Những “lời dối trá” về ẩm thực mạnh khỏe

Dân trí Có rất nhiều thực phẩm mặc nhiên được cho là tốt cho sức khỏe nhưng hãy cẩn thận, có thể đó chỉ là lời nói dối đối...

Bánh mỳ màu nâu được làm hoàn toàn từ lúa mỳ nguyên chất?

 

Bánh mỳ màu nâu được làm hoàn toàn từ lúa mỳ nguyên chất?

 

Đa phần những người quan tâm đến chế độ ăn uống cho rằng, bánh mì màu nâu là thực phẩm có giá trị dinh dưỡng và sức khỏe tốt hơn các loại bánh mỳ khác. Có thể mọi người không biết, đó chỉ là màu thực phẩm người làm bánh mỳ cho vào khi làm bánh mỳ, làm cho bánh mỳ có màu sẫm để thu hút người mua.

 

Chú ý: Bánh mỳ màu nâu không có nghĩa là bánh mỳ được làm hoàn toàn từ lúa mỳ nguyên chất, khi mua tốt chất chúng ta nên xem kỹ thành phần.

 

Hoa quả có màu xanh không cần rửa?

 

Kể cả hoa quả màu xanh, trước khi ăn cũng phải rửa sạch. Bởi vì trứng của ký sinh trùng trên vỏ hoa quả (ví dụ như dâu xanh, táo…) không nhìn thấy được, nếu không rửa sạch, rất dễ bị bệnh tật đe dọa.

 

Salad rất có ích cho sức khỏe?

 

Bánh mỳ màu nâu được làm hoàn toàn từ lúa mỳ nguyên chất?


Salad có nhiệt lượng thấp, vì vậy được nhiều người cho rằng nó là món chay. Sa-lát chứa đến 80% lượng nước, cơ thể hấp thu dinh dưỡng từ sa-lát rất thấp. Ngoài ra, phụ nữ không nên ăn quá nhiều sa-lát bởi vì thể chất của phụ nữ đa phần lạnh, ăn quá nhiều sa-lát dễ làm cho trao đổi chất kém, tuần hoàn máu không tốt, kinh nguyệt không thông, da mất sáng, thậm chí gây ra nếp nhăn.

 

Buổi tối ăn quá nhiều hủy hoại cơ thể?

 

Trên thực tế, buổi tối ăn quá nhiều, quá no mới béo phì. Nếu buổi tối không dung nạp quá nhiều năng lượng thì sẽ không phải lo về trọng lượng. Tuy nhiên cần lưu ý, buổi tối ăn quá muộn hoặc là có thói quen ăn đêm đích thực sẽ tăng thêm gánh nặng cho dạ dày, dễ gây khó ngủ và phát phì.

 

Chất xúc tác trong trái cây nhiệt đới trợ giúp giảm béo?

 

Trên thực tế, chất xúc tác trong trái cây nhiệt đới có công dụng hỗ trợ protein tiêu hóa, làm cho thức ăn được cơ thể hấp thụ dễ dàng, tuy nhiên chất béo trong cơ thể lại không bị "tiêu" theo. Vì vậy, giảm béo không nên chỉ dựa vào trái cây nhiệt đới.
 
Mật ong ít năng lượng nên giúp hỗ trợ giảm béo?


Mật ong ít năng lượng nên giúp hỗ trợ giảm béo?

 

Trên thực tế, năng lượng của mật ong chỉ thấp hơn đường một chút, không có tác dụng giảm béo gì. Tuy nhiên giá trị dinh dưỡng của mật ong cao hơn đường khi kết hợp với kali, kẽm.

 

Ăn khoai tây dễ béo?

 

Rất nhiều người cho rằng khoai tây là tinh bột nên gây béo, thực tế lại không phải.
 
Khoai tây hàm chứa tinh bột nhưng lại có hơn 70% hàm lượng nước, hàm lượng tinh bột đích thực không quá 20%, trong đó còn có chất xơ. Vì vậy dùng khoai tây thay cơm, mỳ không những không béo phì mà còn có hiệu quả giảm béo.

