Đột nhập lò mứt dân xung quanh rùng mình không dám ăn

Dừa được thái mỏng và ngâm trong hóa chất tẩy trắng. Công nhân mình trần, mồ hôi nhễ nhại dùng xẻng, gậy xúc dừa đổ vào máy để đánh “sệt” trước khi đưa ra đóng gói. Đó là cảnh làm mứt tại lò mứt Phước Thành, ở 166 đường Xóm Đất, phường 9, quận 11, TPHCM.

a
Một điểm sản xuất của lò mứt Phước Thành tại số 166, Xóm Đất, phường 9, quận 11, TPHCM. Ảnh: P.V.
Một điểm sản xuất của lò mứt Phước Thành tại số 166, Xóm Đất, phường 9, quận 11, TPHCM. Ảnh: P.V.


Trưa 1/2, khi PV Tiền Phong có mặt tại cơ sở trên, 5 công nhân đang hì hục sản xuất mứt dừa. Một người vừa đưa cơm dừa mới lóc ra vào sọt, một người khuân vào chiếc máy gỉ sét đặt trong nhà thái dừa ra từng sợi mỏng, sau đó đưa chúng vào gần 10 thùng phuy to màu xanh, bên trong chứa nước sền sệt màu trắng. Khoảng 10 thùng nhựa bên trong đang chứa nước mà công nhân nói là “nước vôi” để giúp dừa mềm hơn và trông sạch hơn sau khi được máy cắt thành lát. Trên miệng các thùng phuy đựng dừa, ruồi bám đen đặc, gặp người đi ngang qua, ruồi bay lên từng đàn vo ve rất ghê rợn.

Đặt vấn đề với chủ cơ sở về việc đặt hàng để đưa ra miền Trung bán dịp Tết, họ cho biết tại đây chế biến mứt dừa, mứt gừng, khoai và cà rốt. Khi PV định lấy tay vớt vài cọng dừa được thái thành sợi nhỏ ngâm trong nước màu trắng ở thùng, một công nhân ngăn lại vì không có găng tay “nước vôi” sẽ làm bong da. Theo công nhân này, đó là chất tẩy để dừa xơ cứng trở nên mềm.

Người này vừa nói chuyện vừa dùng thanh tre lớn đảo cơm dừa trong thùng. Mồ hôi nhễ nhại chảy thành dòng, rơi cả vào thùng nguyên liệu, một thanh niên khác dùng rổ múc từng rổ cơm dừa đổ qua một thùng khác để ráo nước trước khi làm “sệt” với đường và sấy khô, đóng gói. Tất cả những người làm ở đây đều không có trang bị bảo hộ lao động. Sau khi dừa ngâm trong thùng được lấy ra, nước ngâm cơm dừa màu trắng đục được đổ trực tiếp xuống cống và có mùi khó ngửi.

Một số ảnh về qui trình chế biến mứt tại cơ sở Phước Thành.

Một số ảnh về qui trình chế biến mứt tại cơ sở Phước Thành.

Đối diện lò mứt Phước Thành là cơ sở 2 đang làm mứt dừa và mứt gừng. Có 5 lao động, trong đó người ở trần, mặc quần đùi, miệng phì phèo khói thuốc, tay cầm rổ chứa cơm dừa đổ vào thùng. Người đổ, người dùng thanh tre khuấy đều, công đoạn diễn ra nhịp nhàng và công khai trước mắt người qua đường. Một người dân ở gần lò mứt bảo: “Cứ dịp gần Tết là cơ sở hoạt động liên tục.

Nhìn thấy họ làm mứt chúng tôi không dám ăn mứt nữa. Hằng ngày, tôi thấy họ giao cho nhiều mối ở các chợ. Sống ở đây nên tôi biết hết, nhưng không dám phản ánh vì sợ bị trả thù. Thấy họ làm vậy tôi cũng ớn lắm nên luôn nhắc nhở người thân nếu không tự làm được thì thôi, không bao giờ mua bánh mứt trôi nổi ngoài chợ”.

Chiều 1/2, PV có mặt tại khu vực cư xá Đường Sắt trên hẻm đường Nguyễn Đình Chiểu, quận 3, nơi được mệnh danh là “thủ phủ” của mứt Tết thủ công. Gần 10 hộ nơi đây vẫn duy trì nghề làm mứt gừng và mãng cầu. Hàng trăm trái mãng cầu được bóc hết vỏ, sau đó công nhân đưa vào máy chà để tách bỏ hạt. Sau đó mãng cầu được đưa vào chiếc máy xay nhuyễn rồi đổ ra thau.

