Độc đáo máy nướng bánh tráng đa năng bằng tia hồng ngoại

Dân trí Bánh tráng được xem là "đặc sản" không thể thiếu trong nhiều món ăn của người miền Trung, đặc biệt là tại Quảng Ngãi. Thông thường, bánh được nướng thủ công. Phương pháp này tốn rất nhiều thời gian và có nguy cơ gây độc hại cho người nướng bánh và người sử dụng. Để hạn chế những nhược điểm đó, chàng kỹ sư trẻ Nguyễn Nở đã mày mò, nghiên cứu chế tạo máy nướng bánh tráng tích hợp nhiều chức năng phục vụ người dân.

Độc đáo máy nướng bánh tráng đa năng bằng tia hồng ngoại

Là một kỹ sư công nghệ nhiệt đang làm việc tại một công ty lớn ở Quảng Ngãi, ngoài thời gian làm việc, anh Nguyễn Nở (huyện Nghĩa Hành, Quảng Ngãi) luôn mày mò, chế tạo ra nhiều thiết bị tự động phục vụ cho người dân địa phương. Một trong những sản phẩm nổi bật của anh là chiếc máy nướng bánh tráng đa năng bằng tia hồng ngoại.

Anh Nguyễn Nở bên chiếc máy nướng bánh tráng đa năng bằng tia hồng ngoại
Anh Nguyễn Nở bên chiếc máy nướng bánh tráng đa năng bằng tia hồng ngoại

Anh Nở cho biết, vùng quê anh sinh sống có nhiều người buôn bán bánh tráng nướng với số lượng lớn. Nhận thấy việc nướng bánh tráng thủ công quá tốn công sức, chi phí lại cao nên anh nảy sinh ý tưởng chế tạo máy nướng bánh tráng đa năng.

"Để nướng được khoảng 200 bánh tráng thủ công phải cần 3 người cực nhọc ngồi bên bếp than hồng suốt 4 tiếng. Trong khi đó, chất lượng bánh nướng bằng than không đồng đều, chi phí than củi rất cao. Vì vậy, tôi quyết tâm nghiên cứu chế tạo máy nướng bánh để giải quyết được những hạn chế đó", anh Nở chia sẻ.

Nghĩ là làm, sau khi mày mò thiết kế bản mẫu, giữa năm 2016 anh Nở bắt tay vào việc chế tạo, lắp ráp, thử nghiệm. Gần 1 năm sau, chiếc máy nướng bánh tráng tích hợp chức năng sấy nông sản và làm cám viên phục vụ chăn nuôi ra đời.

Máy nướng bánh tráng đa năng của anh Nở nướng được hơn 200 cái bánh tráng mỗi giờ, chất lượng bánh đồng đều vì nhiệt độ được điều chỉnh tự động bằng cảm biến nhiệt.

Bánh tráng được nướng chín bằng tia hồng ngoại với công suất 200 bánh/h
Bánh tráng được nướng chín bằng tia hồng ngoại với công suất 200 bánh/h
Sản phẩm bánh tráng nướng bằng máy hồng ngoại đảm bảo chất lượng, tiết kiệm chi phí và đảm bảo sức khỏe cho người nướng cũng như người tiêu dùng
Sản phẩm bánh tráng nướng bằng máy hồng ngoại đảm bảo chất lượng, tiết kiệm chi phí và đảm bảo sức khỏe cho người nướng cũng như người tiêu dùng

Chiếc máy có băng chuyền tự động đưa bánh vào buồng nướng, bên trong buồng nướng là hệ thống đèn hồng ngoại để làm chín bánh. Trung bình chỉ cần 10 - 15s là một chiếc bánh tráng sẽ được nướng chín.

"Chiếc máy rất dễ sử dụng, người dân có thể điều chỉnh tốc độ băng tải, nhiệt độ bằng các nút bấm tùy theo độ dày mỏng của sản phẩm. Sau đó bỏ bánh lên băng tải là 10s sau sẽ thành phẩm. Trung bình để nướng 200 bánh bằng cách thủ công phải có 2 người tham gia trong khoảng 4 giờ, còn nướng bằng máy chỉ cần 1 người làm trong 1 giờ", anh Nở thông tin.

