1. Dân trí   ›  
  2. Sức khỏe   ›  
  3. Ung thư   ›  
Thứ Năm 14/11/2019 - 06:35

Bạn có biết, chế độ ăn giàu kẽm phòng loại ung thư gặp nhiều thứ 3 trên thế giới?

Chia sẻ
Dân trí Ung thư đường tiêu hóa gồm ung thư thực quản, dạ dày, đại tràng... Nghiên cứu cho thấy chuột được cho ăn chế độ phục hồi đủ kẽm thì tỉ lệ xuất hiện khối u biểu mô thực quản là 8%, trong khi nhóm ăn chế độ thiếu kẽm tỉ lệ này lên đến 93%.
>>3 bệnh ung thư đường tiêu hóa người Việt dễ mắc phải >>Cách nào phát hiện sớm ung thư đường tiêu hóa?

Theo GS Đào Văn Long, nguyên Trưởng khoa Tiêu hóa, Bệnh viện Bạch Mai, ung thư đường tiêu hóa đứng thứ ba trong các loại ung thư gây tử vong trên thế giới. Nếu phát hiện sớm, bệnh hầu như có thể chữa khỏi.

Tuy nhiên do tâm lý sợ phát hiện ra bệnh nên người bệnh thường không đi khám sớm. Chỉ đến khi thấy đau không chịu nổi, khó chịu, chán ăn, đi ngoài ra máu, sút cân... mới đến viện thì đã muộn.

Bạn có biết, chế độ ăn giàu kẽm phòng loại ung thư gặp nhiều thứ 3 trên thế giới? - 1
Chế độ ăn đủ kẽm giúp phòng ung thư đường tiêu hóa.

Ung thư đường tiêu hóa như vòm miệng, thực quản, dạ dày, đại tràng... được chứng minh là có liên quan đến thói quen ăn uống. Những món ăn như thịt cá hun khói, thịt nướng, chả nướng... là thủ phạm gây ung thư đường tiêu hóa. Một số nghiên cứu dịch tễ học cho thấy tỉ lệ ung thư đường tiêu hoá ở Trung Quốc cũng như một số nước Châu Á cao hơn các châu lục khác là do liên quan đến thói quen ăn các món ăn kể trên.

Một số vitamin và chất khoáng cũng như các chất chống ôxy hóa trong thực phẩm đã được chứng minh có vai trò phòng chống ung thư, làm chậm quá trình lão hóa ở người.

Kẽm là một vi khoáng có tác dụng kích thích tăng trưởng, tăng miễn dịch, phòng chống các bệnh nhiễm trùng ở người và động vật, đặc biệt là phòng chống bệnh nhiễm trùng hô hấp và tiêu chảy ở trẻ em. Từ năm 2001-2003 Tạp chí Nghiên cứu về Ung thư của Mỹ đã công bố nhiều nghiên cứu phát hiện ra vai trò của kẽm trong phòng chống ung thư thực quản ở chuột thực nghiệm.

Các tác giả cho chuột ăn một chế độ thiếu kẽm trong vòng 5 tuần, sau đó chúng được bơm một liều NMBA (chất gây ung thư thực quản) với liều 2mg/kg cân nặng của chuột vào đường miệng. Sau khi nhận chất gây ung thư NMBA, ngay lập tức một nhóm chuột được chuyển sang ăn chế độ phục hồi đủ kẽm. Một nhóm vẫn tiếp tục ăn chế độ thiếu kẽm như trước.

Kết quả cho thấy ở nhóm chuột được ăn chế độ phục hồi đủ kẽm có tỉ lệ xuất hiện khối u biểu mô thực quản là 8%, ít hơn so với nhóm chuột đối chứng (vẫn ăn chế độ thiếu kẽm) có tỉ lệ xuất hiện khối u là 93% tại thời điểm 15 tuần sau ăn chất gây ung thư NMBA. 

