Rùng mình 4 món ăn tươi sống vẫn “ngoe nguẩy” trong miệng

Dân trí Những con cá, tép nhỏ hay bạch tuộc… vẫn đang còn sống, nhảy tanh tách trong chậu không qua chế biến mà ăn kèm trực tiếp cùng gia vị. Tuy có vẻ ngoài “đáng sợ” nhưng các món ăn này được xem là đặc sản bởi hương vị đặc trưng khó quên.

Kỳ lạ món cá nhảy của người Thái ở Sơn La, Việt Nam

Kỳ lạ món cá nhảy của người Thái ở Sơn La, Việt Nam

Những con cá nhỏ đang còn sống, nhảy tanh tách trong chậu được người Thái ở Sơn La chế biến trực tiếp và đưa lên miệng. Không ai bảo ai, thực khách nào cũng xuýt xoa khen ngợi và ngưỡng mộ về một nền ẩm thực độc đáo. Đây chính là món cá nhảy độc đáo và nổi tiếng chỉ có ở vùng Sơn La (Việt Nam).

Món cá nhảy tuy cách chế biến khá đơn giản nhưng lại kén người ăn nên không được phổ biến tại nhiều địa phương. Điểm khác biệt của món này chính là ở cách ăn rất lạ lùng. Cá phải còn sống, được chế biến và ăn ngay tại bàn.

Điểm khác biệt của món ăn chính là cá phải còn sống và ăn kèm với các loại gia vị
Điểm khác biệt của món ăn chính là cá phải còn sống và ăn kèm với các loại gia vị

Muốn có món cá nhảy đúng chuẩn, người dân phải chọn loại cá được nuôi ở ao tự nhiên hoặc bắt ở suối nguồn, cách xa khu dân cư. Cá bắt về phải còn sống, thả vào chậu nước sạch thấy còn bơi khoẻ là đạt yêu cầu. Món này chế biến khá đơn giản nhưng yêu cầu phải đầy đủ nguyên liệu, bao gồm lõi chuối tươi, rau thơm (mùi, húng, thì là, kinh giới…), các loại gia vị mắm, muối, mỳ chính, tỏi, ớt và đặc biệt là không thể thiếu hạt mắc khén (gia vị đặc biệt của người Thái). Tất cả phải được băm nhỏ tạo thành một hỗn hợp ăn kèm có độ chua, cay, nồng và có mùi thơm đặc trưng. Những nguyên liệu này vừa tạo vị, vừa có tác dụng làm bớt mùi tanh của món cá nhảy.

Khi ăn, người ta bắt cá trực tiếp từ chậu, dùng dao nhỏ khía nhanh vào bụng cá, nặn ruột bỏ ra ngoài rồi thả nhanh vào hỗn hợp ăn kèm. Khi mổ cá phải nhanh tay để cá vẫn còn sống, thả ra còn có thể giẫy được. Cá mổ đến đâu thì ăn đến đó, như vậy thịt mới giòn ngọt, không có mùi tanh. Mỗi thực khách dùng một chiếc thìa nhỏ xúc cá kèm theo lõi chuối và nước chua đưa lên miệng thưởng thức.

Tép nhảy – món ăn đáng sợ nhưng ngon miệng ở Thái Lan

Món Tép nhảy được người Thái gọi là "Goong Ten" có nguồn gốc từ Isan, thuộc vùng Đông Bắc Thái Lan. Goong Ten được chế biến từ những con tép nhỏ còn sống, nhảy tanh tách mang đi trộn với gia vị. Gia vị dùng để trộn món ăn lạ đời này thường có rau thơm và ớt.

Gia vị sử dụng cho món Gong Ten này là một ít thính, khá nhiều ớt khô nhuyễn, nước mắm và nhất là một ít nước cốt chanh, do đó món Gong Ten này vừa có vị cay xé của ớt, vừa có vị chua của chanh nên không hề gây ngán, ngấy mà lại hấp dẫn vô cùng.

Món Tép nhảy được người Thái gọi là Goong Ten có nguồn gốc từ Isan, thuộc vùng Đông Bắc Thái Lan
Món Tép nhảy được người Thái gọi là "Goong Ten" có nguồn gốc từ Isan, thuộc vùng Đông Bắc Thái Lan

Ngoài ra, món Gong Ten này còn hấp dẫn bởi được sử dụng khá nhiều rau thơm như rau mùi gai, rau mùi thơm, hành lá, hành tím, sả thái nhỏ nên tạo mùi thơm khá đặc biệt khiến món này càng hấp dẫn hơn.

