Vĩnh Long:

Về xứ ra đường là thấy… bánh tráng

Dân trí Làng nghề bánh tráng Cù Lao Mây (ốc đảo thuộc xã Lục Sĩ Thành, Trà Ôn) có gần 100 năm nhưng vẫn giữ được hương vị truyền thống. Mỗi dịp tết đến có hàng trăm lao động hối hả đổ bột, phơi bánh tráng khắp các nẻo đường quê.

Nằm ở giữa sông Hậu hiền hoà, Cù Lao Mây gần 100 năm trước đã nổi tiếng với làng nghề làm bánh tráng nức tiếng khắp vùng. Làng nghề truyền thống này hoạt động quanh năm nhưng vào dịp tết là xôm tụ nhất với 70 hộ dân theo nghề thu hút hơn 200 lao động ở địa phương.

Đọc những thông tin kinh tế - tài chính mới nhất trên 

Năm 2009, làng nghề được công nhận là làng nghề tuyến thống và từ đó bà con thành lập hợp tác xã (HTX) sản xuất để phát triển theo hướng ổn định, bền vững. Ông Nguyễn Tấn Tân, Phó Chủ tịch UBND xã Lục Sĩ Thành cho biết: “Sản phẩm bánh tráng từ làng nghề nổi tiếng ngon từ xưa đến nay. Sản phẩm hoàn toàn không có phụ gia và làm thủ công nên giữ được hương vị truyền thống. Nhờ đó mà thị trường luôn rộng mở khắp các tỉnh trong vùng”.

Hầu hết các công đoạn đều làm thủ công nên đảm bảo hương vị truyền thống của bánh tráng Cù Lao Mây
Hầu hết các công đoạn đều làm thủ công nên đảm bảo hương vị truyền thống của bánh tráng Cù Lao Mây

Những ngày này đi dọc theo các con đường ở xứ Cù Lao Mây sẽ thấy cảnh người dân nhộn nhịp đổ bột, tráng bánh, phơi bánh… khắp các con đường quê. Trung bình mỗi hộ gia đình làm từ vài trăm cái bánh tráng mỗi ngày tùy theo trời nắng nhiều hay ít.

Công đoạn tráng bánh tráng đòi hỏi khéo tay nên phù hợp với lao động nữ

Công đoạn tráng bánh tráng đòi hỏi khéo tay nên phù hợp với lao động nữ
Công đoạn tráng bánh tráng đòi hỏi khéo tay nên phù hợp với lao động nữ

Bà Nguyễn Thị Hằng ngụ ấp Tân Thạnh có thâm niên 26 năm theo nghề làm bánh tráng cho biết: “Làng nghề bây giờ làm quanh năm nhưng tết là làm nhiều nhất vì số lượng đơn đặt hàng nhiều. Gia đình tôi đến tết làm mỗi ngày khoảng 20 kg bột gấp 3 lần so với ngày thường với số lượng khoảng 500 đến 600 bánh. Bây giờ sản phẩm làm ra vẫn làm theo kiểu thủ công như mua gạo về xay bột, sử dụng dừa khô, mè, phơi bằng ánh nắng mặt trời… như ngày xưa nhưng các công đoạn cắt, hút chân không có máy hỗ trợ để đỡ tốn nhân công và chất lượng hơn”. Sản phẩm từ làng nghề làm ra rất đa dạng như: bánh tráng nhúng, bánh tráng nem, bánh tráng ngọt, bánh tráng tôm khô…

Đưa bánh tráng lên giá đỡ chuẩn bị đem phơi
Đưa bánh tráng lên giá đỡ chuẩn bị đem phơi

