Vì sao chỉ nên ăn khoai tây chiên mỗi tháng 1 lần?

Dân trí Các nhà nghiên cứu đã phát hiện ra mối liên quan giữa khoai tây chiên với nguy cơ tử vong tăng lên.

Một nghiên cứu đã chỉ rõ ăn khoai tây chiên 2 lần một tuần sẽ làm tăng gấp đôi nguy cơ tử vong.
Một nghiên cứu đã chỉ rõ ăn khoai tây chiên 2 lần một tuần sẽ làm tăng gấp đôi nguy cơ tử vong.

Một nghiên cứu đăng tải trên Nutrition đã chỉ ra rằng những người ăn khoai tây chiên, như dạng que hay bánh khoai 2 lần mỗi tuần có nguy cơ tử vong gấp đôi so với người không ăn. Tuy nhiên, nghiên cứu không chứng minh ăn khoai tây “giết” chúng ta như thế nào.

Các nhà nghiên cứu đã theo dõi thói quen ăn uống của 4.440 người trong độ tuổi 45-79 trong 8 năm.

Lượng khoai tây họ ăn (gồm cả khoai tây chiên và không chiên) được phân tích thông qua bảng hỏi thực phẩm ăn thường xuyên.

Đó là đối tượng ăn khoai chiên và không chiên ít hơn 1 lần/ tháng, 2-3 lần/tháng, 1 lần/tuần, 2 lần / tuần hoặc nhiều hơn 3 lần / tuần.

Trong số hơn 4.000 người tham gia nghiên cứu, 236 trường hợp đã tử vong.

Các nhà nghiên cứu không tìm thấy mối liên quan giữa những nguy cơ tử vong với những người ăn khoai tây không chiên. Nhưng họ lại tìm thấy sự liên quan giữa ăn thường xuyên khoai tây chiên với nguy cơ tử vong.

Dietitian Jessica Cording nói trên Yahoo beauty rằng cô không ngạc nhiên về kết quả này.

“Khoai tây chiên là thực phẩm nhiều calo, muối và cả chất béo trans nhưng giá trị dinh dưỡng lại chỉ tối thiểu”, Cording nói.

Cô cũng cho biết các yếu tố khác có thể ảnh hưởng đến kết quả, chẳng hạn như số lượng khoai tây chiên mà 1 người ăn và những thực phẩm khác họ ăn.

Ví dụ, ăn một chút khoai chiên với sa lát và thịt nạc sẽ tạo ra những lợi ích sức khỏe khác hẳn so với ăn 1 lượng lớn khoai tây chiên cùng với burger phô mai”.

Beth Warren, tác giả cuốn Living A Real Life With Real Food, cũng đồng ý với Cording: “Có vẻ như những người ăn ít nhất 2 lần khoai tây chiên mỗi tuần có lối sống không lành mạnh”.

Cô cũng gợi ý những người tử vong vào giai đoạn cuối của nghiên cứu không chỉ tử vong do ăn mỗi khoai tây chiên mà còn là một chế độ dinh dưỡng kém.

Vì sao chỉ nên ăn khoai tây chiên mỗi tháng 1 lần? - 2

Cording cũng cho rằng mọi người không cần phải kiêng tuyệt đối khoai tây chiên, mà chỉ nên thưởng thức nó 1 lần/ tháng và thay thế các bữa còn lại bằng khoai tây nướng.

Cách làm món khoai tây nước đơn giản nhất là thái mỏng khoai tây thành lát, cho muối và dầu ô liu vào rồi nước cho đến khi chúng vàng và giòn.

Nhân Hà

MỚI NHẤT
Xác định nguyên nhân bước đầu vụ 3 trẻ tử vong ở Cao Bằng
Xác định nguyên nhân bước đầu vụ 3 trẻ tử vong ở Cao Bằng

(Dân trí) - Trao đổi qua điện thoại với phóng viên Dân trí, ông Lục Văn Đại, Giám đốc Sở Y tế tỉnh Cao Bằng cho biết, qua kết quả chụp X-quang và các xét nghiệm khác, bước đầu chẩn đoán sơ bộ nguyên nhân khiến 2 trẻ người Mông hôn mê khi vào viện là do viêm não - màng não.

