Bài học thành công trị giá hàng chục tỷ đồng và khát khao khởi nghiệp lại

Dân trí Thành công ở nước ngoài, đem hàng chục tỷ đồng về Việt Nam để khởi nghiệp với khát khao “nâng tầm” và đưa ẩm thực Việt ra thế giới. Tuy nhiên kinh doanh không phải bài toán “1+1=2” và CEO Nguyễn Mai vốn được biết đến với “nickname” Mai Thành cổ đã phải chấp nhận “lùi một bước” khi cho đóng cửa tạm thời nhà hàng Thành cổ tại 31 Hoàng Cầu (Hà Nội).

Lùi lại để thấy mình rõ hơn

Lùi một bước thấy mình rõ hơn, công thức kinh doanh thành công trong lĩnh vực ẩm thực, nhà hàng (F&B) là thứ được đánh đổi bằng bằng cái giá hàng chục tỷ đồng cùng bao tâm sức. Hôm nay, khi chuẩn bị khởi nghiệp lại, CEO Nguyễn Mai đang rất khát khao được chia sẻ, cho đi và lan tỏa những kinh nghiệm xương máu của mình với tâm niệm “muốn đi xa thì hãy đi cùng nhau”.

Bài học thành công trị giá hàng chục tỷ đồng và khát khao khởi nghiệp lại  - 1

CEO Nguyễn Mai, người con gái Việt có vóc dang nhỏ nhắn nhưng mang trong mình một nội lực phi thường, chị đã khởi nghiệp và tạo dựng được một “cơ đồ” đáng mơ ước tại Cộng hòa Angola (Châu Phi) xa xôi với mô hình chuỗi cửa hàng làm móng và thẩm mỹ (nail & spa) cho phụ nữ.

Khi mọi thứ tưởng chừng đang trên đỉnh thành công thì chị lại khát khao trở về để khởi nghiệp lần nữa trong một lĩnh vực hoàn mới là F&B.

Năm 2016, chị thành lập Công ty CP Thương mại và Dịch vụ Baobab, lấy ý tưởng từ sự vươn lên manh mẽ của một loại cây “siêu to khổng lồ” tại châu Phi để tiến vào “Đại dương xanh” F&B.

Tuy nhiên, “đại dương xanh” mà CEO Nguyễn Mai theo đuổi trong lĩnh vực F&B rõ ràng không phải là một cuộc chơi dễ dàng cho “tay mơ” như chị khi mà cả mô hình quán ăn đến nhà hàng Thành cổ đều có doanh thu nhưng lại “chẳng thấy” lợi nhuận đâu. Cụ thể nhà hàng Thành cổ có doanh thu tăng đều, năm 2017 đạt 10 tỷ đồng và sang năm 2018 đạt 12 tỷ đồng nhưng lợi nhuận lại không được như kỳ vọng.

Bài học thành công trị giá hàng chục tỷ đồng và khát khao khởi nghiệp lại  - 2

Điều này xuất phát từ những bỡ ngỡ về quản trị, tối ưu hóa vận hành, chi phí,… đến công tác bán hàng, marketing, quảng bá,… của một mô hình nhà hàng, những thứ mà ở Việt Nam chẳng có đâu dạy. Với mô hình kinh doanh của mình, nhà sáng lập (founder) nhà hàng Thành cổ đã dần dần đốt hết cả chục tỷ đồng.

Đến khi đã “vững tay chèo”, thấu hiểu được “đường đi nước bước” để thành công trong lĩnh vực F&B và tưởng chừng con tàu “Thành cổ” sẽ băng băng ra khơi, thu về những “mẻ cá” lớn thì “bão tố” lại một lần nữa đặt ra cho CEO Nguyễn Mai thêm một thử thách một mất, một còn.

Thời điểm giữa năm 2018, sau khi đã “nướng” cả chục tỷ đồng để tìm ra “công thức thành công” cũng là lúc CEO Nguyễn Mai cần vốn nhất để bứt phá thì “sự cố” với mô hình kinh doanh tại châu Phi đã cắt đứt dòng tiền và thậm chí còn bào mòn cả số vốn ít ỏi còn lại của chị.

Trước những sóng gió tưởng chừng không thể vượt qua như thế, nhiều người nghĩ CEO Nguyễn Mai sẽ gục ngã nhưng ở giữa “tâm bão” chị đã bình tĩnh hơn bao giờ hết và đưa ra quyết định dừng tạm thời hoạt động của nhà hàng Thành Cổ để chuẩn bị nguồn lực cho những bước đi đột phá về sau.

