Chương trình “trình diễn ẩm thực Peru”

Đại Sứ Quán Peru lần đầu tiên phối hợp cùng Hướng Nghiệp Á Âu tổ chức chương trình “Trình Diễn Ẩm Thực Peru” tại TPHCM vào ngày 27/11/2014, với mục đích giới thiệu những món ăn đặc trưng của đất nước Peru và đặc biệt là những món ăn được chế biến từ hạt Quinoa - một loại hạt quý của Peru với người dân Việt Nam.

Chương trình “Trình Diễn Ẩm Thực Peru” là chương trình đặc biệt dành cho các Bếp Trưởng, Đầu Bếp, các chủ Doanh Nghiệp, Nhà Hàng - Khách Sạn…nhằm giới thiệu và hướng dẫn các công thức chế biến những món ăn đặc trưng của đất nước Peru, do chính đầu bếp nổi tiếng đến từ Peru - Bà Maria Rosa trình diễn.

Và các món ăn Peru được giới thiệu trong chương trình gồm: Causa, Ceviche, Quinoa Salad và hai món thức uống Pisco Sour và Algarrobina, đều là những món ăn rất nổi tiếng của đất nước Peru, đặc biệt phải kể tới nguyên liệu đặc biệt là hạt Quinoa từ Peru.

Về món ăn

Bờ biển Peru nổi tiếng về sự trù phú của hải sản. Vì thế, nhắc đến Peru, người ta sẽ nghĩ ngay đến món Gỏi cá sống Ceviche, món ăn mang linh hồn của người Peru và được xem như “di sản của quốc gia”.

Gỏi cá sống Ceviche, món ăn mang
linh hồn của người Peru
và được xem như “di sản của quốc gia”
Gỏi cá sống Ceviche, món ăn mang linh hồn của người Peru và được xem như “di sản của quốc gia”

Ceviche là một món ăn hải sản phổ biến ở vùng ven biển của Châu Mỹ và đặc biệc là miền Trung và Nam Mỹ. Món ăn này gồm các loại hải sản như tôm hoặc cá được ướp với nước chanh. Ceviche được ăn kèm với ngô luộc đã tách hạt, hành thái mỏng, khoai lang luộc cắt lát, vài miếng ớt " Rocoto"- một loại ớt giống như ớt Đà Lạt nhưng rất cay và không thể thiếu hai loại rau thơm đi kèm là rau mùi ta và rau mùi tây. Ở Peru, món Ceviche được tuyên bố như một di sản quốc gia, và còn có một ngày lễ dành riêng cho món này.

Đặc biệt hơn nữa, hiện nay Peru còn nổi tiếng với những món ăn bổ dưỡng được làm từ hạt Quinoa như Salad Quinoa, Súp Quinoa và các loại bánh ngọt Quinoa.

Gỏi cá sống Ceviche, món ăn mang
linh hồn của người Peru
và được xem như “di sản của quốc gia”
Bánh ngọt Quinoa, Salad Quinoa, Súp Quinoa là một trong những món ăn bổ dưỡng, nổi tiếng của Peru hiện nay

Về thức uống

Đất nước Peru không chỉ nổi tiếng với những món ăn thơm ngon và hấp dẫn mà còn có nhiều đồ uống nổi tiếng có ga như: Inca- cola hay Big - Cola. Ngoài ra còn có nhiều loại thức uống nổi tiếng khác, trong đó phải kể đến các loại thức uống giải khát làm từ hạt Quinoa. Còn nhắc đến Cocktail, Pisco Sour được xem là một loại cocktail truyền thống của Peru với thành phần rượu mạnh Pisco làm từ một loại nho. Ở Peru, Pisco Sour cực kỳ thông dụng. Trước mỗi bữa ăn, người Peru bao giờ cũng dùng Pisco Sour. Trong bất kỳ quán ăn, quán rượu nào cái tên Pisco Sour cũng luôn được nhân viên phục vụ nhắc đến đầu tiên.