Nghề làm bánh tráng theo bà Nguyễn Thị Ngọc Ánh suốt quãng đời về làm dâu ở xứ Cù Lao Mây. Bà Ánh kể: “Năm 18 tuổi tôi về xứ này được mẹ chồng truyền nghề và tôi làm tới nay đã 37 năm rồi. Bây giờ tôi lại truyền nghề cho con dâu để sau này tiếp tục nghề gia truyền. Làm nghề này chủ yếu lấy công làm lời và có việc làm ổn định nên giúp nuôi sống cả gia đình nên dù thu nhập không cao”. Ngày thường gia đình bà Ánh chỉ có 2 lao động làm bánh tráng nhưng đến gần tết thì huy động hết 4 thành viên trong gia đình cùng làm vì có nhiều mối ở TP Hồ Chí Minh, Cần Thơ đặt hàng. 

Những ngày giáp tết, khắp các đường quê đâu đâu cũng thấy cảnh phơi bánh tráng

Những ngày giáp tết, khắp các đường quê đâu đâu cũng thấy cảnh phơi bánh tráng

Những ngày giáp tết, khắp các đường quê đâu đâu cũng thấy cảnh phơi bánh tráng
Những ngày giáp tết, khắp các đường quê đâu đâu cũng thấy cảnh phơi bánh tráng

Ông Lương Văn Thông, chủ nhiệm HTX bánh tráng Cù Lao Mây cho biết: “Hiện tại có 14 hộ gia đình tham gia HTX và có người chuyên kiếm hợp đồng về đặt lại cho bà con làm. Ngoài ra, HTX còn được nhà nước hỗ trợ máy hút chân không, máy cắt nên chất lượng bánh tốt hơn, bảo quản lâu hơn so với trước đây”.

Những ngày giáp tết, khắp các đường quê đâu đâu cũng thấy cảnh phơi bánh tráng
Chỉ có công đoạn cắt, ép chân không là sử dụng máy móc đển đảm bảo hương vị truyền thống của bánh tráng

Theo ông Thông, mới đây HTX được 1 doanh nghiệp bên Mỹ đặt hàng 4.000 cái bánh tráng ngọt. Sau khi xuất ngoại lô hàng đầu tiên này, hy vọng món quà quê bình dị tiếp tục được ưa chuộng ở thị trường ngoài nước, nhất là trong dịp tết Nguyên đán.

Sản phẩm bánh tráng ở Cù Lao Mây đã được xuất khẩu trong dịp tết
Sản phẩm bánh tráng ở Cù Lao Mây đã được xuất khẩu trong dịp tết

Những năm gần đây, nhịp sống ngày càng hối hả, ở miền Tây Nam Bộ không còn thấy cảnh nhà nhà quết bánh phồng, làm bánh tráng ăn tết như trước. Vì vậy, làng nghề truyền thống làm bánh tráng ở Cù Lao Mây nhờ vậy mà sống được và đem hương vị truyền thống rất mộc mạc về khắp mọi nhà trong mỗi dịp tết đến.

Minh Giang
 

Hà Nội: Tận mục bến xe khách ngầm trên “đất vàng”

MỚI NHẤT
Trung Quốc muốn giúp Nga vượt qua khủng hoảng
Trung Quốc muốn giúp Nga vượt qua khủng hoảng

(Dân trí) - Giới chức Trung Quốc tuyên bố sẽ giúp Nga “hãm phanh” đồng Rúp mà không phải rút dự trữ ngoại hối nếu Tổng thống Vladimir Putin cần.

Thứ ba, 23/12/2014 - 08:21

Bí ẩn những “mật mã” trong sổ nợ của trùm cho vay nặng lãi Nguyễn Thiên Lý
Bí ẩn những “mật mã” trong sổ nợ của trùm cho vay nặng lãi Nguyễn Thiên Lý

(Dân trí) - Không những cho vay với lãi suất “cắt cổ” gấp 10 lần so với quy định của Ngân hàng Nhà nước, nữ đại gia Nguyễn Thiên Lý còn ghi toàn mật mã, ký hiệu trong cuốn sổ tay của mình nhằm che đậy việc làm không minh bạch trong các thương vụ cho vay nặng lãi này.

