Lợi ích không ngờ khi ăn sữa chua ngay trước bữa ăn

Dân trí Ăn sữa chua như một món khai vị trước bữa ăn có thể làm giảm viêm, giảm huyết áp và tăng cường sức khỏe đường ruột, theo kết quả từ một nghiên cứu mới đây.

Lợi ích không ngờ khi ăn sữa chua ngay trước bữa ăn - 1

Các nhà nghiên cứu tại Đại học Wisconsin-Madison đã yêu cầu 60 phụ nữ tiền mãn kinh - một nửa béo phì và một nửa có cân nặng bình thường - ăn 12 ounce (khỏng 340g) sữa chua có đường ít béo mỗi ngày.

Trong khi đó, 60 người khác ăn một lượng đồ ăn không sữa tương đương.

Kết quả cho thấy ngay cả đối với những người ăn nhiều thịt và carbonhydrat, món khai vị sữa chua đã giúp loại bỏ tình trạng viêm do chất béo bão hòa gây ra.

Đây là nghiên cứu mới nhất cho thấy các sản phẩm sữa lên men như sữa chua và phô mai có tác dụng biến đổi đối với sức khỏe và viêm đường ruột, chống lại các nghi ngờ về lợi ích của các sản phẩm sữa.

Phụ nữ trung niên ăn 340g sữa chua mỗi ngày đã chứng kiến giảm tình trạng viêm

“Chúng tôi thấy hiệu quả tức thì, kéo dài trong 9 tuần, và chúng tôi đưa ra giả thuyết rằng điều này sẽ cải thiện theo thời gian”, tác giả chính của nghiên cứu, TS. Brad Bolling, giảng viên ngành khoa học thực phẩm, chia sẻ.

Viêm mãn tính có liên quan đến béo phì, hội chứng chuyển hóa, bệnh tim mạch và nhiều bệnh khác.

Viêm có thể tốt vì nó là một phần của hệ thống miễn dịch bẩm sinh của cơ thể, tuyến phòng thủ đầu tiên chống lại bệnh tật và chấn thương.

Nhưng khi kéo dài quá lâu, viêm có thể dẫn đến việc cơ thể tự tấn công chính mình, tàn phá về mặt sinh học các cơ quan và hệ thống của cơ thể.

Các thuốc kháng viêm như aspirin, naproxen, hydrocortisone và prednisone có thể giúp ngăn ngừa tác động của viêm mãn tính, nhưng chúng đều có những nguy cơ và tác dụng phụ.

Vì vậy, trong hai thập kỷ qua các nhà khoa học đã xem xét các giải pháp thay thế, đặc biệt là các phương pháp điều trị an toàn, nhẹ nhàng và lâu dài.

Nhưng kết quả không thống nhất đã gây ra tranh cãi về việc liệu các sản phẩm sữa có tác dụng trợ viêm hay chống viêm.

Sữa chua, TS Bolling cho biết, có vẻ là sản phẩm sữa hứa hẹn nhất để chống lại tình trạng viêm nguy hiểm.

“Chúng tôi quan tâm đến tất cả các sản phẩm sữa vì trong một số nghiên cứu can thiệp trước đây trên người trong đó những người béo phì được tiêu thụ sữa, phó mát và sữa chua cho thấy nói chung có tác dụng kháng viêm”, TS. Bolling nói với.

Vì vậy, chúng tôi muốn xem xét kỹ hơn vì chúng ta sẽ phải chọn một thứ. Sữa chua trông có vẻ hứa hẹn nhất về mặt sức khỏe đường ruột.

Đã có một hoặc hai nghiên cứu can thiệp nhỏ hơn về sức khỏe đường ruột sử dụng sữa chua, và một ở động vật.

Sữa chua được làm bằng cách đưa vi khuẩn “tốt” vào sữa, khiến nó lên men. Những vi khuẩn sống này kích thích vi khuẩn “tốt” của ruột và ngăn chặn vi khuẩn có hại.

