Chất béo trong sữa chua, pho mát và bơ có làm tăng nguy cơ bệnh tim?

Dân trí Các hướng dẫn về chế độ ăn uống ở Mỹ và Anh khuyên người dân chọn sữa ít hoặc không béo. Tuy nhiên, các nhà nghiên cứu cảnh báo các lựa chọn này thường có lượng đường cao, có thể dẫn đến bệnh tim. Trong khi ngày càng có nhiều bằng chứng cho thấy chất béo trong sữa không làm tăng nguy cơ bệnh tim.

Các nhà nghiên cứu, từ Đại học Texas, Houston, đã phân tích gần 3.000 người lớn trên 65 tuổi trong 22 năm.

Huyết thanh của những người tham gia được đánh giá để xác định mức độ khác nhau của các axit béo vào năm 1992, và sau đó một lần nữa sau đó 6 và 13 năm.

Các phát hiện được công bố trên tờ American Journal of Clinical Nutrition.

TS. Marcia Otto, từ Đại học Texas, Houston, cho biết: “Những phát hiện của chúng tôi không ủng hộ, mà còn củng cố cho những bằng chứng ngày càng chứng minh rằng chất béo sữa, trái với quan niệm phổ biến, không làm tăng nguy cơ tim bệnh hoặc tử vong chung ở người lớn tuổi.

“Ngoài việc không góp phần gây tử vong, kết quả còn cho thấy rằng axit béo có trong sữa có thể làm giảm nguy cơ tử vong do bệnh tim mạch, đặc biệt là do đột quỵ”.

Sữa, sữa chua và pho mát chứa các chất dinh dưỡng như canxi, làm giảm huyết áp, cũng như các axit béo chống viêm.

Chất béo trong sữa chua, pho mát, bơ và sữa không làm tăng nguy cơ bệnh tim
Chất béo trong sữa chua, pho mát, bơ và sữa không làm tăng nguy cơ bệnh tim

Ăn sữa nguyên kem hàng ngày thực sự làm giảm 42% nguy cơ tử vong do đột quỵ.

TS. Otto cho biết: “Phù hợp với những phát hiện trước đây, kết quả của chúng tôi nhấn mạnh sự cần thiết phải xem lại hướng dẫn chế độ ăn uống hiện nay đối với các loại thực phẩm từ sữa nguyên kem, giàu chất dinh dưỡng như canxi và kali.

“Đây là những chất thiết yếu cho sức khỏe không chỉ trong thời thơ ấu mà còn trong suốt cuộc đời, đặc biệt là trong những năm sau này khi thiếu dinh dưỡng và các bệnh như loãng xương là phổ biến hơn

“Người tiêu dùng đã nhận đơpcj quá nhiều thông tin khác nhau và mâu thuẫn về chế độ ăn, đặc biệt là liên quan đến chất béo.

Do đó, rất cần có những nghiên cứu mạnh để người dân có thể đưa ra những lựa chọn cân bằng và đủ thông tin hơn dựa trên thực tế khoa học hơn là tin đồn”.

Sữa đậu nành là sản phẩm thay thế tốt nhất cho sữa bò

Kết luận này được đưa ra sau một nghiên cứu công bố hồi tháng 1 năm ngoái cho thấy sữa đậu nành là lựa chọn thay thế tốt nhất cho sữa bò.

Khi phân tích bốn loại sữa không phải sữa bò thông dụng nhất, sữa đậu nành được thấy là có hồ sơ dinh dưỡng tốt nhất nhờ nồng độ cao các hợp chất chống ung thư, được gọi là isoflavones.

Mặc dù sữa hạnh nhân có chứa các axit béo lành mạnh, giúp giảm cân và giảm lượng cholesterol xấu, song bị thiểu một số chất dinh dưỡng thiết yếu khác.

Sai Kranthi Vanga, nghiên cứu sinh tiến sĩ từ Đại học McGill, tác giả nghiên cứu, cho biết: “Việc cho rằng những loại sữa này có thể thay thế trực tiếp sữa bò không đúng cho mọi trường hợp'.

