Những loại lá rừng đặc sản trên vùng núi Tây Nguyên

Dân trí Từ xa xưa, bà con trên dãy Trường Sơn đã biết dùng những loại lá rừng để phục vụ cho bữa ăn. Ngày nay, những loại lá rừng chỉ xuất hiện trên vùng núi Tây Nguyên này đã trở thành đặc sản mà nhiều du khách khi tới đây đều không khỏi xuýt xoa.
>>Về Kon Tum thưởng thức “tiệc lá rừng”
>>2 người tử vong sau uống rượu ngâm rễ lá rừng là do có lẫn lá ngón
>> 2 người tử vong sau khi uống rượu ngâm rễ, lá rừng

Lá Blu Kít ở xứ sở sương mù

Vượt gần 100km từ TP. Kon Tum, chúng tôi mới đến được với lòng chảo xã Măng Ri (huyện Tu Mơ Rông, Kon Tum). Nơi này được mệnh danh là thánh địa của các loại sâm. Tuy nhiên, “mẹ thiên nhiên” cũng đã ban tặng nơi đây một loại lá rừng mang tên Blu Kít.

Những loại lá rừng đặc sản trên vùng núi Tây Nguyên - 1
Cánh rừng quanh năm mây mù che phủ thường mọc lên loại lá Blu Kít

Già A Ngôm (người đồng bào Xê Đăng, làng Đăk Hơn, xã Măng Ri) dẫn chúng tôi đi lên dãy núi Ngọc Linh có độ cao gần 2.000m để tìm và hái loại lá này. Vượt lên những con dốc dựng đứng, mây mù bao quanh chúng tôi mới lên tận khu rừng mà bà con thường hái lá Blu Kít.

Những loại lá rừng đặc sản trên vùng núi Tây Nguyên - 2
Người dân bản địa thường vào tận rừng sâu để hái lá Blu Kít về làm thực phẩm

Già A Ngôm chia sẻ: “Lá Blu Kít có nghĩa là đùi ếch. Loại lá này thường mọc từng đám dày đặc trong rừng sâu. Lúc này, thú rừng đều đến ăn loại lá này nên bà con đã hái về ăn… Dần dần, loại lá này đã quen thuộc trong các bữa ăn, ngày hội và các dịp lễ tết của người dân”.

Những loại lá rừng đặc sản trên vùng núi Tây Nguyên - 3
Những đám lá Blu kít được mọc dưới tán rừng ẩm

“Thường loại lá này có vị hơi chua, chát nhẹ. Chính vì vậy, người dân đã dùng lá này để cuốn với thịt nướng. Những ngày nóng, người Xê Đăng còn nấu canh sâm dây và dùng lá này để nhúng lẩu. Vị chua khiến người dùng đỡ ngán và tăng cảm giác lạ miệng khiến những du khách từ miền xuôi rất thích thú”, già Ngôm bộc bạch.

Những loại lá rừng đặc sản trên vùng núi Tây Nguyên - 4
Lá Blu Kít thường ăn với các loại thịt nướng

Lên vùng dãy núi Ngọc Linh, chúng tôi đã tận mắt chứng kiến dưới thảm rừng xanh toàn là cây Blu kít. Nhấm nháp những chiếc lá non, chúng tôi cảm giác có một vị chát pha lẫn chua trong miệng. Gần tương tự như lá cây lộc vừng ở miền xuôi. Được biết, loại cây này chỉ mọc ở dưới tán rừng trên độ cao gần 2.000m. Nơi này khí hậu ẩm ướt, nhiệt độ lạnh, quanh năm sương mù phủ kín.

Lá rau dớn giữa vùng Trường Sơn Đông

Một loại rau được mọc vùng núi Trường Sơn Đông đã không còn xa lạ với bà con đồng bào là rau dớn. Cây rau dớn không chỉ là một loại rau đặc sản mà còn là một cây thuốc quý. Theo đó, rau dớn là loài dương xỉ thường mọc ở bờ suối, bờ khe, dưới các tán rừng thấp có độ ẩm ướt cao, tránh ánh nắng mặt trời, bên những tảng đá…Loại rau dớn được mọc thành vạt rộng dưới những tán cây rừng râm mát. Đặc biệt, rau dớn chỉ thích hợp với môi trường hoang dã nên ít khi trồng được.