Theo anh Nở, tính trên 200 cái bánh tráng, nướng bằng cách thủ công phải tốn 50 - 60 ngàn đồng tiền than, trong khi đó sử dụng máy nướng hồng ngoại chỉ hết khoảng 10 ngàn đồng tiền điện.

Mục sở thị chiếc máy nướng bánh tráng đa năng do anh Nguyễn Nở chế tạo tại nhà chị Nguyễn Thị Hoa (xã Hành Thuận, Nghĩa Hành) mới thấy được ý nghĩa của sáng chế này.

Mỗi ngày, chị Hoa nướng khoảng 100 - 150 cái bánh tráng để cung cấp ra thị trường. Việc nướng bánh bằng than như lâu nay, theo chị Hoa, là khá bất tiện.

"Lúc trước nướng thủ công nên đôi lúc bị cháy, nhiều bánh chín không đều nên không ngon. Từ khi có máy nướng bánh tự động tôi chỉ làm trong 1 buổi cũng được 130 - 150 cái bánh. Không tốn nhiều công sức, lại đảm bảo vệ sinh cho sản phẩm, bánh không bị hư hỏng. Bản thân mình cũng đỡ bị ảnh hưởng đến sức khỏe do hít phải khói than từ ngày này qua ngày khác", chị Hoa cho biết.

Theo chị Hoa, qua 3 tháng sử dụng sản phẩm máy nướng bánh tráng tự động, mỗi ngày chị có thể cung cấp ra thị trường lượng bánh gấp đôi so với trước kia. Việc sử dụng máy nướng còn giúp chị có thời gian lo việc gia đình, phát triển chăn nuôi và trồng thêm nông sản.

"Ngoài việc nướng bánh, thời gian qua tôi còn sấy ớt khô để bán. Lúc trước trồng ớt mà bán không được phải phơi rất lâu, nhiều lúc mưa gió kéo dài không phơi được nên ớt thối hết. Còn giờ chỉ cần bỏ ớt tươi vào máy, sau đó điều chỉnh tốc độ băng tải chậm lại và nhiệt độ phù hợp là yên tâm", chị Hoa chia sẻ.

Thông tin thêm với phóng viên Dân trí, anh Nguyễn Nở, cho biết: Ngoài việc nướng bánh tráng để bán, phần lớn người nông dân còn trồng trọt, chăn nuôi. Vì vậy, việc tích hợp thêm nhiều chức năng đã đáp ứng được yêu cầu của người nông dân. Việc sấy nông sản hay xay phụ phẩm nông nghiệp rồi sấy khô để phục vụ chăn nuôi cũng được thực hiện hoàn toàn tự động, nhanh chóng.

Anh Nở tiếp tục cải tiến sản phẩm đạt hiệu quả tối ưu, giảm giá thành sản phẩm để phục vụ người nông dân
Anh Nở tiếp tục cải tiến sản phẩm đạt hiệu quả tối ưu, giảm giá thành sản phẩm để phục vụ người nông dân

Chiếc máy đầu tiên được chế tạo có giá thành khoảng 28 triệu đồng. Tuy nhiên đây là sản phẩm đầu tay nên giá thành vẫn còn cao, hiện anh Nở đang tiếp tục cải tiến sản phẩm, chế tạo máy theo nhu cầu cụ thể của người đặt hàng để giảm giá thành sản phẩm.

"Máy được hoàn thành và đưa vào thử nghiệm từ tháng 3/2017 nhưng đến nay tôi đã nhận được 5 đơn đặt hàng, trong đó một máy được lò sản xuất bánh tráng dừa ở Bình Định đặt hàng với công suất 500 sản phẩm mỗi ngày. Hiện tôi đang cải tiến để máy đạt hiệu quả tối ưu, giảm giá thành sản phẩm đến mức thấp nhất để phục vụ bà con", anh Nở nói.

Với những ưu điểm đó, sản phẩm máy sấy, nướng đa năng của anh Nguyễn Nở đã đạt giải Khuyến khích tại hội thi Sáng tạo kỹ thuật tỉnh Quảng Ngãi năm 2017.

