1. Dân trí   ›  
  2. Sức khỏe   ›  
  3. Ung thư   ›  
Thứ Bảy 10/09/2016 - 10:35

Khám phá nghề đúc khuôn bánh Trung thu giữa phố cổ Hà Nội

Chia sẻ
Ít ai biết rằng, giữa phố cổ Hà Nội vẫn còn có người thợ lưu giữ nghề đúc khuôn bánh trung thu truyền thống.
>>Điều kiện người thất nghiệp được hỗ trợ học nghề >>Có được tính phụ cấp thâm niên nghề trong lương hưu? >>Điều kiện người thất nghiệp được hỗ trợ học nghề

Khi công nghệ máy móc phát triển thì những cửa hàng đúc khuôn thủ công ngày càng ít. Nằm ở phố Hàng Quạt, ông Quang là một trong số ít những nghệ nhân còn giữ lại cái nghề tưởng chừng không thể tồn tại

Khi công nghệ máy móc phát triển thì những cửa hàng đúc khuôn thủ công ngày càng ít. Nằm ở phố Hàng Quạt, ông Quang là một trong số ít những nghệ nhân còn giữ lại cái nghề tưởng chừng không thể tồn tại


Trên thị trường hiện nay, ngoài những khuôn nhựa được sản xuất công nghiệp thì công nghệ còn chế tạo ra những chiếc máy đục gỗ tự động CNC.“Khuôn máy nhìn nó bị cứng chứ không có hồn như làm thủ công” Ông Quang cho biết.

Trên thị trường hiện nay, ngoài những khuôn nhựa được sản xuất công nghiệp thì công nghệ còn chế tạo ra những chiếc máy đục gỗ tự động CNC.“Khuôn máy nhìn nó bị cứng chứ không có hồn như làm thủ công” Ông Quang cho biết.


Ông Quang dùng gương để đối chiếu sản phẩm mẫu với bản thiết kế lưu trong máy điện thoại.

Ông Quang dùng gương để đối chiếu sản phẩm mẫu với bản thiết kế lưu trong máy điện thoại.


Nghề này có gốc gác từ làng tiện gỗ Nhị Khê và làng Chiếc(nay là Nhân Hiền) thuộc Thường Tín. Ở làng có truyền thống làm khuôn bánh gỗ nổi tiếng.

Nghề này có gốc gác từ làng tiện gỗ Nhị Khê và làng Chiếc(nay là Nhân Hiền) thuộc Thường Tín. Ở làng có truyền thống làm khuôn bánh gỗ nổi tiếng.


Khi xưa có một số thợ giỏi đã lên kinh thành lập nghiệp tụ họp thành phường hội tập trung ở phố Hàng Tiện, Tô Tịch. Xã hội phát triển hiện đại hơn thì nghề truyền thống bị mai một. Có nhiều người bỏ nghề, một số thì chuyển sang nghề làm con dấu, làm nghề tiện hoặc thợ mộc

Khi xưa có một số thợ giỏi đã lên kinh thành lập nghiệp tụ họp thành phường hội tập trung ở phố Hàng Tiện, Tô Tịch. Xã hội phát triển hiện đại hơn thì nghề truyền thống bị mai một. Có nhiều người bỏ nghề, một số thì chuyển sang nghề làm con dấu, làm nghề tiện hoặc thợ mộc


Ông Quang cho biết: Nghề này cái khó nhất là thực sự hiểu được nhu cầu của khách để làm ra những chiếc khuôn bánh mà người làm bánh nhìn thấy ưng ngay và người mua bánh cũng thích”.

Ông Quang cho biết: "Nghề này cái khó nhất là thực sự hiểu được nhu cầu của khách để làm ra những chiếc khuôn bánh mà người làm bánh nhìn thấy ưng ngay và người mua bánh cũng thích”.


Cửa hàng ông Quang có đầy đủ các chủng loại khuôn, từ to đến nhỏ, họa tiết từ đơn giản đến phức tạp.

Cửa hàng ông Quang có đầy đủ các chủng loại khuôn, từ to đến nhỏ, họa tiết từ đơn giản đến phức tạp.


