Nghiên cứu mới về tác động của chế độ ăn uống lên môi trường

Dân trí Chế độ ăn uống hợp lý không chỉ mang lại lợi ích cho sức khỏe, mà còn tốt cho môi trường.

Nghiên cứu mới về tác động của chế độ ăn uống lên môi trường - 1

Và lý do của báo cáo là những thực phẩm được khuyến cáo không chỉ mang lại lợi ích cho sức khỏe, mà còn tốt cho môi trường. Theo nghiên cứu, nuôi trồng, chế biến và vận chuyển thực phẩm ảnh hưởng đến 20-30% lượng phát thải khí nhà kính, diện tích sử dụng đất và các tuyến đường thủy bị ô nhiễm.

Một nhóm nhà nghiên cứu người Hà Lan đã tiến hành nghiên cứu và kết luận chế độ ăn tuân theo khuyến nghị của chính phủ thực sự có thể giúp cắt giảm khí thải nhà kính ở một số nước.

Theo một báo cáo, các nhà khoa học đã tạo ra một cơ sở dữ liệu về các quốc gia có thu nhập cao, trung bình và thu nhập thấp, so sánh tác động của thức ăn đến môi trường sống.

Kết quả cho thấy hầu hết các quốc gia có thu nhập cao tạo ít áp lực lên môi trường hơn. Áp dụng khuyến cáo ăn ít thịt, gia cầm và trứng, con người có thể giảm lượng phát thải khí nhà kính từ 13-25% và khoảng 17% đất tự nhiên.

Paul Behrens, nhà khoa học môi trường tại Đại học Leiden, Hà Lan, người dẫn đầu nghiên cứu, cho biết: "Ở các quốc gia thu nhập cao, chế độ ăn uống lành mạnh mang lại một môi trường lành mạnh hơn”.

Ông Behrens đã thực hiện nghiên cứu trên 37 quốc gia trên thế giới tuân thủ các khuyến cáo về chế độ ăn uống của chính phủ.

Chế độ ăn uống chính phủ khuyến cáo hạn chế một số loại thực phẩm, nhưng không hề đề cập đến việc ăn ít hơn. Số lượng calo của chế độ ăn bình thường và theo khuyến cáo hoàn toàn như nhau. Thêm vào đó, tác động đến môi trường từ việc sản xuất các mặt hàng thực phẩm khác nhau cũng được tính toán trong điều kiện của từng nước.

Ông Behrens giải thích: "Nói chung, ăn thịt gây nhiều ảnh hưởng đến môi trường hơn các loại thực phẩm khác vì sản xuất các loại thực phẩm chế biến từ thịt tiêu tốn nhiều năng lượng hơn. Ăn bất kỳ loại động vật nào cũng tác động nhiều hơn các nhóm thực phẩm khác."

Mặt khác, cư dân của các nước có thu nhập thấp và đang phát triển có thể làm tăng áp lực lên môi trường nếu tuân theo các chế độ ăn chính phủ khuyến cáo. Bởi tại những nước này, người dân thường tiêu thụ ít thịt gia cầm và trứng, trong khi đó, chính phủ lại khuyên họ ăn nhiều hơn những thực phẩm này.

Tuy nhiên, điều đó không có nghĩa người dân không nên chuyển sang chế độ ăn uống lành mạnh hơn. Theo nghiên cứu, ảnh hưởng của việc chuyển sang chế độ ăn uống chính phủ khuyến cáo nói chung mang lại nhiều lợi ích tích cực hơn.

Khánh Duy (Theo International Business Times)

MỚI NHẤT
Thiếu ngủ làm tăng nguy cơ trầm cảm
Thiếu ngủ làm tăng nguy cơ trầm cảm

(Dân trí) - Các nhà nghiên cứu cảnh báo rằng trẻ vị thành niên ngủ muộn có thể có chất lượng giấc ngủ kém, dẫn tới tăng nguy cơ bị các rối loạn tâm trạng, đặc biệt là trầm cảm.

Thứ sáu, 08/12/2017 - 03:42

Siêu máy tính Google tạo ra "đứa con AI" ưu việt hơn bất kỳ AI nhân tạo nào
Siêu máy tính Google tạo ra "đứa con AI" ưu việt hơn bất kỳ AI nhân tạo nào

(Dân trí) - Các nhà nghiên cứu tại Bộ não của Google (Google Brain) - một bộ phận của công cụ tìm kiếm khổng lồ tập trung vào nghiên cứu AI - đã tạo ra AutoML hồi đầu năm nay, đó là AI có khả năng tạo ra các chương trình thuật toán máy móc khác.

Thứ sáu, 08/12/2017 - 11:00

Chứng cứ khoa học của những truyền thuyết chúng ta thường nghe (phần 1)
Chứng cứ khoa học của những truyền thuyết chúng ta thường nghe (phần 1)

(Dân trí) - Sẽ thế nào khi khững truyền thuyết mang đầy màu sắc thần bí như: “Trận đại hồng thủy”, “Người sói” hay “Người khổng lồ”, được nhìn nhận dưới góc độ khoa học?

