Giáo dục về thực phẩm: Nhu cầu cấp thiết

Dân trí “Tôi nghe nói nền giáo dục sau này sẽ lấy ba trọng tâm là: “trí dục”, “thể dục, “đức dục”. Nhưng tôi luôn hi vọng, người ta sẽ cho thêm vào một yếu tố nữa đó là “giáo dục thực phẩm”, để tạo nên một nền giáo dục hay một nền y học giúp nhiều người nhận thức đúng đắn hơn về thực phẩm.”
>>Bắc Ninh: Phụ huynh tham gia giám sát nấu ăn, đi chợ mua thực phẩm
>>Hà Nội: Tăng cường kiểm tra cơ sở cung cấp thực phẩm vào trường học
>>Thực phẩm trường học: Con ăn, bố mẹ lo thon thót

Đó là nguyện vọng của Tiến sĩ Hiromi Shinya (sinh năm 1935 tại Nhật Bản) được ông chia sẻ trong cuốn sách “Nhân tố enzyme” (NXB Thế giới). TS Hiromi Shinya - người được mệnh danh là “bác sĩ phẫu thuật nội soi số 1 của Mỹ” - nhận định việc giáo dục thực phẩm với đối tượng trẻ em là nhu cầu cấp thiết hiện nay.


Tiến sĩ, bác sĩ Hiromi Shinya nhận định việc giáo dục thực phẩm với đối tượng trẻ em là nhu cầu cấp thiết hiện nay.

Tiến sĩ, bác sĩ Hiromi Shinya nhận định việc giáo dục thực phẩm với đối tượng trẻ em là nhu cầu cấp thiết hiện nay.

Trong cuốn sách “Nhân tố enzyme”, TS Hiromi Shinya giảng giải cho chúng ta kiến thức về enzyme, vai trò của enzyme với cơ thể, cách ăn uống, sinh hoạt trong tương quan với enzyme để cơ thể mạnh khỏe.

Theo đó, enzyme là tên gọi chung cho các chất xúc tác sinh học có thành phần cơ bản là protein, được tạo thành trong các tế bào sinh vật. Enzyme tham gia vào tất cả các hoạt động thiết yếu duy trì sự sống.

Theo bác sĩ Hiromi Shinya, các hoạt động sống của con người được duy trì bằng rất nhiều loại enzyme khác nhau. Không kể đến quá trình hấp thụ, tiêu hóa, ngay cả quá trình trao đổi chất, tạo tế bào mới hay đào thải độc tố trong cơ thể cũng có sự tham gia của các enzyme.

Lượng enzyme trong cơ thể là chìa khóa nắm giữ “vận mệnh” của sinh vật. Nếu trong cơ thể có nhiều enzyme, đồng nghĩa với năng lượng sống, khả năng miễn dịch của cơ thể cao.

Việc hấp thu các loại thức ăn có chứa nhiều enzyme sẽ giúp củng cố môi trường đường ruột, hỗ trợ cho các vi sinh vật trong ruột sản sinh ra enzyme.

TS Hiromi Shinya giải thích rằng, thực phẩm chứa nhiều enzyme là thực phẩm tốt, thực phẩm chứa ít hoặc không có enzyme là thực phẩm xấu. Rau, củ, quả hay thịt, cá càng tươi thì càng chứa nhiều enzyme. Tốt nhất là ăn các thực phẩm được trồng ở các vùng đất đai màu mỡ, giàu khoáng chất, không sử dụng các chất hóa học hay thuốc bảo vệ thực vật và ăn ngay sau khi thu hoạch.

Rau, củ, quả càng tươi thì càng chứa nhiều enzyme. (Ảnh minh họa)
Rau, củ, quả càng tươi thì càng chứa nhiều enzyme. (Ảnh minh họa)

Từ kết quả lâm sàng khi tiến hành kiểm tra dạ dày của hơn 300.000 bệnh nhân, bác sĩ Hiromi Shinya rút ra kết luận: “Người có sức khỏe tốt là người có dạ dày đẹp, ngược lại, người có sức khỏe kém là người có dạ dày không đẹp.” Một đặc điểm chung của những người có dạ dày, đường ruột tốt là họ ăn rất nhiều thức ăn tươi có chứa nhiều enzyme.

