Những loại thực phẩm tuyệt đối không được nấu bằng nồi áp suất

Dân trí Nồi áp suất có ưu điểm là có thể làm chín mềm các loại nguyên liệu “cứng đầu” nhanh hơn vượt trội so với các phương pháp chế biến truyền thống. Tuy nhiên, cũng bởi khả năng tạo ra mức nhiệt cao trên 100 độ C cùng áp suất lớn, mà không phải bất kỳ thực phẩm nào cũng phù hợp để nấu bằng loại nồi này!

Rau gia vị

Những loại thực phẩm tuyệt đối không được nấu bằng nồi áp suất - 1

Quá trình chế biến dưới áp suất và nhiệt độ cao của nồi áp suất sẽ khiến các loại rau gia vị như ngò, mùi, quế… bị nhừ, chuyển sang màu nâu và đặc biệt là hương vị sẽ giảm đi đáng kể. Chính vì vậy, bạn chỉ nên cho các loại rau này vào món ăn khi chúng đã được chế biến xong.

Cơm

Nếu không thực sự chuyên nghiệp thì bạn đừng bao giờ nấu cơm bằng nồi áp suất. Lý do là bởi tác dụng nhiệt lớn mà nồi áp suất gây ra sẽ tạo nên sự chín không đồng đều và kết quả là gạo ở viền ngoài sẽ bị cháy sém trước khi phần gạo ở trung tâm kịp chín thành cơm.

Thịt sống

Những loại thực phẩm tuyệt đối không được nấu bằng nồi áp suất - 2

Nấu thịt sống trực tiếp bằng nồi áp suất là một trong những sai lầm kinh điển của các bà nội trợ bởi phương pháp chế biến này sẽ khiến miếng thịt mất đi phần lớn vị ngọt tự nhiên. Để tránh tình trạng này xảy ra, bạn chỉ cần đảo qua thịt trên chảo cho bề mặt của chúng hơi se lại là có thể yên tâm để vào nồi áp suất mà vẫn bảo toàn được độ ngon.

Rượu vang

Những loại thực phẩm tuyệt đối không được nấu bằng nồi áp suất - 3

Các món ăn châu Âu thường được bổ sung một ít rượu vang để làm tăng hương vị. Tuy nhiên, bạn chỉ nấu chúng với các loại nồi bình thường trên bếp ga chứ tuyệt đối không nên sử dụng nồi áp suất, kể cả với món gà hầm rượu vang. Lý do là bởi khi nấu bằng loại nồi này, hơi rượu bốc lên khó có thể thoát ra ngoài do đậy kín nắp và tụ lại trong món ăn khiến sản phẩm của bạn có vị chua nồng rất khó chịu.

Sữa và sản phẩm từ sữa

Những loại thực phẩm tuyệt đối không được nấu bằng nồi áp suất - 4

Nếu cho sữa và các sản phẩm từ sữa như phô mai vào nấu chung với món ăn trong nồi áp suất từ đầu đến cuối, sản phẩm bạn nhận được sẽ thực sự là một thảm họa bởi khi đó sữa, phô mai đều sẽ mất hết mùi vị và đông tụ lại thành các vẩy cặn rất mất thẩm mỹ. Do đó, trong quá trình chế biến, ta chỉ nên cho loại nguyên liệu này vào vài phút cuối trước khi món ăn được nấu hoàn tất.

Các loại rau quả nhanh chín

Những loại thực phẩm tuyệt đối không được nấu bằng nồi áp suất - 5

Các loại rau quả nhanh chín như măng tây, rau chân vịt, cà chua… sẽ rất dễ bị nấu quá tay trong nồi áp suất. Do đó, bạn chỉ nên sử dụng loại nồi này để chế biến cà rốt hay khoai tây hoặc các loại rau củ khác trong nhóm “cứng đầu”.

Hải sản

Những loại thực phẩm tuyệt đối không được nấu bằng nồi áp suất - 6

Các loại hải sản mà đặt biệt là tôm, cá, mực rất nhanh chín. Vì vậy việc nấu bằng nồi áp suất sẽ làm chúng bị nhừ và mất đi hương vị đặc trưng. Cách chế biến tốt nhất cho các loại nguyên liệu này vẫn là sử dụng bếp ga để ta có thể canh thời gian chúng chín tới một cách kịp thời.