Cách tiếp cận đầy hứa hẹn

Với một trong những nghiên cứu can thiệp lớn nhất trên người để xem xét sữa chua, các tác giả đã chọn loại sữa chua có đường tí béo đơn giản, chủ yếu là vì nó được bán rộng rãi nhất ở Mỹ.

Một nửa số người được chỉ định ăn 12 ounce sữa chua ít béo mỗi ngày trong 9 tuần trong khi nửa còn lại ăn bánh pudding không sữa.

Mẫu máu được lấy lúc đói tại các điểm khác nhau để đánh giá một bộ chỉ dấu sinh học mà các nhà khoa học đã sử dụng qua nhiều năm để đo lường sự phơi nhiễm với nội độc tố và viêm.

Những người tham gia đã giảm đáng kể các phân tử viêm có hại xâm nhập vào dòng máu.

Khai vị bằng sữa chua cũng cải thiện chuyển hóa glucose ở người béo phì nhờ đẩy nhanh tốc độ giảm đường huyết sau bữa ăn.

Các phát hiện càng làm tăng trọng lượng cho ý kiến rằng sữa lên men có thể làm giảm viêm mãn tính, một yếu tố trong bệnh viêm ruột, viêm khớp và hen.

“Kết quả cho thấy ăn sữa chua liên tục có thể có tác dụng chống viêm nói chung”, TS Bolling giải thích.

Chưa rõ “giới hạn trần” cho sữa chua bao nhiều một ngày là có lợi.

TS. Bolling thừa nhận nghiên cứu không tìm hiểu về lượng nhiều hơn 12 ounce sữa chua mỗi ngày (khoảng 300 calo) vì lượng này hơi nhỉnh hơn một nửa khẩu phần sữa được khuyến nghị ở Mỹ.

Nghiên cứu cũng không xác định những hợp chất nào trong sữa chua chịu trách nhiệm cho sự thay đổi về chỉ dấu sinh học liên quan đến hiệu quả thúc đẩy sức khỏe hoặc cơ chế hoạt động của chúng trong cơ thể, và đó sẽ là hướng nghiên cứu tiếp theo.

“Cuối cùng, chúng tôi muốn thấy những thành phần này được tối ưu hóa trong thực phẩm, đặc biệt là trong các tình huống mà việc ức chế viêm thông qua chế độ ăn uống có vai trò quan trọng.

“Chúng tôi nghĩ đây là một cách tiếp cận đầy hứa hẹn”, TS Bolling nói.

Cẩm Tú

Theo DM

MỚI NHẤT
“Nhà vệ sinh bẩn chứng tỏ trưởng khoa, giám đốc bệnh viện… ở bẩn”
“Nhà vệ sinh bẩn chứng tỏ trưởng khoa, giám đốc bệnh viện… ở bẩn”

(Dân trí) - “Có đến gần 20% nhà vệ sinh bệnh viện vẫn bẩn, hôi, nước đọng sàn nhà, không xà bông rửa tay. Đi viện nào tôi cũng vào nhà vệ sinh kiểm tra, kể cả trạm y tế xã phường, thấy nhiều bệnh viện tỉnh nhà vệ sinh không có xà bông rửa tay, dù phòng của nhân viên”.

Thứ sáu, 18/05/2018 - 10:34

Thực hư bài thuốc gia truyền sinh con trai
Thực hư bài thuốc gia truyền sinh con trai

Thuốc gia truyền sinh con trai được quảng cáo tràn lan trên mạng, đánh trúng tâm lý của không ít cặp vợ chồng. Vậy tác dụng của nó đến đâu?

Thứ sáu, 18/05/2018 - 09:23

Đang tắm, người đàn ông U60 bị tình nhân cắt đứt "của quý"
Đang tắm, người đàn ông U60 bị tình nhân cắt đứt "của quý"

Nạn nhân cho hay ông làm việc tại một công trường xây dựng, đang tắm thì bị tình nhân cắt đứt "của quý" do ghen tuông.

