1. Dân trí   ›  
  2. Sức khỏe   ›  
Thứ Tư 03/05/2017 - 06:10

Sự thật về chế độ ăn uống và bệnh ung thư

Chia sẻ
Dân trí Dường như không một ngày nào trôi qua mà không có những tin tức mới về ung thư. Chúng ta phải làm gì để bảo vệ bản thân trước thông tin “50% loài người có nguy cơ mắc bệnh”? Chuyên gia dinh dưỡng hàng đầu Jane Clarke sẽ tiết lộ những gì nên ăn và nên tránh để “đánh bật” căn bệnh này.

Nhiều loại ung thư, từ dạ dày đến ruột, có liên quan với chế độ ăn và tăng cân. Do đó, Jane Clarke, chuyên gia dinh dưỡng 25 năm kinh nghiệm, người đã từng gặp rất nhiều câu hỏi về những thực phẩm nên và không nên ăn để giảm nguy cơ mắc ung thư cũng như những thực phẩm nên ăn khi đã mắc bệnh, sẽ chỉ ra chế độ ăn giúp giảm nguy cơ này trên Dailymail:

Chuyện hoang đường: Thịt tươi gây ung thư

Sự thật về chế độ ăn uống và bệnh ung thư - 1

Thực tế: Một số nghiên cứu cho thấy ăn nhiều thịt đỏ chế biến sẵn như các loại thịt lợn muối, xông khói (xúc xích, giăm bông…) có liên quan với sự gia tăng nguy cơ ung thư ruột.

Và các thực phẩm này làm tăng nguy cơ lớn hơn nhiều so với việc ăn thịt bò nạc 2 lần/tuần, loại thịt cung cấp 8 axit amino thiết yếu cho sự phát triển của não bộ, quá trình tăng trưởng, hệ xương và hoóc môn hạnh phúc endorphin.

Trên tất cả, các nghiên cứu cho thấy ăn 50g thịt chế biến sẵn mỗi ngày (2 lát xúc xích hay 1 lát thịt muối) làm tăng nguy cơ ung thư ruột lên 20% - một giả thuyết cho rằng hợp chất nitrosamines, hình thành khi tiêu thụ thịt này sẽ gây nguy hiểm cho ADN.

Hướng dẫn hiện nay là ăn từ 500g thịt đỏ trở xuống mỗi tuần và cách kiểm soát là nấu 500 g thịt cho 6 người ăn mỗi bữa.

Chuyện hoang đường: Rượu bảo vệ cơ thể


Nghiên cứu cũng chỉ ra mối liên quan giữa uống quá nhiều chất cồn với ung thư miệng, họng, thực quản và gan.

Nghiên cứu cũng chỉ ra mối liên quan giữa uống quá nhiều chất cồn với ung thư miệng, họng, thực quản và gan.

Thực tế: Nghiên cứu cho thấy chất chống ôxy hóa trong rượu vang có thể chống lại nhiều bệnh ung thư và các bệnh lý nghiêm trọng khác nhưng chỉ có một thử nghiệm cho thấy chất chống ôxy hóa trong rượu vang đỏ là thực sự mang lại những lợi ích trên.

Trên thực tế, các nghiên cứu đã phát hiện ra mối liên quan chặt chẽ giữa uống nhiều chất cồn với sự phát triển của ung thư miệng, họng, thực quản, gan và ruột.

Chất cồn cũng là yếu tố cơ bản làm tăng nguy cơ ung thư vú ở phụ nữ. Do đó, không nên uống quá 2 đơn vị mỗi ngày đối với nam giới và 1 đơn vị với nam giới, tức là khoảng 14 đơn vị mỗi tuần.

Một đơn vị tương đương với 330ml bia/ 100ml rượu vang/ 30ml rượu mạnh.

