Rùng mình những đặc sản ngon trứ danh nhưng lại có “độc” chết người ở Việt Nam

Dân trí Được xem là những đặc sản độc lạ, có giá bán đắt đỏ nhưng: cháo ấu tẩu, cá nóc, nhộng ve sầu… lại chứa độc tố, nếu không biết cách chế biến rất dễ gây nguy hiểm cho người ăn.
>>Những món đặc sản nhiều người nhìn đã “sởn da gà” ở Ninh Bình

Cháo độc Hà Giang

Món ăn nghe có vẻ lạ tai nhưng lại được xem là đặc sản của người Mông ở Hà Giang. Sở dĩ gọi đây là món “cháo độc” bởi món ăn được chế biến từ củ ấu tẩu là loại củ có độc mọc trên vùng núi cao biên giới phía Bắc.

Rùng mình những đặc sản ngon trứ danh nhưng lại có “độc” chết người ở Việt Nam - 1

Món cháo ấu tẩu hay còn gọi là cháo độc là đặc sản ở Hà Giang

 Lượng độc của ấu tẩu nếu nhiều có thể làm cho người tê cứng chân tay, tắc nghẽn mạch máu, đông máu thậm chí là tử vong. Tuy nhiên, người Hà Giang lại có cách chế biến khiến nó trở thành món đặc sản quý có tác dụng chữa bệnh lại có hương vị rất hấp dẫn.

Rùng mình những đặc sản ngon trứ danh nhưng lại có “độc” chết người ở Việt Nam - 2

Sở dĩ gọi đây là món “cháo độc” bởi món ăn được chế biến từ củ ấu tẩu là loại củ có độc mọc trên vùng núi cao biên giới phía Bắc.

Thông thường, trước khi nấu, người dân vùng cao Tây Bắc thường ngâm ấu tẩu trong nước gạo đặc, sau đó ninh nhừ khoảng 4 - 5 tiếng cho chất độc tiết ra hết.

Để biết cháo đã ăn được hay chưa, người ta dùng thìa múc ra một lượng nhỏ nếm thử, nếu cảm nhận đầu lưỡi tê cứng... thì có nghĩa là ấu tẩu chưa hết độc, nếu không thấy tê đầu lưỡi thì có nghĩa là cháo đã được nấu xong và có thể múc ra ăn ngay.

Cháo ấu tẩu Hà Giang có vị béo ngậy, thơm, cay và đặc biệt là đắng, vị đặc trưng của củ ấu tẩu. Theo kinh nghiệm của những người nấu cháo ấu tẩu bán ở Hà Giang nhiều năm nay, khi nấu cháo, tuyệt đối không được nấu vào nồi áp suất. Nếu nấu vào nồi áp suất thì ấu tẩu sẽ nhanh nhừ nhưng lượng độc tố có trong củ ấu lại không phân hủy được hết, dễ gây ngộ độc cho người dùng.

Cá nóc

Cá nóc là một loại cá thuộc lớp cá vây tia, với đặc tính đẩy ra những lớp gai khi ở trạng thái phòng ngự. Đây là loài cá sống ở khu vực nước mặn, quanh các khu vực bãi đá san hô ngầm vùng nhiệt đới. Loại cá này có tính độc mạnh, gây chết người khi ăn nếu không được chế biến đúng cách.

Rùng mình những đặc sản ngon trứ danh nhưng lại có “độc” chết người ở Việt Nam - 3

Cá nóc là một loại cá thuộc lớp cá vây tia, với đặc tính đẩy ra những lớp gai khi ở trạng thái phòng ngự. Độc tố của loài cá này có thể gây nguy hiểm cho người ăn phải. 

Ở Việt Nam đã thống kê được hơn 60 loài cá nóc, trong đó có khoảng 30 loài là cá độc. Độc tố cá nóc rất độc, với người chỉ cần ăn 10 gam thịt cá nóc có độc tố là bị ngộ độc. Chỉ từ 1-2mg độc tố có thể gây chết người.

Rùng mình những đặc sản ngon trứ danh nhưng lại có “độc” chết người ở Việt Nam - 4

Tại Nhật Bản, một suất sashimi cá nóc có thể tiêu tốn của một gia đình khoảng 200 USD cho 8 miếng khi dùng bữa tại những nhà hàng sang trọng.