Quốc Triều

MỚI NHẤT
“Giải thưởng tạo động lực lớn cho chúng tôi tiếp tục nghiên cứu”
“Giải thưởng tạo động lực lớn cho chúng tôi tiếp tục nghiên cứu”

(Dân trí) - “Nhận được giải khoa học công nghệ năm nay là một niềm vinh dự lớn, tạo động lực lớn cho chúng tôi tiếp tục nghiên cứu đưa ra các sản phẩm đáp ứng nhu cầu của quân đội” – Kỹ sư, Thiếu tá Đoàn Ngọc Hiệp chia sẻ với Dân trí sau khi được vinh danh tại lễ trao Giải thưởng Nhân tài Đất Việt 2017.

Thứ năm, 16/11/2017 - 10:22

Những nét độc đáo của công trình khoa học được Giải thưởng Nhân tài Đất Việt 2017 vinh danh
Những nét độc đáo của công trình khoa học được Giải thưởng Nhân tài Đất Việt 2017 vinh danh

(Dân trí) - Sản phẩm kính quan sát đêm tầm xa cho biển đảo hoạt động theo nguyên lý khuếch đại ánh sáng mờ trên cơ sở ống khuếch đại ánh sáng được chế tạo trong nước. Giải pháp thiết kế đã được chế thử thành công và đang được sản xuất loạt để trang cho một số đơn vị làm nhiệm vụ ở khu vực biên giới, biển, đảo.

Thứ năm, 16/11/2017 - 08:39

Vợ bạn có ngoại tình không?
Vợ bạn có ngoại tình không?

(Dân trí) - Nhưng người không chung thủy sẽ phải mất thời gian để che giấu chuyện ngoại tình của họ, và những phụ nữ ngoại tình đã chia sẻ về lời nói dối mà họ thường sử dụng.

Thứ năm, 16/11/2017 - 02:52

Trao giải thường Newton Việt Nam cho dự án nghiên cứu xuất sắc
Trao giải thường Newton Việt Nam cho dự án nghiên cứu xuất sắc

(Dân trí) - Dự án “Xây dựng nền tảng phát triển bền vững: ''Xã hội kết nối'' cho thành phố của tương lai” của TS Dương Quang Trung (Đại học Queen's Belfast) và TS Võ Nguyên Sơn (ĐH Duy Tân) đã vượt qua 4 đối thủ "đáng gờm" để đạt Giải thưởng Newton Việt Nam 2017.

Thứ năm, 16/11/2017 - 02:31

Phát hiện một “Trái Đất” mới có thể chứa sự sống nằm gần hệ Mặt trời
Phát hiện một “Trái Đất” mới có thể chứa sự sống nằm gần hệ Mặt trời

(Dân trí) - Công cuộc tìm kiếm sự sống ngoài hành tinh đã có một hướng đi mới sau khi phát hiện ra một hành tinh có kích thước giống Trái Đất và nằm tương đối gần hệ mặt trời của chúng ta.

Thứ năm, 16/11/2017 - 12:24

Ô nhiễm không khí sẽ ảnh hưởng nghiêm trọng hơn tới người có nhóm máu A, B và AB
Ô nhiễm không khí sẽ ảnh hưởng nghiêm trọng hơn tới người có nhóm máu A, B và AB

(Dân trí) - Một nghiên cứu mới cho thấy, những người thuộc một số nhóm máu nhất định sẽ có nguy cơ bị đau tim khi mức độ ô nhiễm không khí cao.

Thứ năm, 16/11/2017 - 09:18

Thành phố nổi đầu tiên trên thế giới sẽ được xây dựng vào năm 2020
Thành phố nổi đầu tiên trên thế giới sẽ được xây dựng vào năm 2020

(Dân trí) - Thành phố nổi đầu tiên trên thế giới sẽ được xây dựng ngoài khơi bờ biển Polynesia, Pháp vào năm 2020. Dự án đang thực hiện khiến khái niệm "cư dân biển" trở thành thực tế, xây dựng một cộng đồng bán tự trị trên biển và tạo ra một môi trường tương đối độc lập với kiểm soát của chính phủ.

Thứ năm, 16/11/2017 - 09:06

Những dấu hiệu cho thấy bạn đặc biệt thông minh
Những dấu hiệu cho thấy bạn đặc biệt thông minh

(Dân trí) - Không cần phải làm bài test IQ, những điều dưới đây có thể giúp bạn tự đánh giá sự thông minh của bản thân.

