Đặc sản nắng nóng, chị em đua nhau làm đãi chồng

Các bà nội trợ trổ tài phơi thịt ba chỉ một nắng với cách làm đơn giản, hương vị thơm ngon trong những ngày nắng nóng như thiêu như đốt.

Đua nhau phơi "thịt một nắng"

Hà Nội và các tỉnh phía Bắc đang trải qua đợt nắng dữ dội và kéo dài nhất trong năm. Nhiệt độ có lúc lên đến 43 độ C.

Tận dụng thời tiết nắng nóng, chị Lê Ngọc Yến, phóng viên tại một tòa soạn tại Hà Nội, tranh thủ mang thịt ra phơi để cả nhà có món ngon.

Chị Yến cho biết, chị học hỏi kinh nghiệm làm món thịt một nắng từ người thân của mình. Sau đó, chị mày mò tập làm và cho ra thành phẩm đầu tiên khá ngon.

Chị đã nhận được nhiều lời khen ngợi từ gia đình và bạn bè khi thưởng thức món thịt do chị làm.

Thịt ba chỉ một nắng được nhiều chị em nội trợ tranh thủ làm trong những ngày nắng nóng. Ảnh: Lê Ngọc Yến
Thịt ba chỉ một nắng được nhiều chị em nội trợ tranh thủ làm trong những ngày nắng nóng. Ảnh: Lê Ngọc Yến

Thấy món ăn thích hợp làm trong các ngày nắng nóng, chị Yến đã chia sẻ công thức và bí quyết làm món thịt thơm ngon mới lạ này trên trang Facebook cá nhân. Nhanh chóng, nhiều chị em chia sẻ bài viết của chị Yến và thử làm món ăn với các bước chế biến đơn giản của thịt ba chỉ một nắng.

Chị Yến cho hay, trước khi phơi, chị ướp thịt với sả, hạt tiêu, ớt bột, tỏi, ngũ vị hương, gia vị và để ngấm trong 40 phút.

Sau đó, chị móc thịt vào dây thép nhỏ và phơi giữa trời nắng to. Ngoài ra, chị lấy luôn mắc áo làm công cụ treo thịt rất tiện dụng.

Thịt được tẩm ướt gia vị trước khi mang ra phơi ngoài nắng. Ảnh: Lê Ngọc Yến
Thịt được tẩm ướt gia vị trước khi mang ra phơi ngoài nắng. Ảnh: Lê Ngọc Yến

“Những ngày nắng nóng đỉnh điểm ở Hà Nội, tôi chỉ cần phơi một ngày là thịt héo. Thịt sau khi héo có màu nâu sậm, se và thơm là coi như đã thành công.

Người nào có máy sấy hoa quả thì có thể cho thịt vào máy sấy cũng ngon. Tất nhiên thịt được mang ra phơi nắng vẫn ngon hơn và có những hương thơm riêng”, chị Yến chia sẻ.

Phơi giữa trời nắng, thịt se lại và thơm ngon hơn.
Phơi giữa trời nắng, thịt se lại và thơm ngon hơn.

Chị Đỗ Nguyệt (Cầu Giấy, Hà Nội) cho hay, chị học công thức làm thịt ba chỉ một nắng từ mẹ đẻ của mình. Trong những ngày nắng nóng vừa qua, chị đã phơi được 3-4kg thịt. Sau đó, chị gói cẩn thận để cất vào tủ lạnh ăn dần.

Làm thịt một nắng đơn giản

Với công việc bán hàng trên mạng, chị Triệu Ngọc Lan (Ba Đình, Hà Nội), tranh thủ thời gian không có khách đặt hàng, trời nắng to nên quyết định làm thử món thịt ba chỉ một nắng.

Chị cho biết những công thức này học được trên mạng. Lần đầu tiên làm món này nhưng chị Lan đã rất thành công.

Chị Nguyễn Hương (Yên Thế, Bắc Giang), thường xuyên học cách làm những món mới. Chị thấy nhiều chị em truyền tay nhau công thức và chia sẻ hình ảnh làm món thịt một nắng.

Chị cho rằng món thịt một nắng thực hiện khá đơn giản. Chỉ cần thái thịt thành các miếng rộng khoảng 2.5 - 3cm, sau đó tẩm ướt gia vị và mang ra phơi là có món ăn thưởng thức trong những ngày nắng nóng đỉnh điểm này. Tuy nhiên chị cũng lưu ý không làm món thịt này khi không có nắng to vì dễ bị hỏng, thối.

Thịt ba chỉ một nắng được chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn. Ảnh: Lê Ngọc Yến
Thịt ba chỉ một nắng được chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn. Ảnh: Lê Ngọc Yến

Chị Hương cũng cho biết, thịt ba chỉ một nắng có thể chế biến thành các món ăn khác nhau như chiên hoặc món cuốn ăn kèm với trứng rán, tai heo, bún... Nhưng theo chị, ngon nhất vẫn là mang nướng than hoa.