Dị ứng sữa bò là bệnh dị ứng phổ biến nhất ở trẻ dưới 1 tuổi, với 3,5% trẻ bị ảnh hưởng, tuy nhiên, khoảng 80% sẽ hết khi đến 16 tuổi.

Hạt quả óc chó chống bệnh tim và ung thư đại tràng như thế nào?

Một vốc hạt quả óc chó mỗi ngày có thể ngăn ngừa bệnh tim và ung thư ruột, nghiên cứu tháng 5 năm 2018 gợi ý.

Ăn một phần ba cup hạt óc chó trong 6 tuần làm giảm đáng kể sản sinh axit mật thừa, cũng như làm giảm cholesterol “xấu”.

Nghiên cứu trước đây đã liên hệ những axit mật này với ung thư ruột, trong khi cholesterol thấp có liên quan đến giảm nguy cơ mắc bệnh tim.

Các nhà nghiên cứu tin rằng hàm lượng chất xơ cao của hạt óc chó khuyến khích sự phát triển của vi khuẩn “tốt” trong ruột, giúp ích cho tim và sức khỏe đại tràng.

Họ cũng nhận thấy rằng mặc dù quả óc chó có hàm lượng calo tương đối cao, với khoảng 28 calo/hạt, chỉ có 80% trong số đó được hấp thụ, và vi khuẩn đường ruột sử dụng 20% còn lại.

Kết quả tiếp tục cho thấy những người ăn một vốc hạt óc chó mỗi ngày sản xuất ít axit mật thứ cấp, được tạo ra trong ruột thay vì ở gan.

GS. Hannah Holscher, thuộc trường Đại học Illinois, cho biết: “Axit mật thứ cấp đã được chứng minh là cao hơn ở những người có tỷ lệ ung thư đại trực tràng cao hơn”.

'Axit mật thứ cấp có thể gây hại cho các tế bào trong đường tiêu hóa và các vi sinh vật tạo nên những axit mật thứ cấp này. Nếu chúng ta có thể giảm a-xít mật thứ cấp trong ruột, nó cũng có thể giúp cho sức khỏe của người”.

Cẩm Tú

Theo DM

MỚI NHẤT
Cậu bé 9 tuổi hoảng hồn vì kẹp tay vào cửa thang máy trung tâm thương mại
Cậu bé 9 tuổi hoảng hồn vì kẹp tay vào cửa thang máy trung tâm thương mại

(Dân trí) - Khi đang chơi đùa cùng bạn tại trung tâm thương mại, cậu bé L.B.D.S (sinh năm 2009, Ngọc Thụy, Long Biên) bị ngã ngay gần vị trí thang máy đang đóng cửa. Cú kẹt tay khiến bé hoảng hốt, rút tay ra tức khắc gây chảy máu, bàn tay phải của trẻ lóc da phải nhập viện.

Thứ sáu, 17/08/2018 - 09:10

Người có HIV sống được bao lâu?
Người có HIV sống được bao lâu?

(Dân trí) - Những người có chẩn đoán nhiễm HIV cần phải dùng thuốc suốt đời để ngăn ngừa nó chuyển thành AIDS, giai đoạn gây tử vong.

Thứ sáu, 17/08/2018 - 07:15

Nghe tin 42 người có HIV ở Phú Thọ: Dân hoang mang kéo nhau đi xét nghiệm
Nghe tin 42 người có HIV ở Phú Thọ: Dân hoang mang kéo nhau đi xét nghiệm

Nhiều người dân tại xã Kim Thượng, huyện Tân Sơn, tỉnh Phú Thọ đang rất hoang mang sau khi 42 người dân trong xã bị nhiễm HIV chưa rõ nguyên nhân. Nhiều người đã đi làm xét nghiệm.

Thứ năm, 16/08/2018 - 09:00

Phòng tránh loãng xương – Nên bắt đầu khi nào?
Phòng tránh loãng xương – Nên bắt đầu khi nào?

(Dân trí) - Bệnh loãng xương hiện đang là vấn đề mang tính toàn cầu vì gánh nặng do bệnh gây ra, ảnh hưởng đến chất lượng sống của người bệnh và gia tăng chi phí điều trị, trong khi bệnh có thể phòng ngừa được.

