Thứ Bảy 27/12/2014 - 13:52

Hóa chất thúc chín trái cây độc cỡ nào?

Dân trí Hiện tại, tất cả những loại thuốc thúc chín hoa quả trên thị trường đều chưa được cấp phép. Người lái buôn và buôn bán hoa quả thấy cái lợi trước mắt nên vẫn sử dụng tràn lan dẫn tới người tiêu dùng “vừa ăn, vừa lo”.
>>Bóc trần xảo thuật làm chín trái cây siêu nhanh



Thuốc kích chín không được cấp phép

Theo thông tin từ Bộ NN&PTNT, hiện tại, các loại thuốc thúc chín hoa quả vẫn chưa có trong danh mục thuốc được phép sử dụng của Bộ nên có thể nói việc sử dụng các loại thuốc thúc chín hoa quả như đu đủ, mít, xoài… là bất hợp pháp. Trước đó, theo Cục Quản lý chất lượng nông lâm sản và thủy sản, Bộ NN&PTNT, thuốc ép chín xuất hiện trên thị trường được nông dân trồng trái cây hay sử dụng để thúc chín còn gọi là thúc tố có thành phần chủ yếu là chất ethephon, tinh thể màu trắng, rắn, tỷ lệ hòa tan rất tốt. 

Phần lớn các sản phẩm bán trên thị trường hiện nay là các ống thuốc rất bé bằng ngón tay út đựng hóa chất này. Đây là chất không gây ung thư được Tổ chức Y tế thế giới xếp vào nhóm D.Hoạt chất ethephon có tên thương mại là Ethrel nhưng đây cũng không phải là tên chính thức. 

Loại hoá chất dùng để kích thích đu đủ chín nhanh ở Tiền Phong, Ân Thi, Hưng Yên
Loại hoá chất dùng để kích thích đu đủ chín nhanh ở Tiền Phong, Ân Thi, Hưng Yên

Khi gặp nước, ethephon chuyển thành etylen – một hoocmon thực vật giữ vai trò chính trong quá trình chín và quá trình già hóa của cây trồng và nông sản, nên khi phun vào cây, quả, ethephon xâm nhập vào tế bào, bị nước có trong tế bào phân hủy thành etylen. Căn cứ trên việc khảo sát dư lượng ethrel trong thực phẩm, viện Tiêu chuẩn quốc gia Hoa Kỳ xác định việc ethrel đi vào cơ thể qua thực phẩm là an toàn nếu liều lượng mỗi ngày không vượt quá mức cho phép 0,05 mg/kg cân nặng. Với khối lượng của một người là 60kg thì lượng ethrel cho phép dung nạp hằng ngày là 3mg.

Theo nhiều chuyên gia trong lĩnh vực an toàn thực phẩm, ethrel không phải là một chất “cực độc” hay “cực nguy hiểm” nhưng lại có những độc tính nhất định. Các nghiên cứu trên động vật cho thấy liều gây chết dùng qua đường ăn uống là LD50 > 2.000mg/kg. Nghĩa là với liều lượng ethrel 2.000mg/kg có thể tiêu diệt 50% các loài động vật thử nghiệm trong một thời gian nhất định (thường là 4 giờ). Ethrel có hại đối với da và mắt, rất dễ kích ứng làm đỏ mắt, xót mắt, ăn mòn da, gây sưng, đỏ da.

Vẫn tiềm ẩn nguy cơ

Theo điều tra của phóng viên, hóa chất ethrel được bày bán công khai, tràn lan ngoài thị trường, hầu hết có nguồn gốc ở chợ biên giới từ Trung Quốc chuyển về, thường có giá 4.000 đồng/2 lọ, mỗi lọ 2ml, nhưng dùng được với số lượng hoa quả rất lớn, chỉ cần tiêm nửa lọ thuốc này vào phần cuống mít non, đu đủ xanh, chỉ sau vài giờ đến 1 – 2 ngày sẽ chín đều, có mùi thơm nồng như thông thường.

Nhiều chuyên gia lo lắng, ở nhiều nước trên thế giới, chất này đã bị cấm sử dụng trong việc chế biến, bảo quản trái cây. Nếu phun hoặc nhúng chất vào hoa quả này sẽ tạo ra dư lượng, dễ gây ngộ độc cho người ăn. Nguy hiểm hơn, ethrel tác dụng với thành phần nitơrat trong quả sẽ tạo ra chất etylenglycol dinitrat - một chất rất độc, hàm lượng cho phép là dưới 0,3mg/m3.

