Khô bò từ... thịt heo nái nhuộm màu

Giáp Tết, tại TP.HCM có rất nhiều nơi bày bán khô bò không nhãn mác, giá chỉ 150.000-200.000 đồng/kg.

Một người kinh doanh khô bò ở quận 5 (TP.HCM) cho biết ngày thường bà chỉ bán được khoảng 5 kg/ngày. Tuy nhiên, những ngày cận Tết lượng khô bò bán ra nhiều hơn, trên 10 kg/ngày.


Khô bò nhiều loại được bày bán trong chợ và các cửa hàng tạp hóa ở TP.HCM. Ảnh: TRẦN NGỌC

Khô bò nhiều loại được bày bán trong chợ và các cửa hàng tạp hóa ở TP.HCM. Ảnh: TRẦN NGỌC

“Khô bò tôi lấy mối quen, mỗi thùng 10 kg. Khi bán tôi chia ra loại 0,5 kg, 1 kg. Từ trước tới giờ tôi chưa nghe nói có người bị ngộ độc do khô bò” - người bán nói.

Bà Vân, chủ một công ty sản xuất khô bò, cho biết khô bò do công ty bà sản xuất bán ra thị trường với giá 780.000 đồng/kg. Nếu là khô bò Úc thì giá mắc hơn, chừng 1,2 triệu đồng/kg.

“Chúng tôi hoàn toàn không sử dụng phẩm màu trong quy trình sản xuất khô bò. Thịt bò được ướp với nhiều loại gia vị, qua nhiều công đoạn chế biến mới thành khô bò thành phẩm” - bà Vân nói.

Một doanh nghiệp sản xuất khô bò có thương hiệu ở TP.HCM cũng cho hay thịt bò tươi hiện nay có giá tầm 300.000 đồng/kg. Phải mất trên dưới 2 kg thịt bò tươi mới được 1 kg khô bò. “Do vậy, khô bò có giá 150.000-200.000 đồng/kg chắc chắn làm từ thịt heo nái tẩm hương bò và nhuộm màu. Chỉ bằng mắt thường, khó có thể phân biệt được khô bò làm từ thịt bò và khô bò làm từ thịt heo nái nhuộm màu, tẩm hương” - đại diện doanh nghiệp nói.


Thịt heo nái ngâm hóa chất giả làm thịt bò từng bị Chi cục Thú y TP.HCM phát hiện. Ảnh: TRẦN NGỌC

Thịt heo nái ngâm hóa chất giả làm thịt bò từng bị Chi cục Thú y TP.HCM phát hiện. Ảnh: TRẦN NGỌC

TS Phan Thế Đồng, Phó Chủ tịch Hội Dinh dưỡng TP.HCM, cho biết màu sử dụng trong chế biến thực phẩm nhằm cải thiện màu sắc và tăng tính hấp dẫn. “Tuy nhiên, màu chỉ là chất tăng tính cảm quan và hoàn toàn không có giá trị dinh dưỡng” - TS Đồng nói.

Theo TS Đồng, màu sử dụng trong chế biến thực phẩm gồm hai nhóm chính: Màu tự nhiên và màu tổng hợp (còn gọi là phẩm màu). Màu tự nhiên được trích xuất từ các bộ phận của lá, hoa, củ. hạt… hoặc từ côn trùng và không độc hại. “Tuy nhiên, màu tự nhiên không được ưa chuộng trong chế biến thực phẩm vì khó tan trong nước và không bền, dễ bị phai hoặc biến màu.

Màu tổng hợp là các hợp chất được tạo thành thông qua phản ứng hóa học. Màu tổng hợp đẹp, bền, giá rẻ nên được ưa chuộng trong chế biến thực phẩm. Tuy nhiên, màu tổng hợp chỉ an toàn khi sử dụng trong giới hạn cho phép” - TS Đồng cho biết thêm.

