Ăn rau xanh hợp lý có thể giúp ngăn ngừa bệnh gan nhiễm mỡ

Dân trí Nghiên cứu mới được công bố trên tạp chí Viện Hàn lâm Khoa học Quốc gia Mỹ (PNAS) phát hiện ra một hợp chất có trong rau xanh có thể giúp ngăn ngừa bệnh gan nhiễm mỡ (không do rượu) ở chuột.

Các loại rau lá xanh như rau diếp và rau chân vịt, có chứa nồng độ nitrat cao, là hợp chất có thể ngăn ngừa gan nhiễm mỡ.

Bệnh gan nhiễm mỡ không đến từ nguyên nhân do rượu là tình trạng mỡ tích tụ trong gan. Khoảng 30 đến 40% người trưởng thành ở Hoa Kỳ đang sống chung với căn bệnh này.

Ăn rau xanh hợp lý có thể giúp ngăn ngừa bệnh gan nhiễm mỡ  - Ảnh 1.

Ăn rau xanh với lượng phù hợp có thể giúp ngăn ngừa bệnh gan nhiễm mỡ (không do rượu).

Đây cũng là một trong những nguyên nhân phổ biến nhất gây ra bệnh gan mãn tính ở các nước phương Tây. Các chuyên gia gắn nó với chứng bệnh béo phì, thừa cân và các yếu tố gây rối loạn sự trao đổi chất.

Hiện tại, chưa có phương pháp điều trị phù hợp cho bệnh này. Bệnh có thể tiến triển nghiêm trọng hơn, chẳng hạn như viêm gan nhiễm mỡ, xơ hóa và xơ gan. Các chuyên gia chăm sóc sức khỏe khuyến cáo, người mắc chứng bệnh này nên giảm cân, lựa chọn thực phẩm lành mạnh và hoạt động thể chất nhiều hơn để giảm mỡ trong gan.

Các nhà khoa học tại Viện Karolinska ở Thụy Điển cũng vừa công bố một nghiên cứu mới. Trong đó các nhà khoa học chỉ ra rằng nitrat vô cơ - một hợp chất xuất hiện tự nhiên trong rau xanh, có thể làm giảm sự tích tụ chất béo trong gan.

Mattias Carlström, phó giáo sư tại Khoa Sinh lý học và Dược lý học tại Viện Karolinska là một trong những nhà nghiên cứu hàng đầu và cũng chính là người phát hiện ra điều này.

Carlström và các đồng nghiệp đã nghiên cứu tác dụng của việc bổ sung chế độ ăn nhiều chất béo, nhiều đường và nitrat ăn kiêng ở chuột.

Họ chia những con chuột thành ba nhóm và cho chúng ăn một chế độ ăn khác nhau. Nhóm thứ nhất nhận được chế độ ăn bình thường, nhóm thứ hai ăn nhiều chất béo tương đương với chế độ ăn như người phương Tây và nhóm thứ ba nhận chế độ ăn nhiều chất béo có bổ sung nitrat.

Đúng như tiên liệu của các nhà khoa học, những con chuột trong nhóm chế độ ăn nhiều chất béo đã tăng cân và khối lượng chất béo làm tăng lượng đường trong máu. Tuy nhiên, tất cả các dấu hiệu này thấp hơn nhiều trong nhóm được bổ sung nitrat.

Carlström cho biết: "Khi chúng tôi bổ sung nitrat vào chế độ ăn cho những con chuột được nuôi bằng chế độ ăn nhiều chất béo và đường của phương Tây thì nhận thấy tỷ lệ chất béo trong gan thấp hơn đáng kể".

Các nhà nghiên cứu cũng phát hiện ra rằng các loài gặm nhấm khi được bổ sung nitrat có huyết áp thấp hơn và độ nhạy insulin tốt hơn so với chế độ ăn nhiều chất béo mà không có nitrat

Trong nghiên cứu trước đây, các nhà nghiên cứu từng đề cập chế độ ăn uống chứa nitrat làm tăng việc chuyển hóa tế bào. Ngoài ra, các loại rau lá xanh có thể bảo vệ và chống lại các điều kiện trao đổi chất, chẳng hạn như bệnh tiểu đường tuýp 2.

Các nhà khoa học cũng đưa ra lời khuyên, mọi người nên ăn nhiều trái cây và rau quả có nhiều lợi ích tích cực đến chức năng tim mạch.

