Hiểu biết cơ bản về Vitamin E: Nguồn cung cấp, lợi ích và rủi ro khi sử dụng

Dân trí Vitamin E là một dưỡng chất thiết yếu để chúng ta có sức khỏe tốt. Vitamin E có trong rất nhiều loại thực phẩm tự nhiên và thực phẩm bổ sung. Cách tốt nhất để hấp thụ vitamin này là bằng một chế độ ăn lành mạnh.

Việc thiếu hụt vitamin E rất hiếm xảy ra, trong khi đó dùng quá liều do sử dụng thực phẩm bổ sung lại là điều đáng lo ngại. Người có một số vấn đề cụ thể về sức khỏe hoặc đang uống một số loại thuốc nào đó cần cẩn trọng khi sử dụng thực phẩm bổ sung vitamin E.

Hiểu biết cơ bản về Vitamin E: Nguồn cung cấp, lợi ích và rủi ro khi sử dụng - 1

Nguồn cung cấp vitamin E

Vitamin E là một nhóm hợp chất hòa tan trong chất béo. Trong tự nhiên, nó tồn tại dưới 8 dạng khác nhau, bao gồm 4 tocopherol (là alpha, beta, gamma và delta) và 4 tocotriennol. Alpha tocopherol là dạng phổ biến nhất và có tác dụng nhất đối với sức khỏe con người.

Theo Thư viện Y khoa quốc gia Mỹ, nguồn cung cấp vitamin E tốt nhất trong thực phẩm là các loại hạt, như hạnh nhân, lạc, hạt phỉ, và các loại dầu thực vật, như dầu hướng dương, dầu mầm lúa mạch, dầu hoa rum, dầu hạt ngô và dầu đậu nành. Hạt hướng dương và các loại rau lá xanh thẫm như cải bó xôi và xúp lơ xanh cũng rất giàu vitamin E.

Cơ thể bạn cần bao nhiêu vitamin E?

Theo Viện chăm sóc Sức khỏe quốc gia Mỹ (NIH), tiêu chuẩn dinh dưỡng khuyến nghị (RDA) đối với vitamin E là 15 mg (hay 22,4 IU)/ ngày đối với người từ 14 tuổi trở lên. Phụ nữ cho con bú có thể cần nhiều hơn một chút, vì thế RDA đối với họ là 19 mg (28,4 IU). Các dạng thực phẩm chức năng bổ sung vitamin E liều lượng dưới 1.000 mg (1.500 IU) được coi là an toàn cho đa số người lớn.

Đối với trẻ từ sơ sinh đến 6 tháng tuổi, RDA là 4 mg (6 IU), từ trên 6 tháng đến 1 năm tuổi là 5 mg (7,5 IU); từ 1 đến 3 tuổi: 6 mg (9 IU), 4 đến 8 tuổi: 7 mg (10,4 IU) và 9 đến 13 tuổi: 11 mg (16,4 IU).

Phần lớn mọi người có thể hấp thụ đủ vitamin E qua chế độ ăn uống bình thường và không cần các nguồn bổ sung khác. Nếu bạn có ý định bổ sung vitamin E, hãy tham vấn bác sĩ, nhất là khi bạn đang được điều trị y tế, bởi vì có đến hơn 250 loại thuốc có phản ứng với vitamin E.

Thiếu vitamin E

Theo NIH, cho dù cơ thể mỗi người hấp thụ vitamin E nhiều ít khác nhau, nhưng việc thiếu hụt vitamin E rất hiếm xảy ra. Trẻ sơ sinh là đối tượng dễ bị thiếu hụt vitamin E nhất. Các dấu hiệu của tình trạng thiếu vitamin E bao gồm: thiếu máu, mắc bệnh cơ xương khớp, mất điều vận, tổn thương thần kinh ngoại vi, bệnh võng mạc, suy giảm đáp ứng miễn dịch và tổn thương thần kinh.