Một trong những điểm đặc biệt của món ăn này đó chính là sau khi tép được trộn với gia vị phải thưởng thức ngay, khi tép còn sống thì mới có thể cảm nhận được tép đang nhảy trong miệng như thế nào.

Một trong những điểm đặc biệt của món ăn này đó chính là sau khi tép được trộn với gia vị phải thưởng thức ngay
Một trong những điểm đặc biệt của món ăn này đó chính là sau khi tép được trộn với gia vị phải thưởng thức ngay

Theo cảm nhận của những người từng ăn thử thì tuy món ăn tươi sống này khá đáng sợ, nhưng do tép rất tươi nên có vị ngọt như tan chảy trong miệng. Đặc biệt, vị ngọt thanh của tép hòa với các gia vị chua, cay, mặn... nên rất vừa ăn chứ không hề ghê sợ như nhiều người vẫn tưởng.

Bạch tuộc sống - món ăn độc đáo không thể bỏ qua ở Hàn Quốc

Bạch tuộc sống (hay còn gọi là sannakji) là món ăn nổi tiếng của Hàn Quốc, được dùng kèm với mè, dầu mè. Món ăn này giàu chất bổ dưỡng nhưng không phải thực khách nào cũng dám thử.

Thực khách yêu thích món này không chỉ vì độ tươi ngon của bạch tuộc, mà còn vì cảm giác đặc biệt khi các xúc tu bạch tuộc bám vào miệng.
Thực khách yêu thích món này không chỉ vì độ tươi ngon của bạch tuộc, mà còn vì cảm giác đặc biệt khi các xúc tu bạch tuộc bám vào miệng.

Người ta cắt nhỏ những con bạch tuộc còn tươi sống và khi thưởng thức, thực khách vẫn cảm nhận được những chiếc xúc tu vẫn còn giãy giụa trong miệng. Món ăn sống này được cho là giúp bồi bổ sức khỏe nhưng nếu không cẩn thận có thể gây nguy hiểm bởi xúc tu bám chặt trên vòm họng, dễ gây nghẹn.

Cũng đã có ghi nhận một số trường hợp tử vong vì ăn món bạch tuộc sống. Tuy nhiên, đây vẫn là món đặc sản mà nhiều người Hàn Quốc thích thú.

“Sởn gai ốc” với món mực nhảy múa của Nhật Bản

“Sởn gai ốc” với món mực nhảy múa của Nhật Bản (Nguồn: Youtube)

Món ăn này còn được gọi là Odori-don, gồm một chú mực tươi đã cắt bỏ đầu, được bày trên một bát cơm trứng cá hồi và rau quả. Khi được rưới nước tương, các xúc tu của chú mực bắt đầu co rút, hay nói cách khác là “nhảy múa”.

Đây là sự minh họa thú vị cho phản ứng hóa học giữa Natri trong nước tương và tổ hợp tế bào còn tươi ở xúc tu của loài mực. Trong món Odori-don, chú mực đã được cắt bỏ phần đầu và đã chết hẳn. Nhưng khi rót nước tương lên xúc tu sẽ tạo ra một loại xung điện, tạo nên những co giật như thể chú mực vẫn còn sống và “nhảy múa”.

Món mực nhảy múa được xem là đặc sản nổi tiếng của Nhật Bản
Món mực "nhảy múa" được xem là đặc sản nổi tiếng của Nhật Bản

Món ăn này có nguồn gốc từ nhà hàng sushi Ikkatei Tabiji ở thành phố Hokkaido, Nhật Bản. Đặc sản nổi tiếng nhất của vùng Hokkaido chính là mực tươi. Và với sức hút của Odori-don, món ăn này đang dần được nhân rộng ở nhiều vùng trên đất nước Nhật. Giá của một suất odori-don là 24 USD (tương đương 495.000 VNĐ).

Hiệp Nguyễn

Tổng hợp

MỚI NHẤT
Bí mật sau thùng tiền mừng đám cưới con trai nữ đại gia đất Cảng
Bí mật sau thùng tiền mừng đám cưới con trai nữ đại gia đất Cảng

Ngày cưới, mọi công tác chuẩn bị được công ty của chị Lan sắp xếp ổn thỏa, chỉ đợi đến giờ cử hành. Tuy nhiên điều chị thấy khá lạ là mẹ chú rể lại yêu cầu phải bố trí nhiều vệ sĩ bảo vệ chiếc thùng đựng tiền mừng.