Muốn đi xa thì hãy đi cùng nhau

Xuất phát từ những kinh nghiệm thành công được đánh đổi với một cái giá không hề rẻ, CEO Nguyễn Mai nhận ra rằng đang có những khoảng trống để có thể khởi nghiệm trong lĩnh vực F&B tại Việt Nam.

Đầu tiên, đó là môi trường kinh doanh, khởi nghiệp chưa thật sự thuận lợi, chưa có hình thức đào tạo chuyên biệt nào về việc kinh doanh F&B. Kế đến là nhận thức của cộng đồng về vai trò, vị thế của người sở hữu mô hình kinh doanh F&B cũng chưa đúng, nhiều người cho rằng chủ nhà hàng vẫn chưa phải hay ít nhất là chưa đạt đến tầm “doanh nhân” và mô hình họ sở hữu cũng chưa phải là doanh nghiệp.

Bài học thành công trị giá hàng chục tỷ đồng và khát khao khởi nghiệp lại  - 3

Với tâm niệm “muốn đi xa thì hãy đi cùng nhau” trước khi lên chuyến tàu khởi nghiệp lại của mình, CEO Nguyễn Mai mong muốn có thể chia sẻ những bài học xương máu của mình để góp phần cải thiện môi trường kinh doanh trong ngành F&B tại Việt Nam.

Khi mọi thứ đã sẵn sàng, CEO Nguyễn Mai sẽ tiếp tục khởi nghiệp lại, bắt đầu với  mô hình nhà hàng ảo - bếp trung tâm nhằm tiếp cận khách hàng nhanh nhất. CEO Nguyễn Mai sẽ khởi tạo lại concept nhà hàng Thành Cổ hoàn chỉnh hơn, tăng cường ứng dụng các công nghệ như dữ liệu lớn và nền tảng kết nối,… nhằm gia tăng giá trị cho khách hàng và thu hút nhà đầu tư. 

“Tôi rất mong nhận được sự ủng hộ của khách hàng, các nhà đầu tư, các doanh nhân đi trước, các cơ quan ban ngành liên quan sẽ giúp đỡ ủng hộ cho dự án Thành Cổ sớm trở lại, tiến tới chinh phục thị trường nước ngoài. Thông qua đó, ẩm thực sẽ mang theo cả văn hoá Việt ra thế giới nhằm tạo ra nhiều cơ hội hơn cho quê hương”, CEO Nguyễn Mai chia sẻ về những dự định và kế hoạch sắp tới của mình.

Lê Sáng

MỚI NHẤT
Chậm nhất năm 2025 có Cảng Hàng không quốc tế Long Thành
Chậm nhất năm 2025 có Cảng Hàng không quốc tế Long Thành

(Dân trí) - Bộ trưởng GTVT Nguyễn Văn Thể cho biết, Cảng Hàng không quốc tế Long Thành (tỉnh Đồng Nai) có tổng mức đầu tư dự kiến 111.689 tỷ đồng, tương đương 4,779 tỷ USD. Nếu được Quốc hội thông qua, chậm nhất đến năm 2025 sẽ đưa vào khai thác với công suất giai đoạn 1 là 25 triệu hành khách/ năm.

Thứ năm, 24/10/2019 - 02:55

Tìm thấy kho báu bí ẩn của thành phố Hy Lạp cổ 1.600 năm trước
Tìm thấy kho báu bí ẩn của thành phố Hy Lạp cổ 1.600 năm trước

(Dân trí) - Các chuyên gia khảo cổ khi khai quật thành phố cổ Tenea đã phát hiện ra một loạt các cổ vật vô giá bao gồm đèn, tiền xu, đồ trang sức và các tác phẩm điêu khắc.

Thứ năm, 24/10/2019 - 02:28

Hàng không “bùng nổ”, công ty gia đình nhà chồng Hà Tăng “hốt bạc”
Hàng không “bùng nổ”, công ty gia đình nhà chồng Hà Tăng “hốt bạc”

(Dân trí) - Điều bất ngờ là giá cổ phiếu SAS của Sasco trên thị trường chứng khoán vẫn giảm giá, bất chấp công ty này vừa công bố báo cáo tài chính cho thấy các chỉ số kết quả kinh doanh tăng trưởng mạnh.