Pisco Sour loại Cocktail truyền
thống và nổi tiếng của Peru
Pisco Sour loại Cocktail truyền thống và nổi tiếng của Peru

Về hạt Quinoa

Hạt Quinoa hay còn gọi là hạt Diêm Mạch, hình dạng trông giống như hạt kê và được thế giới biết đến như một loại "thực phẩm vàng" có nhiều tính năng tuyệt vời như ngon miệng mà đầy đủ dinh dưỡng, sạch và thân thiện môi trường.

Giống như hạt ngũ cốc và được sử dụng như ngũ cốc, nhưng Quinoa lại không phải là ngũ cốc, mà thuộc họ Chénopodiacées (rau bina và củ cải đường). Hạt được bao bọc bởi một lớp màng saponin (một loại nhựa đắng khiến động vật không thích ăn) nên Quinoa thực sự là thứ ngũ cốc siêu sạch vì không cần dùng các sản phẩm hóa chất trừ sâu hại.

Hạt Quinoa - thực phẩm vàng của thế
giới
Hạt Quinoa - thực phẩm vàng của thế giới

Ngoài các danh xưng như “Thực phẩm vàng”, “Siêu thực phẩm”, Quinoa còn được người Inca gọi bằng cái tên "chisiya mama” (mẹ của các loại hạt). Bởi hàm lượng dinh dưỡng có trong hạt. Hạt Quinoa có hàm lượng protein cao nhất trong các loại hạt, cũng là hạt có hàm lượng chất dinh dưỡng tổng thể rất phong phú. Hạt Quinoa chứa 9% nước, 70% glucid, 15% protein và 2,3 % lipid (omega 3), chất xơ, nhiều khoáng chất như magiê, sắt, đồng, kẽm… và vitamin B2, vitamin C. Hàm lượng glucid trong hạt Quinoa gần giống ngũ cốc, nhưng đặc biệt là chứa tất cả các acid amin thiết yếu tương đương với sữa. Đây là thực phẩm có nguồn gốc thực vật duy nhất có đủ các axít amin cơ bản mà con người cần, giàu nguyên tố vi lượng và dễ tiêu.

Với những giá trị dinh dưỡng mà Quinoa mang lại, Tổ chức Nông lương Liên Hợp Quốc (FAO) tuyên bố năm 2013 là "Năm quốc tế hạt Quinoa" và Quinoa giữ một vai trò quan trọng trong thực hiện an ninh lương thực trên thế giới.

Chương trình “Trình Diễn Ẩm Thực Peru” hứa hẹn sẽ mang đến những kiến thức ẩm thực độc đáo, mới lạ từ xứ sở Peru. Không chỉ được hướng dẫn cách thực hiện các món ăn bởi chính đầu bếp từ Peru sang, khách mời còn được thưởng thức các món ăn độc đáo này ngay trong chương trình.

Thời gian tổ chức: 16h00 ngày thứ Năm (27/11/2014)

Địa điểm: Trường dạy nấu ăn Hướng Nghiệp Á Âu - Hội trường cơ sở 3 – 18-20 khu biệt thự Chu Văn An, đường số 1, phường 26, quận Bình Thạnh, Tp. HCM

Xem thêm chi tiết tại:

http://beptruong.edu.vn/dao-tao-dau-bep-nau-an/dao-tao-bep-truong-dieu-hanh/

http://beptruong.edu.vn/hoc-nau-an-chuyen-nghiep/hoc-nau-an-cung-voi-cac-chuyen-gia-bep/

http://beptruong.edu.vn/truong-day-nau-an-o-tphcm/truong-day-nau-an-o-tphcm-uy-tin-chat-luong-nhat-hien-nay/


MỚI NHẤT
Xem sao Hàn trổ tài vào bếp trên màn ảnh Việt
Xem sao Hàn trổ tài vào bếp trên màn ảnh Việt

(Dân trí) - Hàng loạt gương mặt diễn viên, ca sĩ thần tượng nổi tiếng xứ sở kim chi sẽ cùng mang tạp dề tranh tài nấu ăn trong chương trình Vua đầu bếp – Ngôi sao Hàn Quốc, lần đầu được giới thiệu chính thức tại Việt Nam.

