Chủ nhật 17/06/2018 - 06:40

"Siêu phẩm" trà ướp hoa sen giá 40 nghìn đồng/búp hút dân Hà thành

Trà ướp hoa sen hiện đang là một trong những sản phẩm “hot” của mùa hè, đặc biệt thu hút khách hàng Hà thành.
>>Trà sen cổ Hà Thành: 5 triệu/kg, có tiền không dễ mua

Cũng như mọi năm, mỗi dịp mùa sen về, thì sản phẩm trà ướp hoa sen lại được người tiêu dùng Hà thành đặc biệt quan tâm.

Anh Thành Công (Nam Từ Liêm, Hà Nội ) chia sẻ, anh có một sở thích, cũng là một thú vui tao nhã, đó là trà. Cứ mỗi dịp hè về là nhà anh lúc nào cũng phải có vài búp trà sen để nhâm nhi buổi sáng, trưa, chiều, tối.

“Chỉ có mùa hè sen mới nở rộ, nên không năm nào tôi bỏ qua dịp này để thưởng thức những búp trà sen thơm ngát”, anh Công cho biết.

Anh Công cũng cho biết, ngoài thưởng thức, anh cũng hay đặt mua để biếu, tặng những người bạn ở vùng miền khác.


Sản phẩm trà búp sen hút khách Hà thành. Ảnh: Minh Phương

Sản phẩm trà búp sen hút khách Hà thành. Ảnh: Minh Phương

“Mọi người rất vui mỗi khi nhận được quà là trà sen. Sản phẩm vừa không quá đắt đỏ, nhưng lại vừa vô cùng ý nghĩa, thơm thảo như tấm lòng của người Hà thành chúng ta vậy”, anh Công cười vui nói.

Theo chia sẻ của chị Phương – chủ một cơ sở chuyên bán trà búp sen ở Tây Hồ, Hà Nội thì, trà ướp hoa sen là một loại đặc sản quý của người Hà thành nói riêng và người Việt nói chung, nên mỗi độ hè về, gia đình chị lại làm không nghỉ tay vì số lượng đặt quá nhiều.

“Từ đầu hè đến giờ sản phẩm trà ướp hoa sen bán rất chạy. Có tuần tôi phải chạy đến vài nghìn búp trà sen vì nhu cầu quá lớn. Năm nay sen Hồ Tây mất mùa, lại nở muộn cả tháng so với năm ngoái, nên nhiều khi khách gọi đặt, tôi phải hẹn khách lần sau”, chị Phương kể.

Tại nhà chị Phương, không khí làm trà sen vô cùng rộn rã. Cả không gian tràn ngập hương hoa sen thơm ngát.


Muốn có trà sen ngon, thì búp trà sau khi hái phải được sấy khô để làm giảm vị chát của trà. Ảnh: Minh Phương

Muốn có trà sen ngon, thì búp trà sau khi hái phải được sấy khô để làm giảm vị chát của trà. Ảnh: Minh Phương

Về cách làm trà búp sen, theo chị Phương, muốn có trà sen ngon, thì búp trà sau khi hái phải được sấy khô để làm giảm vị chát của trà, đồng thời cũng để cánh trà phồng lên mới hút được nhiều hương thơm từ hoa.

Sen được chọn phải là loại hoa hàm tiếu có bông lớn, màu hồng tươi, bông hoa trông xốp, nhẹ. Đây là loại thơm nhất. Loại sen hồng bông nhỏ, trông chắc nặng, màu hồng sẫm ngả tím, các cụ xưa vẫn phân biệt gọi là quỳ, mùi nhạt và kém thanh. Hoa sen màu trắng cũng không thơm bằng sen hồng. Để có một cân trà thơm (chọn loại trà hảo hạng) cần có 1000 -1200 bông sen, mà phải đúng loại sen ở đầm Đồng Trị, Thuỷ Sứ, làng Quảng Bá, Hồ Tây (sen ở đây to và thơm hơn sen những nơi khác).


