Chết người vì nhầm lẫn tai hại giữa sam và so biển

Dân trí Cục An toàn thực phẩm (Bộ Y tế) cảnh báo, do có hình dáng giống nhau, nên khi nhầm lẫn giữa hai con sam biển và so biển rất nguy hiểm. Người dân có thói quen ăn trứng sam biển, khi ăn nhầm phải trứng của con so biển có thể gây chết người.

Trong khi sam biển là lành tính, là món ăn phổ biến, ưa thích của nhiều người, thì so biển lại là một con vật gây độc, có thể gây chết người. Đáng nói, cả hai con này đều sống chủ yếu ở vùng ven biển, trong các vịnh, đầm nước mặn và các cửa sông, hình thù giống hệt nhau nên dễ gây nhầm lẫn. Chính vì vậy, thỉnh thoảng xảy ra các ca ngộ độc dẫn đến chết người do người dân nhận diện nhầm con sam và so biển.

Cục An toàn thực phẩm (Bộ Y tế) đưa ra chỉ dẫn chi tiết để người dân phân biệt hai con vật có hình thù khá giống nhau này.

Sam biển luôn đi có đôi, trong khi so biển chỉ đi một mình.
Sam biển luôn đi có đôi, trong khi so biển chỉ đi một mình.

Con sam (tên khoa học là Tachypleus tridentatus) có hình thù lạ mắt, vỏ cứng như mai cua, mình tròn vẹt, đường kính khoảng một gang tay (20cm), dưới bụng có 8 chân càng nhỏ, bơi rất chậm và bò như cua. Con sam cái nặng khoảng 1kg, sam đực nhỏ hơn, chỉ nặng bằng nửa sam cái. Khoảng từ tháng 10 đến tháng 2 âm lịch, sam bắt đầu giao phối, sau đó sam cái mang bụng đầy trứng nhỏ như hạt tiêu, đợi ngày đẻ.

Trong khi đó, con so tuy hình dáng gần giống hệt con sam nhưng nhỏ hơn nhiều.

Một đặc điểm dễ nhận biết khác là con sam thì đi có đôi có cặp, còn con so biển (tên khoa học là Carcinoscorpius rotunicauda) có hình dáng rất giống con sam nhưng là một con vật độc, ăn chết người và có đặc tính chỉ đi một mình.

Chính vì đặc điểm luôn sống có đôi của loài sam, trong nhân dân ta có cả một huyền thoại về "Sự tích con sam", kể về mối tình rất đẹp và cảm động của hai vợ chồng người đánh cá ngoài biển Đông, sống chung thủy bên nhau cho đến chết vẫn không chịu rời xa nhau.

Người dân vùng biển, sáng sớm đi dọc bờ biển thường bắt được những cặp vợ chồng sam, con đực lúc nào cũng bám chặt cứng vào lưng con cái, không chịu rời. Người ta bắt sam để lấy trứng ăn là chính, do đó thường vứt bỏ sam đực đi vì sam đực không có trứng và nhỏ chẳng được bao nhiêu thịt.

Món ăn phổ biến được nhân dân ta, nhất là bà con vùng biển ưa thích là trứng sam nướng bởi đây là món ăn béo, thơm, nhiều chất đạm, ăn ngon miệng và giầu chất dinh dưỡng có tác dụng bồi bổ cơ thể.

Ngược lại, trứng so rất độc, ăn phải sẽ bị ngộ độc nguy hiểm. Chất độc giết người trong loài so biển là Tetrodotoxin, một chất cực độc giống độc tố của cá nóc. Những vụ ngộ độc thức ăn do Tetrodotoxin thường rất nặng. Độc tố này tác động lên thần kinh trung ương, gây tê liệt cơ thể, ngừng tuần hoàn, hô hấp, dẫn đến tử vong nhanh chóng.

Đặc biệt, chất độc này không bị nhiệt phá huỷ, nó chịu được nhiệt độ cao, dù có đun sôi, phơi khô hay sấy khô chất độc vẫn tồn tại, do đó thức ăn được đun nấu chín, nướng chín hay phơi khô ăn đều nguy hiểm.

Sau khi ăn phải so biển, chất Tetrodotoxin được hấp thu nhanh qua đường tiêu hóa trong khoảng 10 - 15 phút, đạt nồng độ cao nhất trong máu sau 20 phút và chỉ mấy giờ sau các triệu chứng ngộ độc xuất hiện. Liều tử vong đối với người là 1 - 2 miligam. Nguyên nhân tử vong là liệt cơ hô hấp và hạ huyết áp.

