Người Huế ăn gì trong ngày Tết Đoan Ngọ?

Dân trí Với tính cầu kỳ trong cách chế biến ẩm thực của con người xứ Huế, không kể là Tết Đoan Ngọ, bất kỳ những dịp lễ nào, người Huế đều có thể tạo ra những món ăn hấp dẫn và độc đáo.

Tết Đoan Ngọ (5/5 âm lịch) hay còn gọi là Tết Đoan Dương. Ở Việt Nam còn có tên gọi khác là Tết “diệt sâu bọ”, bởi đây là ngày phát động bắt sâu bọ, tiêu diệt bớt các loài gây hại cho cây trồng trên cánh đồng… Đây là dịp mà mọi người thường quây quần bên nhau, nấu những món ăn ngon cho gia đình. Theo truyền thống của người dân xứ Huế, Tết Đoan Ngọ không thể thiếu chè kê và thịt vịt.

Những món ngon từ vịt

Dân gian thường quan niệm rằng ngày 5/5 âm lịch là ngày khí trời nóng nực, nhiệt độ cao nên người ta dùng thịt vịt có tính mát, bổ, để quân bình nhiệt - hàn giữa Trời và Người. Hơn nữa, bắt đầu từ mùng 5 tháng 5 trở đi, vịt bắt đầu vào mùa. Những con vịt béo hơn, thịt ngon và không có mùi hôi nữa. Chính vì vậy món ăn từ thịt vịt luôn được mọi người lựa chọn trong dịp này.

Dù sang hay hèn, dù giàu hay nghèo thì thịt vịt vẫn là sự lựa chọn hàng đầu của các bà nội trợ. Vào những ngày này, vịt được bán rất nhiều và bán rất chạy tại các chợ ở Huế. Các bà nội trợ luôn ra chợ từ sớm để lựa chọn những con vịt to, béo để chuẩn bị cho bữa ăn của gia đình.

Vịt được bán rất nhiều tại các chợ ở Huế vào dịp Tết Đoan Ngọ
Vịt được bán rất nhiều tại các chợ ở Huế vào dịp Tết Đoan Ngọ

Với sự cầu kỳ trong chế biến món ăn, người Huế luôn biết cách tạo ra nhiều món ăn ngon và hấp dẫn từ một nguồn thực phẩm. Với thịt vịt, những món ăn như cháo vịt, vịt luộc chấm nước mắm gừng, bún vịt xáo măng, vịt quay,… luôn được người dân xứ Huế ưa chuộng. Phổ biến nhất vẫn là món vịt luộc chấm nước mắm gừng ăn kèm rau sống.

Sự kết hợp của món ăn này vô cùng hợp lí và hấp dẫn. Bởi vịt, theo Đông y có tính hàn, nên được dùng vào thời tiết nắng nóng là thích hợp, rồi khi chế biến, người nội trợ lại thêm một lần kết hợp “nóng lạnh“ giữa vịt và gừng tạo nên một món ăn không chỉ thơm ngon mà còn bổ dưỡng!

Thịt vịt được người dân xứ Huế chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn như cháo vịt…
Thịt vịt được người dân xứ Huế chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn như cháo vịt…

Vịt luộc
Vịt luộc

Vịt quay
Vịt quay

Một mâm cơm ngày Tết Đoan Ngọ của người dân xứ Huế
Một mâm cơm ngày Tết Đoan Ngọ của người dân xứ Huế

Chè kê, bánh tráng

Chè kê là món ăn đặc trưng cho ngày Tết Đoan Ngọ ở Huế. Những hạt kê mẩy tròn sau khi được xay cho tróc vỏ, ngâm và đun sôi đến khi nở mềm, sền sệt, bỏ thêm đường và nước gừng sẽ cho ra nồi chè thơm phức với màu vàng kê quyến rũ.

Chè kê ở Huế đặc biệt ở chỗ đó là thường ăn kèm với bánh tráng mè. Lúc ăn, người ta không cần muỗng mà dùng bánh tráng để xúc. Chính vì vậy, vị giòn của bánh tráng nhanh chóng hòa lẫn với vị ngọt của đường, vị dẻo thơm của kê và thơm cay thoang thoảng của gừng tươi khiến món chè này đã ngon càng thêm hấp dẫn.

Món chè kê không thể thiếu tại Huế trong dịp Tết Đoan Ngọ mùng 5 tháng 5 âm lịch
Món chè kê không thể thiếu tại Huế trong dịp Tết Đoan Ngọ mùng 5 tháng 5 âm lịch

Chè kê tuy nấu đơn giản nhưng chứa nhiều chất dinh dưỡng hơn so với các ngũ cốc khác, đồng thời có tác dụng bồi bổ khí huyết, cân bằng thể trạng, là thức uống giải nhiệt tốt cho mùa hè.

