Lòng đỏ trứng nay nhỏ hơn xưa!

Dân trí Nhìn chung, trứng bây giờ chứa nhiều vitamin, khoáng chất và ít chất béo hơn cách đây 30 năm. Nhưng những người hâm mộ trứng luộc và trứng húp có thể sẽ thất vọng khi biết rằng lòng đỏ trứng giờ nhỏ hơn.

 

Chất lượng trứng hiện khác xưa thế nào?


 

Một sự thay đổi trong thức ăn chăn nuôi đã tạo ra những quả trứng tốt cho sức khỏe hơn nhưng xu hướng mua những quả trứng lớn hơn đã dẫn tới những quả trứng ít lòng đỏ hơn lòng trắng.

 

Đó là do xu hướng thích mua những quả trứng to hơn của người tiêu dùng hiện nay so với cách đây 30 năm. Kích cỡ của lòng đỏ vẫn như vậy dù là ở quả trứng có cỡ trung bình hay cỡ lớn và như vậy, với những quả trứng lớn hơn có nghĩa là lòng trắng sẽ nhiều hơn.

 

Một phân tích mới đây được thực hiện bởi Bộ Y tế Anh cho thấy khi so sánh với những quả trứng cách đây 30 năm, những quả trứng ngày nay có nhiều hơn 70% vitamin D và gấp đôi chất selen, 2 chất giúp giảm nguy cơ ung thư và bệnh tim mạch, vô sinh và các bệnh truyền nhiễm.

 

So với các nghiên cứu trước đó, chúng cũng chứa ít hơn 20% chất béo, ít hơn 20% chất béo no và năng lượng chỉ chiếm khoảng 13%, ít hơn 10% cholesterol.

 

Một quả trứng cỡ trung bình có chứa 66 calo, so với 78 calo và một quả trứng cỡ lớn trung bình chứa 77 calo so với 91 calo trước đây.

 

Dữ liệu được xây dựng bởi dự án do Bộ Y tế tài trợ nhằm cung cấp những thông số về dinh dưỡng từ trứng, từ đó có những cải tiến trong thức ăn chăn nuôi.

 

Trần Phương

Theo Telegraph

MỚI NHẤT
Vụ tử vong tại phòng khám Maria: Sở Y tế không đùn đẩy trách nhiệm!
Vụ tử vong tại phòng khám Maria: Sở Y tế không đùn đẩy trách nhiệm!

(Dân trí) - “Là người đứng đầu một bộ phận chuyên môn của Sở Y tế Hà Nội về vấn đề cấp phép, tôi hết sức đau xót khi sự việc xảy ra”, ThS. Trần Thị Nhị Hà, Trưởng phòng Hành nghề Y dược tư nhân cho biết.

Thứ hai, 23/07/2012 - 05:21

Thâm nhập “sex shop”
Thâm nhập “sex shop”

Tại nhiều cửa hàng bán bao cao su ở TP.HCM, lợi nhuận chủ yếu là nhờ vào việc mua bán các loại thuốc kích dục dỏm, không rõ xuất xứ.

Thứ hai, 23/07/2012 - 04:15

Béo phì đang “lấn át” các bệnh học đường khác
Béo phì đang “lấn át” các bệnh học đường khác

(Dân trí) - Có trường hợp trẻ mới 7 - 8 tuổi đã nặng gần 100kg, bị tiểu đường, cao huyết áp. Béo phì đang “át” các bệnh học đường khác, nguyên nhân chủ yếu do mất cân bằng giữa chế độ dinh dưỡng và vận động.

Thứ hai, 23/07/2012 - 03:02

Bị trĩ nặng vì coi thường táo bón
Bị trĩ nặng vì coi thường táo bón

Ông Phạm Văn Hưng (67 tuổi ở Hà Nam) bị táo bón đã gần chục năm. Mỗi lần đại tiện ông phải cố rặn, chảy cả máu. Ăn khoai, uống thuốc vài hôm đỡ rồi lại tái phát nên ông chủ quan đến mức, khi búi trĩ xa ra cả ngoài hậu môn, ông cũng mặc kệ.

Thứ hai, 23/07/2012 - 02:16

Bà bầu nên kiêng ăn… kem
Bà bầu nên kiêng ăn… kem

(Dân trí) - “Khi cơ thể mẹ nạp quá nhiều đồ lạnh, thai nhi sẽ có những phản ứng thất thường, do thay đổi nhiệt độ đột ngột. Vì vậy phải kiêng kị tuyệt đối”, ThS. BS. Lê Thế Vũ, BV Phụ sản Hà Nội cho biết.

Thứ hai, 23/07/2012 - 12:05

Chữa bệnh bằng cách chích nhang, đá vào vùng kín
Chữa bệnh bằng cách chích nhang, đá vào vùng kín

“Thầy” cho người bệnh nằm xuống, đổ nước lã vào miệng, rồi dùng nhang đốt, chích vào người, kết hợp với việc… đấm đá túi bụi vào thân thể để… đuổi tà ma.