PGS.TS Nguyễn Thanh Chò, nguyên Chủ nhiệm bộ môn Dinh dưỡng, Bệnh viện Quân y 103, Học viện Quân y cho biết: “Thịt giàu đạm, sắt, canxi, vitamin B. Sau khi phơi nắng, các giá trị dinh dưỡng của thịt ba chỉ một nắng về cơ bản không thay đổi.

Có thể các vitanmin như nhóm B hoặc nhóm C… bị ảnh hưởng nhưng không đáng kể. Tuy nhiên sau khi qua chế biến nhiệt, các vitamin trong thịt ba chỉ một nắng cho thể hao hụt một phần. Đặc biệt thịt càng chế biến lâu thì càng hao hụt dinh dưỡng nhiều”.

Theo Vietnamnet

MỚI NHẤT
Đám cưới chồng kém vợ vài chục tuổi gây xôn xao
Đám cưới chồng kém vợ vài chục tuổi gây xôn xao

Những đám cưới cô dâu lớn tuổi hơn chú rể thường thu hút sự bàn tán của nhiều người. Tuy nhiên, chính sự quan tâm thái quá này khiến những người trong cuộc chịu không ít tổn thương.

Thứ hai, 09/07/2018 - 06:20

Nỗ lực nâng tầm chất lượng xét nghiệm chẩn đoán tại Việt Nam
Nỗ lực nâng tầm chất lượng xét nghiệm chẩn đoán tại Việt Nam

(Dân trí) - Chẩn đoán đóng vai trò quan trọng và không thể thiếu trong chăm sóc sức khỏe, từ sàng lọc, chẩn đoán, tiên lượng tới theo dõi điều trị bệnh. Thông tin chẩn đoán có chất lượng là điều vô cùng quan trọng đối với các quyết định khám chữa bệnh.

Thứ hai, 09/07/2018 - 06:00

Đời "phu chè" nhọc nhằn bên những gốc chè cổ thụ
Đời "phu chè" nhọc nhằn bên những gốc chè cổ thụ

(Dân trí) - Thấp thoáng dưới tán rừng thông cổ thụ là bạt ngàn những đồi chè Biển Hồ (xã Nghĩa Hưng, Chư Păh, Gia Lai). Có lẽ tuổi của những gốc chè cổ thụ trên đại ngàn cao nguyên này cũng sánh ngang với tuổi đời của người dân nơi đây.

Chủ nhật, 08/07/2018 - 04:00

Vợ bác sỹ thẩm mỹ chết lặng sau cánh cửa phòng khám tư
Vợ bác sỹ thẩm mỹ chết lặng sau cánh cửa phòng khám tư

Tôi mù quáng tin tưởng vào tình yêu của người chồng làm bác sĩ thẩm mỹ, cuối cùng bẽ bàng phát hiện mình bị phản bội.

Chủ nhật, 08/07/2018 - 07:44

Choáng ngợp sự sang chảnh như mơ ở quận giàu bậc nhất Seoul
Choáng ngợp sự sang chảnh như mơ ở quận giàu bậc nhất Seoul

Đến Gangnam, bất cứ ai cũng cảm nhận được sự giàu có với những cửa hàng hạng sang, ô tô đắt tiền và những khu bất động sản siêu đắt.

Chủ nhật, 08/07/2018 - 07:34

Chuyện tình lãng mạn của cặp đôi vợ hơn chồng 35 tuổi ở Cao Bằng
Chuyện tình lãng mạn của cặp đôi vợ hơn chồng 35 tuổi ở Cao Bằng

(Dân trí) - Dù chênh lệch tuổi tác nhưng chị Sao – người vợ trong chuyện tình đặc biệt này cho biết chuyện tình yêu của chị cũng lãng mạn giống như những cặp đôi khác. Cương ít tuổi nhưng chững chạc, chín chắn và rất đàn ông...

Thứ bảy, 07/07/2018 - 01:41

Lợi ích sức khỏe từ máy lạnh chuẩn Âu
Lợi ích sức khỏe từ máy lạnh chuẩn Âu

(Dân trí) - Thiết kế tinh tế, tính năng vượt trội mang lại những lợi ích thiết thực cho sức khỏe người dùng, là đặc trưng của dòng máy lạnh chất lượng Châu Âu đang được người tiêu dùng Việt cân nhắc lựa chọn.

Thứ bảy, 07/07/2018 - 12:00

Hành động đơn giản không ngờ để bật điều hòa không lo tiền điện tăng vọt
Hành động đơn giản không ngờ để bật điều hòa không lo tiền điện tăng vọt

Nắng nóng đỉnh điểm khiến nhiều gia đình phải sử dụng điều hòa gần như 24/24. Để điều hòa không "ngốn" quá nhiều tiền điện vào cuối tháng, bạn nên sử dụng một cách thông minh dựa vào những hành động đơn giản dưới đây.