Chè kê thường ăn kèm với bánh tráng mè làm tăng thêm phần thơm ngon, bổ dưỡng
Chè kê thường ăn kèm với bánh tráng mè làm tăng thêm phần thơm ngon, bổ dưỡng

Bạch Châu – Đại Dương

MỚI NHẤT
Ngẩn ngơ vườn đẹp như mơ trong biệt thự triệu đô nhà Hà Tăng, Thuỷ Tiên
Ngẩn ngơ vườn đẹp như mơ trong biệt thự triệu đô nhà Hà Tăng, Thuỷ Tiên

(Dân trí) - Tận hưởng cuộc sống giàu sang trong những căn biệt thự triệu đô nhưng Hà Tăng, Thuỷ Tiên lại khiến người hâm mộ thích thú với hình ảnh giản dị khi làm “người nông dân” trong vườn nhà. Và với sự mát tay của các người đẹp, những khu vườn nên thơ ngập tràn hoa lá, rau quả…

Thứ tư, 20/06/2018 - 08:28

Theo chân hội con nhà giàu tận hưởng kỳ nghỉ hè xa xỉ hết cỡ trên khắp thế giới
Theo chân hội con nhà giàu tận hưởng kỳ nghỉ hè xa xỉ hết cỡ trên khắp thế giới

(Dân trí) - Những bữa tiệc xa hoa bất tận với thú vui tận hưởng cuộc sống của hội con nhà giàu khiến nhiều người choáng váng.

Thứ ba, 19/06/2018 - 09:07

Chiêm ngưỡng chú hươu có cặp nhung “độc nhất vô nhị”
Chiêm ngưỡng chú hươu có cặp nhung “độc nhất vô nhị”

(Dân trí) - Một chú hươu sở hữu cặp nhung mọc theo kiểu “chùm hoa” chưa từng thấy ở huyện Hương Sơn (Hà Tĩnh) đang được gia đình ông Bùi Văn Lợi (tổ dân phố 10, thị trấn Tây Sơn) nuôi giữ khiến nhiều người dân hiếu kì kéo tới xem.

Thứ ba, 19/06/2018 - 08:18

Á hậu Tây Hà: “Người thân vẫn nghĩ tôi chuyển giới chỉ là… bồng bột”
Á hậu Tây Hà: “Người thân vẫn nghĩ tôi chuyển giới chỉ là… bồng bột”

(Dân trí) - Từ trước khi đăng quang ngôi vị Á hậu chuyển giới nữ - Miss Venus 2017, Tây Hà (26 tuổi, tên thật là Đỗ Minh Tiến) đã nổi tiếng trong cộng đồng LGBT ở TP.HCM. Tuy đã có danh hiệu và ngoại hình ngày càng xinh đẹp nhưng ước mơ vươn tới thành công vẫn là những cơn thở dài đầy chua chát.

Thứ ba, 19/06/2018 - 07:55

Huawei Việt Nam giới thiệu phim “Áo dài- Hạnh phúc đến từ sự sẻ chia”
Huawei Việt Nam giới thiệu phim “Áo dài- Hạnh phúc đến từ sự sẻ chia”

(Dân trí) - Nhân sự kiện 20 năm có mặt tại Việt Nam, Huawei Việt Nam vừa chính thức ra mắt đoạn phim ngắn có chủ đề “Áo dài - Hạnh phúc đến từ sự sẻ chia”, giới thiệu những hình ảnh đặc sắc về một biểu tượng văn hóa truyền thống của người Việt: Áo dài.

Thứ ba, 19/06/2018 - 07:00

Đẹp lạ “ngôi nhà lưỡi liềm” Việt lên báo nước ngoài
Đẹp lạ “ngôi nhà lưỡi liềm” Việt lên báo nước ngoài

(Dân trí) - Dựa trên ba yêu cầu tiên quyết của gia chủ là sự rộng rãi, cảm giác thoải mái và tính an toàn, đội ngũ kiến trúc sư đã tạo ra một ngôi nhà thực sự ấn tượng, không những làm vừa lòng khách hàng mà còn thu hút sự chú ý của báo nước ngoài.

Thứ ba, 19/06/2018 - 06:28

Dịch vụ khắc hình Messi, Ronaldo lên... tóc “gây sốt” mùa World Cup
Dịch vụ khắc hình Messi, Ronaldo lên... tóc “gây sốt” mùa World Cup

(Dân trí) - Không bỏ qua cơ hội kiếm tiền mùa bóng lăn, nhiều cửa hàng cắt tóc đã tung ra sản phẩm độc lạ: tạo hình chân dung cầu thủ trên tóc với giá từ 500-700 nghìn/ kiểu.