Những loại lá rừng đặc sản trên vùng núi Tây Nguyên - 5
Những món thịt rừng được người dân nướng và ăn với các loại lá rừng

Theo chân Lê Văn Quang (Phó Chủ tịch xã Kon Pne, huyện Kbang, Gia Lai) đi học con suối làng Đăk Pling để hái những bó rau dớn về xào thịt bò và nhúng lẩu. Anh Quang chia sẻ: “Loại rau này là món ăn từ bao đời nay của bà con người Banar nơi đây. Lúc ở nhà, người dân chỉ nấu cơm sau đó lên rừng hái loại rau này và ăn cơm cho nóng. Chiều về, bà con lại hái những bó rau dớn này về vừa trao đổi với người dân trong làng để đổi lương thực. Phần thì để dùng trong gia đình. Khi người Kinh lên đây, thấy món này ngon nên đã quảng bá xuống huyện và thành phố. Mỗi khi du khách lên đây đều muốn thử món rau dớn xào thịt bò, rau dớn luộc hay nhúng lẩu...”.

Những loại lá rừng đặc sản trên vùng núi Tây Nguyên - 6
Những cây rau dớn thường mọc trên dãy Trường Sơn

Anh A Beng (làng Đăk Plinh, xã Kon Pne) cho biết:Rau dớn nhiều và non nhất vào tháng 10 Âm lịch. Sau những trận mưa rừng, rau dớn đua nhau mọc khắp các bìa rừng, dọc các khe đá. Đây được coi như món ăn chính của mỗi gia đình. Tuy nhiên, những năm gần đây, do nhiều người ở các vùng khác cũng thích ăn rau dớn nên bị thu hái quá nhiều. Giờ muốn ăn phải đi xa hoặc đợi mùa mưa mới có.

Những loại lá rừng đặc sản trên vùng núi Tây Nguyên - 7
Lá rau dớn xào thịt bò đã làm nên thương hiệu cho "ốc đảo" Kon Pne

"Khi bà con còn sống trong rừng thì nó được luộc. Nhưng dần, bà con đã biết dùng dầu ăn xào với các loại thịt gà, heo của người đồng bào…Rau dớn có vị nhớn và thơm hơn so với các loại rau ở miền xuôi. Đồng thời, rau dớn được mọc tự nhiên và được xem như dược liệu giúp an thần, thanh lọc cơ thể”, anh A Beng nói.

Phạm Hoàng 

MỚI NHẤT
2 làng cạnh nhau, trai gái không được phép kết hôn suốt hàng trăm năm
2 làng cạnh nhau, trai gái không được phép kết hôn suốt hàng trăm năm

Hai ngôi làng nằm cạnh nhau, thuận lợi về mặt địa lý nhưng trải qua hàng trăm năm, các cặp trai gái vẫn không được kết hôn với nhau.

Thứ ba, 22/10/2019 - 10:07

VIB đem nhiều ưu đãi tài trợ Viet Nam Motor Show 2019
VIB đem nhiều ưu đãi tài trợ Viet Nam Motor Show 2019

(Dân trí) - Ngân hàng Quốc Tế (VIB) sẽ dành tặng người yêu xe nhiều ưu đãi hấp dẫn tại sự kiện Viet Nam Motor Show 2019 từ 23- 27/10/2019, bao gồm: Giảm ngay 4%/năm lãi suất vay (nếu đáp ứng đủ điều kiện) với cam kết phê duyệt trong 8h làm việc; Mở thẻ tín dụng Happy Drive ưu đãi tặng 500 lít xăng/năm và 30% phí bảo trì xe; Giảm 10% phí bảo hiểm nhân thọ; Mở gói tài khoản VIB miễn 100% phí rút tiền ATM, phí chuyển tiền cùng mức hoàn tiền 2% không giới hạn cho mọi chi tiêu.

