Người Việt tự đầu độc bằng thực phẩm “ngậm” kháng sinh

Một thực trạng nhức nhối đang diễn ra là việc sử dụng kháng sinh tràn lan trong chăn nuôi, đặc biệt là nuôi trồng thủy-hải sản. Với dư lượng kháng sinh rất cao, tôm, cá và nhiều loại sản phẩm nuôi trồng khác “ngậm” kháng sinh đang được đưa thẳng đến bếp ăn của mỗi gia đình. Phóng viên Báo Lao Động đã tiến hành điều tra để bạn đọc rõ hơn thực trạng nhức nhối này.

Quy trình chế biến tôm. Trong năm qua, có nhiều lô hàng bị đối tác trả lại vì tôm có dư lượng kháng sinh vượt ngưỡng. Ảnh: P.V
Quy trình chế biến tôm. Trong năm qua, có nhiều lô hàng bị đối tác trả lại vì tôm có dư lượng kháng sinh vượt ngưỡng. Ảnh: P.V

Bí ẩn trong những lô hàng bị trả về

Theo thống kê của Bộ NNPTNT, từ đầu năm 2014 đến tháng 9.2015, đã có gần 32.000 tấn thủy sản Việt Nam XK đi các nước bị trả về. Lý do rất rõ ràng: Sản phẩm vì có dư lượng chất kháng sinh vượt mức cho phép. Trong 9 tháng, Việt Nam có 542 lô hàng thủy sản của 110 công ty XK bị 38 nước nhập khẩu (NK) trả về. Trung bình mỗi DN có 5 lô hàng không đảm bảo chất lượng bị trả về. Cá biệt, có một doanh nghiệp XK bị trả về đến 70 lô hàng.

Cụ thể, theo Bộ NNPTNT, trong thời gian nói trên, có 27 lô hàng thủy sản XK của Việt Nam bị thị trường Nhật Bản cảnh báo nhiễm hóa kháng sinh, tăng 1,28 lần so với cả năm trước (21 lô). Số lô hàng bị cảnh báo các chỉ tiêu hóa chất kháng sinh cấm tăng nhiều nhất 3,66 lần. Tương tự, tại thị trường EU, có 27 lô hàng thủy sản XK bị cảnh báo nhiễm hóa chất kháng sinh trong 9 tháng đầu năm, tăng 1,28 lần so với cả năm 2014. Phía EU đã có văn bản gửi Nafiqad nêu rõ 24 DN chế biến thủy sản của Việt Nam có lô hàng bị phát hiện vi phạm, đồng thời cảnh báo nếu tình hình không được cải thiện rõ rệt sẽ áp dụng các biện pháp bổ sung để bảo vệ sức khỏe người tiêu dùng Châu Âu.

Theo bà Tô Thị Tường Lan - Phó Tổng thư ký Hiệp hội Chế biến và Xuất khẩu thủy sản Việt Nam, việc các lô hàng thủy sản XK của Việt Nam bị các nước trả về trước đây hằng năm đều có. Đặc biệt, trong hai năm 2014 và 2015 tình hình có dấu hiệu nghiêm trọng. Cụ thể, từ đầu năm 2014 đến tháng 9.2015, gần 32.000 tấn thủy sản Việt Nam XK đi các nước bị trả về vì có dư lượng chất kháng sinh vượt mức cho phép, đóng sai quy cách... Bà Lan lo ngại: “Thị trường Nhật Bản hiện nay đang tăng mức cảnh báo lên và kiểm soát kháng sinh với mức nghiêm ngặt gấp 10 lần thị trường khó tính nhất là Châu Âu. Việc kiểm soát hàm lượng kháng sinh là rất khó do quản lý từ vùng nguyên liệu không đồng bộ”.

Sử dụng kháng sinh vô tội vạ

Trao đổi với PV Báo Lao Động, ông Đào Văn Trí - Phó Viện trưởng Viện Nghiên cứu nuôi trồng thủy sản III - Bộ NNPTNT bày tỏ quan ngại về việc dùng kháng sinh trong nuôi trồng thủy sản theo kinh nghiệm “truyền miệng”, hộ này học kinh nghiệm của hộ kia, thậm chí còn tăng liều lượng và hàm lượng “cho chắc ăn”. Đa phần các hộ chăn nuôi sử dụng hóa chất để xử lý nguồn nước, ao đầm; sử dụng kháng sinh để trị bệnh đều vượt liều lượng nhà sản xuất khuyến cáo. “Công nghệ một số nước cho phép sử dụng hóa chất và kháng sinh trong nuôi trồng thủy sản, nhưng phải giới hạn theo liều lượng, hàm lượng cho phép. Nhưng đa phần người nuôi tôm và thủy sản đều dùng vượt ngưỡng cho phép. Điều này khiến dư lượng kháng sinh, hóa chất còn lại trong thủy sản, đặc biệt là tôm ở mức cao vì không thể đào thải hết” - ông Đào Văn Trí cho biết.

