Những “siêu thực phẩm” mới trong bếp

Dân trí Gạo cẩm có hương vị đậm đà hơn gạo trắng bình thường và giàu protein hơn. Su hào giàu vitamin C, kali và có hàm lượng chất xơ cao…. Dưới đây là những “siêu thực phẩm” mới mà bạn sẽ muốn có trong bữa ăn của mình.

 

Những “siêu thực phẩm” mới trong bếp - 1

1.Trái Lingonberry

Lingonberry có vị hơi chua hơn việt quất và có các đặc tính chống viêm và chống ô xi hóa

Nếu bạn đã chán việt quất, thì vị chua của loại quả này là một sự thay đổi.

Một nghiên cứu trên tạp chí Journal of Nutrition and Metabolism năm nay đã thấy rằng chuột thí nghiệm được nuôi bằng chế độ ăn giàu chất béo cộng với 20% loại quả mọng vùng Scandinavi này không tăng cân nhiều hơn chuột có chế độ ăn ít chất béo

 

Những “siêu thực phẩm” mới trong bếp - 2

2. Gạo cẩm (gạo đen)

Gạo cẩm có hương vị đậm đà hơn gạo trắng và giàu protein hơn. Nó cũng chứa vitamin E tăng cường hệ miễn dịch, và các anthocyanin, chất có thể làm giảm nguy cơ đau tim.

 

Những “siêu thực phẩm” mới trong bếp - 3

3. Su hào

Su hào là một thành viên trong họ cải bắp, có thể dùng để thay thế cho cải xoăn, một loại rau đắt tiền hơn

Su hào giàu vitamin C, kali và có hàm lượng chất xơ cao. Nếu cơ thể có quá nhiều muối natri và quá ít muối kali thì có thể dẫn đến sưng phù, nhất là vùng dưới mắt. Nhờ có hàm lượng kali nên su hào giúp điều hòa lượng dịch trong cơ thể.

Những “siêu thực phẩm” mới trong bếp - 4

4. Trà Kukicha (Trà cành)

Kukicha (ảnh trái) là một loại trà xanh Nhật Bản được làm từ cành nhỏ, cọng lá và thân của cây chè sao khô (khác với trà xanh được làm từ lá cây chè). Nếu bạn cảm thấy buồn nôn khi uống quá nhiều trà xanh, thì trà cành lại không gây tác dụng như vậy.

Trà cành có hương vị đậm đà và thơm ngậy hơn trà xanh, có thể giúp cho tiêu hóa. Nó cũng chứa nhiều can xi và vitamin C.

Những “siêu thực phẩm” mới trong bếp - 5

5. Rong biển

Rong biển chứa khá nhiều chất i ốt hỗ trợ tuyến giáp, giàu protein và can xi, đồng thời chứa ít chất béo.

Một nghiên cứu năm 2010 thấy rằng ăn rong biển có thể giúp giảm hấp thu chất béo từ bữa ăn.

 

Những “siêu thực phẩm” mới trong bếp - 6

6. Cacao nibs (Mảnh hạt cacao nghiền)

Đây là nguyên gốc của sô cô la trước khi chế biến, có hàm lượng ma giê cực kì cao phục vụ chức năng cơ và thần kinh, cùng với chất xơ, sắt và chất chống ô xi hóa.

Cacao nibs có mùi sô cô la, khô với vị đắng nhẹ và là món ăn đêm rất tốt.

7. Hạt Hemp

Hemp được coi là một loại “siêu hạt”có thể nuôi dưỡng máu, mô, tế bào và cơ quan.

Ngoài ra, bột protein Hemp cung cấp nguồn a xít amin phong phú dễ dàng được cơ thể hấp thu để tạo khối cơ nạc. Nó cũng dễ tiêu hơn bột protein từ sữa.

 

Những “siêu thực phẩm” mới trong bếp - 7

8. Hạt Chia

Hạt chia không chỉ giàu protein hoàn chỉnh và chất xơ, mà nó còn thúc đẩy tiêu hóa tốt.

Điều quan trọng nhất là hạt Chia làm chậm sự chuyển đổi của tinh bột thành đường trong cơ thể, giúp cân bằng nồng độ đường huyết, giữ ổn định năng lượng trong nhiều giờ.

Những “siêu thực phẩm” mới trong bếp - 8

9. Tảo lục Chlorella

Tảo lục được coi là thực phẩm “mang lại vẻ rạng rỡ” vì nó chứa hàm lượng cao chất diệp lục (chlorophyll), một chất rất quan trọng cho việc vận chuyển ô xi đi khắp cơ thể.

