Gan nhiễm mỡ vì dầu cá?

Dân trí Dầu cá được tung hô vì những lợi ích sức khỏe của nó. Tuy nhiên, các nghiên cứu mới cho thấy ăn dài ngày dầu cá hoặc dầu hướng dương có thể làm tăng nguy cơ bệnh gan nhiễm mỡ.

Tiêu thụ dầu cá hoặc dầu hướng dương trong thời gian dài có thể làm tăng nguy cơ bệnh gan nhiễm mỡ sau này.
Tiêu thụ dầu cá hoặc dầu hướng dương trong thời gian dài có thể làm tăng nguy cơ bệnh gan nhiễm mỡ sau này.

Nghiên cứu trên chuột cho thấy ăn dầu hướng dương hoặc dầu cá trong thời gian dài dẫn đến những thay đổi ở gan khiến cơ quan này nhạy cảm hơn với bệnh viêm gan mỡ không do rượu (NASH).

NASH là một dạng bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu nghiêm trọng (NAFLD).

Đồng tác giả của nghiên cứu, José Luis Quiles, giảng viên sinh lý học tại Đại học Granada ở Tây Ban Nha, và đồng nghiệp gần đây đã báo cáo những phát hiện của mình trên tờ The Journal of Nutritional Biochemistry.

Ước tính rằng khoảng 20% số người Mỹ bị NAFLD cũng bị NASH, và bệnh đang ngày càng trở nên phổ biến hơn theo tuổi tác.

NASH được đặc trưng bởi sự tích tụ mỡ trong gan - không phải do uống rượu - viêm và tổn thương tế bào gan. Tổn thương gan xảy ra trong NASH có thể làm tăng nguy cơ xơ gan và ung thư gan.

Một số yếu tố nguy cơ chính của NASH bao gồm thừa cân và béo phì, huyết áp cao, cholesterol cao và bệnh đái tháo đường týp 2, đây là những yếu tố chịu ảnh hưởng lớn từ chế độ ăn.

Chất béo trong chế độ ăn ảnh hưởng đến gan như thế nà ?

Dựa trên mối liên quan giữa chế độ ăn và NASH, nghiên cứu mới cho thấy loại dầu ăn mà chúng ta sử dụng có thể đóng một vai trò trong nguy cơ bệnh về sau.

Các nhà nghiên cứu đã đi đến nhận định này sau khi phân tích tác động của các loại chất béo khác nhau trong chế độ ăn, bao gồm dầu hướng dương, dầu cá và dầu ôliu, trên gan chuột.

Cụ thể, họ đã xem xét ảnh hưởng của việc ăn suốt đời từng loại dầu đến cấu trúc của gan, cũng như tác động đến biểu hiện gen, xơ gan, stress oxy hoá, và độ dài của các telomere.

Stress oxy hóa được định nghĩa là sự mất cân bằng giữa các gốc tự do - những phân tử có thể gây hại cho tế bào - và khả năng cơ thể "khử oxy hoá" các phân tử này và ngăn ngừa tác động có hại của chúng.

Telomere là "mũ" ở đầu mỗi chuỗi ADN có vai trò bảo vệ nhiễm sắc thể. Telomere càng ngắn thì tổn thương tế bào càng nhiều.

Nghiên cứu đã chỉ ra rằng giảm chiều dài telomere đóng một vai trò chủ đạo trong lão hóa tế bào và bệnh liên quan đến tuổi. Tuy nhiên telomere quá dài có thể làm tăng nguy cơ ung thư.

Ngoài ra, nhóm nghiên cứu đã xem xét sự biến đổi của gan theo tuổi tác dưới tác động của các loại chất béo khác nhau trong chế độ ăn.

Dầu ôliu là tốt nhất cho gan khỏe mạnh

Các nhà nghiên cứu không chỉ thấy rằng mỡ tích tụ ở gan theo tuổi tác, mà loại chất béo tích tụ trong gan còn chịu ảnh hưởng của loại chất béo mà chúng ta ăn.

Nghiên cứu cho thấy dầu cá và dầu hướng dương tác động tiêu cực đến sức khoẻ gan của chuột.

Lượng dầu hướng dương ăn vào trong thời gian dài kích hoạt xơ gan, và nó cũng làm thay đổi cấu trúc của cơ quan này, dẫn đến thay đổi trong biểu hiện gen, và tăng oxy hóa trong tế bào gan.

Những con chuột ăn dầu cá trong t hời gian dài có biểu hiện tăng oxy hóa tế bào liên quan đến tuổi ở gan, và chúng cũng giảm hoạt động của chuỗi vận chuyển điện tử trong ty thể - "nhà máy năng lượng " của tế bào - làm suy giảm chức năng tế bào.