Thứ năm, 04/12/2014 - 02:06

Nhật kí những ngày ở “Thiên Đường”
Nhật kí những ngày ở “Thiên Đường”

Đó là một buổi chiều hai đứa dựa vào vai nhau bên hồ Tuyền Lâm. Nơi thời gian như ngưng lại trong sự tĩnh lặng, không gian đất trời bao la cũng hoà làm một bởi ánh hoàng hôn vàng rực trải dài trên ngọn đồi. Và cũng là nơi ta tìm thấy nhau, một lần nữa…

Thứ tư, 03/12/2014 - 10:54

Rủ nhau đi ăn lẩu chuẩn vị đông nghẹt khách tại Hà thành
Rủ nhau đi ăn lẩu chuẩn vị đông nghẹt khách tại Hà thành

(Dân trí) - Như một thói quen, cứ khi mùa đông về chúng tôi lại rủ nhau ra phố Đại Cồ Việt để thưởng thức những món ăn làm ấm lòng thực khách, tại đây có đầy đủ những món ăn gây “Nghiền” như Nướng, Lẩu, Ốc, Ếch, Bánh Xèo … nhưng có lẽ đặc biệt hơn cả là quán Lẩu Phú Quý đông nghẹt khách ở số 61 Đại Cồ Việt này.

Thứ ba, 02/12/2014 - 08:09

Giám khảo VN’s got talent "cuồng" vì bé trai 8 tuổi giả gái hát chầu văn
Giám khảo VN’s got talent "cuồng" vì bé trai 8 tuổi giả gái hát chầu văn

(Dân trí) - Là một trong những tiết mục tỏa sáng trong đêm bán kết đầu tiên vào tối qua 30/11, cậu bé Đức Vĩnh thêm một lần nữa khiến các giám khảo và khán giả phát sốt bởi khả năng trình diễn nghệ thuật truyền thống xuất sắc của mình dù chỉ mới 8 tuổi.

Thứ hai, 01/12/2014 - 04:33

Khởi động “Trẻ em luôn đúng” 2015
Khởi động “Trẻ em luôn đúng” 2015

(Dân trí) - Chuẩn bị cho mùa mới 2015 sắp phát sóng trên VTV9, game show Trẻ em luôn đúng mở cuộc tuyển chọn 21 trẻ em thông minh tại TP.HCM và các tỉnh phía Nam để vào đội Siêu nhí - Đội quân sẽ có mặt xuyên suốt chương trình, thể hiện tài năng, thi đấu kiến thức cùng đội người lớn.

Thứ hai, 01/12/2014 - 03:50

Cận cảnh một buổi tập catwalk của thí sinh Hoa hậu Việt Nam
Cận cảnh một buổi tập catwalk của thí sinh Hoa hậu Việt Nam

(Dân trí) - Tiếp tục cho lịch trình của vòng chung kết toàn quốc Hoa hậu Việt Nam 2014, 38 người đẹp đã có thêm buổi tập luyện catwalk cùng với các chuyên gia để củng cố thêm kỹ năng trình diễn cho đêm thi Người đẹp biển sắp tới.

Chủ nhật, 30/11/2014 - 10:08

Angelina Jolie tươi tắn tái xuất sau vụ cãi lộn với chồng
Angelina Jolie tươi tắn tái xuất sau vụ cãi lộn với chồng

(Dân trí) - Ngôi sao màn bạc Angelina Jolie đang có chuyến đi quảng bá phim mới Unbroken tại Đức.

Thứ bảy, 29/11/2014 - 10:10

Việt Hương biến hóa trong “Ơn giời, cậu đây rồi!”
Việt Hương biến hóa trong “Ơn giời, cậu đây rồi!”

“Ơn giời, cậu đây rồi!” đã đi được hơn nửa chặng đường, tạo nên sự thành công của chương trình không thể không kể đến các trưởng phòng vui tính: Việt Hương, Trấn Thành, Chí Tài, Trường Giang, Công Lý, Tự Long, Thanh Thủy... Danh hài Việt Hương luôn cho thấy mình có sự biến hóa liên tục qua từng vai diễn.

