Những băn khoăn thường gặp của gia đình Việt về thực phẩm

Dân trí Lớp phủ màu trắng mờ trên trái cây có phải là hóa chất độc hại? Rau củ quả cấp đông sẽ bị mất hết chất dinh dưỡng? Những băn khoăn thường nhật về thực phẩm này của gia đình Việt sẽ được giải đáp ngay sau đây.

Những băn khoăn thường gặp của gia đình Việt về thực phẩm  - 1

Lớp phủ màu trắng mờ thường xuất hiện trên các loại trái cây nhập khẩu, đặc biệt là táo có lẽ chính là nỗi băn khoăn chung của nhiều bà nội trợ lâu nay. Vậy thông tin được cung cấp ngay sau đây chắc chắn sẽ khiến bạn thở phào.

Lớp phủ màu trắng vừa đề cập thực chất là một loại sáp được sử dụng để hạn chế việc trái cây bị hỏng trong quá trình vận chuyển cũng như lưu trữ. Loại sáp này không ảnh hưởng đến sức khỏe của người tiêu dùng và được FDA chứng nhận về sự an toàn.

Những băn khoăn thường gặp của gia đình Việt về thực phẩm  - 2

Thông tin thêm: các loại trái cây tươi thường có sẵn 1 lớp sáp do chúng tự tạo thành, để chống lại việc mất nước hay bị nhũn. Tuy nhiên, sau khi thu hoạch, buộc phải rửa trái cây với nước để làm sạch bụi bẩn cũng như dư lượng hóa chất, việc này vô tình khiến lớp sáp tự nhiên bị rửa trôi một phần, do đó cần phải phủ lớp sáp mới để bù lại.

Những băn khoăn thường gặp của gia đình Việt về thực phẩm  - 3

Không phải biện pháp ép chín trái cây bằng hóa chất nào cũng độc hại. Trên thực tế, các mặt hàng chuối được vận chuyển đi xa, nhất là xuất khẩu để tiêu thụ hầu hết đều không phải là chín tự nhiên, nhưng chúng ta vẫn có thể yên tâm về điều này!

Theo quy trình thông thường, chuối được hái lúc đang còn xanh để đem vận chuyển; một khi đến nơi, chúng sẽ được ép chín đến độ cần thiết trong một phòng khí đặc biệt.

Loại hóa chất thường được sử dụng trong quy trình ép chín chuối an toàn là hỗn hợp khí bao gồm: 95% Nitơ và 5% Ethylene. Nếu bạn còn chưa biết thì Nitơ chiếm đến gần 80% thể tích bầu khí quyển mà chúng ta đang hít thở, trong khi đó ethylene là một loại khí kích thích chín được phát ra bởi các loại trái cây.

Những băn khoăn thường gặp của gia đình Việt về thực phẩm  - 4

Nhiều người cho rằng, trái cây, rau củ quả sẽ bị mất phần lớn vitamin và các đặc tính tốt cho sức khỏe khi cấp đông. Tuy nhiên, chuyên gia đến từ đại học California đã phủ nhận nghi ngại này.

Theo kết quả nghiên cứu, hàm lượng 4 loại vitamin thiết yếu trong trái cây là C, B2, E và A không những không mất đi mà thậm chí còn cao hơn khi trải qua một thời gian được bảo quản đông ở cửa hàng hay tủ lạnh tại nhà.

Loại quả thông dụng duy nhất được khuyến cáo không nên bảo quản đông chính là cà chua, bởi ở nhiệt độ dưới 11 độ C cà chua sẽ bị giảm hương vị của mình.

Những băn khoăn thường gặp của gia đình Việt về thực phẩm  - 5

 Nhiều loại trái cây tươi và hầu hết trái cấy sấy khô đều được xử lý bởi một loại chất bảo quản là Lưu huỳnh điôxit (SO2) hay còn được xuất hiện với ký hiệu “E220” trên tem nhãn. Công dụng của loại hóa chất này là để giữ màu sắc tự nhiên của trái cây, chống thối rữa, nấm mốc…

Nếu đang băn khoăn về ảnh hưởng của E220 đến cơ thể thì bạn cần biết rằng, ở quy trình xử lý trái cây công nghiệp, được chứng nhận bởi các tổ chức y tế, an toàn thực phẩm hàm lượng lưu huỳnh điôxit được dùng luôn ở mức rất nhỏ và không gây bất kỳ tác động tiêu cực nào đến cơ thể chúng ta. Ngoài ra cũng cần nhớ rằng, rủi ro của việc ăn phải trái cây bị mốc nếu không sử dụng loại chất bảo quản này là cao hơn nhiều!

