Mẹ đầu tư nấu nướng, con vẫn kém hấp thu: vì sao?

Dân trí Sự đầu tư của mẹ vào bữa ăn dặm của con có thể trở nên vô nghĩa nếu thiếu một chất ít ai ngờ tới: chất béo.

Chất gì cũng có, chỉ thiếu chất béo

Bước vào giai đoạn ăn dặm, nhiều bé đang trên đà “sổ sữa” bỗng chựng lại. Đưa đi khám dinh dưỡng, bác sĩ nhận xét bé thiếu chất. Nhiều mẹ không khỏi hoang mang khi tôm cua thịt cá, rau trái củ quả… mẹ bổ sung đủ cả. Chưa kể vitamin xách tay, bột ăn dặm ngoại nhập đều được đầu tư, làm sao cục cưng lại thiếu chất cho được?

Chia sẻ về quá trình nuôi con ăn dặm của mình, chị Phạm Mỹ Phương (Quận 10) không giấu được nỗi hoang mang: “Do đã tham khảo rất kỹ và áp dụng đa dạng thực đơn, mình khá tự tin về chế độ dinh dưỡng cho bé. Tuy nhiên, dù bé ăn tốt, không kén món gì, nhưng đi khám vẫn bị bác sĩ chẩn đoán thiếu chất do kém hấp thu…”, chị ngậm ngùi chia sẻ.

Trường hợp của chị Phương không phải ngoại lệ. Nhiều mẹ - phải đến khi đưa bé đi khám bác sĩ dinh dưỡng – mới biết bản thân mắc nhiều sai lầm trong quá trình chế biến bữa ăn dặm cho con, dẫn đến chất dinh dưỡng vào cơ thể trẻ như “nước đổ lá sen”. Một số sai lầm phổ biến như “thần thánh hóa” nước hầm xương, trong khi món này được bác sĩ khuyến cáo là khó tiêu với trẻ, hay hâm cháo, bột nhiều lần dẫn đến thực phẩm bị mất chất… Thường gặp nhất là “lãng quên” bổ sung chất béo trong khẩu phần của trẻ.

Trong các loại chất, có lẽ chất béo phải chịu nhiều “tiếng oan” nhất khi bị “gán tội” là nguyên nhân dẫn đến béo phì, thừa cân hoặc khiến trẻ đầy bụng, khó tiêu. Vì vậy, nhiều mẹ không ngại ngần loại bỏ dầu mỡ khỏi khẩu phần của con.

Thế nhưng đây là một hiểu lầm tai hại. Bởi trên thực tế, sau 6 tháng tuổi, bên cạnh nguồn sữa mẹ duy trì, trẻ cần được bổ sung đầy đủ, đa dạng các nhóm chất từ thực phẩm để đáp ứng nhu cầu phát triển của não bộ, lẫn nhu cầu năng lượng của cơ thể. Theo đó, bên cạnh các nhóm chất đạm, đường, xơ/vitamin/khoáng chất, chất béo cũng đóng vai trò thiết yếu.

Mẹ đầu tư nấu nướng, con vẫn kém hấp thu: vì sao? - 1
Thiếu hụt chất béo có thể dẫn đến tình trạng kém hấp thu chất dinh dưỡng ở trẻ

Theo thông tin được công bố trên website của Viện Y học ứng dụng Việt Nam (VIAM), chất béo giữ vai trò quan trọng trong việc xây dựng và phát triển não bộ của trẻ, chiếm 60% phần vật chất cấu thành não của trẻ trong ba năm đầu đời. Nếu ví bộ não trẻ là căn nhà thì chất béo là những viên gạch xây nên nền móng vững chắc, khi thiếu hụt sẽ không thể xây nên một căn nhà hoàn thiện.

Ngoài ra chất béo còn là dung môi hoà tan các vitamin tan trong dầu như A, D, E, K. Như vậy, thực đơn dù bổ dưỡng và đa dạng đến đâu cũng trở nên vô nghĩa nếu không có chất béo giúp “nhập cảnh” các dưỡng chất trên vào cơ thể.

Vì thế, để tránh tình trạng trẻ ăn nhiều vẫn kém hấp thu, mẹ cần hiểu rõ về vai trò của chất béo và bổ sung chất béo tốt cho con từ những nguồn chọn lọc.