Minh Nhật

Theo Thisisinsider

MỚI NHẤT
Lô gà xuất khẩu của doanh nghiệp liên doanh được thực khách Nhật Bản tin dùng
Lô gà xuất khẩu của doanh nghiệp liên doanh được thực khách Nhật Bản tin dùng

Sau hai năm thực hiện hàng trăm yêu cầu khắt khe của Nhật Bản, công ty Koyu & Unitek là liên doanh đầu tiên ở Việt Nam xuất khẩu được sản phẩm thịt gà chế biến vào Nhật Bản, thị trường khó tính nhất thế giới. Đầu tháng 9 vừa qua, container tại thị trường Nhật Bản, mở ra nhiều cơ hội cho ngành chăn nuôi Việt Nam…

Thứ sáu, 29/09/2017 - 05:00

Cuộc thi “Trung thu trong tôi là…” – Viết để trở về thời thơ ấu
Cuộc thi “Trung thu trong tôi là…” – Viết để trở về thời thơ ấu

Với mong muốn đánh thức trong lòng mỗi người những kỉ niệm đẹp đẽ về Trung thu đã qua, từ đó tạo động lực để bố mẹ cùng con làm nên một ngày Tết Đoàn viên thật ý nghĩa, giàu cảm xúc, Vitagrow đã phát động cuộc thi viết “Trung thu trong tôi là…”.

Thứ sáu, 29/09/2017 - 02:40

Dược phẩm Hoa Linh tổ chức Cuộc thi " Tâm  vàng trong tà áo trắng" dành cho các nhà thuốc
Dược phẩm Hoa Linh tổ chức Cuộc thi " Tâm  vàng trong tà áo trắng" dành cho các nhà thuốc

Trong lĩnh vực chăm sóc sức khỏe cho người dân, bên cạnh đội ngũ y bác sỹ, không thể không nhắc đến vai trò của các dược sỹ, nhân viên làm việc tại các quầy thuốc.

Thứ sáu, 29/09/2017 - 02:00

Thanh niên nhà giàu ăn chơi tận hưởng nốt cuối hè
Thanh niên nhà giàu ăn chơi tận hưởng nốt cuối hè

(Dân trí) - Hội con nhà giàu tiếp tục “khuấy đảo” mạng xã hội Instagram qua những hình ảnh ăn chơi “tới bến”.

Thứ năm, 28/09/2017 - 02:57

Nghề góp bạc lẻ bằng xe đạp "quá đát"
Nghề góp bạc lẻ bằng xe đạp "quá đát"

(Dân trí) - Với chiếc xe đạp cũ kỹ - chứng tích của một thời khốn khó, bằng sự nhẫn nại và chịu khó, họ vẫn cần mẫn góp nhặt từng nghìn lẻ. Có lẽ, họ là những người làm nghề xe đạp lai cuối cùng ở thành phố này.

Thứ năm, 28/09/2017 - 10:51

Bữa cơm ngon dẻo nhờ nồi cơm điện chuẩn mực mới
Bữa cơm ngon dẻo nhờ nồi cơm điện chuẩn mực mới

Có mặt trên thị trường chưa lâu nhưng nồi cơm điện chuẩn mực mới của Philips đã chiếm trọn cảm tình của người tiêu dùng Việt khi mang đến những chén cơm trắng nóng hổi, dẻo thơm, lúc nào cũng ngon như vừa mới nấu.

Thứ năm, 28/09/2017 - 10:50

Sự cố tái mặt trong phòng cô dâu, cả hôn trường nhốn nháo
Sự cố tái mặt trong phòng cô dâu, cả hôn trường nhốn nháo

Cô dâu bị nhốt bên trong, lo lắng khóc sưng cả mắt. Trong khi đó, phía bên ngoài, người nhà hò nhau đập khóa, cả hôn trường nhốn nháo như chạy loạn...

Thứ năm, 28/09/2017 - 06:50

Ớt “tử thần” nhỏ con nhưng cay nhất thế giới
Ớt “tử thần” nhỏ con nhưng cay nhất thế giới

(Dân trí) - Được mệnh danh là loại ớt “tử thần”, dù có vẻ ngoài bé xíu nhưng Pepper X đánh giá là cay nhất trong lịch sử nhân loại, khiến người ăn có cảm giác “nghẹt thở”.

Thứ năm, 28/09/2017 - 06:41

Bạn biết gì về “Giải độc gan bằng Sức mạnh số 6”
Bạn biết gì về “Giải độc gan bằng Sức mạnh số 6”

Thời gian qua, trên mặt báo và các diễn đàn về sức khoẻ nóng lên đề tài bảo vệ gan bằng “Sức mạnh số 6”. Vậy “Sức mạnh số 6” là gì?