Những khuôn nhỏ dành cho những mẫu bánh phục vụ khách hàng nhỏ tuổi.

Những khuôn nhỏ dành cho những mẫu bánh phục vụ khách hàng nhỏ tuổi.

Khám phá nghề đúc khuôn bánh Trung thu giữa phố cổ Hà Nội - 9

Khách hàng đến với ông Quang chủ yếu là cá nhân và cửa hàng yêu thích sự tinh xảo đến từng chi tiết trên từng sản phẩm mà ông làm ra.

Khách hàng đến với ông Quang chủ yếu là cá nhân và cửa hàng yêu thích sự tinh xảo đến từng chi tiết trên từng sản phẩm mà ông làm ra.


Khuôn làm ra bánh trung thu cá chép truyền thống.

Khuôn làm ra bánh trung thu cá chép truyền thống.


Là người nhanh nhạy với thị trường nên các mẫu khuôn bánh của ông Quang rất đa dạng. Bên cạnh các khuôn bánh truyền thống như: Cá chép, Rồng, hoa hồng... ông Quang còn làm cả khuôn bánh hình các nhân vật trong phim mà trẻ em yêu thích như: Trư Bát Giới, Doremon...

Là người nhanh nhạy với thị trường nên các mẫu khuôn bánh của ông Quang rất đa dạng. Bên cạnh các khuôn bánh truyền thống như: Cá chép, Rồng, hoa hồng... ông Quang còn làm cả khuôn bánh hình các nhân vật trong phim mà trẻ em yêu thích như: Trư Bát Giới, Doremon...

Khám phá nghề đúc khuôn bánh Trung thu giữa phố cổ Hà Nội - 13

Ông Quang cũng làm mẫu đặt theo yêu cầu của khách hàng như các chữ: Phúc, Lộc, Thọ, Đức, hay tên công ty, trường học, tổ chức...

Ông Quang cũng làm mẫu đặt theo yêu cầu của khách hàng như các chữ: Phúc, Lộc, Thọ, Đức, hay tên công ty, trường học, tổ chức...

Khám phá nghề đúc khuôn bánh Trung thu giữa phố cổ Hà Nội - 15

Khi xã hội hiện đại bánh trung thu được làm theo máy móc dây truyền thì vẫn còn những người thợ làm khuôn bánh trung thu theo lối thủ công. Nó tạo nên sức hấp dẫn riêng của phố cổ và cũng lưu giữ những giá trị truyền thống của ông cha xưa.

Khi xã hội hiện đại bánh trung thu được làm theo máy móc dây truyền thì vẫn còn những người thợ làm khuôn bánh trung thu theo lối thủ công. Nó tạo nên sức hấp dẫn riêng của phố cổ và cũng lưu giữ những giá trị truyền thống của ông cha xưa.

Theo VOV.VN

Chia sẻ
In bài viết này

MỚI NHẤT

Trường hợp nào doanh nghiệp bị tính lãi truy thu tiền BHXH?
Trường hợp nào doanh nghiệp bị tính lãi truy thu tiền BHXH?

Công ty tôi đã đóng đủ tiền BHXH, BHYT, BHTN cho người lao động đến hết tháng 12/2015 tại BHXH quận Hoàn Kiếm. Từ tháng 1/2016, công ty chuyển sang đóng bảo hiểm tại BHXH quận Hai Bà Trưng. Tuy nhiên, công ty đã chuyển nhầm số tiền bảo hiểm tháng 1/2016 sang BHXH quận Hoàn Kiếm.

Thứ ba, 13/09/2016 - 06:00

Tháng 9-12/2016: Nhu cầu tuyển nhân sự cao cấp tăng nhanh
Tháng 9-12/2016: Nhu cầu tuyển nhân sự cao cấp tăng nhanh

“Trong 4 tháng cuối năm 2016, nhu cầu tuyển dụng tăng nhanh từ lĩnh vực sản xuất đến bán lẻ, thương mại đến bất động sản. Tuy nhiên, rào cản lớn nhất của nhân sự Việt khi vươn tới các vị trí này là khả năng sử dụng tiếng Anh hạn chế”.