Thứ hai, 23/07/2012 - 11:23

Tạm thu hồi giấy phép phòng khám có bác sĩ chui
Tạm thu hồi giấy phép phòng khám có bác sĩ chui

(Dân trí) - Sau khi phát hiện sai phạm tại Phòng khám Đa khoa 59 Khương Trung (Thanh Xuân, Hà Nội), Sở Y tế đã quyết định tạm thu hồi giấy phép hoạt động của phòng khám này và xử phạt hành chính hơn hơn 30,7 triệu đồng.

Thứ hai, 23/07/2012 - 10:57

Nghi án một trẻ song sinh “mất tích”: Gia đình từng bị bác sĩ trách “bội ơn”
Nghi án một trẻ song sinh “mất tích”: Gia đình từng bị bác sĩ trách “bội ơn”

(Dân trí) - Cho rằng những giải thích của bệnh viện và bác sĩ trực tiếp đỡ cho vợ mình chưa hợp lý, anh Tâm thẳng thắn: “Gia đình tôi không chấp nhận lời xin lỗi của bác sĩ Thu. Đề nghị bệnh viện nhanh chóng làm rõ, một đứa con nữa của chúng tôi đã đi đâu”.

Thứ hai, 23/07/2012 - 10:14

Cảnh giác với chiêu khám bệnh giảm giá
Cảnh giác với chiêu khám bệnh giảm giá

Một chương trình khám bệnh thực hiện tại TPHCM quảng cáo giảm giá 5-100% cho hơn 200 dịch vụ khám chữa bệnh, nhưng nhiều người từ các tỉnh xa về TP khám bệnh đã thất vọng khi bị mất nhiều tiền bởi sự nhập nhằng của chương trình này.

Thứ hai, 23/07/2012 - 08:28

Tín hiệu đáng mừng của 2 bệnh nhi đi cấp cứu bằng máy bay
Tín hiệu đáng mừng của 2 bệnh nhi đi cấp cứu bằng máy bay

(Dân trí) - Rất nhiều chuyên gia y tế trong và ngoài nước đang hết sức chú ý đến 2 trường hợp bệnh nhi mắc bệnh hiểm nghèo đang được Bệnh viện Nhi Trung ương điều trị. Cả 2 em bé đều có những dị tật phức tạp…

Thứ hai, 23/07/2012 - 06:09

Lại phát hiện hai bác sĩ Trung Quốc khám “chui”
Lại phát hiện hai bác sĩ Trung Quốc khám “chui”

(Dân trí) - Lực lượng kiểm tra Sở Y tế Hà Nội ngày 20/7 đã bất ngờ ập vào phòng khám số 981 Giải Phóng và 455 Giải Phóng để kiểm tra, phát hiện cả hai phòng khám này đều có bác sĩ Trung Quốc khám chui.

Chủ nhật, 22/07/2012 - 07:56

Hoang mang vì mỹ phẩm “tế bào gốc”
Hoang mang vì mỹ phẩm “tế bào gốc”

Gần đây, nhiều người tiêu dùng kháo nhau về công dụng của “mỹ phẩm tế bào gốc” trong việc gìn giữ sắc đẹp và đua nhau bỏ tiền triệu mua về dùng.

Chủ nhật, 22/07/2012 - 10:13

ĐÁNG QUAN TÂM
Thầy thuốc dỏm vào Việt Nam qua đường nào?
Thầy thuốc dỏm vào Việt Nam qua đường nào?

Những bác sĩ dỏm đến từ Trung Quốc thường đối phó với Thanh tra Sở Y tế khi bị kiểm tra bằng cách cởi áo blouse bỏ trốn, nói đang thử việc hay hồ sơ đang để ở chỗ khác hoặc hồ sơ đang xin phép…

Chủ nhật, 22/07/2012 - 08:53

Hơn 700 công nhân, viên chức hưởng ứng hiến máu cứu người
Hơn 700 công nhân, viên chức hưởng ứng hiến máu cứu người

(Dân trí) - Sáng 20/7, Liên đoàn Lao động tỉnh Đắk Lắk đã tổ chức Lễ phát động hiến máu tình nguyện và thu hút hơn 700 công nhân viên chức lao động tham gia.

Chủ nhật, 22/07/2012 - 07:45

Xôn xao “thần dược” nấm lim xanh trị bách bệnh
Xôn xao “thần dược” nấm lim xanh trị bách bệnh

Không ít người cất công vào tận nơi để tìm mua bằng được nấm lim xanh với hy vọng trị được căn bệnh nan y quái ác…

Chủ nhật, 22/07/2012 - 04:48

Phụ huynh nghi ngờ kết quả sữa không có chất hại gan
Phụ huynh nghi ngờ kết quả sữa không có chất hại gan

(Dân trí) - Sự kiện sữa bột cho trẻ giai đoạn 1 nhiễm vanillin tuần vừa qua tại Trung quốc đã có bước tiến triển mới. Công ty Meadjohnson và Weyth ngày hôm qua đã công bố kết quả kiểm nghiệm lại của cùng lô sữa do cơ quan có thẩm quyền đưa ra.

