Những chất dinh dưỡng mà bạn không thể nhận được nếu ăn chay

Dân trí Những người theo chế độ ăn hoàn toàn thực phẩm từ thực vật được hưởng những lợi ích như giảm nguy cơ mắc bệnh tim và một số loại ung thư, thậm chí còn giúp giảm cân.

Tuy nhiên, mặc dù đây chắc chắn là một hình thức ăn uống lành mạnh, song có một số chất dinh dưỡng mà người ăn thuần chay không thể nhận được từ thói quen ăn uống mà cơ thể cần để đáp ứng ở một số mức độ nhất định.

Những chất dinh dưỡng mà bạn không thể nhận được nếu ăn chay - 1

Dưới đây là một số chất dinh dưỡng mà những người theo ăn thuần chay không thể nhận được từ chế độ ăn.

Carnosine

Một chất chống oxy hóa quan trọng đối với chức năng cơ bắp chỉ có thể tìm thấy trong các nguồn thực phẩm động vật. Hàm lượng carnosine cao trong cơ bắp có thể làm giảm mệt mỏi và tăng hiệu suất.

Cơ thể cũng có thể sản sinh carnosine từ các axit amin, cụ thể là beta-alanine và histidine, tuy nhiên, người ăn thuần chay có mức carnosine thấp hơn so với người ăn thịt, theo các nghiên cứu.

Creatine

Đây là chất mà bạn có thể nhận được từ thịt đỏ và cá, và có thể là nguồn dự trữ năng lượng của cơ thể. Nó thường được lưu trữ trong các cơ giúp các tế bào cơ dễ dàng tiếp cận để sử dụng cho sức bền và sức mạnh.

Mặc dù không phải là chất thiết yếu trong chế độ ăn vì gan có thể tạo ra creatine, nhưng các nghiên cứu đã cho thấy người ăn chay có mức creatine thấp trong cơ.

Ví dụ, một nghiên cứu đã tìm thấy mức creatine giảm trong cơ của người sau khi áp dụng chế độ ăn chay lacto-ovo (ăn chay có trứng và sữa) trong thời gian 26 ngày.

Axit docosahexaenoic

Axit docosahexaenoic hay DHA là một axit béo omega-3 mà người ăn chay bị thiếu so với người ăn thịt. Chất này chủ yếu được lấy từ cá, và nó rất cần thiết cho sự phát triển bình thường của não.

Lượng DHA không đủ, đặc biệt là ở trẻ em, có thể ảnh hưởng tiêu cực đến chức năng não và sức khỏe tâm thần của trẻ. Ở phụ nữ mang thai, nồng độ DHA thấp có thể gây bất lợi cho sự phát triển não bộ của thai nhi.

Sắt heme

Sắt heme chỉ có thể nhận được khi ăn thịt đỏ. Loại sắt này được hấp thu tốt hơn trong cơ thể so với sắt không heme có trong chế độ ăn chay.

Thiếu máu có thể là hậu quả của thiếu sắt. Mặc dù người ăn chay có thể tránh điều này vì thực phẩm thực vật có chứa sắt không heme, nhưng họ vẫn dễ bị thiếu chất sắt hơn những người ăn thịt.

Taurine

Hợp chất lưu huỳnh này chỉ có thể được tìm thấy trong các sản phẩm sữa, thịt, gia cầm và hải sản. Nó hỗ trợ cơ thể trong việc bảo vệ chống oxy hóa, hình thành muối mật và chức năng cơ bắp. Như các nghiên cứu đã chỉ ra, những người ăn thịt có lượng taurine cao hơn đáng kể so với người ăn chay. Mặc dù chất này được coi là không thiết yếu đối với chế độ ăn, nhưng taurine có thể đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì dự trữ taurine của cơ thể.

Vitamin B12

Còn được gọi là cobalamin, vitamin B12 là một vitamin tan trong nước thiết yếu cho việc sản sinh các tế bào hồng cầu. Nó cũng giúp duy trì chức năng não và thần kinh bình thường.