Bổ sung chất béo cho con: hiểu đúng để chọn đúng

Chất béo chủ yếu được chia thành 2 loại chính: chất béo bão hòa (mỡ động vật, bơ, sữa béo…) và chất béo không bão hòa (mỡ các loại cá béo như cá hồi, cá ngừ, cá trích, cá thu…).

Chất béo bão hòa thường được xem là chất béo ít có lợi hơn so với chất béo không bão hòa. Tuy nhiên trẻ em vẫn cần được bổ sung loại chất béo này vì nó tham gia vào quá trình xây dựng mô và các cơ quan của cơ thể.

Trong khi đó, chất béo không bão hòa rất có lợi cho sức khỏe trẻ em, đặc biệt là trong giai đoạn 3 năm đầu đời do chúng quyết định việc xây dựng hệ thần kinh trung ương, hoàn thiện não bộ của trẻ.

Trong nhóm chất béo không bão hòa, Omega-3 là đại diện tiêu biểu. Các chất béo thuộc nhóm Omega 3 được các mẹ biết đến phổ biến là DHA và EPA, đặc biệt cần thiết cho sự phát triển não bộ của bé. DHA là loại chất béo chiếm tới 1/4 lượng chất béo trong não, chiếm tỉ lệ rất cao trong chất xám của não và võng mạc, nằm trong thành phần cấu trúc của màng tế bào thần kinh. Bên cạnh DHA, EPA là thành phần cốt yếu cho sự phát triển và chức năng truyền và nhận tín hiệu của não bộ, liên quan đến khả năng học và tập trung của trẻ sau này.

Trong các loại thực phẩm thông dụng cho trẻ, dầu cá hồi được đánh giá là loại thực phẩm bổ sung rất dồi dào lượng DHA, EPA cần thiết giúp trẻ phát triển não bộ.

Mẹ đầu tư nấu nướng, con vẫn kém hấp thu: vì sao? - 2
DHA, EPA có nhiều trong cá hồi và đặc biệt là dầu cá hồi

Cũng theo Viện Y học ứng dụng Việt Nam, ngoài việc tập cho bé ăn cá hồi, các mẹ có thể bổ sung thêm chất béo từ dầu cá hồi loại đặc chế dành riêng cho trẻ nhỏ. Liều lượng được khuyến nghị là mỗi bữa trộn 1 muỗng dầu cá hồi (tương đương 5ml) vào chén cháo/bột của trẻ khi vừa nấu xong, tổng cộng là 2 muỗng/ngày (tương đương 10ml). Đây là thói quen có thể giúp mẹ đảm bảo cung cấp đủ lượng DHA, Omega 3 và các axit béo cần thiết để trẻ phát triển não bộ toàn diện, đồng thời phòng tránh nguy cơ kém hấp thu chất dinh dưỡng vốn khá phổ biến ở trẻ nhỏ.

Dầu cá hồi Kiddy là sản phẩm uy tín lâu năm trên thị trường, giàu hàm lượng DHA, EPA được chiết xuất từ dầu Cá hồi Nhập khẩu, với công thức mới cải tiến về mùi vị kết hợp cùng các thành phần dầu thực vật cao cấp khác như dầu đậu nành, dầu hạt cải, dầu mè và dầu gạo. Dầu cá hồi Kiddy được đặc chế riêng cho trẻ, cung cấp nhiều dưỡng chất quan trọng như Omega 3-6-9, các loại vitamin A,E và hơn 20 loại acid béo thiết yếu, là dưỡng chất vàng sự phát triển toàn diện của não bộ trong giai đoạn 03 năm đầu đời.

Mẹ đầu tư nấu nướng, con vẫn kém hấp thu: vì sao? - 3
MỚI NHẤT
Bị đánh vỡ hộp sọ, nạn nhân may mắn thoát chết
Bị đánh vỡ hộp sọ, nạn nhân may mắn thoát chết

(Dân trí) - Chỉ vì mâu thuẫn trong sinh hoạt thường ngày, nam bệnh nhân 37 tuổi bị đối phương đánh vỡ hộp sọ nhập viện trong tình trạng nguy kịch. Các bác sĩ đã phẫu thuật cấp cứu lấy ra nhiều mảnh xương sọ vỡ nham nhở và lượng lớn máu tụ ngoài màng cứng.