Trong khi đó, nhiều nông dân sử dụng hóa chất tràn lan theo kiểu "truyền miệng" như hiện nay, chỉ cốt cho quả chín mà không hề biết đến hàm lượng an toàn. 

GS.TS Nguyễn Quang Thạch, Khoa Công Nghệ Sinh học, Học Viện Nông Nghiệp Việt Nam nhận định: “Hiện nay, thông tin về loại hoá chất tồn tại ở thể lỏng được người nông dân sử dụng để kích chín cho hoa quả vẫn rất mù mờ. Hãng nào sản xuất? Có thật sự tinh khiết không? Những tạp chất gây độc hại khác nếu có là gì? Khuyến cáo thời gian, liều lượng sử dụng như thế nào? Thời gian từ khi dấm đến khi người tiêu dùng sử dụng bao nhiêu lâu thì an toàn?".

Người nông dân đang bôi thuốc kích chín nhanh cho đu đủ
Người nông dân đang bôi thuốc kích chín nhanh cho đu đủ


“Thuốc kích chín của Trung Quốc chủ yếu nhập vào Việt Nam không chính ngạch và cũng không có bất kì giấy tờ hướng dẫn nào nên có thể coi là một hình thức gian lận thương mại. Thứ hai, với các loại hoá chất này không hề được dịch hoặc có các giải thích về nguồn gốc xuất xứ dẫn đến sự lo ngại của cộng đồng là dễ hiểu. 

Các cơ quan quản lý nhà nước phải sớm có biện pháp quản lý chặt chẽ về nguồn gốc cũng như thành phần hoá chất trong loại thuốc kích thích hoa quả chín nhanh có xuất xứ từ Trung Quốc để người tiêu dùng bớt đi phần nào tâm lý lo ngại thay vì hoang mang như hiện nay.  Trong khi chờ đợi điều đó diễn ra, không cách nào khác, người tiêu dùng phải tự ý thức bảo vệ mình trước những nguy cơ từ các loại hoa quả được kích chín nhanh trái quy trình”, TS Ngô Duy Thịnh, Viện Công nghệ Sinh học và thực phẩm, ĐH Bách Khoa Hà Nội lo ngại.
 

Cách nhận biết đu đủ bị kích chín


Đu đủ là loại trái cây có tác dụng giúp con người tăng sức đề kháng, đẩy mạnh quá trình sản xuất các bạch cầu và kháng thể. Cũng như chuối, đu đủ thường được thu hoạch xanh. Khi về thành phố, đu đủ bị làm ép chín để trông bóng đẹp hơn, dễ bán hơn. Chính vì vậy, đa phần người tiêu dùng nếu không có kinh nghiệm sẽ rất khó phát hiện ra đâu là đu đủ chín cây và đâu là đu đủ đã được kích chín.

Thông thường, đu đủ ép chín sẽ có màu vàng óng, vỏ trơn, khi ấn tay vào không có độ lún. Khi gọt vỏ vẫn còn nhiều nhựa, khi ăn ruột không mềm, ngọt, thơm mà cứng, sượng, vị ngọt rất nhẹ. Điều này trái ngược hoàn toàn với đu đủ chín cây vì đu đủ chín cây có vị ngọt tự nhiên, vỏ hay bị rám, không còn nhựa, thịt quả ăn mềm, thơm.



Xuân Ngọc
MỚI NHẤT
Bé trai mới sinh chưa cắt rốn bị bỏ rơi lạnh lẽo trong chùa đêm đông giá
Bé trai mới sinh chưa cắt rốn bị bỏ rơi lạnh lẽo trong chùa đêm đông giá

(Dân trí) - Ngày 27/12, Đại đức Thích Hoàn Tịnh, Giám tự chùa Hội Phước (Tổ dân phố 3, phường Hương Văn, Thị xã Hương Trà) cho biết, tối 25/12, nhà chùa phát hiện một cháu bé trai sơ sinh được đặt ở gần cái trống ở gần đài Quan Âm của chùa.