Thứ năm, 16/08/2018 - 08:55

Nguyên nhân tiềm ẩn gây ung thư dạ dày
Nguyên nhân tiềm ẩn gây ung thư dạ dày

(Dân trí) - Ung thư dạ dày vẫn đang là bệnh ung thư phổ biến thứ 4 trên toàn thế giới, dù cho số người mắc bệnh đã suy giảm nhanh chóng trong những thập kỷ gần đây. Vậy nguyên nhân gây bệnh là gì? Bác sĩ Melvin Look đã có câu trả lời cho vấn đề này.

Thứ năm, 16/08/2018 - 08:41

Kinh hoàng bàn tay hoại tử tím đen của bé trai do đắp thuốc lá và đậu lào chữa rắn cắn
Kinh hoàng bàn tay hoại tử tím đen của bé trai do đắp thuốc lá và đậu lào chữa rắn cắn

(Dân trí) - Bị rắn độc cắn, thay vì đưa con đến viện, gia đình đình bệnh nhi đã dùng thuốc lá và hạt đậu lào đắp vào vết cắn. Hậu quả sau khi đắp lá, bàn tay trái của trẻ bị hoại tử và lan rộng.

Thứ năm, 16/08/2018 - 07:01

"Sờ gáy" 12 "ông lớn", phạt gần 700 triệu vi phạm an toàn thực phẩm
"Sờ gáy" 12 "ông lớn", phạt gần 700 triệu vi phạm an toàn thực phẩm

(Dân trí) - Cục an toàn thực phẩm (Bộ Y tế) vừa công bố danh sách 12 công ty bị xử phạt hành chính với tổng số tiền lên đến gần 700 triệu đồng do các vi phạm về an toàn thực phẩm. Sai phạm chủ yếu vẫn là quảng cáo khi chưa được phép, quảng cáo nhầm tưởng thuốc chữa bệnh.

Thứ năm, 16/08/2018 - 06:57

Ong vò vẽ tấn công 5 bà cháu, 2 người tử vong, 3 người nguy kịch
Ong vò vẽ tấn công 5 bà cháu, 2 người tử vong, 3 người nguy kịch

(Dân trí) - Trong lúc dọn nhà, do chạm vào tổ ong vò vẽ làm tổ trên vách nhà, bầy ong vò vẽ bị vỡ tổ bay ra, tấn công 2 bà nội - ngoại và 3 đứa cháu khiến 2 người tử vong, 3 người đang nguy kịch.

Thứ năm, 16/08/2018 - 05:04

Ho, khó thở, tưởng viêm phổi hóa u trung thất
Ho, khó thở, tưởng viêm phổi hóa u trung thất

(Dân trí) - Bệnh nhân L.A (38 tuổi) vốn có tiền sử hoàn toàn khoẻ mạnh nhưng 2 tháng gần đây, chị có dấu hiệu ho, khó thở tăng dần. Khi đi khám ở bệnh viện tuyến tỉnh, bệnh nhân được chẩn đoán viêm phổi, có cho dùng kháng sinh nhưng không đỡ.

Thứ năm, 16/08/2018 - 03:00

Người nhiễm HIV đầu tiên của Việt Nam vẫn sống khỏe mạnh gần 30 năm
Người nhiễm HIV đầu tiên của Việt Nam vẫn sống khỏe mạnh gần 30 năm

(Dân trí) - TS Hoàng Đình Cảnh, Phó Cục trưởng Cục phòng chống HIV/AIDS cho biết, ca nhiễm HIV đầu tiên được phát hiện tại Việt Nam vào năm 1990, là một phụ nữ đến nay vẫn sống hoàn toàn khỏe mạnh.

Thứ năm, 16/08/2018 - 02:24

Thay vì uống, bệnh nhân HIV chỉ cần tiêm 1 lần/tháng
Thay vì uống, bệnh nhân HIV chỉ cần tiêm 1 lần/tháng

(Dân trí) - Hàng chục nghìn bệnh nhân HIV có thể sớm được cung cấp một loại thuốc tiêm tác dụng kéo dài để kiểm soát vi-rút và ngăn chặn giai đoạn AIDS.