Tác dụng của kẽm trong phòng chống ung thư đường tiêu hóa đã được chứng minh là liên quan tới sự lập trình chết (Apoptosis) của tế bào biểu mô thực quản khi tiếp xúc với chất gây ung thư. Nếu ăn đủ kẽm sẽ giúp loại trừ những tế bào bất thường bị nhiễm độc. Ngược lại nếu chế độ ăn không đủ kẽm hoặc cơ thể bị thiếu kẽm thì các tế bào bị nhiễm chất độc sẽ được lập trình để tiếp tục tồn tại và phát triển thành khối u hoặc ung thư.

Vì thế, theo Viện Dinh dưỡng Quốc gia, biện pháp phòng chống ung thư tốt nhất là tránh tiếp xúc với các chất độc hại. Tuy nhiên việc phát hiện để tránh các chất độc hại hàng ngày không phải lúc nào cũng làm được.

Do vậy, cần luôn chuẩn bị cho cơ thể đầy đủ các chất dinh dưỡng, đặc biệt là ăn những món ăn có nhiều các chất dinh dưỡng, các vitamin và chất khoáng, các chất chống ôxy hoá như kẽm, selen, vitamin C, vitamin E, Beta- carotene, lycopene, flavonoids. Chúng có nhiều trong rau quả tươi, có màu vàng, màu xanh, màu tím, màu đen, các chế phẩm từ đậu tương... sẽ giúp cơ thể phòng chống được nhiều loại ung thư, trong đó có ung thư đường tiêu hóa có thể xảy ra.

Một số thực phẩm giàu kẽm gồm nhộng tằm khô, sò, hến, củ cải, thịt bò khô, cùi dừa già, đậu hạt Hà Lan, đậu tương, lòng đỏ trứng gà, bột mỳ, thịt lợn nạc, thịt bò, gạo nếp cái, khoai lang, hạt lạc, cá, hàu…  

Hà An

Chia sẻ
In bài viết này

MỚI NHẤT

Tiểu thương bán thịt bị viêm màng não vì liên cầu khuẩn lợn
Tiểu thương bán thịt bị viêm màng não vì liên cầu khuẩn lợn

(Dân trí) - Nhập viện trong tình trạng sốt, tê bì, hạn chế vận động vai trái, nam bệnh nhân được bác sĩ tiến hành các kiểm tra cận lâm sàng. Kết quả cấy dịch não tủy và cấy máu cho thấy người bệnh bị viêm màng não do nhiễm liên cầu khuẩn lợn.

Thứ sáu, 15/11/2019 - 05:42

Người hút thuốc phản ứng gay gắt khi bị bắt phạt
Người hút thuốc phản ứng gay gắt khi bị bắt phạt

(Dân trí) - Việc thực hiện môi trường không khói thuốc còn gặp khó khăn do hành vi hút thuốc diễn ra nhanh, khó bắt tận tay. Phản ứng của người hút thuốc lá nhiều lúc gay gắt khi bị bắt phạt.

Thứ sáu, 15/11/2019 - 05:07

Phẫu thuật cứu bé gái khỏi khối u lấp kín miệng
Phẫu thuật cứu bé gái khỏi khối u lấp kín miệng

(Dân trí) - Từ 4 tháng tuổi, vùng má bé gái Huỳnh Hoàng Hiếu Ng. (4 tuổi, trú tại TP Huế) mọc thêm khối u "khủng". Tiếp đó, trong khoang miệng bé cũng mọc thêm khối u, với kích thước rất lớn 6x7x8cm gây chèn lưỡi, cản trở ăn uống và làm mặt bé lệch hẳn về phía bên phải.

Thứ sáu, 15/11/2019 - 04:34

Phương pháp xét nghiệm máu mới giúp chẩn đoán ung thư vú trước 5 năm
Phương pháp xét nghiệm máu mới giúp chẩn đoán ung thư vú trước 5 năm

(Dân trí) - Một phương pháp xét nghiệm máu mới cho phép phát hiện ung thư vú 5 năm trước khi các dấu hiệu bệnh lâm sàng xuất hiện, dựa vào việc nhận diện các đáp ứng miễn dịch với tế bào ung thư trong cơ thể người bệnh.

