Chủ nhật 05/05/2019 - 07:38

Những món đặc sản nhiều người nhìn đã “sởn da gà” ở Ninh Bình

Dân trí Đến Ninh Bình, nhiều thực khách chỉ biết đến các món đặc sản từ dê núi, ít ai biết được rằng ở vùng đất cố đô còn có nhiều món khác ngon không kém. Có những món ăn đặc sản của người dân nơi đây nhiều người chỉ nhìn thấy đã “sởn da gà”.

Ninh Bình là vùng đất không chỉ nổi tiếng thế giới với các điểm đến hấp dẫn, có “1 không 2” ở Việt Nam và thế giới (Danh thắng Tràng An, Tam Cốc – Bích Động, Thung Nham, Vân Long, Bái Đính…) mà còn là một địa chỉ đỏ về “thiên đường ẩm” thực của nước ta.

Các món ăn nổi tiếng ở Ninh Bình được nhiều người biết đến như: Thịt dê, cơm cháy, bún mọc Tố Như, cá rô Tổng trường, miến lươn… Ngoài những món trên, ở Ninh Bình còn có rất nhiều món ngon đặc sản từ “trên rừng xuống biển” mà ít người biết đến.

Những món ăn này đối với nhiều người “nghiền” thì thuộc vào hàng “hiếm có khó tìm”, nhưng cũng có rất nhiều thực khách chỉ cần nhìn thấy đã “sởn da gà”.

Nem chua Yên Mạc

Những món đặc sản nhiều người nhìn đã “sởn da gà” ở Ninh Bình - 1

Nem chua Yên Mạc (huyện Yên Mô) là món thịt lợn sống (thịt nạc + da lợn), gói lá chuối để lên men đến lúc thịt chua mới thưởng thức. Đây là món ăn đặc sản của người dân vùng quê Yên Mô, dùng để thiết đãi khách quý hay làm quà biếu vào ngày lễ, Tết.

Những món đặc sản nhiều người nhìn đã “sởn da gà” ở Ninh Bình - 2

Nem chua Yên Mạc là món ăn ít người đến Ninh Bình biết để thưởng thức. Đây là món thịt sống muối chua nên không phải thực khách nào cũng dễ dàng thưởng thức. Nhiều người không ăn được món thịt sống này vì khi nhìn thấy từng miếng thịt lợn còn đỏ đã e dè sợ sệt nên không dám thưởng thức, nhưng đối với nhiều người (nhất là dân nhậu) đây lại là món ăn khoái khẩu không thể bỏ qua.

Gỏi nhệch Kim Sơn

Những món đặc sản nhiều người nhìn đã “sởn da gà” ở Ninh Bình - 3

Kim Sơn là huyện ven biển duy nhất của tỉnh Ninh Bình, nơi đây nổi tiếng với nhiều món gỏi như: gỏi cá mòi, gỏi tôm... và các món hải sản, nhưng ấn tượng hơn cả là món gỏi cá nhệch (gỏi nhệch).

Những món đặc sản nhiều người nhìn đã “sởn da gà” ở Ninh Bình - 4

Gỏi nhệch thực chất là món ăn chế biến từ cá nhệch chưa được nấu chín (cá sống). Cá nhệch là loài cá da trơn có thân hình tròn và dài, sống ở vùng ven biển huyện Kim Sơn. Khi chế biến món gỏi nhệch tùy từng sở thích của người ăn mà cá nhệch sẽ được lột bỏ da, xương hay để thái cả xương lẫn da, sau đó trộn với gia vị. Gỏi nhệch thường ăn kèm với nhiều loại lá để tăng thêm vị ngon, khử tanh, diệt vi khuẩn... Món cá sống này nhiều người mới nhìn thấy đã... sợ chưa nói gì đến ăn. 

Trứng kiến Nho Quan

Những món đặc sản nhiều người nhìn đã “sởn da gà” ở Ninh Bình - 5

Trứng kiến ở huyện miền núi Nho Quan là món ăn đặc sản của bà con vùng dân tộc. Đây là món ăn được chế biến hoàn toàn bằng trứng của loài kiến đen. Kiến làm tổ trên các ngọn cây, sau đó người dân lấy tổ xuống, đập bỏ phần tổ để lấy các trứng kiến nhỏ như hạt gạo bé bên trong sau đó đưa về chế biến các món ăn.