Thứ năm, 28/09/2017 - 06:41

Trẻ cơ nhỡ không chỉ cần cơm no áo ấm
Trẻ cơ nhỡ không chỉ cần cơm no áo ấm

Những bữa ăn hàng ngày, tưởng chừng là điều rất bình thường, thậm chí nhiều người mỗi khi đến bữa lại “đau đầu” để nghĩ xem ăn món gì cho đỡ ngán, thì đối với gần 100 bạn nhỏ khiếm khuyết ở Trung tâm Bảo trợ Xã hội (BTXH) Đồng Tâm, tỉnh Bình Định, bữa ăn ngon và đầy đủ lại là cả một niềm mong ước. Thấu hiểu nhu cầu đó của các em, trong suốt 5 năm qua, dưới sự đồng hành của Quỹ Gia đình Herbalife, mỗi suất ăn ở đây lại được nâng cấp chất lượng để giúp các em khôn lớn và đảm bảo thể chất cho việc học hành, vui chơi.

Thứ năm, 28/09/2017 - 06:40

Để ngôi nhà thêm lớp bảo vệ, cần phải biết điều này
Để ngôi nhà thêm lớp bảo vệ, cần phải biết điều này

Cách đây 50 năm, các nhà khoa học khi tham dự hội nghị vật lý quốc tế từng có ý tưởng dùng vật liệu, thiết bị siêu nhỏ để tạo nên các biến thể siêu nhỏ, và dùng nguyên tử để tạo ra sản phẩm bền vững.

Thứ năm, 28/09/2017 - 05:00

Cuộc đời buồn của cô gái 9x xinh đẹp bị chồng tẩm xăng thiêu đốt
Cuộc đời buồn của cô gái 9x xinh đẹp bị chồng tẩm xăng thiêu đốt

(Dân trí) - Từ một cô gái xinh đẹp được mệnh danh là hoa khôi của làng, đến giờ khuôn mặt của Nguyễn Thùy Dung bị biến dạng hoàn toàn, đôi tay không thể cử động với những vết sẹo chằng chịt khắp người.

Thứ tư, 27/09/2017 - 01:34

ĐÁNG QUAN TÂM
Trung Quốc: Nhân viên trượt chân, đổ cả nồi lẩu vào mặt khách
Trung Quốc: Nhân viên trượt chân, đổ cả nồi lẩu vào mặt khách

Video ghi lại sự việc đang được chia sẻ rộng khắp trên mạng Trung Quốc.

Thứ tư, 27/09/2017 - 08:05

Chuyện đầy nước mắt về “chàng trai” thích... mặc đầm, tè ngồi
Chuyện đầy nước mắt về “chàng trai” thích... mặc đầm, tè ngồi

(Dân trí) - Từng bị mẹ bắt đi khắp các bệnh viện để khám, bố dẫn đi thầy cúng để đuổi “tà ma”..., trải qua một quá trình đau đớn về tâm hồn lẫn thể xác, đến nay “chàng trai” Nguyễn Khánh Toàn chuyển sang hình hài nữ với tên gọi Jessica.

Thứ tư, 27/09/2017 - 05:00

Khăn ướt - Chăm sóc và bảo vệ làn da trẻ an toàn và khoa học
Khăn ướt - Chăm sóc và bảo vệ làn da trẻ an toàn và khoa học

Đối với các thương hiệu khăn ướt lớn, dẫn đầu thị trường, họ nói “Khăn ướt không phải miếng vải nhúng nước” bởi nước chỉ làm sạch những vết bẩn nhìn thấy được chứ không làm sạch được vi khuẩn gây hại để dưỡng và bảo vệ da. Còn khăn ướt “chuẩn” là khăn sẽ được thêm vào đó các thành phần kháng khuẩn, các chất dưỡng da để khăn ướt thực sự là công cụ giúp chăm sóc và bảo vệ làn da trẻ.

Thứ tư, 27/09/2017 - 04:00

Chợ Trung thu phố cổ Hà Nội rực rỡ sắc màu
Chợ Trung thu phố cổ Hà Nội rực rỡ sắc màu

(Dân trí) - Chợ Trung thu phố cổ Hà Nội đã nhộn nhịp khắp phố Hàng Mã, Hàng Lược, Hàng Khoai, Hàng Rươi. Từ sáng tới khuya, chợ lúc nào cũng thu hút rất đông người lớn, trẻ nhỏ tham quan, mua sắm trong không gian rực rỡ sắc màu.