"Hầu như không có ai quan tâm đến nitrat mà chúng tôi cho rằng vô cùng quan trọng. Bây giờ chúng tôi muốn tiến hành các nghiên cứu lâm sàng khác để điều tra tác dụng điều trị của việc bổ sung nitrat có thể giúp giảm nguy cơ gan nhiễm mỡ. Điều này có thể dẫn đến sự phát triển của các phương pháp dược lý và dinh dưỡng mới", Mattias Carlström tiết lộ.

"Không nhất thiết phải ăn quá nhiều rau để nhận ra được hiệu quả tích cực đến sức khỏe. Chúng ta chỉ nên ăn khoảng 200 gram mỗi ngày" Carlström khuyên.

Mai Hương (Theo Medical News Today)

MỚI NHẤT
Đồ ăn chứa tinh bột làm giảm phản ứng tự miễn ở người bị lupus
Đồ ăn chứa tinh bột làm giảm phản ứng tự miễn ở người bị lupus

(Dân trí) - Lupus là một căn bệnh trong đó hệ miễn dịch của người bệnh tấn công chính cơ thể họ. Đồ ăn có chứa tinh bột có thể làm giảm các phản ứng tự miễn đối với người mắc bệnh lupus.

Thứ sáu, 28/12/2018 - 06:34

Những kiến thức khoa học có thể cứu sống bạn vào một ngày nào đó
Những kiến thức khoa học có thể cứu sống bạn vào một ngày nào đó

(Dân trí) - Đôi khi chính những kiến thức, hiểu biết khoa học một ngày nào đó sẽ lại là “ân nhân” cứu mạng bạn trong tình huống nguy cấp!

Thứ sáu, 28/12/2018 - 06:15

Ánh sáng xanh bí ẩn trong cơn dông ở Úc
Ánh sáng xanh bí ẩn trong cơn dông ở Úc

(Dân trí) - Bầu trời thành phố Sydney chuyển sang màu xanh lục sau một cơn dông kèm mưa đá lớn hôm 20/12.

Thứ năm, 27/12/2018 - 10:31

Loài cây mới đã biến mất trước khi được đặt tên
Loài cây mới đã biến mất trước khi được đặt tên

(Dân trí) - Loại cây này, hiện được gọi là Vepris bali, được cho là loại cây độc nhất của một khu bảo tồn rừng ở phía tây châu Phi, nhưng việc phát quang rừng và phát triển nông nghiệp đã xóa sổ nó.

Thứ năm, 27/12/2018 - 10:13

Dùng tế bào gốc nhung hươu làm băng trị liền vết thương
Dùng tế bào gốc nhung hươu làm băng trị liền vết thương

(Dân trí) - Các nhà khoa học Việt Nam đã nghiên cứu thành công và đưa vào ứng dụng băng vết thương dạng gel từ tế bào gốc nhung hươu. Dạng vật liệu mới phục vụ cho y tế trên là công trình nghiên cứu được Sở Khoa học Công nghệ, TPHCM triển khai.

Thứ năm, 27/12/2018 - 07:44

Cá mập con chưa sinh đã có thể bơi… giữa các tử cung và ăn thịt anh chị em
Cá mập con chưa sinh đã có thể bơi… giữa các tử cung và ăn thịt anh chị em

(Dân trí) - Theo nghiên cứu mới nhất được đăng tải trên tạp chí khoa học Ethology, các nhà nghiên cứu đã phát hiện ra cá mập y tá con có thể bơi qua lại giữa hai tử cung của cá mập mẹ và… ăn thịt các quả trứng chưa nở.

Thứ năm, 27/12/2018 - 06:44

Ngắm chú hà mã nhỏ nhất gây sốt vì quá… đáng yêu
Ngắm chú hà mã nhỏ nhất gây sốt vì quá… đáng yêu

(Dân trí) - Đoạn video về một chú hà mã "nhỏ bé" có tên Fiona được các nhân viên vườn thú ở Cincinati, Ohio, Mỹ, đưa lên mạng xã hội với bề ngoài cực kì dễ thương đang thu hút sự quan tâm của cộng đồng.

