Vì sao cá ngừ vây xanh có giá lên tới hàng chục tỷ đồng?

Dân trí Với mức giá cao nhất từng được bán là 70 tỷ đồng cho một con cá nặng 278kg, cá ngừ vây xanh trở thành loại thịt đắt đỏ bậc nhất thế giới. Lý do nào khiến người ta có thể chịu chi số tiền “điên rồ” như vậy chỉ để mua một con cá?

Vì sao cá ngừ vây xanh có giá lên tới hàng chục tỷ đồng?

Vào năm 2013, một con cá ngừ vây xanh nặng 221,8 kg đã được bán với giá 1,8 triệu USD (tương đương 41 tỷ đồng) lập nên kỷ lục thế giới. Đến đầu năm nay, kỷ lục này tiếp tục bị xô đổ bởi một con cá ngừ vây xanh khác nặng 278 kg được trả giá 3 triệu USD (tương đương 70 tỷ đồng).

Vì sao cá ngừ vây xanh có giá lên tới hàng chục tỷ đồng?  - 1

Những con số khổng lồ kể trên khiến hầu hết mọi người cảm thấy sốc và khó hiểu về số tiền mà người ta chấp nhận bỏ ra chỉ để sở hữu một con cá, nhất là khi giá của cá ngừ ở chợ hay cá ngừ đóng hộp, mà chúng ta thường thấy lại thấp hơn hàng ngàn lần (khi so sánh cùng khối lượng).

Vậy tại sao cá ngừ vây xanh lại đắt đỏ đến như vậy?

Trước hết, cần biết rằng, loại cá ngừ phổ thông mà chúng ta thường ăn và những "con cá triệu đô" là hai giống hoàn toàn khác nhau. Cụ thể hơn, cá ngừ giá rẻ thường là giống cá ngừ vây dài (tên khoa học: Thunnus alalunga). Đây là một loài cá có kích thước nhỏ, phát triển nhanh và sản lượng đánh bắt rất dồi dào.

Trong khi đó, chỉ có duy nhất một loài cá ngừ trên thế giới có thể phát triển đến kích cỡ hàng trăm kg và đó chính là “Cá ngừ vây xanh”.

Vì sao cá ngừ vây xanh có giá lên tới hàng chục tỷ đồng?  - 2

Cá ngừ vây xanh chính là thứ nguyên liệu được các nhà hàng sushi cao cấp nhất sử dụng để làm ra món ăn trứ danh "Kuro Maguro" (cá ngừ vây xanh sống).

Sở dĩ loài cá này được ưa chuộng là bởi khi trưởng thành, đặc biệt là những con có kích thước khủng, sẽ đạt sự cân bằng hoàn hảo về hương vị. Khi quan sát trên thớ thịt của cá ngừ vây xanh, chúng ta cũng có thể nhìn thấy kết cấu có sự đan xen dày đặc và đồng đều của những đường gân, mỡ, điều không hề có ở các loài cá ngừ khác.

Vì sao cá ngừ vây xanh có giá lên tới hàng chục tỷ đồng?  - 3

Theo Derek Wilcox, đầu bếp lâu năm của một nhà Sushi cao cấp ở Mỹ, giá của cá ngừ vây xanh không hề cố định mà phụ thuộc vào nhiều yếu tố.

Trước tiên chính là vùng biển mà con cá được đánh bắt. Theo đó, cá ngừ vây xanh xuất xứ từ bờ biển phía Đông (nước Mỹ) sẽ có giá nằm trong khoảng 20 – 30 USD/0,45 kg (khoảng 500.000 – 750.000 đồng). Tuy nhiên, bạn sẽ phải trả khoảng 200 USD/0,45 kg (5 triệu đồng) nếu là cá của Nhật Bản. Theo ý kiến của nhiều chuyên gia, cá ngừ vây xanh Oma của đất nước mặt trời mọc vẫn là loại hảo hạng nhất thế giới.

Vì sao cá ngừ vây xanh có giá lên tới hàng chục tỷ đồng?  - 4

Bên cạnh xuất xứ thì mỗi bộ phận của con cá cũng có mức giá không hề giống nhau. Trong đó, Otoro - nằm dưới bụng và gần mang cá - là phần thịt béo nhất và có giá trị cao nhất. Ngược lại Akami – nằm chính giữa thân cá – là phần rẻ nhất bởi thịt rất nạc và ít chất béo.