Thứ năm, 24/10/2019 - 02:12

Môi trường kinh doanh Việt Nam tụt bậc trong 2 năm liên tiếp
Môi trường kinh doanh Việt Nam tụt bậc trong 2 năm liên tiếp

(Dân trí) - Báo cáo Doing Business của Ngân hàng Thế giới (WB) vừa cho biết, môi trường kinh doanh của Việt Nam năm 2020 so với năm 2019 tụt 1 bậc từ vị trí 69 (2019) xuống vị trí thứ 70/190 nền kinh tế.

Thứ năm, 24/10/2019 - 01:31

Aeon Mall Long Biên: 1.460 ngày mang đến cho khách hàng trải nghiệm “khác biệt”
Aeon Mall Long Biên: 1.460 ngày mang đến cho khách hàng trải nghiệm “khác biệt”

(Dân trí) - Chỉ trong vòng 4 năm, AEON MALL Long Biên đã khẳng định con đường phát triển bền vững với tầm nhìn và tư duy kinh doanh khác biệt, khi chú trọng phát triển hệ thống trung tâm thương mại kèm chuỗi tiện ích theo tiêu chuẩn quốc tế, duy trì văn hóa lấy khách hàng làm trung tâm và đầu tư vào các dự án vì cộng đồng.

Thứ năm, 24/10/2019 - 01:00

Boeing muốn “dỡ lệnh cấm bay” với 737 Max vào cuối năm 2019
Boeing muốn “dỡ lệnh cấm bay” với 737 Max vào cuối năm 2019

(Dân trí) - Ông Darren A.Hulst - Phó Chủ tịch Marketing thương mại, Tập đoàn Boeing (Mỹ) - cho biết: “Boeing 737 Max đang bị cấm bay trên toàn thế giới. Chúng tôi đang làm việc chặt chẽ với cơ quan quản lý của Mỹ và các nước, để đưa dòng máy bay này khai thác trở lại, dự kiến là cuối quý 4/2019”.

Thứ năm, 24/10/2019 - 12:22

Hà Nội: Khung cảnh hoang tàn ở chuỗi cửa hàng Món Huế
Hà Nội: Khung cảnh hoang tàn ở chuỗi cửa hàng Món Huế

(Dân trí) - Sau TPHCM, chuỗi cửa hàng Món Huế ở Hà Nội cũng đóng cửa hàng loạt. Nhiều cơ sở đang sửa chữa và thay thế bằng những cửa hàng mới, đồ đạc trong quán đã được chuyển đi hết.

Thứ năm, 24/10/2019 - 12:18

Chuỗi Món Huế đóng cửa: Nhận vốn "khủng" vẫn thất bại, đâu là nguyên nhân?
Chuỗi Món Huế đóng cửa: Nhận vốn "khủng" vẫn thất bại, đâu là nguyên nhân?

(Dân trí) - “Mổ xẻ” nguyên nhân thất bại của chuỗi Món Huế, theo các chuyên gia, ngoài khả năng xuất phát từ vấn đề quản lý, hiệu quả kinh doanh, cũng cần làm rõ đường đi dòng vốn và liệu có chuyện vốn “ảo” hay không.

Thứ năm, 24/10/2019 - 11:47

Canali Su Misura - Âu phục đẳng cấp tạo dấu ấn cá nhân
Canali Su Misura - Âu phục đẳng cấp tạo dấu ấn cá nhân

(Dân trí) - Trang phục Su Misura luôn được chú tâm và tỉ mỉ đến từng chi tiết, lên kế hoạch chính xác, sử dụng chất liệu cao cấp, đây là cách Canali thể hiện lòng tôn kính đối với nghệ thuật may đo truyền thống.

Thứ năm, 24/10/2019 - 11:00

Kỳ lạ: Món Huế lỗ cả trăm tỷ đồng, còn 10 nhân viên nhưng vốn “tăng sốc” 30 lần
Kỳ lạ: Món Huế lỗ cả trăm tỷ đồng, còn 10 nhân viên nhưng vốn “tăng sốc” 30 lần

(Dân trí) - Sau khi liên tiếp kinh doanh thua lỗ trong năm 2017 và 2018, Công ty TNHH Nhà hàng Món Huế bất ngờ tăng vốn đột ngột từ 22 tỷ đồng lên gần 658 tỷ đồng vào hồi tháng 4/2019. Điều thú vị là doanh nghiệp này còn đăng ký kinh doanh phòng khám nha khoa và bất động sản.