Việc thu hoạch không đúng thời điểm cũng là nguyên nhân khiến tồn dư kháng sinh trong thủy sản cao. “Theo khuyến cáo, sau khi sử dụng kháng sinh 15 ngày tôm và các loài hải sản khác mới đào thải hết kháng sinh, thế nhưng có nhiều hộ nuôi trồng thủy sản đã thu hoạch không theo quy chuẩn này. Mặt khác, việc sử dụng kháng sinh quá liều còn gây ô nhiễm nguồn nước, khiến các vi sinh vật thích nghi và kháng kháng sinh. Điều này dẫn đến vòng luẩn quẩn là tôm bị bệnh - dùng kháng sinh - không tác dụng - tăng liều, khiến tồn dư kháng sinh tăng cao” - ông Trí cho biết thêm.

Cảnh báo “thức ăn tẩm kháng sinh”

Ông Nguyễn Như Tiệp - Cục trưởng Cục Quản lý chất lượng Nông lâm sản và Thủy sản (Nafiqad), Bộ NNPTNT - cho rằng một số thị trường khó tính, có các chỉ số cao nhưng vẫn đảm bảo các chỉ số ở Việt Nam hay các nước khác khi bị trả về vẫn có thể được tiêu thụ trong nước hoặc xuất sang những thị trường “dễ tính” hơn như Châu Phi, Trung Đông.

Ông Nguyễn Như Tiệp nói thêm: “Với những lô hàng bị trả lại vẫn ở trong mức độ an toàn cho phép (ví dụ như không đạt tiêu chuẩn về quy cách đóng gói-PV), thì có thể xuất khẩu sang nước khác nếu được nước đó chấp nhận. Về nguyên tắc, hàng XK bị trả về, cần được đánh giá lại các chỉ tiêu và có thể sử dụng để sản xuất thức ăn chăn nuôi nếu các chỉ số ở mức cho phép, nhưng không được cho gia súc, gia cầm ăn trực tiếp mà phải qua chế biến”.

Đó là câu chuyện của những con tôm, con cá xuất khẩu và một sự thật là lượng kháng sinh trong sản phẩm khiến các thị trường Nhật Bản, EU “kinh hãi” thì chúng ta lại có thể chấp nhận. Vậy, còn bao nhiêu tấn tôm, cá đi thẳng từ nơi sản xuất, vào các siêu thị rồi đi thẳng vào miệng người tiêu dùng? Trong khi cả Bộ Y tế lẫn Bộ NNPTNT vẫn chưa có những cảnh báo cụ thể nào về nguy cơ của những thức ăn có dư lượng kháng sinh cao trên thị trường. Năm ngoái, Đại biểu Quốc hội Trần Ngọc Vinh nói một câu lạnh gáy: “Con đường từ dạ dày đến nghĩa địa chưa bao giờ ngắn thế”. Thức ăn “tẩm kháng sinh” đã làm cho con đường này ngắn hơn. (còn nữa)

Theo Viện Nghiên cứu nuôi trồng thủy sản III, diện tích nuôi tôm cả nước có trên 560.000ha, trong đó khu vực ĐBSCL chiếm đến 80% diện tích. Cà Mau là địa phương có diện tích lớn nhất với khoảng trên 200.000ha, Sóc Trăng khoảng từ 160.000 - 180.000ha. Các tỉnh còn lại có khoảng 100.000ha/tỉnh.

Theo Khánh Vũ - Khánh Linh

Lao động

MỚI NHẤT
Thu hồi thuốc kháng sinh chữa bệnh đường hô hấp không đạt chất lượng
Thu hồi thuốc kháng sinh chữa bệnh đường hô hấp không đạt chất lượng

(Dân trí) - Cục Quản lý Dược (Bộ Y tế) vừa ra quyết định đình chỉ lưu hành và thu hồi thuốc kháng sinh viêm nang cứng chữa bệnh đường hô hấp, nhiễm trùng vì không đạt chất lượng.

