1. Dân trí   ›  
  2. Sức khỏe   ›  
  3. Ung thư   ›  
Thứ Hai 18/05/2020 - 15:19

Vì sao các loại rau quả màu tím lại là “khắc tinh” của ung thư?

Chia sẻ
Dân trí Tất cả các loại trái cây và rau củ có màu sáng đều chứa các chất chống oxy hóa, vốn là loại hợp chất đóng vai trò thiết yếu giúp bảo vệ cơ thể chúng ta khỏi sự tấn công của các gốc tự do.

 Gốc tự do là những nguyên tử hay phân tử bị mất đi một điện tử ở lớp vỏ ngoài cùng. Chúng sinh ra liên tục trong quá trình trao đổi chất của cơ thể hoặc dưới tác động của các yếu tố ngoại cảnh như ô nhiễm môi trường, stress, rượu bia, thuốc lá… Gốc tự do là nguyên nhân gây ra quá trình lão hóa và hơn 60 loại bệnh khác nhau, đặc biệt trong đó có ung thư: Các gốc tự do tạo ra chuỗi phản ứng trao đổi điện tử liên tục tấn công và gây tổn thương các bộ phận của tế bào. Trong trường hợp một số gen cụ thể bị hư tổn, tế bào sẽ nhân đôi một cách không kiểm soát, từ đó hình thành ung thư.

Đáng chú ý, nhiều loại rau-củ-quả có màu tím (hoặc màu đỏ thẫm, xanh-tim) tự nhiên chứa một loại chất chống oxy hóa đặc biệt có tên anthocyanin. Anthocyanin cũng chính là sắc tố giúp tạo ra màu sắc đặc trưng của nhóm thực vật này.

Anthocyanin đã được nhiều công trình khoa học chứng minh về các giá trị sức khỏe đáng kinh ngạc như: làm tăng tuổi thọ, hỗ trợ sức khỏe tim mạch, phòng ngừa bệnh ung thư, chứng mất trí… Do đó, các loại rau-củ-quả màu tím vẫn thường được các chuyên gia dinh dưỡng ví như: siêu thực phẩm.

Vì sao các loại rau quả màu tím lại là “khắc tinh” của ung thư? - 1

Bên cạnh hàm lượng cao anthocyanin, việt quất còn là nguồn cung cấp vitamin C rất dồi dào và chất xơ tiêu hóa được (là nguồn thức ăn của các vi khuẩn đường ruột). Một nghiên cứu được đăng trên tờ European Journal of Nutrition đã chỉ ra rằng, các dưỡng chất có trong trái việt quất giúp tăng cường sự phát triển của não bộ của trẻ em từ 7-10 tuổi. Trong khi đó, nghiên cứu của Đại học Tuft lại cho thấy, loại quả này rất hiệu quả trong việc làm chậm quá trình mất trí nhớ ngắn hạn do lão hóa.

Vì sao các loại rau quả màu tím lại là “khắc tinh” của ung thư? - 2

Lựu là nguồn cung cấp dồi dào chất xơ, vitamin A, C, E, vi chất sắt và các chất chống oxy hóa như anthocyanin và tannins. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng, việc ăn lựu đều đặn có thể giúp tăng cường sức khỏe của xương và phòng ngừa chứng loãng xương, thông qua khả năng chống oxy hóa và kháng viêm. Bên cạnh đó, chỉ cần uống 50 ml nước ép lựu mỗi ngày, bạn cũng có thể giảm các thương tổn tác động lên động mạch, cũng như giảm lượng cholesterol tích tụ trong các mạch máu, từ đó giúp ngăn ngừa các bệnh lý về tim, đặc biệt là nhồi máu cơ tim.

Vì sao các loại rau quả màu tím lại là “khắc tinh” của ung thư? - 3

Khoai lang tím là một loại thực phẩm quen thuộc của những người dân sống trên đảo Okinawa, Nhật Bản, vốn là “quê nhà” của rất nhiều người cao tuổi khỏe mạnh. Theo thống kê, dù Okinawa có tỉ lệ người trên 100 tuổi rất cao so với mặt bằng chung, nhưng tỉ lệ người mắc chứng mất trí trên hòn đảo này lại thấp hơn so với phương tây đến 50%. Nhiều nhà khoa học cho rằng, khẩu phần ăn với tỉ lệ lớn khoai lang tím đóng vai trò quan trọng, trong việc giúp bộ não của những người già ở đây luôn minh mẫn.

