1. Dân trí   ›  
  2. Sức khỏe   ›  
  3. Ung thư   ›  
Thứ Bảy 21/02/2015 - 13:00

Nhớ hũ dưa hành ngày Tết

Chia sẻ
Thịt mỡ, dưa hành, câu đối đỏ... Cái ý thịt mỡ đi với dưa hành không phải chỉ để hợp vần, hợp điệu mà đây là một sự kết hợp có tính y học vô cùng độc đáo của ông bà xưa trong những ngày xuân đầy rượu thịt.

Nhớ hũ dưa hành ngày Tết

Không phải ai cũng biết củ hành có giá trị rất lớn cho sức khỏe, giúp làm tăng lượng cholesterol “tốt” (HDL cholesterol), làm giảm huyết áp, giảm rủi ro mắc các bệnh ung thư, có tác dụng chữa các bệnh viêm nhiễm, cảm cúm...

Hành có hơn cả chục hợp chất có thể làm máu trở nên loãng, không bị đóng cục, làm giảm cholesterol. Hành còn ngăn ngừa sự xơ cứng động mạch vốn là ngòi nổ cho các bệnh về tim mạch. Trong hành cũng có nhiều hợp chất flavonoids vốn là những chất kháng oxy hóa nổi tiếng giúp ngăn chặn sự hư tổn tế bào do sự hình thành các gốc tự do.

Các hợp chất sulphur có trong củ hành ‘diễn xuất” còn hay hơn cả những “nghệ sĩ mùi”, dễ dàng lấy nước mắt của bạn. Chính các hợp chất sulphur này giúp làm tăng lượng cholesterol “tốt” và “dọn dẹp” những mảnh vữa đu bám ở thành mạch máu, nhờ vậy mà giúp hạn chế các bệnh về tim mạch.

Một loại flavonoid có trong onion mang tên là quercetin. Chất này có khả năng ngăn ngừa ung thư. Một nghiên cứu được thực hiện tại Hà Lan trên 121 ngàn người, bao gồm cả nam và nữ, cho thấy rằng nếu ăn củ hành trong bữa ăn hàng ngày sẽ có tác dụng ngăn ngừa ung thư dạ dày, ung thư ruột, ung thư thực quản, ung thư tiền liệt tuyến... Có rất nhiều lọai hành nhưng tốt nhất là hành hương (shallots), còn loại hành trắng thì chứa rất ít flavonoid.

Chỉ mỗi chuyện ăn hành thôi đã có lợi, việc muối dưa hành càng nhận được thêm những “khuyến mãi” về lợi ích cho sức khỏe. Dưa hành chua thường có nhiều vitamin và khoáng chất. Ưu điểm của dưa hành (hoặc những thực phẩm lên men) là giúp việc tiêu hóa thuận tiện hơn. Dưa hành chứa nhiều vi khuẩn có ích cho đường ruột, probiotic giúp bảo vệ và “nâng cấp” màng nhầy ruột. Những loại vi khuẩn có ích trong đường ruột sẽ tạo ra các enzyme (men) giúp hỗ trợ tiêu hóa, đồng thời giúp hệ miễn dịch làm “nản lòng” những vi sinh vật gây bệnh muốn “thừa nước đục thả câu” gây hại cho cơ thể.

Ba ngày xuân rượu thịt tràn trề, ăn uống không điều độ nhiều khi phát bệnh, lúc này hãy “lai rai” vài miếng dưa hành sẽ giúp “giải tán” cái đám mỡ tụ tập bất hợp pháp trong cơ thể. Một tí hành cũng sẽ có tác dụng làm giảm huyết áp do ăn nhiều “hàng độc” hoặc do làm nghĩa vụ “chén chú, chén anh”... Thế mới thấy ông bà mình ngày xưa hay thật, biết cách kết hợp sử dụng dưa hành khi ăn thịt mỡ để hóa giải lụy phiền.