Thứ năm, 24/10/2019 - 09:53

Asanzo đã trốn bao nhiêu tỷ đồng tiền thuế mà bị chuyển hồ sơ cho cảnh sát điều tra?
Asanzo đã trốn bao nhiêu tỷ đồng tiền thuế mà bị chuyển hồ sơ cho cảnh sát điều tra?

(Dân trí) - Như Dân trí đã đưa tin, Cục Thuế TPHCM đã chuyển hồ sơ, tài liệu thanh tra Công ty Asanzo cho Cơ quan Cảnh sát điều tra – Công an TPHCM vì doanh nghiệp này đã vi phạm pháp luật về thuế rất nghiêm trọng. Nhưng mức độ vi phạm của công ty này như thế nào?

Thứ năm, 24/10/2019 - 09:39

Amazon dính “phốt” lớn với hàng loạt tố cáo thực phẩm hết hạn
Amazon dính “phốt” lớn với hàng loạt tố cáo thực phẩm hết hạn

(Dân trí) - Năm 2017, Amazon đã mua lại siêu thị bán lẻ Whole Foods Market, từ đó Amazon đã trở thành sự lựa chọn hàng đầu của các cửa hàng bách hóa và người tiêu dùng. Nhưng ngày càng có nhiều người tiêu dùng khiếu nại, nhiều thực phẩm của các cửa hàng trên kênh Amazon bị bốc mùi hay quá hạn sử dụng.

Thứ năm, 24/10/2019 - 09:15

ĐÁNG QUAN TÂM
Giá vàng tìm được nhiều lực đỡ, giới đầu tư mua vào
Giá vàng tìm được nhiều lực đỡ, giới đầu tư mua vào

(Dân trí) - Giá vàng vừa có phiên tăng sau chuỗi ngày sụt giảm do nhận được nhiều lực đỡ như vấn đề Brexit lại rơi vào bế tắc hay cuộc chiến thương mại Mỹ-Trung.

Thứ năm, 24/10/2019 - 08:53

3D Smart Solutions được vinh danh là đơn vị có “Sản phẩm, dịch vụ tiêu biểu TPHCM 2019”
3D Smart Solutions được vinh danh là đơn vị có “Sản phẩm, dịch vụ tiêu biểu TPHCM 2019”

(Dân trí) - Ngày 12/10 vừa qua, tại tại Vinpearl Luxury Landmark 81, 3D Smart Solutions vinh dự được Hiệp hội Doanh nghiệp TP HCM - HUBA trao tặng chứng nhận - "Doanh nghiệp có sản phẩm, dịch vụ tiêu biểu TPHCM 2019".

Thứ năm, 24/10/2019 - 07:00

Công ty bà Thanh Phượng lộ “của để dành”, kinh doanh sa sút
Công ty bà Thanh Phượng lộ “của để dành”, kinh doanh sa sút

(Dân trí) - VCSC báo lãi giảm 6,3% so với cùng kỳ trong quý 3, qua đó khiến lãi 9 tháng giảm mạnh 29% xuống 492,6 tỷ đồng. Doanh nghiệp của bà Thanh Phượng đang nắm 123,5 tỷ đồng cổ phiếu Masan MEATLife, một công ty con chuẩn bị "lên sàn" của Masan Group.

Thứ năm, 24/10/2019 - 06:36

Kê ghế gỗ ngồi hưởng gió trời, trào lưu mới ồn ào vỉa hè Hà Nội
Kê ghế gỗ ngồi hưởng gió trời, trào lưu mới ồn ào vỉa hè Hà Nội

Mở toang, không điều hòa, không cửa kính sang trọng những quán cà phê kiểu mới dạng ghế gỗ, ngồi tràn ra vỉa hè lại đang là trào lưu mới.

Thứ năm, 24/10/2019 - 06:31

Mỗi ngày, người Việt tiêu thụ hơn 300 chiếc xe Thái Lan, Indonesia
Mỗi ngày, người Việt tiêu thụ hơn 300 chiếc xe Thái Lan, Indonesia

(Dân trí) - Theo thống kê sơ bộ của hải quan, 9 tháng đầu năm có hơn 94.300 chiếc xe từ Thái Lan, Indonesia về Việt Nam, kim ngạch gần 1,6 tỷ USD. Bình quân, mỗi tháng có hơn 10.500 chiếc xe không thuế về Việt Nam; mỗi ngày, người Việt tiêu thụ khoảng 333 chiếc xe cho Thái Lan, Indonesia.