Thứ ba, 23/12/2014 - 07:58

Hơn Quảng Châu, "thiên đường" túi hàng hiệu 50 ngàn ở Hà Nội
Hơn Quảng Châu, "thiên đường" túi hàng hiệu 50 ngàn ở Hà Nội

Không cần sang Quảng Châu, mà những chiếc túi xách gắn nhãn hiệu nổi tiếng thế giới như Chanel, Hermes, Louis Vuitton, Michael Kors, Prada... được cả một làng ở Hà Nội sản xuất, giá rất hời chỉ 50.000-80.000 đồng/chiếc.

Thứ ba, 23/12/2014 - 07:52

Gần Tết, tiền lẻ lại "nóng"
Gần Tết, tiền lẻ lại "nóng"

Muốn đổi một tép tiền mệnh giá 500 đồng còn nguyên sê-ri trị giá 50.000 đồng tại cổng Chùa Hà (Hà Nội), khách hàng phải trả thêm 50.000 đồng. Đến hẹn lại lên, nhu cầu tiền lẻ đi lễ cầu may đang nóng dần lên, nhất là khi Ngân hàng Nhà nước đã dừng in tiền mệnh giá nhỏ.

Thứ ba, 23/12/2014 - 07:18

Xăng giảm giá, hàng hóa vẫn đứng im!
Xăng giảm giá, hàng hóa vẫn đứng im!

Nhiều doanh nghiệp vận tải, sản xuất hàng hóa than khó khăn không thể giảm giá.

Thứ ba, 23/12/2014 - 07:00

Chỉ kiểm toán với doanh nghiệp nhà nước nắm trên 50% vốn?
Chỉ kiểm toán với doanh nghiệp nhà nước nắm trên 50% vốn?

(Dân trí) - Ngày 22/12, Uỷ ban Thường vụ Quốc hội thảo luận, cho ý kiến về luật Kiểm toán nhà nước (sửa đổi). Một vấn đề được đặt ra là đối tượng kiểm toán có bao gồm cả các doanh nghiệp có 50% vốn nhà nước?

Thứ ba, 23/12/2014 - 06:26

Biệt thự ở Pháp giá 8,5 triệu USD của Bạc Hy Lai được rao bán
Biệt thự ở Pháp giá 8,5 triệu USD của Bạc Hy Lai được rao bán

Bắc Kinh từng tuyên bố kiên quyết sung công dinh cơ này. Song hiện chưa rõ ai đã rao bán nó và liệu chính quyền Trung Quốc có đạt được tiến triển nào trong nỗ lực tịch thu tài sản khổng lồ này của ông Bạc Hy Lai.

Thứ hai, 22/12/2014 - 05:40

“Chợ Viềng” giữa lòng Hà Nội
“Chợ Viềng” giữa lòng Hà Nội

(Dân trí) - Phiên chợ bày bán đồ cổ, đồ xưa cũ thu hút vô số người dân ghé thăm mua bán. Nhiều người gọi đây là “chợ Viềng” của Hà Nội.

Thứ hai, 22/12/2014 - 04:20

"Choáng" với cặp "chân rồng" con gà Đông Tảo giá 1 cây vàng SJC
"Choáng" với cặp "chân rồng" con gà Đông Tảo giá 1 cây vàng SJC

Một con gà Đông Tảo thuần chủng với đôi chân "khủng" đặc trưng, còn gọi là "chân rồng", được các đại gia sẵn sàng bỏ ra tới hơn 1 cây vàng SJC để sở hữu loài gà đặc hữu, quý hiếm này.

Thứ hai, 22/12/2014 - 04:16

Cẩn thận với "mít Thái chín cây"
Cẩn thận với "mít Thái chín cây"

Hình ảnh những trái mít chín vàng, bắt mắt cùng tấm biển quảng cáo “mít Thái chín cây, 15.000 đồng/kg” rất dễ níu chân người đi đường. Ít ai biết rằng, để có được những trái mít “chín cây” đẹp, có một số người bán đã kích chín bằng những loại hóa chất không rõ nguồn gốc.

