Chủ nhật 14/07/2019 - 17:41

Những món ăn “thối” nhất thế giới, Việt Nam cũng có một món

Dân trí Dù được xem là đặc sản nhưng nhiều món ăn trên thế giới lại khiến thực khách phải “bịt mũi, nhăn mặt” bởi hương vị không hề dễ chịu.

Cá trích thối (Thụy Điển)

Là một trong những món ăn truyền thống ở miền Bắc Thụy Điển. Cá trích sau khi được bắt về thì bỏ đầu, đuôi rửa sạch và ướp muối trong khoảng một ngày để cá thấm đều gia vị.

Tiếp đó, người dân đem ướp cá vào thùng, rồi đem ra phơi nắng trong khoảng 24 giờ, để cá bắt đầu lên men. Cuối cùng cá được đem vào phòng lạnh, đóng hộp và đưa ra thị trường. Món cá trích lên men đậy trong hộp kín, khiến áp suất tăng, các hộp đựng cá thường bị phồng lên. Một số hãng bay đã cấm đem món này lên máy bay vì lo sợ chúng có thể gây mất an toàn.

Những món ăn “thối” nhất thế giới, Việt Nam cũng có một món - 1

Món cá này có mùi vị rất khó chịu, không phải ai cũng có thể thưởng thức. Ảnh: Hamishandandy.com.

Người Thụy Điển ăn cá trích thối với bánh mì cứng mỏng, khoai tây luộc, hành, cà chua, bơ và sốt.

Món cá trích thối quả thật là một thách thức ngay cả với những người can đảm nhất, bởi chỉ cần thoáng ngửi thấy mùi cũng đủ khiến du khách phải chảy nước mắt, choáng váng và thậm chí là nôn ngay lập tức. 

Cá đuối lên men bốc mùi thối (Hàn Quốc) 

Món cá đuối lên men có tên là hongeo của Hàn Quốc có mùi cực kỳ khó ngửi, đến nỗi nhiều người còn ví cái mùi đó giống như mùi của….toilet.

Những món ăn “thối” nhất thế giới, Việt Nam cũng có một món - 2

Món cá đuối lên men có tên là hongeo của Hàn Quốc có mùi cực kỳ khó ngửi.

Món ăn này được làm từ loại cá đuối không có bàng quang hay thận. Chất thải qua quá trình tiêu hóa của chúng chỉ đơn giản được tống ra ngoài qua da, dưới dạng axit uric.

Người ta thường ăn cá đuối tươi sống. Nhưng người Hàn Quốc thì chẳng ăn theo điệu vậy. Họ xếp hàng chục con cá đuối chồng lên nhau, để trong tủ lạnh, và để tới một tháng cho đến khi cá bốc mùi hôi thối. Khi đã đủ thối, họ sẽ lấy cá ra, thái lát mỏng và…ăn sống.

Những món ăn “thối” nhất thế giới, Việt Nam cũng có một món - 3

Dù được mệnh danh là món cá "bốc mùi nhất thế giới" nhưng với người Hàn Quốc, đây được xem là đặc sản. Ảnh: Seoulfoodyy

Khi làm thịt cá đuối lên men, axit uric trong da của nó sẽ chuyển hóa thành amoniac. Và nếu những ai đã từng tiếp xúc trực tiếp với amoniac, thì đều biết mùi hôi thối của nó như thế nào.

Sau khi ăn, mùi thối còn “vương vấn” hàng giờ trên quần áo, da và tóc của thực khách. Đối với nhiều người Hàn Quốc, cá đuối càng thối thì càng thơm ngon. Miếng cá bốc mùi, màu hồng đậm là một món ăn đặc sản.

Cá mập thối (Iceland)

Món cá này có mùi khai của ammoniac. Thịt của loại cá này rất độc nên người dân thường nên phải đun sôi nhiều lượt nước, sấy khô hoặc lên men trong khoảng 6 đến 12 tuần. Và người Iceland thường chọn cách chế biến thứ 3, tức là… chôn xuống dưới đất cho chất độc phân giải thành amoniac. Sau thời gian tiêu chuẩn, họ đào lên rồi phơi dưới ánh nắng mặt trời thêm vài tuần nữa rồi mới ăn.

Những món ăn “thối” nhất thế giới, Việt Nam cũng có một món - 4

Món cá này có mùi khai đặc trưng của ammoniac Ảnh: Matadornetwork.  

Cách chế biến khác cũng đáng chú ý là… treo trong kho cho thịt rữa ra. Người ta cắt thành từng tảng, treo trong nhà, thịt rữa ra sẽ thải các axit uric độc hại có trong da. Cách chế biến này phải tránh ánh nắng mặt trời và có thời hạn từ 2 đến 4 tháng.