Theo DS Nguyễn Bá Huy Cường

Người lao động

Chia sẻ
In bài viết này

MỚI NHẤT

Kỳ diệu ngâm ấm bàn chân
Kỳ diệu ngâm ấm bàn chân

Ngâm mình trong nước ấm một phần hoặc toàn bộ cơ thể là một trong những hình thức cổ xưa nhất của y học, và có lý do chính đáng tại sao hình thức điều trị này đã tồn tại lâu dài trước thử thách của thời gian.

Thứ hai, 23/02/2015 - 10:27

Sức khoẻ ảnh hưởng như thế nào khi uống quá nhiều nước?
Sức khoẻ ảnh hưởng như thế nào khi uống quá nhiều nước?

(Dân trí) - Uống 1,5-2 lít nước/ngày là hợp lý. Nếu uống quá nhiều, bạn sẽ phải đối mặt với những mối nguy khôn lường.

Thứ hai, 23/02/2015 - 08:28

Bác sĩ bỏ quên gạc trong bụng sản phụ
Bác sĩ bỏ quên gạc trong bụng sản phụ

(Dân trí) - Chiều ngày 22/2, anh Huỳnh Trúc Phương, ngụ tại ấp Võ Thành Văn, xã An Thạnh Nam, huyện Cù Lao Dung (tỉnh Sóc Trăng) cho biết: Ngày 14/01/2015, vợ anh là chị Trần Thị Thương (35 tuổi), giáo viên trường THCS An Thạnh Nam sinh mổ tại bệnh viện đa khoa huyện Long Phú (tỉnh Sóc Trăng).

Thứ hai, 23/02/2015 - 07:07

Top 5 nghiên cứu “đừng mơ giải Nobel”
Top 5 nghiên cứu “đừng mơ giải Nobel”

(Dân trí) - Mọi nghiên cứu y học đều đáng giá. Chỉ có điều một số thì ít đáng giá hơn một số khác. Nhưng thành thực mà nói, những nghiên cứu dưới đây chắc chắn sẽ không được trao giải Nobel.

Thứ hai, 23/02/2015 - 04:43

Quảng Trị: Hai mẹ con sản phụ tử vong khi sinh tại bệnh viện
Quảng Trị: Hai mẹ con sản phụ tử vong khi sinh tại bệnh viện

(Dân trí) - Hiện gia đình đang tổ chức các thủ tục cần thiết để lo hậu sự cho nạn nhân, được cho rằng đã chết trong phòng sinh tại Bệnh viện Đa khoa huyện Gio Linh, tỉnh Quảng Trị.

Thứ hai, 23/02/2015 - 04:28

5 lời khuyên để chọn đồ chơi an toàn trong dịp năm mới
5 lời khuyên để chọn đồ chơi an toàn trong dịp năm mới

(Dân trí) - Theo Ủy ban an toàn sản phẩm tiêu dùng Mỹ, mỗi năm các khoa cấp cứu của bệnh viện phải điều trị hơn 262.000 ca thương tích có liên quan đến đồ chơi. Dưới đây là những lời khuyên để ngăn ngừa những vụ tai nạn này:

Chủ nhật, 22/02/2015 - 10:42

Đừng lo khi “chàng” trục trặc...
Đừng lo khi “chàng” trục trặc...

Đầu năm lập gia đình, cuối năm sinh con đàn cháu đống, đó được gọi là hạnh phúc. Mọi chuyện trở nên yên bề gia thất nếu như không có trục trặc đường sinh nở. Nhưng nếu chẳng may "chàng" có chút xíu khó khăn thì cũng đừng nên lo lắng quá, có thể cải thiện tình hình bằng liệu pháp dinh dưỡng trọng điểm mà chúng tôi giới thiệu ngay sau đây.

Chủ nhật, 22/02/2015 - 09:48

Thuốc nào đúng điệu năm con dê?
Thuốc nào đúng điệu năm con dê?