Thứ năm, 27/12/2018 - 06:37

Biến cây trồng trong nhà thành “máy lọc không khí” nhờ DNA của… thỏ
Biến cây trồng trong nhà thành “máy lọc không khí” nhờ DNA của… thỏ

(Dân trí) - Có vẻ như nhiều người sẽ nghĩ đây chỉ là một ý tưởng viển vông và có phần kì lạ. Tuy nhiên, các nhà khoa học đã tìm ra phương pháp "biến không thành có".

Thứ năm, 27/12/2018 - 06:27

Bí ẩn về những hình vẽ cổ đại ở Peru đã có lời giải?
Bí ẩn về những hình vẽ cổ đại ở Peru đã có lời giải?

(Dân trí) - Được tạo ra bởi nền văn hóa Nazca và Paracas ở Peru trong khoảng từ năm 200 - 1400 sau Công Nguyên, các hình vẽ khổng lồ Geoglyph được các nhà nghiên cứu coi là bí ẩn khảo cổ vì không ai biết chắc chắn tại sao chúng được vẽ và tại sao lại có số lượng lớn như vậy.

Thứ năm, 27/12/2018 - 06:21

Đà Nẵng lắp đặt thí điểm hệ thống điện năng lượng mặt trời
Đà Nẵng lắp đặt thí điểm hệ thống điện năng lượng mặt trời

(Dân trí) - Việc sử dụng hệ thống năng lượng mặt trời cũng phù hợp với chủ trương của Đà Nẵng hướng tới “Thành phố môi trường” và phát triển năng lượng bền vững trong bối cảnh tăng trưởng xanh và giảm phát thải khí nhà kính.

Thứ tư, 26/12/2018 - 08:32

Các nhà khoa học tìm thấy “hóa thạch” mới nhất sau vụ nổ Big Bang
Các nhà khoa học tìm thấy “hóa thạch” mới nhất sau vụ nổ Big Bang

(Dân trí) - Một nhóm các nhà thiên văn học quốc tế vừa tuyên bố đã phát hiện ra một trong ba đám mây hóa thạch duy nhất được biết đến trong vũ trụ còn tồn tại từ thời xảy ra vụ nổ Big Bang.

Thứ tư, 26/12/2018 - 04:39

Các nhà khoa học Trung Quốc tìm ra cách biến đồng thành vàng
Các nhà khoa học Trung Quốc tìm ra cách biến đồng thành vàng

(Dân trí) - Một nhóm các nhà khoa học Trung Quốc đến từ Viện nghiên cứu Vật lý Hóa học Dalian đã công bố nghiên cứu trên tạp chí Science Advances, mô tả cách họ thành công biến kim loại đồng bình thường thành một vật liệu "gần giống" vàng và bạc.

Thứ tư, 26/12/2018 - 03:29

ĐÁNG QUAN TÂM
Phát hiện xác ngựa còn nguyên yên cương sau thảm hoạ khủng khiếp Pompeii
Phát hiện xác ngựa còn nguyên yên cương sau thảm hoạ khủng khiếp Pompeii

(Dân trí) - Các nhà khảo cổ học vừa phát hiện ra xác ba con ngựa được cho đã chết trong thảm hoạ Pompei khủng khiếp nhất trong lịch sử loài người. Điều đáng nói, xác của ba con ngựa còn gần như nguyên vẹn sau 2.000 năm.

Thứ tư, 26/12/2018 - 06:42

Rùng mình kim châm cứu nằm trong cột sống cụ bà 94 tuổi suốt 30 năm
Rùng mình kim châm cứu nằm trong cột sống cụ bà 94 tuổi suốt 30 năm

(Dân trí) - Một cụ bà 94 tuổi người Hàn Quốc đã phát hiện mình bị đau toàn thân mà không biết vì sao. Trước đó, cụ bà này đã đến bệnh viện khám bệnh vì bị ngã và cho biết chỉ có một số triệu chứng của nhiễm trùng đường tiết niệu.

Thứ tư, 26/12/2018 - 06:35

Cá mập con bơi sang tử cung khác để ăn trứng chưa nở của mẹ
Cá mập con bơi sang tử cung khác để ăn trứng chưa nở của mẹ

(Dân trí) - Không chỉ quẫy hay bơi qua lại, cá mập y tá hung (con) còn chui sang tử cung khác của cá mẹ để kiếm ăn, theo một bài báo mới được công bố hôm ngày 17/12 trên tạp chí Ethology.