Theo bác sĩ Hiromi Shinya, cùng với việc ăn thức ăn giàu enzyme, chúng ta cần hạn chế những thói quen khiến tiêu tốn lượng enzyme trong cơ thể (thường xuyên sử dụng rượu bia, thuốc lá, ăn uống không điều độ, ăn các loại thực phẩm chứa nhiều chất phụ gia…), mà trong đó thói quen sinh hoạt tồi tệ nhất là uống rượu và hút thuốc lá.

Tiến sĩ, bác sĩ Hiromi Shinya: “Enzyme là yếu tố thiết yếu cho sự sống của sinh vật, tuy nhiên lượng enzyme mà con người có thể tạo ra lại có hạn. Khi các enzyme biến mất khỏi cơ thể cũng là lúc sinh mệnh con người kết thúc.”

Trong cuốn sách “Nhân tố enzyme”, TS Hiromi Shinya cũng giới thiệu về phương pháp sống lâu và khỏe mạnh mà ông đã dày công nghiên cứu cùng với sự trợ giúp của đông đảo các bệnh nhân của ông.

Bác sĩ Hiromi Shinya nhận định “giáo dục thực phẩm” là một nhu cầu cấp thiết. Trong khi đó, ông cũng cho rằng phần lớn mọi người không hiểu cái gì thực sự tốt cho sức khỏe bản thân. Theo khuyến cáo của bác sĩ Hiromi Shinya, “nếu không có những kiến thức đúng đắn, bạn sẽ bị xoay quanh bởi các công ty truyền thông quảng cáo mà thôi.”

Với thông điệp “để sống lâu và khỏe mạnh, con người phải biết cách bổ sung enzyme và hạn chế tiêu tốn enzyme”, cuốn sách “Nhân tố enzyme” đã góp phần thực hiện mong muốn “giáo dục thực phẩm” cho mọi người của bác sĩ Hiromi Shinya. Những kiến thức trong cuốn sách sẽ giúp chúng ta biết cách chọn cho mình những thực phẩm giàu enzyme cũng như chọn cho mình lối sống giúp tiết kiệm enzyme. Nhờ đó, chúng ta có thể sống một cuộc sống khỏe mạnh và tràn đầy năng lượng.

Nguyên Chi

(Email: minhthuong@dantri.com.vn)

MỚI NHẤT
Sẵn sàng cho kỳ thi THPT quốc gia năm 2017
Sẵn sàng cho kỳ thi THPT quốc gia năm 2017

(Dân trí) - Đến thời điểm này, các địa phương trong cả nước đã hoàn tất việc chuẩn bị cho kỳ thi THPT quốc gia năm 2017 diễn ra từ ngày 21-24/6.

Thứ ba, 20/06/2017 - 02:39

Những lợi ích khi cho con làm bạn với thiên nhiên
Những lợi ích khi cho con làm bạn với thiên nhiên

Khi xã hội càng phát triển, công nghệ càng hiện đại thì thế giới của trẻ con chỉ là những cái “vuốt-chạm” trên thiết bị số chứ không còn được chơi đùa cùng thiên nhiên như ngày xưa.

Thứ ba, 20/06/2017 - 02:30

Cẩn trọng với các thiết bị gian lận “đội lốt” máy tính
Cẩn trọng với các thiết bị gian lận “đội lốt” máy tính

Liên quan đến kế hoạch phòng ngừa, phát hiện các hành vi gian lận thi cử, luôn là vấn đề được dư luận hết sức quan tâm tại các kỳ thi, Thiếu tá Công an Nguyễn Chí Thành cho biết: Hiện nay, các thiết bị công nghệ cao, gian lận thi cử được rao bán công khai trên mạng với nhiều chủng loại phong phú, có giá từ 500 ngàn đồng đến 5 triệu đồng. Đặc biệt, tại các tỉnh giáp ranh biên giới, việc mua bán các thiết bị này rất dễ.

