Cận Tết: Làng nghề bánh chưng tất bật, thu cả trăm triệu đồng

Dân trí Bánh chưng Vĩnh Hòa (Nghệ An) được gói quanh năm, nhưng đặc biệt sôi động vào dịp Tết. Vụ bánh chưng Tết bắt đầu từ rằm tháng Chạp đến những ngày cuối cùng trong năm âm lịch. Công việc tất bật nhưng bù lại, bánh chưng Tết mang lại cho nhiều hộ dân khoản thu nhập cả trăm triệu đồng.
>>Cận Tết, lò bánh tét Đức Hoà đỏ lửa 24/24 phục vụ "thượng đế"
>>Thanh Hoá: Kiếm tiền triệu từ lá dong rừng

Cận Tết: Làng nghề bánh chưng tất bật, thu cả trăm triệu đồng - 1

Làng bún bánh Vĩnh Hòa (xã Hợp Thành, Yên Thành, Nghệ An) được công nhận là làng nghề vào năm 2008. Làng sản xuất nhiều loại bánh khác nhau nhưng nổi tiếng vẫn là bánh chưng. Vào dịp này, hàng chục tấn lá dong từ khắp nơi sẽ được nhập cho các hộ dân sản xuất bánh chưng. Lá dong được rửa sạch sẽ, để ráo nước trước khi đưa vào gói bánh.

Cận Tết: Làng nghề bánh chưng tất bật, thu cả trăm triệu đồng - 2
Vào dịp Tết Nguyên Đán, người dân làng Vĩnh Hòa cung ứng cho thị trường trong tỉnh và các tỉnh bạn hàng chục vạn chiếc bánh chưng...
Cận Tết: Làng nghề bánh chưng tất bật, thu cả trăm triệu đồng - 3
Mỗi hộ làm bánh chưng ở Vĩnh Hòa không chỉ giải quyết nhu cầu việc làm cho các thành viên trong gia đình mà còn tạo việc làm cho nhiều người khác nhưng người cung ứng lá dong, thịt làm nhân bánh, đỗ xanh. Vào dịp Tết Nguyên đán, hàng nghìn tất gạo nếp, lá dong, thịt lợn, đỗ xanh, hành củ... được các thương lái cung ứng tận nơi.
Cận Tết: Làng nghề bánh chưng tất bật, thu cả trăm triệu đồng - 4
Nhu cầu bánh lớn, các hộ gia đình sản xuất phải có một người chuyên chẻ lạt giang để buộc bánh. Công việc này thường dành cho người già. Với bàn tay khéo léo, tỉ mẩn, họ chẻ ra những chiếc lạt mỏng manh nhưng rất bền, dễ thao tác để có những chiếc bánh chưng chắc chắn...
Cận Tết: Làng nghề bánh chưng tất bật, thu cả trăm triệu đồng - 5
Mỗi công đoạn trong gói bánh chưng đều được chuyên môn hóa cao độ. Mỗi hộ gói bánh cần một người chuyên làm nhân, gồm đỗ xanh đồ nhuyễn và thịt ba chỉ lợn. Thịt dùng để làm bánh thường là thịt ba chỉ để đảm bảo nhân thơm, ngon, bùi, béo mà không bị ngán.
Cận Tết: Làng nghề bánh chưng tất bật, thu cả trăm triệu đồng - 6
Với số lượng cung ứng ra thị trường Tết khoảng 9.000 bánh chưng, gia đình ông Lê Thái Yên phải huy động tất cả thành viên trong gia đình tham gia gói bánh suốt ngày đêm. Vào vụ Tết, người làm bánh chưng chỉ được chợp mắt mỗi ngày 2 tiếng mới kịp đủ hàng giao cho khách.
Cận Tết: Làng nghề bánh chưng tất bật, thu cả trăm triệu đồng - 7
Để cho ra những chiếc bánh chưng ngon, dẻo, hạt nếp dền mà không bị nát, người dân nhập nếp Lào, nếp Thái thay cho các giống nếp địa phương do vậy giá bánh chưng có nhỉnh hơn trước đây.
Cận Tết: Làng nghề bánh chưng tất bật, thu cả trăm triệu đồng - 8
Làm bánh chưng không phải là công việc của người lớn mà nhiều học sinh cũng tham gia phụ. Trong khi người lớn gói bánh, các em sẽ chịu trách nhiệm buộc bánh.
Cận Tết: Làng nghề bánh chưng tất bật, thu cả trăm triệu đồng - 9
Công việc cần nhiều kinh nghiệm và sự khéo léo cho thu nhập bình quân mỗi người dân Vĩnh Hòa từ 3-5 triệu đồng/tháng. Riêng vụ Tết, nhiều hộ gia đình đạt mức thu nhập trên 100 triệu đồng.
Cận Tết: Làng nghề bánh chưng tất bật, thu cả trăm triệu đồng - 10
Bánh chưng Vĩnh Hòa vẫn đang được nấu chủ yếu bằng bếp củi thay vì bếp điện. Cách này khiến người nấu vất vả hơn nhưng bù lại bánh ngon hơn, dền và dẻo hơn.
Cận Tết: Làng nghề bánh chưng tất bật, thu cả trăm triệu đồng - 11
Gần 1 vạn chiếc bánh chưng được gia đình bà Trần Thị Loan cung ứng cho thị trường Tết Nguyên đán Kỷ Hợi. Với số lượng bánh lớn như thế này gia đình bà Loan sẽ làm đến sáng 30 Tết để tối 30 giao đủ cho khách.
Cận Tết: Làng nghề bánh chưng tất bật, thu cả trăm triệu đồng - 12
Bánh chưng Vĩnh Hòa không chỉ vươn xa tới Hà Nội, TP Hồ Chí Minh, Vũng Tàu mà theo chân người dân sang tận Nhật Bản, Đài Loan. Trong tương lai gần, xuất khẩu bánh chưng sang các nước có đông cộng đồng người Việt Nam sinh sống là hướng phát triển của người dân Vĩnh Hòa.
Cận Tết: Làng nghề bánh chưng tất bật, thu cả trăm triệu đồng - 13
Bánh chưng Vĩnh Hòa đã xây dựng được thương hiệu, người dân không phải tìm đầu ra cho sản phẩm mà thương lái đến tận nhà đặt và lấy hàng. Bởi vậy, dù là nghề phụ, tranh thủ những lúc nông nhàn nhưng đây là nguồn thu nhập chính và ổn định của người dân.