Thứ ba, 19/06/2018 - 05:00

Hàng không quốc gia phục vụ đặc sản vải thiều trên máy bay
Hàng không quốc gia phục vụ đặc sản vải thiều trên máy bay

(Dân trí) - Từ ngày 15/6, Vietnam Airlines đã phục vụ món tráng miệng vải thiều đối với các bữa ăn trên khay cho các hành khách hạng Thương gia và hạng Phổ thông Đặc biệt trên các chặng bay nội địa và quốc tế xuất phát từ Hà Nội.

Thứ ba, 19/06/2018 - 04:08

Giải pháp chống nóng cho mái tôn hiệu quả
Giải pháp chống nóng cho mái tôn hiệu quả

(Dân trí) - Thời tiết mùa nóng vừa qua có những ngày nhiệt độ lên cao đến 380C - 390C, đặc biệt là những công trình nhà ở lợp mái tôn. Điều này khiến cho các thành viên trong gia đình cảm thấy khó chịu với những đợt nắng nóng kéo dài. Một số giải pháp dưới đây sẽ giúp cho ngôi nhà của bạn giảm bớt nhiệt và mang lại không khí mát mẻ hơn cho ngôi nhà.

Thứ ba, 19/06/2018 - 04:00

Đà Nẵng: Nhộn nhịp chợ Tết Đoan Ngọ
Đà Nẵng: Nhộn nhịp chợ Tết Đoan Ngọ

(Dân trí) - Sáng 18/6 ( tức 5/5 âm lịch), người dân Đà Nẵng đổ về các chợ lớn nhỏ trên địa bàn thành phố từ rất sớm để mua bánh ú tro, thịt vịt, lá mùng năm... về sửa soạn đón Tết Đoan Ngọ.

Thứ hai, 18/06/2018 - 03:52

Người Sài Gòn tất bật đi chợ mua đồ cúng Tết Đoan Ngọ
Người Sài Gòn tất bật đi chợ mua đồ cúng Tết Đoan Ngọ

(Dân trí) - Sáng 18/6, người dân Sài Gòn tất bật đi chợ chuẩn bị cho mâm cúng ngày Tết Đoan Ngọ.

Thứ hai, 18/06/2018 - 01:47

Nga tự hào với “cung điện ngầm” lộng lẫy nguy nga dưới lòng đất
Nga tự hào với “cung điện ngầm” lộng lẫy nguy nga dưới lòng đất

(Dân trí) - Ngoài các sân vận động với những bữa tiệc bóng đá cuồng nhiệt, du khách nên dành thời gian chiêm ngưỡng kiệt tác ở hệ thống tàu điện ngầm được ví như cung điện tại xứ sở bạch dương.

Thứ hai, 18/06/2018 - 11:02

ĐÁNG QUAN TÂM
10 thành phố có giá nhà ở đắt đỏ nhất thế giới năm 2018
10 thành phố có giá nhà ở đắt đỏ nhất thế giới năm 2018

(Dân trí) - Dựa trên phân tích 293 thị trường nhà ở tại các đô thị lớn tại các cường quốc kinh tế thế giới như Úc, Canada, Hồng Kông, Nhật Bản, New Zealand, Singapore, Vương Quốc Anh, Hoa Kì, các nhà nghiên cứu đã tìm ra 10 thành phố có giá mà đắt đỏ nhất trên thế giới.

Thứ hai, 18/06/2018 - 07:16

Ngập tràn ưu đãi và quà tặng từ thiết bị bếp Thụy Sĩ
Ngập tràn ưu đãi và quà tặng từ thiết bị bếp Thụy Sĩ

(Dân trí) - Từ 15/06-15/07 Franke tung ra chương trình “Wonderfully Together” với nhiều ưu đãi giá và quà tặng cực sốc cho tất cả khách hàng khi mua sắm các sản phẩm thiết bị nhà bếp.

Thứ hai, 18/06/2018 - 07:00

Nhộn nhịp vào vụ lá mùng Năm
Nhộn nhịp vào vụ lá mùng Năm

(Dân trí) - Những ngày đầu tháng 5 Âm lịch, lá mùng Năm được bày bán ở các khu chợ, báo hiệu Tết Đoan Ngọ đã cận kề.

Thứ hai, 18/06/2018 - 06:19

Khám phá công nghệ màng RO Aqualast gấp đôi hiệu suất lọc nước
Khám phá công nghệ màng RO Aqualast gấp đôi hiệu suất lọc nước

(Dân trí) - Nếu như trước đây, điểm làm khách hàng cân nhắc nhất khi mua máy lọc nước là tỉ lệ nước thải thải ra quá nhiều, trung bình để có 3 lít nước tinh khiết phải mất đến 7 lít nước thải. Thì nay việc ứng dụng thành công công nghệ lọc nước đột phá mới với màng lọc Aqualast giúp tăng gấp đôi hiệu suất lọc đã được đưa vào ứng dụng.