Chuyện hoang đường: Sản phẩm từ sữa gây ung thư

Sự thật về chế độ ăn uống và bệnh ung thư - 3

Thực tế: Chưa một nghiên cứu nào đưa ra kết quả rõ ràng về điều này. Nghiên cứu gần đây chỉ rõ việc nạp nhiều canxi (có trong các sản phẩm sữa) còn giúp bảo vệ cơ thể khỏi ung thư ruột. Trong khi một nghiên cứu trước đó lại cho thấy nguy cơ mắc ung thư tuyến tiền liệt và ung thư buồng trứng do dùng các sản phẩm từ sữa.

Những bằng chứng về ung thư vú lại còn mâu thuẫn nhau.

Ví như có nghiên cứu cho thấy ung thư vú và các sản phẩm từ sữa có mối liên quan do sữa chứa các chất béo bão hòa, các chất ô nhiễm từ môi trường.

Trong khi đó, một quan điểm khác là các sản phẩm sữa có thể giúp bảo vệ chống lại ung thư vú nhờ lượng canxi được bổ sung đều đặn trong chế độ ăn uống. Nhưng một lần nữa, để đưa ra khuyến nghị cụ thể cần có thêm nhiều nghiên cứu.

Do đó, trong thời điểm hiện tại, Jane khuyên nên tiếp tục sử dụng sữa và các sản phẩm từ sữa trong chế độ dinh dưỡng hằng ngày bởi đó là một nguồn canxi quý giá nhưng không nên nhiều hơn 8% trong chế độ ăn hằng ngày.

Chuyện hoang đường: Đường “nuôi” ung thư

Thực tế: Đường không thúc đẩy ung thư phát triển nhanh hơn. Tất cả các tế bào, bao gồm cả các tế bào ung thư, đều lấy năng lượng từ đường huyết (glucose) nhưng nhiều đường hơn không có nghĩa là đẩy nhanh tốc độ lớn lên của ung thư. Tương tự, việc lấy đi đường trong tế bào ung thư không làm chúng “chết đói”.

Quan niệm sai lầm này có lẽ là dựa trên một hiểu lầm khi chụp xạ hình cắt lớp PET, vốn thường được dùng trong phân tích ung thư.

Ttrước khi chụp PET, người bệnh sẽ được tiêm 1 lượng nhỏ chất phóng xạ - 1 dạng đường glucose. Tất cả các mô sẽ đều hấp thụ chất này nhưng các tế bào ung thư sẽ hấp thụ nhiều hơn, giúp máy chụp xác định nhanh chóng. Vì lý do này, một số người đã kết luận rằng tế bào ung thư sẽ phát triển nhanh hơn khi chúng ta ăn nhiều đường.

Có những bằng chứng cho thấy ăn một lượng lớn đường làm tăng nguy cơ ung thư - bao gồm ung thư tuyến tụy - nhưng sự thật là ung thư này liên quan với tăng cân và đái tháo đường.

Tuy nhiên, ăn nhiều thực phẩm có nhiều đường sẽ là không tốt nhưng thỉnh thoảng một chút đường lại giúp bạn tràn đầy sinh lực.

Lý tưởng nhất là bạn “nạp” đường qua bánh óc chó hay các loại trái cây bởi cùng với đường là các vitamin và chất xơ được bổ sung.

Nhân Hà

Theo Dailymail

Chia sẻ
In bài viết này

MỚI NHẤT

Tưởng đau dạ dày hoá tăm nhọn “ngự” lâu năm không biết
Tưởng đau dạ dày hoá tăm nhọn “ngự” lâu năm không biết

(Dân trí) - Bệnh nhân Đỗ Văn M. (40 tuổi, Long Biên, Hà Nội) đến BV Xanh Pôn khám vì đau tức vùng thượng vị nhiều ngày. Cứ chắc mẩm đau dạ dày, nhưng hình ảnh nội soi bác sĩ phát hiện tăm nhọn đâm vào thành dạ dày bệnh nhân gây đau.

Thứ tư, 03/05/2017 - 08:18

Để “chuyện ấy” an toàn
Để “chuyện ấy” an toàn

Tình dục an toàn giúp bạn bảo vệ sức khỏe của mình, tránh được nguy cơ mang thai ngoài ý muốn và các bệnh lây lan qua đường tình dục.