Thứ hai, 12/09/2016 - 02:54

Tuyển lao động đi làm việc tại Hàn Quốc trong ngành ngư nghiệp năm 2016
Tuyển lao động đi làm việc tại Hàn Quốc trong ngành ngư nghiệp năm 2016

(Dân trí) - Kỳ thi trong ngành ngư nghiệp năm 2016 cho người lao động có nguyện vọng đi làm việc tại Hàn Quốc theo Chương trình EPS sẽ diễn trong tháng 11 và 12. Nội dung thi sẽ gồm thi tiếng Hàn, tay nghề và năng lực.

Thứ hai, 12/09/2016 - 02:28

Nhiều "chiêu trò" lừa đảo xin việc làm
Nhiều "chiêu trò" lừa đảo xin việc làm

Vì muốn có công ăn việc làm ổn định, nhiều người lao động (NLĐ) đã mắc bẫy những kẻ lừa đảo môi giới xin việc làm. Mới đây, cơ quan CSĐT - CAQ Đống Đa (Hà Nội) phối hợp với Phòng Cảnh sát Phòng chống tội phạm sử dụng công nghệ cao (PCTPSDCNC) CATP Hà Nội đã làm rõ hoạt động lừa đảo dưới hình thức xin việc vào một Tổng công ty viễn thông của một nhóm đối tượng ở tỉnh Hà Nam.

Thứ hai, 12/09/2016 - 10:30

Cần nâng mức đóng BHYT lên 6 % lương cơ sở để duy trì quỹ BHYT
Cần nâng mức đóng BHYT lên 6 % lương cơ sở để duy trì quỹ BHYT

(Dân trí) - “Nếu chỉ tăng mức đóng BHYT “nhỏ giọt” như đề xuất, kết dư quỹ BHYT sẽ không còn để bù vào chi phí đội lên. Do vậy, cần tăng mức tối đa theo quy định là 6% lương cơ sở vào năm 2018”.

Thứ hai, 12/09/2016 - 06:01

Những nhà lãnh đạo giỏi làm gì với cơn giận của mình?
Những nhà lãnh đạo giỏi làm gì với cơn giận của mình?

Họ không đổ lỗi cơn giận của mình cho người khác hay cho hoàn cảnh. Mọi nhà lãnh đạo đều có lúc giận dữ. Những nhà lãnh đạo giỏi dùng cơn giận của họ để trở nên một nhà lãnh đạo giỏi hơn.

Thứ hai, 12/09/2016 - 06:00

Một ngày ở làng nghề đúc tượng đồng “Hưng Đạo Đại Vương”
Một ngày ở làng nghề đúc tượng đồng “Hưng Đạo Đại Vương”

(Dân trí) - Với bề dày lịch sử gần 900 năm, làng nghề đúc đồng tại thị trấn Lâm (Ý Yên, Nam Định) đã tạo ra nhiều thế hệ nghệ nhân và thợ đúc tài hoa cùng với những sản phẩm có giá trị nghệ thuật cao, trong đó phải kể tới pho tượng “Hưng Đạo Đại Vương” nức tiếng cả nước.

Thứ hai, 12/09/2016 - 06:00

Sóc Trăng: Thiếu niên ngã tử vong khi đang sơn máng nước trong khu công nghiệp
Sóc Trăng: Thiếu niên ngã tử vong khi đang sơn máng nước trong khu công nghiệp

(Dân trí) - Tin từ Sở LĐ-TB&XH tỉnh Sóc Trăng, đơn vị này đang cùng ngành chức năng làm rõ nguyên nhân một công nhân ngã từ độ cao xuống đất tử vong tại công trình xây nhà máy thủy sản thuộc khu công nghiệp An Nghiệp (xã An Hiệp, huyện Châu Thành, tỉnh Sóc Trăng).

