Ăn trái cây như thế nào cho an toàn?

Dân trí Vụ việc có ít nhất 31 người nhập viện, 3 người tử vong do ăn phải táo nhiễm vi khuẩn Listeria monocytogenes tại Mỹ cho thấy nếu ăn trái cây không đảm bảo an toàn (nhiễm thuốc bảo vệ thực vật, giun sán, vi khuẩn...) sẽ đe dọa sức khỏe người sử dụng.
>>Nên tạm ngưng sử dụng táo nghi nhiễm khuẩn nhập từ Mỹ
>>Malaysia cấm nhập táo Mỹ do nhiễm khuẩn

Ăn trái cây như thế nào cho an toàn?

Theo Cục An toàn thực phẩm, để sử dụng trái cây an toàn, việc đầu tiên là khi đi mua cần lưu ý nguồn gốc xuất xứ, nên mua tại các cơ sở có chứng nhận cơ quan chức năng về vệ sinh an toàn thực phẩm. Cần lựa những trái cây có màu sắc tươi đẹp, không bị dập úng, không có những biểu hiện lạ như nấm mốc. Đặc biệt là khi ngửi phải có mùi đặc trưng của quả đó thì trái cây đó mới an toàn.

Với trái cây có mùi “hắc” thì rất có thể nhiễm thuốc bảo vệ thực vật. Trái cây trái vụ cũng là những loại thực phẩm có nguy cơ nhiễm hóa chất bảo vệ, chất kích thích nhiều nhất. Vì thế, trái cây hay rau củ đều nên ăn theo mùa, hạn chế dùng trái cây trái vụ.

Một điều cần lưu ý nữa, đó là việc bảo quản, rửa trái cây như thế nào để loại bỏ được tối đa vi khuẩn, thuốc bảo vệ thực vật?

Theo BS Lâm Quốc Hùng, Cục An toàn thực phẩm, người tiêu dùng có thói quen mua trái cây về là để nguyên trong túi bảo quản trong tủ lạnh, chỉ đến khi ăn mới rửa. Điều này là không nên vì nếu không may trái cây có nhiễm vi khuẩn, nấm mốc… thì có thể lây lan sang các thực phẩm khác trong tủ lạnh. Vì thế, khi mua trái cây về nên rửa sạch sẽ rồi mới bảo quản trong tủ lạnh.

Thêm một thói quen nữa, đó là người dân thường có thói quen rửa trái cây (hay cả rau, củ) trong chậu nước, phương pháp này chủ yếu là rửa sạch các chất bẩn hữu cơ như đất, rác…còn rất khó để rửa sạch giun sán, ký sinh trùng, vi khuẩn bám ở bề mặt trái cây, rau.

Và để đảm bảo rau được rửa sạch, trôi các loại ký sinh trùng, giun sán bám trên bề mặt trái cây, rau, mọi người có thể áp dụng biện pháp đơn giản sau: Đầu tiên hãy ngâm trái cây trong 5 - 10 phút để làm mềm các chất bẩn bề mặt. Sau đó rửa trực tiếp dưới vòi nước chảy. Với những trái cây mềm như nho, dâu tây cho trái cây dưới vòi nước chảy, dùng tay nhẹ nhàng rửa sạch bề mặt. Còn với trái cây như táo, xoài… việc cọ vỏ dưới vòi nước chảy sẽ giúp loại bỏ các vi khuẩn, nấm mốc và dư lượng hoá chất trừ sâu bám ở bề mặt củ quả, rau xanh. Với táo, đặc biệt lưu ý ở đầu núm táo là nơi có thể tồn tại nhiều tồn dư thuốc bảo vệ thực vật, vi khuẩn nhất nên phải rửa kỹ núm táo.

Sau khi rửa sạch dưới vòi nước chảy, để ráo nước rồi bảo quản trong tủ lạnh. Khi lấy ra ăn nên rửa lại như trên và ngâm trong nước muối một lần nữa trước khi ăn.