Vì sao các loại rau quả màu tím lại là “khắc tinh” của ung thư? - 4

Trên thực tế, màu đỏ tím ở củ cải đỏ lại đến từ betalains, một chất chống oxy hóa có tính chất tương tự anthocyanins. Ngoài ra, củ cải đỏ còn chứa rất nhiều vitamin và khóang chất như: folate, sắt, magie, kali. Một nghiên cứu được thực hiện năm 2013 đã chứng minh được rằng, việc uống nước ép củ cải đỏ giúp giảm huyết áp hiệu quả. Một nghiên cứu khác lại cho thấy, chế độ ăn có nhiều củ cải đỏ giúp tăng cường lượng máu lên não, từ đó phòng ngừa chứng mất trí.

Vì sao các loại rau quả màu tím lại là “khắc tinh” của ung thư? - 5

Bên cạnh những đại diện được nêu ở trên, còn nhiều thực phẩm màu tím khác rất giàu anthocyanins để bạn có thể lựa chọn như: mâm xuôi, bắp cải tím, ngô tím, nam việt quất, rau dền, cherry…

Minh Nhật

Theo Goodfood

Chia sẻ
In bài viết này

MỚI NHẤT

Diễn viên 32 tuổi tử vong vì ung thư dạ dày: Bác sĩ chỉ ra 4 thủ phạm
Diễn viên 32 tuổi tử vong vì ung thư dạ dày: Bác sĩ chỉ ra 4 thủ phạm

Mới đây, truyền thông Hàn Quốc đưa tin ca sĩ, diễn viên Park Ji Hoon qua đời ở tuổi 32 vì ung thư dạ dày. Thông tin trên khiến nhiều người trẻ giật mình và các chuyên gia ung bướu cảnh báo bệnh nhân đang ngày càng trẻ hóa.

Thứ năm, 21/05/2020 - 06:11

Thực phẩm vừa chống ung thư, vừa lọc sạch gan phổi chợ Việt Nam chỗ nào cũng sẵn
Thực phẩm vừa chống ung thư, vừa lọc sạch gan phổi chợ Việt Nam chỗ nào cũng sẵn

Chế độ ăn uống lành mạnh là điều cần thiết cho một cuộc sống khỏe mạnh. Một số thực phẩm sau đây có thể giúp bạn tăng cường hệ miễn dịch, giải độc cơ thể, làm sạch gan, phổi và chống lại ung thư.

Thứ tư, 20/05/2020 - 04:26

Biến đổi khí hậu tăng ung thư, giảm tỷ lệ sống sót
Biến đổi khí hậu tăng ung thư, giảm tỷ lệ sống sót

Biến đổi khí hậu đã gây ra những thảm họa thời tiết thường xuyên hơn như bão, cháy rừng..., giải phóng các chất gây ung thư chết người vào cộng đồng và trì hoãn việc điều trị chúng.

Thứ tư, 20/05/2020 - 03:41

9 dấu hiệu ung thư máu dễ bị bỏ qua
9 dấu hiệu ung thư máu dễ bị bỏ qua

(Dân trí) - Ung thư máu là một thuật ngữ chẩn đoán rất rộng, nhưng khi nói đến ung thư máu, chúng ta thường nghĩ về bệnh bạch cầu, u lympho và đa u tủy, và các bệnh này có những thứ týp khác nhau.

Thứ tư, 20/05/2020 - 12:19

Giải mã “bí mật” giúp ung thư kháng lại các phương pháp điều trị
Giải mã “bí mật” giúp ung thư kháng lại các phương pháp điều trị

(Dân trí) - Các chuyên gia Ung bướu tại Trung tâm Ung thư Mays (Mỹ) đã xác định được một cơ chế quan trọng giúp khối u có thể thay đổi hành vi của mình, để “lẩn trốn” các liệu pháp điều trị ung thư.

Thứ tư, 20/05/2020 - 07:25

Các phương pháp điều trị ung thư khác nhau như thế nào?
Các phương pháp điều trị ung thư khác nhau như thế nào?

(Dân trí) - Nhắc đến điều trị ung thư, chúng ta thường nghĩ tới phẫu thuật, hóa trị hoặc xạ trị. Tuy nhiên, trên thực tế, hiện có ít nhất 7 phương pháp đang được sử dụng phổ biến để chữa căn bệnh này.

Thứ tư, 20/05/2020 - 06:28

Trước phẫu thuật ung thư dạ dày, bệnh nhân cần lưu ý gì trong ăn uống?
Trước phẫu thuật ung thư dạ dày, bệnh nhân cần lưu ý gì trong ăn uống?