Thứ ba, 26/09/2017 - 11:11

Đến trường an toàn, học ngàn điều hay
Đến trường an toàn, học ngàn điều hay

Theo thống kê của Tổ chức Y tế thế giới - WHO, mỗi năm tại Việt Nam có gần 2.000 trẻ em mất đi mạng sống vì tai nạn giao thông. Chính vì vậy, nỗi lo lắng với các vị phụ huynh có thể tính là hàng ngày, hàng giờ khi các con tham gia giao thông trên đường.

Thứ ba, 26/09/2017 - 11:00

Bức ảnh bé trai nhảy lên xe không cho mẹ đi chợ gây “sốt” vì quá đáng yêu
Bức ảnh bé trai nhảy lên xe không cho mẹ đi chợ gây “sốt” vì quá đáng yêu

(Dân trí) - Thấy mẹ chuẩn bị đi chợ, bé trai hai tuổi mếu máo bám mẹ không rời, bức ảnh ghi lại khoảnh khắc đáng yêu này khiến nhiều người thích thú và gợi nhớ về tuổi thơ "dữ dội" năm nào.

Thứ ba, 26/09/2017 - 10:14

Khám phá bữa trưa của dân văn phòng trên khắp thế giới
Khám phá bữa trưa của dân văn phòng trên khắp thế giới

(Dân trí) - Bữa trưa của dân văn phòng trên khắp thế giới thực sự rất đa dạng và đều mang tính đặc trưng cho nền văn hóa ẩm thực của từng quốc gia.

Thứ ba, 26/09/2017 - 10:00

Kỳ lạ người phụ nữ 27 tuổi mang hình hài "trẻ lên 2" ở Thái Nguyên
Kỳ lạ người phụ nữ 27 tuổi mang hình hài "trẻ lên 2" ở Thái Nguyên

(Dân trí) - Sinh năm 1990, năm nay đã 27 tuổi nhưng chị Đỗ Thị Dung (Đại Từ, Thái Nguyên) chỉ trông như một đứa trẻ lên 2 vì mắc căn bệnh hiếm gặp…

Thứ ba, 26/09/2017 - 09:00

Bạn có thể bị bỏ tù nếu chụp ảnh ở những đất nước này khi chưa được phép
Bạn có thể bị bỏ tù nếu chụp ảnh ở những đất nước này khi chưa được phép

(Dân trí) - Ở một số quốc gia trên thế giới, du khách hoàn toàn có thể bị phạt tiền hay thậm chí bỏ tù nếu chụp những bức ảnh “cấm” đã được quy định trong bộ luật của nước sở tại. Chẳng hạn như: cung điện ở Các Tiểu vương quốc Ả Rập Thống nhất, đền thờ ở Nhật Bản hay những tài sản mang tính cá nhân ở Mỹ.

Thứ ba, 26/09/2017 - 08:00

Nghề làm lân phố cổ nhộn nhịp vào Tết Trung thu
Nghề làm lân phố cổ nhộn nhịp vào Tết Trung thu

(Dân trí) - Những ngày cận Tết Trung thu, các cơ sở làm lân tại Hội An lại bận rộn nhiều hơn. Sản phẩm lân Hội An không chỉ tập trung cung cấp tại địa bàn, mà còn tiêu thụ nhiều nơi trong nước.

Thứ ba, 26/09/2017 - 05:32

Bí ẩn những kho báu "hàng tấn vàng" ở Việt Nam
Bí ẩn những kho báu "hàng tấn vàng" ở Việt Nam

(Dân trí) - Trong dân gian, đến nay vẫn tồn tại vô số truyền thuyết về kho báu của người xưa để lại. Những cuộc truy tìm làm tiêu tốn không biết bao nhiêu tiền bạc, công sức và xương máu vẫn tiếp tục diễn ra. Nhiều người giàu lên nhanh chóng, nhưng cũng có lắm kẻ chỉ thấy lụn bại, trắng tay.

Thứ hai, 25/09/2017 - 01:26

Khó tin những khung cảnh “siêu dị” này lại tồn tại trên Trái đất
Khó tin những khung cảnh “siêu dị” này lại tồn tại trên Trái đất

(Dân trí) - Dưới tác động của các điều kiện tự nhiên đặc biệt, không ít địa danh trên thế giới như: dãy núi cầu vồng (Trung Quốc), Hồ Hillier (Úc), Fly Geyser (Mỹ)… lại sở hữu cho mình cảnh quan “có một không hai” tựa như đến từ hành tinh khác.

Thứ hai, 25/09/2017 - 09:47