Sen được chọn phải là loại hoa hàm tiếu có bông lớn, màu hồng tươi, bông hoa trông xốp, nhẹ. Ảnh: Minh Phương

Sen được chọn phải là loại hoa hàm tiếu có bông lớn, màu hồng tươi, bông hoa trông xốp, nhẹ. Ảnh: Minh Phương

Hoa sen phải hái trước lúc bình minh. Đầu tiên, cần mở búp sen ra để tách lấy nhị hoa - những "hạt gạo" màu trắng đính trên đầu sợi nhị vàng ươm. Công việc này tốn khá nhiều thời gian, mỗi lần lấy nhị một bông hoa là phải cho ngay vào cái hộp có nắp đậy để khỏi mất hương thơm. Sau khi nhặt hết các sợi vàng, cho chỗ "gạo" thu được vào ướp với trà trong vài ngày. Sau đó sàng bỏ các hạt gạo, sao lên để giảm bớt độ ẩm, cứ thế ba lần thì món trà sen hảo hạng mới hoàn tất.

Trà sen phải được dùng với bộ chén nhỏ, pha ra có màu xanh vàng trong vắt. Món đồ uống thanh nhã này không dành cho những người bận bịu, vội vàng. Cần nhấp từng ngụm nhỏ, thong thả tận hưởng mùi hương nhẹ, tinh khiết của hoa sen phảng phất lẫn trong hương trà đượm nồng, trong một buổi sáng trong lành và yên tĩnh.

“Một sản phẩm tốt là hương sen khiến người uống trong lòng thư thái, khác hẳn với loại trà ướp hương sen hóa học, rất nồng và dễ gây đau đầu”, chị Phương chia sẻ.

Theo khảo sát của phóng viên, giá 1 kg trà sen trên thị trường hiện dao động trong khoảng 350 nghìn – 700 nghìn đồng.

Còn giá của mỗi búp trà sen vào khoảng từ 30 nghìn đến 40 nghìn đồng, một số cửa hàng rao bán 60 nghìn đồng/bông trà.

Theo chị Phương, thì để sử dụng bông trà được lâu thì người dùng nên để trong ngăn đá tủ lạnh. Bảo quản như vậy thì khách hàng có thể dùng trà trong vòng 1 tháng.

Về cách pha trà bông sen, chị Phương cho biết, bạn tách bỏ nhẹ nhàng từng cánh sen ra, rồi dùng thìa gạt phần trà vào ấm. Thường một bông trà sen được 1 ấm trà loại cho 4 người trở lên uống. Nếu bạn ít khách hoặc độc ẩm, nên pha nửa bông trà. Phần còn lại gói kín, cho tủ đá tiếp.

“Bạn nhớ tráng ấm chén bằng nước sôi cho thật nóng. Sau đó cho trà vào ấm, rót nước sôi vào rồi lại chắt đều ra các chén để tráng lần thứ hai. Lượt nước này rất quan trọng, được gọi là đánh thức trà, mục tiêu để rũ hết bụi bẩn ra khỏi trà và để lá trà ngấm dần ra nước.

Vì thế chỉ nên dùng để tráng ấm chén, vừa diệt khuẩn, vừa để mùi hương được lưu lại một phần trong chén. Khi rót nước vào ấm nhớ cao tay để tạo dòng xoáy đảo trà bên trong ấm.

Sau đó lại rót nước sôi vào ấm, để ngâm trong đó khoảng nửa phút rồi mới chuyên sang các chén. Lúc này ta mới bắt đầu thưởng thức trà ướp sen Hồ Tây.

Ta cũng nên sử dụng chén Tống – loại chén to hơn hẳn các chén khác – để chứa trà từ ấm rót ra rồi mới chia cho các chén con. Việc này giúp cho độ đậm ở các chén tương đương nhau”, chị Phương cho biết.

Theo: Lâm Anh

VietQ

"Siêu phẩm" trà ướp hoa sen giá 40 nghìn đồng/búp hút dân Hà thành - 4

MỚI NHẤT
Tràn lan nạn vé giả World Cup, hơn 10.000 người bị lừa
Tràn lan nạn vé giả World Cup, hơn 10.000 người bị lừa

(Dân trí) - Hơn 3.500 trong số hơn 10.000 tấm vé giả vào xem các trận bóng mùa World Cup 2018 có sẵn trên toàn thế giới đã được bán cho người hâm mộ bóng đá Trung Quốc.

Thứ hai, 18/06/2018 - 06:16

Đạm Ninh Bình lại bị điểm tên vì "phóng tay" chi cho các nhà phân phối
Đạm Ninh Bình lại bị điểm tên vì "phóng tay" chi cho các nhà phân phối

(Dân trí) - Gần 1/3 số doanh nghiệp nằm trong danh sách kiểm tra xác minh thuế có vi phạm về hoá đơn và bị phạt tiền, theo số liệu mới đây của Tổng cục Thuế, Bộ Tài chính. Trong đó, đáng chú ý, Công ty TNHH Đạm Ninh Bình cón những sai phạm rất rõ ràng.