Thứ bảy, 29/11/2014 - 07:36

Nếu mau nước mắt, tốt nhất đừng nên xem…
Nếu mau nước mắt, tốt nhất đừng nên xem…

Buổi công chiếu bộ phim của ê-kip đình đám NamCito (từng làm “Căn hộ số 69”), đã làm không ít khán giả trẻ “mê mẩn” với từng khung hình và dàn diễn viên theo kiểu “Hàn xẻn”, đặc biệt là có sự tham gia của ông chủ thị trấn Mỹ Phạm Đình Nguyên…

Thứ bảy, 29/11/2014 - 07:06

Ca sĩ gục chết trên sàn diễn vì dòng điện từ micro
Ca sĩ gục chết trên sàn diễn vì dòng điện từ micro

(Dân trí) - Rocker Agustin Briolini đột ngột qua đời hôm 25/11 vừa qua sau một tai nạn hi hữu...

Thứ năm, 27/11/2014 - 12:52

Thung lũng bia Oskar- Nét văn hóa trong lòng Hà Nội
Thung lũng bia Oskar- Nét văn hóa trong lòng Hà Nội

Beer club hay như tên gọi câu lạc bộ bia ngày nay đã trở nên gần gũi và quen thuộc với công chúng ở những Thành phố lớn trong và ngoài nước như Oktoberfest ở New York , Munich , Thành phố Hồ Chí Minh.

Thứ năm, 27/11/2014 - 08:10

Lại một mùa Noel
Lại một mùa Noel

(Dân trí) - Những cơn gió mùa đông mang không khí lạnh đang ngập tràn phố phường, người Hà Nội lại hân hoan chuẩn bị cho dịp lễ Giáng sinh đang đến gần.

Thứ tư, 26/11/2014 - 10:23

ĐÁNG QUAN TÂM
Lẩu đuôi bò LABO: “Miếng ngon nhớ lâu” - lẩu ngon…. cạn nước
Lẩu đuôi bò LABO: “Miếng ngon nhớ lâu” - lẩu ngon…. cạn nước

(Dân trí) - “Lẩu đuôi bò? Thèm thì cứ ăn tàm tạm thôi chứ ở đất Hà Nội giờ biết kiếm đâu chỗ “làm thật”- chất, ngon mà lại sạch?”. 10 người được hỏi thì có tới 8 người sẽ trả lời như vậy.

Thứ hai, 24/11/2014 - 08:37

Khán giả Việt thích lối diễn tự nhiên của Hari Won
Khán giả Việt thích lối diễn tự nhiên của Hari Won

Dựa vào phản ứng của khán giả sau các tập “Ơn giời, cậu đây rồi!”, có thể thấy các tiểu phẩm mà khách mời thể hiện được sự thông minh, nhanh trí cùng với lối diễn tự nhiên luôn được khán giả ủng hộ và khen ngợi nhiệt tình.

Thứ sáu, 21/11/2014 - 01:30

Flash Mob - Không chỉ là điệu nhảy
Flash Mob - Không chỉ là điệu nhảy

Được ra đời vào năm 2003, Flash Mob mang sẵn tính chất ngẫu hứng và khả năng lôi kéo như một cơn bão. Người ta thích nhất ở Flash mob là sự thoải mái, giản dị, mộc mạc.

Thứ sáu, 21/11/2014 - 08:15

Tiết lộ chuyện mời thị trưởng Mỹ… đóng phim!
Tiết lộ chuyện mời thị trưởng Mỹ… đóng phim!

Trước ngày công chiếu bộ phim 9 tập “Mùa oải hương năm ấy” đình đám, NamCito - giám đốc sáng tạo - tiết lộ: Trong phim sẽ có một “diễn viên” chắc chắn… gây sốc cho khán giả. Đó chính là ông chủ thị trấn Mỹ PhinDeli Phạm Đình Nguyên.