Những món đặc sản nhiều người nhìn đã “sởn da gà” ở Ninh Bình - 6

Thông thường, trứng kiến thường được đồ với xôi, món ăn này có tên gọi là "xôi trứng kiến" nổi tiếng ở Nho Quan. Nhiều người lại chọn cách nấu canh trứng kiến. Canh trứng kiến có vị ngọt thanh, có mùi thơm của một số loại lá gia vị. Các món từ trứng kiến rất ít người ăn được vì rất dễ bị dị ứng từ loài côn trùng này. Đây cũng là món ăn khiến nhiều người chỉ cần nhìn thấy đã "sởn da gà" ở Ninh Bình.

Nhộng ong

Những món đặc sản nhiều người nhìn đã “sởn da gà” ở Ninh Bình - 7

Nhộng ong là món côn trùng đặc sản ở vùng rừng núi Cúc Phương, huyện Nho Quan. Các tổ ong rừng được lấy về, sau đó chọn lựa các trứng và nhộng ong bé bên trong tổ rồi chế biến thành các món ăn đặc sản. Món nhộng ong thường được xào hoặc chiên giòn sau đó cuốn với lá lốt, rau thơm, tạo cho thực khách hương vị xao xuyến của núi rừng. Món nhộng ong cũng rất kén người thưởng thức bởi đối với nhiều người, đây cũng là món ăn rất dễ gây kích ứng với làn da.

Chôm chôm rừng chiên xù

Những món đặc sản nhiều người nhìn đã “sởn da gà” ở Ninh Bình - 8

Chôm chôm là tên gọi người dân bản địa vùng núi ở huyện Nho Quan gọi một loài côn trùng giống với con cào cào hoặc châu chấu. Loài côn trùng này sống ở khu vực rừng núi, ăn các loại lá cây rừng. Khi đi săn bắt loài này, người dân thường dùng vợt lưới để bắt. Chôm chôm thường được chế biến bằng cách chiên giòn, ăn kèm lá thơm. Nhiều người nghiền món đặc sản này ăn mãi không chán, nhưng nhiều người chỉ nhìn thấy cũng đã... khiếp sợ. 

Bọ xít rang

Những món đặc sản nhiều người nhìn đã “sởn da gà” ở Ninh Bình - 9

Vào mùa hè là mùa bọ xít nhãn sinh sôi phát triển mạnh. Vì thế món bọ xít cũng được nhiều người ở Ninh Bình xem là đặc sản ít nơi nào có. Nhiều người dân vùng núi Ninh Bình thường bắt bọ xít sau đó về chế biến, ngâm với nước vôi trong rồi đem rang ăn kèm lá lốt.

Những món đặc sản nhiều người nhìn đã “sởn da gà” ở Ninh Bình - 10

Món côn trùng này khi ăn vào có vị giòn tan, nhiều người xem đây là món ăn "hiếm có khó tìm" vì số lượng bọ sít rất ít, để có được một đĩa bọ xít rang không hề dễ, phải mất nhiều công sức mới bắt được những con côn trùng bay ở mãi trên ngọn cây. Món ăn này cũng kén người ăn nên được liệt vào danh sách những món ăn "sởn da gà" ở Ninh Bình.

Thái Bá

MỚI NHẤT
Du khách bị voi húc trọng thương khi cho con đi tiểu ở ven rừng
Du khách bị voi húc trọng thương khi cho con đi tiểu ở ven rừng

(Dân trí) - Một con voi bất ngờ xông tới húc trọng thương nữ du khách khi cô đang mải cho con đi tiểu ở ven rừng.