Để thứ sền sệt này trở thành mứt, một phụ nữ đổ vào các thau một loại hóa chất nhằm giúp mãng cầu không bị ôi thiu, sau đó trộn với đường hóa học, chất tạo dẻo, chống mốc, bột nổi và hương liệu. Sau khi trộn xong, các thau đựng mãng cầu được đổ lên chảo lớn đang nóng để cho ra từng miếng mứt mãng cầu.

Cơm dừa được ngâm với vôi trong các thùng nhựa để làm mềm.
Cơm dừa được ngâm với vôi trong các thùng nhựa để làm mềm.

Trong hẻm nhỏ, một số thùng nhựa màu xanh loại lớn đựng mứt gừng đang phơi nắng sau khi công đoạn làm mứt vừa xong. Các thùng nhựa này bám đầy vết bẩn, vương vãi những mẩu vụn của mứt gừng đọng lại. Khi PV tìm hiểu, lập tức nhận được thái độ không mấy thiện cảm của những hộ dân xung quanh. Với giọng hằn học, một phụ nữ trạc 40 tuổi đã đuổi chúng tôi và dọa sẽ “xử đẹp” vì cái “tội” tò mò.

Theo Hữu Huy

Tiền Phong
MỚI NHẤT
“Thiết kế” thực đơn ngày Tết cho bệnh nhân tiểu đường
“Thiết kế” thực đơn ngày Tết cho bệnh nhân tiểu đường

Với người bệnh tiểu đường, việc “ăn Tết” sao cho vui mà vẫn khoẻ thật không dễ khi đa phần các món ăn truyền thống đều “gây khó” trong việc đảm bảo đường huyết ổn định.

Thứ tư, 04/02/2015 - 07:06

Ngày Ung thư thế giới 2015: “Không ngoài tầm với!”
Ngày Ung thư thế giới 2015: “Không ngoài tầm với!”

(Dân trí) - Với khẩu hiệu "Not beyond us - Không ngoài tầm với”, Ngày Ung thư thế giới năm 2015 sẽ mang đến một cách tiếp cận tích cực và chủ động để chống lại bệnh ung thư, nhấn mạnh những giải pháp hiện có đối với bệnh ung thư, và chúng đều trong tầm với của chúng ta.

Thứ tư, 04/02/2015 - 04:16

Những thói quen tốt giúp phòng loãng xương
Những thói quen tốt giúp phòng loãng xương

Điều trị loãng xương rất tốn kém nhưng chúng ta hoàn toàn có thể phòng ngừa bệnh bằng các thói quen đơn giản hàng ngày. Dưới đây là 5 cách thức ngăn ngừa loãng xương mà bất kỳ ai cũng có thể làm được.

Thứ tư, 04/02/2015 - 04:14

Phẫu miễn phí tật sứt môi và bệnh lý cườm nước
Phẫu miễn phí tật sứt môi và bệnh lý cườm nước

(Dân trí) - Hưởng ứng ngày Thầy thuốc Việt Nam cùng tuần lễ Glôcôm thế giới, bệnh viện Đại học Y Dược và bệnh viện Mắt Phương Nam sẽ tổ chức khám, phẫu thuật miễn phí tật sứt môi ở trẻ và bệnh lý cườm nước cho bệnh nhân.

Thứ tư, 04/02/2015 - 02:57

Mang xuân sớm đến với các bệnh nhi
Mang xuân sớm đến với các bệnh nhi

(Dân trí) - Nhằm sẻ chia nỗi đau bệnh tật và động viên tinh thần bệnh nhi đang điều trị tại các bệnh viện trên địa bàn, Thành đoàn thành phố đang có nhiều hoạt động mang xuân sớm đến với trẻ.

Thứ ba, 03/02/2015 - 10:30

Nguyên nhân đáng sợ gây đổ mồ hôi đêm
Nguyên nhân đáng sợ gây đổ mồ hôi đêm

Đổ mồ hôi vào ban đêm không phải là chuyện hiếm. Nguyên nhân vì sao và cần phải làm gì có lẽ là điều khiến bạn quan tâm.

Thứ ba, 03/02/2015 - 04:29

Tập luyện - Liệu pháp cho người bệnh tiểu đường
Tập luyện - Liệu pháp cho người bệnh tiểu đường

(Dân trí) - Năm 1935 học gia bệnh tiểu đường nổi tiếng Josslin đưa ra lý luận “3 cỗ xe ngựa” , đem ăn uống, tập luyện và insulin giúp chiến thắng bệnh tiểu đường, đồng thời nhấn mạnh tập luyện là liệu pháp cơ bản nhất để chữa trị toàn diện bệnh tiểu đường.

