Thứ phế thải bỏ đi chế thành đặc sản: Món lừng danh Thái Lan, Việt Nam

Nhiều người khi ăn bưởi thường vứt bỏ vỏ bưởi, cùi bưởi mà không biết rằng nếu biết cách chế biến, chúng sẽ trở thành những món ăn, đặc sản lừng danh, ăn một lần là nhớ mãi.
>>Bán xơ mướp kiếm tiền USD: Phế phẩm ra tiền tỷ ít ai ngờ

Bưởi là một loại trái cây quen thuộc của vùng nhiệt đới. Người ta thường trồng bưởi để lấy quả ăn hoặc đem bán.

Ở nước ta, đặc biệt là các tỉnh phía Nam, bưởi được trồng rất nhiều. Giá bưởi cũng rất rẻ, chỉ từ vài nghìn đến vài chục nghìn một quả.


Bưởi là loại trái cây quen thuộc ở nước ta.

Bưởi là loại trái cây quen thuộc ở nước ta.

Bưởi là loại trái cây rất tốt cho sức khỏe. Đây là một nguồn vitamin C tuyệt vời, giúp tăng sức đề kháng cho cơ thể. Không chỉ vậy, với những ai đang muốn giảm cân, vóc dáng thon gọn, bưởi chắc chắn là một người bạn đồng hành thân thiết.

Thông thường, quả bưởi chỉ được sử dụng những múi bưởi mà thôi, phần vỏ bưởi, cùi bưởi ít được dùng đến.

Múi bưởi thường được sử dụng như một món tráng miệng, giúp giải ngấy sau bữa ăn chính. Người ta còn thường ép bưởi để lấy nước ép, dùng làm nước giải khát. Ngoài ra, múi bưởi còn được chế biến thành món salad bưởi, món gỏi bưởi, món gà rán sốt bưởi cực kì ngon và đậm đà.


Múi bưởi thường được sử dụng như một món tráng miệng.

Múi bưởi thường được sử dụng như một món tráng miệng.

Rất tiếc, đa phần người tiêu dùng Việt chưa biết nhiều về công dụng của vỏ bưởi, cùi bưởi nên chúng bị xem là đồ bỏ đi. Sau khi ăn múi bưởi, các phụ phẩm từ loại quả này hầu như đều bị... vứt đi.

Tuy nhiên, thật là sai lầm khi bạn ăn bưởi mà bỏ vỏ bưởi, cùi bưởi. Bởi khoa học đã chứng minh, vỏ bưởi mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe.


Thật sai lầm khi bạn ăn bưởi mà bỏ vỏ bưởi, cùi bưởi.

Thật sai lầm khi bạn ăn bưởi mà bỏ vỏ bưởi, cùi bưởi.

Các hoạt chất trong vỏ bưởi có tác dụng làm giảm mỡ trong máu, cải thiện tình trạng gan nhiễm mỡ. Riêng lớp vỏ xanh có tác dụng trừ phong, tiêu đờm, giảm đau dạ dày, đầy bụng, ăn uống không tiêu hoặc ho.

Vỏ bưởi cũng có tác dụng làm đẹp tóc. Nhiều người bị hói, tóc thưa, rụng nhiều tóc thì người ta khắc phục bằng cách dùng tinh dầu vỏ bưởi hoặc nấu nước uống có tác dụng kích thích lỗ chân lông, phòng trị bệnh hói hay rụng tóc. Sau một thời gian sử dụng, tóc sẽ dày và đẹp lên trông thấy. Phương pháp trị liệu này đặc biệt hiệu quả trong trường hợp phụ nữ bị rụng tóc sau sinh.


Cùi bưởi có thể được tận dụng để nấu những món ăn vặt thơm ngon.

Cùi bưởi có thể được tận dụng để nấu những món ăn vặt thơm ngon.

Không những thế, nếu khéo chế biến, vỏ bưởi, cùi bưởi sẽ trở thành những món ăn, đặc sản lừng danh.