Thứ năm, 16/08/2018 - 11:14

43,7% phụ nữ không hiểu rõ cách thức sử dụng biện pháp tránh thai
43,7% phụ nữ không hiểu rõ cách thức sử dụng biện pháp tránh thai

(Dân trí) - Nghiên cứu đánh giá chất lượng dịch vụ kế hoạch hóa gia đình của Việt Nam năm 2017 do Bộ Y Tế và Quỹ dân số Liên hợp quốc tại Việt Nam thực hiện đã điều tra và thống kê các số liệu về sử dụng biện pháp tránh thai và hiện trạng phá thai.

Thứ năm, 16/08/2018 - 10:00

ĐÁNG QUAN TÂM
Tìm ra đường lây HIV cho bé 18 tháng tuổi khiến chuyên gia bất ngờ?
Tìm ra đường lây HIV cho bé 18 tháng tuổi khiến chuyên gia bất ngờ?

(Dân trí) - Em bé 18 tháng tuổi ở Phú Thọ nhiễm HIV dù bố mẹ ruột không hề bị bệnh; em bé cũng đã từng đến tiêm truyền tại nhà Y sĩ Th, nhưng các chuyên gia đang nghĩ đến đường lây truyền khác khiến nhiều người bất ngờ.

Thứ năm, 16/08/2018 - 08:49

Vấp dây điện ấm siêu tốc, bé 20 tháng tuổi bỏng nặng
Vấp dây điện ấm siêu tốc, bé 20 tháng tuổi bỏng nặng

(Dân trí) - Đang chạy chơi trong nhà, bé Nguyễn Y.V. (20 tháng tuổi, ngụ tại An Giang) vấp phải dây điện ấm siêu tốc, bị cả bình nước sôi dội từ đầu đến chân. Bệnh nhi chuyển đến cấp cứu trong tình trạng nhiều vùng trên cơ thể bị bỏng nặng.

Thứ năm, 16/08/2018 - 06:47

3 thói quen khi tắm khiến người tiểu đường mất mạng như chơi
3 thói quen khi tắm khiến người tiểu đường mất mạng như chơi

(Dân trí) - Nhiều người tiểu đường mắc phải sai lầm không đáng có khi tắm, dẫn đến đột quỵ, bất tỉnh thậm chí có thể tử vong. Dưới đây là 3 thói quen sai lầm khi tắm người tiểu đường cần sửa ngay.

Thứ năm, 16/08/2018 - 04:00

Chậm trễ cấp cứu, thiếu uý công an uống nhầm ma túy bị tử vong?
Chậm trễ cấp cứu, thiếu uý công an uống nhầm ma túy bị tử vong?

(Dân trí) - Bộ Y tế ngày 15/8 yêu cầu Sở Y tế Vĩnh Long cần làm rõ thông tin, xác định trách nhiệm tập thể, cá nhân có liên quan đến việc bị phản ánh chậm trễ cấp cứu dẫn đến thiếu uý công an uống nhầm ma tuý bị tử vong.

Thứ tư, 15/08/2018 - 08:17

Nhiễm HIV cao gấp 2,5 lần, Phú Thọ mở rộng vùng xét nghiệm HIV miễn phí
Nhiễm HIV cao gấp 2,5 lần, Phú Thọ mở rộng vùng xét nghiệm HIV miễn phí

(Dân trí) - Liên quan đến vụ việc nghi ngờ lây nhiễm HIV do dùng chung bơm kim tiêm ở xã Kim Thượng (Tân Sơn, Phú Thọ), Bộ Y tế yêu cầu Phú Thọ tổ chức mở rộng xét nghiệm HIV miễn phí cho người dân trong vùng và các khu vực khác khi người dân có nhu cầu.