Tảo lục Chlorella có các đặc tính giải độc mạnh vì nó giúp loại bỏ kim loại nặng (mà chúng ta có thể hấp thu từ nước và từ môi trường) ra khỏi cơ thể.

Một số người còn cho rằng tảo lục có tác dụng làm giảm cân nhờ hàm lượng cao các chất dinh dưỡng “gây no” của nó.

10. Cải lông (cải Rocket, rau aka arugula)

Những loại rau có vị cay như cải lông kích thích các men tiêu hóa, vì thế hãy ăn sa lát cải lông trước bữa ăn.

Cải lông cũng có tính kiềm cao và giúp làm sạch a xít trong cơ thể. Cải lông còn chứa nhiều vitamins C, vitamin K, sắt, can xi và chất xơ.

Cẩm Tú

Theo DM

MỚI NHẤT
Nghêu, sò, ốc, hến: "Viagra" của quý ông!
Nghêu, sò, ốc, hến: "Viagra" của quý ông!

(Dân trí) - Ngoài vai trò là một hải sản ngon, bổ dưỡng; nghêu sò ốc hến còn là một thực phẩm chức năng, thực phẩm thuốc, rất quý để nâng cao dương lực “chăn chiếu” cho quý ông.

Thứ năm, 05/11/2015 - 01:10

Có thể khắc phục các dấu hiệu bất thường của bé bị đâm xuyên não
Có thể khắc phục các dấu hiệu bất thường của bé bị đâm xuyên não

(Dân trí) - Trước tình trạng chảy nước mắt sống, khóc về đêm của bé Phát, bệnh viện Nhi đồng 1 quyết định tổ chức hội chẩn liên chuyên khoa toàn bệnh viện và đã tìm ra hướng xử trí cho các vấn đề bé Phát gặp phải.

Thứ năm, 05/11/2015 - 12:09

Trẻ cần đủ 8 nhóm chất mỗi ngày
Trẻ cần đủ 8 nhóm chất mỗi ngày

(Dân trí) - Theo PGS.TS Lê Thị Bạch Mai, so với chiều cao trung bình trong khu vực, nữ giới Việt Nam thấp nhất còn nam giới chỉ cao hơn Indonesia. Một trong những nguyên nhân là do chế độ dinh dưỡng của trẻ còn chưa đa dạng và trẻ bị ép ăn.

Thứ năm, 05/11/2015 - 10:27

Thói quen uống rượu mỗi ngày huỷ hoại nhan sắc như thế nào?
Thói quen uống rượu mỗi ngày huỷ hoại nhan sắc như thế nào?

(Dân trí) - Nếp hằn rõ hoặc đỏ giữa hai mắt, mí mắt xệ, lỗ chân lông to, da mất nước với nếp chân chim trên má, má đỏ và mũi, rãnh mũi má sâu của phụ nữ hay uống rượu, kể cả rượu vang.

Thứ năm, 05/11/2015 - 09:24

Chỉ trong 30 ngày, u to nhanh như mang bầu 4 tháng
Chỉ trong 30 ngày, u to nhanh như mang bầu 4 tháng

(Dân trí) - Chiều 4/11, Bệnh viện Ung bướu Đà Nẵng cho biết vừa mổ thành công trường hợp có khối u nặng hơn 4kg nằm ở hạ vị của một bệnh nhân nữ.

Thứ năm, 05/11/2015 - 08:21

Dịch bạch hầu áp sát biên giới Việt: Tiêm vắc xin đơn để phòng bệnh?
Dịch bạch hầu áp sát biên giới Việt: Tiêm vắc xin đơn để phòng bệnh?

(Dân trí) - Dịch bạch hầu tại Lào hoàn toàn có nguy cơ xâm nhập vào Việt Nam. Trong khi đó, năm 2015 Việt Nam cũng ghi nhận 2 ổ bạch hầu ở Quảng Nam, Gia Lai. Trước thực trạng này nhiều bạn đọc băn khoăn có thể tiêm mũi vắc xin đơn lẻ để phòng bạch hầu?

Thứ năm, 05/11/2015 - 07:35

Đình chỉ lưu hành 1 thuốc trị ký sinh trùng
Đình chỉ lưu hành 1 thuốc trị ký sinh trùng

(Dân trí) - Theo quyết định mới đây của Cục Quản lý Dược, một loại thuốc trị ký sinh trùng, chống nhiễm khuẩn nhập khẩu từ Hàn Quốc sẽ bị rút số đăng ký, đình chỉ lưu hành và thu hồi được do không đạt tiêu chuẩn chất lượng theo quy định về quản lý chất lượng thuốc của Bộ Y tế.