Những băn khoăn thường gặp của gia đình Việt về thực phẩm  - 6

Các loại đồ chiên rán ngập dầu từ trước đến nay vẫn được chúng ta gán cho tiếng xấu là “không lành mạnh”. Tuy nhiên, nhiều nghiên cứu mới đây lại chỉ ra rằng, phương pháp chế biến này lại mang đến loại ích cho sức khỏe, khi áp dụng với một vài loại thực phẩm!

Điển hình như việc chiên các loại rau củ quả: khoai tây, cà chua, cà tím, bí đỏ lại làm tăng lượng chất chống oxy hóa, vốn có tác dụng giúp cơ thể chống lại nhiều loại bệnh tật trong đó có ung thư.

Dẫu vậy, bạn vẫn cần giới hạn số lượng của loại đồ ăn này bởi việc hấp thụ quá nhiều chất béo cũng sẽ gây ảnh hưởng xấu đến cơ thể.

Minh Nhật

Theo BS

MỚI NHẤT
Bí mật tục kéo vợ của các chàng trai miền sơn cước
Bí mật tục kéo vợ của các chàng trai miền sơn cước

Trong suy nghĩ của nhiều người, tục kéo vợ của người H'mông khiến nhiều cô gái phải ngậm ngùi chấp nhận cuộc hôn nhân không tình yêu. Tuy nhiên, phía sau đó là bí mật ít người biết.

Thứ bảy, 11/05/2019 - 02:20

Cận cảnh quy trình tạo ra lá vàng siêu mỏng 0,0001 mm
Cận cảnh quy trình tạo ra lá vàng siêu mỏng 0,0001 mm

(Dân trí) - Đến thành phố ở Nhật Bản, nơi sản sinh ra môn nghệ thuật thủ công nổi tiếng làm ra những miếng lá vàng siêu mỏng chỉ có độ dày khoảng 0,0001mm.

Thứ bảy, 11/05/2019 - 01:19

Phục vụ miễn phí cơm chay, nước uống và xe điện cho phật tử, du khách tại Đại lễ Vesak
Phục vụ miễn phí cơm chay, nước uống và xe điện cho phật tử, du khách tại Đại lễ Vesak

(Dân trí) - Trong thời gian diễn ra Đại lễ Vesak 2019 được tổ chức tại chùa Tam Chúc, thị trấn Ba Sao, huyện Kim Bảng, chùa Tam Chúc sẽ bố trí trên 400 xe điện, 40.000 suất cơm chay và nước uống để phát miễn phí cho phật tử và người dân trong suốt thời gian diễn ra Đại lễ Vesak 2019.

Thứ bảy, 11/05/2019 - 09:36

Cận cảnh cuộc sống của đôi vợ chồng tí hon, chỉ cao 1m giữa Hà Nội
Cận cảnh cuộc sống của đôi vợ chồng tí hon, chỉ cao 1m giữa Hà Nội

(Dân trí) - Cả Thịnh và Hậu chỉ cao khoảng 1m, thân hình nhỏ thó như đứa trẻ lên 5. Người dân xung quanh vẫn gọi vui là gia đình tý hon.

Thứ bảy, 11/05/2019 - 06:16

Hoa đăng lung linh trên kênh Nhiêu Lộc chào đón lễ Phật đản
Hoa đăng lung linh trên kênh Nhiêu Lộc chào đón lễ Phật đản

(Dân trí) - Trước lễ Phật đản khoảng một tuần, tại các chùa đều trang trí đèn hoa đăng, cờ hoa. Tại Chùa Pháp Hoa (quận 3, TPHCM) nằm ven bờ kênh Nhiêu Lộc, hàng nghìn chiếc đèn lồng lớn nhỏ được trang hoàng khắp khuôn viên chùa và cả không gian dọc bờ kênh.

Thứ bảy, 11/05/2019 - 06:09

Clip khỉ mẹ không rời xa khỉ con yểu mệnh khiến cộng đồng mạng xúc động
Clip khỉ mẹ không rời xa khỉ con yểu mệnh khiến cộng đồng mạng xúc động

(Dân trí) - Đoạn clip gây xúc động ghi lại hình khỉ mẹ ôm hôn khỉ con yểu mệnh và quyết không để ai lại gần đưa con mình đi.

Thứ sáu, 10/05/2019 - 07:33

Phóng viên nước ngoài choáng trước những "siêu xe" trên đường phố Hà Nội
Phóng viên nước ngoài choáng trước những "siêu xe" trên đường phố Hà Nội

(Dân trí) - Hình ảnh những chiếc xe chở hàng cồng kềnh di chuyển trên đường phố Hà Nội hẳn đã trở nên quen thuộc với người dân thủ đô, nhưng trong con mắt của du khách nước ngoài, điều này rất lạ lẫm.