Vì sao cá ngừ vây xanh có giá lên tới hàng chục tỷ đồng?  - 5

Một yếu tố khác quyết định giá trị của một con cá ngừ vây xanh mà bạn khó thể ngờ tới chính là thời điểm nó được chào bán. Thậm chí, đây cũng chính là khởi nguồn của những cái giá “triệu đô”.

Các thương nhân Nhật Bản quan niệm rằng, mua cá ngừ vào dịp đầu năm mới sẽ mang lại may mắn và vận may này còn tỷ lệ thuận theo kích thước của chú cá.

Chính vì vậy, phiên đấu giá cá ngừ vây xanh ở Tsukiji – chợ cá lớn nhất thế giới – vào những ngày đầu năm sẽ thường hay xuất hiện những con số kỷ lục nhất.

Minh Nhật

Theo BI

MỚI NHẤT
Sống xanh - chuẩn mực mới của cuộc sống hiện đại
Sống xanh - chuẩn mực mới của cuộc sống hiện đại

(Dân trí) - Môi trường ô nhiễm, đường phố tấp nập khiến nhiều người mong tổ ấm của mình được xây lên từ không gian xanh, hòa quyện với thiên nhiên.

Thứ hai, 22/07/2019 - 06:07

Làm video về người văn minh nhận ngay giải thưởng lên đến 20 triệu đồng
Làm video về người văn minh nhận ngay giải thưởng lên đến 20 triệu đồng

(Dân trí) - Với mong muốn làm cho cuộc sống xung quanh trở nên tốt đẹp, có văn hóa hơn, Net2e tổ chức cuộc thi sáng tạo video clip mang tên “Let’s Văn Minh”. Cuộc thi diễn ra từ ngày 14/7 – 19/8/2019 với tổng giải thưởng lên đến 20 triệu đồng.

Thứ hai, 22/07/2019 - 06:00

Có thể gây chết người, tại sao cá Nóc vẫn là món ăn đắt đỏ?
Có thể gây chết người, tại sao cá Nóc vẫn là món ăn đắt đỏ?

(Dân trí) - Sở hữu độc tố cực mạnh và thực khách có thể đánh đổi cả mạng sống nếu đầu bếp chế biến sai một đường dao, vậy tại sao giá của sashimi cá Nóc vẫn luôn ở mức “trên trời”, còn nhu cầu của giới sành ăn thì chưa bao giờ hạ nhiệt?

Thứ hai, 22/07/2019 - 05:40

Tã Organic chuẩn Nhật đến Việt Nam – Thêm một lựa chọn tốt cho con
Tã Organic chuẩn Nhật đến Việt Nam – Thêm một lựa chọn tốt cho con

(Dân trí) - Các mẹ mong muốn sử dụng sản phẩm tốt cho con đã có thêm một lựa chọn mới với tã organic chuẩn Nhật nhiều tính năng vượt trội.

Thứ hai, 22/07/2019 - 05:26

Trẻ thơ và thế giới "không gì là không thể"
Trẻ thơ và thế giới "không gì là không thể"

(Dân trí) - Ngay từ nhỏ, mỗi đứa trẻ đều vẽ ra ước mơ về sở thích, đam mê công việc mà mình yêu thích. Những ước mơ có thể kì quặc, lạ lẫm, thế nhưng, có bao nhiêu phụ huynh đã thử thấu hiểu và đồng hành với những giấc mơ này?

Thứ hai, 22/07/2019 - 05:00

Sự thật về tảng đá nổi được trăm người tranh nhau vái lạy ở Long An
Sự thật về tảng đá nổi được trăm người tranh nhau vái lạy ở Long An

Hơn một năm qua, nhiều người tin tảng đá nổi vớt từ kênh Nước Mặn (hiện đặt ở chùa Ông) có khả năng chữa bệnh nên tìm về chiêm bái. Chúng tôi đã đến tận nơi để tìm hiểu.

Chủ nhật, 21/07/2019 - 12:35

Sự ám ảnh trên hòn đảo với tỷ lệ người mù màu cao nhất thế giới
Sự ám ảnh trên hòn đảo với tỷ lệ người mù màu cao nhất thế giới

(Dân trí) - Được mệnh danh là “hòn đảo mù màu”, hòn đảo ở nam Thái Bình Dương là nơi có tỷ lệ người dân mắc bệnh mù màu cao nhất thế giới, chiếm từ 4% đến 10%.

