Nuôi cá chép thịt ăn giòn như tràng lợn, bán chạy như tôm tươi

Cũng là nuôi cá chép trên sông, nhưng thứ cá chép do ông Nguyễn Văn Tung, xã Xuân Châu, huyện Xuân Trường (Nam Định) nuôi có điểm kỳ lạ là thịt cá ngày càng giòn, chế biến thành món, ăn giòn như tràng lợn. Chính vì điều này mà ông Tung nuôi được con nào lái khuân đi con đó. Bí quyết làm thịt cá giòn là ở chổ ông Tung cho cá ăn một loại đậu tằm.
>>4 bài học khởi nghiệp sau 3 lần thất bại của tỉ phú Nhật Bản
>>"Sai lầm lớn nhất khi khởi nghiệp là nghĩ ngay tới huy động vốn"
>>Thanh Hoá: Bí thư Chi đoàn khởi nghiệp từ ... 4.000 chú gà giống

Thất bại nhưng…không nản

Sinh ra trên vùng đất “quanh năm bán mặt cho đất bán lưng cho trời” là xóm 1, xã Xuân Châu, huyện Xuân Trường, tỉnh Nam Định nên ngay từ nhỏ ông Tung đã gắn bó với việc cấy cày. Cuộc sống cần mẫn quanh năm với mảnh ruộng, cây lúa nhưng cũng chẳng đủ ăn, ông Tung quyết định chuyển hướng sang nuôi trồng thuỷ sản.

Nghĩ là làm, ông lặn lội đi các tỉnh tham khảo cách nuôi cá lăng chấm, cá diêu hồng. Thời gian đầu, kinh nghiệm ít cộng với khí hậu không thuận lợi khiến nhiều giống cá nuôi trong ao liên tục bị chết khiến kinh tế gia đình ông lâm vào tình cảnh khốn khó.

Nuôi cá chép thịt ăn giòn như tràng lợn, bán chạy như tôm tươi - 1

Ông Tung cho đàn cá chép giòn ăn đậu tằm. Toàn bộ cơ ngơi nuôi cá của ông Tung được ông gây dựng lại sau cơn bão 2016. 

“Nhiều đêm thao thức không ngủ được, tôi lại một mình ra ao cá ngồi suy ngẫm. Vợ thấy thế thì cho là tôi dở người. Nhưng những lúc như thế tôi lại càng quyết tâm bám nghề nuôi cá. Nghĩ chắc chắn mình chưa nắm vững kinh nghiệm nuôi cá, kỹ thuật nuôi cá nên tôi lại khăn gói lên đường tìm học hỏi các mô hình nuôi cá lớn ở trong và ngoài tỉnh...:", ông Tung kể với phóng viên Báo điện tử Danviet.vn.

Đi một ngày đàng học một sàng khôn, ông bà nói cấm có sai. Chuyến đi đó, ông Tung thấy nhiều nơi nuôi cá lồng trên sông mang lại hiệu quả kinh tế cao liền học hỏi kinh nghiệm và kỹ thuật. Sau đó, ông liền quyết định chuyển từ nuôi cá ao sang thả cá lồng trên sông Hồng.

"Nuôi cá trên sông Hồng có nhiều điểm thuận lợi. Người nuôi không phải lo nguồn nước, cá sống ở môi trường nước tự nhiên nên sức đề kháng cao, ít dịch bệnh…”, ông Tung chia sẻ.

Để làm được lồng nuôi cá, ông Tung phải "chạy đôn chạy đáo" khắp nơi hoàn thiện thủ tục.

"Lên ý tưởng rồi, nhưng để vận dụng vào thì lại càng khó. Lúc bấy giờ, tôi rủ thêm người bạn ở huyện Hải Hậu cùng nuôi cá lồng. Phải mất rất nhiều lần tính toán, nghiên cứu thực địa, tìm kiếm, chúng tôi mới chọn được địa điểm xây dựng lồng nuôi cá. Nơi đặt lồng phải đáp ứng được các tiêu chí như: nước yên, cách xa dòng chảy, không bị đọng bèo, rác thải...", ông Tung nói.