Thứ sáu, 18/05/2018 - 05:50

7 yếu tố gây nên mãn kinh sớm
7 yếu tố gây nên mãn kinh sớm

(Dân trí) - Mãn kinh sớm có thể do nhiều yếu tố mà đôi khi không kiểm soát được. Thời gian mãn kinh thường liên quan đến những thay đổi về nội tiết và độ tuổi thường gặp 45-55 tuổi. Tuy vậy có những yếu tố gây mãn kinh sớm và có thể bắt đầu trước tuổi 40 với những chu kỳ kinh bất thường và sau đó mất hẳn.

Thứ sáu, 18/05/2018 - 04:00

Bỗng nhiên đau bụng, buồn nôn, thai phụ trẻ bị vỡ tử cung khi mang thai 8 tuần
Bỗng nhiên đau bụng, buồn nôn, thai phụ trẻ bị vỡ tử cung khi mang thai 8 tuần

(Dân trí) - Thai phụ trẻ N.T.T (sinh năm 1992) được đưa vào viện cấp cứu vì bỗng nhưng xuất hiện các biểu hiện đau bụng, buồn nôn, da tái xanh, niêm mạc nhợt, choáng, vật vã.

Thứ năm, 17/05/2018 - 06:28

Bị gãy “của quý”, nhất quyết không khai nguyên nhân
Bị gãy “của quý”, nhất quyết không khai nguyên nhân

(Dân trí) - Bệnh viện Hoàn Mỹ Cửu Long vừa tiếp nhận và điều trị thành công cho người đàn ông bị gãy “của quý”. Điều lạ ở ca bệnh này, trong quá trình tiếp nhận và điều trị, bác sĩ nhiều lần hỏi bệnh nhân vì sao gãy, nhưng bệnh nhân này nhất quyết không khai .

Thứ năm, 17/05/2018 - 04:07

6 triệu chứng thầm lặng của ung thư đại tràng
6 triệu chứng thầm lặng của ung thư đại tràng

(Dân trí) - Chảy máu trực tràng là triệu chứng dễ thấy nhất của ung thư đại tràng, nhưng các dấu hiệu khác có thể kín đáo hơn nhiều. Nếu bạn nhận thấy bất kỳ dấu hiệu nào sau đây, hãy đến gặp bác sĩ.

Thứ năm, 17/05/2018 - 02:43

Thuốc tránh thai ảnh hưởng thế nào đến não bộ?
Thuốc tránh thai ảnh hưởng thế nào đến não bộ?

(Dân trí) - Một số thuốc tránh thai làm tăng gấp đôi nguy cơ trầm cảm, trong khi một số khác lại cải thiện trí nhớ.

Thứ năm, 17/05/2018 - 10:47

Mùa hè, ăn trái cây nào tốt nhất?
Mùa hè, ăn trái cây nào tốt nhất?

Mùa hè đến, thời tiết nắng nóng làm cơ thể chúng ta mệt mỏi, rã rời, sức đề kháng giảm sút nên rất dễ bị cảm nắng, say nắng nóng…

Thứ năm, 17/05/2018 - 09:24

"Vá" ổ loét lớn mũi, má cho bệnh nhân ung thư da kích thước lớn
"Vá" ổ loét lớn mũi, má cho bệnh nhân ung thư da kích thước lớn

(Dân trí) - Bị ung thư da với khối u kích thước lớn 7 x 9cm chiếm toàn bộ vùng mũi, má, bệnh nhân liên tục bị chảy máu, nhiễm trùng bởi ổ loét lớn. Các bác sĩ bệnh viện K đã quyết định phẫu thuật tái tạo lại toàn bộ mũi, má cho bệnh nhân sau khi can thiệp lấy khối u.