Chủ nhật, 21/07/2019 - 06:15

“Thót tim” với những khoảnh khắc "chết hụt" ghi lại từ camera hành trình
“Thót tim” với những khoảnh khắc "chết hụt" ghi lại từ camera hành trình

(Dân trí) - Có vẻ "thần chết" đã ngủ quên trong trường hợp của những nhân vật này, bởi chỉ cần tính toán sai một bước hay gặp một chút xui xẻo nữa thì thứ mà họ phải đánh đổi sẽ là cả mạng sống.

Thứ bảy, 20/07/2019 - 07:39

Vô tư đổ 20 túi rác xuống suối Cam Ly, người phụ nữ bị xử phạt
Vô tư đổ 20 túi rác xuống suối Cam Ly, người phụ nữ bị xử phạt

(Dân trí) - Lợi dụng trời mưa, một người phụ nữ ở Đà Lạt đã vô tư đổ khoảng 20 túi rác xuống suối Cam Ly- Đà Lạt. Hình ảnh đã bị camera của người dân ghi lại và đăng tải lên mạng xã hội. Ngay lập tức, cơ quan chức năng đã vào cuộc truy tìm người phụ nữ vô ý thức này.

Thứ bảy, 20/07/2019 - 07:33

Người đàn ông chi gần 5 tỷ đồng để chờ ngày hồi sinh sau khi... chết
Người đàn ông chi gần 5 tỷ đồng để chờ ngày hồi sinh sau khi... chết

(Dân trí) - Dịch vụ hồi sinh xác chết nhờ cấp đông thi thể đã thu hút sự tham gia của giới thượng lưu trên thế giới với hy vọng có thể... được sống lại thêm lần nữa.

Thứ bảy, 20/07/2019 - 07:30

Hơn 2.000 người thắp hoa đăng tri ân các Anh hùng liệt sỹ ở ngôi chùa nhiều kỷ lục Việt Nam
Hơn 2.000 người thắp hoa đăng tri ân các Anh hùng liệt sỹ ở ngôi chùa nhiều kỷ lục Việt Nam

(Dân trí) - Nhân kỷ niệm 72 năm ngày Thương binh Liệt sỹ (27/7/1947 - 27/7/2019),  tối 18/7, Giáo hội Phật giáo Việt Nam tỉnh Ninh Bình đã long trọng tổ chức lễ cầu quốc thái dân an và tri ân các Anh hùng liệt sỹ ở chùa Bái Đính – ngôi chùa lớn đang lưu giữ nhiều kỷ lục Việt Nam và thế giới.

Thứ sáu, 19/07/2019 - 09:04

Thơm ngọt đặc sản chuối ép làng cổ Lộc Yên
Thơm ngọt đặc sản chuối ép làng cổ Lộc Yên

(Dân trí) - Với mong muốn đưa món chuối ép dân dã của Tiên Phước (Quảng Nam) đến gần hơn với bạn bè gần xa, chị Võ Thị Ánh (SN 1983, ở làng cổ Lộc Yên, xã Tiên Cảnh, Tiên Phước, Quảng Nam) đã mạnh dạn phát triển mô hình chuối ép mang thương hiệu Lộc Yên. Hiện nay sản phẩm đã và đang tạo được sự yêu thích, phản ứng tích cực từ khách hàng gần xa.

Thứ sáu, 19/07/2019 - 08:37

ĐÁNG QUAN TÂM
Nhóm khách Tây bị phạt tiền vì tắm biển khỏa thân
Nhóm khách Tây bị phạt tiền vì tắm biển khỏa thân

(Dân trí) - Tại cơ quan điều tra, nhóm du khách nước ngoài khai nhận, do các quán bar đóng cửa sớm không có nơi để vui chơi nên đã xuống biển “tắm tiên”.

Thứ sáu, 19/07/2019 - 05:20

Đêm rằm Hội An: Ấn tượng khó quên với tiếng hát Hà Anh Tuấn bên dòng sông Hoài thơ mộng
Đêm rằm Hội An: Ấn tượng khó quên với tiếng hát Hà Anh Tuấn bên dòng sông Hoài thơ mộng

(Dân trí) - Sự tổng hòa giữa chốn bình yên Hội An, giọng hát say đắm của Hà Anh Tuấn và vẻ đẹp quá đỗi nên thơ của Vinpearl Resort & Spa Hội An sẽ tạo nên khoảnh khắc tuyệt vời của mùa thu.

Thứ sáu, 19/07/2019 - 05:17

Lâm Vỹ Dạ tiết lộ trợ thủ đắc lực của mình trong chuyện nội trợ
Lâm Vỹ Dạ tiết lộ trợ thủ đắc lực của mình trong chuyện nội trợ

(Dân trí) - Co.opmart trở thành siêu thị “ruột” của Lâm Vỹ Dạ vì hàng hoá ở đây có tới 90% là hàng Việt Nam chất lượng cao, xuất xứ rõ ràng.