Thứ ba, 07/05/2019 - 05:36

Tàu lượn lao dốc thẳng đứng khiến du khách có cảm giác "hồn lìa khỏi xác"
Tàu lượn lao dốc thẳng đứng khiến du khách có cảm giác "hồn lìa khỏi xác"

(Dân trí) - Trải nghiệm cảm giác ngồi trên tàu lượn siêu tốc với độ dốc thẳng đứng khiến nhiều du khách sợ xanh mắt.

Thứ ba, 07/05/2019 - 05:25

Người dân trật tự xếp hàng làm visa Hàn Quốc, “cò mồi” hết đất làm ăn
Người dân trật tự xếp hàng làm visa Hàn Quốc, “cò mồi” hết đất làm ăn

(Dân trí) - Để tránh xảy ra tình trạng quá tải, “cò mồi”, việc phát số làm hồ sơ visa được thực hiện theo thứ tự trước đến sau. Đối với các trường hợp xin visa 5 năm, người dân đăng ký online qua website trung tâm visa Hàn Quốc, đặt lịch hẹn trước khi tới giải quyết.

Thứ hai, 06/05/2019 - 03:37

Trả 200 đôla để ngủ đêm trong củ khoai khổng lồ
Trả 200 đôla để ngủ đêm trong củ khoai khổng lồ

(Dân trí) - Đã bao giờ bạn tự hỏi cuộc sống bên trong củ khoai tây vàng óng, mịn màng sẽ như thế nào chưa? Để trả lời câu hỏi này, bạn cần phải tiêu tốn 200 đôla.

Thứ hai, 06/05/2019 - 01:39

Nhà thờ cấm khách tham quan sau màn "trồng chuối" phản cảm của nữ du khách
Nhà thờ cấm khách tham quan sau màn "trồng chuối" phản cảm của nữ du khách

(Dân trí) - Một nhà thờ Hồi giáo ở Ấn Độ đã ban hành lệnh cấm khách du lịch tham quan sau khi video quay cảnh 2 cô gái nhảy nhót phản cảm bên trong lan truyền trên mạng xã hội.

Thứ hai, 06/05/2019 - 01:03

Khách Trung Quốc bẻ thạch nhũ hàng triệu năm tuổi về làm quà
Khách Trung Quốc bẻ thạch nhũ hàng triệu năm tuổi về làm quà

(Dân trí) - 3 vị khách Trung Quốc bị camera giám sát phát hiện dùng đá để đập vỡ tảng thạch nhũ trong hang động hàng triệu năm tuổi.

Thứ hai, 06/05/2019 - 11:22

Gần 9.500 sông băng thuộc di sản thế giới sẽ biến mất vào năm 2100
Gần 9.500 sông băng thuộc di sản thế giới sẽ biến mất vào năm 2100

(Dân trí) - Có đến 46 trong số 247 di sản thiên nhiên thế giới có chứa sông băng với tổng số lên đến 19.000 con sông.

Thứ hai, 06/05/2019 - 08:00

"Đảo thần chết" nơi vẫn lưu truyền câu chuyện đẫm máu kinh hoàng
"Đảo thần chết" nơi vẫn lưu truyền câu chuyện đẫm máu kinh hoàng

(Dân trí) - Hòn đảo là nỗi ám ảnh kinh hoàng với những con cá sấu nước mặn sống trong vùng đầm lầy tấn công con người, đồng thời còn là nơi cư trú của giống ruồi xanh, muỗi mang mầm bệnh sốt rét và bọ cạp.

Thứ hai, 06/05/2019 - 07:37

Khám phá ngôi làng lưu giữ 900 ngôi nhà cổ ngay gần Hà Nội
Khám phá ngôi làng lưu giữ 900 ngôi nhà cổ ngay gần Hà Nội

(Dân trí) - Làng cổ Đường Lâm một điểm đến quen thuộc được ví như “cổ trấn” ngay giữa Hà Nội. Hiện nay, tại đây còn lưu giữ khoảng 900 ngôi nhà cổ với niên đại hàng trăm năm.