Trong bối cảnh căng thẳng của một năm mới đòi hỏi ngày nào cũng phải hăng hái, hùng hục, hăm hở… như ngựa chiến ra vòng đua, chắc chắn ai cũng cần lận lưng cho kỹ món vốn rất dễ hao mòn: Sức khỏe!

Chủ nhật, 22/02/2015 - 07:58

10 bước tập Yoga giúp bụng phẳng, eo thon
10 bước tập Yoga giúp bụng phẳng, eo thon

Các nghiên cứu khoa học cho thấy, yoga cũng là một cách tuyệt vời để đạt được và duy trì vóc dáng cơ thể như bạn mong muốn.

Chủ nhật, 22/02/2015 - 07:45

12 món ăn nguy hiểm nhất thế giới
12 món ăn nguy hiểm nhất thế giới

(Dân trí) - Từ những món “kỳ quặc” như bạch tuộc sống và pho mát “thối”, đến những món phổ thông như rau xanh và nước ngọt có ga, nếu không cẩn thận, chúng đều có thể trở thành những “sát thủ” giết người.

Chủ nhật, 22/02/2015 - 07:14

Ngủ bao nhiêu tiếng mỗi ngày là đủ?
Ngủ bao nhiêu tiếng mỗi ngày là đủ?

(Dân trí) - Một nghiên cứu mới đây tại Mỹ đưa ra những gợi ý đáng quan tâm về thời gian ngủ mà mọi người cần trong ngày tùy thuộc vào từng lứa tuổi.

Chủ nhật, 22/02/2015 - 04:54

10 thực phẩm được tung hô nhiều nhất trong năm 2014
10 thực phẩm được tung hô nhiều nhất trong năm 2014

(Dân trí) - Những loại thực phẩm mới tốt cho sức khỏe đang trở thành xu hướng lựa chọn của người tiêu dùng.

Thứ bảy, 21/02/2015 - 01:04

ĐÁNG QUAN TÂM

Tránh chi món nướng rồi thèm!
Tránh chi món nướng rồi thèm!

Bên cạnh bánh chưng, bánh tét, ngày Xuân là dịp sum vầy bên món nướng.

Thứ bảy, 21/02/2015 - 10:06

Những loại đồ uống giúp bạn thông minh hơn
Những loại đồ uống giúp bạn thông minh hơn

(Dân trí) - Những loại đồ uống dưới đây không chỉ thực sự làm tăng sức mạnh của não, mà còn rất tốt cho sức khỏe.

Thứ bảy, 21/02/2015 - 07:45

10 “đừng” khi tập thể dục
10 “đừng” khi tập thể dục

Ai cũng hiểu tập thể dục rất tốt cho sức khỏe, tuy nhiên không phải ai cũng nắm rõ tập thế nào cho đúng cách. Nhiều sai lầm trong tập thể dục không những làm giảm hiệu quả, mà còn gây hại cho sức khỏe.

Thứ bảy, 21/02/2015 - 04:40

Năm dê nói chuyện đi tìm 'thần dược' nâng cao bản lĩnh quý ông
Năm dê nói chuyện đi tìm 'thần dược' nâng cao bản lĩnh quý ông

Tìm gặp bác sĩ - đại tá Nguyễn Khánh Toàn - Chủ nhiệm khoa Y học cổ truyền Bệnh viện Trung ương Quân đội 108 - vào những ngày cuối năm không dễ. Ấy thế mà khi tôi đặt vấn đề tìm hiểu về “ngọc dương” và câu chuyện đi tìm thần dược cho các quý ông, bác sĩ Toàn lại tỏ ra hào hứng: “À chuyện đó thì… được!”.

Thứ sáu, 20/02/2015 - 01:09

Món ăn ngày Tết của "xứ nẫu" tuy quen mà lạ
Món ăn ngày Tết của "xứ nẫu" tuy quen mà lạ

Người viết sẽ giới thiệu đến bạn đọc một số món ăn “tuy quen mà lạ” mà mỗi dịp Tết đến hầu như đều góp mặt vào hương vị Tết của nhiều gia đình “xứ nẫu”.