Thứ ba, 20/03/2018 - 02:22

Cận cảnh vườn tùng cổ thụ trăm tuổi “độc nhất, vô nhị” ở Hà Nội
Cận cảnh vườn tùng cổ thụ trăm tuổi “độc nhất, vô nhị” ở Hà Nội

(Dân trí) - Hơn 500 cây tùng La Hán có tuổi đời từ 80 – 600 năm được nghệ nhân Vũ Xuân Lành sưu tập từ các vườn tùng nổi tiếng ở Nhật Bản trong nhiều năm, trị giá lên tới hàng trăm tỷ đồng hiện được được trồng tại khu đất rộng hàng nghìn m2 ngay dưới chân cầu Nhật Tân (Hà Nội).

Thứ ba, 20/03/2018 - 12:44

Máy lọc nước A.O.SMITH Z7 - xu hướng thiết kế thông minh của năm 2018
Máy lọc nước A.O.SMITH Z7 - xu hướng thiết kế thông minh của năm 2018

Các kiến trúc sư dự báo năm 2018, tinh thần “cá nhân hoá” trong thiết kế nội thất sẽ phát triển mạnh mẽ hơn bao giờ hết.

Thứ ba, 20/03/2018 - 12:43

Nên và không nên ăn những thực phẩm này trước mỗi chuyến bay
Nên và không nên ăn những thực phẩm này trước mỗi chuyến bay

(Dân trí) - Để có một chuyến bay an toàn và thoải mái, du khách nên lựa chọn những loại thực phẩm tốt cho sức khỏe, tránh một số đồ ăn có thể khiến bạn mệt mỏi.

Thứ ba, 20/03/2018 - 10:00

Chăm lo bữa ăn ngon khỏe, Philips mang đến cho mẹ mùa Tết thảnh thơi
Chăm lo bữa ăn ngon khỏe, Philips mang đến cho mẹ mùa Tết thảnh thơi

Gắn bó với chị em nội trợ trong gian bếp ấm cúng suốt mùa Tết 2018, các thiết bị bếp núc thông minh Philips đã giúp mẹ thêm tự tin khi vào bếp chuẩn bị mâm cỗ ngon khỏe thật nhanh chóng, thảnh thơi tận hưởng không khí sum họp ngày xuân cùng gia đình.

Thứ ba, 20/03/2018 - 09:00

Chiêm ngưỡng vườn cảnh triệu đô của đại gia Phú Thọ
Chiêm ngưỡng vườn cảnh triệu đô của đại gia Phú Thọ

(Dân trí) - Không chỉ được công nhận là “vườn cây di sản” đầu tiên ở Việt Nam, vườn cây cảnh của tay chơi Toàn “đô la” (Phú Thọ) còn nổi tiếng khắp trong và ngoài nước bởi quy tụ nhiều cây độc, lạ và có giá trị.

Thứ ba, 20/03/2018 - 05:00

Siêu sao Cristiano Ronaldo làm Đại sứ thương hiệu cho American Tourister năm 2018
Siêu sao Cristiano Ronaldo làm Đại sứ thương hiệu cho American Tourister năm 2018

Đoạn tóm tắt: American Tourister, thương hiệu vali hàng đầu thế giới vừa công bố việc chọn siêu sao bóng đá quốc tế, Cristiano Ronaldo, làm đại sứ thương hiệu mới cho thương hiệu này trong năm 2018.

Thứ ba, 20/03/2018 - 04:29

MobiFone tặng voucher mua sắm cho thuê bao di động
MobiFone tặng voucher mua sắm cho thuê bao di động

Dùng dịch vụ mạng được ưu đãi ẩm thực, giải trí, làm đẹp, mua sắm, du lịch, chăm sóc sức khỏe, khách sạn và nghỉ dưỡng… Chuyện chỉ có với các thuê bao di động MobiFone.

Thứ ba, 20/03/2018 - 04:00

“Đẹp ngạt thở” trước những vạt hoa anh đào , đỗ quyên nở rộ khắp trời
“Đẹp ngạt thở” trước những vạt hoa anh đào , đỗ quyên nở rộ khắp trời

(Dân trí) - Cứ độ tháng 3 hàng năm, Trung Quốc lại tràn ngập trong những vạt hoa anh đào, đỗ quyên nở rộ khắp trời. Nhìn từ trên cao xuống, tất cả như một bức tranh hoa khổng lồ tuyệt sắc.