Tác dụng của vitamin E

Chế độ ăn uống có đủ lượng vitamin E cần thiết mang lại nhiều lợi ích. Là một dưỡng chất hòa tan trong chất béo, vitamin E có chức năng chính là một chất chống ô-xy hóa, giúp bảo vệ các tế bào khỏi bị các gốc tự do phá hủy. Ngoài ra, vitamin E còn có tác dụng ngăn ngừa mắc các bệnh tim, ung thư và sa sút trí tuệ.

Ngoài chức năng bảo vệ tế bào, vitamin D vô cùng cần thiết đối với hệ miễn dịch. Là một chất chống ô-xi hóa rất tốt, nó giúp các tế bào chống lại sự tấn công của mầm bệnh. Vitamin này còn có tác dụng bảo vệ thị lực, giảm nguy cơ đục thủy tinh thể ở người cao tuổi.

Một vai trò quan trọng khác của vitamin E là sản xuất ra các chất giống như hormone, được gọi là các prostaglandin, chịu trách nhiệm điều hòa các quá trình diễn ra trong cơ thể như là huyết áp và vận động cơ bắp. Người mắc bệnh Crohn (một loại bệnh đường ruột), bệnh u xơ nang hoặc gan không tiết ra mật trong quá trình tiêu hóa cũng có thể được bác sĩ cho dùng bổ sung vitamin E để hỗ trợ điều trị.

Rủi ro khi sử dụng bổ sung vitamin E

Một số người nhạy cảm với vitamin E bổ sung và có thể bị tiêu chảy, hoa mắt chóng mặt, cồn cào dạ dày, yếu mệt, đau đầu, mẩn ngứa hoặc các vấn đề khác.

Cũng như các vitamin khác hòa tan trong chất béo, vitamin E được cất giữ trong cơ thể và lượng dư thừa không bị đào thải qua đường tiểu. Điều đó có nghĩa là qua một quá trình dài tích trữ thêm, lượng dư thừa vitamin E sẽ đến mức gây độc hại, gây chảy máu bất thường và nhiều triệu chứng khác như mệt mỏi, chóng mặt, nhìn các vật bị nhòe, rối loạn chức năng buồng trứng. Vitamin này cũng là một chất gây loãng máu thể nhẹ, vì thế cần tránh sử dụng liều cao trước khi người đó được phẫu thuật.

Trong một nghiên cứu tiến hành năm 2005, nhóm chuyên gia của Viện Y khoa John Hopkins (Mỹ) nhằm chứng minh tác dụng của vitamin E trong điều trị bệnh tim mạch và ung thư. Tuy nhiên, họ đã thấy rằng sử dụng vitamin liều cao làm tăng tỷ lệ tử vong ở các bệnh nhân mắc bệnh tim mạch và ung thư. Các chuyên gia kết luận rằng cần tránh sử dụng vitamin E liều cao, kết luận này được công bố trên tập san Annals of Internal Medicine.

Tương tự như nghiên cứu đó, một nghiên cứu khác cũng phát hiện ra rằng người sử dụng bổ sung các chất chống ô-xy hóa, trong đó có vitamin E, có nguy cơ tử vong cao hơn một chút. Các kết quả của nghiên cứu này tập trung vào 68 nghiên cứu lâm sàng đối chứng ngẫu nhiên trên 232.606 người tham gia trong khoảng thời gian trung bình là 3,3 năm. Kết quả nghiên cứu này đã được công bố vào năm 2007 trên tập san của Hiệp hội Y khoa Mỹ.

Phạm Hường (Theo Live science)

MỚI NHẤT
Một tuần uống vài ly rượu làm giảm nguy cơ chết sớm vì bệnh tim
Một tuần uống vài ly rượu làm giảm nguy cơ chết sớm vì bệnh tim

(Dân trí) - Theo một nghiên cứu mới, rượu có thể có ích cho những người có nguy cơ mắc bệnh tim, nhưng những người mà gia đình có tiền sử mắc ung thư thì nên tránh.