Hoàng Lam

MỚI NHẤT
Hàng loạt quy định mới về tuyển dụng công chức, viên chức
Hàng loạt quy định mới về tuyển dụng công chức, viên chức

Từ năm 2019, việc thi tuyển, thi nâng ngạch công chức, thăng hạng viên chức sẽ có đổi mới cả về nội dung, hình thức và quy trình nhằm đơn giản hóa thủ tục hành chính, tăng cường tính công khai, minh bạch, nâng cao chất lượng công tác cán bộ.

Thứ năm, 07/02/2019 - 06:01

Khởi nghiệp nông nghiệp: Mặn mồ hôi, ngọt thành quả
Khởi nghiệp nông nghiệp: Mặn mồ hôi, ngọt thành quả

Không còn là trào lưu, khởi nghiệp nông nghiệp đang trở thành một lựa chọn của nhiều người, nhất là thanh niên. Dù rằng chặng đường đó không trải đầy hoa hồng mà thấm đẫm mồ hôi, nước mắt, nhưng với nhiều người, thành quả của hiện tại đủ ngọt ngào để họ thấy con đường mình đã chọn là đúng đắn.

Thứ tư, 06/02/2019 - 08:00

Tết thuyền ở làng chài “hiệp sĩ”
Tết thuyền ở làng chài “hiệp sĩ”

Hàng trăm tàu cá quay mũi hướng ra khơi trong nắng xuân hanh vàng. Cờ Tổ quốc gắn trên đỉnh cột cao tung bay trong gió giữa trưa 30 Tết. Ngư dân thành kính sửa soạn lễ vật đặt trước mũi tàu rồi lầm rầm khấn vái. Đấy là tục “Tết thuyền”, nét đẹp lưu truyền qua bao đời ở làng chài Hải Tân, xã Phổ Quang (Đức Phổ, Quảng Ngãi), nơi được mệnh danh là làng chài “hiệp sĩ”.