Thứ năm, 17/05/2018 - 08:42

Bán thuốc cao hơn giá kê khai, công ty TNHH MTV Dược Sài Gòn bị phạt 30 triệu
Bán thuốc cao hơn giá kê khai, công ty TNHH MTV Dược Sài Gòn bị phạt 30 triệu

(Dân trí) - Bán nhiều loại thuốc cao hơn với giá kê khai, thu tiền chênh lệch gần 28 triệu đồng, công ty TNHH Dược Sài Gòn đã bị Thanh tra Bộ Y tế xử phạt hành chính số tiền 30 triệu đồng.

Thứ năm, 17/05/2018 - 07:22

Cảnh báo - Những sai lầm thường gặp trong dùng thuốc điều trị viêm xoang
Cảnh báo - Những sai lầm thường gặp trong dùng thuốc điều trị viêm xoang

(Dân trí) - Dùng thuốc tùy ý, không tuân thủ liệu trình điều trị là những sai lầm thường gặp trong việc dùng thuốc điều trị viêm xoang. Việc dùng thuốc chưa đúng vô hình chung khiến bệnh tiến triển nặng hơn, hoặc gây ra các tác hại vô cùng nguy hiểm mà nhiều người chưa lường trước được.

Thứ năm, 17/05/2018 - 07:00

ĐÁNG QUAN TÂM
75 sinh viên sắp tốt nghiệp ĐH Sư phạm bị ngộ độc nhập viện
75 sinh viên sắp tốt nghiệp ĐH Sư phạm bị ngộ độc nhập viện

75 sinh viên của trường đại học Sư phạm Hà Nội 2 (Vĩnh Phúc) sau khi ăn liên hoan chia tay cuối khóa tại một nhà hàng đã phải nhập viện trong tình trạng bị ngộ độc.

Thứ năm, 17/05/2018 - 04:57

Tạo kháng thể cho bệnh nhân viêm gan B nhờ phác đồ điều trị đặc biệt
Tạo kháng thể cho bệnh nhân viêm gan B nhờ phác đồ điều trị đặc biệt

(Dân trí) - “Hơn 3 năm kiên trì điều trị cuối cùng ông trời cũng không phụ người có tâm. Tôi đã bật khóc khi nghe bác sĩ đọc kết quả cuối cùng tôi đã khỏi hoàn toàn viêm gan B.”

Thứ năm, 17/05/2018 - 04:00

Dễ “lên đỉnh” khi “yêu” nhờ…mũi thính
Dễ “lên đỉnh” khi “yêu” nhờ…mũi thính

(Dân trí) - Sự căng thẳng khiến bạn không thể lên đỉnh? Một nghiên cứu mới có thể cung cấp một mẹo nhỏ hữu ích.

Thứ tư, 16/05/2018 - 05:25

Bệnh nhân thuê trọ 15.000 đồng/ngày giữa Trung tâm Hà Nội
Bệnh nhân thuê trọ 15.000 đồng/ngày giữa Trung tâm Hà Nội

(Dân trí) - Trước đây, thân nhân đi chăm người nhà tại BV Việt Đức phải thuê trọ quanh khu vực này với giá 150 – 200 nghìn đồng/ngày, thì nay, họ chỉ phải bỏ số tiền 15.000 đồng cho một giường nghỉ mát mẻ, sạch sẽ ngay trong khuôn viên bệnh viện.

Thứ tư, 16/05/2018 - 04:50

Móc sắt nằm gọn trong ruột bé 18 tháng tuổi
Móc sắt nằm gọn trong ruột bé 18 tháng tuổi

(Dân trí) - Hình ảnh X-quang phát hiện chiếc móc sắt sắc nhọn trong đường tiêu hóa của bệnh nhi, nguy cơ gây thủng ruột. Tai nạn nguy hiểm vừa xảy đến với cháu bé 18 tháng tuổi.

Thứ tư, 16/05/2018 - 02:38

Vụ tử vong sau mổ ngoài: Bác sĩ mổ không được hành nghề 6 tháng
Vụ tử vong sau mổ ngoài: Bác sĩ mổ không được hành nghề 6 tháng

(Dân trí) - Gây hậu quả nghiêm trọng khi khám chữa bệnh ngoài giờ tại bệnh viện khác nhưng không xin phép Bệnh viện Bình Dân, BS Phan Văn Sử bị khiển trách, không được hành nghề trong thời gian 6 tháng.