Theo Trần Ngọc

Pháp luật TPHCM

MỚI NHẤT
Tăng trí nhớ bằng cách sốc điện cho não
Tăng trí nhớ bằng cách sốc điện cho não

(Dân trí) - Một thiết bị gây sốc điện cho não đã mang lại hy vọng cho các bệnh nhân Alzheimer sau khi thử nghiệm ban đầu cho thấy nó có thể làm trí nhớ tăng thêm 15%.

Thứ tư, 07/02/2018 - 12:46

Báo động, 29% trẻ em và thanh niên VN có vấn đề tâm thần
Báo động, 29% trẻ em và thanh niên VN có vấn đề tâm thần

Nghiên cứu của Unicef cho thấy 8-29% trẻ em và trẻ vị thành niên Việt Nam mắc các vấn đề về sức khoẻ tâm thần, 2,3% trẻ vị thành niên tự tử.

Thứ tư, 07/02/2018 - 10:08

Trẻ bị đau khớp, coi chừng hoại tử xương
Trẻ bị đau khớp, coi chừng hoại tử xương

(Dân trí) - Bé gái 8 tuổi thường xuyên than đau khớp, gia đình đưa đi khám nhiều nơi mới phát hiện cháu bị hoại tử chỏm xương đùi. Bác sĩ khuyến cáo đây là bệnh ít gặp nguy cơ ảnh hưởng rất lớn đến chức năng vận động, gây nguy hiểm cho trẻ, phụ huynh cần lưu tâm.

Thứ tư, 07/02/2018 - 08:39

Màn hình ảnh hưởng đến thị lực như thế nào?
Màn hình ảnh hưởng đến thị lực như thế nào?

(Dân trí) - Màn hình sẽ không làm bạn bị mù, đó là lời đảm bảo của BS Randy McLaughlin,chuyên gia đo thị lực tại Trung tâm Y tế Wexner, Đại học bang Ohio.

Thứ tư, 07/02/2018 - 07:45

Hàng trăm công nhân phải cấp cứu sau bữa ăn trưa
Hàng trăm công nhân phải cấp cứu sau bữa ăn trưa

Khoảng hai giờ sau bữa ăn, đồng loạt các công nhân xuất hiện các triệu chứng nôn ói, khó thở và bị ngất xỉu.

Thứ tư, 07/02/2018 - 04:39

Uống trà nóng làm tăng nguy cơ ung thư như thế nào?
Uống trà nóng làm tăng nguy cơ ung thư như thế nào?

(Dân trí) - Cả hút thuốc lá và uống quá nhiều rượu đều làm tăng nguy ung thư thực quản. Nghiên cứu mới đây đã tìm ra một lối sống khác liên quan đến ung thư còn đáng ngạc nhiên hơn: đó là uống trà nóng, nếu người đó cũng hút thuốc và uống rượu.

Thứ ba, 06/02/2018 - 04:10

Tại sao ngồi nhiều có thể gây teo cơ?
Tại sao ngồi nhiều có thể gây teo cơ?

(Dân trí) - Con người là những sinh vật lao động. Ngồi nhiều mỗi ngày có thể làm tăng nguy cơ chấn thương cho cơ thể. Chúng ta sẽ mất đi sức mạnh ở những vùng then chốt như vùng lõi và vùng mông, khiến xương phải chịu nhiều áp lực hơn.

Thứ ba, 06/02/2018 - 01:13

Khi mang thai có nên kiêng ăn dứa không?
Khi mang thai có nên kiêng ăn dứa không?

Dứa tốt cho sức khỏe nhưng nhiều người vẫn truyền tai nhau rằng, khi mang thai, không nên ăn dứa bởi dứa nóng sẽ gây xảy thai. Vậy sự thật là như thế nào?

Thứ ba, 06/02/2018 - 10:00

Bỏ đói tế bào ung thư – kỷ nguyên mới của hóa trị liệu?
Bỏ đói tế bào ung thư – kỷ nguyên mới của hóa trị liệu?

(Dân trí) - Một hợp chất ngăn không cho các tế bào ung thư lan rộng bằng cách khiến chúng bị “đói” vitamin B-2 có thể là cuộc cách mạng trong hóa trị liệu truyền thống.