Thứ tư, 15/08/2018 - 07:50

Mạng xã hội xôn xao vì bệnh viện ghi "siêu âm thai nhi" cho cụ ông 85 tuổi
Mạng xã hội xôn xao vì bệnh viện ghi "siêu âm thai nhi" cho cụ ông 85 tuổi

(Dân trí) - Ông Trần Tiến L.(85 tuổi) khi đến khám tại phòng khám Tiết niệu của Bệnh viện Trung ương quân đội 108, trong phiếu yêu cầu siêu âm, phần yêu cầu xét nghiệm lại ghi “Siêu âm Doppler thai nhi (thai, nhau thai, dây rốn, động mạch tử cung)”.

Thứ tư, 15/08/2018 - 06:00

Máy lọc máu "vượt" 500km cứu tân binh nhiễm não mô cầu
Máy lọc máu "vượt" 500km cứu tân binh nhiễm não mô cầu

(Dân trí) - Nhập ngũ được 3 tháng, nam tân binh Lê Hữu Th. (21 tuổi, ngụ tại Đắk Lắk) bị đau đầu, sốt cao, bác sĩ chẩn đoán nhiễm não mô cầu, nguy kịch tính mạng.

Thứ tư, 15/08/2018 - 05:43

Bệnh viện 103 khẳng định không bảo kê bến bãi xe cứu thương 100 triệu/tháng
Bệnh viện 103 khẳng định không bảo kê bến bãi xe cứu thương 100 triệu/tháng

(Dân trí) - Chiều 15/8, tại cuộc họp nóng cung cấp thông tin báo chí liên quan đến sự việc xe cứu thương muốn đón bệnh nhân tại Bệnh viện (BV) 103 phải nộp cho đối tượng bảo kê bến bãi 1,5 triệu đồng, Thiếu tướng Trần Viết Tiến, Giám đốc BV khẳng định BV không bảo kê cho bất cứ bến bãi xe cứu thương nào tại bệnh viện.

Thứ tư, 15/08/2018 - 04:42

Kiểm tra mail sau khi hết giờ làm thực sự không tốt cho sức khỏe
Kiểm tra mail sau khi hết giờ làm thực sự không tốt cho sức khỏe

(Dân trí) - Sống trong thời đại công nghệ cũng có những đặc quyền vô giá của nó. Rất nhiều người có thể làm việc ở nhà bất cứ khi nào thấy thích, lịch làm việc của bạn linh hoạt hơn và thậm chí bạn có thể gặt hái được một số lợi ích khi làm việc bên ngoài.

Thứ tư, 15/08/2018 - 03:01

Thuốc diệt cỏ glyphosate gây ung thư đang sử dụng tràn lan ở Việt Nam
Thuốc diệt cỏ glyphosate gây ung thư đang sử dụng tràn lan ở Việt Nam

Một tòa án ở California (Mỹ) hôm 10.8 đã ra phán quyết yêu cầu Cty sản xuất thuốc trừ sâu Monsanto phải bồi thường 289 triệu USD cho một khách hàng bởi sử dụng thuốc diệt cỏ chứa chất glyphosate của hãng này dẫn đến bị ung thư. Đây là thông tin gây rúng động bởi hiện nay glyphosate chiếm 30% lượng thuốc bảo vệ thực vật (BVTV) nói chung và chiếm 60% trong nhóm thuốc trừ cỏ được sử dụng ở Việt Nam.

Thứ tư, 15/08/2018 - 01:01

Nên ăn những loại trái cây nào khi mang thai?
Nên ăn những loại trái cây nào khi mang thai?

(Dân trí) - Lựa chọn thực phẩm lành mạnh là rất quan trọng đối với phụ nữ mang thai. Chế độ ăn uống của người mẹ sẽ cung cấp cho thai nhi các chất dinh dưỡng cần thiết cho sự tăng trưởng và phát triển.

Thứ tư, 15/08/2018 - 11:19

Từ 40 tuổi, hay ăn mặn, đau thượng vị nên đi khám bệnh này
Từ 40 tuổi, hay ăn mặn, đau thượng vị nên đi khám bệnh này

Ung thư dạ dày giai đoạn sớm đôikhi chỉ cảm thấy đầy bụng, khó tiêu, đau âm ỉ vùng thượng vị…

Thứ tư, 15/08/2018 - 10:19