Thứ năm, 16/11/2017 - 05:52

Rắn hổ mang chúa “khủng” giết chết trăn sau trận chiến kéo dài
Rắn hổ mang chúa “khủng” giết chết trăn sau trận chiến kéo dài

(Dân trí) - Trăn thường có kích cỡ lớn hơn rắn, tuy nhiên trong trường hợp dưới đây, một con trăn có độ dài chỉ 1,5m đã trở thành con mồi cho một con rắn hổ mang chúa “khủng” với chiều dài lên đến 5,1m.

Thứ năm, 16/11/2017 - 05:44

Ô nhiễm không khí có thể gây loãng xương
Ô nhiễm không khí có thể gây loãng xương

(Dân trí) - Sống trong các khu vực bị ô nhiễm làm tăng nguy cơ bị loãng xương, ảnh hưởng xấu đến người cao tuổi.

Thứ năm, 16/11/2017 - 05:38

Béo phì làm gia tăng các bệnh liên quan đến trật khớp đầu gối
Béo phì làm gia tăng các bệnh liên quan đến trật khớp đầu gối

(Dân trí) - Tác giả chính của nghiên cứu, Tiến sĩ Joey Johnson, một bác sĩ chấn thương chỉnh hình tại Trường Y khoa Warren Alpert, cho biết: "Bệnh béo phì làm tăng thêm nhiều biến chứng và chi phí chăm sóc.”

Thứ năm, 16/11/2017 - 05:31

Trang mạng xã hội giúp người nghiện bỏ thuốc hiệu quả hơn
Trang mạng xã hội giúp người nghiện bỏ thuốc hiệu quả hơn

(Dân trí) - Nếu bạn tham gia tích cực các mạng xã hội trưc tuyến được thiết kế để giúp bạn bỏ thuốc lá, khả năng bạn bỏ được thuốc sẽ tăng, các nhà nghiên cứu cho biết.

Thứ năm, 16/11/2017 - 05:27

ĐÁNG QUAN TÂM
Phát hiện mới về nguồn gốc của rượu nho
Phát hiện mới về nguồn gốc của rượu nho

Phát hiện mới về nguồn gốc của rượu nho cho thấy cộng đồng người sống tại khu vực miền Nam Caucasus đã uống rượu vang cách đây hơn 8.000 năm.

Thứ tư, 15/11/2017 - 06:08

Techfest 2017: 29 thương vụ với cam kết đầu tư hơn 4,5 triệu USD
Techfest 2017: 29 thương vụ với cam kết đầu tư hơn 4,5 triệu USD

(Dân trí) - “Có tổng số 170 cuộc kết nối đầu tư sâu từ trước và trong sự kiện Techfest 2017. Có những thương vụ đầu tư ban đầu đã kết nối thành công. Số tiền có cam kết đầu tư trong vòng 3 tháng lên tới trên 700 ngàn USD, có 29 vụ đầu tư được cam kết với tổng giá trị đến hơn 4,5 triệu USD” – Thứ trưởng Bộ Khoa học và Công nghệ Trần Văn Tùng cho biết tại Lễ bế mạc Techfest 2017.

Thứ tư, 15/11/2017 - 06:03

Xem xét khả năng mở lại khu vực bị ảnh hưởng bởi thảm họa Chernobyl để … trồng trọt
Xem xét khả năng mở lại khu vực bị ảnh hưởng bởi thảm họa Chernobyl để … trồng trọt

(Dân trí) - Các nhà khoa học đang xem xét khả năng mở lại khu vực bị ảnh hưởng bởi thảm họa Chernobyl để trồng trọt, sau hơn 30 năm xảy ra một trong những thảm hoạ phóng xạ lớn nhất của loài người.

Thứ tư, 15/11/2017 - 02:54

Cố gắng đứng nhiều hơn khi làm việc?
Cố gắng đứng nhiều hơn khi làm việc?

(Dân trí) - Từ Apple Watch đến những chiếc bàn đứng, một số sản phẩm ngày nay cố gắng giúp người sử dụng đứng nhiều hơn và ngồi ít hơn. Nhưng chính xác bạn đốt nhiều hơn bao nhiêu calo khi bạn đứng thay vì ngồi xuống, và điều này có thể giúp bạn giảm cân không?

Thứ tư, 15/11/2017 - 02:47

Điều gì sẽ xảy ra nếu bạn để một mảnh dằm trong da quá lâu?
Điều gì sẽ xảy ra nếu bạn để một mảnh dằm trong da quá lâu?