Thứ năm, 31/03/2016 - 04:23

Những vị trí đau trên cơ thể cảnh báo ung thư
Những vị trí đau trên cơ thể cảnh báo ung thư

Bạn đang bị đau lưng, đau đầu, đau bụng dai dẳng không khỏi? Bạn có biết, các cơn đau dai dẳng tại các vị trí trên cơ thể mà không rõ lý do có thể là dấu hiệu cảnh báo ung thư?

Thứ năm, 31/03/2016 - 04:02

Việt Nam nâng mức độ cảnh báo, coi như có người mắc Zika
Việt Nam nâng mức độ cảnh báo, coi như có người mắc Zika

(Dân trí) - Ngày 30/3 tại cuộc họp nóng Ban chỉ đạo phòng chống dịch, Bộ trưởng Bộ Y tế Nguyễn Thị Kim Tiến cho biết, quyết định nâng mức độ cảnh báo phòng chống dịch bệnh do vi rút Zika ở tình huống 2, coi như đã có trường hợp bệnh.

Thứ tư, 30/03/2016 - 09:49

Hiểu đúng về bệnh ấu dâm
Hiểu đúng về bệnh ấu dâm

Ấu dâm nhiều khi được hiểu là các hành động lạm dụng tình dục với trẻ em. Thế nhưng, định nghĩa này là không chính xác và phản ánh sai tình hình chung của những người mắc bệnh ấu dâm.

Thứ tư, 30/03/2016 - 09:12

Nữ sinh bị tạt a xít có nguy cơ mù cả hai mắt
Nữ sinh bị tạt a xít có nguy cơ mù cả hai mắt

(Dân trí) - Ngoài tình trạng bỏng nặng vùng đầu mặt, nữ sinh viên còn bị a xít gây bỏng trắng hai mắt, bác sĩ tiên lượng bệnh nhân khó có thể giữ lại được thị lực. Theo nạn nhân, sự việc vừa xảy đến với cô có thể là do thù hằn cá nhân.

Thứ tư, 30/03/2016 - 09:03

Cụ bà đốt rơm, bị lửa thiêu sống giữa đồng
Cụ bà đốt rơm, bị lửa thiêu sống giữa đồng

(Dân trí) - Tuổi cao, mắt mờ trong lúc ra đồng cắm cúi đốt rơm nhưng gió lớn, lửa cháy nhanh, cụ bà không kịp chạy nên đã bị lửa bao vây, thiêu sống. Dù bác sĩ đã nỗ lực cứu chữa nhưng tình trạng bỏng quá nặng khiến tiên lượng điều trị cho cụ rất dè dặt.

Thứ tư, 30/03/2016 - 08:03

Tránh trục lợi khi thông tuyến huyện khám chữa bệnh theo thẻ BHYT ra sao?
Tránh trục lợi khi thông tuyến huyện khám chữa bệnh theo thẻ BHYT ra sao?

(Dân trí) - Quy định thông tuyến huyện khám chữa bệnh theo thẻ BHYT do BHXH VN ban hành cuối tháng 3 đặt ra câu hỏi là làm sao hạn chế việc trục lợi quay vòng thuốc do được khám bệnh ở nhiều nơi? tình trạng bệnh viện tư nhân xin điều chỉnh xuống cấp huyện để có nhiều bệnh nhân?

Thứ tư, 30/03/2016 - 04:13

Duy trì nòi giống theo cách tự nhiên sẽ bị kỳ thị?
Duy trì nòi giống theo cách tự nhiên sẽ bị kỳ thị?

(Dân trí) - Theo một chuyên gia hàng đầu tại Mỹ dự đoán, trong vài thập kỷ tới, đa số những người sống ở các nước phát triển sẽ không còn quan hệ tình dục vì mục tiêu duy trì nòi giống. Thậm chí, những ai sinh con theo cách truyền thống này sẽ bị bêu riếu, kỳ thị.

Thứ tư, 30/03/2016 - 01:14

Bộ Y tế phủ nhận có ca nhiễm Zika tại Việt Nam
Bộ Y tế phủ nhận có ca nhiễm Zika tại Việt Nam

(Dân trí) - Trước thông tin Việt Nam đã phát hiện ca nhiễm Zika và sẽ công bố chiều 30/3, trao đổi với phóng viên Dân trí qua điện thoại, PGS.TS Trần Đắc Phu, Cục trưởng Cục Y tế dự phòng phủ nhận thông tin này.