Thứ hai, 19/03/2018 - 03:50

Nghiện dịch vụ "từ A tới Z" ở tiệm masage vì chồng "trốn yêu"
Nghiện dịch vụ "từ A tới Z" ở tiệm masage vì chồng "trốn yêu"

Một lần đi mát xa thư giãn, Nga được gợi ý dịch vụ "từ A tới Z". Một lần thử cho biết, chị đã dần nghiện "món lạ" này lúc nào không hay.

Thứ hai, 19/03/2018 - 03:46

Mobil - Giải pháp bôi trơn an toàn cho ngành chế biến thực phẩm
Mobil - Giải pháp bôi trơn an toàn cho ngành chế biến thực phẩm

Từ ngày 20 đến 22/03/2018 gian hàng Mobil mang đến nhiều thú vị cho khách tham quan Triển Lãm Quốc Tế Chuyên Ngành Công Nghiệp Chế Biến và Đóng Gói lớn nhất Việt Nam tại SECC, quận 7, TPHCM.

Thứ hai, 19/03/2018 - 03:45

Sự cố trong đám cưới con trai khiến đại gia bất động sản tái mặt
Sự cố trong đám cưới con trai khiến đại gia bất động sản tái mặt

“Khi MC đám cưới tuyên bố đến màn trao nhẫn, chú rể bất ngờ làm rơi chiếc nhẫn kim cương xuống khe gỗ trên bục. sự cố khiến khách mời ở hôn trường xôn xao”, anh Nguyễn Trung Dũng kể lại.

Thứ hai, 19/03/2018 - 06:54

ĐÁNG QUAN TÂM
Chung tay đẩy mạnh các hoạt động an toàn giao thông cho người dân trên cả nước
Chung tay đẩy mạnh các hoạt động an toàn giao thông cho người dân trên cả nước

Trước bối cảnh giao thông còn nhiều bất cập, không chỉ các cơ quan nhà nước như Bộ Giáo dục & Đào tạo, Ủy ban An toàn giao thông Quốc gia, Cục Cảnh sát giao thông - Bộ Công An đặc biệt quan tâm mà nhiều doanh nghiệp lớn cũng đang dốc sức “chung tay” đẩy mạnh các hoạt động tuyên truyền, đào tạo kiến thức cũng như kỹ năng tham gia giao thông an toàn đến mọi người dân Việt Nam.

Thứ hai, 19/03/2018 - 06:05

Ưu đãi ngay 3 triệu đồng khi mua Nokia 8 trong tháng 3
Ưu đãi ngay 3 triệu đồng khi mua Nokia 8 trong tháng 3

Sở hữu Nokia 8 – mẫu smartphone cao cấp nhất hiện nay của HMD Global với mức giá ưu đãi hấp dẫn chỉ còn 9.990.000.

Thứ hai, 19/03/2018 - 06:00

Người dân trắng đêm "giành"... nước tưới
Người dân trắng đêm "giành"... nước tưới

(Dân trí) - Mới vừa bước vào mùa khô, tuy nhiên mực nước ở các con suối, hồ trên địa bàn tỉnh Gia Lai đang rút rất nhanh. Theo đó, những cây công nghiệp chủ lực như cà phê, tiêu cũng đang vào mùa tưới, người dân đang phải thay ca, thậm chí là giành nhau để có nước “cứu” cây của mình.

Chủ nhật, 18/03/2018 - 11:37

Hé lộ cuộc sống của thương gia giàu có nức tiếng ở phố cổ đầu thế kỷ 20
Hé lộ cuộc sống của thương gia giàu có nức tiếng ở phố cổ đầu thế kỷ 20

Cuộc sống của chủ nhân căn biệt thự Pháp rộng hơn 800 mét vuông ở phố cổ những năm đầu thế kỷ 20 rất xa hoa và tiện nghi.

Chủ nhật, 18/03/2018 - 08:25

Miếng socola đắt nhất thế giới có giá hơn 200 triệu đồng
Miếng socola đắt nhất thế giới có giá hơn 200 triệu đồng

(Dân trí) - Miếng socola đắt giá nhất thế giới vừa được trưng bày để giới thiệu với thực khách sành ăn nhất. Được làm từ những nguyên liệu đắt giá, miếng socola có giá 7728 Euro (hơn 200 triệu đồng), phủ bên trên là lớp vàng mỏng.