Thứ bảy, 21/07/2012 - 10:18

Khám chữa bệnh miễn phí cho đối tượng chính sách
Khám chữa bệnh miễn phí cho đối tượng chính sách

(Dân trí) - Kỷ niệm 65 năm ngày Thương binh Liệt sĩ, sáng ngày 21/7, đoàn cán bộ y, bác sĩ của Sở Y tế và BV đa khoa tỉnh Sóc Trăng đã có chuyến đi khám chữa bệnh và cấp thuốc miễn phí cho các đối tượng chính sách tại xã Thiện Mỹ, huyện Châu Thành.

Thứ bảy, 21/07/2012 - 02:55

Cảnh báo sữa bột có thể bị nhiễm khuẩn tiêu chảy từ chất xơ bổ sung
Cảnh báo sữa bột có thể bị nhiễm khuẩn tiêu chảy từ chất xơ bổ sung

(Dân trí) - Ngay sau khi nhận được thông tin từ TT an toàn thực phẩm của Hồng Kông (CFS) về loại sữa bột có thể nhiễm khuẩn Salmonella từ chất xơ GOS, Cục An toàn vệ sinh thực phẩm đã tiến hành rà soát các sản phẩm nhập khẩu vào Việt Nam trong thời gian gần đây.

Thứ bảy, 21/07/2012 - 12:38

Khai trương Ngân hàng Mắt đầu tiên tại khu vực phía Nam
Khai trương Ngân hàng Mắt đầu tiên tại khu vực phía Nam

(Dân trí) - Khi nhắm mắt xuôi tay trở về với cát bụi, trong vòng 8 tiếng đầu mỗi người vẫn có thể tặng giác mạc để giúp những người mù vượt qua cảnh tăm tối. Sự ra đời của Ngân hàng Mắt là bước ngoặt trong chương trình đem ánh sáng cho người mù nghèo.

Thứ bảy, 21/07/2012 - 10:34

Vắt 10cm sống khỏe trong khí quản
Vắt 10cm sống khỏe trong khí quản

(Dân trí) - Tự nhiên giọng nói bị khàn, thỉnh thoảng lại ho ra máu nên anh Nguyễn Công Chánh (35 tuổi, ở tại xã Bình Tường, huyện Tây Sơn, Bình Định) đi bệnh viện khám. Sau 2 lần nội soi mới phát hiện con vắt sống trong khí quản của mình.

Thứ bảy, 21/07/2012 - 09:20

“Sai phạm nhỏ tái diễn 2 lần trở lên là đóng cửa phòng khám!"
“Sai phạm nhỏ tái diễn 2 lần trở lên là đóng cửa phòng khám!"

(Dân trí) - Đó là quan điểm của ông Nguyễn Văn Tiên, Phó Chủ nhiệm Ủy ban các vấn đề xã hội của Quốc hội, trước việc nhiều phòng khám sai phạm liên tiếp vẫn tồn tại vì chỉ phạt tiền dẫn đến hậu quả đau lòng là một ca tử vong tại phòng khám Maria vừa qua.

Thứ bảy, 21/07/2012 - 08:46

Trung tâm Cấp cứu mới: Bác sĩ “ế”, người dân la ó
Trung tâm Cấp cứu mới: Bác sĩ “ế”, người dân la ó

(Dân trí) - Từ khi Trung tâm cấp cứu chuyển đến địa điểm mới thì số lượng bệnh nhân cấp cứu giảm hẳn vì quãng đường xa hơn so với địa chỉ cũ. Mỗi khi người dân gọi cấp cứu, xe của Trung tâm thường đến muộn và bị người dân la ó...

Thứ bảy, 21/07/2012 - 08:10

Hai bệnh nhân nguy kịch vì chữa trĩ bằng thuốc nam
Hai bệnh nhân nguy kịch vì chữa trĩ bằng thuốc nam

(Dân trí) - Sau nhiều ngày dùng thuốc nam chữa trĩ, 2 bệnh nhân ở Nghệ An được chuyển ra BV Việt Đức (Hà Nội) trong tình trạng nguy kịch. Vùng hậu môn bị hoại tử tím đen, nhiễm trùng hoại tử lan tỏa, gây nguy hiểm đến tính mạng....

Thứ bảy, 21/07/2012 - 02:19

Nghi án một trẻ song sinh “mất tích” tại bệnh viện
Nghi án một trẻ song sinh “mất tích” tại bệnh viện

(Dân trí) - Mười một lần chị Hiên đi siêu âm thì 10 lần đều cho một kết quả “hai thai sống trong tử cung”, nhưng sau ca sinh mổ, bác sĩ chỉ giao lại một bé gái. Vụ việc xảy ra khiến gia đình sản phụ bàng hoàng. “Một đứa con của tôi đã đi đâu rồi?”

Thứ sáu, 20/07/2012 - 08:14