Thứ tư, 30/03/2016 - 11:00

Cụ 95 tuổi suýt tử vong vì nuốt hàm răng giả vào họng
Cụ 95 tuổi suýt tử vong vì nuốt hàm răng giả vào họng

(Dân trí) - Do bất cẩn không tháo hàm răng giả trước khi đi ngủ, sáng thức dậy một cụ ông 95 tuổi ở thành phố Đồng Hới phải nhập viện cấp cứu vì lỡ nuốt hàm răng giả vào cổ họng.

Thứ tư, 30/03/2016 - 10:11

Vào “mùa” thủy đậu, 4000 ca mắc trên cả nước
Vào “mùa” thủy đậu, 4000 ca mắc trên cả nước

(Dân trí) - Ngày 29/3, PGS.TS Trần Đắc Phu, Cục trưởng Cục Y tế dự phòng (Bộ Y tế) cho biết, trong 3 tháng đầu năm, con số mắc thủy đậu trong cả nước là 4.000 trường hợp. Trong đó, các tỉnh có số mắc cao là Nghệ An, Hà Nội, Thái bình, Yên Bái, Lâm Đồng,Kon tum, Đà nẵng....

Thứ tư, 30/03/2016 - 09:03

Bắt giữ xe khách chở 3.000 kg nội tạng đã bốc mùi
Bắt giữ xe khách chở 3.000 kg nội tạng đã bốc mùi

(Dân trí) - Lực lượng chức năng tại huyện Hướng Hóa, tỉnh Quảng Trị vừa phát hiện và bắt giữ xe khách chở 3 tấn nội tạng đã bốc mùi hôi, sắp đưa ra thị trường tiêu thụ.

Thứ tư, 30/03/2016 - 08:36

ĐÁNG QUAN TÂM
Thẳng tay loại bỏ cơ sở sản xuất thực phẩm chức năng kém chất lượng
Thẳng tay loại bỏ cơ sở sản xuất thực phẩm chức năng kém chất lượng

(Dân trí) - Các cơ sở sản xuất thực phẩm chức năng (TPCN) phải đạt tiêu chuẩn thực hành sản xuất tốt (GMP) mới được chứng nhận tiêu chuẩn. Động thái này của cơ quan chức năng nhằm siết lại thị trường hỗn loạn về TPCN, với hơn 20.000 mặt hàng được công bố nhưng nhiều mặt hàng không đạt chất lượng.

Thứ tư, 30/03/2016 - 07:36

Chuyên gia thực phẩm chỉ cách mua thịt, rau an toàn
Chuyên gia thực phẩm chỉ cách mua thịt, rau an toàn

(Dân trí) - Tình trạng sử dụng hóa chất trong chăn nuôi và trồng trọt đang trở thành vấn nạn đầu độc sức khỏe cộng đồng. Để hạn chế những tác động từ nguồn thực phẩm không đảm bảo chất lượng, BS Nguyễn Thị Huỳnh Mai chỉ cách giúp người tiêu dùng chọn mua thực phẩm sạch.

Thứ tư, 30/03/2016 - 06:48

Thực hư việc trị bệnh đậu lào bằng lông và máu gà
Thực hư việc trị bệnh đậu lào bằng lông và máu gà

Gần đây, cư dân mạng đang truyền nhau về bài thuốc trị bệnh đậu lào (hay còn gọi là bệnh đậu rắn, vú sề, thời khí) được cho là “phương thuốc dân gian” rất hiệu quả, đó là dùng lông gà trộn với máu gà thoa lên người,đậu lào sẽ “bay” ngay lập tức.

Thứ tư, 30/03/2016 - 04:25

TP.HCM: Chỉ đạo quan trọng của Bí thư Đinh La Thăng với ngành y tế
TP.HCM: Chỉ đạo quan trọng của Bí thư Đinh La Thăng với ngành y tế

Tập trung đẩy nhanh tiến độ xây dựngBV Nhi đồng TP.HCM, BV Ung bướu cơ sở 2. Khẩn trương sửa chữa, cải tạo phòng mổcủa BV An Bình, BV Đa khoa Sài Gòn để xây dựng khoa vệ tinh và giảm tải cho BVChấn thương Chỉnh hình.

Thứ ba, 29/03/2016 - 09:16

Băn khoăn chuyện “cậu nhỏ” không lớn
Băn khoăn chuyện “cậu nhỏ” không lớn

Nhiều thanh thiếu niên băn khoăn về kích thước dương vật có ảnh hưởng như thế nào đến đời sống sinh sản và tình dục. Sự tự tin của nam giới về khả năng tính dục của mình cũng có thể bị ảnh hưởng do cảm nhận về chính cơ thể mình.