Những năm đầu nuôi cá lồng trên sông Hồng ông Tung thu được lợi nhuận lớn. Cá của ông thường thơm, ngon hơn các loại cá được nuôi thả trong ao, nên lớn con nào bán hết con đó...".

Thế nhưng, "người tính không bằng trời tính", khi công việc làm ăn đang thuận lợi thì trận bão năm 2016 cuốn qua đã "quét trôi" toàn bộ số cá lồng của ông.

Cơ ngơi, sản nghiệp bao năm chắt bóp, tích lũy, đầu tư với tổng trị giá gần 10 tỷ đồng bị "Hà Bá" cướp sạch. Tưởng chừng trận bão sẽ làm ông nhụt ý chí, nhưng rồi ông lại gắng gượng vay mượn tiền của xây dựng lại lồng cá. 

Trúng mánh nhờ cho cá ăn đậu tằm

Không ngừng học hỏi, mở rộng mô hình nuôi cá lồng, năm 2014, nghe bạn giới thiệu cách nuôi cá chép giòn mang lại hiệu quả kinh tế cao ở Hải Dương, ông Tung đã tìm đến để học hỏi kinh nghiệm nuôi cá chép giòn, kỹ thuật nuôi cá chép giòn.

Thấy mô hình nuôi cá chép giòn giúp nhiều gia đình đổi đời ở sông Kinh Thầy (huyện Nam Sách, tỉnh Hải Dương), ông đã quyết định đưa về áp dụng trên sông Hồng. Thời gian đầu, ông nuôi thử nghiệm 1 lồng cá chép giòn bằng đậu tằm.

Chỉ ít tháng sau, ông đã thu hoạch xuất bán 2 tấn cá, thu lãi 30 triệu đồng, gấp 1,5 lần nuôi cá chép thông thường.

Nuôi cá chép thịt ăn giòn như tràng lợn, bán chạy như tôm tươi - 2

Ông Tung cho biết, nuôi cá chép giòn lãi gấp 1,5 lần so với nuôi cá chép thông thường.

“Lợi nhuận cao, tôi quyết định mở rộng quy mô lên thành 6 lồng cá chép giòn. Trong số này có 3 lồng ương cá giống, còn 3 lồng nuôi thương phẩm cho ăn loại đậu tằm làm giòn thịt cá. Đến nay, khu nuôi cá lồng của gia đình tôi có khoảng 30 lồng cá bao gồm nhiều loại cá ngon từ cá lăng chấm, cá diêu hồng, đến cá chép giòn…”, ông Tung tiết lộ với phóng viên Báo điện tử Danviet.vn.

Theo ông Tung, cá chép giòn mà ông nuôi là giống cá chép V1 được Viện Nghiên cứu Nuôi trồng Thủy sản I lai tạo từ 3 giống cá chép trắng Việt Nam, cá chép vẩy của Hungary và cá chép vàng của Indonesia. Giống cá chép lai 3 máu này có sức đề kháng tốt, ít dịch bệnh, lớn nhanh, thịt thơm, ngon hơn các loại cá chép khác. 

Nuôi cá chép thịt ăn giòn như tràng lợn, bán chạy như tôm tươi - 3

"Những con cá chép đạt trọng lượng khoảng 2,5kg kg trở lên để tiến hành vỗ béo riêng biệt bằng thức ăn đậu tằm để thịt cá trở nên giòn, bán được giá cao, được thị trường ưa chuộng...", ông Tung chia sẻ với phóng viên Báo điện tử Danviet.vn.