Thứ tư, 14/06/2017 - 05:03

Tập Yoga: Những lưu ý cơ bản để đạt được sức khỏe và phúc lạc
Tập Yoga: Những lưu ý cơ bản để đạt được sức khỏe và phúc lạc

(Dân trí) - Yoga đang ngày càng trở nên phổ biến tại Việt Nam, thu hút nhiều đối tượng tham gia, từ người già đến trẻ em, với nhiều trường phái khác nhau. Tuy nhiên, dù tập theo cách nào, các chuyên gia hàng đầu về Yoga Ấn Độ cũng khuyên nên tuân thủ các nguyên tắc cơ bản sau:

Thứ tư, 14/06/2017 - 04:33

Đại biểu quốc hội: Cần chấm dứt cơ chế xin - cho trong thanh toán BHYT
Đại biểu quốc hội: Cần chấm dứt cơ chế xin - cho trong thanh toán BHYT

(Dân trí) - Trước ý kiến của nhiều đại biểu quốc hội cho rằng BHYT đang siết chi, đi ngược lại nguyện vọng, chính sách tăng chất lượng khám chữa bệnh, Bộ trưởng Bộ Y tế thẳng thắn đánh giá: “Quan hệ giữa khám bệnh – bảo hiểm - người bệnh luôn “co kéo” như một hình tam giác.

Thứ tư, 14/06/2017 - 04:24

Những gia đình có dòng “máu nóng”
Những gia đình có dòng “máu nóng”

(Dân trí) - Các gia đình này, hầu hết các thành viên trong gia đình đều tham gia hiến máu tình nguyện cứu người và sẵn sàng ứng cứu đột xuất, chỉ cần cùng nhóm máu với người cần cho, dù đó đều là những người dưng.

Thứ tư, 14/06/2017 - 03:34

Đà Nẵng xem xét bỏ miễn phí giữ xe tại bệnh viện công
Đà Nẵng xem xét bỏ miễn phí giữ xe tại bệnh viện công

(Dân trí) - Việc miễn phí giữ xe ở các cơ sở y tế công lập, trong đó có các bệnh viện, kể cả bệnh viện của Trung ương ở Đà Nẵng được đề nghị đưa ra kỳ họp Hội đồng nhân dân thành phố sắp tới để xem xét quyết định bãi bỏ hoặc gia hạn thêm một thời gian nữa.

Thứ tư, 14/06/2017 - 02:22

Viêm ruột thừa: 5 dấu hiệu đi kèm với đau bụng
Viêm ruột thừa: 5 dấu hiệu đi kèm với đau bụng

(Dân trí) - Hãy để ý 5 triệu chứng này - và đến bác sĩ nếu thấy chúng kèm theo đau bụng.

Thứ tư, 14/06/2017 - 01:37

Bộ trưởng Y tế: Hơn 7.000 cán bộ y tế đã bị kỷ luật
Bộ trưởng Y tế: Hơn 7.000 cán bộ y tế đã bị kỷ luật

(Dân trí) - Trong phiên chất vấn sáng nay tại Quốc hội, Bộ Trưởng Y tế Nguyễn Thị Kim Tiến cho biết đã có hơn 7.000 cán bộ tế bị kỷ luật, từ hình thức khiển trách đến đuổi khỏi ngành trong nỗ lực thay đổi phong cách thái độ phục vụ của cán bộ y tế với bệnh nhân.

Thứ tư, 14/06/2017 - 12:29

Ăn đúng cách mới tốt
Ăn đúng cách mới tốt

Tổ chức Y tế thế giới ắt hẳn đã có cơ sở vững chắc khi quả quyết nguyên nhân của không dưới 70% bệnh chứng nghiêm trọng bắt nguồn từ sai lầm trong chế độ dinh dưỡng, nếu không vì món ăn thì cũng do cách ăn!