Dầu cá cũng dẫn đến tăng chiều dài telomere tương đối trong gan. Tuy nhiên, dầu ôliu được thấy là ít gây tổn thương gan nhất.

Những phát hiện này cho thấy dầu ô liu nguyên chất có thể là chất béo tốt nhất cho sức khoẻ gan sau này.

"Những thay đổi do tiêu thụ dài ngày dầu hướng dương và dầu cá khiến nhạy cảm hơn với viêm gan mỡ không do rượu, một bệnh rất nghiêm trọng có thể đóng vai trò như một chất xúc tác cho các bệnh gan khác như xơ gan và ung thư gan. Chúng tôi tin rằng nghiên cứu này sẽ rất hữu ích trong việc ngăn ngừa và điều trị nhiều dạng bệnh gan khác nhau", GS José Luis Quiles nói.

Dầu ôliu nguyên chất là một lựa chọn lành mạnh nhất đã được chứng minh trên nhiều khía cạnh khác nhau của sức khoẻ".

Những phát hiện này có thể gây ngạc nhiên; dầu cá là sản phẩm tự nhiên được sử dụng phổ biến nhất ở Mỹ do các lợi ích về sức khoẻ thường xuyên được ghi nhận.

Tuy nhiên, nghiên cứu mới nhất này chắc chắn sẽ khiến bạn phải suy nghĩ khi lựa chọn loại chất béo để đưa vào chế độ ăn.

Cẩm Tú

Theo MNT

MỚI NHẤT
Khi mang thai có nên kiêng ăn dứa không?
Khi mang thai có nên kiêng ăn dứa không?

Dứa tốt cho sức khỏe nhưng nhiều người vẫn truyền tai nhau rằng, khi mang thai, không nên ăn dứa bởi dứa nóng sẽ gây xảy thai. Vậy sự thật là như thế nào?

Thứ ba, 06/02/2018 - 10:00

Bỏ đói tế bào ung thư – kỷ nguyên mới của hóa trị liệu?
Bỏ đói tế bào ung thư – kỷ nguyên mới của hóa trị liệu?

(Dân trí) - Một hợp chất ngăn không cho các tế bào ung thư lan rộng bằng cách khiến chúng bị “đói” vitamin B-2 có thể là cuộc cách mạng trong hóa trị liệu truyền thống.

Thứ ba, 06/02/2018 - 09:36

Tết trọn vẹn cho người bệnh gút, tại sao không?
Tết trọn vẹn cho người bệnh gút, tại sao không?

Nhìn người người đi chúc Tết, du xuân mà bác Hùng chỉ biết thở dài ngao ngán. Chẳng biết đến bao giờ, người mắc bệnh gút mạn tính như bác mới có thể đón một cái Tết trọn vẹn, đúng nghĩa bên gia đình, người thân?

Thứ ba, 06/02/2018 - 08:14

Vì sao nên quẳng ghế làm việc đi?
Vì sao nên quẳng ghế làm việc đi?

(Dân trí) - Một nghiên cứu mới sẽ thuyết phục bạn quẳng chiếc ghế ra khỏi bàn làm việc càng sớm càng tốt. Chỉ cần đứng 6 tiếng mỗi ngày thay vì ngồi có thể giúp bạn giảm cân.

Thứ ba, 06/02/2018 - 08:13

3 sai lầm khiến người cao huyết áp bị đột quỵ dịp Tết
3 sai lầm khiến người cao huyết áp bị đột quỵ dịp Tết

Các chuyên gia y tế đã chỉ ra 3 thói quen nguy hại của người bệnh cao huyết áp trong dịp Tết khiến người bệnh phải đối mặt với các biến chứng nghiêm trọng, thậm chí có thể đột quỵ bất cứ lúc nào.

Thứ ba, 06/02/2018 - 08:00

Khô bò từ... thịt heo nái nhuộm màu
Khô bò từ... thịt heo nái nhuộm màu

Giáp Tết, tại TP.HCM có rất nhiều nơi bày bán khô bò không nhãn mác, giá chỉ 150.000-200.000 đồng/kg.

Thứ ba, 06/02/2018 - 07:28

Vú nam to, từ sinh lý đến bệnh lý
Vú nam to, từ sinh lý đến bệnh lý

(Dân trí) - Ngày 22/1, khoa Phẫu thuật Hàm mặt-Tạo hình-Thẩm mỹ Bệnh viện Việt Đức, Hà Nội đã phẫu thuật cắt bỏ bên vú phát triển “như vú phụ nữ” cho một bệnh nhân nam 30 tuổi bị vú to nam giới.