(Dân trí) - Thưa bác sĩ, ông tôi hơn 60 tuổi, được chẩn đoán ung thư dạ dày giai đoạn 2, điều trị từ tháng 2. Sắp tới, ông chuẩn bị mổ thì nên ăn uống và lưu ý gì?

Thứ ba, 19/05/2020 - 06:24

Cơ thể 'bỗng dưng' có những dấu hiệu này, có thể bạn đã mắc ung thư
Cơ thể 'bỗng dưng' có những dấu hiệu này, có thể bạn đã mắc ung thư

Có những triệu chứng mà chúng ta đều biết phải cần chăm sóc y tế ngay lập tức như đau ngực, đột ngột mất thị lực hoặc khả năng nói...

Thứ ba, 19/05/2020 - 04:30

Bỗng nhiên bị sùi đầu dương vật, coi chừng ung thư
Bỗng nhiên bị sùi đầu dương vật, coi chừng ung thư

(Dân trí) - Hai bệnh nhân trước khi can thiệp đều được chẩn đoán bị viêm da mạn tính ở bộ phận dương vật. Tuy nhiên, sau phẫu thuật, sinh thiết bệnh phẩm xác định người bệnh bị ung thư.

Thứ ba, 19/05/2020 - 01:56

Tìm thấy yếu tố gây ung thư đáng sợ ở các cô gái trẻ
Tìm thấy yếu tố gây ung thư đáng sợ ở các cô gái trẻ

Các nhà khoa học Đan Mạch đã phát hiện ra một đột biến gene ung thư vú hoàn toàn mới thường tấn công vào các phụ nữ rất trẻ.

Thứ ba, 19/05/2020 - 09:08

Làm gì để phát hiện sớm ung thư dạ dày?
Làm gì để phát hiện sớm ung thư dạ dày?

(Dân trí) - Phát hiện ở giai đoạn sớm, ung thư dạ dày có tiên lượng tốt hơn nhiều so với giai đoạn tiến triển (90% sống sót sau 5 năm).

Thứ ba, 19/05/2020 - 06:16

Bệnh ung thư nhanh chóng tìm tới nếu thường xuyên sử dụng các sản phẩm này
Bệnh ung thư nhanh chóng tìm tới nếu thường xuyên sử dụng các sản phẩm này

Ung thư là nguyên nhân gây tử vong hàng đầu trên thế giới, vì vậy mọi người cần lưu ý tránh các thói quen nguy hại có thể âm thầm gây ung thư sau đây để có sức khỏe tốt hơn.

Thứ hai, 18/05/2020 - 06:23

ĐÁNG QUAN TÂM

Liệu pháp kéo dài cuộc sống bệnh nhân ung thư bàng quang
Liệu pháp kéo dài cuộc sống bệnh nhân ung thư bàng quang

Một thử nghiệm lâm sàng mới đây cho thấy, kết hợp giữa hóa trị và liệu pháp miễn dịch có thể làm chậm tiến trình ung thư bàng quang di căn và kéo dài sự sống cho người bệnh.

Thứ hai, 18/05/2020 - 10:27

Các phương pháp tái tạo ngực cho bệnh nhân sau mổ ung thư vú
Các phương pháp tái tạo ngực cho bệnh nhân sau mổ ung thư vú

(Dân trí) - Về cơ bản, tất cả các bệnh nhân đều có thể tái tạo lại tuyến vú sau cắt bỏ vú do ung thư. Tuy vậy việc tái tạo ngực phải được tiến hành sau khi quá trình điều trị khối u đã hoàn tất.

Thứ hai, 18/05/2020 - 06:16

Chồng ung thư giai đoạn cuối, vợ sinh sớm để cha được nhìn mặt con
Chồng ung thư giai đoạn cuối, vợ sinh sớm để cha được nhìn mặt con

Người mẹ đã quyết định sinh con trước ngày dự sinh khoảng 20 ngày để chồng chị được gặp con trước khi qua đời.

Chủ nhật, 17/05/2020 - 06:08

Những ai cần cảnh giác ung thư dạ dày “ghé thăm”
Những ai cần cảnh giác ung thư dạ dày “ghé thăm”

(Dân trí) - Ung thư dạ dày là một trong 5 bệnh ung thư thường gặp nhất tại Việt Nam cũng như trên thế giới. Tại nước ta tỷ lệ phát hiện bệnh ở giai đoạn muộn còn cao, khiến cho việc điều trị gặp nhiều khó khăn.