Tuy phương pháp này khá tốn nước nhưng lại là biện pháp rất hiệu quả để loại bỏ vi khuẩn, tồn dư hóa chất, thuốc bảo vệ thực vật ra khỏi trái cây. Các biện pháp khác như ngâm muối, thuốc tím, thậm chí sục ozon cũng không loại bỏ hoàn toàn hiệu quả như biện pháp này mà chỉ là biện pháp hỗ trợ sau khi rửa sạch trái cây, củ quả dưới vòi nước chảy.

Tú Anh 

MỚI NHẤT
Những dấu hiệu của chứng loãng xương
Những dấu hiệu của chứng loãng xương

Loãng xương làm cho xương yếu dần đi, xốp và dễ gãy dù chỉ do các tác động nhẹ. Tuy nhiên, do biểu hiện âm thầm nên khi phát hiện cũng là lúc đã có biến chứng.

Thứ ba, 27/01/2015 - 07:50

Vệ sinh theo cách Nhật Bản cho người cao tuổi
Vệ sinh theo cách Nhật Bản cho người cao tuổi

Vệ sinh là một vấn đề rất nhạy cảm và liên quan tới lòng tự trọng của người bênh. Khi người lớn tuổi càng tự chủ về vệ sinh, thì họ sẽ càng tự tin và hạnh phúc hơn.

Thứ ba, 27/01/2015 - 07:37

Bùng phát ổ dịch rubella trong khu công nghiệp tại Bình Dương
Bùng phát ổ dịch rubella trong khu công nghiệp tại Bình Dương

(Dân trí) - Ngày 26/1, Cục Y tế dự phòng (Bộ Y tế) cho biết tại Bình Dương đang bùng phát ổ dịch rubella, với hàng trăm trường hợp sốt phát ban nghi mắc rubella, trong đó 29 trường hợp đã khẳng định dương tính với rubella.

Thứ ba, 27/01/2015 - 07:00

Mãn dục nam: Nỗi lo của quý ông sau tuổi 40
Mãn dục nam: Nỗi lo của quý ông sau tuổi 40

Theo nghiên cứu của Trung tâm Nam học, bệnh viện Việt Đức, do bác sĩ Nguyễn Quang và bác sĩ Nguyễn Phương Hồng thực hiện, 74% nam giới trong độ tuổi trung niên mắc chứng mãn dục nam, trong đó 50% thuộc độ tuổi 40-50 và còn lại là thuộc độ tuổi 37-40.

Thứ ba, 27/01/2015 - 07:00

Cùng BTV Hoài Anh tìm hiểu bí quyết giúp trẻ ăn ngon từ chuyên gia dinh dưỡng
Cùng BTV Hoài Anh tìm hiểu bí quyết giúp trẻ ăn ngon từ chuyên gia dinh dưỡng

Biên tập viên Hoài Anh chia sẻ, trong việc nuôi dạy con, chị luôn làm theo sự “mách bảo” của khoa học. Và đó là lý do chị gặp chuyên gia dinh dưỡng Lê Bạch Mai, Viện phó Viện Dinh dưỡng QG để chia sẻ những băn khoăn về chuyện ăn uống hàng ngày của con.

Thứ ba, 27/01/2015 - 06:01

Miền Bắc: Xuất hiện nhiều trẻ mắc ho gà
Miền Bắc: Xuất hiện nhiều trẻ mắc ho gà

(Dân trí) - Căn bệnh “hiếm” ho gà vốn lâu nay không xuất hiện bởi đã được bảo vệ bằng vắc xin nay xuất hiện trở lại, với nhiều trẻ mắc ho gà dẫn đến suy hô hấp. Đáng nói các bé mắc ho gà đều không được tiêm đầy đủ vắc xin phòng bệnh.

Thứ ba, 27/01/2015 - 04:34

Mật phục “thần y” khám chữa bệnh trái phép
Mật phục “thần y” khám chữa bệnh trái phép

(Dân trí) - Sau khi báo chí phản ánh việc ông Lê Trung Thành khám chữa bệnh trái phép sau khi đã bị phạt 15 triệu và buộc chấm dứt mọi hoạt động khám chữa bệnh, Đoàn thanh tra liên ngành quận Hải Châu (Đà Nẵng) đã đến nhà ông Trung để kiểm tra.