Thứ sáu, 10/05/2019 - 06:36

Đâu là chỗ ngồi tệ nhất trên máy bay?
Đâu là chỗ ngồi tệ nhất trên máy bay?

(Dân trí) - Lựa chọn chỗ ngồi trên máy bay là việc quan trọng để đảm bảo cho bạn có chuyến bay thoải mái, giúp thư giãn tinh thần cho cả chặng đường dài.

Thứ sáu, 10/05/2019 - 05:32

Có gì đặc biệt trong mỗi suất ăn tại trại Hè ILA “Summer Over The Moon”
Có gì đặc biệt trong mỗi suất ăn tại trại Hè ILA “Summer Over The Moon”

(Dân trí) - Trong Tiếng Anh có thành ngữ “A sound mind in a sound body” - “Một tinh thần minh mẫn trong một cơ thể khỏe mạnh” với hàm ý nhấn mạnh việc có sức khỏe tốt sẽ tạo điều kiện để trí tuệ phát triển.

Thứ sáu, 10/05/2019 - 05:00

Hành trình của “Mặt trời Mơ ước” thắp sáng những vùng quê còn thiếu điện ở Việt Nam
Hành trình của “Mặt trời Mơ ước” thắp sáng những vùng quê còn thiếu điện ở Việt Nam

(Dân trí) - “Mặt trời Mơ ước” là một hành trình đẹp của những tấm lòng đã và đang góp phần mang ánh sáng đến những vùng còn thiếu điện dọc dải đất hình chữ S thân thương này.

Thứ sáu, 10/05/2019 - 04:31

Mách tips để bạn trở thành “đại sứ” bảo vệ môi trường
Mách tips để bạn trở thành “đại sứ” bảo vệ môi trường

(Dân trí) - Không cần làm những điều quá to tát, chỉ cần một vài hành động nhỏ trong đời sống hàng ngày là bạn đã góp phần bảo vệ môi trường rồi đấy.

Thứ sáu, 10/05/2019 - 03:30

Thời tiết chuyển lạnh đột ngột, người Hà Nội mặc áo rét giữa mùa hè
Thời tiết chuyển lạnh đột ngột, người Hà Nội mặc áo rét giữa mùa hè

(Dân trí) - Nhiều người dân Hà Nội đi đường cảm nhận rõ rệt thời tiết se lạnh kèm theo gió như đang trong tiết trời mùa thu.

Thứ năm, 09/05/2019 - 03:40

ĐÁNG QUAN TÂM
Quán bún bò đông khách gấp đôi sau chuyến thăm của công chúa Thụy Điển
Quán bún bò đông khách gấp đôi sau chuyến thăm của công chúa Thụy Điển

(Dân trí) - Mới đây, quán bún bò trên đường Kim Mã Thượng (Hà Nội) trở thành tâm điểm chú ý của dư luận khi được công chúa Thụy Điển Victoria Ingrid Alice Desiree và phu quân chọn là điểm đến để thưởng thức ẩm thực đường phố Hà Nội.

Thứ năm, 09/05/2019 - 11:26

Ký ức ám ảnh của người đàn bà hơn 40 năm vớt hàng trăm xác chết trên sông Hồng
Ký ức ám ảnh của người đàn bà hơn 40 năm vớt hàng trăm xác chết trên sông Hồng

(Dân trí) - Hơn 40 năm qua, bà Nguyễn Thị Bình (dốc Chèm, Thụy Phương, Hà Nội) vẫn miệt mài, lặng lẽ gắn bó với công việc không giống ai của mình: vớt xác người xấu số trên sông Hồng.

Thứ năm, 09/05/2019 - 06:40

Cơn ác mộng của nữ phượt thủ du lịch một mình rồi bị người lạ cưỡng bức
Cơn ác mộng của nữ phượt thủ du lịch một mình rồi bị người lạ cưỡng bức

(Dân trí) - Một mình sang Australia du lịch, nữ phượt thủ người Anh không ngờ đây là chuyến đi ám ảnh cả đời khi bị gã trai lạ dí súng vào đầu rồi tấn công tình dục.

Thứ năm, 09/05/2019 - 06:34

Du lịch hè thêm thú vị với loại thẻ tín dụng miễn lãi trọn đời
Du lịch hè thêm thú vị với loại thẻ tín dụng miễn lãi trọn đời

(Dân trí) - Mùa hè, mùa của xê dịch, của “sale off”, của trại hè đang đến. Bạn đã lên kế hoạch gì cho mình, cho hội bạn thân, cho gia đình, ... chưa? Đừng quên để sẵn một tấm thẻ tín dụng để thoải mái chi tiêu và tận hưởng mùa hè này nhé.