Thông thường, thịt cá nóc thường được chế biến bằng cách lọc thịt cá nóc còn tươi nguyên. Chọn phần thịt cá không có độc, thái thành miếng mỏng và ăn như sashimi.

Cách chế biến cá nóc vô cùng khó khăn, và chỉ một số đầu bếp trên thế giới mới đủ khả năng chế biến món ăn này. 

Tại Nhật Bản, một suất sashimi cá nóc có thể tiêu tốn của một gia đình khoảng 200 USD cho 8 miếng khi dùng bữa tại những nhà hàng sang trọng.

Tiết canh

Theo quan niệm của người Việt, tiết canh có tác dụng bồi bổ khí huyết. Nguyên liệu của món ăn này là tiết động vật tươi được pha với nước mắm, hành hoa, và trộn với phần thịt, sụn động vật băm nhỏ để làm đông tiết. Khi ăn có thể ăn kèm với chanh và rau sống.

Rùng mình những đặc sản ngon trứ danh nhưng lại có “độc” chết người ở Việt Nam - 5

Món ăn này bị chuyên gia Y tế khuyến cáo không nên ăn vì có khả năng lan truyền virut cúm gia cầm và các bệnh dịch nguy hiểm khác. Đặc biệt, với cách ăn sống huyết tươi của con vật, món ăn này của Việt Nam cũng lọt top các món ăn "kinh dị" bậc nhất trên thế giới. Nhiều du khách quốc tế cho biết, họ không đủ can đảm để nếm thử. 

Cá mặt quỷ

Cá mặt qủy là một loài cá nước mặn thường sinh sống tại những vùng nước nông dọc bờ biển. Chúng có vẻ ngoài xấu xí dến đáng sợ, với khả năng ngụy trang tài tình, trông không khác gì một tảng đá nên còn có một tên gọi khác là cá đá.

Rùng mình những đặc sản ngon trứ danh nhưng lại có “độc” chết người ở Việt Nam - 6

Khác với vẻ ngoài xấu xí, thịt của cá mặt quỷ ăn rất hấp dẫn, có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau

Khác với vẻ ngoài gớm ghiếc, thịt của cá mặt quỷ ăn rất hấp dẫn, có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau. Trên thị trường, cá mặt quỷ được xem là đặc sản, được chào bán với giá đắt đỏ từ 700-1,6 triệu đồng/kg.

Rùng mình những đặc sản ngon trứ danh nhưng lại có “độc” chết người ở Việt Nam - 7

Trên thị trường, cá mặt quỷ được xem là đặc sản, được chào bán với giá đắt đỏ từ 700-1,6 triệu đồng/kg. Tuy nhiên, vây lưng của loại cá này chứa độc tố nguy hiểm nếu không biết cách chế biến để loại bỏ

Tuy nhiên, cá mặt quỷ có 13 tia vây lưng chứa độc tố và độc có thể tồn tại nhiều ngày sau khi cá chết. Khi đâm vào thịt nạn nhân, độc tố sẽ tác động trực tiếp đến hệ cơ vận động, hệ thần kinh và hệ cơ trơn của tim ở người. Chính vì thế, việc chế biến loại cá này đòi hỏi khá nhiều công phu và người đầu bếp phải thật sự khéo léo. Trước hết để lọc bỏ lớp da sần sùi, người đầu bếp phải nhẹ nhàng lách mũi dao giữa da cá và thịt cá để giữ nguyên khối thịt cá bên trong.

Nhộng ve sầu

Không chỉ là món ăn độc lạ, nhộng ve sầu còn được cho là chứa nhiều chất dinh dưỡng. Trên thị trường, nhộng ve sầu được bán với giá từ 500-600 nghìn đồng/kg. Tuy nhiên, nếu không chế biến đúng cách, món ăn này dễ gây ngộ độc cho người dùng.

Rùng mình những đặc sản ngon trứ danh nhưng lại có “độc” chết người ở Việt Nam - 8

Nhộng ve sầu được xem là đặc sản "độc, lạ" được bán với giá đắt đỏ

Các chuyên gia cho biết, bản thân ấu trùng ve không gây độc cho con người. Tuy vậy, do sống dưới đất, ấu trùng dễ nhiễm nấm độc. Bào tử nấm phát triển, giết chết ấu trùng khiến nhộng trở thành một ổ độc tố.