Thứ năm, 20/11/2014 - 01:13

Tưng bừng sinh nhật salon Hải Bún tròn 5 tuổi
Tưng bừng sinh nhật salon Hải Bún tròn 5 tuổi

Bữa tiệc kỷ niệm của 1 trong những thương hiệu làm tóc uy tín hà Thành đã diễn ra vào tối qua (18/11), với sự xuất hiện của khá nhiều các gương mặt quen thuộc trong showbiz Việt.

Thứ năm, 20/11/2014 - 10:07

Muachung.vn tặng sữa cho tất cả khách mua hàng
Muachung.vn tặng sữa cho tất cả khách mua hàng

Để thay lời tri ân đến khách hàng đã luôn đồng hành với Muachung trong suốt thời gian qua, Muachung.vn sẽ đem đến nhiều chương trình ưu đãi cực kỳ hấp dẫn.

Thứ ba, 18/11/2014 - 07:15

Asean Resort & Spa tri ân ngày nhà giáo Việt Nam 20-11
Asean Resort & Spa tri ân ngày nhà giáo Việt Nam 20-11

(Dân trí) - Ngày nhà giáo Việt Nam được tổ chức vào ngày 20 tháng 11 hàng năm tại Việt Nam nhằm tôn vinh các thầy, cô giáo - những người thầm lặng mang tâm huyết trí tuệ để cống hiến cho sự nghiệp “trồng người”.

Thứ hai, 17/11/2014 - 09:45

25 năm Đêm nhạc cổ điển Toyota Việt Nam
25 năm Đêm nhạc cổ điển Toyota Việt Nam

(Dân trí) - Hướng đến kỷ niệm 25 năm của chương trình, “Đêm nhạc cổ điển Toyota 2014” vào ngày 18/11 tới đây được xem là một trải nghiệm hoàn hảo dành cho những người yêu mến thể loại âm nhạc này.

Chủ nhật, 16/11/2014 - 09:31

“Chán cơm thèm phở” - câu chuyện muôn thuở của đàn ông
“Chán cơm thèm phở” - câu chuyện muôn thuở của đàn ông

(Dân trí) - “Không biết từ khi nào, người ta lại ví von người vợ ở nhà như những tô cơm nguội, còn bồ nhí ngoài đường như tô phở nóng hổi, thơm ngon.”

Thứ bảy, 15/11/2014 - 11:03

Hoài Linh và những nhân vật trong “Ơn giời, cậu đây rồi!”
Hoài Linh và những nhân vật trong “Ơn giời, cậu đây rồi!”

Có lẽ sẽ rất khó để trả lời được câu hỏi này. Nhưng với người yêu mến Hoài Linh, sẽ không cần suy nghĩ mà trả lời rằng “không bao giờ”. Với sự thông minh, tài năng và lòng đam mê nghề nghiệp, cái tên Hoài Linh đã gắn bó rất lâu đối với khán giả Việt trong và ngoài nước.

Thứ bảy, 15/11/2014 - 07:39

Siêu lẩu lớn nhất Việt Nam: Đường kính 5m, cao 1,2m (!)
Siêu lẩu lớn nhất Việt Nam: Đường kính 5m, cao 1,2m (!)

(Dân trí) - Siêu lẩu lớn nhất Việt Nam vừa chính thức được xác lập ngày 12.11, tại Sân vận động Hoa Lư - TP.HCM, nhằm vinh danh món Lẩu và nghề bếp Việt Nam. Sự kiện đã thu hút hàng ngàn đầu bếp và thực khách…

Thứ năm, 13/11/2014 - 02:01

Cô dâu 8 tuổi
Cô dâu 8 tuổi

Hướng đến vấn nạn tảo hôn vẫn rất nhức nhối tại xứ sở của những vũ điệu Bollywood, “Cô dâu 8 tuổi” là bộ phim được xây dựng dựa trên câu chuyện có thật. Phim đã từng có thời gian bị Quốc hội Ấn Độ cấm phát sóng trên toàn quốc.

Thứ ba, 11/11/2014 - 10:46