Chủ nhật, 17/05/2020 - 12:58

Bỏ sớm 3 thói quen nuôi dưỡng tế bào ung thư
Bỏ sớm 3 thói quen nuôi dưỡng tế bào ung thư

Ngoài yếu tố di truyền, lối sống sinh hoạt không lành mạnh, đặc biệt chế độ ăn uống là nguyên nhân hàng đầu dẫn đến căn bệnh ung thư. Vì vậy, muốn phòng tránh căn bệnh quái ác này nhất định phải từ bỏ những thói quen dưới đây càng sớm càng tốt.

Chủ nhật, 17/05/2020 - 07:54

Hy vọng mới cho bệnh nhân ung thư di căn từ phương pháp kép
Hy vọng mới cho bệnh nhân ung thư di căn từ phương pháp kép

(Dân trí) - Nghiên cứu đầu tiên cho thấy sự kết hợp giữa hóa trị và liệu pháp miễn dịch mang đến khả năng làm chậm quá trình di căn của ung thư bàng quang hiệu quả hơn đáng kể, so với chỉ điều trị bằng hóa chất.

Chủ nhật, 17/05/2020 - 06:44

Ung thư ruột kết vì lạm dụng kháng sinh
Ung thư ruột kết vì lạm dụng kháng sinh

Các chuyên gia khuyến cáo, nếu bạn có tiền sử sử dụng thuốc kháng sinh kéo dài cần theo dõi, sàng lọc nguy cơ ung thư ruột kết.

Thứ bảy, 16/05/2020 - 08:02

Điều trị ung thư khoang miệng như thế nào?
Điều trị ung thư khoang miệng như thế nào?

(Dân trí) - Điều trị ung thư khoang miệng hiện tại có 3 biện pháp chủ yếu là phẫu thuật, xạ trị và hóa trị.

Thứ bảy, 16/05/2020 - 04:36

Khi nào nên bắt đầu khám sàng lọc ung thư đại trực tràng?
Khi nào nên bắt đầu khám sàng lọc ung thư đại trực tràng?

(Dân trí) - Trên thực tế, hiện không chỉ ngày càng có nhiều người trẻ được chẩn đoán mắc ung thư đại trực tràng, mà hầu hết các trường hợp đều phát hiện ở giai đoạn muộn, khi mà căn bệnh này rất khó để chữa trị.

Thứ bảy, 16/05/2020 - 03:40

2 loại thuốc "cũ" bất ngờ cứu người ung thư gan ngoạn mục
2 loại thuốc "cũ" bất ngờ cứu người ung thư gan ngoạn mục

Sự kết hợp bất ngờ của 2 loại thuốc đã có mặt trên thị trường có thể giúp cải thiện tỉ lệ sống sót đến 42% ở người mắc dạng ung thư gan phổ biến nhất.

Thứ bảy, 16/05/2020 - 01:30

Sau 3 năm, khối u trong khoang miệng hóa ung thư ăn mòn xương
Sau 3 năm, khối u trong khoang miệng hóa ung thư ăn mòn xương

(Dân trí) - Phát hiện có khối u trong miệng đã 3 năm, tuy nhiên cô giáo 44 tuổi, ở Bắc Từ Liêm, Hà Nội chủ quan không đi khám. Đến lúc u phát triển to, nuốt vướng thì khối u đã hóa ung thư.

Thứ bảy, 16/05/2020 - 05:52

Dấu hiệu sớm cảnh báo ung thư thận, đừng bỏ qua kẻo "ân hận mấy cũng muộn"
Dấu hiệu sớm cảnh báo ung thư thận, đừng bỏ qua kẻo "ân hận mấy cũng muộn"

Ung thư thận là ung thư có tỷ lệ mắc đứng thứ 9 ở người trưởng thành và đứng thứ 3 trong ung thư hệ tiết niệu (sau ung thư tuyến tiền liệt và ung thư bàng quang) nhưng lại là ung thư có tỷ lệ tử vong cao nhất.

Thứ bảy, 16/05/2020 - 05:43

Chuyên gia đồng hành
Đặt câu hỏi cho chuyên gia
Vui lòng nhập Họ và Tên
Số điện thoại không hợp lệ
Vui lòng nhập nội dung câu hỏi

Chuyên gia tư vấn sẽ liên hệ với anh/chị ngay trong vòng 24h.

Anh/chị vui lòng chú ý điện thoại và nghe số máy lạ nhé!

Có lỗi xảy ra

Vui lòng thử lại sau.

Nhiều người quan tâm
DANH MỤC BỆNH HỌC