Thứ hai, 01/07/2019 - 02:20

Nam bệnh nhân mang khối u to như quả bóng trong lồng ngực
Nam bệnh nhân mang khối u to như quả bóng trong lồng ngực

(Dân trí) - Nhập viện trong tình trạng đau nhiều ở đỉnh lồng ngực trái và vùng vai, cổ… người đàn ông 54 tuổi được xác định bị khối u trung thất khổng lồ. Các bác sĩ đã tiến hành phẫu thuật mở lồng ngực bóc tách thành công khối u to như quả bóng cho người bệnh.

Chủ nhật, 30/06/2019 - 05:00

Vì sao gần như chỉ nam giới mới sở hữu “bụng bia”?
Vì sao gần như chỉ nam giới mới sở hữu “bụng bia”?

(Dân trí) - Vì sao gần như chỉ có nam giới mới có hiện tượng “bụng bia”? Và liệu bia có phải là thủ phạm tạo ra kiểu bụng to bất thường này?

Chủ nhật, 30/06/2019 - 01:04

Đình chỉ lưu hành, thu hồi trên toàn quốc một loạt sản phẩm mỹ phẩm
Đình chỉ lưu hành, thu hồi trên toàn quốc một loạt sản phẩm mỹ phẩm

(Dân trí) - Cục Quản lý Dược (Bộ Y tế) vừa có văn bản về việc đình chỉ lưu hành, thu hồi trên toàn quốc đối với các sản phẩm mỹ phẩm Magic Hair Serum, Bọt rửa phụ khoa Navirento, sản phẩm trị chấy Jecogo, Sữa tắm dầu tràm Organic Cajeput Baby Wash, Medidao, Serum CurmineClear Max.

Chủ nhật, 30/06/2019 - 06:55

Trẻ thủng ruột do nuốt xương gà trong buổi liên hoan lớp
Trẻ thủng ruột do nuốt xương gà trong buổi liên hoan lớp

Nuốt phải xương gà trong buổi liên hoan lớp, nhưng phải sau đó một tháng, mảnh xương đâm thủng đại tràng sigma vào trong ổ bụng khiến trẻ phải nhập viện cấp cứu.

Chủ nhật, 30/06/2019 - 06:28

PUR: Test quý để lượng giá mức độ ung thư tiền liệt
PUR: Test quý để lượng giá mức độ ung thư tiền liệt

(Dân trí) - Ung thư tuyến tiền liệt đứng thứ ba trong các ung thư của nam giới. Bệnh thường tiến triển chậm và khá lành tính, cho nên nhiều bệnh nhân có thể sống chung, không cần điều trị gì suốt đời, và chỉ một số ít ca ung thư tiền liệt thể di căn, xâm lấn mới phải điều trị triệt để.

Chủ nhật, 30/06/2019 - 06:21

Bệnh viện Đa khoa Thành phố Cần Thơ lý giải việc hàng trăm thiết bị y tế tốt tồn kho
Bệnh viện Đa khoa Thành phố Cần Thơ lý giải việc hàng trăm thiết bị y tế tốt tồn kho

(Dân trí) - Những ngày qua có thông tin rằng Bệnh viện Đa khoa thành phố (ĐKTP) Cần Thơ còn 273 thiết bị y tế đang lưu kho, trị giá trên 33 tỷ đang “trùm mền” gây lãng phí. Tuy nhiên, lãnh đạo Bệnh viện ĐKTP Cần Thơ lại cho rằng, đây là số thiết bị dự phòng để đảm bảo hoạt động liên tục khi có nhu cầu tăng, thay thế các thiết bị khác.

Thứ bảy, 29/06/2019 - 09:41

Cậu bé 15 tuổi đi làm thuê bị điện giật bỏng 70% cơ thể
Cậu bé 15 tuổi đi làm thuê bị điện giật bỏng 70% cơ thể

(Dân trí) - Trong lúc đi làm phụ dựng mái che nhà, cháu Vũ đã bị điện giật bất tỉnh tại chỗ, cơ thể bị bỏng nặng 70% cơ thể.

Thứ bảy, 29/06/2019 - 09:32

Món ăn, thuốc quý giúp “tinh binh” khỏe mạnh
Món ăn, thuốc quý giúp “tinh binh” khỏe mạnh

Nếu một quý ông có tinh trùng yếu, thì đây chưa hẳn là nguyên nhân gây vô sinh mà chỉ là khó thụ thai. Để chữa bệnh yếu tinh trùng, có thể dùng các món ăn và bài thuốc sau:

Thứ bảy, 29/06/2019 - 06:58

Thời điểm tập thể dục tốt cho sức khỏe
Thời điểm tập thể dục tốt cho sức khỏe

Cuộc sống bận rộn khiến chúng ta phải luôn tận dụng mọi lúc rảnh rỗi để tập luyện.