Thứ hai, 26/01/2015 - 05:16

Tiết lộ tư thế quan hệ tình dục nguy hiểm nhất
Tiết lộ tư thế quan hệ tình dục nguy hiểm nhất

Các nhà khoa học vừa phát hiện ra rằng tư thế quan hệ tình dục “phụ nữ ở trên” (cowgirl) là nguyên nhân gây ra hơn một nửa các trường hợp gãy dương vật khi quan hệ.

Thứ hai, 26/01/2015 - 04:35

Những điều bạn cần biết về vitamin D
Những điều bạn cần biết về vitamin D

(Dân trí) - Vitamin D không phải phương thuốc trị bách bệnh nhưng nếu thiếu loại dưỡng chất quan trọng này, bạn có nguy cơ mắc nhiều bệnh.

Thứ hai, 26/01/2015 - 03:00

Thất tình có thể gây… chết người
Thất tình có thể gây… chết người

Các nhà nghiên cứu vừa lên tiếng xác thực việc con người có thể chết vì thất tình bởi mắc phải hội chứng “trái tim tan vỡ”.

Thứ hai, 26/01/2015 - 01:30

Phát hiện 2 cơ sở kinh doanh thủy sản tiêm bột lạ vào tôm sú đông lạnh
Phát hiện 2 cơ sở kinh doanh thủy sản tiêm bột lạ vào tôm sú đông lạnh

Để tôm sú đông lạnh có màu tươi sống, tôm cứng, đẹp và đặc biệt là nặng cân… hai cơ sở kinh danh thủy sản tại phố Tân Mai, phường Tương Mai, quận Hoàng Mai, Hà Nội, đã tiêm bột Agar vào thân tôm sú.

Thứ hai, 26/01/2015 - 01:02

Trao hơn 10.000 thẻ BHYT cho các hộ gia đình cận nghèo tại 3 tỉnh ở Tây Nguyên
Trao hơn 10.000 thẻ BHYT cho các hộ gia đình cận nghèo tại 3 tỉnh ở Tây Nguyên

(Dân trí) - Sáng 26/1, tại TP. Buôn Ma Thuột Bộ Y tế phối hợp cùng Bảo hiểm Xã hội Việt Nam và Trung ương Hội phụ nữa Việt Nam tổ chức trao 10.585 thẻ BHYT cho các hộ gia đình cận nghèo thuộc 3 tỉnh Đắk Lắk, Đắk Nông và Kon Tum.

Thứ hai, 26/01/2015 - 12:17

ĐÁNG QUAN TÂM
Phát hiện sán 10cm “trú” trong thận
Phát hiện sán 10cm “trú” trong thận

(Dân trí) - Các bác sĩ bệnh viện Krnov (Cộng hòa Séc) đã phát hiện được một con sán dài 10cm cứ trú trong thận của một phụ nữ cao tuổi vào viện vì bị đau bụng dữ dội.

Thứ hai, 26/01/2015 - 09:12

7 cơ sở bị phạt vì quảng cáo thực phẩm chức năng sai phép
7 cơ sở bị phạt vì quảng cáo thực phẩm chức năng sai phép

(Dân trí) - Chỉ trong vòng 5 ngày, từ ngày 19-23/01/2015,Cục ATTP đã phát hiện 7 trường hợp vi phạm về quảng cáo thực phẩm chức năng, xử phạt với tổng số tiền phạt 135 triệu đồng.

Thứ hai, 26/01/2015 - 08:03

Đừng lơ là với vi khuẩn uốn ván!
Đừng lơ là với vi khuẩn uốn ván!

Chủ quan cho rằng vết thương nhỏ nên không ít người đã phải nhập viện trong tình trạng cứng cổ, co giật, hôn mê… do nhiễm trùng uốn ván.

Thứ hai, 26/01/2015 - 04:41

Tại sao con người không thể ngừng hôn nhau?
Tại sao con người không thể ngừng hôn nhau?

Đôi môi của con người rất nhạy cảm, môi chứa nhiều dây thần kinh hơn đa số bộ phận khác trên cơ thể.