Bật mí về kinh nghiệm nuôi cá chép giòn, ông Tung cho biết, cũng như loại cá khác, cá chép giòn sẽ được nuôi khoảng 8 tháng bằng thức ăn công nghiệp. Sau đó, người nuôi chọn lọc những con cá đạt trọng lượng khoảng 2,5kg kg trở lên để tiến hành vỗ béo bằng cách cho ăn loại đậu tằm đặc biệt.

Cứ nuôi được 1 tấn cá chép giòn lại tiêu tốn khoảng 1,5 tấn đậu tằm. Sau khoảng 14 tháng nuôi (kể cả thời gian vỗ béo cho giòn thịt), cá chép đạt trọng lượng 2,5-3 kg/con. 

Nuôi cá chép thịt ăn giòn như tràng lợn, bán chạy như tôm tươi - 4

Đậu tằm dành nuôi cá chép giòn là loại đậu tằm đặc biệt có hàm lượng protein 31%, gồm đủ 8 loại axit amin thiết yếu, hàm lượng tinh bột 49%… là yếu tố quyết định thay đổi chất lượng thịt của cá và khiến thịt cá chép giòn...

“Thức ăn đậu tằm dễ kiếm, vùng trồng nhiều đậu tằm có thể kể đến là miền Trung. Gần đây, chúng tôi đã chuyển đổi sang nhập khẩu đậu tằm từ Úc, sản phẩm này không biến đổi gen, giàu chất dinh dưỡng, giàu đạm, tinh bột, do đó chất lượng của cá cũng được nâng cao. Đặc biệt, đậu tằm có hàm lượng protein 31%, gồm đủ 8 loại axit amin thiết yếu, hàm lượng tinh bột 49%… là yếu tố quyết định thay đổi chất lượng thịt của cá, tăng độ dai cơ thịt nên cá chắc giòn”, ông Tung nói.

Theo ông Tung, người nuôi phải chú ý đến khâu cho cá ăn, đậu tằm trước khi cho cá ăn phải được ngâm trong nước từ 12-24 giờ, những hạt to phải cắt ra làm đôi. Vào những năm “mưa thuận gió hoà”, cá không bị dịch bệnh, mỗi lồng nuôi cá chép giòn bằng đậu tằm có thể thu lãi gần 70 triệu đồng. 

Cá nuôi trên sông Hồng nước chảy tuần hoàn liên tục nên cá có môi trường sống sạch, cá vận động nhiều hơn so với nuôi trong ao, nên chất lượng thịt cá dai, giòn, ít có mùi tanh như các loại cá nuôi thông thường. Với phương thức nuôi 3 lồng gối lứa, một năm ông Tung xuất bán ra thị trường các tỉnh Hà Nội, Hải Phòng, Quảng Ninh… hơn 20 tấn cá chép giòn...

"Ngoài ra, tôi còn xen canh các lồng cá lăng chấm, diêu hồng để thu hoạch ở các thời điểm khác nhau nhằm quay vòng vốn mua thức ăn cho cá, phù hợp với điều kiện của gia đình. Doanh thu từ gần 30 lồng cá của gia đình mỗi năm đạt trên 5 tỷ đồng, trừ các khoản chi phí về giống, thức ăn, khâu chăm sóc… thu lãi khoảng 1 tỷ đồng”, ông Tung cho phóng viên Báo điện tử Danviet.vn biết.

Theo Thành Nam/Danviet.vn

MỚI NHẤT
Phân luồng học sinh: Vai trò lớn trong chuyển đổi cơ cấu đào tạo nhân lực
Phân luồng học sinh: Vai trò lớn trong chuyển đổi cơ cấu đào tạo nhân lực

(Dân trí) - “Hai nguyên nhân chính ảnh hưởng tới công tác phân luồng là việc mở nhiều trường trung học phổ thông (THPT), các trường trung cấp chuyển thành cao đẳng và chỉ tuyển học sinh tốt nghiệp từ THPT đã khiến học sinh sau khi tốt nghiệp THCS ít có cơ hội đi học trung cấp…”.