Thứ sáu, 08/12/2017 - 10:16

Khuynh hướng hút thuốc lá có liên quan đến các phân tử trong não
Khuynh hướng hút thuốc lá có liên quan đến các phân tử trong não

(Dân trí) - Bằng cách tạo ra một bản đồ não dựa trên các mẫu mô sau khi chết, các nhà nghiên cứu đã có thể hiểu tại sao một số hành vi nhất định, bao gồm hút thuốc, liên quan đến một số vùng não.

Thứ sáu, 08/12/2017 - 08:30

Bia có thể biến thành nhiên liệu và thay thế cho xăng dầu
Bia có thể biến thành nhiên liệu và thay thế cho xăng dầu

(Dân trí) - Các nhà khoa học đã phát hiện ra cách để biến bia thành nhiên liệu và có thể trở thành một lựa chọn để thay thế cho xăng dầu một cách bền vững.

Thứ sáu, 08/12/2017 - 07:11

Đo độ hiểu biết của bạn về các phát minh làm thay đổi lịch sử nhân loại
Đo độ hiểu biết của bạn về các phát minh làm thay đổi lịch sử nhân loại

(Dân trí) - Trên thực tế, không ít vật dụng hết sức quen thuộc với cuộc sống thường ngày của chúng ta như: giấy, diêm, bóng đèn...lại từng một thời là những phát minh mang tính cách mạng, làm đổi thay lịch sử nhân loại. Cùng ôn lại kiến thức về lĩnh vực khoa học đầy thú vị này qua bộ câu hỏi trắc nghiệm dưới đây!

Thứ sáu, 08/12/2017 - 06:58

Ô nhiễm không khí làm giảm cân nặng thai nhi
Ô nhiễm không khí làm giảm cân nặng thai nhi

(Dân trí) - Theo một nghiên cứu mới, ô nhiễm không khí do giao thông đường bộ có thể làm giảm cân nặng và gây nguy hiểm đến sức khoẻ của thai nhi.

Thứ sáu, 08/12/2017 - 06:25

Nghiên cứu về cách cho trẻ chơi đồ chơi khoa học
Nghiên cứu về cách cho trẻ chơi đồ chơi khoa học

(Dân trí) - Nghiên cứu mới cho thấy trẻ có quá nhiều đồ chơi dễ bị phân tâm, ít sáng tạo và không trân trọng thời gian chơi.

Thứ sáu, 08/12/2017 - 05:21

Hóa thạch sư tử có túi bị tuyệt chủng đã được tìm thấy ở Úc
Hóa thạch sư tử có túi bị tuyệt chủng đã được tìm thấy ở Úc

(Dân trí) - Những phần còn lại của một con sư tử có túi với những cái răng xé thịt giống như lưỡi dao, đã được phát hiện ở vùng hẻo lánh của Úc.

Thứ năm, 07/12/2017 - 06:28

Các vũ khí ở thời đại đồ đồng có nguồn gốc ngoài Trái Đất
Các vũ khí ở thời đại đồ đồng có nguồn gốc ngoài Trái Đất

(Dân trí) - Một nghiên cứu mới đã phát hiện rằng các thanh gươm và vũ khí từ thời kỳ đồ đồng được chế tạo bằng kim loại có nguồn gốc từ thiên thạch, và do đó chúng có nguồn gốc từ bên ngoài Trái Đất – theo đúng nghĩa đen.

Thứ năm, 07/12/2017 - 06:15

Phát hiện hành tinh “siêu trái đất” có thể đang tồn tại cuộc sống
Phát hiện hành tinh “siêu trái đất” có thể đang tồn tại cuộc sống

(Dân trí) - Các nhà khoa học cho biết, một hành tinh đá quay quanh một sao lùn đỏ chỉ cách Trái đất 111 năm ánh sáng có thể có cuộc sống.

Thứ năm, 07/12/2017 - 03:03

Ứng dụng smartphone chuẩn bị cho phẫu thuật và phục hồi
Ứng dụng smartphone chuẩn bị cho phẫu thuật và phục hồi

(Dân trí) - Hãng Johnson & Johnson Health and Wellness Solutions vừa ra mắt nền tảng kỹ thuật số Johnson & Johnson Health Partner có ứng dụng điện thoại thông minh có thể giúp bệnh nhân chuẩn bị cho phẫu thuật và hướng dẫn họ phục hồi.

Thứ năm, 07/12/2017 - 02:57

ĐÁNG QUAN TÂM
Ngỡ ngàng hình ảnh thu được khi quay video tia sét ở 1.000 khung hình/giây
Ngỡ ngàng hình ảnh thu được khi quay video tia sét ở 1.000 khung hình/giây

(Dân trí) - Bạn có thể cho rằng việc ghi lại những đoạn video tương tự với sự trợ giúp của hàng loạt trang thiết bị cao cấp là một điều dễ dàng, tuy nhiên trên thực tế lại không hề đơn giản như vậy.