Thứ tư, 03/05/2017 - 06:26

20.000 viên thuốc đặc trị ung thư phải tiêu huỷ vì hết hạn dùng
20.000 viên thuốc đặc trị ung thư phải tiêu huỷ vì hết hạn dùng

(Dân trí) - Chiều 3/5, Cục Quản lý Dược (Bộ Y tế) có công văn khẩn yêu cầu Sở Y tế TP Hồ Chí Minh báo cáo việc Bệnh viện Truyền máu và Huyết học TP Hồ Chí Minh phải tiêu huỷ 20.000 viên thuốc viện trợ Tasigna đặc trị ung thư hết hạn sử dụng.

Thứ tư, 03/05/2017 - 06:20

5 câu hỏi bạn ngại nói với bác sĩ
5 câu hỏi bạn ngại nói với bác sĩ

(Dân trí) - Tất cả chúng ta đều cảm thấy có chút e ngại khi nói chuyện với bác sĩ và một số chủ đề dường như là điều cấm kị, Đó là lý do tại sao chúng tôi mời TS. Natalie Azar giải đáp những câu hỏi mà chỉ nghĩ đến thôi bạn cũng đã “đỏ mặt”.

Thứ tư, 03/05/2017 - 05:50

Bắt vụ vận chuyển chim không giấy tờ bốc mùi trên xe khách
Bắt vụ vận chuyển chim không giấy tờ bốc mùi trên xe khách

(Dân trí) - Chiếc xe khách trên đường vận chuyển hàng trăm cá thể chim (sống và chết) đi tiêu thụ thì bị CSGT bắt giữ. Điều đáng nói, số lượng chim này đều không có giấy tờ hợp lý tại thời điểm kiểm tra.

Thứ tư, 03/05/2017 - 05:12

Ghép tế bào gốc - “phép màu” cho điều trị bại não
Ghép tế bào gốc - “phép màu” cho điều trị bại não

Kết quả nghiên cứu đề tài cấp Nhà nước “Nghiên cứu sử dụng tế bào gốc tự thân điều trị bại não ở trẻ em” của GS Nguyễn Thanh Liêm, Viện trưởng Viện nghiên cứu Tế bào gốc & Công nghệ Gene Vinmec cùng các đồng nghiệp vừa được đăng trên tạp chí BMC Pediatrics – một trong số 20 Tạp chí về y khoa hàng đầu thế giới.

Thứ tư, 03/05/2017 - 03:23

Gắp con đỉa sống trong khí quản bé trai 13 tuổi
Gắp con đỉa sống trong khí quản bé trai 13 tuổi

(Dân trí) - Ngày 3/5, Bệnh viện Đa khoa khu vực miền núi phía Bắc Quảng Nam (thị trấn Ái Nghĩa, huyện Đại Lộc, Quảng Nam) cho biết, qua nội soi đã gắp thành công con đỉa sống trong lòng thanh - khí quản của bệnh nhi Bríu K. M. (13 tuổi, dân tộc Cơtu, trú xã Axan, huyện Tây Giang).

Thứ tư, 03/05/2017 - 03:09

Chủ tịch tỉnh chỉ đạo xử lý nghiêm việc lạm dụng Quỹ bảo hiểm y tế
Chủ tịch tỉnh chỉ đạo xử lý nghiêm việc lạm dụng Quỹ bảo hiểm y tế

(Dân trí) - Nhằm tăng cường mở rộng đối tượng tham gia Bảo hiểm y tế (BHYT) và nâng cao chất lượng dịch vụ khám, chữa bệnh BHYT, Chủ tịch tỉnh Cà Mau chỉ đạo xử lý nghiêm các cơ sở y tế lạm dụng Quỹ BHYT để trục lợi.

Thứ tư, 03/05/2017 - 01:12

Làm gì nếu phải nhìn màn hình máy tính suốt ngày?
Làm gì nếu phải nhìn màn hình máy tính suốt ngày?