Thứ tư, 26/12/2018 - 06:27

Khám phá quy trình sản xuất chocolate từ A đến Z!
Khám phá quy trình sản xuất chocolate từ A đến Z!

(Dân trí) - Chocolate có lẽ là thức đồ ngọt phổ biến và được nhiều người ưa chuộng nhất thế giới. Hãy cùng tìm hiểu xem làm thế nào từ hạt ca cao người ta lại có thể tạo ra một món ăn thơm ngon đến vậy!

Thứ tư, 26/12/2018 - 06:10

Giảm cân bằng bữa ăn nhanh và đơn giản với phương pháp Keto
Giảm cân bằng bữa ăn nhanh và đơn giản với phương pháp Keto

(Dân trí) - Nếu bạn đang dự định thử chế độ ăn kiêng kiểu Keto thì bạn cần biết là bạn sẽ chuẩn bị thay đổi hoàn toàn thực đơn mà thường ngày bạn vẫn ăn.

Thứ tư, 26/12/2018 - 12:26

Cơ thể con người cực lạ qua các công nghệ chụp, quét y học hiện đại
Cơ thể con người cực lạ qua các công nghệ chụp, quét y học hiện đại

(Dân trí) - Qua những bức ảnh được chụp bằng các công nghệ y học hiện đại như: X-quang, Cộng hưởng từ… cơ thể của chúng ta bỗng chốc trở thành một “thế giới” hoàn toàn lạ lẫm.

Thứ ba, 25/12/2018 - 06:43

Kiến tạo năng suất chất lượng từ hệ thống quản lý tích hợp
Kiến tạo năng suất chất lượng từ hệ thống quản lý tích hợp

(Dân trí) - Theo bà Vũ Thị Hồng Dân - Trưởng phòng Tư vấn Cải tiến Năng suất thuộc Viện Năng suất Việt Nam, với xu thế kinh tế nước ta ngày càng hội nhập sâu rộng như hiện nay, nâng cao năng suất là yếu tố nền tảng cho phát triển kinh tế và tăng trưởng. Không ít doanh nghiệp (DN) Việt Nam “lội ngược dòng” từ việc áp dụng hệ thống quản lý tích hợp với các công cụ năng suất chất lượng.

Thứ ba, 25/12/2018 - 02:38

Bật cười với clip tổng hợp những khoảnh khắc đầy hài hước của những chú mèo
Bật cười với clip tổng hợp những khoảnh khắc đầy hài hước của những chú mèo

(Dân trí) - Những khoảnh khắc ngộ nghĩnh, đáng yêu nhưng cũng không kém phần hài hước của loài mèo khiến bất kỳ ai chứng kiến cũng phải bật cười.

Thứ ba, 25/12/2018 - 02:36

Quái vật hồ Loch Ness lại bất ngờ xuất hiện?
Quái vật hồ Loch Ness lại bất ngờ xuất hiện?

(Dân trí) - Một người phụ nữ có tên Caroline Barnett, 42 tuổi, đến từ Farmborough, Anh quốc, tuyên bố đã nhìn thấy sinh vật huyền thoại khi xem webcam đặt ở hồ Loch Ness.

Thứ ba, 25/12/2018 - 02:20

Những người loạn thần thường thích uống cà phê đen
Những người loạn thần thường thích uống cà phê đen

(Dân trí) - Một phân tích về những thức uống chúng ta thích và cảm giác của chúng ta về người khác tiết lộ mối tương quan thú vị.

Thứ ba, 25/12/2018 - 10:07

Cây biến đổi gen có thể làm sạch không khí ô nhiễm
Cây biến đổi gen có thể làm sạch không khí ô nhiễm

(Dân trí) - Một gen thỏ đã được đưa vào các cây trồng trong nhà thông thường, giúp cho chúng có sức mạnh để lọc ô nhiễm độc hại từ không khí.

Thứ ba, 25/12/2018 - 09:22

Kiểm soát chất lượng phế liệu, tạo thông thoáng cho doanh nghiệp
Kiểm soát chất lượng phế liệu, tạo thông thoáng cho doanh nghiệp

(Dân trí) - QCVN về môi trường sẽ kiểm soát chặt chẽ chất lượng phế liệu khi nhập khẩu vào Việt Nam và tạo thuận lợi cho doanh nghiệp.

Thứ ba, 25/12/2018 - 09:00