Cùi bưởi - phần màu trắng sát vỏ bưởi - có thể được tận dụng để nấu những món ăn vặt thơm ngon như món chè bưởi. Đừng lo cùi bưởi sẽ bị đắng, chỉ cần bạn ngâm và bóp cùng nước muối rồi ngâm qua trong nước phèn chua, bạn sẽ có được nguyên liệu để nấu món chè bưởi. Cùi bưởi còn có thể làm món mứt cùi bưởi cực kỳ ngon.


Món chè bưởi thật ngon và bổ dưỡng.

Món chè bưởi thật ngon và bổ dưỡng.

Khi ăn bưởi, bạn cũng đừng vội vứt vỏ bưởi nhé. Bởi đây là nguyên liệu tuyệt vời để làm nên móm mứt vỏ bưởi thơm ngon.

Cũng như cùi bưởi, vỏ bưởi chỉ cần ngâm nước muối đủ thời gian, ngâm qua trong nước phèn chua đun sôi là sẽ không còn bị đắng và the. Khi ăn mứt vở bưởi, vị the thanh thanh của vỏ bưởi cộng với chút ngọt của lớp đường bọc bên ngoài, chắc chắn là một hương vị thơm ngon độc đáo khó có thể quên.


Mứt vỏ bưởi thành đặc sản ở Thái Lan.

Mứt vỏ bưởi thành đặc sản ở Thái Lan.

Tại Thái Lan, món đặc sản mứt bưởi rất nổi tiếng. Nó còn được xuất khẩu sang một số nước, trong đó có Việt Nam. Khi nhập về Việt Nam, mứt vỏ bưởi có giá bán tới 600.000 đồng một kg, cao gấp 2-3 lần so với sản phẩm trong nước.

Không chỉ vậy, vỏ bưởi còn là nguyên liệu làm nên món nem chay, đặc sản của người dân Tây Ninh.


Vỏ bưởi là nguyên liệu làm nên món nem chay, đặc sản của người dân Tây Ninh.

Vỏ bưởi là nguyên liệu làm nên món nem chay, đặc sản của người dân Tây Ninh.

Không biết có mặt từ bao giờ nhưng nem bưởi đã là một phần văn hóa ẩm thực và trở thành đặc sản của vùng đất này từ mấy chục năm nay. Thậm chí có những gia đình tạo được thu nhập kinh tế từ nghề làm nem. Thú vị là nem bưởi không phải làm từ phần thịt mọng nước chúng ta hay ăn mà lại chế biến kì công từ phần vỏ bưởi.

Thành phần cứ tưởng bỏ đi nhưng mấy ai ngờ bằng sự khéo léo của người thợ mà đã tạo nên một hương vị đặc sắc cho món ăn chơi này. Thường thì những quả bưởi to tròn, vừa chuyển sang chín và còn độ tươi sẽ được chọn. Như thế thì vỏ mới dày và đem đến mùi vị tự nhiên nhất. Lớp cơm trắng bên trong được bào thật mỏng, luộc chín và xả nước cẩn thận cho hết chất đắng. Cuối cùng là ép khô nước rồi rang trên chảo nóng cho thật săn lại.

Hai thành phần tuy phụ nhưng không thể thiếu để làm ra chiếc nem bưởi thơm ngon chính là khế và đu đủ. Vị chua của khế được xem như chất men xúc tác tạo nên hương vị đặc trưng không lẫn vào đâu. Còn những sợi đu đủ bào mỏng sẽ là thứ topping tiếp thêm độ giòn khi trộn cùng hỗn hợp phía trên.


Nem bưởi Tây Ninh thơm ngon nổi tiếng.

Nem bưởi Tây Ninh thơm ngon nổi tiếng.

Màu đặc trưng của nem bưởi là vàng ngà nhưng để món bắt mắt thì người ta thường thêm chút phẩm màu để những chiếc nem có màu hồng đỏ đầy kích thích.