Thứ sáu, 05/10/2018 - 08:51

Nga lần đầu tiên có “nhà chứa” robot tình dục
Nga lần đầu tiên có “nhà chứa” robot tình dục

(Dân trí) - Với chi phí khoảng 80 bảng Anh/ giờ đồng hồ (2,4 triệu đồng), các khách hàng là công nhân và thậm chí là các doanh nhân có thể “vui vẻ” với robot tình dục trong “nhà chứa” đầu tiên tại Nga.

Thứ sáu, 05/10/2018 - 06:30

Siêu cầu vồng 5 lớp cực hiếm xuất hiện ở Mỹ
Siêu cầu vồng 5 lớp cực hiếm xuất hiện ở Mỹ

(Dân trí) - Cầu vồng 2 lớp dường như vẫn chưa phải thuộc loại hiếm khi mới đây tại Mỹ, một nhiếp ảnh gia đã chụp lại được "siêu cầu vồng" có tới… 5 lớp.

Thứ sáu, 05/10/2018 - 06:19

Những sự thật khoa học thú vị về loài mèo sẽ khiến bạn phải bất ngờ
Những sự thật khoa học thú vị về loài mèo sẽ khiến bạn phải bất ngờ

(Dân trí) - Là một loài động vật hết sức gần gũi với con người nhưng liệu bạn có biết rằng, mèo chỉ tiết mồ hôi qua bàn chân hay chúng thậm chí sở hữu năng lực đặc biệt là cảm nhận từ trường trái đất để định vị đường về nhà!

Thứ sáu, 05/10/2018 - 06:10

Trình làng tàu siêu tốc đầu tiên trên thế giới chạy nhanh hơn máy bay
Trình làng tàu siêu tốc đầu tiên trên thế giới chạy nhanh hơn máy bay

Hình ảnh về phương tiện siêu tốc chở khách đầu tiên đạt vận tốc hơn 1.100 km/giờ đã được công bố ngày 2/10 tại thành phố Cadiz Tây Nam Tây Ban Nha.

Thứ năm, 04/10/2018 - 08:42

Tôn vinh doanh nghiệp đổi mới công nghệ tiêu biểu
Tôn vinh doanh nghiệp đổi mới công nghệ tiêu biểu

(Dân trí) - Ngày 4/10 tại Cần Thơ đã diễn ra lễ khai mạc,Trình diễn và kết nối cung – cầu công nghệ (Techdemo) 2018 với chủ đề “Đổi mới công nghệ - Sáng tạo, hội nhập và phát triển”.

Thứ năm, 04/10/2018 - 08:17

Dùng robot chữa thành công vô sinh ở lợn
Dùng robot chữa thành công vô sinh ở lợn

(Dân trí) - Những chú lợn khoẻ mạnh đã được sinh thành công từ một lợn mẹ trước đó bị vô sinh. Vấn đề đáng nói đó là để có thể sinh được các chú lợn con khoẻ mạnh, lợn mẹ đã trải qua một cuộc “phẫu thuật” với sự giúp đỡ của robot.

Thứ năm, 04/10/2018 - 01:15

Bắt được tôm hùm siêu hiếm tại Mỹ
Bắt được tôm hùm siêu hiếm tại Mỹ

(Dân trí) - Một ngư dân tại tiểu bang Maine (Mỹ) vừa công bố thông tin bắt được một con tôm hùm calico siêu hiếm có tỉ lệ bắt gặp là 1/30 triệu.

Thứ năm, 04/10/2018 - 01:10

Bật mí "điểm nóng" dễ chạm trán người ngoài hành tinh nhất thế giới
Bật mí "điểm nóng" dễ chạm trán người ngoài hành tinh nhất thế giới

Các thợ săn người ngoài hành tinh nên đến Wyoming, Mỹ nếu họ hy vọng thấy hoạt động UFO, báo Anh Express dẫn lời một công ty cá cược đã tính toán tỷ lệ bắt gặp UFO trên khắp thế giới cho biết.