Cobalamin là một chất dinh dưỡng thiết yếu mà chỉ các nguồn thực phẩm động vật như thịt, cá, trứng và các sản phẩm từ sữa mới có thể mang lại. Các nghiên cứu đã phát hiện ra rằng những người ăn chay có nguy cơ bị thiếu vitamin B12 nếu trong chế độ ăn hoặc chế phẩm bổ sung không có thực phẩm có nguồn gốc động vật.

Vitamin D

Vitamin D thường được biết là có được khi tiếp xúc với ánh nắng mặt trời lành mạnh, nhưng một dạng đặc biệt của vitamin thiết yếu này trong chế độ ăn gọi là cholecalciferol hoặc Vitamin D3 có trong cá và trứng.

Vì Vitamin D3 không có nguồn gốc từ thực vật, nên những người ăn chay có thể có nguy cơ bị thiếu vitamin. Nói chung, thiếu vitamin D có thể dẫn đến giảm sức mạnh, yếu cơ và nguy cơ biến dạng xương hoặc gãy xương.

Cẩm Tú (Theo DM)

MỚI NHẤT
Phát triển tự nhiên giúp trẻ tối ưu hóa tiềm năng tương lai
Phát triển tự nhiên giúp trẻ tối ưu hóa tiềm năng tương lai

(Dân trí) - Khuyến khích trẻ vui chơi ngoài trời, tiếp xúc thường xuyên với thiên nhiên chính là phương pháp nuôi dạy con mang lại nhiều lợi ích bất ngờ cho sự phát triển toàn diện của trẻ. Vậy mẹ đã bao giờ thắc mắc tại sao thiên nhiên có thể mang lại nhiều ưu điểm đến thế cho sức khỏe, sức đề kháng và trí thông minh của bé?

Thứ tư, 06/11/2019 - 03:40

3 người chết khi đi làm đẹp, Sở Y tế yêu cầu các bệnh viện thẩm mỹ… rút kinh nghiệm
3 người chết khi đi làm đẹp, Sở Y tế yêu cầu các bệnh viện thẩm mỹ… rút kinh nghiệm

(Dân trí) - Hội đồng chuyên môn đã chỉ ra những sai sót dẫn đến cái chết cho người bệnh khi thực hiện phẫu thuật làm đẹp. Trách nhiệm của cơ quan quản lý, cơ sở y tế, người làm công tác chuyên môn còn bỏ ngỏ, Sở y tế chỉ yêu cầu các bệnh viện thẩm mỹ… rút kinh nghiệm.

Thứ tư, 06/11/2019 - 02:40

Không đủ tiền mua thuốc điều trị bạch hầu, bệnh nhân xin về... chết
Không đủ tiền mua thuốc điều trị bạch hầu, bệnh nhân xin về... chết

(Dân trí) - (Dân trí) -Có bệnh nhân bị bạch hầu biến chứng viêm cơ tim, gia đình kiên quyết xin về vì chi phí điều trị quá tốn kém. Khi vừa ra đến cổng viện, em bé đã rơi vào rối loạn nhịp, tử vong. Có bệnh nhân đang điều trị thì gia đình... trắng tay, hối bác sĩ cho về vì không thể gánh nổi chi phí điều trị.

Thứ tư, 06/11/2019 - 10:45

Suýt chết vì nhiễm khuẩn "ăn thịt người" từ vết mèo cào
Suýt chết vì nhiễm khuẩn "ăn thịt người" từ vết mèo cào

(Dân trí) - Một người phụ nữ ở Anh đã suýt mất mạng chỉ vì ôm con mèo cưng của mình. Bệnh nhân bị nhiễm vi khuẩn "ăn thịt người "sau khi bị mèo cào.