Thứ ba, 20/06/2017 - 11:11

10 đoàn thanh tra của Bộ GD&ĐT: Sẽ thanh tra đột xuất điểm thi
10 đoàn thanh tra của Bộ GD&ĐT: Sẽ thanh tra đột xuất điểm thi

(Dân trí) - Trao đổi với báo chí chiều ngày 19/6, ông Nguyễn Huy Bằng- chánh Thanh tra Bộ GD-ĐT cho biết, 10 đoàn thanh tra của bộ được chia theo khu vực và sẽ hoạt động theo nguyên tắc thanh tra đột xuất, không báo trước.

Thứ ba, 20/06/2017 - 08:59

Những bài học từ “Nữ hoàng truyền hình” Oprah Winfrey
Những bài học từ “Nữ hoàng truyền hình” Oprah Winfrey

(Dân trí) - “Tôi sống trong không gian của lòng biết ơn - và bởi thế, tôi đã được tưởng thưởng gấp triệu lần hơn thế. Thoạt đầu, tôi tỏ lòng biết ơn vì những thứ nhỏ nhặt, và tôi càng biết ơn bao nhiêu, thì phần thưởng càng thêm dồi dào bấy nhiêu.”

Thứ ba, 20/06/2017 - 08:19

Thanh tra Bộ GD&ĐT công bố đường dây nóng nhận thông tin phản ánh thi
Thanh tra Bộ GD&ĐT công bố đường dây nóng nhận thông tin phản ánh thi

(Dân trí) - Bắt đầu từ sáng nay ngày 20/6, đường dây nóng của Thanh tra Bộ GD-ĐT phục vụ kỳ thi THPT quốc gia bắt đầu hoạt động nhằm tiếp nhận thông tin, phản ánh liên quan đến kỳ thi.

Thứ ba, 20/06/2017 - 07:48

TPHCM: Trên 3.300 học sinh giỏi sẽ rớt lớp 6 chuyên Trần Đại Nghĩa
TPHCM: Trên 3.300 học sinh giỏi sẽ rớt lớp 6 chuyên Trần Đại Nghĩa

(Dân trí) - Năm nay, có gần 3.900 học sinh vừa kết thúc lớp 5 ở TPHCM đăng ký dự tuyển và lớp 6 Trường THPT chuyên Trần Đại Nghĩa, trong khi chỉ tiêu là 525. Như vậy, sẽ có trên 3.300 học sinh rớt ở kỳ khảo sát này.

Thứ ba, 20/06/2017 - 07:40

Tiến sĩ trẻ bỏ lương 54.000 Euro/năm về Việt Nam dạy học
Tiến sĩ trẻ bỏ lương 54.000 Euro/năm về Việt Nam dạy học

(Dân trí) - Nhận được lời mời công việc từ Viện năng lượng nguyên tử Pháp (CEA) với mức lương 54.000 Euro/năm nhưng Tiến sĩ Lê Nguyên Khương (sinh năm 1985) chọn trở về nước và theo đuổi nghề giáo.

Thứ ba, 20/06/2017 - 06:28

“Chiến thuật” làm tốt bài thi trắc nghiệm môn Toán THPT Quốc gia
“Chiến thuật” làm tốt bài thi trắc nghiệm môn Toán THPT Quốc gia

(Dân trí) - Các em học sinh khối 12 sắp bước vào một trong những kỳ thi quan trọng nhất của đời học sinh. Cùng với quá trình ôn thi vừa qua, việc tận dụng tốt thời gian còn lại và có chiến lược thi cử hợp lý sẽ giúp các em có kết quả cao nhất với khả năng của mình.

Thứ ba, 20/06/2017 - 05:03

Thứ trưởng Bùi Văn Ga kiểm tra công tác chuẩn bị thi THPT quốc gia tại Đà Nẵng
Thứ trưởng Bùi Văn Ga kiểm tra công tác chuẩn bị thi THPT quốc gia tại Đà Nẵng

(Dân trí) - Chiều 19/6, Đoàn công tác của Bộ Giáo dục - Đào tạo do Thứ trưởng Bùi Văn Ga làm trưởng đoàn đã đến Đà Nẵng kiểm tra công tác chuẩn bị cho kỳ thi THPT quốc gia 2017 diễn ra từ 21/6 - 24/6 tới.