 

Tuy nhiên nếu chế khoai tây thành khoai tây chiên, nhiệt lượng của khoai tây chiên cao gấp 200 lần so với khoai tây nướng. Vì vậy làm chúng ta phát phì không phải là do bản thân khoai tây mà do khả năng hấp thụ chất béo của khoai tây rất mạnh.

 

Ăn sống rau xanh, củ quả tốt cho sức khỏe?

 

Không ít loại rau, quả khi ăn sống đích thực càng có ích cho sức khỏe, bởi vì ăn sống giúp bảo lưu hoàn hảo thành phần dinh dưỡng ở phía trong, đặc biệt là vitamin. Tuy nhiên ăn sống không thích hợp với đa phần các loại rau quả ví dụ như cà rốt, đỗ vv.
 
Vỏ trứng gà màu đậm dinh dưỡng cao hơn vỏ màu trắng?


Vỏ trứng gà màu đậm dinh dưỡng cao hơn vỏ màu trắng?
 

Màu sắc vỏ trứng chỉ là màu có liên quan đến gà mẹ, giá trị dinh dưỡng của trứng cao thấp hoàn toàn phụ thuộc vào tình trạng sức khỏe của gà mẹ và chất lượng thức ăn cho ăn hàng ngày, không phải do màu sắc vỏ trứng quyết định.

 

Dương Hằng

Theo xinhuanet

MỚI NHẤT
Nguy cơ tử vong cao vì Ecoli kháng thuốc
Nguy cơ tử vong cao vì Ecoli kháng thuốc

(Dân trí) - Bình thường, khuẩn Ecoli sống cộng sinh trong ruột, tham gia vào quá trình tiêu hóa thức ăn. Tuy nhiên, nếu không may nhiễm phải khuẩn Ecoli kháng thuốc, khuẩn Ecoli đặc biệt thì khuẩn này sẽ sinh độc tố, gây bệnh cảnh nặng nề, thậm chí tử vong nếu không kịp thời điều trị.

Thứ ba, 11/06/2013 - 09:39

Hậu họa bơm silicon vào “của quý”
Hậu họa bơm silicon vào “của quý”

Năm thanh niên ở một xóm vạn đò thuộc tỉnh Cà Mau đã được các bác sĩ Bệnh viện Bình Dân TPHCM phẫu thuật cắt bỏ các phần hoại tử của dương vật nhưng khả năng trả lại bản lĩnh đàn ông như xưa là không thể.

Thứ ba, 11/06/2013 - 08:46

Tiêu chảy vì tiết canh vịt
Tiêu chảy vì tiết canh vịt

(Dân trí) - Sau khi ăn tiết canh vịt, nhiều người có biểu hiện đau bụng, đi ngoài, trong đó, một trường hợp đi ngoài nặng phải nhập vào Bệnh viện Bệnh Nhiệt đới Trung ương điều trị.

Thứ ba, 11/06/2013 - 08:33

Cứu sống cặp song sinh 31 tuần tuổi
Cứu sống cặp song sinh 31 tuần tuổi

(Dân trí) - Một ca sinh đôi bất ngờ khi mới ở tuần thứ 31 của thai kỳ đã được cấp cứu kịp thời tại Bệnh viện Đa khoa Quốc tế Vinmec (Tập đoàn Vingroup).

Thứ ba, 11/06/2013 - 06:11

Khánh Hòa: Nuôi dưỡng thành công bé sinh non nặng 850gr
Khánh Hòa: Nuôi dưỡng thành công bé sinh non nặng 850gr

Lọt lòng mẹ ở tuần thai thứ 27 với cân nặng chỉ 850 gr và nhiều triệu chứng nguy kịch, bé gái N.N.T.C nay đã được 2 tháng 20 ngày tuổi, hồng hào, khỏe mạnh, cân nặng 3.100 gr.

Thứ hai, 10/06/2013 - 04:24

Họa khó lường vì tự tẩy nốt ruồi
Họa khó lường vì tự tẩy nốt ruồi

Khoa Phẫu thuật tạo hình (Viện Bỏng Quốc gia) vừa tiếp nhận một trường hợp bị bỏng toàn bộ mặt do tẩy nốt ruồi. Sau khi đi tẩy nốt ruồi và bôi trắng da, khuôn mặt bà H (49 tuổi, ở Hải Phòng) bị biến dạng, đầy những vết sẹo bỏng.