Thứ hai, 05/02/2018 - 08:42

Chuyên gia cảnh báo hàng loạt bệnh nhân xơ gan, thủng dạ dày vì rượu
Chuyên gia cảnh báo hàng loạt bệnh nhân xơ gan, thủng dạ dày vì rượu

(Dân trí) - Ths.BS Nguyễn Trung Nguyên, phụ trách Trung tâm Chống độc, BV Bạch Mai cho biết, thời điểm gần Tết, bệnh nhân ngộ độc rượu nhập viện lại gia tăng. Có ngày, tại Trung tâm tiếp nhận khoảng 10 bệnh nhân liên quan đến rượu. Ngoài ngộ độc rượu methanol, bác sĩ cảnh báo có nhiều bệnh nhân bị xơ gan, thủng dạ dày, tụt đường huyết vì rượu gạo, rượu “xịn” ngoại…

Thứ hai, 05/02/2018 - 05:33

Liên tiếp 2 bệnh nhi chào đời với nội tạng nằm ngoài thành bụng
Liên tiếp 2 bệnh nhi chào đời với nội tạng nằm ngoài thành bụng

(Dân trí) - Thoát vị cuống rốn và thoát vị thành bụng bẩm sinh khiến 2 cháu bé chào đời trong tình trạng nội tạng nằm ngoài thành bụng. Sự phối hợp liên viện Sản - Nhi đã thực hiện thành công cả 2 ca mổ, đưa nội tạng bệnh nhi về vị trí tự nhiên.

Thứ hai, 05/02/2018 - 04:13

“Soi” độ bẩn của cách rửa tay
“Soi” độ bẩn của cách rửa tay

(Dân trí) - Bạn có biết tay mình bẩn đến mức nào? Thử nghiệm cho thấy sự khác biệt trong việc rửa tay chỉ 5 giây, 20 giây… cũng như kiểm tra sự lan truyền của vi khuẩn từ các đồ vật tay chạm vào ra sao.

Thứ hai, 05/02/2018 - 03:02

Công an điều tra vụ tố bé 15 tháng tuổi tử vong do bệnh viện làm rơi
Công an điều tra vụ tố bé 15 tháng tuổi tử vong do bệnh viện làm rơi

(Dân trí) - Liên quan đến thông tin gia đình cháu bé bị bệnh tim bẩm sinh tố bệnh viện làm rơi cháu bé, dẫn đến tử vong và một số vết thương trên cơ thể, Bệnh viện Nhi Thanh Hóa cho biết cơ quan điều tra Công an tỉnh Thanh Hóa đã khai quật tử thi của cháu bé để điều tra, làm rõ.

Thứ hai, 05/02/2018 - 02:18

Những kết luận "ngược" trong nghiên cứu về sóng điện thoại
Những kết luận "ngược" trong nghiên cứu về sóng điện thoại

(Dân trí) - Các nghiên cứu gần đây nhất của chính phủ Mỹ cho thấy ở liều lượng cao nhất trong 1 thời gian dài nhất, bức xạ điện thoại di động có thể gây ra 1 loại ung thư ở chuột.

Thứ hai, 05/02/2018 - 11:45

ĐÁNG QUAN TÂM
Vì sao dân văn phòng dễ "yếu" tim?
Vì sao dân văn phòng dễ "yếu" tim?

(Dân trí) - Nếu bạn phải chôn chân ít nhất 6 tiếng mỗi ngày tại bàn làm việc, nguy cơ đau tim sẽ tăng gấp đôi.

Thứ hai, 05/02/2018 - 05:58

Cảnh báo rước họa vào thân khi làm đẹp đón Tết
Cảnh báo rước họa vào thân khi làm đẹp đón Tết

Nhu cầu làm đẹp đón Tết gia tăng, đặc biệt với chị em phụ nữ. Bất cứ bộ phận nào trên cơ thể chị em cũng muốn làm đẹp. Thế nhưng, đẹp đâu chưa thấy đã có chị em gánh hậu quả do đi làm đẹp đón xuân. Nát mặt, hỏng tóc, hoại tử da... là những tai nạn chị em thường gặp khi làm đẹp.