Thứ ba, 06/02/2018 - 09:36

Tết trọn vẹn cho người bệnh gút, tại sao không?
Tết trọn vẹn cho người bệnh gút, tại sao không?

Nhìn người người đi chúc Tết, du xuân mà bác Hùng chỉ biết thở dài ngao ngán. Chẳng biết đến bao giờ, người mắc bệnh gút mạn tính như bác mới có thể đón một cái Tết trọn vẹn, đúng nghĩa bên gia đình, người thân?

Thứ ba, 06/02/2018 - 08:14

Vì sao nên quẳng ghế làm việc đi?
Vì sao nên quẳng ghế làm việc đi?

(Dân trí) - Một nghiên cứu mới sẽ thuyết phục bạn quẳng chiếc ghế ra khỏi bàn làm việc càng sớm càng tốt. Chỉ cần đứng 6 tiếng mỗi ngày thay vì ngồi có thể giúp bạn giảm cân.

Thứ ba, 06/02/2018 - 08:13

3 sai lầm khiến người cao huyết áp bị đột quỵ dịp Tết
3 sai lầm khiến người cao huyết áp bị đột quỵ dịp Tết

Các chuyên gia y tế đã chỉ ra 3 thói quen nguy hại của người bệnh cao huyết áp trong dịp Tết khiến người bệnh phải đối mặt với các biến chứng nghiêm trọng, thậm chí có thể đột quỵ bất cứ lúc nào.

Thứ ba, 06/02/2018 - 08:00

ĐÁNG QUAN TÂM
Vú nam to, từ sinh lý đến bệnh lý
Vú nam to, từ sinh lý đến bệnh lý

(Dân trí) - Ngày 22/1, khoa Phẫu thuật Hàm mặt-Tạo hình-Thẩm mỹ Bệnh viện Việt Đức, Hà Nội đã phẫu thuật cắt bỏ bên vú phát triển “như vú phụ nữ” cho một bệnh nhân nam 30 tuổi bị vú to nam giới.

Thứ hai, 05/02/2018 - 08:42

Chuyên gia cảnh báo hàng loạt bệnh nhân xơ gan, thủng dạ dày vì rượu
Chuyên gia cảnh báo hàng loạt bệnh nhân xơ gan, thủng dạ dày vì rượu

(Dân trí) - Ths.BS Nguyễn Trung Nguyên, phụ trách Trung tâm Chống độc, BV Bạch Mai cho biết, thời điểm gần Tết, bệnh nhân ngộ độc rượu nhập viện lại gia tăng. Có ngày, tại Trung tâm tiếp nhận khoảng 10 bệnh nhân liên quan đến rượu. Ngoài ngộ độc rượu methanol, bác sĩ cảnh báo có nhiều bệnh nhân bị xơ gan, thủng dạ dày, tụt đường huyết vì rượu gạo, rượu “xịn” ngoại…

Thứ hai, 05/02/2018 - 05:33

Liên tiếp 2 bệnh nhi chào đời với nội tạng nằm ngoài thành bụng
Liên tiếp 2 bệnh nhi chào đời với nội tạng nằm ngoài thành bụng

(Dân trí) - Thoát vị cuống rốn và thoát vị thành bụng bẩm sinh khiến 2 cháu bé chào đời trong tình trạng nội tạng nằm ngoài thành bụng. Sự phối hợp liên viện Sản - Nhi đã thực hiện thành công cả 2 ca mổ, đưa nội tạng bệnh nhi về vị trí tự nhiên.

Thứ hai, 05/02/2018 - 04:13

“Soi” độ bẩn của cách rửa tay
“Soi” độ bẩn của cách rửa tay

(Dân trí) - Bạn có biết tay mình bẩn đến mức nào? Thử nghiệm cho thấy sự khác biệt trong việc rửa tay chỉ 5 giây, 20 giây… cũng như kiểm tra sự lan truyền của vi khuẩn từ các đồ vật tay chạm vào ra sao.