(Dân trí) - Nếu bạn phải làm việc trên máy tính cả ngày, hẳn bạn đã quen với cảm giác bứt rứt, nhìn mờ và mỏi mắt vào cuối buổi chiều. Mọi thứ bắt đầu hơi nhòe đi và đôi khi đầu bạn đau nhức.

Thứ tư, 03/05/2017 - 10:26

Đột phá: Chữa khỏi hoàn toàn bệnh AIDS bằng chỉnh sửa gen
Đột phá: Chữa khỏi hoàn toàn bệnh AIDS bằng chỉnh sửa gen

(Dân trí) - Vi rút HIV được xem là rất khó tiêu diệt do khả năng ẩn mình ở những khu vực khó đoán. Nhưng một nghiên cứu mới của các nhà khoa học Mỹ đăng tải tuần này cho thấy họ có thể loại bỏ hoàn toàn sự hiện diện về mặt ADN của vi rút này khỏi cơ thể.

Thứ tư, 03/05/2017 - 08:43

Bác sĩ phẫu thuật thẩm mỹ "chui" tại bệnh viện
Bác sĩ phẫu thuật thẩm mỹ "chui" tại bệnh viện

(Dân trí) - Một nhóm y bác sĩ bệnh viện Nhi Thanh Hóa đã sử dụng bệnh viện làm nơi phẫu thuật thẩm mỹ theo yêu cầu cho rất nhiều khách hàng. Trong khi Giám đốc bệnh viện hoàn toàn không hề biết.

Thứ tư, 03/05/2017 - 07:53

Bó thuốc Nam, coi chừng tay trẻ bị biến dạng
Bó thuốc Nam, coi chừng tay trẻ bị biến dạng

Khi trẻ té thì xác suất gãy vùngkhuỷu tay rất cao. Do vậy nên đưa trẻ đến ngay bệnh viện để được nắn, bóbột và tiến hành phẫu thuật cấp cứu.

Thứ tư, 03/05/2017 - 07:23

ĐÁNG QUAN TÂM

Phòng mổ hết công suất vẫn quá tải bệnh nhân tai nạn giao thông do bia rượu
Phòng mổ hết công suất vẫn quá tải bệnh nhân tai nạn giao thông do bia rượu

(Dân trí) - Gần trưa ngày nghỉ lễ cuối cùng (2/5) tại Khoa Cấp cứu (BV Việt Đức), lượng bệnh nhân được chuyển đến cấp cứu vì tai nạn giao thông vẫn tiếp tục tăng. 5 phòng mổ tại bệnh viện hoạt động hết công suất, ưu tiên mổ ca nặng, cấp cứu nhưng bệnh nhân vẫn phải chờ vì quá tải.

Thứ ba, 02/05/2017 - 03:45

Hiến tạng cho người xa lạ khi còn sống: Vì sao?
Hiến tạng cho người xa lạ khi còn sống: Vì sao?

(Dân trí) - Những người hiến 1 phần cơ thể cho một người hoàn toàn xa lạ đang tăng lên tại Mỹ và một nghiên cứu mới đây đã góp phần làm sáng tỏ điều này.

Thứ ba, 02/05/2017 - 11:03

Hoảng hồn thiếu nữ bỗng dưng tiết sữa non
Hoảng hồn thiếu nữ bỗng dưng tiết sữa non

(Dân trí) - Nhiều thiếu nữ trẻ, thậm chí chưa chồng, đang không nuôi con nhỏ bỗng dưng tiết sữa. Rồi có những người mẹ cai sữa cả 3 – 4 năm mà sữa vẫn cứ về đều đều… Theo các bác sĩ, khi xuất hiện tình trạng này hãy cảnh giác bởi đó có thể là dấu hiệu cho thấy có khối u tuyến yên.