Thứ hai, 18/06/2018 - 06:00

Tầm giá 250 triệu đồng, mua ô tô cũ nào tốt nhất?
Tầm giá 250 triệu đồng, mua ô tô cũ nào tốt nhất?

Có rất nhiều mẫu ô tô cũ trong tầm giá 250 triệu đồng, nhưng theo thợ sửa xe thì đây là một trong những chiếc ô tô tốt nhất.

Thứ hai, 18/06/2018 - 02:00

Nga nhập 10 vạn con tôm từ Trung Quốc “đãi” dân nhậu mùa World Cup
Nga nhập 10 vạn con tôm từ Trung Quốc “đãi” dân nhậu mùa World Cup

(Dân trí) - Một chuyến tàu chở 100.000 con tôm càng vừa rời khỏi thành phố Vũ Hán, Trung Quốc để đến thủ đô Moscow, Nga nhằm phục vụ dân nhậu mùa World Cup.

Chủ nhật, 17/06/2018 - 07:18

Chính phủ chi trả nợ gần 86.000 tỷ đồng từ đầu năm
Chính phủ chi trả nợ gần 86.000 tỷ đồng từ đầu năm

(Dân trí) - Ước tính giá trị chi trả nợ của Chính phủ trong tháng 5/2018 là 7.903 tỷ đồng, lũy kế 5 tháng đầu năm là 85.817 tỷ đồng, trong đó trả nợ trong nước là 65.727 tỷ đồng, trả nợ nước ngoài là 20.089 tỷ đồng.

Chủ nhật, 17/06/2018 - 07:00

Thành phố 4 tỷ USD trục Nội Bài-Nhật Tân: Không phải "đất" cho các đại gia bán nhà
Thành phố 4 tỷ USD trục Nội Bài-Nhật Tân: Không phải "đất" cho các đại gia bán nhà

(Dân trí) - Chiều nay (17/6), chia sẻ với báo chí về siêu dự án thành phố thông minh 4 tỷ USD, bà Nguyễn Thị Nga, Chủ tịch Tập đoàn BRG cho hay: “Tổng thể chung là làm sao quy hoạch 2 bên tổng hòa, không cấp phép làm nhà xé quy hoạch mà phải theo quy hoạch, làm đúng tiêu chí chọn nhà đầu tư. Có rào cản ở đây là Việt Nam hiện đang quyết tâm xây dựng thành thành phố hiện đại như Singapore”

Chủ nhật, 17/06/2018 - 06:32

Lần đầu tiên trong 30 năm, Hà Nội tạm dẫn đầu cả nước về thu hút FDI
Lần đầu tiên trong 30 năm, Hà Nội tạm dẫn đầu cả nước về thu hút FDI

(Dân trí) - Lần đầu tiên trong 30 năm qua, 6 tháng đầu năm 2018, với tổng số vốn FDI thu hút là 5,915 tỷ USD, Hà Nội đã tạm vượt lên đứng thứ nhất cả nước của năm 2018.

Chủ nhật, 17/06/2018 - 03:43

Thủ tướng muốn Thủ đô chuyển thành "Hà Nội, không vội không xong"
Thủ tướng muốn Thủ đô chuyển thành "Hà Nội, không vội không xong"

(Dân trí) - "Hà Nội đã khác, sắp hết câu hay nói: "Hà Nội không vội được đâu" và sẽ thành câu "Hà Nội, không vội không xong”. Một chính quyền năng động, quyết đoán đã thể hiện rõ ở Hà Nội", Thủ tướng nói.

Chủ nhật, 17/06/2018 - 02:24

Xôn xao bài phát biểu của ông Đặng Lê Nguyên Vũ ngày “tái xuất”
Xôn xao bài phát biểu của ông Đặng Lê Nguyên Vũ ngày “tái xuất”

(Dân trí) - Xuất hiện trong một bài phát biểu chớp nhoáng dài khoảng 10 phút tại buổi lễ kỷ niệm thành lập 22 năm của Tập đoàn Trung Nguyên tối ngày 16/6, tuy nhiên, ông Đặng Lê Nguyên Vũ vẫn trở thành tâm điểm của sự kiện này và thu hút sự quan tâm của dư luận.