Đối với người Iceland đây là món ăn truyền thống và quen thuộc, nhưng với các thực khách, nhiều người đều chung nhận định, món cá mập thối là món ăn kinh khủng, bốc mùi nhất mà họ được ăn.

Canh thịt thối có giòi (Sơn La – Việt Nam)

Thịt thối còn có tên là Kính Coong, là món ăn không thể thiếu trong các dịp quan trọng của dân tộc Khơ Mú (Sơn La).

Những món ăn “thối” nhất thế giới, Việt Nam cũng có một món - 5

Kính Coong theo cách hiểu của ngôn ngữ phổ thông có nghĩa là canh thịt thối. Ảnh: Sưu tầm

Để tạo ra thịt thối, họ treo thịt lên gác bếp hàng tuần, rồi hàng ngày vẩy nước để tạo độ ẩm, thu hút ruồi nhặng bay đến đậu vào làm tổ, mang theo cả vi sinh vật.

Thịt không được tẩm ướp muối, gia vị mà treo chờ phân hủy đến khi bốc mùi thì mang ra chế biến, thịt càng thối càng đạt tiêu chuẩn và đặc biệt càng có nhiều giòi người chế biến càng thích, món ăn càng ngon. Họ chỉ treo những phần thịt dễ bị thối nhất như nội tạng, thịt bụng....

Để nấu được món Kính Coong, người ta phải đổ nước hầm nát nhừ, rồi cho các loại rau củ quả, gia vị thêm một ít bột gạo cho sóng sánh. Trong số gia vị đó có đầy đủ tiêu rừng, tỏi, gừng, lá cây rừng, ớt, sả… giúp người ăn chữa bệnh dạ dày, gan, mật ổn định.

Hiệp Nguyễn

Tổng hợp

MỚI NHẤT
Điểm đến trong nước “được lòng” du khách Việt
Điểm đến trong nước “được lòng” du khách Việt

(Dân trí) - Trong sáu tháng đầu năm 2019, Vietravel đã đưa hơn 250.000 du khách tham quan các điểm đến trong nước, khởi hành từ toàn bộ hệ thống của Vietravel trên cả nước. Đây được xem là bước “nhảy vọt” của thị trường du lịch trong nước bên cạnh xu hướng du lịch nước ngoài tăng cao trong những năm gần đây.

Thứ ba, 16/07/2019 - 04:58

Thuyền viên quay lén du khách tắm tráng, tàu du lịch Hạ Long bị đình chỉ hoạt động
Thuyền viên quay lén du khách tắm tráng, tàu du lịch Hạ Long bị đình chỉ hoạt động

(Dân trí) - Một thuyền viên trên tàu Hùng Long (Hạ Long, Quảng Ninh) bị du khách “tố” có hành vi sử dụng camera của điện thoại ghi hình khi tắm tráng.

Thứ hai, 15/07/2019 - 07:13

Thành phố du lịch Hội An thiếu nước sinh hoạt nghiêm trọng
Thành phố du lịch Hội An thiếu nước sinh hoạt nghiêm trọng

(Dân trí) - Thành phố du lịch Hội An đang thiếu nước sinh hoạt nghiêm trọng. Việc thiếu nước ảnh hưởng rất lớn đến cuộc sống của hàng ngàn hộ dân và du khách đến tham quan, du lịch ở thành phố này.

Thứ hai, 15/07/2019 - 04:49

Tour đắt giá nhất không tiền nào mua nổi!
Tour đắt giá nhất không tiền nào mua nổi!

(Dân trí) - Nhiều năm nay, chị đã khước từ đi bất cứ nơi đâu vào dịp hè, chỉ "đặt" một tour duy nhất cho cả gia đình: Về ngoại!

Thứ hai, 15/07/2019 - 01:35

“Cây cầu sống” đan bằng rễ cây, tồn tại cả trăm năm vẫn dùng tốt
“Cây cầu sống” đan bằng rễ cây, tồn tại cả trăm năm vẫn dùng tốt

(Dân trí) - Những cấu trúc từ rễ cây đại thụ kết lại thành “cây cầu sống” treo lơ lửng bằng ngang qua sông, tạo thành kiệt tác nghệ thuật của thiên nhiên. Tồn tại hàng trăm năm nay, cầu vẫn dùng tốt.

Thứ hai, 15/07/2019 - 01:33

Đến Cáp treo Núi Sam, mãn nhãn với các điểm tham quan
Đến Cáp treo Núi Sam, mãn nhãn với các điểm tham quan

(Dân trí) - Không cần phải đi đâu xa, những điểm tham quan trong quần thể Khu du lịch Cáp treo Núi Sam được đưa vào vận hành trong giai đoạn 1, đã đủ thỏa lòng du khách.