Thứ ba, 03/02/2015 - 04:09

Sóc Trăng: 1 người tử vong, 4 người cấp cứu do ngộ độc sam biển
Sóc Trăng: 1 người tử vong, 4 người cấp cứu do ngộ độc sam biển

(Dân trí) - Ngày 3/2, nguồn tin từ Khoa nội Tiêu hóa Huyết học bệnh viện ĐKTƯ Cần Thơ cho biết, bệnh viện này vừa tiếp nhận và điều trị cho 4 bệnh nhân quê ở Sóc Trăng bị ngộ độc do ăn sam biển.

Thứ ba, 03/02/2015 - 01:41

Đột kích lò sản xuất mỡ bẩn ở Thủ đô
Đột kích lò sản xuất mỡ bẩn ở Thủ đô

(Dân trí) - Dân trí Cơ quan chức năng vừa bắt giữ gần 5 tấn mỡ bẩn không rõ nguồn gốc tại một cơ sở ở Phú Xuyên (Hà Nội).

Thứ ba, 03/02/2015 - 01:37

Nhuộm màu, tẩy tem: Hàng Trung Quốc thành đặc sản Đà Lạt
Nhuộm màu, tẩy tem: Hàng Trung Quốc thành đặc sản Đà Lạt

Mượn mác đặc sản Đà Lạt, nhiều loại rau, quả, mứt... Trung Quốc được tiểu thương tuồn vào Việt Nam nhằm bán với giá hời. Gần đây, nhiều vụ làm ăn gian dối, lừa người tiêu dùng đã bị cơ quan chức năng phát hiện và bắt giữ.

Thứ ba, 03/02/2015 - 12:56

Bỗng dưng… hào phóng nhờ trứng và rau chân vịt?
Bỗng dưng… hào phóng nhờ trứng và rau chân vịt?

Các nhà nghiên cứu đã khám phá ra tryptophan, hợp chất có trong một số thực phẩm có công dụng "móc túi" mọi người dễ dàng hơn.

Thứ ba, 03/02/2015 - 11:30

Ba bệnh trẻ thường mắc mùa Tết
Ba bệnh trẻ thường mắc mùa Tết

Đó là bệnh hô hấp, hen suyễn và dị ứng thức ăn. Phụ huynh cần đề phòng trước để tránh ba ngày tết mất vui.

Thứ ba, 03/02/2015 - 10:25

ĐÁNG QUAN TÂM
Đình chỉ hai loại thuốc chữa dạ dày, tá tràng
Đình chỉ hai loại thuốc chữa dạ dày, tá tràng

(Dân trí) - Mẫu kiểm nghiệm hai loại thuốc Pantopep-Dol (Pantoprazol 40mg) và thuốc Pantocid (Pantoprazole tablets 40mg cho thấy không đạt chỉ tiêu chất lượng nên đã bị đình chỉ lưu hành trên toàn quốc.

Thứ ba, 03/02/2015 - 09:09

Sữa Ensure "không bán tại Việt Nam hay Mexico” chưa được cấp phép lưu hành
Sữa Ensure "không bán tại Việt Nam hay Mexico” chưa được cấp phép lưu hành

(Dân trí) - Ngày 3/2, Cục An toàn thực phẩm (Bộ Y tế) cho biết, đến nay sản phẩm sữa Ensure ghi nhãn có cụm từ “not tobe sold in Viet Nam or Mexico" chưa từng được cấp phép lưu hành tại Việt Nam.

Thứ ba, 03/02/2015 - 05:47

Bắt bệnh nam giới qua thời điểm ra mồ hôi
Bắt bệnh nam giới qua thời điểm ra mồ hôi

(Dân trí) - Nam giới có nhiều loại mồ hôi, nhưng mồ hôi ra lúc nào có thể dự biết tình trạng sức khỏe nhất định. Rất nhiều người cho rằng mồ hôi là thận hư, thực tế không hoàn toàn là như vậy, ví dụ ăn nhiều uống nhiều xong ra mồ hôi chứng tỏ tỳ dạ dày có vấn đề.

Thứ ba, 03/02/2015 - 04:57

Những sự cố tiêm chủng không đáng có do yếu năng lực chuyên môn
Những sự cố tiêm chủng không đáng có do yếu năng lực chuyên môn

(Dân trí) - Cuối tháng 1/2015, Chiến dịch tiêm vắc xin sởi - Rubella đợt 3 trên địa bàn tỉnh Đồng Nai đã kết thúc. Nhìn lại 3 đợt tiêm chủng vừa qua, nhiều người không khỏi băn khoăn trước những sự cố tiêm chủng lẽ ra không đáng có.