Thứ tư, 06/02/2019 - 07:46

Hàn Quốc: Gần 70% nhân viên được khảo sát vẫn đi làm trong dịp Tết
Hàn Quốc: Gần 70% nhân viên được khảo sát vẫn đi làm trong dịp Tết

Theo phóng viên TTXVN tại Seoul, kết quả khảo sát, do website Albamon, chuyên về làm thêm ở Hàn Quốc tiến hành đối với 1.800 người lao động, cho thấy có đến 68,3% số nhân viên được hỏi vẫn đi làm bình thường trong dịp Tết này.

Thứ tư, 06/02/2019 - 06:03

Thời gian đi nghĩa vụ quân sự có tính đóng BHXH?
Thời gian đi nghĩa vụ quân sự có tính đóng BHXH?

Anh tôi làm việc tại Điện lực địa phương từ tháng 9/1997, ký hợp đồng lao động không xác định thời hạn. Tháng 3/1999 anh tôi đi nghĩa vụ quân sự, tháng 1/2001 được ra quân và tiếp tục công tác tại Công ty Điện lực theo đúng phân công trên giấy xuất ngũ cho đến nay.

Thứ tư, 06/02/2019 - 06:03

“2019 - năm bứt phá mạnh mẽ của lĩnh vực lao động - việc làm, người có công và an sinh xã hội”
“2019 - năm bứt phá mạnh mẽ của lĩnh vực lao động - việc làm, người có công và an sinh xã hội”

(Dân trí) - Những năm gần đây, ngành Lao động - Thương binh và Xã hội đã đạt được nhiều thành công lớn, nhất là ở 3 nhiệm vụ chiến lược: Xây dựng thể chế; chính sách người có công; vấn đề lao động việc làm và đào tạo nghề nghiệp. Những nỗ lực này đã được người dân đánh giá cao, các cấp các ngành và đại biểu Quốc hội ghi nhận.

Thứ ba, 05/02/2019 - 10:39

Bí quyết tuyển dụng nhân sự hiệu quả với chi phí thấp
Bí quyết tuyển dụng nhân sự hiệu quả với chi phí thấp

Một trong những cách tốt nhất để tuyển dụng người giỏi là mở cửa chào đón các ứng viên mà các nhà tuyển dụng khác từ chối. Trong đó, có cả nhóm ứng viên là những người đã lập gia đình và có con.

Thứ ba, 05/02/2019 - 09:41

Lương tối thiểu vùng 2019: Cao nhất là 4.180.000 đồng/tháng
Lương tối thiểu vùng 2019: Cao nhất là 4.180.000 đồng/tháng

Gửi ý kiến đến Kỳ họp thứ 6, Quốc hội khóa XIV, cử tri tỉnh Long An đề nghị tăng mức lương tối thiểu vùng vì hiện nay lương của công nhân trong các nhà máy, xí nghiệp còn thấp, không đảm bảo cuộc sống.

Thứ ba, 05/02/2019 - 09:35

9 lời chúc Tết về nghề nghiệp đầu năm mới 2019
9 lời chúc Tết về nghề nghiệp đầu năm mới 2019

(Dân trí) - Trong ngày đầu năm mới Kỷ Hợi, Chuyên mục Việc làm xin gửi tới bạn đọc những lời chúc ý nghĩa và chân thành nhất trong lĩnh vực nghề nghiệp, việc làm.

Thứ ba, 05/02/2019 - 06:01

Nữ công nhân òa khóc ôm mẹ sau 16 năm mới về quê đón Tết
Nữ công nhân òa khóc ôm mẹ sau 16 năm mới về quê đón Tết

(Dân trí) - Sau 16 năm tha hương tìm kế sinh nhai, nữ công nhân được trở về quê hương, gặp lại mẹ và gia đình ngay trước thềm năm mới, hai mẹ con ôm chầm lấy nhau òa khóc. Giây phút đoàn viên của nữ công nhân khiến những người chứng kiến ai cũng xúc động.