Thứ tư, 14/06/2017 - 11:26

Phát hiện hành tây đỏ có thể tiêu diệt tế bào ung thư đại tràng
Phát hiện hành tây đỏ có thể tiêu diệt tế bào ung thư đại tràng

(Dân trí) - Nghiên cứu mới từ trường Đại học Guelph (Canada) đã phát hiện ra rằng củ hành tây đỏ có những khả năng chống ung thư ấn tượng.

Thứ tư, 14/06/2017 - 10:39

Bộ trưởng Y tế: Tai biến y khoa xảy ra rải rác ở các bệnh viện
Bộ trưởng Y tế: Tai biến y khoa xảy ra rải rác ở các bệnh viện

(Dân trí) - Trước khi lên ghế nóng trả lời chất vấn trước Quốc hội sáng 14/6, Bộ trưởng Y tế Nguyễn Thị Kim Tiến đã gửi tới các đại biểu báo cáo về nhiều nội dung. Vấn đề tai biến y khoa được kết luận xảy ra rải rác ở các bệnh viện cả tuyến dưới và tuyến trên.

Thứ tư, 14/06/2017 - 10:21

Thực phẩm hữu cơ (Organic) và sức khoẻ của trẻ nhỏ
Thực phẩm hữu cơ (Organic) và sức khoẻ của trẻ nhỏ

Gần đây các mẹ thường được nghe nói nhiều về thực phẩm organic – hữu cơ, tuy nhiên, không phải ai cũng hiểu đầy đủ về loại sản phẩm này. Thực phẩm hữu cơ thực sự tốt và an toàn với trẻ nhỏ như thế nào?

Thứ tư, 14/06/2017 - 07:02

Những thảo dược nào dành cho người đang hóa trị, xạ trị?
Những thảo dược nào dành cho người đang hóa trị, xạ trị?

Khi mà những tác dụng phụ do hóa xạ trị đang ảnh hưởng nặng nề đến chất lượng cuộc sống người bệnh, vai trò của thảo dược trong việc nâng cao thể trạng lại quan trọng hơn bao giờ hết. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách sử dụng thảo dược một cách hiệu quả.

Thứ tư, 14/06/2017 - 07:00

ĐÁNG QUAN TÂM
Vụ 3 trẻ tử vong, 1 cấp cứu ở Cao Bằng: Có cùng biểu hiện đau đầu, buồn nôn, mệt
Vụ 3 trẻ tử vong, 1 cấp cứu ở Cao Bằng: Có cùng biểu hiện đau đầu, buồn nôn, mệt

(Dân trí) - Chỉ trong 4 ngày đã 3 trẻ tử vong tại tại xóm Lũng Khỉnh, xã Đa Thông, huyện Thông Nông. Đáng chú ý, các trẻ này cùng có triệu chứng đau đầu, buồn nôn, nôn, đau bụng, mệt.... vào lúc nửa đêm.

Thứ ba, 13/06/2017 - 05:56

Bé trai 3 tuổi tử vong nghi bị chó mèo trong nhà cắn
Bé trai 3 tuổi tử vong nghi bị chó mèo trong nhà cắn

Gia đình bé Vinh cho biết, trong nhà có nuôi chó mèo và bé thường xuyên chơi đùa với chúng. Mẫu bệnh phẩm gửi làm xét nghiệm đặc hiệu tìm vi rút bệnh dại đã cho kết quả dương tính.

Thứ ba, 13/06/2017 - 05:23

Video: Móng tay tiết lộ điều gì về sức khỏe của bạn?
Video: Móng tay tiết lộ điều gì về sức khỏe của bạn?

(Dân trí) - Móng tay “thổ lộ” rất nhiều về con người bạn - và không chỉ là có hay không thói quen cắn móng tay

Thứ ba, 13/06/2017 - 05:08

2 trẻ vụ ngộ độc ở Cao Bằng đã không qua khỏi
2 trẻ vụ ngộ độc ở Cao Bằng đã không qua khỏi

(Dân trí) - Chiều 13/6, Giám đốc BV Đa khoa tỉnh Cao Bằng xác nhận 2 trong số 3 cháu bé nhập viện với các triệu chứng ngộ độc đã không thể qua khỏi.