Thứ hai, 15/07/2019 - 11:00

Những loại quả có hình dáng “kỳ quặc” nhất thế giới, Việt Nam cũng góp mặt
Những loại quả có hình dáng “kỳ quặc” nhất thế giới, Việt Nam cũng góp mặt

(Dân trí) - Dưa lê hình Phật, dưa hấu hình trái tim, quả hình đầu lâu… được xem là những loại quả có hình dáng “kỳ quặc” nhất thế giới. Tuy nhiên, chúng không phải mọc tự nhiên mà được tạo ra từ các khuôn nhựa, theo ý muốn của người trồng.

Thứ hai, 15/07/2019 - 07:35

Mặc bikini cưỡi ngựa dưới biển, nữ blogger nóng bỏng bị “mắng mỏ” không thương tiếc
Mặc bikini cưỡi ngựa dưới biển, nữ blogger nóng bỏng bị “mắng mỏ” không thương tiếc

(Dân trí) - Bức hình mặc bikini cưỡi ngựa dưới biển của ngôi sao mạng xã hội khiến cư dân mạng “ngứa mắt” và dành cho cô không ít lời chỉ trích.

Thứ hai, 15/07/2019 - 07:32

Mải mê "sống ảo", du khách rước hoạ vào thân
Mải mê "sống ảo", du khách rước hoạ vào thân

(Dân trí) - Rớt điện thoại, vượt các giới hạn hay để rơi cả con... quá say sưa với việc chụp hình không ít người rước họa nhớ đời khi đi du lịch.

Thứ hai, 15/07/2019 - 06:53

Vì sao Hội An là thành phố tuyệt vời nhất thế giới trong năm 2019
Vì sao Hội An là thành phố tuyệt vời nhất thế giới trong năm 2019

(Dân trí) - Việc Hội An được chuyên trang du lịch khám phá uy tín - Travel + Leisure (Mỹ) - bình chọn là thành phố tuyệt vời nhất thế giới trong năm 2019 đã khiến trang tin Insider (Mỹ) tìm hiểu những lý do khiến Hội An xứng đáng với danh xưng này.

Thứ hai, 15/07/2019 - 06:45

Khối băng hà khổng lồ sụp xuống với sức mạnh khủng khiếp như bom nổ
Khối băng hà khổng lồ sụp xuống với sức mạnh khủng khiếp như bom nổ

(Dân trí) - Cứ 2 đến 4 năm một lần, du khách sẽ có dịp chiêm ngưỡng cảnh tượng hùng vỹ và độc đáo của tự nhiên khi khối băng khổng lồ sụp xuống hồ, tạo sức mạnh khủng khiếp như bom nổ.

Thứ hai, 15/07/2019 - 05:31

Du khách thích thú xem vũ công múa lửa, nhảy latinh giữa phố Hà Nội
Du khách thích thú xem vũ công múa lửa, nhảy latinh giữa phố Hà Nội

(Dân trí) - Ngày 14/07/2019, tại phố đi bộ Hồ Gươm (Hà Nội) diễn ra Carnival đường phố Hà Nội với sự tham gia biểu diễn của gần 100 nghệ sĩ chuyên nghiệp của quốc tế và Việt Nam. Sự kiện này được tổ chức nhân kỷ niệm 20 năm ngày Hà Nội nhận danh hiệu “Thành phố Vì hòa bình”.

Thứ hai, 15/07/2019 - 04:38

ĐÁNG QUAN TÂM
Du khách “đã mắt” với cảnh dỡ chà bắt cá của dân miền Tây
Du khách “đã mắt” với cảnh dỡ chà bắt cá của dân miền Tây

(Dân trí) - Dỡ chà bắt cá được xem là cách bắt cá độc đáo của dân miền Tây. Khi du lịch nông nghiệp lên ngôi, nhiều người dân xã Tân Thuận Tây (TP Cao Lãnh, Đồng Tháp) đã “biến” cách bắt cá truyền thống này thành một dịch vụ du lịch.

Chủ nhật, 14/07/2019 - 01:59

“Nghẹt thở” với tuyến đường nguy hiểm dài 30km có tới 72 khúc cua
“Nghẹt thở” với tuyến đường nguy hiểm dài 30km có tới 72 khúc cua

(Dân trí) - Là một trong những nơi “kinh khủng” nhất thế giới, tuyến đường này chỉ dài 30km nhưng sở hữu tới 72 khúc cua nguy hiểm.

Chủ nhật, 14/07/2019 - 07:21

Thưởng ngoạn cảnh quê bình dị ngay giữa phố thị Đồng Tháp
Thưởng ngoạn cảnh quê bình dị ngay giữa phố thị Đồng Tháp

(Dân trí) - Du khách đến với Tuần văn hóa du lịch Đồng Tháp 2019, không chỉ được thưởng thức các món ngon, điểm đến lí tưởng của mảnh đất sen hồng – Đồng Tháp mà còn “đã mắt” với cảnh sắc làng quê ở giữa thành phố Cao Lãnh.