Thứ sáu, 19/07/2019 - 05:00

Chồng hất trọn nồi lẩu sôi nóng vào người bạn vợ vì ghen tuông
Chồng hất trọn nồi lẩu sôi nóng vào người bạn vợ vì ghen tuông

(Dân trí) - Nổi cơn ghen tuông, ông chồng người Trung Quốc hất luôn nồi lẩu đang sôi nóng vào người bạn học cũ của vợ, trước sự chứng kiến của con mình.

Thứ năm, 18/07/2019 - 05:05

Bà chủ quán "bún chửi": “Khách bị chửi phải xem lại mình”
Bà chủ quán "bún chửi": “Khách bị chửi phải xem lại mình”

(Dân trí) - Trong khi đó, lãnh đạo UBND phường Văn Miếu (Quận Đống Đa) cho biết, cơ quan chức năng đã từng mời bà Hán Thị Kim Thảo lên làm việc, ký cam kết không “văng tục, chửi bậy” với khách hàng...

Thứ năm, 18/07/2019 - 11:31

Nhà hàng gây tranh cãi chỉ phục vụ khách nước ngoài, từ chối khách bản địa
Nhà hàng gây tranh cãi chỉ phục vụ khách nước ngoài, từ chối khách bản địa

(Dân trí) - Chủ một nhà hàng Nhật Bản gây bất ngờ khi đưa ra quyết định từ chối phục vụ khách nội địa vì “cách cư xử tệ”, thay vào đó, họ chỉ bán hàng cho khách nước ngoài.

Thứ năm, 18/07/2019 - 09:06

"Chuyện tình ri đô" trong biệt thự đang xây ở Sài Gòn
"Chuyện tình ri đô" trong biệt thự đang xây ở Sài Gòn

Mới cưới, phải ở chung nhà với 14 người khác, vợ chồng anh Lượng dùng bạt ngăn lại làm phòng ngủ.

Thứ năm, 18/07/2019 - 07:01

Thang máy Kleemann - Xu hướng của tương lai
Thang máy Kleemann - Xu hướng của tương lai

(Dân trí) - Mới đây, Kleemann – tập đoàn đa quốc gia với hơn 15 công ty con và mạng lưới xuất khẩu rộng khắp thế giới đã tham gia vào thị trường thang máy Việt Nam với bước tiến vững vàng khi hợp tác cùng đơn vị thang máy hàng đầu quốc gia – Thang máy Huy Hoàng.

Thứ năm, 18/07/2019 - 06:00

Những điều chứng tỏ con bạn đã trưởng thành
Những điều chứng tỏ con bạn đã trưởng thành

(Dân trí) - Nuôi dạy con là một hành trình nhiều thử thách nhưng cũng lắm niềm vui. Và khoảnh khắc nhận ra con đã trưởng thành đánh dấu một sự kiện đặc biệt với nhiều phụ huynh.

Thứ năm, 18/07/2019 - 05:00

Xác ướp bí ẩn với mái tóc vẫn đen mượt sau 3000 năm
Xác ướp bí ẩn với mái tóc vẫn đen mượt sau 3000 năm

(Dân trí) - Xác ướp bí ẩn của một phụ nữ Ai Cập vừa được đưa ra khỏi quan tài sau khi yên nghỉ hơn 3000 năm. Điều đáng ngạc nhiên ở chỗ, xác ướp vẫn sở hữu mái tóc đen mượt.

Thứ tư, 17/07/2019 - 02:54

Video máy bay lao sát sạt lướt qua đầu du khách thu hút hơn 4 triệu lượt xem
Video máy bay lao sát sạt lướt qua đầu du khách thu hút hơn 4 triệu lượt xem

(Dân trí) - Chiếc máy bay bất ngờ bay lao sát sạt trên đầu các du khách, chỉ cách họ chừng vài mét rồi hạ cánh.

Thứ tư, 17/07/2019 - 11:09

Đu quay gãy đôi giữa không trung làm gần 30 người thương vong
Đu quay gãy đôi giữa không trung làm gần 30 người thương vong

(Dân trí) - Một sự cố xảy ra ở công viên trò chơi của Ấn Độ vừa qua đã khiến 2 người thiệt mạng và nhiều người bị thương.

Thứ tư, 17/07/2019 - 09:09