Thứ tư, 06/11/2019 - 10:17

Choáng khối u xương chuyển thành ác tính phì đại như cây súp lơ khổng lồ
Choáng khối u xương chuyển thành ác tính phì đại như cây súp lơ khổng lồ

(Dân trí) - Phát hiện muộn, không điều trị trong một thời gian dài, nên khi bệnh nhân vào viện thì kích thước khối u đều rất lớn và phát triển phì đại như một cây súp lơ. Bệnh nhân được chẩn đoán bị u xương sụn, song đã chuyển từ lành tính sang ác tính.

Thứ tư, 06/11/2019 - 09:18

Khám phá xu hướng tăng cường sức khỏe gia đình bằng Probiotics tại các quốc gia phát triển
Khám phá xu hướng tăng cường sức khỏe gia đình bằng Probiotics tại các quốc gia phát triển

(Dân trí) - Làm sao tăng cường sức khỏe cho cả gia đình đang là câu hỏi được rất nhiều bà mẹ tại những quốc gia phát triển quan tâm. Và để làm được điều đó, một trong những cách được các mẹ tin cậy áp dụng chính là bổ sung lợi khuẩn (Probiotics) vào chế độ dinh dưỡng hằng ngày. Cùng khám phá xu hướng nâng cao sức khỏe hiệu quả, dễ thực hiện này nhé.

Thứ tư, 06/11/2019 - 09:00

Bệnh bạch hầu bùng phát, nhiều địa phương xuất hiện ổ dịch
Bệnh bạch hầu bùng phát, nhiều địa phương xuất hiện ổ dịch

(Dân trí) - Bệnh bạch hầu đang tăng nhanh tại nhiều địa phương, đe dọa bùng phát dịch trên diện rộng. Bác sĩ cảnh báo đây là bệnh lý nguy hiểm tốc độ lây lan nhanh, khó kiểm soát, người dân cần phải chích ngừa và đến bệnh viện kịp thời khi có những biểu hiện nghi mắc bạch hầu.

Thứ tư, 06/11/2019 - 07:22

Cách "sung sướng’" giúp loại bỏ chất độc gây bệnh nan y trong não
Cách "sung sướng’" giúp loại bỏ chất độc gây bệnh nan y trong não

Các nhà khoa học lần đầu tiên đã quan sát được một cơ chế "dọn rác" bí ẩn trong não bộ, có thể giúp con người chống lại nhóm bệnh mất trí nhớ nan y.

Thứ tư, 06/11/2019 - 06:56

Cụ bà 80 tuổi bị chó dại cắn tử vong vì không đi tiêm phòng
Cụ bà 80 tuổi bị chó dại cắn tử vong vì không đi tiêm phòng

(Dân trí) - Sau khi bị chó cắn, cụ bà chủ quan không đi tiêm phòng dại sau đó bị phát bệnh rồi tử vong.

Thứ tư, 06/11/2019 - 06:48

Bắt quả tang phòng khám "hàng đầu" dùng người không có chuyên môn
Bắt quả tang phòng khám "hàng đầu" dùng người không có chuyên môn

(Dân trí) - Bất ngờ kiểm tra Phòng khám Đa khoa Phước Sơn, Thanh tra Sở Y tế phát hiện tại đây sử dụng người hành nghề nhưng không có chứng chỉ. Ngoài ra, phòng khám này còn thực hiện nhiều quảng cáo chưa được cấp phép để dụ bệnh nhân.

Thứ tư, 06/11/2019 - 06:45

6 thực phẩm ngừa ung thư tốt nhất
6 thực phẩm ngừa ung thư tốt nhất

(Dân trí) - Thuật ngữ thực phẩm ngừa ung thư để ám chỉ những thực phẩm có thể giúp giảm nguy cơ phát triển ung thư nếu bạn thêm chúng vào chế độ ăn hằng ngày. Trong đó có thể kể đến táo, các loại rau họ cải, các loại đậu, cá hồi, cá thu...