Chủ nhật, 28/12/2014 - 12:01

Thông xe cầu Bến Thủy cũ và khởi công xây dựng cầu vượt QL1A
Thông xe cầu Bến Thủy cũ và khởi công xây dựng cầu vượt QL1A

(Dân trí) - Ngày 27/12, Bộ giao thông vận tải, UBND 2 tỉnh Nghệ An và Hà Tĩnh tổ chức lễ thông xe hạng mục sửa chữa cầu Bến Thủy cũ và động thổ xây dựng nút giao thông khác mức giữa quốc lộ 1A và đoạn nối đường QL8B.

Thứ bảy, 27/12/2014 - 08:55

Thanh Hóa có Phó Bí thư Tỉnh ủy mới
Thanh Hóa có Phó Bí thư Tỉnh ủy mới

(Dân trí) - Ông Nguyễn Đình Xứng đã được Ban chấp hành Đảng bộ tỉnh Thanh Hóa họp bầu giữ chức danh Phó Bí thư Tỉnh ủy Thanh Hóa nhiệm kỳ 2010 - 2015. Trước đó, ông Xứng đảm nhiệm chức vụ Phó chủ tịch UBND tỉnh.

Thứ bảy, 27/12/2014 - 08:15

Phó Thủ tướng: Mỗi người phải trăn trở hàng ngày về tai nạn giao thông
Phó Thủ tướng: Mỗi người phải trăn trở hàng ngày về tai nạn giao thông

(Dân trí) - Sáng 27/12, tại Hà Nội, UB An toàn giao thông (ATGT) Quốc gia tổ chức Diễn đàn An toàn giao thông Việt Nam năm 2014. Phát biểu tại diễn đàn, Phó Thủ tướng Nguyễn Xuân Phúc chỉ đạo đẩy mạnh ứng khoa học, công nghệ để làm giảm hơn nữa tai nạn giao thông.

Thứ bảy, 27/12/2014 - 07:55

Cuộn sắt rơi xuống đường, 3 người trọng thương
Cuộn sắt rơi xuống đường, 3 người trọng thương

(Dân trí) - Chiếc xe đầu kéo container chở hàng chục cuộn sắt bất ngờ đứt dây, cuộn sắt nặng nhiều tấn rơi, văng trúng 3 người đi đường.

Thứ bảy, 27/12/2014 - 06:40

Thuyền chìm, 2 ngư dân mất tích khi đang bơi vào bờ
Thuyền chìm, 2 ngư dân mất tích khi đang bơi vào bờ

(Dân trí) - Ngày 27/12 theo tin từ UBND huyện Phú Lộc (tỉnh Thừa Thiên – Huế), vừa có 1 vụ chìm thuyền đánh cá tại cửa biển Tư Hiền (xã Vinh Hiền) làm 2 ngư dân mất tích.

Thứ bảy, 27/12/2014 - 06:22

Tránh người đi đường, xe CSGT nằm chênh vênh trên dải phân cách
Tránh người đi đường, xe CSGT nằm chênh vênh trên dải phân cách

(Dân trí) - Đang lưu thông trên Quốc lộ 1A thì bất ngờ gặp người đi xe máy chắn ngang đường, ngay lập tức chiến sĩ CSGT đánh lái tránh gây tai nạn đã khiến chiếc xe công vụ lao và nằm trên dải phân cách.

Thứ bảy, 27/12/2014 - 06:09

Chủ tịch nước thăm bà con ngư dân thành phố Nha Trang
Chủ tịch nước thăm bà con ngư dân thành phố Nha Trang

(Dân trí) - Thăm bà con ngư dân TP Nha Trang (tỉnh Khánh Hòa), Chủ tịch nước Trương Tấn Sang ân cần thăm hỏi bà con về tình hình đánh bắt hiện nay trên biển, nhắn nhủ bà con kiên trì bám biển, đoàn kết, giữ vững ngư trường...

Thứ bảy, 27/12/2014 - 04:22

Biệt thự, hối lộ tình dục và muôn mặt 'giặc nội xâm'
Biệt thự, hối lộ tình dục và muôn mặt 'giặc nội xâm'

Chỉ hai vụ án hình sự không quá phức tạp, không quá rắc rối, đã cho thấy Thần Công lý chưa hẳn ngồi … chính ngôi.