Như vậy độc tố có trong con so biển và những loài cá nóc thường gây độc ở vùng biển nước ta là một.

Vì thế, Cục An toàn thực phẩm đưa ra cảnh báo người dân tuyệt đối không được ăn so biển, kể cả trứng và thịt của chúng. Chúng có hình dạng rất giống sam biển, vì vậy trước khi chế biến, hãy nhận diện, phân biệt khi nào chắc chắn là sam biển mới được ăn. Còn nếu có bất cứ lăn tăn nào không biết sam hay so biển tuyệt đối không ăn để phòng nguy cơ nhầm lẫn, ăn phải so biển có thể gây mất mạng vì ngộ độc.

Hồng Hải

MỚI NHẤT
Dấu mốc mới trên hành trình gần 100 năm mang điều kỳ diệu đến cho trẻ em
Dấu mốc mới trên hành trình gần 100 năm mang điều kỳ diệu đến cho trẻ em

(Dân trí) - Việc phát hiện ra HMO có đặc tính tăng cường hệ miễn dịch đánh dấu một cột mốc của Abbott trên hành trình gần 100 năm nghiên cứu và phát triển sản phẩm.

Thứ hai, 16/07/2018 - 01:30

Thực hiện thành công ca ghép thận đầu tiên tại Thanh Hóa
Thực hiện thành công ca ghép thận đầu tiên tại Thanh Hóa

(Dân trí) - Sau khi được chuyển giao, đào tạo kỹ thuật, Bệnh viện Đa khoa tỉnh Thanh Hóa đã thực hiện thành công ca ghép thận đầu tiên. Đây cũng là đơn vị tuyến tỉnh thứ 2 của cả nước được Bộ Y tế công nhận đủ điều kiện thực hiện kỹ thuật lấy, ghép thận từ người cho sống và người cho chết.

Thứ hai, 16/07/2018 - 01:24

Tập thể dục: Sữa sô cô la tốt hơn nước uống thể thao
Tập thể dục: Sữa sô cô la tốt hơn nước uống thể thao

(Dân trí) - Nghiên cứu mới đây cho thấy sữa sô cô la thúc đẩy phục hồi thể lực sau tập thể dục tốt hơn nước uống thể thao.

Thứ hai, 16/07/2018 - 11:35

Giảm 60% nguy cơ thoái hóa hoàng điểm nhờ ăn quả này
Giảm 60% nguy cơ thoái hóa hoàng điểm nhờ ăn quả này

(Dân trí) - Các nhà nghiên cứu tại Viện Nghiên cứu Y khoa Westmead ở Sydney, Australia, đã phỏng vấn hơn 2.000 người trên 50 tuổi, theo dõi tiến triển thoái hóa hoàng điểm tiếp theo của họ.

Thứ hai, 16/07/2018 - 09:07

Bác sĩ phải qua sát hạch mới được hành nghề
Bác sĩ phải qua sát hạch mới được hành nghề

Năm 2020, bác sĩ muốn có chứng chỉ hành nghề phải trải qua kỳ thi sát hạch chuyên môn.

Thứ hai, 16/07/2018 - 07:40

2 mẹ con thai phụ tử vong nghi do tắc mạch ối
2 mẹ con thai phụ tử vong nghi do tắc mạch ối

(Dân trí) - Sau gần 1 ngày nhập viện, lúc lên bàn chờ sinh thì sản phụ H.T.L (38 tuổi, trú tại thị xã Kỳ Anh, Hà Tĩnh) xuất hiện nhiều triệu chứng bất thường rồi tử vong ngay sau đó.

Thứ hai, 16/07/2018 - 05:43

Cô gái trẻ chưa chồng mang khối “thai giả” nặng 17kg
Cô gái trẻ chưa chồng mang khối “thai giả” nặng 17kg

(Dân trí) - Chưa chồng nhưng bụng mỗi ngày một lớn khiến cô gái trẻ không tránh khỏi những lời dị nghị. Chỉ trong thời gian ngắn, bụng lớn hơn cả thai phụ sắp đến ngày sinh, tại bệnh viện qua thăm khám bác sĩ xác định cô gái trẻ mang khối u buồng trứng khổng lồ.

Thứ hai, 16/07/2018 - 04:19

Chất béo trong sản phẩm sữa làm tăng nguy cơ bệnh tim?
Chất béo trong sản phẩm sữa làm tăng nguy cơ bệnh tim?