Thứ năm, 04/10/2018 - 11:31

Chó không thông minh như bạn tưởng
Chó không thông minh như bạn tưởng

(Dân trí) - Một nghiên cứu mới đã phát hiện ra chó ít thông minh hơn so với hầu hết mọi người vẫn nghĩ, tiết lộ rằng giống chó không hề thông minh hơn chim bồ câu, cừu hay dê.

Thứ năm, 04/10/2018 - 09:10

Các nhà khoa học phát triển robot “tinh trùng” để điều trị bệnh
Các nhà khoa học phát triển robot “tinh trùng” để điều trị bệnh

(Dân trí) - Nghe có vẻ khó tin nhưng thực tế, các nhà khoa học tại Anh quốc đang phát triển loại robot lấy cảm hứng từ tinh trùng của loài người, mở ra một phương án mới trong việc chữa trị bệnh cho các bệnh nhân trong tương lai.

Thứ năm, 04/10/2018 - 07:00

Phát hiện loài linh dương rừng lớn nhất thế giới tại Uganda
Phát hiện loài linh dương rừng lớn nhất thế giới tại Uganda

(Dân trí) - Bằng các loại camera đặc biệt, các nhà khoa học đã bất ngờ phát hiện ra hình ảnh loài linh dương rừng lớn nhất thế giới tại Công viên quốc gia Semuliki, Uganda.

Thứ năm, 04/10/2018 - 06:55

ĐÁNG QUAN TÂM
Xem thợ xây máy “dệt” nên cả công trình lớn bằng sợi thủy tinh
Xem thợ xây máy “dệt” nên cả công trình lớn bằng sợi thủy tinh

(Dân trí) - Fiberbot là một “thợ xây” hết sức đặc biệt! Sự khác thường này không chỉ nằm ở chỗ nó là một cỗ máy, mà còn là từ cách nó tạo nên một công trình. Bởi thay vì cách xây dựng từ gạch, vữa, thép truyền thống, robot này lại “dệt” nên công trình mà mình đảm nhiệm!

Thứ năm, 04/10/2018 - 06:29

Hố sâu 1 mét cháy không ngừng khiến giới khoa học đau đầu
Hố sâu 1 mét cháy không ngừng khiến giới khoa học đau đầu

Một hố sâu 1 mét lộ diện ở bang Arkansas bốc cháy ngùn ngụt trong gần 40 phút, khiến nhà các khoa học đau đầu tìm kiếm lời giải thích.

Thứ tư, 03/10/2018 - 03:47

Chất làm ngọt nhân tạo trong Diet Coke độc hại cho vi khuẩn dạ dày
Chất làm ngọt nhân tạo trong Diet Coke độc hại cho vi khuẩn dạ dày

(Dân trí) - Là một trong những loại nước ngọt nổi tiếng nhất trên thế giới, nhưng có vẻ như Diet Coke lại không an toàn như chúng ta tưởng.

Thứ tư, 03/10/2018 - 09:26

“Quái vật báo đen Cumbria” lần đầu bị bắt gặp bằng camera hồng ngoại
“Quái vật báo đen Cumbria” lần đầu bị bắt gặp bằng camera hồng ngoại

(Dân trí) - Ông Roy Jackson (73 tuổi, Anh Quốc), một kỹ sư dân dụng nghỉ hưu, tin rằng ông đã bắt gặp một con báo đen mệnh danh là “quái vật Cumbria” ở ngay trong vườn nhà mình.

Thứ tư, 03/10/2018 - 09:16

Nga phát hiện lỗ thủng trên ISS là cố ý
Nga phát hiện lỗ thủng trên ISS là cố ý

Các nhà điều tra Nga cho rằng lỗ thủng nhỏ gây rò rỉ khí oxy trên Trạm Vũ trụ Quốc tế (ISS) hồi tháng 8 là do hành động cố ý.