Thứ hai, 12/09/2016 - 06:00

Người viết thư thuê cuối cùng ở Sài Gòn
Người viết thư thuê cuối cùng ở Sài Gòn

“Một bức thư không chỉ truyền đạt thông tin mà còn chứa đựng những tâm tư tình cảm của người viết. Do vậy để dịch được một bức thư từ tiếng Anh, tiếng Pháp sang tiếng Việt hoặc ngược lại từ tiếng Việt sang tiếng nước ngoài sao cho trọn ý, mềm mại là điều không hề dễ dàng…”

Chủ nhật, 11/09/2016 - 08:55

Lão ăn mày đã cho vị giám đốc trẻ một bài học nhớ đời
Lão ăn mày đã cho vị giám đốc trẻ một bài học nhớ đời

Chính lời hứa "giả dối" của người ăn mày đã khiến chàng giám đốc trẻ giàu có thức tỉnh và nhận ra những sai lầm của mình.

Chủ nhật, 11/09/2016 - 08:43

Trợ cấp lần đầu bằng 10 tháng lương tối thiểu
Trợ cấp lần đầu bằng 10 tháng lương tối thiểu

Năm học 2016-2017, tôi được phòng GD&ĐT điều động từ vùng thuận lợi về vùng có điều kiện kinh tế, xã hội đặc biệt khó khăn để dạy học, thời hạn là 5 năm. Xin hỏi, theo quy định thì tôi có được hưởng trợ cấp lần đầu 4 triệu đồng hay không? - Nguyễn Ngọc Phương Linh (phonglinh_nn***@gmail.com).

Chủ nhật, 11/09/2016 - 08:18

Mở rộng quy mô Nghĩa trang Vị Xuyên lên hơn 4.000 phần mộ liệt sĩ
Mở rộng quy mô Nghĩa trang Vị Xuyên lên hơn 4.000 phần mộ liệt sĩ

UBND tỉnh Hà Giang đang lên kế hoạch mở rộng Nghĩa trang liệt sĩ Vị Xuyên (Hà Giang). Sau khi mở rộng, diện tích Nghĩa trang sẽ tăng lên hơn 10 ha và tăng khả năng tiếp nhận tăng từ hơn 1.700 phần mộ liệt sĩ lên hơn 4.000 phần mộ.

Thứ bảy, 10/09/2016 - 02:39

ĐÁNG QUAN TÂM

Thuê người giúp việc có cần phải ký hợp đồng lao động?
Thuê người giúp việc có cần phải ký hợp đồng lao động?

Bạn đọc hỏi: Tôi đang có dự định thuê người giúp việc gia đình. Luật sư cho tôi hỏi: Tôi có phải ký kết hợp đồng lao động bằng văn bản với người giúp việc hay không? Trong hợp đồng cần phải có những nội dung gì?

Thứ bảy, 10/09/2016 - 09:58

Thời gian bị kỷ luật có được tính hưởng BHXH?
Thời gian bị kỷ luật có được tính hưởng BHXH?

Ông Trương Đức Chiến (TP. Hồ Chí Minh) công tác trong quân đội từ tháng 4/1974-2/1985. Tháng 3/1985, ông Chiến chuyển ngành về làm việc tại công ty Nhà nước. Tháng 3/1993, ông bị kỷ luật thôi việc. Tháng 10/2002, được tiếp nhận lại và đóng BHXH đến nay.

Thứ bảy, 10/09/2016 - 06:00

Long An: Hàng chục công nhân vây nhà máy đường đòi 1,9 tỉ tiền lương
Long An: Hàng chục công nhân vây nhà máy đường đòi 1,9 tỉ tiền lương

(Dân trí) - Do nhiều tháng liền không nhận được lương, hàng chục công nhân công ty CP mía đường Hiệp Hoà (Long An) đã vây nhà máy để ép ban giám đốc giải ngân.

Thứ bảy, 10/09/2016 - 06:00

Đà Nẵng: Cảm hóa thanh thiếu niên nghiện ma túy bằng dạy nghề và tìm việc làm
Đà Nẵng: Cảm hóa thanh thiếu niên nghiện ma túy bằng dạy nghề và tìm việc làm

(Dân trí) - Những thanh thiếu niên từng sa vào tệ nghiện ma túy các được các đoàn thể xã hội ở Đà Nẵng cảm hóa, giáo dục có tiến bộ sẽ được chính quyền thành phố hỗ trợ học nghề, tìm kiếm công ăn việc làm, vay vốn sinh kế ổn định để không quay lại con đường lầm lỗi.