Chủ nhật, 17/06/2018 - 12:42

Ông chủ bí ẩn đi Rolls-Royce biển 15.555, giới đại gia kiềng nể
Ông chủ bí ẩn đi Rolls-Royce biển 15.555, giới đại gia kiềng nể

Ông chủ Tập đoàn Lã Vọng, tỷ phú Nguyễn Thành Tài, ông Nguyễn Mạnh Hùng, đại gia Trịnh Văn Quyết, bà Đặng Thị Hoàng Yến,... là những cái tên nổi bật tuần qua.

Chủ nhật, 17/06/2018 - 12:00

Khô mực, trâu gác bếp, gà ta… “hốt bạc” mùa World Cup 2018
Khô mực, trâu gác bếp, gà ta… “hốt bạc” mùa World Cup 2018

(Dân trí) - Nhiều món ăn tiện dụng như khô mực, trâu gác bếp, thịt gà ta… đang được nhiều người dân mua về để thưởng thức và xem giải vô địch bóng đá thế giới World Cup.

Chủ nhật, 17/06/2018 - 09:30

Khi Triều Tiên muốn "giống Việt Nam" thời mở cửa
Khi Triều Tiên muốn "giống Việt Nam" thời mở cửa

(Dân trí) - Tuần qua, chuyện ông Kim Jong Un nói: Đã nhìn thấy tương lai Triều Tiên “giống với Việt Nam” thời mở cửa cùng câu chuyện Grab tuyên bố khách tới hẹn chậm 5 phút, tài xế được hủy cuốc hay chuyện lái xe Grab chửi khách: "Mày ngu lắm"...khiến độc giả quan tâm.

Chủ nhật, 17/06/2018 - 09:15

ĐÁNG QUAN TÂM
Sếp nữ PNJ vừa từ nhiệm đã bị khởi tố; tỷ phú đôla Việt làm điện thoại
Sếp nữ PNJ vừa từ nhiệm đã bị khởi tố; tỷ phú đôla Việt làm điện thoại

(Dân trí) - Chỉ vừa từ nhiệm một ngày, sếp nữ của Công ty CP Vàng bạc Đá quý Phú Nhuận đã bị cơ quan điều tra khởi tố là thông tin rất đáng chú ý tuần qua. Bên cạnh đó, thông tin về tỷ phú đôla Việt làm điện thoại thông minh cũng là tin tức được rất nhiều độc giả đón đọc.

Chủ nhật, 17/06/2018 - 06:15

Biệt thự biển hút khách nhờ chú trọng thiết kế hợp xu hướng
Biệt thự biển hút khách nhờ chú trọng thiết kế hợp xu hướng

(Dân trí) - Nhiều thương hiệu khách sạn nghỉ dưỡng hàng đầu thế giới đang chú trọng thay đổi các thiết kế nghỉ dưỡng theo xu hướng Go Green. Đây là phân khúc phát triển nhất của ngành du lịch với tốc độ phát triển từ 20% đến 34% theo Tổ chức du lịch Thế giới (UNWTO).

Chủ nhật, 17/06/2018 - 06:14

Rao bán một thị trấn ở Mỹ chỉ hơn 21 tỷ đồng
Rao bán một thị trấn ở Mỹ chỉ hơn 21 tỷ đồng

(Dân trí) - Thật khó tin nhưng số tiền mà bạn phải bỏ ra để mua một căn hộ nhỏ ở San Francisco cũng bằng với số tiền mua toàn bộ một thị trấn ở California.

Chủ nhật, 17/06/2018 - 06:11

Ô tô sang "chào thua" xe giá rẻ, xe nhập "lép vế" trước xe trong nước
Ô tô sang "chào thua" xe giá rẻ, xe nhập "lép vế" trước xe trong nước

(Dân trí) - Thị trường xe tuần qua có khá nhiều biến động đáng chú ý khi đa số dòng xe nhập đã giảm mạnh ở Việt Nam, trong khi đó thừa cơ hội này các dòng xe giá rẻ, xe lắp ráp trong nước đã bao phủ thị trường, tổ chức chuỗi tiêu thụ lớn tại Việt Nam.

Chủ nhật, 17/06/2018 - 06:00

Bất ngờ đàn ngựa bạch 1.700 con lớn nhất Việt Nam
Bất ngờ đàn ngựa bạch 1.700 con lớn nhất Việt Nam

Thảo nguyên Khau Sao thuộc thôn Suối Mạ A, xã Hữu Kiên, huyện Chi Lăng, Lạng Sơn là nơi chăn thả hơn 1.700 con ngựa trong đó có hơn 700 con bạch mã thuần chủng nguồn gốc từ Việt Nam. Nơi đây được coi là “vương quốc” ngựa lớn nhất Việt Nam.