Thứ ba, 29/03/2016 - 08:31

Kỷ luật điều dưỡng “nghịch điện thoại” trong giờ làm việc
Kỷ luật điều dưỡng “nghịch điện thoại” trong giờ làm việc

(Dân trí) - Nhận tin nhắn của vợ trong giờ làm việc, bị bệnh nhân phản ứng phải đợi 4 tiếng mới có kết quả khám, điều dưỡng bệnh viện Đa khoa Kim Thành (Hải Dương) bị kỷ luật điều chuyển, cắt thi đua

Thứ ba, 29/03/2016 - 04:29

Ăn cơm vội vàng dễ bị bệnh dạ dày
Ăn cơm vội vàng dễ bị bệnh dạ dày

Tôi có thói quen ăn cơm rất nhanh, nhiều khi ăn ngấu ăn nghiến dù không vội vàng gì. Gần đây tôi thấy có triệu chứng của bệnh dạ dày như hay bị ợ chua, nóng cổ, thi thoảng có cơn đau.Có người nói là do tôi hay ăn cơm ngấu nghiến nên mới sinh bệnh dạ dày. Liệu điều này có đúng? Mong chuyên mục tư vấn giúp. Trần Ngọc Lâm (Ninh Bình)

Thứ ba, 29/03/2016 - 02:12

9 loại thực phẩm giúp ngủ ngon
9 loại thực phẩm giúp ngủ ngon

(Dân trí) - Các chuyên gia dinh dưỡng đã nhấn mạnh lợi ích của một chế độ ăn lành mạnh, bao gồm những nhóm thực phẩm chính chứa nhiều chất dinh dưỡng và vitamin giúp cho giấc ngủ.

Thứ ba, 29/03/2016 - 01:14

“Khám BHYT thông tuyến huyện toàn quốc, bệnh viện tư nhân không đạt chuẩn sẽ bị loại”
“Khám BHYT thông tuyến huyện toàn quốc, bệnh viện tư nhân không đạt chuẩn sẽ bị loại”

(Dân trí) - “Quy định thông tuyến quận/huyện trong toàn quốc giúp cho bệnh nhân khám BHYT nhiều cơ hội. Đồng thời, các bệnh viện tư nhân trong danh sách hợp đồng ủy nhiệm khám chữa bệnh theo BHYT cũng cần điều chỉnh lại chất lượng phục vụ. Nếu tụt hạng do khả năng khám chữa bệnh thấp, bệnh viện sẽ bị loại khỏi danh sách”.

Thứ ba, 29/03/2016 - 12:52

Khánh Hòa: Nâng mức cảnh báo Zika lên mức độ 2
Khánh Hòa: Nâng mức cảnh báo Zika lên mức độ 2

(Dân trí) - Liên quan đến vụ du khách người Úc bị nhiễm virút Zika sau khi rời Việt Nam, trong đó có đến TP Nha Trang, bác sỹ Lê Hồng Quân, Phó phòng nghiệp vụ y, Sở Y tế Khánh Hòa, cho biết, mặc dù chưa có ca bệnh nào nhiễm virút Zika nhưng đã nâng mức độ cảnh báo lên mức 2.

Thứ ba, 29/03/2016 - 10:39

Cách phân biệt cảm cúm với cảm lạnh để tránh tốn thuốc, hại người
Cách phân biệt cảm cúm với cảm lạnh để tránh tốn thuốc, hại người

Đang là giao mùa xuân – hạ, thời tiết với độ ẩm cao rất thuận lợi cho virus các bệnh cảm cúm, cảm lạnh phát triển. Tuy nhiên, triệu chứng của cảm cúm thông thường và cảm lạnh khiến bạn dễ bị nhầm lẫn, dẫn đến việc điều trị trở nên khó khăn. Dưới đây, các chuyên gia sẽ cho bạn lời khuyên.

Thứ ba, 29/03/2016 - 10:21

Không được ghi tên thuốc thương mại trong đơn thuốc
Không được ghi tên thuốc thương mại trong đơn thuốc

(Dân trí) - Bộ Y tế vừa ban hành thông tư về quy định về kê đơn thuốc trong điều trị ngoại trú, yêu cầu bác sĩ khi kê đơn không được ghi tên thương mại mà viết theo tên chung quốc tế và thông tư này sẽ có hiệu lực từ ngày 1/5/2016.

Thứ ba, 29/03/2016 - 08:41