Nem bưởi Tây Ninh có độ giòn sật độc đáo cùng với vị chua chua, cay cay, một chút mặn mặn và ngọt nhẹ lan tỏa khắp mọi giác quan. Chính vì điều này đã tạo nên món nem bưởi Tây Ninh thơm ngon không giống bất kỳ nơi nào.

Theo Hạnh Nguyên
VietnamNet

Thứ phế thải bỏ đi chế thành đặc sản: Món lừng danh Thái Lan, Việt Nam - 9
MỚI NHẤT
Phát hiện gần 200 máy tính cầm tay “nhái” nhãn hiệu Casio
Phát hiện gần 200 máy tính cầm tay “nhái” nhãn hiệu Casio

(Dân trí) - Qua kiểm tra nhiều điểm kinh doanh trên địa bàn tỉnh Cà Mau, Chi cục Quản lý thị trường tỉnh Cà Mau phát hiện hàng trăm máy tính cầm tay có dấu hiệu làm giả, "nhái" nhãn hiệu Casio.

Thứ hai, 01/10/2018 - 02:25

Tài sản ông Phạm Nhật Vượng đã vượt xa ông chủ Hyundai
Tài sản ông Phạm Nhật Vượng đã vượt xa ông chủ Hyundai

(Dân trí) - Chỉ riêng trong buổi sáng nay (1/10), ông chủ thương hiệu xe Vinfast đã có thêm gần 5.000 tỷ đồng. Khối tài sản của ông Phạm Nhật Vượng theo thống kê của Forbes là 6,4 tỷ USD, xếp thứ 256 trong danh sách những người giàu nhất thế giới, trong khi tài sản của ông Chung Mong-Koo – Chủ tịch Hyundai là 4,5 tỷ USD, xếp thứ 448 thế giới.

Thứ hai, 01/10/2018 - 01:57

Mảnh ghép cần thiết cuối cùng của các công trình xanh
Mảnh ghép cần thiết cuối cùng của các công trình xanh

(Dân trí) - Sử dụng những vật liệu xanh, vật liệu thân thiện với môi trường đã và đang là xu hướng lựa chọn thịnh hành cũng như mục tiêu mà những công trình xây dựng hướng tới. Trong đó, sơn sinh thái chính là lựa chọn cho mảnh ghép cuối cùng của những công trình xanh.

Thứ hai, 01/10/2018 - 01:46

Vingroup phát triển mô hình đại đô thị VinCity “đẳng cấp Singapore và hơn thế nữa”
Vingroup phát triển mô hình đại đô thị VinCity “đẳng cấp Singapore và hơn thế nữa”

(Dân trí) - Vingroup chính thức ra mắt thương hiệu VinCity, đại đô thị hiện đại, đồng bộ tiện ích theo đẳng cấp Singapore và hơn thế nữa, giúp nhiều người dân có cơ hội an cư, tận hưởng cuộc sống tốt đẹp trong tầm tay.

Thứ hai, 01/10/2018 - 01:30

Chân dung dàn lãnh đạo "siêu ủy ban" quản lý hàng triệu tỷ đồng vốn Nhà nước
Chân dung dàn lãnh đạo "siêu ủy ban" quản lý hàng triệu tỷ đồng vốn Nhà nước

(Dân trí) - Về nhân sự của Ủy ban vốn được dư luận rất quan tâm, cho đến thời điểm hiện tại đã cơ bản kiện toàn, trong đó lãnh đạo Ủy ban thời gian đầu gồm một Chủ tịch do ông Nguyễn Hoàng Anh và một Phó Chủ tịch do bà Nguyễn Thị Phú Hà đảm nhiệm.

Thứ hai, 01/10/2018 - 01:05

Nhùng nhằng dự án nhiệt điện tỷ USD Kiên Lương – tỉnh vẫn quyết thu hồi
Nhùng nhằng dự án nhiệt điện tỷ USD Kiên Lương – tỉnh vẫn quyết thu hồi

(Dân trí) - Cho rằng việc chậm trễ trong triển khai, chủ đầu tư không thực hiện nghĩa vụ thuế… là nguyên nhân khiến nhiệt điện Kiên Lương bị loại khỏi quy hoạch, lãnh đạo tỉnh Kiên Giang vẫn bảo lưu quan điểm cần thu hồi dự án.