Thứ năm, 05/11/2015 - 07:27

TPHCM: "Điều trị" căn bệnh yếu kém của y tế tuyến phường xã
TPHCM: "Điều trị" căn bệnh yếu kém của y tế tuyến phường xã

(Dân trí) - Đảm nhận nhiệm vụ dự phòng, chăm sóc sức khỏe ban đầu cho nhân dân, tuy nhiên hệ thống y tế phường xã còn thiếu và yếu nên người bệnh chưa tin tưởng. Sở Y tế thành phố hạ quyết tâm nâng chất lượng khám chữa bệnh của y tế cơ sở, giảm quá tải tuyến trên.

Thứ năm, 05/11/2015 - 04:28

Hà Nội: Cùng một lúc hơn 50 trẻ phải cấp cứu vì bị ong đốt
Hà Nội: Cùng một lúc hơn 50 trẻ phải cấp cứu vì bị ong đốt

(Dân trí) - Tối 4/11, nguồn tin từ BV Bạch Mai xác nhận bệnh viện này cùng lúc tiếp nhận khoảng 50 học sinh trường tiểu học Yên Sở (Hoàng Mai, Hà Nội) được gia đình, thầy cô giáo đưa đến khám vì bị ong đốt.

Thứ năm, 05/11/2015 - 12:06

“Cảnh báo sớm” trên chăn gối
“Cảnh báo sớm” trên chăn gối

Chắc chắn quý bà, quý cô là người có đủ thuận lợi trong việc nhận ra những dấu hiệu chăn gối “bất thường” của đức lang quân.

Thứ tư, 04/11/2015 - 04:05

Cách ăn rau muống đúng cách để loại bỏ độc tố
Cách ăn rau muống đúng cách để loại bỏ độc tố

Rau muống chứa nhiều vitamin và khoáng chất nhưng ăn sai cách có thể gây bệnh nghiêm trọng.

Thứ tư, 04/11/2015 - 02:22

Thực phẩm biến đổi gen: Hiện đại, tất yếu nên chấp nhận?
Thực phẩm biến đổi gen: Hiện đại, tất yếu nên chấp nhận?

(Dân trí) - Vừa qua Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn cho phép nhập cảng và canh tác một số thực phẩm biến đổi gen, đặc biệt là bắp ngô và đậu nành. Trong xã hội có hai luồng ý kiến trái chiều: chấp nhận và lo lắng.Bài viết này nhằm đưa ra một số thông tin khoa học về nông nghiệp và thực phẩm biến đổi gen để tham khảo.

Thứ tư, 04/11/2015 - 12:12

ĐÁNG QUAN TÂM
Xúc phạm bệnh nhân đến hút thai, điều dưỡng BV trung ương bị kỷ luật
Xúc phạm bệnh nhân đến hút thai, điều dưỡng BV trung ương bị kỷ luật

(Dân trí) - Clip một điều dưỡng dùng những lời lẽ xúc phạm, coi thường người bệnh đến khám sau hút thai xuất hiện trên mạng xã hội gây bức xúc trong dư luận. Giám đốc Bệnh viện (BV) Phụ sản Trung ương xác nhận điều dưỡng này làm việc tại Trung tâm Tư vấn SKSS và KHHGĐ thuộc BV.

Thứ tư, 04/11/2015 - 09:16

Việt Nam xếp vị trí 62 về sức khoẻ
Việt Nam xếp vị trí 62 về sức khoẻ

(Dân trí) - Theo bảng xếp hạng của Bloombers về sức khoẻ (dựa trên dữ liệu của Liên Hợp Quốc, Ngân hàng thế giới và Tổ chức Y tế thế giới), Việt Nam xếp thứ 62 trong số các quốc gia có từ 1 triệu dân trở lên.

Thứ tư, 04/11/2015 - 08:07

Vụ sản phụ tử vong ở Cà Mau: Trả lại giấy chứng sinh vì sai thời gian sinh
Vụ sản phụ tử vong ở Cà Mau: Trả lại giấy chứng sinh vì sai thời gian sinh

(Dân trí) - Ngày 3/11, anh Cao Văn Tư (chồng chị Cao Thị Liêu- sản phụ tử vong trên bàn sinh vào ngày 21/9 vừa qua) cho biết, anh và người nhà đã trả lại giấy chứng sinh của bé gái con anh cho Trạm Y tế xã An Xuyên vì nghi giấy chứng sinh “có vấn đề”.

Thứ tư, 04/11/2015 - 07:34

Vừa vào đại học đã trầm cảm!
Vừa vào đại học đã trầm cảm!