Thứ năm, 24/10/2019 - 06:00

"Siêu ủy ban" có vai trò gì với 19 tập đoàn, tổng công ty lớn nhất Việt Nam?
"Siêu ủy ban" có vai trò gì với 19 tập đoàn, tổng công ty lớn nhất Việt Nam?

(Dân trí) - “Vụ hạ tầng của Ủy ban quản lý vốn Nhà nước tại doanh nghiệp (UBQLVNN) có 14 người, chưa nói đến trình độ có siêu việt hay không, nhưng chắc chắn Vụ hạ tầng của UBQLVNN không thể thẩm định được dự án mà 500 ông chuyên gia giỏi đã xây dựng”.

Thứ năm, 24/10/2019 - 06:00

Két vàng 18kg bất ngờ phát lộ dưới dòng nước, cả công trường rúng động
Két vàng 18kg bất ngờ phát lộ dưới dòng nước, cả công trường rúng động

Giới chức phát hiện một két sắt chứa 18kg vàng tại hiện trường vụ vỡ đập mỏ khai thác vàng. Sự việc khiến cả công trường khai thác 1 phen rúng động.

Thứ năm, 24/10/2019 - 12:34

Phó Thủ tướng đề nghị Trung Quốc “khơi thông” ách tắc nông sản tại cửa khẩu
Phó Thủ tướng đề nghị Trung Quốc “khơi thông” ách tắc nông sản tại cửa khẩu

(Dân trí) - Chiều nay (23/10) tại Trụ sở Chính phủ, Phó Thủ tướng Vương Đình Huệ tiếp Phó Bí thư tỉnh uỷ tỉnh Vân Nam (Trung Quốc) Vương Dư Ba. Tại đây, lãnh đạo Chính phủ Việt Nam đã đề nghị phía Trung Quốc có biện pháp “khơi thông” tình trạng ách tắc nông sản ở cửa khẩu phía Bắc.

Thứ tư, 23/10/2019 - 07:30

Hồ thủy điện Hòa Bình: Mức nước thấp hơn 10 m so với cùng kỳ, vẫn đảm bảo cấp nước cho hạ du
Hồ thủy điện Hòa Bình: Mức nước thấp hơn 10 m so với cùng kỳ, vẫn đảm bảo cấp nước cho hạ du

(Dân trí) - Vào cùng thời điểm này trong nhiều năm qua, hồ thủy điện Hòa Bình đã tích được xấp xỉ mực nước dâng bình thường. Tuy nhiên, năm nay thời tiết khô hạn cực đoan khiến mực nước vẫn thấp hơn 10 mét so với cùng kỳ hàng năm, ảnh hưởng lớn đến kế hoạch phát điện và tích nước hồ chứa.

Thứ tư, 23/10/2019 - 05:00

Chuyển hồ sơ vi phạm về thuế của Công ty Asanzo cho Cơ quan điều tra
Chuyển hồ sơ vi phạm về thuế của Công ty Asanzo cho Cơ quan điều tra

(Dân trí) - Nhận thấy những dấu hiệu vi phạm về thuế tại Công ty CP Tập đoàn Asanzo, Cục Thuế TPHCM đã chuyển hồ sơ, tài liệu thanh tra cho Cơ quan Cảnh sát điều tra.

Thứ tư, 23/10/2019 - 04:25

Trung Quốc muốn "mượn tay" WTO trừng phạt Mỹ 2,4 tỷ USD
Trung Quốc muốn "mượn tay" WTO trừng phạt Mỹ 2,4 tỷ USD

(Dân trí) - Trung Quốc đang yêu cầu Tổ chức Thương mại thế giới (WTO) trừng phạt Mỹ 2,4 tỷ USD vì đã không tuân thủ phán quyết của tổ chức này.

Thứ tư, 23/10/2019 - 03:04

Yeah1 phải “trả giá” cực đắt chỉ vì một “sự cố” với YouTube
Yeah1 phải “trả giá” cực đắt chỉ vì một “sự cố” với YouTube

(Dân trí) - Ảnh hưởng của “sự cố” vận hành liên quan đến YouTube đã khiến Yeah1 phải trả giá rất đắt, không chỉ giá trị công ty bị giảm sút mà kết quả kinh doanh cũng bị tác động vô cùng tiêu cực.

Thứ tư, 23/10/2019 - 02:18