Chủ nhật, 14/07/2019 - 05:30

Quảng Ngãi: "Đau đầu" tìm phương thức thu phí tham quan đảo Lý Sơn
Quảng Ngãi: "Đau đầu" tìm phương thức thu phí tham quan đảo Lý Sơn

(Dân trí) - Nghị quyết về việc thu phí tham quan danh lam, thắng cảnh trên đảo Lý Sơn đã được thông qua. Tuy nhiên, phương thức thu phí như thế nào đảm bảo được quyền lợi của người dân Lý Sơn, vừa tạo thuận lợi cho du khách vẫn chưa có.

Thứ bảy, 13/07/2019 - 02:05

Gái xinh “phát cuồng” với hồ nước xanh lam ngọc ảo diệu nhưng chứa đầy chất độc
Gái xinh “phát cuồng” với hồ nước xanh lam ngọc ảo diệu nhưng chứa đầy chất độc

(Dân trí) - Màu xanh ngọc huyền ảo rất bắt mắt của hồ nước khiến nhiều du khách mê mẩn. Nhưng thực chất, đó là hồ chứa đầy chất thải công nghiệp độc hại không có lợi cho sức khỏe.

Thứ bảy, 13/07/2019 - 01:03

Hành khách bị hất tung lên trần khi máy bay vào vùng nhiễu động
Hành khách bị hất tung lên trần khi máy bay vào vùng nhiễu động

(Dân trí) - Sự cố xảy ra khiến hơn 30 hành khách bị thương, buộc máy bay phải hạ cánh khẩn cấp.

Thứ bảy, 13/07/2019 - 01:00

Nữ du khách bị lột trần bikini và gẫy đốt sống khi trượt nước
Nữ du khách bị lột trần bikini và gẫy đốt sống khi trượt nước

(Dân trí) - Cuộc sống của nữ du khách người Anh “thay đổi vĩnh viễn” sau khi cô chơi trượt nước tại công viên giải trí 4 năm trước.

Thứ bảy, 13/07/2019 - 06:01

Vượt gần 300km đến Đồng Tháp… thi chọi gà truyền thống
Vượt gần 300km đến Đồng Tháp… thi chọi gà truyền thống

(Dân trí) - Trong khuôn khổ Tuần lễ Văn hóa du lịch Đồng Tháp (diễn ra từ 10-14/7), Hội thi chọi gà truyền thống được tổ chức vào sáng 12/7. Hội thi thu hút 15 cặp gà tham gia thi đấu, trong đó, có đội gà đến từ Phú Quốc và chủ nhân phải vượt gần 300km đến tham gia hội thi.

Thứ bảy, 13/07/2019 - 05:00

Chuyến du lịch trở thành thảm kịch khi bé gái 18 tháng rơi từ du thuyền xuống dưới
Chuyến du lịch trở thành thảm kịch khi bé gái 18 tháng rơi từ du thuyền xuống dưới

(Dân trí) - Chỉ vì sự bất cẩn khiến chuyến du lịch của gia đình bỗng chốc biến thành thảm kịch thực sự khi bé gái 18 tháng tuổi đã tử vong sau cú rơi từ du thuyền xuống sàn lan can phía dưới.

Thứ sáu, 12/07/2019 - 01:08

Chàng trai bị gái lạ vờ ôm ấp rồi móc sạch tiền
Chàng trai bị gái lạ vờ ôm ấp rồi móc sạch tiền

(Dân trí) - Bị hai cô gái lạ mặt tiếp cận rồi lừa móc sạch tiền, chàng trai 20 tuổi bật khóc chỉ muốn quay về nhà ngay lập tức sau chuyến du lịch đầu tiên của mình.

Thứ sáu, 12/07/2019 - 12:27

Kỳ nghỉ tiêu tan vì "mày chụp ảnh chán quá!"
Kỳ nghỉ tiêu tan vì "mày chụp ảnh chán quá!"

(Dân trí) - "Con đứng đây, giơ tay lên!". "Con không đứng, mẹ đừng cứ chụp con nữa nha. Con chán lắm rồi!". Đứa bé 6 tuổi vùng vằng chạy đi chỗ khác, cáu giận khi mẹ liên tục yêu cầu tạo đủ kiểu dáng tại một địa điểm du lịch.

Thứ sáu, 12/07/2019 - 10:25

Những bí ẩn chưa tìm được lời giải đáp tại các sa mạc rộng lớn
Những bí ẩn chưa tìm được lời giải đáp tại các sa mạc rộng lớn

(Dân trí) - Nhiều điều bí ẩn tồn tại hàng trăm năm nay trên những sa mạc rộng lớn mà đến nay chưa tìm được câu trả lời.

Thứ sáu, 12/07/2019 - 05:31