Hơn 27% sinh viên (SV) năm nhất ngành y dược tại TP HCM bị trầm cảm. Hiện trạng đáng lo này vừa được nhóm tác giả Nguyễn Hoàng Anh Vũ, Lê Minh Thuận (Trường ĐH Y Dược TP HCM) và Trần Quốc Cường, Võ Thị Mai Trâm (Bệnh viện quận Thủ Đức, TP HCM) công bố tại hội nghị khoa học lần 2 do Bệnh viện quận Thủ Đức tổ chức mới đây.

Thứ tư, 04/11/2015 - 06:45

“Nghi trồng hoa sen trên phố làm tăng sốt xuất huyết” là thiếu cơ sở
“Nghi trồng hoa sen trên phố làm tăng sốt xuất huyết” là thiếu cơ sở

(Dân trí) - Trước tình hình bệnh sốt xuất huyết (SXH) trên địa bàn tỉnh Đồng Tháp tăng gấp đối so với năm 2014, nhiều người dân địa phương cho rằng, việc trồng hoa sen trên phố là nguyên nhân làm bệnh SXH tăng.

Thứ tư, 04/11/2015 - 06:41

Bí quyết giảm tần suất mắc bệnh hiệu quả cho mẹ có con hay ốm
Bí quyết giảm tần suất mắc bệnh hiệu quả cho mẹ có con hay ốm

Cuộc sống bận rộn khiến các bà mẹ thông thái, hiện đại luôn phải lựa chọn cách thông minh, hiệu quả, tiết kiệm thời gian để chăm sóc và bảo vệ sức khỏe cho con yêu được tốt nhất!

Thứ tư, 04/11/2015 - 04:10

Đột nhập xưởng sản xuất bim bim “bẩn” công nghệ Trung Quốc
Đột nhập xưởng sản xuất bim bim “bẩn” công nghệ Trung Quốc

Công nghệ Trung Quốc, nguyên liệu Trung Quốc và cả người Trung Quốc trực tiếp điều hành xưởng bim bim quy mô lớn ngay ngoại thành Hà Nội gây lo ngại về vệ sinh an toàn thực phẩm.

Thứ ba, 03/11/2015 - 11:25

Hát ru giúp bé bình tĩnh lâu hơn
Hát ru giúp bé bình tĩnh lâu hơn

(Dân trí) - Nghiên cứu mới đây của trường Đại học Montreal cho thấy khi được nghe hát, các em bé sẽ chơi ngoan lâu gấp đôi so với khi được dỗ dành bằng lời nói.

Thứ ba, 03/11/2015 - 10:19

Hơn 53.000 ca sốt xuất huyết, 34 người tử vong
Hơn 53.000 ca sốt xuất huyết, 34 người tử vong

(Dân trí) - Ngày 3/11, PGS.TS Trần Đắc Phu, Cục trưởng Cục Y tế dự phòng cho biết, đến nay dịch sốt xuất huyết (SXH) đã có xu hướng giảm nhưng số mắc trong cộng đồng vẫn cao. Hiện SXH ghi nhận tại 54/63 tỉnh thành với hơn 53.000 ca mắc, 34 trường hợp tử vong.

Thứ ba, 03/11/2015 - 10:00

Choáng với dịch vụ bơm 20 phút, ngực nở trong… một ngày
Choáng với dịch vụ bơm 20 phút, ngực nở trong… một ngày

Dịch vụ bơm ngực kiểu “mì ăn liền” này đã xuất hiện tại Nhật Bản từ năm 2012. Theo đó, người có nhu cầu bơm ngực sẽ được tiêm một loại dung dịch (có thành phần gần giống dịch cơ thể) vào ngực và dung dịch ấy sẽ giúp làm căng phồng vòng một trong vòng 24 giờ.

Thứ ba, 03/11/2015 - 09:20

Nhiều người mù vì những bệnh lý đơn giản
Nhiều người mù vì những bệnh lý đơn giản

(Dân trí) - Nhiều bệnh đơn giản dẫn đến mùa lòa có thể phòng tránh, tuy nhiên nhiều người dân vẫn để đến tình trạng mù hai mắt do chủ quan, do e ngại đi bệnh viện, sợ phẫu thuật…

Thứ ba, 03/11/2015 - 09:07

Sử dụng kháng sinh đúng cách
Sử dụng kháng sinh đúng cách

(Dân trí) - Theo ước tính của Trung tâm phòng chống bệnh dịch Mỹ (CDC), có hơn một nửa số thuốc kháng sinh được kê đơn không cần thiết.

Thứ ba, 03/11/2015 - 04:08