Chủ nhật, 04/02/2018 - 04:19

Ngứa “vùng khó nói” ở nam giới
Ngứa “vùng khó nói” ở nam giới

Em bị ngứa ở phần đầu dương vật mới bắt đầu 1 tuần. Em đang không hiểu sao bị ngứa vì 4 tháng nay em không quan hệ tình dục. Mong bác sĩ tư vấn cho em! tranquangtung (quangtung228@gmail.com.vn)

Chủ nhật, 04/02/2018 - 08:19

Mọi điều cần biết về cảm lạnh
Mọi điều cần biết về cảm lạnh

(Dân trí) - Những thông tin đầy đủ nhất giúp bạn phòng bệnh, nhận biết các triệu chứng và biết điều gì sẽ xảy ra khi bạn hoặc người thân bị cảm lạnh.

Chủ nhật, 04/02/2018 - 04:03

Sàng lọc ung thư miễn phí tại HN: Nhiều người xét nghiệm dương tính
Sàng lọc ung thư miễn phí tại HN: Nhiều người xét nghiệm dương tính

Được triển khai từ tháng 11/2017 đến nay, chương trình sàng lọc ung thư đại trực tràng miễn phí do Bệnh viện Thu Cúc phối hợp với Thành phố Hà Nội và Sở Y tế đã có kết quả đợt 1.

Chủ nhật, 04/02/2018 - 04:00

Con trai được thiếu uý ung thư nhường sự sống trong vòng tay Bộ trưởng Y tế
Con trai được thiếu uý ung thư nhường sự sống trong vòng tay Bộ trưởng Y tế

Bé Trần Gấu, con trai thiếu úy công an Đậu Thị Huyền Trâm, người mẹ từ chối điều trị ung thư để sinh con, nay đã được 1,5 tuổi, rất kháu khỉnh.

Thứ bảy, 03/02/2018 - 10:31

Bác sĩ riêng của U23 Việt Nam lý giải vì sao các cầu thủ có sức khỏe đáng kinh ngạc
Bác sĩ riêng của U23 Việt Nam lý giải vì sao các cầu thủ có sức khỏe đáng kinh ngạc

Người sát cánh cùng đội tuyển U23 Việt Nam đã có tiết lộ về chế độ ăn, hồi phục sức khỏe của các cầu thủ vàng.

Thứ bảy, 03/02/2018 - 12:05

Bộ Y tế khuyến cáo người dân chủ động tiêm vắc xin phòng cúm
Bộ Y tế khuyến cáo người dân chủ động tiêm vắc xin phòng cúm

(Dân trí) - Trước xu hướng gia tăng của các ca mắc cúm và vẫn có dấu tăng bởi miền Bắc cuối đông, đầu xuân là thời điểm cúm bùng phát, Bộ Y tế yêu cầu tăng cường công tác phòng, chống bệnh cúm.

Thứ bảy, 03/02/2018 - 11:10

Nghi vấn bé 15 tháng tử vong với nhiều vết thương "lạ"
Nghi vấn bé 15 tháng tử vong với nhiều vết thương "lạ"

Bé 15 tháng tử vong khi chuyển viện, sau đó gia đình phát hiện trên cơ thể cháu có nhiều vết máu trên mặt và vết bầm trên cơ thể.

Thứ bảy, 03/02/2018 - 08:14

Học cách phòng tránh cúm của các bác sĩ
Học cách phòng tránh cúm của các bác sĩ

(Dân trí) - Ai cũng biết là bệnh cúm đang có những diễn biến phức tạp trong năm nay. Và như với mọi bệnh dịch khác, các bác sĩ và y tá luôn có mặt ở điểm nóng. Họ thường xuyên và liên tục phải tiếp xúc với cúm từ những bệnh nhân đến phòng khám, phòng cấp cứu và các cơ sở chăm sóc khẩn cấp. Do đó, điều tất yếu là họ sẽ biết cách tốt nhất để phòng tránh bệnh.

Thứ bảy, 03/02/2018 - 07:50

Xả thải gây ô nhiễm, bệnh viện bị phạt hơn 300 triệu đồng
Xả thải gây ô nhiễm, bệnh viện bị phạt hơn 300 triệu đồng

(Dân trí) - Do để chất thải nguy hại ngoài trời gây ô nhiễm môi trường xung quanh cùng với hành vi xả nước thải vượt quy chuẩn kỹ thuật, Bệnh viện Đa khoa huyện Thiệu Hóa (Thanh Hóa) đã bị UBND tỉnh phạt 324 triệu đồng.

Thứ bảy, 03/02/2018 - 04:19

Hy hữu đi nhổ răng, bị nhiễm trùng tới tim
Hy hữu đi nhổ răng, bị nhiễm trùng tới tim

Các bác sĩ Bệnh viện Đại học Y Dược TP HCM vừa cứu chữa một trường hợp bị ổ nhiễm trùng van tim do nhổ răng trước đó.

Thứ sáu, 02/02/2018 - 06:00