Thứ bảy, 10/09/2016 - 06:00

Chế độ BHXH khi nghỉ việc do mắc bệnh hiểm nghèo
Chế độ BHXH khi nghỉ việc do mắc bệnh hiểm nghèo

Tôi năm nay 53 tuổi, công tác trong ngành Giáo dục, đóng BHXH được 31 năm. Hiện tôi bị bệnh ung thư và muốn nộp đơn xin nghỉ việc. Tôi xin hỏi, khi nghỉ việc tôi được hưởng chế độ BHXH và BHTN như thế nào? Người hỏi Nguyễn Thị Hương - Quận Bình Thạnh, TP. Hồ Chí Minh

Thứ sáu, 09/09/2016 - 06:12

Giải tỏa áp lực tiền bạc
Giải tỏa áp lực tiền bạc

Theo một khảo sát gần đây, thì 71% người Mỹ xem tiền bạc như là nguyên nhân chính gây stress cho cuộc sống của họ. Dĩ nhiên, không chỉ có người Mỹ mới gặp tình huống này.

Thứ sáu, 09/09/2016 - 06:01

Chuyện lạ: Nuôi cáo tuyết Bắc Cực làm thú cưng ở Việt Nam
Chuyện lạ: Nuôi cáo tuyết Bắc Cực làm thú cưng ở Việt Nam

Tưởng rằng cáo Bắc Cực (hay còn gọi là cáo tuyết) chỉ có thể sống ở nơi có thời tiết khắc nhiệt băng giá, nhưng khá lạ khi hiện loài vật này đang được một số người nhân nuôi, bán phục vụ nhu cầu cho giới mê thú cưng ở Việt Nam.

Thứ sáu, 09/09/2016 - 06:00

Đề xuất phương án tăng mức đóng BHYT từ năm 2019
Đề xuất phương án tăng mức đóng BHYT từ năm 2019

(Dân trí) - Bộ y tế đang dự thảo đề xuất tăng mức đóng bảo hiểm y tế (BHYT) trong thời gian tới với 2 phương án tăng từ 0,3 - 0,5 % mức lương cơ bản bắt đầu từ năm 2019, mức tăng sẽ lũy tiến theo năm để đạt tới con số 6 % vào giai đoạn năm 2021 - 2024.

Thứ sáu, 09/09/2016 - 06:00

Có được cử lao động nữ đang nuôi con dưới 12 tháng tuổi đi công tác xa
Có được cử lao động nữ đang nuôi con dưới 12 tháng tuổi đi công tác xa

Bạn đọc hỏi: Hiện nay, tôi đang làm phiên dịch viên cho một công ty cổ phần đồng thời đang nuôi con gái nhỏ được 10 tháng tuổi. Vừa rồi, công ty có cử tôi cùng với Ban lãnh đạo đi công tác tại Hải Phòng. Tôi đã không muốn đi nhưng vì việc gấp của công ty nên đã chấp nhận.

Thứ năm, 08/09/2016 - 09:29

Tăng tuổi hưu: Phải cân nhắc
Tăng tuổi hưu: Phải cân nhắc

Không có quốc gia nào điều chỉnh tăng tuổi hưu khi đang ở thời kỳ cơ cấu dân số vàng và tỉ lệ thất nghiệp lao động trẻ cao như Việt Nam bây giờ

Thứ năm, 08/09/2016 - 09:07

Quyết định chấn động: Hàng chục ngàn nhân viên ngân hàng Trung Quốc mất việc
Quyết định chấn động: Hàng chục ngàn nhân viên ngân hàng Trung Quốc mất việc

Theo báo cáo của bốn ngân hàng lớn nhất, số lượng nhân viên bị cắt giảm mạnh. Trong đó, ngân hàng nông nghiệp, số lượng nhân viên dưới con số 500.000 người.

Thứ năm, 08/09/2016 - 06:03

Phát hiện một nhà báo giả ở Đồng Nai
Phát hiện một nhà báo giả ở Đồng Nai

Tài xế lái xe đường dài sử dụng thẻ nhà báo giả để đối phó với CSGT mỗi khi bị kiểm tra.

Thứ năm, 08/09/2016 - 06:00

Chuyên gia đồng hành
Nhiều người quan tâm