Thứ bảy, 27/12/2014 - 04:21

Máy bay hạ cánh khẩn nguy: Phi công đặt nhầm mã báo động khủng bố
Máy bay hạ cánh khẩn nguy: Phi công đặt nhầm mã báo động khủng bố

(Dân trí) - Liên quan đến sự cố máy bay Vietnam Airlines hạ cánh khẩn nguy tại Nội Bài tối 16/12, ông Lại Xuân Thanh - Cục trưởng Cục Hàng không Việt Nam - cho biết kết quả điều tra ban đầu cho thấy phi công đã đặt nhầm mã báo động khẩn nguy an ninh (khủng bố).

Thứ bảy, 27/12/2014 - 04:14

Chấn chỉnh ý thức, tác phong của lực lượng an ninh hàng không
Chấn chỉnh ý thức, tác phong của lực lượng an ninh hàng không

(Dân trí) - Cục trưởng Cục Hàng không Việt Nam - ông Lại Xuân Thanh - vừa yêu cầu tăng cường đạo đức công vụ, chấn chỉnh tác phong, ý thức trách nhiệm của lực lượng an ninh hàng không; đẩy lùi sự suy thoái về tư tưởng, lối sống, tiêu cực, nhằm nâng cao chất lượng phục vụ hành khách.

Thứ bảy, 27/12/2014 - 02:28

4 cán bộ Bộ GTVT vi phạm về kê khai tài sản
4 cán bộ Bộ GTVT vi phạm về kê khai tài sản

(Dân trí) - Thanh tra Chính phủ phát hiện ở Bộ Giao thông vận tải có 4 trường hợp vi phạm về kê khai tài sản cá nhân trong năm 2013.

Thứ bảy, 27/12/2014 - 02:18

ĐÁNG QUAN TÂM
TPHCM thống nhất phương án bảo tồn Thương xá Tax
TPHCM thống nhất phương án bảo tồn Thương xá Tax

(Dân trí) - UBND TP thống nhất với đề xuất của Sở Quy hoạch - Kiến trúc và Sở Văn hóa - Thể thao về nội dung hạng mục, giải pháp bảo tồn Thương xá Tax. Nội dung trên được ông Võ Văn Luận, Chánh văn phòng UBND TP thông báo trong buổi họp báo cuối năm vào chiều 26/12.

Thứ bảy, 27/12/2014 - 01:10

Dùng xà beng giải cứu 2 tài xế mắc kẹt trong ca bin
Dùng xà beng giải cứu 2 tài xế mắc kẹt trong ca bin

(Dân trí) - Sáng nay (27/12), trên quốc lộ 1A đoạn đi qua phường Quỳnh Thiện, TX Hoàng Mai (Nghệ An) đã xảy ra vụ tai nạn giao thông nghiêm trong giữa xe tải và xe khách. Lực lượng chức năng phải phá cửa để giải cứu 2 tài xế mắc kẹt trong ca bin.

Thứ bảy, 27/12/2014 - 12:00

Sương mù bao phủ TPHCM suốt buổi sáng
Sương mù bao phủ TPHCM suốt buổi sáng

(Dân trí) - Sáng nay 27/12, nhiều khu vực tại TPHCM xuất hiện sương mù dày đặc, kéo dài đến trưa. Dự báo tình trạng sương mù sẽ tiếp tục xuất hiện trong vài ngày tới.

Thứ bảy, 27/12/2014 - 11:46

Mưa rét tăng cường về miền Bắc
Mưa rét tăng cường về miền Bắc

(Dân trí) - Tin từ Trung tâm Dự báo khí tượng thủy văn TƯ cho biết, sáng nay (27/12) lại có thêm một đợt không khí lạnh ảnh hưởng đến các tỉnh Bắc Bộ, sau đó lan rộng đến các tỉnh Trung Bộ.

Thứ bảy, 27/12/2014 - 09:25

Hà Nội: Va chạm với taxi, cô gái trẻ bị xe khách cán chết
Hà Nội: Va chạm với taxi, cô gái trẻ bị xe khách cán chết

(Dân trí) - Cô gái trẻ đang điều khiển xe máy lưu thông trên đường đã bất ngờ va chạm với một chiếc xe taxi. Cô gái ngã văng ra đường, bị chiếc xe khách đang lao tới cán phải.