Thứ hai, 04/02/2019 - 10:24

Xe ôm, người bán hoa bươn bải, mải miết ngày cận Tết
Xe ôm, người bán hoa bươn bải, mải miết ngày cận Tết

Những ngày giáp Tết, xứ Huế vẫn vậy, yên tĩnh, trầm lắng và khó làm ăn… Trên hàng trăm trục đường lớn nhỏ ở trung tâm đất cố đô - nơi được gọi là thành phố, cảnh bán buôn vẫn tấp nập nhưng sức mua thì vẫn cực kỳ “èo uột”.

Thứ hai, 04/02/2019 - 06:05

Đặt hàng đào tạo một số ngành văn hóa nghệ thuật đặc thù
Đặt hàng đào tạo một số ngành văn hóa nghệ thuật đặc thù

Phó Thủ tướng Vũ Đức Đam yêu cầu Bộ Văn hóa, Thể thao và Du lịch khẩn trương xây dựng kế hoạch đặt hàng đào tạo 300 chỉ tiêu thuộc một số ngành, chuyên ngành văn hóa nghệ thuật đặc thù, nghệ thuật truyền thống khó tuyển sinh, đang thiếu nhân lực (do ngân sách Trung ương bảo đảm 100% kinh phí đào tạo) theo đúng chỉ đạo tại Thông báo 436/TB-VPCP ngày 15/9/2017.

Thứ hai, 04/02/2019 - 06:04

ĐÁNG QUAN TÂM
Hà Nam: Đưa 30 chuyến xe chở gần 1.000 công nhân về quê đón Tết
Hà Nam: Đưa 30 chuyến xe chở gần 1.000 công nhân về quê đón Tết

(Dân trí) - Nhằm hỗ trợ cho đoàn viên và người lao động có hoàn cảnh khó khăn có thể về quê sum họp với gia đình trong dịp tết Nguyên đán. Liên đoàn Lao động cùng với Công đoàn Các khu công nghiệp tỉnh Hà Nam đã tổ chức 30 chuyến xe,  đưa được gần 1.000 công nhân lao động về quê ăn Tết

Thứ hai, 04/02/2019 - 06:01

Nghề... "bồng heo"
Nghề... "bồng heo"

Chỉ bán một loại hàng độc nhất là heo làm giống (heo con), chợ Bà Rén thuộc huyện Quế Sơn, Quảng Nam nổi danh trong Nam ngoài Bắc về chất lượng. Nhưng điều đặc biệt hơn nữa là hình ảnh những người phụ nữ “bồng heo” lâu năm ở đây thành một cái nghề nửa nông, nửa thương nghiệp, bình dị và độc nhất vô nhị.

Chủ nhật, 03/02/2019 - 07:40

Năm mới là lúc doanh nhân nên nói lời cảm ơn đến 7 đối tượng này
Năm mới là lúc doanh nhân nên nói lời cảm ơn đến 7 đối tượng này

CEO của nhà hàng Paragon Steakhouse luôn có một chồng thiệp trên bàn làm việc, dành để viết lời cảm ơn của mình gửi đến các nhân viên vào cuối ngày làm việc.

Chủ nhật, 03/02/2019 - 07:26

Cận Tết, lò bánh tét Đức Hoà đỏ lửa 24/24 phục vụ "thượng đế"
Cận Tết, lò bánh tét Đức Hoà đỏ lửa 24/24 phục vụ "thượng đế"

Làng bánh tét Đức Hòa (huyện Đức Hòa, Long An) những ngày cận Tết Kỷ Hợi trở nên nhộn nhịp hơn. Thợ làm bánh thức trắng đêm gói bánh tét cung cấp cho thị trường Tết. Theo nhiều chủ cơ sở làm bánh, Tết năm nay, giá bánh tét ổn định nhưng số lượng tăng đột biến.

Chủ nhật, 03/02/2019 - 07:07

Cà Mau: Có sở tinh giản biên chế chỉ... 0%
Cà Mau: Có sở tinh giản biên chế chỉ... 0%

(Dân trí) - Theo Sở Nội vụ tỉnh Cà Mau, từ năm 2015 đến nay, có một số sở và ngành thực hiện việc tinh giản biên chế chỉ là 0% so với kế hoạch đưa ra đến năm 2021.