(Dân trí) - Các hướng dẫn về chế độ ăn uống ở Mỹ và Anh khuyên người dân chọn sữa ít hoặc không béo. Tuy nhiên, các nhà nghiên cứu cảnh báo các lựa chọn này thường có lượng đường cao, có thể dẫn đến bệnh tim.

Chủ nhật, 15/07/2018 - 05:15

Tập thể dục giúp củng cố kỹ năng mới
Tập thể dục giúp củng cố kỹ năng mới

(Dân trí) - Nghiên cứu thấy rằng việc chạy bộ hoặc chạy xe đạp ngắn sẽ giúp bạn nhớ “như in” những gì vừa học được nhờ tăng độ kết nối và hiệu suất của bộ não.

Chủ nhật, 15/07/2018 - 04:13

Hơn 2000 người tham gia ngày hội “Giọt hồng xứ Nghệ” năm 2018
Hơn 2000 người tham gia ngày hội “Giọt hồng xứ Nghệ” năm 2018

(Dân trí) - Sáng 11/7, tại TP.Vinh, ban Chỉ đạo vận động hiến máu tỉnh Nghệ An tổ chức ngày hội hiến máu tình nguyện “Hành trình Đỏ - Giọt hồng xứ Nghệ” lần thứ VI năm 2018.

Chủ nhật, 15/07/2018 - 04:00

Gia đình có con trao nhầm bàn kế để trẻ hòa hợp với bố mẹ mới
Gia đình có con trao nhầm bàn kế để trẻ hòa hợp với bố mẹ mới

(Dân trí) - Lo ngại hai trẻ sẽ bỡ ngỡ khi được trả về với đúng bố mẹ ruột, gia đình anh Sơn, chị Hương đã thỏa thuận, cùng làm công tác tư tưởng để hai bé có cơ hội tiếp xúc gần, cùng ăn, ở tại nhà anh Sơn. Trong tình huống bé không chịu ngủ lại, anh sẽ lại đưa con về nhà chị Hương ngủ và tiếp tục hành trình sáng đón, tối đưa con về.

Thứ bảy, 14/07/2018 - 09:32

Thu hơn 42 nghìn đơn vị máu trong Hành trình Đỏ
Thu hơn 42 nghìn đơn vị máu trong Hành trình Đỏ

(Dân trí) - Trong vòng một tháng (từ 14/6 - 14/7), chiến dịch vận động hiến máu xuyên Việt – Hành trình Đỏ đã tổ chức được 44 ngày hội hiến máu, thu được 42 nghìn đơn vị máu dành cho bệnh nhân cần máu.

Thứ bảy, 14/07/2018 - 03:42

ĐÁNG QUAN TÂM
Bỏng nặng vì dùng a xít đậm đặc thông bồn cầu
Bỏng nặng vì dùng a xít đậm đặc thông bồn cầu

(Dân trí) - Vừa đổ dung dịch hóa chất chứa nồng độ a xít sufuric khá đậm đặc vào bồn cầu bệnh nhân bị hóa chất phản ứng với nước văng trúng cơ thể gây bỏng nặng.

Thứ bảy, 14/07/2018 - 05:08

Sốc: Nhập viện cấp cứu vì thủ dâm bằng... mỏ lết
Sốc: Nhập viện cấp cứu vì thủ dâm bằng... mỏ lết

Trong lúc thủ dâm bằng chiếc mỏ lết, “cậu nhỏ” của T. bị tím đen, không tháo ra được nên phải nhập viện cấp cứu.

Thứ bảy, 14/07/2018 - 05:00

Lần đầu ứng dụng robot phẫu thuật bệnh nhược cơ
Lần đầu ứng dụng robot phẫu thuật bệnh nhược cơ

(Dân trí) - Lần đầu tiên tại Việt Nam, các bác sĩ Bệnh viện Chợ Rẫy ứng dụng robot trong phẫu thuật bệnh nhược cơ. Bước đầu cho thấy, người bệnh được loại bỏ triệt để tuyến ức, mang lại hiệu quả khả quan sau điều trị.

Thứ bảy, 14/07/2018 - 04:21

Bệnh nhân bỏ quên 50 triệu đồng tại Khoa Khám bệnh
Bệnh nhân bỏ quên 50 triệu đồng tại Khoa Khám bệnh

(Dân trí) - Ngày 12/7/2018, khi đến Khoa Khám bệnh (Bệnh viện Đa khoa tỉnh Tuyên Quang), ông Nguyễn Bá Triệu xách theo một chiếc cặp màu đen rồi để quên luôn tại ghế ngồi chờ.