Rùng mình những đặc sản ngon trứ danh nhưng lại có “độc” chết người ở Việt Nam - 9

Nếu không chế biến đúng cách, nhộng ve sầu dễ gây ngộ độc cho người dùng.

Ngoài ra, nhộng có thể gây dị ứng cho những người có cơ địa không thích hợp. Môi trường đất cũng tạo cơ hội cho kí sinh trùng bám vào nhộng. Việc ăn sống có thể khiến kí sinh trùng xâm nhập vào cơ thể người do cơ thể chứa nhiều protit. Nhộng chết có thể sinh ra nhiều độc tố gây hại.

Hiệp Nguyễn

Tổng hợp

MỚI NHẤT
Thành phố nào có tên dài nhất thế giới gồm 169 chữ cái?
Thành phố nào có tên dài nhất thế giới gồm 169 chữ cái?

(Dân trí) - Tên đầy đủ của thành phố này lên tới 169 chữ cái, được coi là tên địa danh dài nhất thế giới.

Thứ năm, 16/05/2019 - 05:46

Vẻ đẹp lạ của kiến trúc Địa Trung Hải khi nhìn từ trên cao!
Vẻ đẹp lạ của kiến trúc Địa Trung Hải khi nhìn từ trên cao!

(Dân trí) - Vẻ đẹp của những công trình kiến trúc cổ kính vùng Địa Trung Hải, cũng như khu phố “bát giác” nổi tiếng của Barcelona (Tây Ban Nha) sẽ trở nên thực sự rất khác lạ, từ góc nhìn của…những chú chim!

Thứ năm, 16/05/2019 - 04:42

Khoảnh khắc hài hước của bầy khỉ đột nháo nhào tìm chỗ trú mưa
Khoảnh khắc hài hước của bầy khỉ đột nháo nhào tìm chỗ trú mưa

(Dân trí) - Đoạn video do du khách ghi tại một vườn thú ở Nam Carolina, Mỹ, quay cảnh bầy khỉ đột nháo nhào tìm chỗ trú mưa như con người, đang gây sốt trên mạng xã hội.

Thứ tư, 15/05/2019 - 04:25

Không cần lên Hà Giang, ngay giữa Hà Nội cũng có một “cao nguyên đá” thu nhỏ
Không cần lên Hà Giang, ngay giữa Hà Nội cũng có một “cao nguyên đá” thu nhỏ

(Dân trí) - Được ví là “cao nguyên đá” ở Hà Nội, núi Trầm không hùng vĩ, cheo leo như các dãy núi cao Tây Bắc nhưng có vẻ hoang sơ, bình yên và thơ mộng, thích hợp với các chuyến dã ngoại, cắm trại cuối tuần.

Thứ tư, 15/05/2019 - 02:12

Thực tế “phũ phàng” ở các điểm du lịch nổi tiếng thế giới
Thực tế “phũ phàng” ở các điểm du lịch nổi tiếng thế giới

(Dân trí) - Nhiều điểm đến được ví như giấc mơ của các cặp đôi, nhưng lại không giữ được vẻ lãng mạn vốn có bởi tình trạng quá tải và rác thải là nỗi ám ảnh thực sự.

Thứ tư, 15/05/2019 - 01:45

Tóm gọn hành khách trốn dưới càng máy bay định “đi ké” miễn phí
Tóm gọn hành khách trốn dưới càng máy bay định “đi ké” miễn phí

(Dân trí) - Cảnh sát Malaysia đã tóm gọn một hành khách người Indonesia nấp trong càng máy bay với ý định “đi nhờ” miễn phí.

Thứ tư, 15/05/2019 - 10:05

Chất thải của du khách trên tàu du lịch được xử lý thế nào?
Chất thải của du khách trên tàu du lịch được xử lý thế nào?

(Dân trí) - Đã bao giờ bạn thắc mắc chất thải của du khách trên tàu du lịch sẽ được xử lý thế nào?

Thứ tư, 15/05/2019 - 06:41

Dinh thự “vua Mèo” trên đỉnh cao nguyên trắng đặc biệt cỡ nào?
Dinh thự “vua Mèo” trên đỉnh cao nguyên trắng đặc biệt cỡ nào?