Thứ năm, 14/11/2019 - 10:56

Chiến thuật sinh tồn độc đáo của loài vi khuẩn gây ung thư dạ dày 50% người Việt mắc
Chiến thuật sinh tồn độc đáo của loài vi khuẩn gây ung thư dạ dày 50% người Việt mắc

(Dân trí) - Vi khuẩn Helicobacter Pylori (HP) là tác nhân gây bệnh viêm loét dạ dày và nghiêm trọng hơn là ung thư dạ dày. Điều nguy hiểm là vi khuẩn HP miễn nhiễm với axít dạ dày, đồng thời thuốc kháng sinh cũng gần như “bất trị” với loài vi sinh vật này.

Thứ năm, 14/11/2019 - 08:48

Cần cân nhắc những gì trước khi mổ tim?
Cần cân nhắc những gì trước khi mổ tim?

(Dân trí) - Mổ tim là một trong những phẫu thuật phức tạp nhất trong điều trị tim mạch. Trước một ca đại phẫu, người bệnh cần có sự chuẩn bị tốt về sức khỏe, tinh thần và tài chính để ca phẫu thuật thuận lợi, giảm nguy cơ biến chứng, thành công cao.

Thứ năm, 14/11/2019 - 06:27

Viêm họng trẻ em khi nào gây hoạ “khớp đớp tim”?
Viêm họng trẻ em khi nào gây hoạ “khớp đớp tim”?

(Dân trí) - "Khớp đớp tim" thường khởi nguồn từ viêm họng do liên cầu khuẩn nhóm A gây nên. Việc nhận biết sớm dấu hiệu để điều trị rất quan trọng, ngăn ngừa nguy cơ biến chứng ảnh hưởng đến tim mạch.

Thứ năm, 14/11/2019 - 02:45

Nhiều bệnh nan y nên được "kê toa"… thổi kèn, thư pháp, nhảy Waltz
Nhiều bệnh nan y nên được "kê toa"… thổi kèn, thư pháp, nhảy Waltz

Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) vừa chủ trì một nghiên cứu đột phá về tác động của nghệ thuật lên hàng loạt bệnh nan y, bao gồm tim mạch, mất trí nhớ, trầm cảm, PTSD…

Thứ năm, 14/11/2019 - 10:10

Phương pháp mới giúp bệnh nhân ung thư giai đoạn cuối giảm cơn đau
Phương pháp mới giúp bệnh nhân ung thư giai đoạn cuối giảm cơn đau

(Dân trí) - Theo các bác sĩ, ở giai đoạn cuối của bệnh ung thư, bệnh nhân đối mặt với những cơn đau khó kiểm soát. Có những bệnh nhân đau đến mức muốn tìm đến cái chết, không còn phương pháp nào để giảm đa. Thậm chí có bệnh nhân dùng đến hơn 30 ống giảm đau Morphine 1 ngày mà vẫn không có tác dụng.

Thứ năm, 14/11/2019 - 09:58

10 chất chống ung thư hàng đầu trong thực phẩm
10 chất chống ung thư hàng đầu trong thực phẩm

(Dân trí) - Ung thư là một căn bệnh đáng sợ. Về cơ bản, ung thư là khi có một tác động nào đó khiến các tế bào trong cơ thể phát triển bất thường. Có những nguyên nhân đã biết gây ung thư như virus, hút thuốc, hóa chất (như amiăng), phơi nắng và uống rượu.

Thứ năm, 14/11/2019 - 09:52

Trời Hà Nội lại phủ bụi mịn, chuyên gia đề nghị người dân hạn chế đi lại ngoài đường
Trời Hà Nội lại phủ bụi mịn, chuyên gia đề nghị người dân hạn chế đi lại ngoài đường

(Dân trí) - Theo TS.BS Hoàng Thanh Vân, Tổng Thư ký Hội Phổi Việt Nam, tình trạng gia tăng bụi mịn trong không khí là yếu tố tác động nhiều đến bệnh hen, phổi tắc nghẽn mãn tính và tất cả các bệnh đường hô hấp.