Thứ sáu, 20/02/2015 - 10:15

Top 5 nghiên cứu “vậy mà không phải vậy”
Top 5 nghiên cứu “vậy mà không phải vậy”

(Dân trí) - Có nhiều nhà báo viết về mảng sức khỏe. Một số rất tuyệt, một số rất tốt, còn một số thì “dở tệ”. Dưới đây là top 5 ví dụ của loại sau cùng.

Thứ sáu, 20/02/2015 - 08:45

Làm thế nào để kéo dài tuổi xuân?
Làm thế nào để kéo dài tuổi xuân?

Phải thực hiện một lối sống như thế nào để sống thọ, kéo dài tuổi xuân? Các nhà khoa học sẽ cho chúng ta câu trả lời dưới đây.

Thứ sáu, 20/02/2015 - 08:08

5 thói quen ăn uống lành mạnh cho năm mới
5 thói quen ăn uống lành mạnh cho năm mới

(Dân trí) - Dinh dưỡng luôn là chủ đề “hot” trong những ngày này, và nhiều người rất vẫn đang vất vả trong việc xây dựng cho mình một thói quen ăn uống lành mạnh. Những lời khuyên dưới đây sẽ giúp bạn từng bước tạo ra những thay đổi trong thói quen ăn uống trước thềm năm mới

Thứ sáu, 20/02/2015 - 07:40

"Công dân Ất Mùi 2015" đầu tiên chào đời tại BV Phụ sản Hà Nội
"Công dân Ất Mùi 2015" đầu tiên chào đời tại BV Phụ sản Hà Nội

(Dân trí) - Khi những màn bắn pháo hoa rực rỡ đón chào năm mới Ất Mùi 2015 kết thúc cũng là lúc gia đình sản phụ Đỗ Thị Chi vui mừng đón thêm thành viên mới - công dân đầu tiên chào đời tại Bệnh viện phụ sản Hà Nội - là một bé trai cân nặng 3,6kg.

Thứ năm, 19/02/2015 - 09:35

Khám phá bí mật sức khỏe tim mạch từ rượu vang
Khám phá bí mật sức khỏe tim mạch từ rượu vang

(Dân trí) - Từ xa xưa, người Hy Lạp và La Mã cổ đại đã sử dụng rượu vang như một liều thuốc để chữa và ngăn ngừa nhiều chứng bệnh. Với kỹ thuật tiên tiến ngày nay, chúng ta ngày càng phát hiện nhiều công dụng hữu ích đối với sức khỏe của rượu vang, đặc biệt là trong lĩnh vực tim mạch.

Thứ năm, 19/02/2015 - 09:10

Những nghiên cứu đáng giá năm 2014
Những nghiên cứu đáng giá năm 2014

(Dân trí) - Giữa vô số những điều vô lý, vô dụng và vô giá… trị, chúng ta đừng quên một thực tế là có những nhà nghiên cứu đang làm việc miệt mài, tạo ra những công trình đáng giá, có thể giúp cứu sống tính mạng nhiều người, định hình nên một nền y học dựa trên bằng chứng, qua đó đưa thế giới đến một nơi tốt đẹp hơn. Hãy cùng nhìn lại 5 nghiên cứu trong số này.

Thứ năm, 19/02/2015 - 08:41

Mẹo ăn uống điều độ ngày lễ tết
Mẹo ăn uống điều độ ngày lễ tết

Trong những ngày lễ tết, thực phẩm phong phú ê hề dễ khiến bạn ăn quá nhiều, không thể khống chế được. Lúc ấy, những mẹo nhỏ này có thể giúp bạn điều chỉnh lượng thức ăn cũng như dinh dưỡng nạp vào hơn.

Thứ năm, 19/02/2015 - 07:47

Chuyên gia đồng hành
Nhiều người quan tâm