Thứ hai, 06/05/2019 - 05:02

Tranh cãi khi Đà Nẵng tính đưa du khách ra thẳng Cù Lao Chàm
Tranh cãi khi Đà Nẵng tính đưa du khách ra thẳng Cù Lao Chàm

(Dân trí) - Chính quyền TP Đà Nẵng dự tính đưa du khách bằng đường thủy ra thẳng Cù Lao Chàm (xã Tân Hiệp, Hội An, Quảng Nam). Trước thông tin này, dư luận có những tranh cãi trái chiều và lãnh đạo TP Hội An chưa đồng ý việc này.

Thứ hai, 06/05/2019 - 04:07

Bức xúc gia đình thản nhiên đỗ ô tô, tắm tráng giữa đường tại Đà Nẵng
Bức xúc gia đình thản nhiên đỗ ô tô, tắm tráng giữa đường tại Đà Nẵng

(Dân trí) - Hình ảnh một gia đình thản nhiên đỗ ô tô, mang theo nước ngọt tắm tráng giữa đường sau khi tắm biển ở Đà Nẵng được đăng tải trên mạng khiến nhiều người bức xúc.

Chủ nhật, 05/05/2019 - 02:19

Kinh hoàng trò mạo hiểm “ném người” lên trời với vận tốc 200km/h chỉ trong 1 giây
Kinh hoàng trò mạo hiểm “ném người” lên trời với vận tốc 200km/h chỉ trong 1 giây

(Dân trí) - Du khách sẽ được trải nghiệm cảm giác cực sốc khi bị phóng lên trời với vận tốc 200km/h chỉ trong 1 giây.

Chủ nhật, 05/05/2019 - 02:17

ĐÁNG QUAN TÂM
Những lệnh cấm kỳ lạ đến người dân bản địa cũng thấy khó hiểu
Những lệnh cấm kỳ lạ đến người dân bản địa cũng thấy khó hiểu

(Dân trí) - Một trong những lời khuyên cần thiết đối với những người thích đi du lịch là phải tìm hiểu kỹ nơi bạn chuẩn bị ghé thăm để tránh các rắc rối không cần thiết. Vì đôi khi, có những luật lệ kì cục đến ngay cả người dân địa phương cũng không thể giải thích nổi tại sao.

Chủ nhật, 05/05/2019 - 05:49

Phớt lờ biển cấm, khách Tây thản nhiên mặc bikini bơi lội trong hồ
Phớt lờ biển cấm, khách Tây thản nhiên mặc bikini bơi lội trong hồ

(Dân trí) - Dù có biển báo cấm bơi lội nhưng những vị khách ngoại quốc vẫn thản nhiên ngâm mình trong hồ nước ở công viên.

Chủ nhật, 05/05/2019 - 05:30

Kỳ nghỉ lễ 30/4-1/5, Đồng Tháp đón gần 97.000 lượt khách
Kỳ nghỉ lễ 30/4-1/5, Đồng Tháp đón gần 97.000 lượt khách

(Dân trí) - Kỳ nghỉ lễ vừa qua, có hơn 96.000 lượng khách đến Đồng Tháp, trong đó có hơn 1.800 lượt khách du lịch quốc, tăng 45,42% so với năm 2018. Tổng thu từ hoạt động du lịch hơn 8.000tỷ đồng.

Thứ bảy, 04/05/2019 - 04:28

Bộ ảnh tuyệt mỹ về kì quan thiên nhiên thế giới
Bộ ảnh tuyệt mỹ về kì quan thiên nhiên thế giới

(Dân trí) - Trái đất là một thế giới tuyệt vời, và những bức ảnh đáng kinh ngạc dưới đây sẽ giải thích cho bạn biết tại sao.

Thứ bảy, 04/05/2019 - 02:33

Đan viện cổ khung cảnh “đẹp như trời Tây” không phải ai cũng biết
Đan viện cổ khung cảnh “đẹp như trời Tây” không phải ai cũng biết

(Dân trí) - Đan viện Châu Sơn ở Ninh Bình là nơi tôn nghiêm, huyền bí, nơi đây có vẻ đẹp thanh cao với khung cảnh lộng lẫy như “trời Tây”. Đan viện cổ này không phải ai cũng biết và không phải lúc nào khách cũng có thể ghé thăm.