Thứ năm, 07/12/2017 - 09:25

Khoa học đã chứng minh mọi trẻ đều có khả năng về toán
Khoa học đã chứng minh mọi trẻ đều có khả năng về toán

(Dân trí) - Trẻ từ lúc mới sinh ra, có khả năng bẩm sinh về toán. Điều này khoa học đã bắt đẩu đưa giả thuyết từ thập niên 60 và chứng minh được điều đó từ vài thập niên gần đây.

Thứ năm, 07/12/2017 - 07:24

Bồ câu có thể nhận thức không gian và thời gian
Bồ câu có thể nhận thức không gian và thời gian

Cũng giống như con người, loài chim bồ câu, biểu tượng của hòa bình, có thể phân biệt được và có những ý tưởng trừ tượng về không gian đa chiều và thời gian.

Thứ năm, 07/12/2017 - 07:12

Nghiên cứu cho thấy, quá nhiều đồ chơi không tốt cho trẻ em
Nghiên cứu cho thấy, quá nhiều đồ chơi không tốt cho trẻ em

(Dân trí) - Nghiên cứu mới cho thấy trẻ em có quá nhiều đồ chơi dễ bị phân tâm và không tham gia vào thời gian chơi chất lượng.

Thứ năm, 07/12/2017 - 07:06

Sao Hỏa có thể hỗ trợ cuộc sống con người?
Sao Hỏa có thể hỗ trợ cuộc sống con người?

(Dân trí) - Kế hoạch táo bạo của NASA để định cư trên hành tinh đỏ này đang được củng cố bằng nỗ lực khoa học từ khắp nơi trên thế giới. Nhưng một ngày nào đó sao Hỏa có thể hỗ trợ cuộc sống con người?

Thứ năm, 07/12/2017 - 06:25

Những thiết bị tiên tiến sẽ làm thay đổi ngành y học trong tương lai
Những thiết bị tiên tiến sẽ làm thay đổi ngành y học trong tương lai

(Dân trí) - Theo đà phát triển như vũ bão của khoa học công nghệ, sự xuất hiện của những trang thiết bị tiên tiến chắc chắn sẽ tạo ra cuộc cách mạng lớn ở lĩnh vực y học trong tương lai. Từ đó, làm thay đổi một cách toàn diện cuộc sống của con người.

Thứ tư, 06/12/2017 - 06:07

Vẻ đẹp lạ thường của khoa học trong cuộc thi Nhiếp ảnh ở Anh
Vẻ đẹp lạ thường của khoa học trong cuộc thi Nhiếp ảnh ở Anh

(Dân trí) - Từ một con gấu Bắc cực nằm sụp trên băng tuyết đến nhật thực toàn phần, những bức ảnh này cho thấy khoa học và trái đất này tuyệt vời như thế nào.

Thứ tư, 06/12/2017 - 03:25

Cảm xúc có ảnh hưởng đến giấc mơ như thế nào?
Cảm xúc có ảnh hưởng đến giấc mơ như thế nào?

(Dân trí) - Nghiên cứu mới từ Đại học Cardiff, Anh cho thấy cảm giác thất vọng trong cuộc sống hàng ngày thực sự có thể ảnh hưởng đến giấc mơ, và làm tăng số cơn ác mộng.

Thứ tư, 06/12/2017 - 02:39

Vì sao không nên vừa ăn vừa di chuyển?
Vì sao không nên vừa ăn vừa di chuyển?

(Dân trí) - Nhiều người trong chúng ta có thói quen vừa ăn vừa di chuyển. Đây là một thói quen rất xấu. Ngồi một chỗ trong khi ăn không chỉ giúp chúng ta cảm nhận được hương vị của món ăn mà còn có lợi cho sức khỏe.

Thứ tư, 06/12/2017 - 02:31

Bản thảo bí mật về lời dạy của Chúa Jesus cho em trai được khai quật
Bản thảo bí mật về lời dạy của Chúa Jesus cho em trai được khai quật

(Dân trí) - Các mảnh của tài liệu dị giáo bị lãng quên đã được phát hiện tại thư viện của Đại học Oxford bởi các học giả về Kinh Thánh từ Đại học Texas tại Austin.

Thứ tư, 06/12/2017 - 07:24

Các nhà khoa học hướng tới phát triển cây trồng chịu hạn bằng kỹ thuật di truyền
Các nhà khoa học hướng tới phát triển cây trồng chịu hạn bằng kỹ thuật di truyền

(Dân trí) - Các loại cây trồng như gạo, lúa mì và đậu nành có thể được điều chỉnh để có thể đáp ứng sống tốt hơn trong môi trường khô hạn.

Thứ tư, 06/12/2017 - 07:16

Cảnh báo AI khủng bố: Tổ chức khủng bố nhất định sẽ tạo ra những robot giết người
Cảnh báo AI khủng bố: Tổ chức khủng bố nhất định sẽ tạo ra những robot giết người

(Dân trí) - Một giám đốc an ninh hàng đầu đã cảnh báo, các tổ chức khủng bố và các quốc gia xấu nhất định sẽ tạo ra những robot giết người “kiểu Kẻ hủy diệt” (Terminator) trong tương lai gần.

Thứ tư, 06/12/2017 - 07:12