(Dân trí) - Dinh thự Hoàng A Tưởng - “vua Mèo” xứ Bắc Hà nằm trên đỉnh “cao nguyên trắng” được xây dựng từ năm 1914, đến năm 1921 mới hoàn thành. “Biệt phủ” rộng 4.000m2 xa hoa, quyền lực một thời này từng là nỗi khiếp sợ của người dân cách đây gần 100 năm trước.

Thứ tư, 15/05/2019 - 06:00

Quảng Ngãi: Khuyến nghị du khách bảo vệ cổng Tò Vò
Quảng Ngãi: Khuyến nghị du khách bảo vệ cổng Tò Vò

(Dân trí) - Huyện Lý Sơn lo ngại sự tác động của hàng chục ngàn lượt khách du lịch mỗi năm gây ảnh hưởng đến cấu trúc của thắng cảnh cổng Tò Vò.

Thứ tư, 15/05/2019 - 04:45

“Máng trượt tử thần” đóng cửa sau 2 ngày vì quá nguy hiểm
“Máng trượt tử thần” đóng cửa sau 2 ngày vì quá nguy hiểm

(Dân trí) - Máng trượt dài 38m với độ dốc 34 độ trong khu du lịch nổi tiếng phải đóng cửa sau 2 ngày đón khách bởi khiến nhiều người chơi bị thương.

Thứ ba, 14/05/2019 - 06:00

Thưởng 52 triệu đồng cho người giải được mật mã trên phiến đá cổ
Thưởng 52 triệu đồng cho người giải được mật mã trên phiến đá cổ

(Dân trí) - Một ngôi làng nhỏ ở Pháp đang treo thưởng 2250 USD (khoảng 52 triệu đồng) cho bất cứ ai giải được dòng mật mã 230 năm tuổi khắc trên phiến đá cổ.

Thứ ba, 14/05/2019 - 03:01

Chàng nhiếp ảnh gia đi xuyên Việt 43 ngày đêm để... chụp ảnh rác
Chàng nhiếp ảnh gia đi xuyên Việt 43 ngày đêm để... chụp ảnh rác

(Dân trí) - Gần 7000 km xuyên Việt, hơn 3000 bức ảnh chụp rác trong 43 ngày đêm ròng rã là những con số không tưởng về cuộc hành trình theo dấu rác thải nhựa của nhiếp ảnh gia Lekima Hùng.

Thứ ba, 14/05/2019 - 02:52

ĐÁNG QUAN TÂM
Sắp khai trương công viên nước Thanh Hà lớn nhất Hà Nội.
Sắp khai trương công viên nước Thanh Hà lớn nhất Hà Nội.

(Dân trí) - Công viên nước Thanh Hà hiện nay thuộc khu đô thị Mường Thanh - Thanh Hà, được xây dựng theo tiêu chuẩn Châu Âu trên diện tích 3ha, với hàng chục trò chơi hấp dẫn sẽ được khai trương vào ngày 10/6/2019. Nơi đây sẽ trở thành điểm tham quan nghỉ ngơi của các gia đình vào ngày cuối tuần.,

Thứ ba, 14/05/2019 - 11:00

15 con đường quyến rũ nhất thế giới
15 con đường quyến rũ nhất thế giới

(Dân trí) - Đây là những con đường mà nếu bạn đã một lần bước qua, bạn sẽ nhớ về nó suốt cuộc đời.

Thứ ba, 14/05/2019 - 08:07

Khách Tây "choáng" với những kiểu lái xe "độc nhất vô nhị" ở Việt Nam
Khách Tây "choáng" với những kiểu lái xe "độc nhất vô nhị" ở Việt Nam

(Dân trí) - Sau một thời gian sống ở Việt Nam, một du khách nước ngoài tự đúc kết được những kiểu lái xe siêu đặc biệt khiến khách Tây lạ lẫm.

Thứ ba, 14/05/2019 - 06:17

Kinh nghiệm chinh phục địa danh hiểm trở bậc nhất Việt Nam
Kinh nghiệm chinh phục địa danh hiểm trở bậc nhất Việt Nam

(Dân trí) - Ngọn núi Putaleng cao 3049m nằm trong xã Tả Lèng thuộc huyện Tam Đường, tỉnh Lai Châu được coi là “nóc nhà thứ hai” của Việt Nam sau Fansipan cao 3143m. Đứng hàng đầu về độ khó chinh phục do cung leo dài và địa hình núi dốc dựng đứng, Putaleng không dành cho những ai chưa từng thử sức với các cung leo khó như Fansipan hay Bạch Mộc.