Thứ năm, 14/11/2019 - 07:35

Hóa giải những thắc mắc chuyện phòng the
Hóa giải những thắc mắc chuyện phòng the

Chuyện chăn gối của mỗi cặp vợ chồng phụ thuộc vào nhiều yếu tố. Có nhiều cặp vợ chồng mặc dù vẫn cảm thấy sung mãn trong chuyện ấy nhưng mỗi khi lâm trận lại thấy những thắc mắc hiện ra, làm bữa tiệc yêu thiếu đi cảm xúc.

Thứ năm, 14/11/2019 - 06:59

ĐÁNG QUAN TÂM

Uống sữa lúc nào là tốt nhất?
Uống sữa lúc nào là tốt nhất?

(Dân trí) - Trẻ em được khuyên nên uống sữa ít nhất một hoặc hai lần một ngày để phát triển khả năng miễn dịch và thể lực. Sữa là một phần của chế độ ăn sẽ tiếp tục đến tuổi trưởng thành đối với một số người để đưa vào cơ thể các vitamin và khoáng chất thiết yếu.

Thứ năm, 14/11/2019 - 06:23

Nút động mạch cầm máu, cứu nam thanh niên bị vỡ nát gan
Nút động mạch cầm máu, cứu nam thanh niên bị vỡ nát gan

(Dân trí) - Nhập viện lúc rạng sáng sau tai nạn giao thông, nạn nhân rơi vào tình trạng sốc mất máu, nguy kịch tính mạng. Sau thăm khám, bác sĩ xác định bệnh nhân bị vỡ gan, xuất huyết ổ bụng nguy cơ tử vong. Bệnh nhân đã được bác sĩ can thiệp khẩn nguy, giữ lại tính mạng.

Thứ năm, 14/11/2019 - 05:26

Quảng Bình: Phát hiện nhiều trường học không đạt điều kiện an toàn thực phẩm
Quảng Bình: Phát hiện nhiều trường học không đạt điều kiện an toàn thực phẩm

(Dân trí) - Qua kiểm tra, đoàn liên ngành thị xã Ba Đồn (Quảng Bình) phát hiện 8 cơ sở giáo dục, trường học không đạt điều kiện an toàn thực phẩm (ATTP) về các vấn đề vệ sinh, nguồn nước, trang thiết bị, dụng cụ, con người, xuất xứ nguyên liệu, phụ gia thực phẩm, sản phẩm hàng hóa không bảo đảm về nguồn gốc.

Thứ năm, 14/11/2019 - 05:00

Bộ Y tế thực hiện nộp hồ sơ trực tuyến, giảm thủ tục hành chính
Bộ Y tế thực hiện nộp hồ sơ trực tuyến, giảm thủ tục hành chính

(Dân trí) - Ngày 13/11, Cổng Dịch vụ công Bộ Y tế chính thức hoạt động, cho phép công dân/ doanh nghiệp dễ dàng tiến hành nộp hồ sơ trực tuyến, tự tra cứu và biết được tình trạng giải quyết thủ tục hành chính của mình mà không phải đến tận nơi cơ quan giải quyết thủ tục hành chính.

Thứ tư, 13/11/2019 - 04:03

Bệnh tim mạch, ung thư quá tải vì người hút thuốc lá
Bệnh tim mạch, ung thư quá tải vì người hút thuốc lá

(Dân trí) - PGS.TS Lương Ngọc Khuê, Cục trưởng Cục Quản lý Khám chữa bệnh, Giám đốc Quỹ Phòng chống tác hại thuốc lá cho rằng, một phần nguyên nhân dẫn đến bệnh tim mạch, ung thư quá tải vì tỉ lệ hút thuốc lá còn rất cao.