Chủ nhật, 17/06/2018 - 04:00

Tấm vé trúng “độc đắc phụ” được phát hành ở ngoại thành TPHCM
Tấm vé trúng “độc đắc phụ” được phát hành ở ngoại thành TPHCM

(Dân trí) - Tấm vé số trúng giải “độc đắc phụ” trị giá hơn 4,1 tỷ đồng được phát hành tại quận 12, TPHCM.

Thứ bảy, 16/06/2018 - 04:15

Chưa hết nỗi lo dịch bệnh, người nuôi tôm ngậm ngùi vì rớt giá thê thảm!
Chưa hết nỗi lo dịch bệnh, người nuôi tôm ngậm ngùi vì rớt giá thê thảm!

(Dân trí) - Hàng trăm hộ nuôi tôm tại Quảng Trị đang ngồi trên đống lửa do tôm bị dịch bệnh, lây lan nhanh. Những hộ có tôm nuôi trong giai đoạn thu hoạch cũng thấp thỏm vì rớt giá thê thảm, lo sợ lỗ vốn.

Thứ bảy, 16/06/2018 - 03:00

Giá vàng cuối tuần giảm mạnh
Giá vàng cuối tuần giảm mạnh

(Dân trí) - Phiên giao dịch cuối tuần hôm nay 16/6, giá vàng SJC điều chỉnh giảm 100.000 đồng/lượng. Các giao dịch trong phiên ghi nhận chủ yếu là khách hàng nhỏ lẻ tham gia theo chiều bán vàng ra.

Thứ bảy, 16/06/2018 - 02:06

Khu đô thị Dương Nội và 3 Tổng công ty vào "tầm ngắm" Kiểm toán Nhà nước
Khu đô thị Dương Nội và 3 Tổng công ty vào "tầm ngắm" Kiểm toán Nhà nước

(Dân trí) - Kiểm toán Nhà nước sẽ thực hiện kiểm toán báo cáo tài chính của 3 Tổng công ty (Tổng công ty Vận tải Hà Nội, Tổng công ty Đầu tư phát triển nhà Hà Nội; Tổng công ty Đầu tư phát triển hạ tầng đô thị UDIC) và kiểm toán Dự án Khu đô thị mới Dương Nội tại quận Hà Đông, Hà Nội.

Thứ bảy, 16/06/2018 - 02:00

"Kho báu" 100 cây vàng của osin khiến ông chủ giật mình tá hỏa
"Kho báu" 100 cây vàng của osin khiến ông chủ giật mình tá hỏa

Khởi thủy là nghề làm mướn, ở đợ, vú em,... có từ xa xưa, “đeo bám” trên số phận những người nghèo khổ,... nghề giúp việc (thường gọi là ôsin) ngày nay hầu như xóa hết những tàn tích xưa, trở thành một nghề lao động trong danh mục các nghề được pháp luật và xã hội công nhận.

Thứ bảy, 16/06/2018 - 01:35

Dứa Việt thối đầy đồng không ai ăn, dân săn dứa ngoại đắt gấp 75 lần
Dứa Việt thối đầy đồng không ai ăn, dân săn dứa ngoại đắt gấp 75 lần

Nhiều tuần qua, người dân Thanh Hóa gặp phải khó khăn khi giá dứa xuống thấp, chỉ từ 1.100 – 2.800 đồng/kg, ế thối đầy đồng không ai ăn. Trong khi đó, nhà giàu Hà thành lại tranh nhau săn lùng dứa Đài Loan đắt gấp 75 lần dứa Việt.

Thứ bảy, 16/06/2018 - 10:00

Quá túng quẫn, dân Venezuela đi ăn trộm bia mộ đem bán đồng nát
Quá túng quẫn, dân Venezuela đi ăn trộm bia mộ đem bán đồng nát

(Dân trí) - Một hàng dài người Venezuela xếp hàng chờ đợi để được gặp nhân viên nghĩa trang trong cái nóng giữa buổi chiều ngột ngạt. Họ đều có chung một câu hỏi: Có đúng là những ngôi mộ của người thân họ bị trộm hết tấm bia không?

Thứ bảy, 16/06/2018 - 10:00