Thứ tư, 16/05/2018 - 12:16

Không đồng ý để nguyên Giám đốc Sở Y tế tái cử Chủ tịch Hội Y học
Không đồng ý để nguyên Giám đốc Sở Y tế tái cử Chủ tịch Hội Y học

(Dân trí) - Ngày 16/5, nguồn tin riêng của PV Dân trí cho biết, Tỉnh ủy Cà Mau không đồng ý để ông Huỳnh Quốc Việt, nguyên Giám đốc Sở Y tế tỉnh Cà Mau, tái cử Chủ tịch Hội Y học của tỉnh này.

Thứ tư, 16/05/2018 - 12:10

Vụ án chạy thận  làm 8 người chết: Gian dối trong biên bản bàn giao sửa chữa
Vụ án chạy thận làm 8 người chết: Gian dối trong biên bản bàn giao sửa chữa

(Dân trí) - Tại tòa, bị cáo Trần Văn Sơn thừa nhận có sự gian dối trong việc thực hiện biên bản bàn giao máy móc chạy thận khi sửa chữa bảo dưỡng xong. Cụ thể, biên bản này được thực hiện sau ngày 29/5/2017 - ngày xảy ra sự cố tại Đơn nguyên thận nhân tạo của BV Đa khoa tỉnh Hòa Bình làm 8 người chết, 10 người bị thương.

Thứ tư, 16/05/2018 - 11:32

Bỗng dưng hay say cà phê, có phải là bệnh?
Bỗng dưng hay say cà phê, có phải là bệnh?

Tôi có thói quen uống cà phê đậm. Thế nhưng nửa năm trở lại đây, tôi rất hay bị say sẩm, nặng ngực, hồi hộp, buồn nôn, tim đập nhanh…

Thứ tư, 16/05/2018 - 11:09

Kinh hãi nội tạng bò ngâm hóa chất trước khi mang bán
Kinh hãi nội tạng bò ngâm hóa chất trước khi mang bán

Nội tạng bò được thu mua từ các cơ sở giết mổ, sau đó đem về ngâm hóa chất tẩy trắng, làm giòn rồi mang đi tiêu thụ.

Thứ tư, 16/05/2018 - 09:07

Vì sao phải nhớ chỉ số huyết áp như nhớ số tuổi của mình?
Vì sao phải nhớ chỉ số huyết áp như nhớ số tuổi của mình?

(Dân trí) - Giáo sư Phạm Gia Khải – Chủ tịch danh dự hội Tim mạch học Việt Nam từng nói rằng không phải ngẫu nhiên người ta gọi tăng huyết áp là kẻ giết người thầm lặng. Những cái chết đột tử sau một giấc ngủ, sau khi tắm xong mà người bệnh không hề biết bởi trước đó 1 phút họ vẫn khoẻ đã trở thành nỗi ám ảnh của xã hội. Tuy nhiên điều này vẫn có thể được kiểm soát nếu bạn luôn biết chỉ số huyết áp của mình.

Thứ tư, 16/05/2018 - 08:00

Bị cáo Hoàng Công Lương: Bác sĩ điều trị không chịu trách nhiệm chất lượng máy móc
Bị cáo Hoàng Công Lương: Bác sĩ điều trị không chịu trách nhiệm chất lượng máy móc

(Dân trí) - Dân trí Tại tòa, bị cáo Hoàng Công Lương khai, trước khi xảy ra sự cố ngày 29/5/2017, bị cáo được phân công làm việc tại Đơn nguyên thận nhân tạo ở BV Đa khoa tỉnh Hòa Bình với nhiệm vụ bác sĩ điều trị, không chịu trách nhiệm về chất lượng máy móc chạy thận tại đây, việc này do phòng Vật tư – Trang thiết bị y tế BV này quản lý.

Thứ tư, 16/05/2018 - 07:48