Thứ hai, 05/02/2018 - 03:02

Công an điều tra vụ tố bé 15 tháng tuổi tử vong do bệnh viện làm rơi
Công an điều tra vụ tố bé 15 tháng tuổi tử vong do bệnh viện làm rơi

(Dân trí) - Liên quan đến thông tin gia đình cháu bé bị bệnh tim bẩm sinh tố bệnh viện làm rơi cháu bé, dẫn đến tử vong và một số vết thương trên cơ thể, Bệnh viện Nhi Thanh Hóa cho biết cơ quan điều tra Công an tỉnh Thanh Hóa đã khai quật tử thi của cháu bé để điều tra, làm rõ.

Thứ hai, 05/02/2018 - 02:18

Những kết luận "ngược" trong nghiên cứu về sóng điện thoại
Những kết luận "ngược" trong nghiên cứu về sóng điện thoại

(Dân trí) - Các nghiên cứu gần đây nhất của chính phủ Mỹ cho thấy ở liều lượng cao nhất trong 1 thời gian dài nhất, bức xạ điện thoại di động có thể gây ra 1 loại ung thư ở chuột.

Thứ hai, 05/02/2018 - 11:45

Gan nhiễm mỡ vì dầu cá?
Gan nhiễm mỡ vì dầu cá?

(Dân trí) - Dầu cá được tung hô vì những lợi ích sức khỏe của nó. Tuy nhiên, các nghiên cứu mới cho thấy ăn dài ngày dầu cá hoặc dầu hướng dương có thể làm tăng nguy cơ bệnh gan nhiễm mỡ.

Thứ hai, 05/02/2018 - 09:58

Vì sao dân văn phòng dễ "yếu" tim?
Vì sao dân văn phòng dễ "yếu" tim?

(Dân trí) - Nếu bạn phải chôn chân ít nhất 6 tiếng mỗi ngày tại bàn làm việc, nguy cơ đau tim sẽ tăng gấp đôi.

Thứ hai, 05/02/2018 - 05:58

Cảnh báo rước họa vào thân khi làm đẹp đón Tết
Cảnh báo rước họa vào thân khi làm đẹp đón Tết

Nhu cầu làm đẹp đón Tết gia tăng, đặc biệt với chị em phụ nữ. Bất cứ bộ phận nào trên cơ thể chị em cũng muốn làm đẹp. Thế nhưng, đẹp đâu chưa thấy đã có chị em gánh hậu quả do đi làm đẹp đón xuân. Nát mặt, hỏng tóc, hoại tử da... là những tai nạn chị em thường gặp khi làm đẹp.

Chủ nhật, 04/02/2018 - 04:19

Ngứa “vùng khó nói” ở nam giới
Ngứa “vùng khó nói” ở nam giới

Em bị ngứa ở phần đầu dương vật mới bắt đầu 1 tuần. Em đang không hiểu sao bị ngứa vì 4 tháng nay em không quan hệ tình dục. Mong bác sĩ tư vấn cho em! tranquangtung (quangtung228@gmail.com.vn)

Chủ nhật, 04/02/2018 - 08:19

Mọi điều cần biết về cảm lạnh
Mọi điều cần biết về cảm lạnh

(Dân trí) - Những thông tin đầy đủ nhất giúp bạn phòng bệnh, nhận biết các triệu chứng và biết điều gì sẽ xảy ra khi bạn hoặc người thân bị cảm lạnh.

Chủ nhật, 04/02/2018 - 04:03

Sàng lọc ung thư miễn phí tại HN: Nhiều người xét nghiệm dương tính
Sàng lọc ung thư miễn phí tại HN: Nhiều người xét nghiệm dương tính

Được triển khai từ tháng 11/2017 đến nay, chương trình sàng lọc ung thư đại trực tràng miễn phí do Bệnh viện Thu Cúc phối hợp với Thành phố Hà Nội và Sở Y tế đã có kết quả đợt 1.

Chủ nhật, 04/02/2018 - 04:00