Thứ bảy, 16/11/2019 - 02:59

Phụ nữ Nhật nổi giận vì bị cấm đeo kính ở nơi làm việc
Phụ nữ Nhật nổi giận vì bị cấm đeo kính ở nơi làm việc

Ở một số công ty của Nhật Bản, đeo kính là việc bị coi là không phù hợp với phụ nữ ở nơi làm việc.

Thứ bảy, 16/11/2019 - 06:39

TP.HCM: 27 doanh nghiệp nợ tiền bảo hiểm bị đề nghị xử lý hình sự
TP.HCM: 27 doanh nghiệp nợ tiền bảo hiểm bị đề nghị xử lý hình sự

Ngoài 27 doanh nghiệp, Bảo hiểm xã hội TP.HCM (BHXH) còn cho hay, có tới 73 doanh nghiệp khác bị phạt vi phạm hành chính liên quan việc đóng Bảo hiểm xã hội (BHXH), Bảo hiểm y tế (BHYT) cho người lao động.

Thứ bảy, 16/11/2019 - 06:34

Tỷ phú rau Bình Dương: Mỗi ngày hái 3-4 tấn, thu 100 triệu đồng/tháng
Tỷ phú rau Bình Dương: Mỗi ngày hái 3-4 tấn, thu 100 triệu đồng/tháng

Trang trại trồng rau của ông Vũ Văn Ánh (xã Vĩnh Tân, thị xã Tân Uyên, tỉnh Bình Dương) được đánh giá là mô hình rất hiệu quả và là một trong những cách làm giàu từ nghề nông.

Thứ bảy, 16/11/2019 - 06:26

Mua BHYT hộ gia đình không cùng lúc, vẫn được miễn giảm
Mua BHYT hộ gia đình không cùng lúc, vẫn được miễn giảm

Khi các thành viên hộ gia đình tham gia BHYT vào các thời điểm khác nhau nhưng trong năm tài chính thì đều được giảm trừ các mức đóng BHYT. Năm tài chính được xác định từ ngày 1/1 đến hết ngày 31/12 của năm.

Thứ bảy, 16/11/2019 - 06:10

Tuyển 80 nhân viên bán hàng gốm phong thuỷ, lương hấp dẫn
Tuyển 80 nhân viên bán hàng gốm phong thuỷ, lương hấp dẫn

(Dân trí) - BatTrang Family Tâm Linh Việt tổ chức đợt chiêu mộ nhân tài lớn nhất trong năm. Cơ hội làm việc ổn định, được cung cấp một số lượng data khách hàng cực lớn từ các nguồn khác nhau với chính sách chiết khấu hấp dẫn mang lại nguồn thu nhập đáng mơ ước.

Thứ sáu, 15/11/2019 - 03:00

Thụy Sỹ thu hút số lượng kỷ lục lao động nước ngoài đến làm việc
Thụy Sỹ thu hút số lượng kỷ lục lao động nước ngoài đến làm việc

Trong Quý 3/2019, khoảng 325.291 người nước ngoài đến làm việc ở Thụy Sĩ, vượt qua kỷ lục trước đó là 316.491 người được thiết lập vào năm 2017.

Thứ sáu, 15/11/2019 - 07:35

Góc khuất nghề mai mối hẹn hò, khách hàng yêu luôn bà mối
Góc khuất nghề mai mối hẹn hò, khách hàng yêu luôn bà mối

Lên một danh sách những tiêu chuẩn bạn cần ở người kia chưa chắc đã là cách hay - bà mối 32 tuổi chia sẻ.