Thứ hai, 01/10/2018 - 01:00

Bất động sản Hạ Long: Căn hộ tầm trung lên ngôi
Bất động sản Hạ Long: Căn hộ tầm trung lên ngôi

(Dân trí) - Cùng với mảng bất động sản nghỉ dưỡng, thị trường căn hộ chung cư tại Hạ Long đang ngày càng sôi động nhờ sự gia tăng nhanh chóng về nhu cầu, trong khi nguồn cung tại thành phố du lịch này là chưa đáng kể.

Thứ hai, 01/10/2018 - 11:59

BĐS Hạ Long tăng “phi mã” sau sự kiện khánh thành cao tốc Hạ Long - Hải Phòng
BĐS Hạ Long tăng “phi mã” sau sự kiện khánh thành cao tốc Hạ Long - Hải Phòng

(Dân trí) - Sau hiệu ứng thông xe cao tốc Hạ Long - Hải Phòng, khi Cảng hàng không quốc tế Vân Đồn, Cảng tàu khách quốc tế Hòn Gai sắp khánh thành và cao tốc Hạ Long - Vân Đồn bước vào chặng nước rút, bất động sản Hạ Long càng “sốt” hơn bao giờ hết bởi những tiềm năng đầu tư“không giới hạn”.

Thứ hai, 01/10/2018 - 11:30

Trung tâm thương mại - yếu tố không thể thiếu trong toà chung cư
Trung tâm thương mại - yếu tố không thể thiếu trong toà chung cư

(Dân trí) - Những năm gần đây, xu hướng xây dựng trung tâm thương mại trong toà nhà chung cư được nhiều chủ đầu tư áp dụng cho dự án của mình. Đây được coi là một trong những yếu tố quan trọng làm nên sức hút của một dự án.

Thứ hai, 01/10/2018 - 10:00

Dự án căn hộ Safira của Khang Điền – Nhân tố mới của khu đông bừng sáng
Dự án căn hộ Safira của Khang Điền – Nhân tố mới của khu đông bừng sáng

(Dân trí) - Với lợi thế cửa ngõ kết nối của toàn vùng Nam bộ, Quận 9 được TP.HCM phát triển hạ tầng giao thông và được định hướng thành “Đô thị sáng tạo” đầu tiên của thành phố (cùng với Quận 2 và Quận Thủ Đức). Ngoài ra, khu vực này còn được quy hoạch đồng bộ về kinh tế - văn hóa - xã hội. Do đó, việc Công ty CP ĐT & KD Nhà Khang Điền chuẩn bị ra mắt dự án căn hộ mới tại khu vực này được đánh giá là một bước đi chiến lược nhạy bén.

Thứ hai, 01/10/2018 - 10:00

Sôi động giao dịch dịp cuối tuần tại Dự án Anland Premium
Sôi động giao dịch dịp cuối tuần tại Dự án Anland Premium

(Dân trí) - Mới đây, vào ngày 30/09/2018, tại tầng 24 tòa nhà Văn phòng Tập đoàn Nam Cường đã diễn ra Event gặp gỡ khách hàng tiềm năng của Dự án Anland Premium. Ngay trong sự kiện này, rất nhiều khách hàng đã chọn được cho mình căn hộ phù hợp.

Thứ hai, 01/10/2018 - 09:41

Nhiều nước giảm mạnh dự án nhiệt điện than, Việt Nam thì sao?
Nhiều nước giảm mạnh dự án nhiệt điện than, Việt Nam thì sao?

(Dân trí) - Trao đổi với Dân trí, TS. Đào Trọng Tứ cho rằng, việc dừng hẳn các nhà máy nhiệt điện than thời điểm này sẽ là quyết định khó khăn. Nhưng cần xem xét giảm dần nhiệt điện than, đảm bảo sự bền vững của môi trường.