Chủ nhật, 18/03/2018 - 07:27

Đêm nhạc hưởng ứng giờ trái đất 2018 cùng EVN
Đêm nhạc hưởng ứng giờ trái đất 2018 cùng EVN

Tối 18-3-2018 tại phố đi bộ Hồ Hoàn Kiếm đã diễn ra đêm nhạc sôi động hưởng ứng Giờ Trái đất 2018 với chủ đề “ Hôm nay tôi sống xanh hơn” được tài trợ chính từ Tập đoàn điện lực Việt Nam ( EVN). Đêm nhạc thay cho lời tri ân các bạn trẻ Thủ đô, với trái tim giữ lửa đã tham gia và làm tan tỏa thông điệp của Giờ Trái đất Việt Nam suốt 10 năm qua . Đến với đêm nhạc là hàng nghìn bạn trẻ , sinh viên và những tình nguyện viên của Giờ trái đất, cùng nhau ca hát, cùng nhau chia sẻ những thông điệp ý nghĩa của Giờ Trái đất.

Chủ nhật, 18/03/2018 - 07:26

Du học sinh Lào mang Tết của "đất nước triệu Voi" đến Đà Nẵng
Du học sinh Lào mang Tết của "đất nước triệu Voi" đến Đà Nẵng

(Dân trí) - Các sinh viên Lào đang học tại các trường thành viên Đại học Đà Nẵng đã mang không khí Tết cổ truyền của bản xứ đến Bảo tàng Đà Nẵng, giới thiệu văn hoá của đất nước triệu voi đến người dân và du khách

Chủ nhật, 18/03/2018 - 05:00

Cận cảnh bức tranh ngọc tạc 9 con rồng lớn nhất châu Á của đại gia Thái Nguyên
Cận cảnh bức tranh ngọc tạc 9 con rồng lớn nhất châu Á của đại gia Thái Nguyên

(Dân trí) - Bức tranh bằng ngọc nguyên khối Pakistan nặng 5 tấn, chạm khắc hình ảnh tinh xảo 9 con rồng Châu Á đang uốn lượn trên mây cùng tranh một viên ngọc.

Thứ bảy, 17/03/2018 - 01:35

“Nhìn mặt mà bắt hình dong” là… có cơ sở
“Nhìn mặt mà bắt hình dong” là… có cơ sở

(Dân trí) - Cho dù chúng ta tưởng rằng mình không thể hiện điều gì, thì chỉ riêng những gì hiện diện trên gương mặt ta thôi, đã phản ánh và tiết lộ những trải nghiệm cuộc sống ta từng có.

Thứ bảy, 17/03/2018 - 09:52

Ngư dân phấn khởi vì được mùa ốc ruốc
Ngư dân phấn khởi vì được mùa ốc ruốc

(Dân trí) - Những ngày này, ngư dân vùng ven biển Quảng Nam đang hối hả vào mùa cào ốc ruốc (ốc gạo). Công việc thường bắt đầu từ 1 giờ sáng cho đến 12 giờ trưa, sau mỗi chuyến cào ngư dân có thể thu về từ 8-10 triệu đồng/ghe.

Thứ bảy, 17/03/2018 - 07:29

Những thú chơi “đốt tiền” làm nên tên tuổi của sao thế giới
Những thú chơi “đốt tiền” làm nên tên tuổi của sao thế giới

(Dân trí) - Với nguồn thu nhập khủng, các ngôi sao lớn trên thế giới có thể thoải mái chi hàng trăm ngàn USD mỗi tháng cho các nhu cầu cá nhân của mình. Điển hình như ca sĩ Mariah Carey đều đặn “đốt” khoảng 100.000 USD chỉ để mua hoa trang trí, hay Victoria Beckham tốn gần 2000 USD mỗi ngày cho mỹ phẩm.

Thứ bảy, 17/03/2018 - 07:25

Ăn gì để tăng hàm lượng Estrogen trong cơ thể nữ giới?
Ăn gì để tăng hàm lượng Estrogen trong cơ thể nữ giới?

(Dân trí) - Estrogen là một loại “hormone” kì diệu có vai trò rất quan trọng trong đời sống nữ giới. Nó giúp duy trì sự mềm mại, uyển chuyển cũng như sức khỏe và sinh lý của phụ nữ. Vì vậy, hãy chú ý bổ sung các thực phẩm dưới đây để duy trì hàm lượng Estrogen đầy đủ.

Thứ bảy, 17/03/2018 - 06:42