Chủ nhật, 25/01/2015 - 08:04

Đồng Nai: Phát hiện lượng lớn thuốc kích dục không nguồn gốc
Đồng Nai: Phát hiện lượng lớn thuốc kích dục không nguồn gốc

(Dân trí) - Số thuốc kích dục được chủ hàng lấy lại ở một chợ tại TP Hồ Chí Minh rồi đưa đi phân bổ lại tại nhiều điểm thuốc tây trên địa bàn tỉnh đồng nai. Trong lúc đang giao hàng thì bị lực lượng chức năng phát hiện bắt giữ.

Chủ nhật, 25/01/2015 - 07:34

Ngành y sẵn sàng thuốc phục vụ dân dịp Tết
Ngành y sẵn sàng thuốc phục vụ dân dịp Tết

(Dân trí) - Trong dịp Tết Ất Mùi các đơn vị liên quan phải chuẩn bị, tích trữ, đảm bảo nhu cầu thuốc cho người dân, tuyệt đối không để xảy ra tình trạng thiếu thuốc. Đặc biệt cần đảm bảo sẵn sàng cung ứng các loại thuốc dành cho cấp cứu, bệnh dịch.

Chủ nhật, 25/01/2015 - 03:15

Hàng nghìn người tham gia hiến máu ngày Chủ Nhật đỏ
Hàng nghìn người tham gia hiến máu ngày Chủ Nhật đỏ

(Dân trí) - Ngày Chủ Nhật đỏ lần thứ 7 đã lan tỏa đến 18 tỉnh, thành phố, qua đó góp phần huy động hàng trăm ngàn đơn vị máu để giúp cho nhiều người bệnh đang điều trị tại các cơ sở y tế có cơ hội được cứu sống và trở về sum vầy bên gia đình trong những ngày Tết cổ truyền của dân tộc.

Chủ nhật, 25/01/2015 - 03:11

3 ngư dân nguy kịch sau khi ăn cá nóc
3 ngư dân nguy kịch sau khi ăn cá nóc

Dân tríĐang đi đánh cá, 3 ngư dân câu cá nóc lên ăn, bị đau đầu nôn ói rồi hôn mê bất tỉnh và nhập viện cấp cứu trong tình trạng nguy kịch.

Chủ nhật, 25/01/2015 - 02:05

Ruột rò giày vò sức khỏe
Ruột rò giày vò sức khỏe

Thực phẩm sau khi giúp làm “sướng miệng” sẽ bị “vùi dập” ở dạ dày với sự nhúng tay của hydrochloric acid và những men tiêu hóa từ tụy tạng. Những gì còn lại sau khi thực phẩm tiêu hóa sẽ gồm 2 phần: “phần nhỏ” và “phần lớn” vốn là tất cả những gì mà cơ cần cho sự sinh tồn.

Chủ nhật, 25/01/2015 - 08:05

Cần 230 nghìn đơn vị máu cứu người trong năm mới
Cần 230 nghìn đơn vị máu cứu người trong năm mới

(Dân trí) - Nhằm đảm bảo nguồn máu phục vụ cấp cứu, điều trị, ứng phó với thiên tai thảm họa năm 2015, thành phố kêu gọi cộng đồng tích cực hưởng ứng chương trình hiến máu nhân đạo. Thành phố đặt mục tiêu vận động người dân hiến 230.000 đơn vị máu có chất lượng tốt.

Chủ nhật, 25/01/2015 - 07:18

Phẫu thuật thành công hàng loạt ca bệnh tim, mạch phức tạp
Phẫu thuật thành công hàng loạt ca bệnh tim, mạch phức tạp

(Dân trí) - Sau 2 năm tiếp nhận kỹ thuật phẫu thuật tim, Bệnh viện Đa khoa tỉnh Khánh Hòa đã phẫu thuật thành công hàng loạt ca bệnh tim, mạch phức tạp cho các bệnh nhân ở khu vực Nam Trung Bộ.

Chủ nhật, 25/01/2015 - 04:10

8 lý do gây mệt mỏi kinh niên
8 lý do gây mệt mỏi kinh niên

Nguyên nhân gây mệt mỏi rất đa dạng và dễ bị bỏ qua, trong đó có cả thói quen thiếu khoa học làm cho tình hình thêm trầm trọng.

Thứ bảy, 24/01/2015 - 10:48