Thứ bảy, 07/07/2018 - 07:06

"Cơn mưa vàng" giải nhiệt cho người dân Thủ đô sau đợt nắng nóng kéo dài
"Cơn mưa vàng" giải nhiệt cho người dân Thủ đô sau đợt nắng nóng kéo dài

(Dân trí) - Đầu giờ chiều nay, người dân Thủ đô được “giải nhiệt” bằng một cơn mưa rào đổ xuống bất chợt sau những ngày nắng nóng như lửa đốt..

Thứ sáu, 06/07/2018 - 06:25

Quán cà phê cá bơi lội tung tăng dưới chân khách ở Sài Gòn
Quán cà phê cá bơi lội tung tăng dưới chân khách ở Sài Gòn

(Dân trí) - Quán cà phê được cải tạo thành hồ nước thả cá, khách ngồi uống nước nhìn cá bơi lội tung tăng dưới chân tạo sự thích thú cho nhiều người.

Thứ sáu, 06/07/2018 - 12:35

Xôn xao chuyện tình yêu của cặp đôi “vợ hơn chồng 35 tuổi” ở Cao Bằng
Xôn xao chuyện tình yêu của cặp đôi “vợ hơn chồng 35 tuổi” ở Cao Bằng

(Dân trí) - Được biết, cô dâu trong chuyện tình hiếm gặp này có tên Lê Thị Thu S., sinh năm 1957 năm nay đã 61 tuổi còn chú rể Triệu Hoa C. sinh năm 1992, năm nay mới 26 tuổi. Cả hai đều ở sống ở Cao Bằng và đã đăng ký kết hôn.

Thứ sáu, 06/07/2018 - 12:24

"Mách nhỏ" mẹ cách tìm "Quy chuẩn sữa tươi"
"Mách nhỏ" mẹ cách tìm "Quy chuẩn sữa tươi"

(Dân trí) - Dù sữa tươi đã trở nên quen thuộc với mọi gia đình, phần lớn các mẹ vẫn còn chọn mua sữa theo thói quen và chưa thực sự nắm rõ các quy chuẩn về độ “tươi”, độ an toàn. Cùng khám phá các quy chuẩn cần thiết để đảm bảo cho cả nhà nguồn sữa tươi ngon và chất lượng!

Thứ sáu, 06/07/2018 - 11:31

ĐÁNG QUAN TÂM
Nghề “ngày ngủ đêm thức", bán sức mưu sinh ở chợ đầu mối
Nghề “ngày ngủ đêm thức", bán sức mưu sinh ở chợ đầu mối

(Dân trí) - Nửa đêm, cái giờ mà đáng nhẽ ra mọi người đều đang say giấc thì tại chợ đầu mối Hòa Cường (TP Đà Nẵng) lại nhộn nhịp tiếng xe container, tiếng những người “cửu vạn” gọi nhau rôm rả và hoạt động ban đêm ở chợ bắt đầu.

Thứ sáu, 06/07/2018 - 06:00

Cặp đôi dành 20 năm xây dựng cả một hòn đảo làm "chốn nương thân"
Cặp đôi dành 20 năm xây dựng cả một hòn đảo làm "chốn nương thân"

(Dân trí) - Tại Canada, một cặp đôi đặc biệt đã quyết định dành đến 20 năm để xây dựng một hòn đảo nhân tạo nhằm chuẩn bị cho cuộc sống gắn bó mật thiết với tự nhiên, tách biệt khỏi thế giới hiện đại khi về già của mình.

Thứ sáu, 06/07/2018 - 05:30

Những điều “hot” hơn cả nắng hè trong “đại chiến năng lượng tỉnh táo”
Những điều “hot” hơn cả nắng hè trong “đại chiến năng lượng tỉnh táo”

(Dân trí) - "Đại Chiến Năng Lượng Tỉnh Táo" cùng Trọng Hiếu là chuỗi sự kiện hấp dẫn được mang đến khán giả nhờ sự tài trợ của thực phẩm bảo vệ sức khỏe Berocca Boost, diễn ra trong mỗi cuối tuần từ 16.07 đến 01.07.2018 tại phố đi bộ Hồ Hoàn Kiếm, Hà Nội. Cùng xem lại những con số đáng nhớ nhé.