Thứ bảy, 14/07/2018 - 03:37

Sở Y tế Hà Nội yêu cầu giải quyết vụ nhầm con trước ngày 20/7
Sở Y tế Hà Nội yêu cầu giải quyết vụ nhầm con trước ngày 20/7

(Dân trí) - Liên quan đến vụ việc tại Ba Vì, gia đình anh Phùng Giang Sơn sau 6 năm nuôi con mới phát hiện bệnh viện trao nhầm con, Sở Y tế Hà Nội yêu cầu Bệnh viện phải giải quyết vụ việc trước ngày 20/7.

Thứ sáu, 13/07/2018 - 07:55

Nằm chờ lịch mổ, bệnh nhân dùng kéo đâm thấu tim
Nằm chờ lịch mổ, bệnh nhân dùng kéo đâm thấu tim

(Dân trí) - Bị gãy xương đùi, đang trong thời gian theo dõi chờ lịch mổ, bệnh nhân bất ngờ dùng kéo tự sát. Nỗ lực cấp cứu liên viện đã xử lý thành công vết đâm thấu tim, giữ lại sự sống cho người bệnh.

Thứ sáu, 13/07/2018 - 04:10

Nhiều nguy cơ sức khỏe đe dọa đội bóng vừa được giải cứu
Nhiều nguy cơ sức khỏe đe dọa đội bóng vừa được giải cứu

(Dân trí) - Các cậu bé và huấn luyện viên của đội bóng Thái Lan vừa được giải cứu sau khi mắc kẹt bên trong hang động ngập nước dưới lòng đất ngập nước trong hơn hai tuần có thể gặp phải những nguy cơ đe dọa sức khỏe.

Thứ sáu, 13/07/2018 - 11:57

Mũi tiêm duy nhất chữa khỏi cả béo phì và tiểu đường
Mũi tiêm duy nhất chữa khỏi cả béo phì và tiểu đường

(Dân trí) - Một mũi tiêm duy nhất có thể chữa khỏi cả béo phì và bệnh tiểu đường týp 2 mà không có bất kỳ tác dụng phụ nào, nghiên cứu mới cho thấy.

Thứ sáu, 13/07/2018 - 10:38

Cụ ông suýt chết vì hóc hạt mít luộc
Cụ ông suýt chết vì hóc hạt mít luộc

(Dân trí) - Đang ăn hạt mít luộc cùng con cháu, cụ ông bị sặc, tím tái, rơi vào nguy kịch. Tại bệnh viện Chợ Rẫy, cuộc nội soi được thực hiện, phải rất khó khăn các bác sĩ mới gắp thành công hạt mít nằm ở phổi phải của người bệnh.

Thứ sáu, 13/07/2018 - 06:22

Tầm quan trọng của chăm sóc sức khỏe cho nhân viên và gia đình
Tầm quan trọng của chăm sóc sức khỏe cho nhân viên và gia đình

(Dân trí) - Hiện nay, nhiều công ty đã chú trọng việc chăm sóc sức khỏe dự phòng không chỉ dành cho nhân viên mà cả gia đình của họ với mong muốn giúp mọi người hiểu hơn về sức khỏe của mình, từ đó có lựa chọn phù hợp cho cuộc sống khỏe mạnh và hạnh phúc.

Thứ sáu, 13/07/2018 - 06:20

Phát hiện nhiều sai phạm cơ bản tại phòng khám có bác sĩ Trung Quốc
Phát hiện nhiều sai phạm cơ bản tại phòng khám có bác sĩ Trung Quốc

(Dân trí) - Ngày 12/7, Sở Y tế thành phố Đà Nẵng đã lập đoàn kiểm tra, phát hiện nhiều sai phạm cơ bản tại Phòng khám đa khoa Hữu Thọ (ở quận Cẩm Lệ, Đà Nẵng) - nơi có 4 bác sĩ người Trung Quốc đang hành nghề.

Thứ sáu, 13/07/2018 - 04:19

Đối phó với các bệnh mắt dễ gặp phải vì thức đêm xem bóng đá
Đối phó với các bệnh mắt dễ gặp phải vì thức đêm xem bóng đá

(Dân trí) - Môn thể thao vua luôn có sức hút mãnh liệt với nhiều người. Tối tối, tiếng reo hò vang lên không ngớt, nhà nhà quay quanh chiếc tivi. Thế nhưng bên cạnh đó cũng có nhiều hệ lụy đi kèm như công việc bị đình trệ, ảnh hưởng tới sức khỏe, trong đó có các bệnh về mắt…

Thứ sáu, 13/07/2018 - 12:08