Thứ hai, 19/06/2017 - 10:00

Quảng Trị: Xôn xao vụ nữ sinh lớp 9 bị đánh đến ngất xỉu
Quảng Trị: Xôn xao vụ nữ sinh lớp 9 bị đánh đến ngất xỉu

(Dân trí) - Ngày 19/6, em T.N.N.Q. (16 tuổi, trú tại phường Đông Lễ, TP Đông Hà, tỉnh Quảng Trị) vẫn đang điều trị tại Bệnh viện đa khoa tỉnh Quảng Trị với nhiều vết thương trên người.

Thứ hai, 19/06/2017 - 06:25

TPHCM: 4.000 sinh viên tình nguyện “chốt” tại các điểm thi THPT quốc gia
TPHCM: 4.000 sinh viên tình nguyện “chốt” tại các điểm thi THPT quốc gia

(Dân trí) - Ngày 18/6, gần 3.000 tình nguyện viên đã tham gia lễ ra quân chương trình Tiếp sức mùa thi 2017. Dự kiến, 4.000 sinh viên tình nguyện sẽ có mặt khắp 114 điểm thi THPT quốc gia tại TPHCM để tư vấn, hướng dẫn và hỗ trợ cho các thí sinh và người nhà trong kỳ thi diễn ra vào ngày 22/6 này.

Thứ hai, 19/06/2017 - 06:20

ĐÁNG QUAN TÂM
Nghệ An: 32 thí sinh được miễn thi tại kỳ thi THPT quốc gia 2017
Nghệ An: 32 thí sinh được miễn thi tại kỳ thi THPT quốc gia 2017

(Dân trí) - Đây là các học sinh tham gia các kỳ thi học sinh giỏi quốc tế, có thành tích cao trong thi đấu thể thao và các học sinh bị khuyết tật nặng.

Thứ hai, 19/06/2017 - 03:40

Chi tiết lịch thi THPT quốc gia 2017
Chi tiết lịch thi THPT quốc gia 2017

(Dân trí) - Ngày 22/6 tới, hơn 866.000 thí sinh dự thi THPT quốc gia trên cả nước bước vào môn thi đầu tiên. Các bài thi Toán, Ngoại ngữ và bài thi tổ hợp thi theo hình thức trắc nghiệm khách quan; Bài thi Ngữ văn thi theo hình thức tự luận.

Thứ hai, 19/06/2017 - 03:29

Trẻ vào lớp 1 dễ bị sang chấn tâm lý do… không dám đi vệ sinh
Trẻ vào lớp 1 dễ bị sang chấn tâm lý do… không dám đi vệ sinh

(Dân trí) - Sự thay đổi đột ngột thói quen sinh hoạt và môi trường học tập là một trong những khó khăn chính của trẻ khi bước vào lớp 1. Nhiều trẻ bị sang chấn tâm lý từ nguyên nhân rất bất ngờ: các em phải nhịn đi vệ sinh vì e ngại, hoặc không tự tìm được nhà vệ sinh ở trường mới.

Thứ hai, 19/06/2017 - 12:12

TPHCM: Bố trí phà riêng ưu tiên chở đề và bài thi
TPHCM: Bố trí phà riêng ưu tiên chở đề và bài thi

(Dân trí) - Ông Nguyễn Tiến Đạt, Phó giám đốc Sở GD-ĐT TPHCM cho biết: dưới sự chỉ đạo của UBND TP, Sở GD-ĐT phối hợp chặt chẽ với Công an A83 để đề thi được bảo mật tuyệt đối. Đặc biệt, thành phố bố trí phà để chở đề và bài thi đến huyện Cần Giờ.

Thứ hai, 19/06/2017 - 11:19

Tư vấn: “Bạn có đang theo học một chương trình đại học quốc tế đúng nghĩa?”
Tư vấn: “Bạn có đang theo học một chương trình đại học quốc tế đúng nghĩa?”

Vào lúc 14h00 - 16h30 ngày 26/6, Đại học Greenwich Việt Nam và báo điện tử Dân trí phối hợp tổ chức buổi tư vấn “Bạn có đang theo học một chương trình đại học quốc tế đúng nghĩa?”. Mời các bạn đặt câu hỏi để được giải đáp.