Thứ ba, 14/05/2019 - 06:10

Trải nghiệm thú vị ở vùng sông nước Cà Mau
Trải nghiệm thú vị ở vùng sông nước Cà Mau

(Dân trí) - Ban đêm đi soi ba khía trong vuông rồi về chế biến thưởng thức là một trong những trải nghiệm thú vị khi đến với điểm du lịch cộng đồng ở vùng Đất Mũi Cà Mau.

Thứ ba, 14/05/2019 - 04:04

Độc đáo phiên chợ trâu lớn nhất vùng Tây Bắc
Độc đáo phiên chợ trâu lớn nhất vùng Tây Bắc

(Dân trí) - Sáng chủ nhật hàng tuần, người dân khắp vùng lại nô nức đổ về Bắc Hà (Lào Cai) để tham dự phiên chợ trâu lớn nhất Tây Bắc. Chợ họp trên khu đất rộng cả nghìn mét vuông “ken đặc” trâu. Cảnh người mua, kẻ bán diễn ra tấp nập từ sáng sớm cho đến lúc chiều tà.

Thứ hai, 13/05/2019 - 03:41

Sửng sốt hòn đảo được mệnh danh là “nơi cách thiên đường một bước chân” ở Quảng Ninh
Sửng sốt hòn đảo được mệnh danh là “nơi cách thiên đường một bước chân” ở Quảng Ninh

(Dân trí) - Với vẻ đẹp nên thơ của những bãi biển xanh, cát trắng mịn,... Cô Tô (Quảng Ninh) được ví như “điểm cách thiên đường một bước chân”.

Thứ hai, 13/05/2019 - 03:00

Nữ phượt thủ chia sẻ thú vui chụp hình khỏa thân khi du lịch
Nữ phượt thủ chia sẻ thú vui chụp hình khỏa thân khi du lịch

(Dân trí) - Nữ phượt thủ người Mỹ không ngại ngần chia sẻ, những khoảnh khắc khỏa thân khi đi du lịch mang lại niềm vui cho cuộc sống của cô.

Thứ hai, 13/05/2019 - 01:18

Ngọn thác cao nhất thế giới, nước chưa chạm đáy đã bốc hơi
Ngọn thác cao nhất thế giới, nước chưa chạm đáy đã bốc hơi

(Dân trí) - Với chiều cao từ đỉnh xuống dưới gần 1000m khiến nước từ trên cao chảy xuống chưa chạm đất đã bốc hơi.

Thứ hai, 13/05/2019 - 12:05

Những khoảnh khắc của đời thực "ảo" hơn cả phim ảnh
Những khoảnh khắc của đời thực "ảo" hơn cả phim ảnh

(Dân trí) - Sự sắp đặt kỳ diệu của tạo hóa đôi khi còn vượt lên tất thảy những công nghệ kỹ xảo điện ảnh mà con người có thể thực hiện được.

Thứ hai, 13/05/2019 - 06:23

Miễn phí vé tham quan và các hoạt động trải nghiệm tại 5 bảo tàng tại Hội An
Miễn phí vé tham quan và các hoạt động trải nghiệm tại 5 bảo tàng tại Hội An

(Dân trí) - Ngày 13/5, Trung tâm Quản lý Bảo tồn Di sản Văn hóa Hội An cho biết, nhân kỷ niệm ngày Quốc tế bảo tàng 18/5/2019, đơn vị sẽ tổ chức nhiều hoạt động nhằm nâng cao công tác chuyên môn, nghiệp vụ cho cán bộ và giới thiệu, tôn vinh giá trị của hệ thống 5 bảo tàng tại Hội An.

Thứ hai, 13/05/2019 - 06:20

Hé lộ những sự thật về điểm đến "bẩn nhất thế giới"
Hé lộ những sự thật về điểm đến "bẩn nhất thế giới"

(Dân trí) - Luôn nằm trong danh sách những địa điểm "mất vệ sinh nhất thế giới", nhưng chắc hẳn còn nhiều điều về địa danh thú vị này có thể bạn không biết.

Thứ hai, 13/05/2019 - 06:19