Thứ hai, 01/10/2018 - 09:00

ĐÁNG QUAN TÂM
Một thợ mộc người Nam Mỹ trúng xổ số hơn 5,7 nghìn tỷ đồng
Một thợ mộc người Nam Mỹ trúng xổ số hơn 5,7 nghìn tỷ đồng

(Dân trí) - Một thợ mộc người Guyana tên Nandlall Mangal vừa giành được 245,6 triệu USD (hơn 5,7 nghìn tỷ đồng) trong trò xổ số Powerball ở New York.

Thứ hai, 01/10/2018 - 06:10

Ông Phạm Văn Thanh, Chủ tịch Petrolimex: Chúng tôi không còn là DN độc quyền!
Ông Phạm Văn Thanh, Chủ tịch Petrolimex: Chúng tôi không còn là DN độc quyền!

(Dân trí) - Sau buổi làm việc của Tổ công tác của Thủ tướng Chính phủ tại trụ sở tuần trước tuần trước, ông Phạm Văn Thanh, Chủ tịch Tập đoàn Petrolimex đã trả lời phỏng vấn riêng của Dân trí về nhiều vấn đề. Ông Thanh khá cởi mở khi trả lời kỹ cả những câu chuyện mà lâu nay, Petrolimex được cho là còn độc quyền, đặc quyền...

Thứ hai, 01/10/2018 - 06:00

Mảnh đất vài mét được rao giá cả chục tỷ đồng: Ai mua?
Mảnh đất vài mét được rao giá cả chục tỷ đồng: Ai mua?

(Dân trí) - Một lần nữa, cái giá siêu đắt đỏ cho một miếng đất như bức tường lại làm “nóng” lên vấn đề giải phóng mặt bằng khi mở đường ở Thủ đô Hà Nội. Đây vốn không phải là câu chuyện mới, nhưng một lần nữa khiến dư luận đặt câu hỏi, đến bao giờ thì Hà Nội không còn phát sinh nhà, đất siêu mỏng, siêu méo mỗi khi mở đường...

Thứ hai, 01/10/2018 - 05:45

Sunshine Group đột phá với 3 dòng bất động sản siêu sang sắp ra mắt
Sunshine Group đột phá với 3 dòng bất động sản siêu sang sắp ra mắt

(Dân trí) - Với triết lý đơn giản “Nói thực, Làm thực, Tạo nên giá trị thực”, tập đoàn Sunshine Group đang không ngừng khẳng định vị thế của mình tại thị trường bất động sản (BĐS) Việt Nam và quốc tế. Theo giới chuyên gia đánh giá, hiện tại cũng chính thời điểm chín muồi để Tập đoàn này thăng hạng, với các dòng sản phẩm BĐS mới, siêu sang như Sunshine Villas, Sunshine Marina và Sunshine Sky Villas, bên cạnh dòng căn hộ chung cư cao cấp Sunshine Apartment đã có chỗ đứng trên thị trường lâu nay.

Thứ hai, 01/10/2018 - 05:36

Sunshine Group và chiến lược tái cấu trúc thị trường bất động sản siêu sang
Sunshine Group và chiến lược tái cấu trúc thị trường bất động sản siêu sang

(Dân trí) - Cuối tháng 9/2016, thị trường đã đặt không ít câu hỏi về Sunshine Group, khi Tập đoàn này ra mắt thương hiệu bằng loạt dự án lớn thuộc dòng chung cư cao cấp, với tổng mức đầu tư lên tới gần 10 nghìn tỷ đồng. Ngay sau đó, Sunshine tiếp tục công bố sẽ tiên phong áp dụng công nghệ 4.0 vào bất động sản (BĐS), sử dụng công nghệ làm con át chủ bài để tái cấu trúc thị trường. Tròn hai năm sau sự kiện ra mắt, tháng 9/2018, tuyên bố của Sunshine Group gần như đã trở thành sự thật.