Thứ sáu, 15/11/2019 - 07:25

Đà Nẵng: 196 công nhân uỷ quyền cho công đoàn khởi kiện doanh nghiệp nợ BHXH
Đà Nẵng: 196 công nhân uỷ quyền cho công đoàn khởi kiện doanh nghiệp nợ BHXH

(Dân trí) - Sáng 15/11, tại Đà Nẵng, Tòa án Nhân dân Quận Liên Chiểu tổ chức xét xử vụ án tranh chấp tiền lương và tiền đóng BHXH giữa đại diện 196 công nhân đối với một doanh nghiệp FDI Hàn Quốc. Đây là vụ kiện BHXH có uỷ quyền của người lao động lớn nhất từ trước tới nay tại Đà Nẵng.

Thứ sáu, 15/11/2019 - 07:09

Các phương thức tham gia BHXH tự nguyện
Các phương thức tham gia BHXH tự nguyện

Nếu tôi tham gia BHXH tự nguyện thì mức đóng và thời gian đóng như thế nào? Người hỏi Nguyễn Thắng.

Thứ sáu, 15/11/2019 - 06:04

Việt Nam đứng đầu danh sách các điểm đến làm việc
Việt Nam đứng đầu danh sách các điểm đến làm việc

Theo trang CNBC, Việt Nam đứng đầu danh sách đáng chuyển đến làm việc nhất.

Thứ sáu, 15/11/2019 - 06:03

Anh xe ôm 'hâm tử tế'
Anh xe ôm 'hâm tử tế'

Cuộc sống của bản thân không hề dư dả nhưng với anh Quý, có thể hỗ trợ cho nhiều người có hoàn cảnh kém may mắn hơn mình được về tới nhà là một niềm vui, niềm hạnh phúc.

Thứ năm, 14/11/2019 - 10:10

ĐÁNG QUAN TÂM
Làng nghề bánh tráng Cù Lao Mây mong vụ Tết
Làng nghề bánh tráng Cù Lao Mây mong vụ Tết

Làng nghề bánh tráng cù lao Mây xã Lục Sĩ Thành, huyện Trà Ôn, tỉnh Vĩnh Long đang tất bật trong những tháng cuối năm.

Thứ năm, 14/11/2019 - 08:17

Cách làm tròn tuổi khi nghỉ hưu sớm
Cách làm tròn tuổi khi nghỉ hưu sớm

Bố của bà Hoàng Phương Ngọc (Quảng Ninh) sinh tháng 2/1966, đóng BHXH được 27 năm 5 tháng, trong đó có 16 năm đóng BHXH ở vị trí công việc nặng nhọc, độc hại, nguy hiểm. Do sức khoẻ yếu, bị suy giảm khả năng lao động 61% nên bố của bà muốn nghỉ hưu trước tuổi, dự kiến vào tháng 12/2019.

Thứ năm, 14/11/2019 - 06:05

Công chức Ấn Độ đội mũ bảo hiểm... trong phòng làm việc
Công chức Ấn Độ đội mũ bảo hiểm... trong phòng làm việc

Trong tuần này, nhân viên Văn phòng Chính phủ tại thành phố Banda, bang Uttar Pradesh của Ấn Độ đã đồng loạt đội mũ bảo hiểm trong phòng làm việc.

Thứ năm, 14/11/2019 - 06:05

9 tháng đầu năm, hơn 1.100 CEO Mỹ từ chức
9 tháng đầu năm, hơn 1.100 CEO Mỹ từ chức

Thống kê trong 3 quý đầu năm 2019, tỷ lệ luân chuyển CEO cao nhất trong gần 2 thập kỷ qua...

Thứ tư, 13/11/2019 - 09:24

Lương cơ sở tăng: 5 chính sách lương hưu, BHXH sẽ đồng loạt điều chỉnh
Lương cơ sở tăng: 5 chính sách lương hưu, BHXH sẽ đồng loạt điều chỉnh

(Dân trí) - Mức lương cơ sở trong năm 2020 đã được Quốc hội thông qua chiều 12/11/2019. Theo đó, từ ngày 1/7/2020, lương cơ sở sẽ tăng từ 1,49 triệu đồng/tháng lên 1,6 triệu đồng/tháng. Mức tăng trên sẽ làm tác động tới nhiều chính sách về lương hưu, BHXH, BHYT theo hướng có lợi cho người lao động.