Thứ bảy, 04/05/2019 - 01:29

Đà Lạt đón khoảng 115.000 lượt khách du lịch dịp lễ 30/4-1/5
Đà Lạt đón khoảng 115.000 lượt khách du lịch dịp lễ 30/4-1/5

(Dân trí) - Ngày 3/5, Sở Văn hóa, Thể thao và Du lịch tỉnh Lâm Đồng cho biết, trong 5 ngày nghỉ Lễ 30/4 và Ngày Quốc tế Lao động 01/5 (27/4 - 01/5/2019), lượng khách du lịch đến tham quan, nghỉ dưỡng tại Đà Lạt ước đạt khoảng 115.000 lượt khách (tăng 4,5% so với cùng kỳ năm 2018).

Thứ bảy, 04/05/2019 - 06:23

Man mác với mùa hoa học trò nở rộ vào hè
Man mác với mùa hoa học trò nở rộ vào hè

(Dân trí) - Trên nhiều con đường, góc phố, trường học ở Sóc Trăng đang rực lên “ánh lửa” của hoa phượng. Lẫn trong màu đỏ rực đó là khoảng xanh lục của lá non. Màu đỏ của phượng càng rực rỡ bao nhiêu càng làm thổn thức bao trái tim của học trò bấy nhiêu khi hè về.

Thứ bảy, 04/05/2019 - 06:00

Du khách sống sót thần kỳ sau khi trượt chân rơi xuống miệng núi lửa đang hoạt động
Du khách sống sót thần kỳ sau khi trượt chân rơi xuống miệng núi lửa đang hoạt động

(Dân trí) - Không may sảy chân rơi xuống miệng núi lửa đang hoạt động, du khách may mắn giữ được mạng sống nhờ cứu hộ thành công.

Thứ bảy, 04/05/2019 - 05:23

Mua chỗ ngồi VIP, khách nhận được ghế ngồi bẩn, tóc lẫn trong đồ ăn
Mua chỗ ngồi VIP, khách nhận được ghế ngồi bẩn, tóc lẫn trong đồ ăn

(Dân trí) - Vị khách người Anh tỏ ra thất vọng khi chỗ ngồi ở hạng thương gia bám bụi, bị phục vụ đồ ăn có lẫn tóc trên máy bay.

Thứ bảy, 04/05/2019 - 05:21

Hàng chục ngàn lượt khách tham quan “đất lửa” dịp nghỉ lễ
Hàng chục ngàn lượt khách tham quan “đất lửa” dịp nghỉ lễ

(Dân trí) - Theo thống kê của Sở VHTT & Du lịch tỉnh Quảng Trị, tổng lượt khách đến Quảng Trị trong dịp nghỉ lễ 30/4 và 1/5 ước tính đạt hơn 60.000 lượt. Các di tích lịch sử thu hút đông du khách đến tham quan.

Thứ sáu, 03/05/2019 - 04:17

Du khách tố bị “chặt chém” ở biển Hải Tiến
Du khách tố bị “chặt chém” ở biển Hải Tiến

(Dân trí) - Sau khi ngồi uống nước tại một cửa hàng tại bãi biển Hải Tiến (huyện Hoằng Hóa, Thanh Hóa), nhóm du khách ngoài phải trả số tiền hàng sử dụng còn bị chủ thu tiền chỗ ngồi với giá 50 nghìn đồng/chiếc bàn.

Thứ sáu, 03/05/2019 - 03:14

Kỳ lạ món “đèn pha đại dương”, trông thì ghê nhưng ăn lại mê ở Phú Yên
Kỳ lạ món “đèn pha đại dương”, trông thì ghê nhưng ăn lại mê ở Phú Yên

(Dân trí) - Mắt cá ngừ đại dương hay còn được gọi là “Đèn pha đại dương” là món ăn nổi tiếng, đặc sản “độc nhất vô nhị” ở vùng biển Phú Yên. Tuy nhiên, hình dáng bên ngoài của món ăn này khiến không phải thực khách nào cũng đủ can đảm để nếm thử.

Thứ sáu, 03/05/2019 - 02:12