Thứ bảy, 27/12/2014 - 09:20

Có thể hoãn thí điểm xe buýt "chặn quấy rối tình dục"
Có thể hoãn thí điểm xe buýt "chặn quấy rối tình dục"

(Dân trí) - Theo dự kiến ban đầu của Trung tâm Quản lý và điều hành giao thông đô thị Hà Nội và đơn vị liên quan, xe buýt dành riêng cho phụ nữ và trẻ em sẽ hoạt động trên ba trục đường 1, 6 và 32 từ ngày 5/1/2015, vào giờ cao điểm.

Thứ bảy, 27/12/2014 - 09:15

Cắt giảm chi trả thuốc chữa ung thư, bệnh nhân nghèo khốn đốn?
Cắt giảm chi trả thuốc chữa ung thư, bệnh nhân nghèo khốn đốn?

(Dân trí) - Từ 1/1/2015 quy định mới về bảo hiểm y tế (BHYT) có hiệu lực, sẽ có nhiều loại thuốc ung thư bị cắt giảm khỏi danh sách chi trả của quỹ BHYT. Bên cạnh đó, một số loại thuốc giảm mức chi trả, từ 100% xuống còn 30 - 50%.

Thứ bảy, 27/12/2014 - 09:15

Nạn nhân vụ sập hầm Đạ Dâng kể về 82 giờ mắc kẹt
Nạn nhân vụ sập hầm Đạ Dâng kể về 82 giờ mắc kẹt

Chương trình "Cuộc sống thường ngày" 26/12 đã có cuộc trao đổi với anh Trần Tuấn Việt, 1 trong 12 người bị mắc kẹt 82 giờ trong vụ sập hầm thuỷ điện Đạ Dâng.
 >> 12 công nhân mắc kẹt trong hầm thủy điện

Thứ bảy, 27/12/2014 - 09:04

Người cha giả câm, tìm con gái suốt 10 năm ở bên kia biên giới
Người cha giả câm, tìm con gái suốt 10 năm ở bên kia biên giới

20 năm, đó là một khoảng thời gian dài đủ để một người có thể quên đi được nỗi đau cũng như một phần kí ức. Nhưng đối với ông Ban Văn Mình (người dân tộc Nùng, trú tại xóm Đồng Sinh, xã Tân Lập, huyện Hữu Lũng, Lạng Sơn), việc bị mất đi đứa con gái 14 tuổi mãi in hằn vào trong trí nhớ.

Thứ bảy, 27/12/2014 - 08:31

Jetstar Pacific mở thêm 5 đường bay giá rẻ nội địa mới
Jetstar Pacific mở thêm 5 đường bay giá rẻ nội địa mới

(Dân trí) - Jetstar Pacific hôm nay (27/12) công bố mở rộng mạng bay nội địa, kết nối với 7 khu vực của Việt Nam, 2 đường bay kết nối khu vực Tây Nguyên và phía Bắc, 3 đường bay kết nối trung tâm kinh tế lớn nhất Việt Nam – Tp.Hồ Chí Minh với 3 khu vực ở miền Trung.

Thứ bảy, 27/12/2014 - 08:10

Chống quá tải bệnh viện, BHYT không chi trả khám vượt tuyến từ 2015
Chống quá tải bệnh viện, BHYT không chi trả khám vượt tuyến từ 2015

(Dân trí) - Từ 1/1/2015., Luật BHYT sửa đổi bổ sung sẽ có hiệu lực. Một trong những điểm mới của Luật là bệnh nhân có thẻ bảo hiểm y tế (BHYT) đi khám bệnh vượt tuyến sẽ không được BHYT chi trả 30% nhưng bù lại thanh toán nội trú sẽ tăng thêm 10% so với trước đó.

Thứ bảy, 27/12/2014 - 08:03

Xe khách lao xuống vực, nhiều người bị thương nặng
Xe khách lao xuống vực, nhiều người bị thương nặng

Vào khoảng 20h30 phút ngày 26/12, tại Km số 5, dốc Campuchia, đường ĐT 719 qua địa bàn thôn Tiến Bình (xã Tiến Thành, TP Phan Thiết), một xe khách loại 54 chỗ đi hướng vào đường xã Tiến Thành thì bị mất lái và lao xuống vực. Lúc này trên xe có khoảng 15 người.

Thứ bảy, 27/12/2014 - 08:02