Thứ ba, 02/05/2017 - 08:13

Kem chống nắng: Thủ phạm gây thiếu vitamin D
Kem chống nắng: Thủ phạm gây thiếu vitamin D

(Dân trí) - Tỉ lệ thiếu vitamin D tại Mỹ đã tăng từ 45% lên 75% trong 25 năm qua. Theo đó, một nghiên cứu mới nhất đã kết luận dùng quá nhiều kem chống nắng là thủ phạm.

Thứ ba, 02/05/2017 - 07:30

5 điều ít biết về hệ miễn dịch
5 điều ít biết về hệ miễn dịch

(Dân trí) - Mọi người thường nhớ tới hệ miễn dịch khi cảm thấy sự thay đổi thời tiết, nhưng liệu có bao nhiêu người thực sự hiểu rõ sự phức tạp của lực lượng đặc nhiệm bên trong cơ thể này?

Thứ ba, 02/05/2017 - 06:40

Suýt mất mạng vì uống nước lá chữa táo bón
Suýt mất mạng vì uống nước lá chữa táo bón

(Dân trí) - Bị bệnh táo bón, anh N. hái lá lộc mại nấu nước uống. Tuy nhiên, sau hai ngày anh N. đã phải nhập viện vì bị nhiễm độc và phải cấp cứu khẩn cấp.

Thứ ba, 02/05/2017 - 06:29

Uống thuốc đã hết hạn sử dụng có an toàn không?
Uống thuốc đã hết hạn sử dụng có an toàn không?

(Dân trí) - Có một số yếu tố quyết định việc liệu uống thuốc quá hạn sử dụng có an toàn không. Loại thuốc, thời gian quá hạn và cách bảo quản thuốc đều là những vấn đề.

Thứ ba, 02/05/2017 - 05:25

Cụ bà 84 tuổi ngừng tim ngoại viện được cứu sống một cách kỳ diệu
Cụ bà 84 tuổi ngừng tim ngoại viện được cứu sống một cách kỳ diệu

(Dân trí) - Đó là câu chuyện được cứu sống từ cửa tử của bà Phan Thị Hoan đang điều trị tại khoa Tim mạch, BVHNĐK Nghệ An.

Thứ ba, 02/05/2017 - 04:16

Quảng Nam: Khẩn cấp cứu một ngư dân bị ho ra máu
Quảng Nam: Khẩn cấp cứu một ngư dân bị ho ra máu

(Dân trí) - Trong khi đánh bắt trên biển, một ngư dân Quảng Nam bị ho, nôn ra nhiều máu; bệnh nhân lúc tỉnh, lúc mê man, vị trí tàu bị nạn ở phía Đông Nam quần đảo Hoàng Sa. Thuyền trưởng tàu cá yêu cầu cứu nạn khẩn cấp.

Thứ hai, 01/05/2017 - 11:27

Khủng hoảng tuổi trung niên ở nam giới
Khủng hoảng tuổi trung niên ở nam giới

(Dân trí) - Cảm giác trống rỗng, trạng thái trầm uất, đánh giá lại các giá trị của cuộc sống, cảm thấy những năm vô nghĩa đã trôi qua - đó là một số dấu hiệu của cuộc khủng hoảng tuổi trung niên ở nam giới.

Thứ hai, 01/05/2017 - 06:10

Mục sở thị quá trình lấy xương cá dài 4cm đâm thủng ruột non
Mục sở thị quá trình lấy xương cá dài 4cm đâm thủng ruột non

(Dân trí) - Một bệnh nhân 48 tuổi quê ở Vĩnh Long bị xương cá đâm thủng ruột non vừa được các bác sĩ khoa Ngoại tổng hợp Bệnh viện Đa khoa TP Cần Thơ mổ nội soi ổ lấy ra một xương cá dài 4cm.

Thứ hai, 01/05/2017 - 04:11

Dược thiện trị tàn nhang
Dược thiện trị tàn nhang

Tàn nhang là một bệnh da liễu thuộc vùng mặt, hay gặp ở phụ nữ thời kỳ mang thai hoặc tiền mãn kinh và nam giới giai đoạn trung lão niên.

Thứ hai, 01/05/2017 - 02:17