Thứ ba, 22/10/2019 - 09:08

3 mẹo hay đánh bay nồm ẩm
3 mẹo hay đánh bay nồm ẩm

(Dân trí) - "Mai mưa, trưa nắng, chiều nồm”, câu ca dao nhắc đến một hiện tượng thời tiết đặc trưng của khu vực miền Bắc trong giai đoạn giao mùa đó là trời nồm. Không khí nồm ẩm khiến hơi nước ngưng tụ thành giọt, bám trên nền nhà, tường, đồ vật..., gây bất tiện cho sinh hoạt, đồng thời là môi trường lý tưởng cho nấm mốc, vi khuẩn sinh sôi ngay trên trần và tường của ngôi nhà.

Thứ ba, 22/10/2019 - 08:55

Mẹo chọn khẩu trang chất lượng trong bối cảnh thị trường thật giả lẫn lộn
Mẹo chọn khẩu trang chất lượng trong bối cảnh thị trường thật giả lẫn lộn

(Dân trí) - Thị trường hiện đang có không ít mẫu khẩu trang giả, kém chất lượng và tiềm ẩn nguy cơ gây hại cho hệ hô hấp. Người dùng cần tự trang bị kiến thức cho chính mình để chọn lựa được đúng loại nhằm bảo vệ sức khỏe của bản thân và cả gia đình.

Thứ ba, 22/10/2019 - 08:00

Tuyển tập Cơm Nhà Hứng Khởi của siêu đầu bếp Mẹ chính thức ra mắt
Tuyển tập Cơm Nhà Hứng Khởi của siêu đầu bếp Mẹ chính thức ra mắt

(Dân trí) - “Vừa lạ vừa ngon – Cơm nhà hứng khởi” là bộ sưu tập 30 món ăn hấp dẫn nhất được tuyển chọn từ cuộc thi cùng tên do Nhãn hàng Thực Phẩm Knorr hợp tác cùng hệ thống siêu thị Co.op Mart tổ chức. Không chỉ bao gồm các món ăn thuần Việt, tuyển tập còn có những món ăn lấy cảm hứng từ ẩm thực bốn phương sẽ giúp các bà nội trợ nêm thật nhiều hứng khởi cho bữa cơm nhà.

Thứ ba, 22/10/2019 - 08:00

Động lực nhân đôi khi “Tôi yêu Tổ quốc tôi” đến thành phố mang tên Bác
Động lực nhân đôi khi “Tôi yêu Tổ quốc tôi” đến thành phố mang tên Bác

(Dân trí) - Hành trình “Tôi yêu Tổ quốc tôi” ngày 20/10/2019 đã có chặng dừng chân đầy ý nghĩa tại thành phố Hồ Chí Minh với chuyến thăm thắm đượm nghĩa tình ở Trung tâm nuôi dưỡng bảo trợ trẻ em Tam Bình.

Thứ ba, 22/10/2019 - 07:40

Ấm lòng bác tài xế tìm người gây tai nạn để gửi lại tiền bồi thường
Ấm lòng bác tài xế tìm người gây tai nạn để gửi lại tiền bồi thường

(Dân trí) - Sau va chạm, anh Khải nhận 19 triệu đồng tiền bồi thường thiệt hại để sửa xe, nhưng thực tế, chỉ sửa hết 7 triệu đồng. Bác tài xế này lập tức đăng lên mạng xã hội tha thiết tìm được người gây tai nạn để gửi lại tiền thừa.

Thứ hai, 21/10/2019 - 11:14

“Cậu bé biết tuốt” Minh Khang bị cuốn hút vào hoạt động bảo vệ môi trường tại phố đi bộ Hà Nội
“Cậu bé biết tuốt” Minh Khang bị cuốn hút vào hoạt động bảo vệ môi trường tại phố đi bộ Hà Nội

(Dân trí) - Minh Khang - Cậu bé mới chỉ 7 tuổi nhưng được mệnh danh “biết tuốt” vô cùng hào hứng nhập cuộc vào các hoạt động bảo vệ môi trường trên phố đi bộ Hồ Gươm trong sự kiện cuối tuần “Trân quý Mẹ Thiên nhiên – Vì tương lai bền vững”.

Thứ hai, 21/10/2019 - 11:10

Cô gái khiếm thị vẫn một mình đi du lịch ở nước ngoài
Cô gái khiếm thị vẫn một mình đi du lịch ở nước ngoài

(Dân trí) - Dù không nhìn thấy mọi thứ, nhưng với sự hỗ trợ của công nghệ cùng những nỗ lực từ bản thân, cô gái khiếm thị vẫn một mình đi du lịch ở nước ngoài.