Thứ hai, 22/12/2014 - 03:58

Còn hơn 15.000 vé tàu Tết
Còn hơn 15.000 vé tàu Tết

Tính đến thời điểm 22/12/2014, hệ thống ghi nhận còn khoảng hơn 15.000 vé xuất phát từ ga Sài Gòn, trong đó hơn 7.000 vé đối với hành trình dài Sài Gòn - Hà Nội trong các ngày từ 13-16/2 năm 2015.

Thứ hai, 22/12/2014 - 03:03

Giá xăng giảm hơn 2.000 đồng/lít từ 15h chiều nay
Giá xăng giảm hơn 2.000 đồng/lít từ 15h chiều nay

(Dân trí) - Với mức giảm 2.058 đồng/lít bắt đầu vào 15 giờ chiều nay, giá xăng A92 sẽ được điều chỉnh về mức 17.881 đồng/lít. Đây là mức giảm mạnh tay nhất trong 12 đợt giảm xăng dầu liên tiếp thời gian qua.

Thứ hai, 22/12/2014 - 02:44

ĐÁNG QUAN TÂM
Huyền Như lao vào cơn lốc “tín dụng đen” thế nào?
Huyền Như lao vào cơn lốc “tín dụng đen” thế nào?

(Dân trí) - Sáng 22/12, Tòa tối cao tại TP HCM tiếp tục phiên tòa phúc thẩm với phần thẩm vấn để xem xét kháng cáo của các bị cáo, các đương sự trong vụ án Huỳnh Thị Huyền Như và đồng phạm lừa đảo chiếm đoạt gần 4.000 tỷ đồng.

Thứ hai, 22/12/2014 - 01:00

Người giàu nhất nước Nga hiến tài sản cho chính phủ, “cứu” nền kinh tế
Người giàu nhất nước Nga hiến tài sản cho chính phủ, “cứu” nền kinh tế

Tỷ phú Alisher Usmanov - người giàu nhất nước Nga vừa quyết định chuyển quyền quản lý hai công ty lớn thuộc sở hữu của tập đoàn USM Holdings cho chính phủ, theo lời kêu gọi của Tổng thống Vladimir Putin nhằm "cứu" nền kinh tế Nga.

Thứ hai, 22/12/2014 - 10:59

Vì sao chưa giảm giá xăng, dầu trong nước?
Vì sao chưa giảm giá xăng, dầu trong nước?

Hôm nay đã là ngày thứ 16 kể từ ngày giá xăng, dầu được điều chỉnh giảm gần nhất. Theo quy định của Nghị định 83 về kinh doanh xăng, dầu, thời gian giữa hai lần điều chỉnh giảm giá xăng, dầu liên tiếp tối đa là 15 ngày.

Thứ hai, 22/12/2014 - 10:25

Sang Mỹ săn "ngô kim cương cầu vồng" chiều dân ăn vặt
Sang Mỹ săn "ngô kim cương cầu vồng" chiều dân ăn vặt

Không phải là màu vàng ruộm như lông gà con của dòng ngô ngọt Thái Lan, hay màu trắng sữa như ngô nếp Việt Nam, loại ngô mới đến từ Mỹ lại bảy sắc cầu vồng hay lấp lánh như những viên kim cương.

Thứ hai, 22/12/2014 - 10:00

“Phong cách đại trượng phu của Putin khiến Nga khốn đốn”
“Phong cách đại trượng phu của Putin khiến Nga khốn đốn”

Đối với những người hay bị ấn tượng bởi phong cách “nam nhi đại trượng phu”, thì ông Putin chính là một hình mẫu lý tưởng...

