuất để tạo ra sản phẩm chất lượng tốt
Chủ động sản xuất để tạo ra sản phẩm chất lượng tốt

Việc chủ động từ hoạt động nghiên cứu đến xây dựng qui trình, tổ chức sản xuất, kiểm tra chất lượng là điều kiện để doanh nghiệp chủ động tạo ra sản phẩm có chất lượng tốt, giữ vững uy tín về thương hiệu.

Thứ tư, 09/11/2016 - 07:09

Cơ hội đổi Jeans cũ lấy Jeans mới ở Hà Nội
Cơ hội đổi Jeans cũ lấy Jeans mới ở Hà Nội

Bộ đồ cũ bạn cất trong tủ không đụng tới sẽ được làm mới và tặng cho người lao động nghèo, nhờ “cây cầu nối” là thương hiệu ZENDA.

Thứ tư, 09/11/2016 - 07:02

Quá dễ để sở hữu căn hộ “chất Nhật” Flora Fuji
Quá dễ để sở hữu căn hộ “chất Nhật” Flora Fuji

Để đáp ứng nhu cầu nhà ở ngày càng cao của người dân, gần đây thị trường bất động sản đang bùng nổ các dự án theo phong cách Nhật Bản, Singapore, Hàn Quốc, Đức, Mỹ… Mỗi dự án có đặc điểm riêng nhưng tựu trung đều chắt lọc những gì ưu việt nhất để kiến tạo một không gian sống hiện đại, an lành và gần gũi với thiên nhiên.

Thứ tư, 09/11/2016 - 07:00

Chờ đón 10 ngày vàng mua sắm tại siêu thị
Chờ đón 10 ngày vàng mua sắm tại siêu thị

Hệ thống siêu thị điện máy Pico vinh dự là nhà tài trợ kim cương tháng khuyến mãi Hà Nội 2016. Chương trình bán hàng đặc biệt được kéo dài 10 ngày liên tiếp, từ 11/11 đến hết 20/11/2016 và áp dụng trên toàn bộ các siêu thị Pico toàn quốc.

Thứ tư, 09/11/2016 - 07:00

Hà Nội trong đêm gió lạnh tràn về
Hà Nội trong đêm gió lạnh tràn về

(Dân trí) - Không khí lạnh tràn về kéo nhiệt độ ở Hà Nội giảm sâu trong tối và đêm 8/11. Người đi đường phải lấy áo mưa ra mặc, trong khi những thân phận mưu sinh về đêm lần đầu tiên phải co ro trong gió rét thực sự.

Thứ tư, 09/11/2016 - 06:59

Hành trình chinh phục trái tim người tiêu dùng
Hành trình chinh phục trái tim người tiêu dùng

Hành trình chinh phục trái tim người tiêu dùng Việt Nam của Suntory PepsiCo Việt Nam qua hơn 22 năm với một cam kết chất lượng - có những điều thú vị mà có thể bạn chưa biết.

Thứ tư, 09/11/2016 - 06:41

Lợi ích của phô mai khiến mẹ thông thái cũng bất ngờ
Lợi ích của phô mai khiến mẹ thông thái cũng bất ngờ

Có hàm lượng lượng canxi cao gấp 3 – 6 lần so với các sản phẩm sữa khác, phòng ngừa sâu răng, phù hợp với thể bất dung nạp lactose, phô mai được coi là thực phẩm vàng do Viện Dinh dưỡng Quốc gia khuyên dùng để cung cấp đầy đủ nhu cầu canxi hàng ngày, cải thiện chiều cao cho trẻ và người trưởng thành.

Thứ tư, 09/11/2016 - 06:00

Sữa học đường phải là sữa đạt chuẩn
Sữa học đường phải là sữa đạt chuẩn

Bài học từ những vụ việc trẻ em là nạn nhân của sữa kém chất lượng trong trường học cho thấy, đủ nguồn lực sữa tươi và sản phẩm sữa tươi đạt tiêu chuẩn phục vụ Chương trình Sữa học đường là mấu chốt để chương trình đi tới thành công.

Thứ tư, 09/11/2016 - 05:00