Thứ hai, 10/06/2013 - 03:12

Những lợi ích của thực phẩm nhiều chất xơ
Những lợi ích của thực phẩm nhiều chất xơ

(Dân trí) - Nếu bạn đang tìm kiếm một lối sống lành mạnh có lợi cho sức khỏe, thì bạn không nên bỏ qua những thông tin dưới đây về lợi ích của thực phẩm giàu chất xơ.

Thứ hai, 10/06/2013 - 01:38

Phẩm màu + chất bảo quản = "Nước mắm hảo hạng"
Phẩm màu + chất bảo quản = "Nước mắm hảo hạng"

Nước phẩm màu, hương liệu và chất bảo quản cùng một tỷ lệ rất nhỏ nước mắm cốt pha trộn vào nhau để cho ra một loại “nước mắm hảo hạng” giá chỉ 5000 đồng/ lít.

Thứ hai, 10/06/2013 - 10:20

7 dấu hiệu gợi ý tim có vấn đề
7 dấu hiệu gợi ý tim có vấn đề

(Dân trí) - Ở Mỹ, bệnh tim là hung thủ chính dẫn đến tử vong, hàng năm số lượng nam nữ chết vì bộc phát bệnh tim tương đồng.

Thứ hai, 10/06/2013 - 10:08

Tẩy trắng khăn mặt, khăn tắm bằng hóa chất
Tẩy trắng khăn mặt, khăn tắm bằng hóa chất

Để tiết kiệm chi phí các nhà nghỉ bình dân sử dụng khăn tắm, khăn mặt nhiều lần sau đó tái sử dụng những chiếc khăn cũ bằng cách dùng các chất hóa học tẩy trắng gây ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe.

Thứ hai, 10/06/2013 - 09:32

Khát nước, thèm ngọt, stress: đã bị tiểu đường?
Khát nước, thèm ngọt, stress: đã bị tiểu đường?

Các triệu chứng lâm sàng điển hình của đái tháo đường là khát nhiều, uống nhiều, ăn nhiều, sút cân, mệt mỏi, có dấu hiệu tê bì chân tay và giảm thị lực...

Thứ hai, 10/06/2013 - 07:50

Mất ngủ làm cạn kiệt sức khỏe cơ thể
Mất ngủ làm cạn kiệt sức khỏe cơ thể

Không dừng lại ở một nhịp sống sinh học, giấc ngủ ngon còn là ngọn nguồn tái sinh, nuôi dưỡng tỉ tỉ tế bào trong cơ thể, đặc biệt là các tế bào thần kinh não bộ.

Thứ hai, 10/06/2013 - 07:01

ĐÁNG QUAN TÂM
Bé trai 9 tháng tuổi có trái tim nằm bên phải
Bé trai 9 tháng tuổi có trái tim nằm bên phải

(Dân trí) - Các bác sĩ bệnh viện Nhi Đồng 2 vừa phát hiện một trường hợp bệnh nhi ngụ tại Bình Phước có trái tim “đặt nhầm chỗ”. Đây là một dạng bệnh lý bẩm sinh ở trẻ, rất ít gặp trong y khoa.

Chủ nhật, 09/06/2013 - 05:48

7 bí quyết dinh dưỡng cho trẻ luôn khỏe
7 bí quyết dinh dưỡng cho trẻ luôn khỏe

(Dân trí) - Thói quen ăn uống lành mạnh chính là chỉ thói quen ăn uống dựa trên 4 nguyên tắc cơ bản là đa dạng hóa, tính cân bằng, lượng vừa phải và cá thể hóa, quán triệt toàn diện trong hành vi ăn uống hàng ngày.

Chủ nhật, 09/06/2013 - 02:15

Ăn hoa quả cũng cần xem thể chất
Ăn hoa quả cũng cần xem thể chất

(Dân trí) - Hoa quả không phải cứ thích là ăn, hãy xem thể chất của mình để ăn cho khoa học, nếu không sẽ gây hiệu quả ngược.