Thứ hai, 01/10/2018 - 05:29

Các dự án BT ở Quảng Nam vẫn đảm bảo các quy định của pháp luật?
Các dự án BT ở Quảng Nam vẫn đảm bảo các quy định của pháp luật?

(Dân trí) - Trước những thông tin về các dự án BT trên địa bàn Quảng Nam hiện có nhiều khuất tất, ông Đặng Phong – Giám đốc Sở KH-ĐT Quảng Nam khẳng định, các dự án BT này đều tuân thủ theo quy định pháp luật hiện hành.

Thứ hai, 01/10/2018 - 05:00

Coi chừng người Việt lại rủ nhau… giải cứu bò Mỹ!
Coi chừng người Việt lại rủ nhau… giải cứu bò Mỹ!

Việt Nam vừa có các cơ hội vừa gặp nhiều thách thức trong cuộc chiến thương mại Mỹ-Trung.

Thứ hai, 01/10/2018 - 12:30

Quỹ ngoại đầu tư thêm 3 triệu USD vào fintech Tima của Việt Nam
Quỹ ngoại đầu tư thêm 3 triệu USD vào fintech Tima của Việt Nam

(Dân trí) - Sàn kết nối tài chính Tima của Việt Nam vừa công bố khoản đầu tư 3 triệu đô la Mỹ ở vòng đầu tư thứ hai (series B) từ Quỹ đầu tư ngoại Belt Road Capital Management (BRCM) với định giá gần 500 tỷ đồng trong buổi họp báo ngày 1/10 tại Khách sạn JW Marriott Hà Nội.

Thứ hai, 01/10/2018 - 12:00

Động thổ Nhà máy Điện Mặt trời đầu tiên tại Long An
Động thổ Nhà máy Điện Mặt trời đầu tiên tại Long An

(Dân trí) - Hawee IDC vừa phối hợp với Công ty Cổ phần Điện TTC Đức Huệ Long An tổ chức Lễ động thổ Nhà máy Điện Mặt trời TTC Đức Huệ 1.

Thứ hai, 01/10/2018 - 12:00

"Siêu Ủy ban" ra mắt: Thủ tướng yêu cầu tránh kẽ hở tham nhũng, thất thoát
"Siêu Ủy ban" ra mắt: Thủ tướng yêu cầu tránh kẽ hở tham nhũng, thất thoát

(Dân trí) - Thủ tướng yêu cầu Ủy ban Quản lý vốn Nhà nước nhanh chóng kiện toàn bộ máy theo hướng tinh gọn, kiện toàn. Đặc biệt, ông nhấn mạnh đến yếu tố không để kẽ hở cho tham nhũng, nâng cao trách nhiệm giải trình tại Ủy ban cũng như tại các tập đoàn, cơ chế giám sát người đại diện, tăng cường minh bạch, tránh thất thoát, không để xảy ra tình trạng "sân trước sân sau"…

Chủ nhật, 30/09/2018 - 05:56

Loài mọc hoang ở vùng quê nhưng giá gần 7 triệu đồng/kg
Loài mọc hoang ở vùng quê nhưng giá gần 7 triệu đồng/kg

Chúng còn có cái tên vô cùng đặc biệt, nghe một lần sẽ nhớ mãi không quên.

Chủ nhật, 30/09/2018 - 04:40

Đại gia Xuân Trường không hề nợ thuế; Ngồi tù, loạt đại gia vẫn kiếm tiền tỷ
Đại gia Xuân Trường không hề nợ thuế; Ngồi tù, loạt đại gia vẫn kiếm tiền tỷ

(Dân trí) - Doanh nghiệp tư nhân Xuân Trường vừa lên tiếng bác bỏ thông tin nợ thuế và Cục Thuế Ninh Bình đã phải gỡ bỏ thông tin này trên trang web của Cục này . Bên cạnh đó, dù đang thụ án tù song bầu Kiên, Trầm Bê vẫn khiến nhiều đại gia có máu mặt phải ngả mũ khi đều đặn kiếm tiền tỷ.

Chủ nhật, 30/09/2018 - 04:00