Thứ hai, 18/06/2018 - 06:04

Thương hiệu mì gói được yêu thích nhất tại thành thị 2018
Thương hiệu mì gói được yêu thích nhất tại thành thị 2018

(Dân trí) - Năm 2018, mì Hảo Hảo chính thức đạt vị trí số 1 trong top “Thương hiệu tiêu dùng nhanh được chọn mua nhiều nhất” tại Việt Nam, ngành hàng thực phẩm tại khu vực bốn thành phố lớn (TP.HCM, Hà Nội, Đà Nẵng, Cần Thơ). Ngoài ra, tại khu vực nông thôn, mì Hảo Hảo cũng khẳng định được vị thế trong lòng người tiêu dùng bằng việc đạt vị trí số 5 trong bảng khảo sát.

Thứ hai, 18/06/2018 - 06:02

Hơn 3000 bước chân cùng “Hành trình Long Hậu xanh” lần 3
Hơn 3000 bước chân cùng “Hành trình Long Hậu xanh” lần 3

(Dân trí) - Sáng ngày 16/6/2018, “Hành trình Long Hậu xanh” lần thứ 3 đã diễn ra thành công tại Khu công nghiệp Long Hậu thu hút hơn 200 người tham gia đường chạy Green run đến từ các Doanh nghiệp trong & ngoài Khu công nghiệp, tích cực hưởng ứng phong trào bảo vệ môi trường.

Thứ hai, 18/06/2018 - 06:02

5 sai lầm khi mẹ Việt nấu cháo, bột khiến con chậm lớn, kém thông minh
5 sai lầm khi mẹ Việt nấu cháo, bột khiến con chậm lớn, kém thông minh

(Dân trí) - Hâm thức ăn nhiều lần, không bổ sung chất béo trong khẩu phần ăn hằng ngày, "thần thánh hóa" nước hầm xương… là những sai lầm phổ biến của mẹ Việt khiến trẻ thiếu dinh dưỡng và năng lượng để phát triển toàn diện.

Thứ hai, 18/06/2018 - 05:00

Gần 1500 người tham gia đồng diễn ngày hội quốc tế Yoga tại Việt Nam
Gần 1500 người tham gia đồng diễn ngày hội quốc tế Yoga tại Việt Nam

(Dân trí) - Với mong muốn nâng cao sức khỏe và chất lượng cuộc sống cho người dân Việt Nam, đồng thời hưởng ứng kỷ niệm ngày Quốc tế Yoga 21/6, Bảo Việt Nhân thọ đồng hành cùng Đại sứ quán Ấn Độ tổ chức ngày Quốc tế Yoga, qua đó lan tỏa lối sống tích cực và an lạc.

Thứ hai, 18/06/2018 - 05:00

Độc lạ cây chuối trổ buồng ở gốc chỉ đúng... một nải chuối
Độc lạ cây chuối trổ buồng ở gốc chỉ đúng... một nải chuối

(Dân trí) - Anh Bằng không biết cây chuối táo quạ (hay gọi là tá quạ) của mình trổ buồng khi nào. Nhưng cách đây khoảng một tuần, khi anh ra thăm vườn thấy có một nải (quầy) chuối mọc lẻ loi ở... gốc cây chuối.

Chủ nhật, 17/06/2018 - 02:49

Điều đáng kinh ngạc về nước Nhật khiến thế giới ngưỡng mộ
Điều đáng kinh ngạc về nước Nhật khiến thế giới ngưỡng mộ

Tinh thần trách nhiệm cũng như sự lịch sự, tế nhị của người Nhật trong những bức ảnh dưới đây khiến bất kỳ ai cũng đều ngưỡng mộ.

Chủ nhật, 17/06/2018 - 07:02

Đa số phụ nữ Anh khó chịu khi thấy cảnh đàn ông mặc quần siêu nhỏ trên bãi biển
Đa số phụ nữ Anh khó chịu khi thấy cảnh đàn ông mặc quần siêu nhỏ trên bãi biển

(Dân trí) - Theo kết quả từ một cuộc khảo sát cho thấy có tới 99% phụ nữ Anh thấy khó chịu khi họ chứng kiến cảnh du khách nam mặc quần bơi siêu nhỏ và bó trên bãi biển.

Chủ nhật, 17/06/2018 - 05:30

Khám phá ngôi nhà được xây xong chỉ trong vài giờ vẫn đẹp miễn chê!
Khám phá ngôi nhà được xây xong chỉ trong vài giờ vẫn đẹp miễn chê!

(Dân trí) - Sản phẩm nhà “di động” mang tính đột phá có tên “Coodo” sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về tính ưu việt của công nghệ nhà đúc sẵn, vốn là một bước tiến mới trong lĩnh vực xây dựng.

Chủ nhật, 17/06/2018 - 05:00