Thứ tư, 03/10/2018 - 06:45

Chuyện lạ: Rùa tai đỏ 2 đầu sống khoẻ mạnh “thách thức” khoa học
Chuyện lạ: Rùa tai đỏ 2 đầu sống khoẻ mạnh “thách thức” khoa học

(Dân trí) - Mặc dù ban đầu được dự đoán sẽ không sống được lâu nhưng chú rùa 2 đầu đột biến gen xuất hiện ở Trung Quốc vẫn sống khoẻ mạnh sau… 3 tháng được sinh ra.

Thứ tư, 03/10/2018 - 06:34

Phát hiện loài cá hoàn toàn mới tại Đại Tây Dương
Phát hiện loài cá hoàn toàn mới tại Đại Tây Dương

(Dân trí) - Tên khoa học của loài cá mới được phát hiện được các nhà khoa học đặt là Tosanoides Aphrodite. Khi phát hiện ra loài cá mới này, các nhà khoa học cũng rất ngạc nhiên không hiểu vì sao nó quá nổi bật mà đến nay mới vẫn chưa nằm trong danh sách các loài cá trên thế giới đã được đặt tên.

Thứ tư, 03/10/2018 - 12:52

Con người có thể giao tiếp qua… suy nghĩ trong tương lai?
Con người có thể giao tiếp qua… suy nghĩ trong tương lai?

(Dân trí) - Điều này hoàn toàn có thể xảy ra khi các nhà khoa học đến từ Đại học Washington và Đại học Carnegie Mellon (Mỹ) mới đây công bố họ đã tạo ra một thiết bị cho phép con người kết nối với nhau qua bằng... suy nghĩ trong đầu.

Thứ tư, 03/10/2018 - 12:45

Phát hiện nền văn minh cổ xưa chưa từng được biết đến tại Ấn Độ
Phát hiện nền văn minh cổ xưa chưa từng được biết đến tại Ấn Độ

(Dân trí) - Những bức tranh khắc đá được tìm thấy từ 52 địa điểm khác nhau miêu tả về đời sống con người, các loài chim, động vật… tại Ấn Độ đang được các nhà khoa học cho rằng là một nền văn minh hoàn toàn mới được phát hiện.

Thứ ba, 02/10/2018 - 08:38

Cá mập hổ lên cạn để ăn xác cá voi lưng gù khổng lồ
Cá mập hổ lên cạn để ăn xác cá voi lưng gù khổng lồ

(Dân trí) - Đây là một khoảnh khắc đặc biệt khi một con cá mập hổ mạo hiểm tính mạng bằng cách bơi lên cạn để ăn xác một con cá voi lưng gù khổng lồ.

Thứ ba, 02/10/2018 - 08:54

Các nhà khoa học đã tạo ra được đất sao Hoả “nhân tạo”
Các nhà khoa học đã tạo ra được đất sao Hoả “nhân tạo”

(Dân trí) - Trong một báo cáo mới đây, các nhà thiên văn học đến từ Đại học Central Florida (Mỹ) cho biết sắp tới sẽ bán ra thị trường “đất sao Hoả nhân tạo” có giá 20 USD/ kg đã kèm phí vận chuyển.

Thứ ba, 02/10/2018 - 06:45

“Lộ diện” thứ rác thải khiến đại dương phải… khiếp sợ
“Lộ diện” thứ rác thải khiến đại dương phải… khiếp sợ

(Dân trí) - Ống hút nhựa là một trong những loại rác thải khiến cả thế giới “đau đầu” và tìm cách loại bỏ trong tương lai. Tuy nhiên, thực tế có một thứ rác thải có mức độ ảnh hưởng nghiêm trọng tới môi trường hơn rất nhiều.

Thứ ba, 02/10/2018 - 06:38