Thứ hai, 21/10/2019 - 10:03

Chuyện lạ ở Hà Nam: Đám cưới chú rể không biết mặt cô dâu
Chuyện lạ ở Hà Nam: Đám cưới chú rể không biết mặt cô dâu

Hơn nửa thế kỷ bên nhau, tình cảm của ông dành cho bà vẫn vẹn nguyên như thuở còn son.

Thứ hai, 21/10/2019 - 07:09

Lắp camera trong nhà, chủ phát hiện sự thật rơi nước mắt
Lắp camera trong nhà, chủ phát hiện sự thật rơi nước mắt

Để biết chú chó cưng làm gì ở nhà khi mình đi làm, một người đàn ông Đài Loanc đã lắp camera trong nhà và phát hiện ra sự thật rơi nước mắt.

Thứ hai, 21/10/2019 - 07:05

Vincom – điểm hẹn hò “hot” dịp 20/10
Vincom – điểm hẹn hò “hot” dịp 20/10

(Dân trí) - Với nhiều người, ngày 20/10 hay bất cứ dịp lễ nào khác cũng đơn giản chỉ là “thêm một lý do” để hẹn hò, gặp gỡ, quan tâm, chia sẻ và yêu thương hơn mà thôi. Dịp 20/10 năm nay rơi đúng vào dịp cuối tuần trong thời tiết mát mẻ thực sự đã trở thành cơ hội tuyệt vời để mọi người dành trọn vẹn thời gian bên nhau.

Thứ hai, 21/10/2019 - 05:25

ĐÁNG QUAN TÂM
Cảnh tất bật mưu sinh của những người phụ nữ không biết đến ngày 20/10
Cảnh tất bật mưu sinh của những người phụ nữ không biết đến ngày 20/10

(Dân trí) - Rạng sáng 20/10, chợ Long Biên vẫn tấp nập với hàng trăm chuyến hàng lớn nhỏ. Bao nhiêu chuyến hàng là bấy nhiêu cái hối hả, vội vàng hiện rõ trên từng khuôn mặt và nghe rõ qua từng nhịp thở của những người nữ cửu vạn ở đây.

Chủ nhật, 20/10/2019 - 09:50

Nữ du khách tắm nắng bị quay lén tinh vi theo cách chẳng ai ngờ tới
Nữ du khách tắm nắng bị quay lén tinh vi theo cách chẳng ai ngờ tới

(Dân trí) - Chiếc camera nhỏ xíu gắn trên chai nước, đặt ở bãi tắm bên bờ biển chuyên dùng để quay lén phụ nữ và trẻ em.

Chủ nhật, 20/10/2019 - 07:36

Ngày 20/10 đặc biệt của những phụ nữ cửu vạn, nhặt ve chai ở Hà Nội
Ngày 20/10 đặc biệt của những phụ nữ cửu vạn, nhặt ve chai ở Hà Nội

(Dân trí) - Họ là những người phụ nữ nghèo phải lam lũ, làm đủ nghề để kiếm sống, lần đầu tiên trong đời được mặc áo dài, trang điểm, làm tóc và biết đến không khí của ngày 20/10...

Chủ nhật, 20/10/2019 - 07:28

Lướt FB nhà sao dịp 20/10: Lan Ngọc, Bùi Tiến Dũng dành lời có cánh cho chị em phụ nữ
Lướt FB nhà sao dịp 20/10: Lan Ngọc, Bùi Tiến Dũng dành lời có cánh cho chị em phụ nữ

(Dân trí) - Ninh Dương Lan Ngọc lần đầu tiên rủ rê chị gái cùng tham dự sự kiện chào mừng ngày Phụ nữ Việt Nam, còn Bùi Tiến Dũng mới trở về từ Indonesia đã nhanh tay tạo bất ngờ cho vợ mình.

Chủ nhật, 20/10/2019 - 06:16

Cùng phái đẹp đi siêu thị “đặc biệt” trên độ cao 10.000 mét
Cùng phái đẹp đi siêu thị “đặc biệt” trên độ cao 10.000 mét

(Dân trí) - Với mong muốn mang tới sự thoải mái, thư giãn vui vẻ cho những nữ khách hàng trên suốt chuyến bay, khi trở về nhà, nơi làm việc hay dành thời gian chăm sóc bản thân, hãng hàng không thế hệ mới Vietjet bất ngờ mang “Siêu thị vui vẻ” lên những chuyến bay chuyên chở nụ cười.