Thứ ba, 13/06/2017 - 03:22

Suýt tử vong vì viêm nắp đường thở sau hóc xương 20 ngày
Suýt tử vong vì viêm nắp đường thở sau hóc xương 20 ngày

(Dân trí) - Liên tục có cảm giác vướng họng, ho khạc sau khi ăn cơm với món cá, nam bệnh nhân bất ngờ bị suy hô hấp cấp, ngưng tim, ngưng thở. Nhập viện trong tình trạng thập tử nhất sinh, các bác sĩ đã khẩn trương mở khí quản cấp cứu.

Thứ ba, 13/06/2017 - 11:14

Những hiểu lầm tai hại về bệnh ung thư
Những hiểu lầm tai hại về bệnh ung thư

(Dân trí) - Có rất nhiều thông tin về ung thư khiến chúng ta nghi ngờ. Hãy hiểu đúng về bệnh ung thư để phòng ngừa ung thư thật tốt, tránh vướng phải căn bệnh đang được xem là chưa có thuốc chữa này.

Thứ ba, 13/06/2017 - 10:29

Ăn trước gương giúp bữa ăn ngon hơn
Ăn trước gương giúp bữa ăn ngon hơn

(Dân trí) - Một nghiên cứu mới cho thấy ăn ở trước gương làm cho bữa ăn có vị ngon hơn.

Thứ ba, 13/06/2017 - 09:27

Trị vi khuẩn HP quá khó!
Trị vi khuẩn HP quá khó!

Helicobacter pylori (HP) là vi khuẩn sống trong dạ dày có thể gây viêm loét niêm mạc dạ dày - tá tràng. HP còn được xác định là nguyên nhân hàng đầu có thể gây ung thư dạ dày

Thứ ba, 13/06/2017 - 08:20

Cách nào giảm 92% nguy cơ phơi nhiễm HIV?
Cách nào giảm 92% nguy cơ phơi nhiễm HIV?

(Dân trí) - Với các nhóm đích có nguy cơ lây nhiễm HIV cao như: tiêm chích ma túy, nam có quan hệ tình dục đồng giới, người chuyển giới nữ và bạn tình (vợ/chồng) âm tính của người có H, việc dự phòng hiệu quả sẽ giúp giảm các ca nhiễm mới.

Thứ ba, 13/06/2017 - 07:21

Tầm soát miễn phí chậm tăng trưởng chiều cao cho trẻ
Tầm soát miễn phí chậm tăng trưởng chiều cao cho trẻ

(Dân trí) - Làm thế nào để tăng chiều cao, cải thiện vóc dáng giống nòi lâu nay luôn là bài toán khó với các bậc cha mẹ. Qua tầm soát, bác sĩ sẽ nắm bắt được các nguyên nhân có hướng can thiệp, hỗ trợ hợp lý, giúp trẻ đạt được chiều cao tối ưu.

Thứ ba, 13/06/2017 - 07:05

Con hết ê a ngậm cơm nhờ mẹ tìm đúng “thủ phạm” gây biếng ăn
Con hết ê a ngậm cơm nhờ mẹ tìm đúng “thủ phạm” gây biếng ăn

Biếng ăn là tình trạng khá phổ biến ở trẻ trong đủ mọi lứa tuổi, bắt nguồn từ nhiều nguyên nhân. Biếng ăn dù phổ biến nhưng để khắc phục được thì các bà mẹ phải “bắt được đúng bệnh”.

Thứ ba, 13/06/2017 - 06:10

Cùng lúc phẫu thuật "cứu" 3 bệnh nhân không có âm đạo
Cùng lúc phẫu thuật "cứu" 3 bệnh nhân không có âm đạo

(Dân trí) - Bệnh viện Quốc tế Trung ương Huế vừa phẫu thuật thành công cho 3 bệnh nhân nữ mắc dị tật bẩm sinh không có âm đạo.

Thứ ba, 13/06/2017 - 04:04