Chủ nhật, 03/02/2019 - 07:00

Mỹ: Tỷ lệ thất nghiệp trong tháng Một cao nhất trong 7 tháng qua
Mỹ: Tỷ lệ thất nghiệp trong tháng Một cao nhất trong 7 tháng qua

Ngày 1/2, Bộ Lao động Mỹ công bố số liệu cho thấy tỷ lệ thất nghiệp tại nước này trong tháng Một đã tăng ở mức cao nhất trong hơn nửa năm qua, phần nào do chính phủ nước này đóng cửa một phần trong một thời gian dài kỷ lục.

Thứ bảy, 02/02/2019 - 10:08

Ai có quyền tổ chức và lãnh đạo đình công?
Ai có quyền tổ chức và lãnh đạo đình công?

Theo ý kiến của cử tri tỉnh Thanh Hóa, tại Khoản 1 Điều 210 Bộ luật Lao động quy định đình công ở những nơi có tổ chức công đoàn cơ sở phải do Ban chấp hành công đoàn cơ sở tổ chức, lãnh đạo là không khả thi.

Thứ bảy, 02/02/2019 - 06:03

Quảng Ngãi: Ngư dân đảo tiền tiêu hối hả vào bờ đón Tết Nguyên đán
Quảng Ngãi: Ngư dân đảo tiền tiêu hối hả vào bờ đón Tết Nguyên đán

(Dân trí) - Sau gần 1 tháng lênh đênh ở ngư trường Hoàng Sa, tàu cá của ngư dân Lý Sơn bắt đầu nối đuôi nhau quay về đảo. Những chuyến tàu chở nặng cá bò gù, cá chàm mắt đỏ... trong chuyến biển cuối năm sẽ giúp ngư dân Lý Sơn đón một cái Tết đầm ấm.

Thứ bảy, 02/02/2019 - 06:02

Quảng Ninh: Chở thuê đào, quất Tết, "hái" ngon ơ tiền triệu/ngày
Quảng Ninh: Chở thuê đào, quất Tết, "hái" ngon ơ tiền triệu/ngày

Mỗi chuyến chở thuê, lái xe được trả 50.000-100.000 đồng nếu cây nhỏ, đi gần, còn nếu đi xa với những cây lớn, bon sai, lái xe được trả tới 200.000-500.000 đồng. Mặc dù có thể kiếm tiền triệu mỗi ngày nhưng những người "ship" đào, quất thuê cũng phải trải qua không ít khó khăn, vất vả.

Thứ bảy, 02/02/2019 - 06:01

Ủy quyền - Nghệ thuật trong quản trị
Ủy quyền - Nghệ thuật trong quản trị

Hiệu quả của quá trình ra quyết định và tổ chức thực hiện quyết định phụ thuộc rất nhiều vào việc xác định quyền hạn của mỗi cá nhân, bộ phận trong tổ chức, cùng với việc phân quyền, ủy quyền.

Thứ sáu, 01/02/2019 - 07:57

Thanh tra toàn bộ hồ sơ người có công trong cả nước
Thanh tra toàn bộ hồ sơ người có công trong cả nước

Bộ Lao động-Thương binh và Xã hội đã chỉ đạo Thanh tra Bộ và Sở Lao động - Thương binh và Xã hội trên toàn quốc đến hết năm 2020 phải tiến hành thanh tra toàn bộ số hồ sơ đang hưởng chế độ người hoạt động kháng chiến và con đẻ của họ bị nhiễm chất độc hoá học.

Thứ sáu, 01/02/2019 - 07:53

Cuối năm âm lịch, nhân công thu 3-4 triệu đồng từ chăm sóc xe hơi
Cuối năm âm lịch, nhân công thu 3-4 triệu đồng từ chăm sóc xe hơi

(Dân trí) - Khoảng từ ngày 20 tháng Chạp, nhiều người dân ở Hà Tĩnh đã bắt đầu mang xe tới các tiệm chăm sóc xe hơi để lau dọn máy móc, nội thất và trang trí cho “xế yêu” để du Xuân. Càng đến ngày cận Tết nhu cầu trên lại càng tăng. Thu nhập của nhân công cũng tăng lên.

Thứ sáu, 01/02/2019 - 07:40