Thứ tư, 13/11/2019 - 09:04

Công chức uống rượu, bia trong giờ làm việc sẽ bị chế tài
Công chức uống rượu, bia trong giờ làm việc sẽ bị chế tài

Từ ngày 1/1/2020, Luật Phòng, chống tác hại của rượu, bia chính thức có hiệu lực. Vì vậy, việc cấm cán bộ, công chức, viên chức uống rượu bia trong giờ làm việc, nghỉ giữa giờ được siết chặt hơn.

Thứ tư, 13/11/2019 - 07:43

Đóng BHXH bao nhiêu tháng thì được hưởng chế độ thai sản?
Đóng BHXH bao nhiêu tháng thì được hưởng chế độ thai sản?

Bà Phạm Huyền Chi (Đà Nẵng) đóng BHXH từ tháng 5/2018. Tháng 10/2019, bà nghỉ việc do hết hạn hợp đồng lao động. Bà Chi dự kiến sinh con vào ngày 5/3/2020. Vậy, bà có đủ điều kiện hưởng chế độ thai sản không?

Thứ tư, 13/11/2019 - 07:39

Người lao động được xử thắng kiện trong vụ doanh nghiệp trả lương sai quy định
Người lao động được xử thắng kiện trong vụ doanh nghiệp trả lương sai quy định

(Dân trí) - Sau 2 năm theo đuổi vụ kiện, ông Lê Văn Dũng đã được TAND tỉnh Đồng Nai tuyên án thắng kiện và buộc doanh nghiệp phải thanh toán đủ số tiền lương ngưng việc bị trả sai quy định trước đó.

Thứ tư, 13/11/2019 - 07:18

7,5 triệu người Việt sẽ buộc phải chuyển đổi việc làm trong 10 năm tới
7,5 triệu người Việt sẽ buộc phải chuyển đổi việc làm trong 10 năm tới

Khoảng 60% người lao động tại các quốc gia như Indonesia, Philippines, Thái Lan và Việt Nam sẽ bị ảnh hưởng trực tiếp bởi cuộc CMCN 4.0. Riêng tại Việt Nam, khoảng 7,5 triệu người sẽ phải dịch chuyển công việc vào năm 2028.

Thứ ba, 12/11/2019 - 05:50

Hàng chục ngàn lao động hưởng lợi từ thoả ước lao động tập thể nhóm doanh nghiệp
Hàng chục ngàn lao động hưởng lợi từ thoả ước lao động tập thể nhóm doanh nghiệp

(Dân trí) - “Thoả ước lao động tập thể nhóm doanh nghiệp mang lại lợi ích cho các bên, là xu hướng thương lượng của công đoàn trên thế giới. Cả nước hiện có 7 mô hình như trên được ký kết. Đây là kết quả đáng khích lệ, cung cấp thực tiễn lý luận trong việc sửa đổi Bộ Luật Lao động…”.

Thứ ba, 12/11/2019 - 08:43

Microsoft đã "chữa bệnh" làm quá sức của người Nhật như thế nào
Microsoft đã "chữa bệnh" làm quá sức của người Nhật như thế nào

Sáng kiến mới này của Microsoft đã giúp Nhật Bản giải quyết một vấn đề lớn của quốc gia hiện nay: Làm việc quá sức nhưng kém hiệu quả.

Thứ ba, 12/11/2019 - 07:27

Sau khi nghỉ việc bao lâu thì được hưởng BHXH một lần?
Sau khi nghỉ việc bao lâu thì được hưởng BHXH một lần?

Bà Quách Thuỳ Minh hỏi, bà có thể làm thủ tục hưởng BHXH một lần khi chưa đủ 1 năm kể từ ngày có quyết định nghỉ việc được không?

Thứ ba, 12/11/2019 - 06:05