Thứ ba, 03/02/2015 - 04:26

“Xoa dịu” cơn bốc hoả tuổi 40+
“Xoa dịu” cơn bốc hoả tuổi 40+

Giữ tinh thần tươi trẻ, ngăn béo phì, tránh đồ cay nóng, tập luyện thể dục, bổ sung nội tiết tố... là những mẹo giúp chị em ngoài 40 giảm số lượng và xoa dịu những cơn bốc hỏa.

Thứ ba, 03/02/2015 - 01:17

Chăm sóc sức khỏe người dân toàn diện trong dịp Tết
Chăm sóc sức khỏe người dân toàn diện trong dịp Tết

(Dân trí) - Không chỉ tập trung vào lĩnh vực an toàn thực phẩm, Bộ trưởng Bộ Y tế yêu cầu các đơn vị cần tập trung chăm sóc sức khỏe toàn diện cho người dân trong dịp Tết. Theo đó, mọi vấn đề từ khám chữa bệnh, cung ứng thuốc, chống dịch... và đảm bảo an ninh bệnh viện.

Thứ hai, 02/02/2015 - 07:09

Cứu sống bệnh nhân bị phình động mạch chủ bụng to như quả bóng
Cứu sống bệnh nhân bị phình động mạch chủ bụng to như quả bóng

(Dân trí) - Ngày 2/2, nguồn tin từ khoa Ngoại lồng ngực, Bệnh viện (BV) Đa khoa TP Cần Thơ, cho biết: Ê kíp các bác sĩ của BV này vừa cứu sống bệnh nhân bị phình động mạch chủ bụng to.

Thứ hai, 02/02/2015 - 04:41

Bé sơ sinh bị kéo lê hơn 10m trong bệnh viện vì đẻ rơi
Bé sơ sinh bị kéo lê hơn 10m trong bệnh viện vì đẻ rơi

(Dân trí) - Một bé sơ sinh đã chết tại Trung tâm chăm sóc bà mẹ trẻ em ở thành phố Lạc Dương, tỉnh Hà Nam, Trung Quốc sau khi bị kéo kê hơn 10m trong khi dây rốn vẫn dính với mẹ.

Thứ hai, 02/02/2015 - 04:12

Bé không bú đêm có bị còi?
Bé không bú đêm có bị còi?

Bé nhà em được 2 tháng tuổi, lúc sinh nặng 3,7kg, tháng thứ nhất tăng 0,7kg, tháng thứ hai tăng 0,5kg. Bé nhà em có bị còi không? Ban ngày, cháu bú bình thường nhưng tối không bú, ngủ một mạch từ tối đến sáng. Cháu bú mẹ hoàn toàn. Bé có vấn đề gì không ạ? (Thoa).

Thứ hai, 02/02/2015 - 02:18

Thực phẩm chức năng phải kiểm nghiệm về công dụng!
Thực phẩm chức năng phải kiểm nghiệm về công dụng!

(Dân trí) - Trước tình trạng quảng cáo “tung trời”, vượt quá công dụng thực của thực phẩm chức năng (TPCN), Bộ Y tế vừa ban hành một quy định mới nhằm “siết” chặt quản lý mặt hàng này.

Thứ hai, 02/02/2015 - 02:06

Các cô bé tuổi teen tấp nập đi... phá thai
Các cô bé tuổi teen tấp nập đi... phá thai

Theo một chủ phòng khám sản, năm nào cũng vậy, cứ sau noel, Tết tây 1 tháng là các cô cậu học trò lại đưa nhau đến nhờ cậy bác sĩ nạo phá thai.

Thứ hai, 02/02/2015 - 01:16

Đắp thuốc Đông y chữa bỏng, một trẻ nguy kịch
Đắp thuốc Đông y chữa bỏng, một trẻ nguy kịch

Ngày 1/2, bác sĩ Đặng Tất Thắng (Khoa Bỏng, Bệnh viện Đa khoa Xanh Pôn Hà Nội) cho biết, Khoa đang tích cực cấp cứu, điều trị cho một trường hợp trẻ bị biến chứng, nhiễm trùng do trước đó, người thân tự ý điều trị vết bỏng bằng cách đắp thuốc Đông y.

Thứ hai, 02/02/2015 - 12:02