Thứ hai, 22/12/2014 - 09:34

Cú hích mới cho dự án 22 tỷ USD
Cú hích mới cho dự án 22 tỷ USD

Trong lịch dày đặc kín mít hơn một ngày Thủ tướng Nguyễn Tấn Dũng ở Bangkok tham dự Hội nghị Thượng đỉnh Tiểu vùng Mekong mở rộng (GMS) lần 5 chương trình bên lề có ghi 14 giờ 20 ngày 20/12/2014 tiếp Chủ tịch Tập đoàn Dầu khí Thái Lan. Cuộc gặp ngắn 30 phút ấy như là cú hích, dấu mốc quan trọng trong việc thực hiện dự án “khủng” 22 tỷ USD?

Thứ hai, 22/12/2014 - 09:06

Ông Lê Phước Vũ tặng quà cho 12 công nhân mắc kẹt trong vụ sập hầm
Ông Lê Phước Vũ tặng quà cho 12 công nhân mắc kẹt trong vụ sập hầm

Chiều 21/12, ông Lê Phước Vũ - Chủ tịch Tập đoàn Hoa Sen đã đến thăm và tặng quà cho 12 công nhân bị mắc kẹt trong vụ sập hầm thủy điện, hiện đang điều trị tại Bệnh viện đa khoa tỉnh Lâm Đồng.

Thứ hai, 22/12/2014 - 08:21

Ồ ạt khuyến mãi, giảm giá mùa Giáng sinh
Ồ ạt khuyến mãi, giảm giá mùa Giáng sinh

Mùa Giáng sinh được coi là mùa của những lễ hội mua sắm tưng bừng nhất trong năm. Đây cũng là dịp giảm giá lớn nhất trong năm khi hàng loạt mặt hàng từ thời trang, tiêu dùng đến điện máy,…đều đồng loạt tung các chương trình khuyến mãi, giảm giá để hút người tiêu dùng.

Thứ hai, 22/12/2014 - 08:00

Xót cảnh nhà tiền tỷ ở Hà Nội biến thành nơi buôn sắt vụn
Xót cảnh nhà tiền tỷ ở Hà Nội biến thành nơi buôn sắt vụn

(Dân trí) - Hàng loạt ngôi nhà liền kề trị giá hàng tỷ đồng bị bỏ hoang phế, rêu mốc và đang được tận dụng để làm nơi buôn sắt vụn tại khu đô thị Văn Phú.

Thứ hai, 22/12/2014 - 07:45

Những dự án Việt Nam hiếm hoi đầu tư sang Trung Quốc
Những dự án Việt Nam hiếm hoi đầu tư sang Trung Quốc

Trong khi Trung Quốc có 1.082 dự án đầu tư còn hiệu lực tại Việt Nam, với tổng vốn đăng ký 7,94 tỷ USD, thì Việt Nam chỉ có 13 dự án đầu tư sang Trung Quốc, với tổng vốn đăng ký 15,93 triệu USD - tương đương vốn bình quân hai dự án của Trung Quốc tại Việt Nam cộng lại.

Thứ hai, 22/12/2014 - 07:35

Hàng Tết sẽ đầy ắp chợ
Hàng Tết sẽ đầy ắp chợ

Nguồn cung nông sản và hàng thực phẩm tươi sống cho dịp Tết Nguyên đán rất dồi dào nên giá sẽ ổn định, thậm chí còn rẻ. Vì thế, người dân TP HCM không phải lo trữ rau củ quả hay thịt, trứng, thủy hải sản dùng trong Tết.

Thứ hai, 22/12/2014 - 07:16

2014: Năm hạn chưa qua, đại gia dính vận lao lý
2014: Năm hạn chưa qua, đại gia dính vận lao lý

Hàng loạt đại gia tiếp tục "ngã ngựa" trong năm 2014. Dường như, giai đoạn vận hạn của đại gia chưa qua.

Thứ hai, 22/12/2014 - 07:05