Thứ tư, 13/11/2019 - 03:37

Ăn gạo lứt, muối mè chữa ung thư: Chết vì suy kiệt trước khi chết vì bệnh
Ăn gạo lứt, muối mè chữa ung thư: Chết vì suy kiệt trước khi chết vì bệnh

(Dân trí) - Hiện không có một bằng chứng khoa học nào chứng minh chỉ ăn thuần gạo lứt, muối mè có thể giúp chữa trị ung thư. Thậm chí, chế độ ăn này cũng không được khuyến cáo áp dụng trong thời gian dài với bất kỳ bệnh lý nào.

Thứ tư, 13/11/2019 - 03:26

Cứu sống thai nhi 34 tuần trong bụng bà mẹ bị tai nạn giao thông nguy kịch
Cứu sống thai nhi 34 tuần trong bụng bà mẹ bị tai nạn giao thông nguy kịch

(Dân trí) - Sản phụ 22 tuổi, ở An Dương, Hải Phòng được người dân đưa vào bệnh viện cấp cứu trong tình trạng rất nặng, các bác sĩ cố gắng cứu cả mẹ và thai nhi nhưng người mẹ đã không thể qua khỏi. Bé trai được cứu sống, chào đời nặng 2 kg.

Thứ tư, 13/11/2019 - 11:58

19 dấu hiệu thầm lặng của ung thư phổi
19 dấu hiệu thầm lặng của ung thư phổi

(Dân trí) - Ung thư phổi là nguyên nhân hàng đầu gây tử vong do ung thư ở cả nam và nữ. Mặc dù hút thuốc lá là yếu tố nguy cơ hàng đầu gây ung thư phổi, nhưng trên thực tế ước tính khoảng 20% ​​số người chết vì ung thư phổi chưa bao giờ hút thuốc hoặc sử dụng sản phẩm thuốc lá.

Thứ tư, 13/11/2019 - 11:19

Nhận biết dấu hiệu căn bệnh lây truyền qua "chuyện ấy" dễ nhầm với dị ứng
Nhận biết dấu hiệu căn bệnh lây truyền qua "chuyện ấy" dễ nhầm với dị ứng

(Dân trí) - Là căn bệnh lây qua đường tình dục nhưng biểu hiện của giang mai lại khiến nhiều người nhầm lẫn với dị ứng hoặc bệnh da liễu. Các ban đỏ do giang mai gây ra nổi khắp người nhưng không gây ngứa, sau đó mất đi từ từ, để lại những vùng da loang lổ tăng giảm sắc tố.

Thứ tư, 13/11/2019 - 09:06

Sớm hỏng thận vì những "chuyện nhỏ"
Sớm hỏng thận vì những "chuyện nhỏ"

Một vài thói quen không tốt trong ăn uống, khi ngồi làm việc hay thiếu cẩn trọng trong việc làm đẹp... khiến người trẻ sớm bị suy thận

Thứ tư, 13/11/2019 - 07:24

Khoa học chứng minh “Điểm G” của chị em không chỉ có chức năng tạo khoái cảm
Khoa học chứng minh “Điểm G” của chị em không chỉ có chức năng tạo khoái cảm

(Dân trí) - Trong suốt một thời gian dài, âm vật được coi là chỉ có phục vụ một mục đích duy nhất: Tạo khoái cảm cho phụ nữ, khi quan hệ tình dục. Tuy nhiên, một nghiên cứu vừa được công bố đã chứng minh rằng, “điểm G” này còn mang đến một giá trị to lớn khác.

Thứ tư, 13/11/2019 - 07:03

Những vấn đề sức khoẻ bạn gặp phải khi ăn chay thuần
Những vấn đề sức khoẻ bạn gặp phải khi ăn chay thuần

(Dân trí) - Một chế độ ăn chay luôn loại trừ thịt, cá và gia cầm. Người ăn chay thuần cũng không ăn các sản phẩm từ sữa như sữa, trứng và phô mai, cũng như các sản phẩm động vật.

Thứ tư, 13/11/2019 - 07:00

Chuyên gia đồng hành
Nhiều người quan tâm