Thứ sáu, 06/07/2018 - 05:29

Nắng nóng kinh hoàng: Khách xếp hàng dài vào quán cà phê -10 độ ở Hà Nội
Nắng nóng kinh hoàng: Khách xếp hàng dài vào quán cà phê -10 độ ở Hà Nội

(Dân trí) - Trong những ngày Hà Nội nắng nóng, kinh doanh cà phê băng tuyết được xem là ý tưởng độc lạ, hái ra tiền…

Thứ sáu, 06/07/2018 - 05:00

Huế “oằn mình” dưới nắng nóng 40 độ C
Huế “oằn mình” dưới nắng nóng 40 độ C

(Dân trí) - Từ đầu tuần cho đến nay, Huế bị "bủa vây" trong đợt nắng nóng đỉnh điểm, nhiệt độ ngoài trời lên đến 39 - 40 độ C làm mọi nhịp sống chao đảo.

Thứ năm, 05/07/2018 - 09:26

“Nâng bước đến trường – Thắp sáng tương lai” cho học sinh, sinh viên dân tộc thiểu số Đồng Nai
“Nâng bước đến trường – Thắp sáng tương lai” cho học sinh, sinh viên dân tộc thiểu số Đồng Nai

(Dân trí) - Ngày 4/7, gần 150 suất học bổng đã được trao cho học sinh, sinh viên dân tộc thiểu số tỉnh Đồng Nai trong chương trình “Nâng Bước Đến Trường – Thắp Sáng Tương Lai”. Đây là hành trình ý nghĩa do Nam A Bank phối hợp cùng Quỹ học bổng Vừ A Dính và Tổ chức VinaCapital Foundation thực hiện.

Thứ năm, 05/07/2018 - 01:30

Đẹp mê mẩn tòa lâu đài của “công chúa tóc mây” ngoài đời thực
Đẹp mê mẩn tòa lâu đài của “công chúa tóc mây” ngoài đời thực

(Dân trí) - Nếu là người từng có một tuổi thơ đắm chìm trong những câu chuyện cổ tích, với hình ảnh cô công chúa xinh đẹp bị nhốt trong lâu đài đợi chờ hoàng tử đến giải cứu, bạn sẽ phải xiêu lòng trước vẻ đẹp của dinh thự dưới đây.

Thứ năm, 05/07/2018 - 08:21

Tại sao nên cho nước cam ép vào ngăn đá trước khi sử dụng?
Tại sao nên cho nước cam ép vào ngăn đá trước khi sử dụng?

(Dân trí) - Nghe có vẻ khó tin nhưng theo các chuyên gia, nước cam ép được cấp đông, trước khi sử dụng sẽ đem lại nhiều lợi ích cho sức khỏe hơn so với việc uống trực tiếp, như chúng ta vẫn thường làm.

Thứ năm, 05/07/2018 - 08:06

Giới trẻ Sài Gòn đổ xô "check in" đầm sen đẹp ngỡ ngàng
Giới trẻ Sài Gòn đổ xô "check in" đầm sen đẹp ngỡ ngàng

(Dân trí) - ​Đầm sen ở đường Tam Đa, quận 9, TPHCM là nơi thu hút nhiều bạn trẻ đến check in vì phong cảnh bình yên và đẹp đến ngỡ ngàng.

Thứ năm, 05/07/2018 - 07:15

Hà Nội: “Cháy” điều hòa, thiếu thợ lắp đặt - nỗi ám ảnh những ngày nắng nóng
Hà Nội: “Cháy” điều hòa, thiếu thợ lắp đặt - nỗi ám ảnh những ngày nắng nóng

(Dân trí) - Không những phải chấp nhận mua giá đắt hơn, mà việc hết điều hòa và không có thợ lắp đặt đang xảy ra rất phổ biến trong những ngày nắng nóng gần đây, vậy mua điều hòa ở đâu được lắp đặt ngay?

Thứ năm, 05/07/2018 - 05:59

5 thói quen "dập tắt" nguy cơ mắc bệnh hô hấp cho cả nhà trước ô nhiễm không khí
5 thói quen "dập tắt" nguy cơ mắc bệnh hô hấp cho cả nhà trước ô nhiễm không khí

(Dân trí) - Cảnh báo từ Hội Tai Mũi Họng Việt Nam, bệnh về đường hô hấp có tỷ lệ người mắc cao nhất (17,3%) trong cơ cấu 5 bệnh tật tại Việt Nam (gồm: bệnh hô hấp, chửa đẻ và sau đẻ, bệnh hệ tuần hoàn, bệnh hệ tiêu hóa, bệnh nhiễm khuẩn và ký sinh).

Thứ tư, 04/07/2018 - 06:20

Chung cư khóa cửa tầng thượng ngăn người dân... nhảy lầu mùa World Cup
Chung cư khóa cửa tầng thượng ngăn người dân... nhảy lầu mùa World Cup

(Dân trí) - Theo ban quản lý tòa nhà ở chung cư tại Trung Quốc, họ sẽ khóa cửa tầng thượng cho tới khi mùa World Cup kết thúc.

Thứ tư, 04/07/2018 - 02:56