Chủ nhật, 20/10/2019 - 05:30

Chuyện lạ ở khu đất vàng triệu đô Sài Gòn, dân khốn khổ vì mùi tử thi
Chuyện lạ ở khu đất vàng triệu đô Sài Gòn, dân khốn khổ vì mùi tử thi

Vào dịp Thanh minh, việc bốc mộ diễn ra liên tục, mùi tử thi xộc vào nhà, bà Hà không ăn nổi cơm.

Thứ bảy, 19/10/2019 - 04:07

Sốc: Thực khách “chén sạch” 180 con hàu sống chưa đầy 30 phút
Sốc: Thực khách “chén sạch” 180 con hàu sống chưa đầy 30 phút

(Dân trí) - Một thực khách vừa lập kỷ lục “đánh bay” 180 con hàu sống chỉ trong vòng chưa đầy nửa tiếng.

Thứ bảy, 19/10/2019 - 11:24

Dưới những ngôi nhà sàn đá độc đáo nhất Việt Nam
Dưới những ngôi nhà sàn đá độc đáo nhất Việt Nam

Cũng ngói âm - dương, vẫn mang dáng dấp nhà sàn của người Tày ở các tỉnh miền núi phía Bắc Việt Nam. 14 ngôi nhà cổ thuộc bản Khuổi Ky, xã Đàm Thủy (Trùng Khánh, Cao Bằng) được xây bằng đá tự nhiên gắn kết với nhau nhờ vôi trộn cát vững chắc và độc đáo.

Thứ bảy, 19/10/2019 - 08:04

Chiêm ngưỡng mô hình cầu Long Biên thu nhỏ được làm trong 500 giờ
Chiêm ngưỡng mô hình cầu Long Biên thu nhỏ được làm trong 500 giờ

(Dân trí) - Mới đây, hình ảnh về mô hình cầu Long Biên thu nhỏ được trưng bày trong một khu trường quay tại Long Biên, Hà Nội khiến cộng đồng mạng thích thú truyền tay nhau và hết lời khen ngợi vì giống bản gốc đến từng chi tiết.

Thứ bảy, 19/10/2019 - 06:19

MobiFone cùng "cả nước chung tay vì người nghèo"
MobiFone cùng "cả nước chung tay vì người nghèo"

(Dân trí) - Ngày 17/10 hàng năm là ngày quốc tế phòng chống đói nghèo, cũng là ngày khởi đầu tháng hành động vì người nghèo của Việt Nam do TƯ MTTQ Việt Nam tổ chức (17/10-17/11/2019).

Thứ bảy, 19/10/2019 - 05:00

Chỉ mất vài giây, thói quen này giúp hàng chục triệu người Việt phòng các bệnh truyền nhiễm
Chỉ mất vài giây, thói quen này giúp hàng chục triệu người Việt phòng các bệnh truyền nhiễm

(Dân trí) - Hơn 30 triệu người Việt Nam giờ đây đã tự tin hơn trong việc phòng chống bệnh truyền nhiễm bởi đã nắm trong tay “bí kíp” đơn giản, hiệu quả để phòng bệnh là rửa tay với xà phòng.

Thứ bảy, 19/10/2019 - 04:22

Bạn có “chịu chơi” để sở hữu làn da sáng khỏe như Hàn Quốc
Bạn có “chịu chơi” để sở hữu làn da sáng khỏe như Hàn Quốc

(Dân trí) - Hàn Quốc là một trong những quốc gia đi đầu trong việc phát triển công nghệ làm đẹp nhất nhì châu Á. Đặc biệt, các cô gái Hàn cũng nổi tiếng sở hữu làn da trắng hồng, mịn màng, không tỳ vết, trở thành chuẩn mực cái đẹp của rất nhiều phụ nữ không chỉ trên thế giới mà ngay tại Việt Nam. Vậy đâu là bí quyết mà các bạn gái Việt Nam có thể học hỏi?

Thứ bảy, 19/10/2019 - 04:00