Thứ bảy, 29/06/2019 - 06:52

Nổi da gà với hình ảnh bảo vệ bị cọc sắt đâm dính chặt tay vào tường rào
Nổi da gà với hình ảnh bảo vệ bị cọc sắt đâm dính chặt tay vào tường rào

(Dân trí) - Trong lúc leo lên cổng cơ quan để treo cờ, một bảo vệ tại Viện KSND thị xã An Nhơn (tỉnh Bình Định) sẩy chân té ngã, bị cọc sắt lớn đâm xuyên thủng, nằm dọc cẳng tay trái, không thể gỡ ra được. Bác sĩ yêu cầu cưa cọc sắt đang dính chặt cứng trong tay và đưa đến bệnh viện để phẫu thuật.

Thứ bảy, 29/06/2019 - 06:38

Khám phá 10 bí quyết “khỏe hơn tuổi của mình” từ Ngô Thanh Vân
Khám phá 10 bí quyết “khỏe hơn tuổi của mình” từ Ngô Thanh Vân

(Dân trí) - Không chỉ liên tục chinh phục những đỉnh cao trong sự nghiệp và vươn xa ra thế giới, Ngô Thanh Vân còn khiến công chúng ngưỡng mộ bởi sở hữu vẻ đẹp "không tuổi", lúc nào cũng căng tràn sức sống dù đã chính thức bước vào tuổi 40. Cùng khám phá 10 bí quyết đã giúp Ngô Thanh Vân lúc nào cũng tự tin "khoẻ hơn tuổi của mình".

Thứ bảy, 29/06/2019 - 05:27

ĐÁNG QUAN TÂM
Bé gái 14 tuổi tử vong do sốc sốt xuất huyết
Bé gái 14 tuổi tử vong do sốc sốt xuất huyết

(Dân trí) - Nhập viện trong tình trạng sốc sốt xuất huyết, biến chứng suy đa cơ quan, mặc dù các bác sĩ đã nỗ lực cứu chữa nhưng bé gái không qua được nguy kịch. Đây là ca bệnh thứ 4 tại TPHCM tử vong vì sốt xuất huyết trong năm 2019.

Thứ sáu, 28/06/2019 - 06:26

Nghẹt thở ca mổ  bắt con “độc nhất vô nhị” trong ngành sản khoa
Nghẹt thở ca mổ bắt con “độc nhất vô nhị” trong ngành sản khoa

(Dân trí) - Ca phẫu thuật tối khẩn cấp diễn ra nghẹt thở, khi mà sản phụ mang song thai cùng lúc gặp 3 biến chứng nguy hiểm của thai kỳ. Suốt hơn 30 năm làm ngành sản khoa, từng dự nhiều hội thảo quốc tế nhưng các bác sĩ chưa bao giờ nghe báo cáo về trường hợp tương tự. Các bác sĩ sản khoa ví đây như một “tam tai” hiếm gặp trong sản khoa.

Thứ sáu, 28/06/2019 - 05:00

Bị máy xát lúa lột hết da đầu, người phụ nữ còn trơ hộp sọ
Bị máy xát lúa lột hết da đầu, người phụ nữ còn trơ hộp sọ

(Dân trí) - Sơ ý trong lúc làm việc, chị T.G. bị đầu máy xát lúa cuốn tóc, lột hết da đầu. Nhập viện cấp cứu trong tình trạng lộ hộp sọ, vùng da đầu không thể ghép trở lại, các bác sĩ phải vạt da vùng đùi che phủ vết thương cho bệnh nhân.

Thứ sáu, 28/06/2019 - 04:50

Quảng Bình: Phẫu thuật ghép da mặt thành công cho bệnh nhân ung thư da
Quảng Bình: Phẫu thuật ghép da mặt thành công cho bệnh nhân ung thư da

(Dân trí) - Sau hơn 2 giờ phẫu thuật, các bác sĩ đã cắt bỏ khối ung thư da má phải ra khỏi tổ chức xung quanh, sau đó lấy vạt da vùng má và cổ, thiết kế tạo hình chuyển vạt da lại vùng má phải cho bệnh nhân.