(Dân trí) - Bạn sẽ có nguy cơ bị nhiễm trùng nghiêm trọng vì đó là một loại vật liệu tự nhiên, nên nó có thể mang theo vi khuẩn và nấm…

Thứ tư, 15/11/2017 - 02:40

Phát hiện điểm yếu mà có thể nắm giữ chìa khóa để tiêu diệt siêu khuẩn
Phát hiện điểm yếu mà có thể nắm giữ chìa khóa để tiêu diệt siêu khuẩn

(Dân trí) - Các nhà khoa học đã khám phá ra hai phương pháp "hoàn toàn bất ngờ" mà các siêu khuẩn kháng thuốc sử dụng để chống lại các điều trị kháng sinh, làm tăng khả năng chữa bệnh mới trong tương lai.

Thứ tư, 15/11/2017 - 10:44

Lần đầu tiên nuôi cấy thành công “bộ não tí hon” trong phòng thí nghiệm
Lần đầu tiên nuôi cấy thành công “bộ não tí hon” trong phòng thí nghiệm

(Dân trí) - Trong một đột phá khoa học lớn, các nhà nghiên cứu đã nuôi cấy thành công các bộ não tí hon “Frankenstein” trong phòng thí nghiệm để khám phá các bí mật đằng sau lý do tại sao con người lại thông minh hơn nhiều so với các loài động vật khác.

Thứ tư, 15/11/2017 - 10:25

Đột phá khoa học tuyệt vời: Tìm ra cách để biến mọi thứ thành tàng hình
Đột phá khoa học tuyệt vời: Tìm ra cách để biến mọi thứ thành tàng hình

(Dân trí) - Một nhóm các nhà khoa học hàng đầu đã hợp tác để nghiên cứu một thiết bị che phủ làm phân tán ánh sáng khỏi vật thể và khiến vật thể đó không bị phát hiện.

Thứ tư, 15/11/2017 - 06:43

Du khách chụp được một chiếc UFO hình “bánh vòng” bí ẩn
Du khách chụp được một chiếc UFO hình “bánh vòng” bí ẩn

(Dân trí) - Một doanh nhân Đài Loan cho rằng ông này đã chụp được một chiếc UFO kỳ lạ trong khi đến Trung Quốc.

Thứ tư, 15/11/2017 - 06:34

Những sự thật thú vị về vạn vật quanh ta
Những sự thật thú vị về vạn vật quanh ta

(Dân trí) - Một chiếc nệm sẽ tăng gấp đôi trọng lượng sau 10 năm sử dụng, vào buổi tối con người có thể tăng thêm 1% chiều cao, số lượng các dạng sống trên da người còn nhiều hơn dân số thế giới… và còn nhiều sự thật thú vị khác chắc chắn sẽ làm bạn phải ngạc nhiên.

Thứ tư, 15/11/2017 - 06:23

Cận cảnh cuộc chiến sống còn giữa ong bắp cày ký sinh và nhện độc cỡ lớn
Cận cảnh cuộc chiến sống còn giữa ong bắp cày ký sinh và nhện độc cỡ lớn

(Dân trí) - Một “cuộc chiến một mất một còn” giữa một con nhện độc cỡ lớn và ong bắp cày ký sinh, được mệnh danh là “kẻ đi săn nhện” đã được chia sẻ và “gây sốt” trên Internet.

Thứ tư, 15/11/2017 - 06:21

Khởi nghiệp đổi mới sáng tạo: Cần có chính sách để nhà đầu tư nhìn thấy cơ hội
Khởi nghiệp đổi mới sáng tạo: Cần có chính sách để nhà đầu tư nhìn thấy cơ hội

(Dân trí) - “Để thu hút doanh nghiệp hãy để họ nhìn thấy cơ hội tốt. Họ có thị trường, có thể nghiên cứu cùng startup. Việt Nam nên có chính sách để nhà đầu tư nhìn thấy cơ hội mà họ có thể đạt được. Cái cần làm là cho nhà đầu tư thấy chính sách, hệ sinh thái mà có thể được tham gia vào” – Ông Meir Dardashti, chuyên gia hàng đầu ươm tạo doanh nghiệp KH&CN đến từ Israel cho biết.

Thứ ba, 14/11/2017 - 10:43