Thứ năm, 09/05/2019 - 05:00

“Gánh lo” của mẹ nhẹ hơn từ ngày nắm được 3 nguyên tắc kết hợp dưỡng chất cho con
“Gánh lo” của mẹ nhẹ hơn từ ngày nắm được 3 nguyên tắc kết hợp dưỡng chất cho con

(Dân trí) - Thiết lập một thực đơn phù hợp với từng thời điểm riêng biệt, cho con được tiếp nhận đầy đủ các loại dinh dưỡng cần thiết là thử thách có thể “đánh gục”bất kỳ bà mẹ bận rộn nào. Làm mẹ của 3 bé, Ốc Thanh Vân thừa nhận đây cũng từng là bài toán khó với cô.

Thứ năm, 09/05/2019 - 04:00

Những công thức giải nhiệt từ nha đam xua tan cái nóng mùa hè!
Những công thức giải nhiệt từ nha đam xua tan cái nóng mùa hè!

(Dân trí) - Nha đam là một loại lá có rất nhiều công dụng đối với đời sống, đặc biệt trong mùa hè, đây là thứ nguyên liệu “vàng” để chế biến ra hàng loạt những món ăn, thức uống giải nhiệt thơm ngon và cực kỳ bổ dưỡng!

Thứ tư, 08/05/2019 - 07:15

Món quà tri ân tinh tế trao mẹ - Nữ hoàng đời con
Món quà tri ân tinh tế trao mẹ - Nữ hoàng đời con

(Dân trí) - Dành cả cuộc đời vun xây cho tổ ấm, cai quản “vương quốc”của riêng mình với đầy ắp tình yêu thương và sự quan tâm, chở che cho“vương quốc” ấy qua bao cơn giông tố, Mẹ chính là một Nữ Hoàng - một Nữ Hoàng không cung điện nguy nga, không phục sức cầu kỳ, không ngôi vương tráng lệ, nhưng vĩnh viễn ngự trị trong trái tim mỗi người con.

Thứ tư, 08/05/2019 - 04:30

Làm việc nhà có thể giúp con người... sống lâu hơn
Làm việc nhà có thể giúp con người... sống lâu hơn

(Dân trí) - Thay vì tốn tiền đi tập gym, các ông chồng có thể giúp vợ làm việc nhà để vừa có cơ thể khỏe mạnh, vừa tăng thêm hạnh phúc gia đình.

Thứ tư, 08/05/2019 - 01:08

Mùa muồng hoàng yến vàng rực một góc trời Hà Nội
Mùa muồng hoàng yến vàng rực một góc trời Hà Nội

(Dân trí) - Hà Nội những ngày đầu tháng Năm có một con đường vàng rực màu muồng hoàng yến, khiến bất cứ ai cũng nao lòng!

Thứ tư, 08/05/2019 - 07:50

Những trò nghịch ngợm siêu cấp của trẻ con khiến bố mẹ phải “khóc thét”!
Những trò nghịch ngợm siêu cấp của trẻ con khiến bố mẹ phải “khóc thét”!

(Dân trí) - Với sự ngây thơ, tò mò và bản tính hiếu động của mình, không ít trường hợp những đứa trẻ đang bi bô tập nói lại trở thành thủ phạm của trò nghịch ngợm khiến các ông bố bà mẹ phải “khóc thét”.

Thứ tư, 08/05/2019 - 07:00

Vì sao trẻ em Nhật Bản thường không có phòng học riêng?
Vì sao trẻ em Nhật Bản thường không có phòng học riêng?

(Dân trí) - Đa số trẻ em trên thế giới đều có phòng học riêng, nhưng ở Nhật Bản khái niệm này dường như không tồn tại. Vì sao lại vậy?

Thứ tư, 08/05/2019 - 06:49

Điện Biên: Thầy trò trường THCS Mường Mùn vui mừng đón nguồn nước sạch!
Điện Biên: Thầy trò trường THCS Mường Mùn vui mừng đón nguồn nước sạch!

(Dân trí) - Ngày 7/5, nhân kỷ niệm 65 năm chiến thắng lịch sử Điện Biên Phủ, thầy và trò trường THCS Dân tộc bán trú Mường Mùn, huyện Tuần Giáo, tỉnh Điện Biên đã tổ chức tiếp nhận và khánh thành Hệ thống chưng cất nước bằng bức xạ mặt trời.

Thứ tư, 08/05/2019 - 05:48