Thứ sáu, 28/06/2019 - 04:11

Những món ăn cấm kị với người viêm dạ dày
Những món ăn cấm kị với người viêm dạ dày

(Dân trí) - Có nhiều bệnh nhân viêm dạ dày, trào ngược dạ dày thực quản điều trị mãi không đỡ; tái nhiễm vi khuẩn HP nhiều lần… nhưng vẫn duy trì ăn đồ chua cay, dưa muối, thịt hun khói, đồ chiên xào, rượu bia, cà phê, thuốc lá… là những món cấm kị khi bị viêm dạ dày.

Thứ sáu, 28/06/2019 - 10:46

Nữ bệnh nhân mang khối u to như quả dưa hấu
Nữ bệnh nhân mang khối u to như quả dưa hấu

(Dân trí) - Thấy bụng to bất thường như người đang mang bầu nên chị H. nhập viện kiểm tra. Tại đây, các bác sĩ xác định trong ổ bụng bệnh nhân có một khối u rất lớn, chèn ép và đẩy toàn bộ nội tạng của bệnh nhân sang một bên ổ bụng.

Thứ sáu, 28/06/2019 - 08:29

Phòng ngừa Herpes sinh dục tái phát
Phòng ngừa Herpes sinh dục tái phát

Tôi 42 tuổi. Khoảng 1 năm gần đây, tôi rất hay bị nổi mụn nước ở dương vật. Bệnh làm tôi rất ngứa ngáy và khó chịu. Tôi đi khám bác sĩ nói tôi bị Herpes sinh dục. Mặc dù đã uống theo đúng đơn chỉ dẫn của bác sĩ nhưng bệnh vẫn tái phát. Xin cho hỏi, vì sao bệnh lại hay bị tái phát và làm thế nào để phòng ngừa?

Thứ sáu, 28/06/2019 - 08:00

Cam kết cao lớn cùng Koko Crown: Yêu con theo cách thông minh
Cam kết cao lớn cùng Koko Crown: Yêu con theo cách thông minh

(Dân trí) - Bé phát triển khoẻ mạnh về thể chất và trí tuệ chính là nhờ ba mẹ trang bị đủ kiến thức và có phương pháp nuôi dưỡng phù hợp cộng với đạo đức kinh doanh của nhà cung cấp trong việc mang đến những sản phẩm chất lượng.

Thứ sáu, 28/06/2019 - 06:30

Mua vắc xin từ đơn vị không có chức năng kinh doanh rồi bán với giá cao hơn quy định
Mua vắc xin từ đơn vị không có chức năng kinh doanh rồi bán với giá cao hơn quy định

(Dân trí) - Sở Y tế Quảng Bình mới đây đã yêu cầu Trung tâm Y tế dự phòng TP Đồng Hới dừng ngay việc tiêm vắc xin Pentaxim cho người dân với giá cao hơn quy định. Điều đáng nói, đơn vị cung cấp vắc xin cho trung tâm y tế này bị phát hiện không có chức năng kinh doanh vắc xin.

Thứ sáu, 28/06/2019 - 06:30

Bé trai 2 tuổi suy dinh dưỡng, nôn ói liên tục vì bệnh lý hiếm gặp
Bé trai 2 tuổi suy dinh dưỡng, nôn ói liên tục vì bệnh lý hiếm gặp

(Dân trí) - Ngày 27/6, Bệnh viện Quốc tế Vinh cho biết, vừa cấp cứu thành công bé 25 tháng tuổi bị suy dinh dưỡng, nôn ói liên tục vì bệnh lý hiếm gặp.

Thứ sáu, 28/06/2019 - 06:23

Ăn đũa, hôn hít, mớm cơm: HP lan tràn ra đấy!
Ăn đũa, hôn hít, mớm cơm: HP lan tràn ra đấy!

(Dân trí) - Nhiều bệnh nhân nhiễm vi khuẩn HP sẽ chuyển sang viêm dạ dày mãn, loét dạ dày-tá tràng và một số bị ung thư hóa.

Thứ sáu, 28/06/2019 - 06:18

Sữa tươi công thức TOPKID - dinh dưỡng phù hợp cho trẻ từ 2 tuổi
Sữa tươi công thức TOPKID - dinh dưỡng phù hợp cho trẻ từ 2 tuổi

(Dân trí) - 2 tuổi là giai đoạn rất quan trọng để trẻ phát triển chiều cao tối ưu, trí tuệ và hệ đề kháng. Bởi vậy, các bậc cha mẹ cần chú trọng chế độ dinh dưỡng cho bé trong thời gian này.

Thứ sáu, 28/06/2019 - 06:03