Chủ nhật, 09/06/2013 - 10:33

Ca cấy ghép tĩnh mạch nhân tạo đầu tiên trên thế giới
Ca cấy ghép tĩnh mạch nhân tạo đầu tiên trên thế giới

(Dân trí) - Tờ Nature World News đưa tin, một người đàn ông mắc bệnh than giai đoạn cuối đã trở thành bệnh nhân người Mỹ đầu tiên nhận một mạch máu được tạo ra nhờ công nghệ sinh học.

Chủ nhật, 09/06/2013 - 08:13

Bác sĩ loay hoay “học” cảm ơn
Bác sĩ loay hoay “học” cảm ơn

Dù đã có nhiều quy định và tổ chức nhiều lớp tập huấn “dạy” quy tắc ứng xử với bệnh nhân nhưng chỉ mỗi việc đơn giản như lời “cảm ơn”, “xin lỗi” vẫn còn nằm ngoài ý thức của không ít nhân viên y tế.

Chủ nhật, 09/06/2013 - 08:03

Dấu hiệu sức khỏe qua đôi môi
Dấu hiệu sức khỏe qua đôi môi

(Dân trí) - Môi chính là một bảng dự báo thời tiết của cơ thể, màu sắc của môi, da môi và cả những hiện tượng bệnh lý quanh môi đều có thể phản ánh tố chất cơ bản và tín hiệu sức khỏe của cơ thể.

Chủ nhật, 09/06/2013 - 04:41

Người lớn tuổi có nhiều nguy cơ nhiễm vi-rút H7N9
Người lớn tuổi có nhiều nguy cơ nhiễm vi-rút H7N9

(Dân trí) - Theo một nghiên cứu toàn diện đầu tiên về vi-rút cúm H7N9 được tiến hành bởi các nhà khoa học đến từ ĐH Fudan, Trung Quốc, hầu hết những người nhiễm chủng vi-rút này là người lớn tuổi từng có các vấn đề về y tế.

Thứ bảy, 08/06/2013 - 05:16

Hôn mê vì uống quá nhiều xì dầu
Hôn mê vì uống quá nhiều xì dầu

(Dân trí) - Theo một báo cáo gần đây, một thanh niên uống hơn một lít xì dầu (nước tương) đã rơi vào trạng thái hôn mê và gần như đã tử vong do dư thừa muối trong cơ thể.

Thứ bảy, 08/06/2013 - 03:21

Ruột gan tan hoang vì thuốc
Ruột gan tan hoang vì thuốc

Hệ tiệu hóa là một “chặng đường dài”, từ “đầu làng” là miệng cho tới “cuối phố” là hậu môn. Trên chặng đường đó còn có những ngõ ngách như ruột, bao tử... Tham gia vào quá trình tiêu hóa gồm có gan, mật, tụy...

Thứ bảy, 08/06/2013 - 02:06

5 cách đơn giản giảm béo bụng
5 cách đơn giản giảm béo bụng

(Dân trí) - Mùa hè đến đem theo lo lắng và phiền toái cho sức khỏe và cơ thể cho người béo bụng. Tạp chí “Quốc phòng” của Mỹ gần đây đăng tải 5 chiêu giúp giải quyết ưu phiền do “bụng bia” mang lại.

Thứ bảy, 08/06/2013 - 01:34

Để cơ thể không bị mất nước trong ngày hè
Để cơ thể không bị mất nước trong ngày hè

(Dân trí) - Giữ cho cơ thể đủ nước trong những ngày nắng nóng không chỉ quan trọng với những ai muốn giữ làn da đẹp mà nó còn đảm bảo cho các cơ quan khác trong cơ thể hoạt động bình thường, giúp bạn tránh được cảm giác xuống sức và mệt mỏi.

Thứ bảy, 08/06/2013 - 10:40

Đau bụng kinh - khi nào nên thận trọng?
Đau bụng kinh - khi nào nên thận trọng?

(Dân trí) - Bạn đang đến “ngày đèn đỏ”, bạn không chỉ đối mặt với hội chứng tiền kinh nguyệt (PMS), mà còn có thể gặp phải những cơn đau bụng kinh. Cơn đau này xuất hiện ở vùng bụng, vùng chậu và có thể khiến bạn từ khó chịu đến mệt mỏi.

Thứ bảy, 08/06/2013 - 08:34