Thứ hai, 19/06/2017 - 11:00

“Chạy” thất nghiệp bằng học... cao học
“Chạy” thất nghiệp bằng học... cao học

(Dân trí) - Tốt nghiệp đại học nhưng không tìm được việc làm như mong muốn, nhiều cử nhân tiếp tục chọn con đường học lên cao để tìm cơ hội, thậm chí như tìm một lối thoát.

Thứ hai, 19/06/2017 - 10:20

Những lưu ý đặc biệt quan trọng khi làm bài thi tổ hợp
Những lưu ý đặc biệt quan trọng khi làm bài thi tổ hợp

(Dân trí) - Năm nay là năm đầu tiên tổ chức các bài thi tổ hợp. Vậy làm thế nào để làm bài thi tổ hợp KHTN và KHXH đạt hiệu quả cao nhất. Dưới đây là hướng dẫn của Bộ GD&ĐT khi àm bài thi tổ hợp, thí sinh cần lưu ý.

Thứ hai, 19/06/2017 - 10:06

Hơn 1.000 vị trí tuyển dụng cho sinh viên CNTT tại “HUTECH IT Open Day”
Hơn 1.000 vị trí tuyển dụng cho sinh viên CNTT tại “HUTECH IT Open Day”

Với hơn 1.000 vị trí tuyển dụng và thực tập từ hơn 20 doanh nghiệp Công nghệ thông tin hàng đầu, Ngày hội “HUTECH IT Open Day” chính là sự kiện lớn nhất trong năm dành cho sinh viên khối ngành Công nghệ thông tin trên địa bàn TP.HCM.

Thứ hai, 19/06/2017 - 10:00

Sinh viên ĐH Kinh tế quốc dân xuất sắc giành giải 3 cuộc thi quốc tế Accor Takeoff! 2017
Sinh viên ĐH Kinh tế quốc dân xuất sắc giành giải 3 cuộc thi quốc tế Accor Takeoff! 2017

(Dân trí) - Nhóm sinh viên trường ĐH Kinh tế Quốc dân đã xuất sắc giành giải 3 của cuộc thi quốc tế Accor Takeoff! 2017 tại thủ đô Paris, Cộng hòa Pháp do của Tập đoàn Quản lý khách sạn hàng đầu thế giới Accor tổ chức từ ngày 13 – 16/6/2017.

Thứ hai, 19/06/2017 - 08:54

Không đi học thêm, vẫn giành 2 điểm 10 kỳ thi tuyển sinh lớp 10
Không đi học thêm, vẫn giành 2 điểm 10 kỳ thi tuyển sinh lớp 10

(Dân trí) - Nguyễn Duy Khang, thí sinh duy nhất đạt điểm 10 môn Toán vào lớp 10 thường ở TPHCM năm nay với một đề thi “khó nuốt” cũng “rinh” luôn điểm 10 ở môn tiếng Anh.

Thứ hai, 19/06/2017 - 07:36

Hà Nội bắt đầu tuyển sinh trực tuyến đầu cấp, 6 SV Y dược bị đuổi học vì gian lận hồ sơ
Hà Nội bắt đầu tuyển sinh trực tuyến đầu cấp, 6 SV Y dược bị đuổi học vì gian lận hồ sơ

(Dân trí) - Từ ngày 15/6, Hà Nội bắt đầu tuyển sinh trực tuyến đầu cấp 2017; Lần đầu tiên 4 trường đại học Việt Nam đạt kiểm định chất lượng quốc tế; 6 sinh viên Y dược bị đuổi học vì gian lận hồ sơ... là những thông tin thời sự giáo dục nổi bật tuần qua.

Chủ nhật, 18/06/2017 - 08:58

Hỗ trợ tiền giúp thí sinh khó khăn dự thi THPT quốc gia
Hỗ trợ tiền giúp thí sinh khó khăn dự thi THPT quốc gia

(Dân trí) - Hội Khuyến học huyện Phong Thổ và nhiều huyện khác của tỉnh Lai Châu đã lên phương án hỗ trợ tiền cho học sinh có hoàn cảnh khó khăn tham gia kỳ thi THPT quốc gia nhằm giúp các em có thêm kinh phí ăn ở, đi lại, yên tâm làm bài.

Chủ nhật, 18/06/2017 - 03:23