Thứ tư, 06/11/2019 - 06:04

Quảng Bình: Ăn kẹo mút, bé trai 2 tuổi nuốt luôn que nhựa 5cm vào bụng
Quảng Bình: Ăn kẹo mút, bé trai 2 tuổi nuốt luôn que nhựa 5cm vào bụng

(Dân trí) - Một bé trai 2 tuổi tại Quảng Bình khi ăn kẹo mút gần hết đã vô tình nuốt luôn que nhựa vào bụng. Sau khi nuốt phải que kẹo, bé khóc thét từng cơn, được gia đình đưa đến bệnh viện cấp cứu.

Thứ ba, 05/11/2019 - 10:23

ĐÁNG QUAN TÂM
Dấu hiệu điển hình của bệnh ung thư phổi
Dấu hiệu điển hình của bệnh ung thư phổi

Là bệnh phổ biến thứ 2 trong 10 loại bệnh ung thư phổ biến nhất ở nam giới nước ta song biểu hiện bệnh ở giai đoạn sớm thường nghèo nàn, hoặc không có triệu chứng.

Thứ ba, 05/11/2019 - 04:57

Chuyên gia chỉ dẫn 8 dấu hiệu cảnh báo u não nguy hiểm
Chuyên gia chỉ dẫn 8 dấu hiệu cảnh báo u não nguy hiểm

(Dân trí) - Khối u não thường biểu hiện khác nhau đối với mỗi người bệnh, tùy thuộc vào vị trí khối u, loại u, kích thước và tốc độ phát triển của nó. Dưới đây là chỉ dẫn của TS.BS Nguyễn Đức Liên, Trưởng khoa Ngoại thần kinh (Bệnh viện K) về những dấu hiệu cảnh báo u não nguy hiểm.

Thứ ba, 05/11/2019 - 02:37

Nhận diện thuốc hạ sốt chuẩn chất lượng quốc tế cho trẻ
Nhận diện thuốc hạ sốt chuẩn chất lượng quốc tế cho trẻ

(Dân trí) - Dành 1 phút đọc bao bì tìm hiểu thành phần, tiêu chuẩn sản xuất và quan sát độ tan, cảm nhận hương vị... sẽ giúp mẹ nhận diện được thuốc hạ sốt chuẩn cho con.

Thứ ba, 05/11/2019 - 01:59

Đang nằm viện, giáo viên người Nhật nhồi máu cơ tim cấp nguy hiểm
Đang nằm viện, giáo viên người Nhật nhồi máu cơ tim cấp nguy hiểm

(Dân trí) - Đang nằm viện điều trị bệnh lý sau tai nạn giao thông, giáo viên người Nhật Bản (65 tuổi) bỗng nhiên đổ mồ hôi, tụt huyết áp, đau ngực trái... được các bác sĩ phát hiện tình trạng nhồi máu cơ tim cấp nguy hiểm.

Thứ ba, 05/11/2019 - 11:37

Báo động trẻ mắc chứng dậy thì sớm
Báo động trẻ mắc chứng dậy thì sớm

Chỉ riêng Bệnh viện Nhi Đồng 2 (TP HCM), những năm trước, mỗi tháng chỉ khoảng 5 bệnh nhân có chỉ định điều trị thì trong 10 tháng năm 2019 đã tăng đột biến, với gần 100 ca

Thứ ba, 05/11/2019 - 08:42

Bị cây nhọn đâm xuyên người, nam thanh niên thoát chết hy hữu
Bị cây nhọn đâm xuyên người, nam thanh niên thoát chết hy hữu

(Dân trí) - Sau 2 tuần với những nỗ lực không biết mệt mỏi của các y bác sĩ Bệnh viện Đa khoa tỉnh Hòa Bình, với sự chịu đựng phi thường của người bệnh, nam thanh nhiên 28 tuổi bị cây nhọn đâm xuyên người đã hồi phục rất tốt.

Thứ ba, 05/11/2019 - 08:39

Giải mã ý nghĩa của vị trí đau đầu
Giải mã ý nghĩa của vị trí đau đầu

(Dân trí) - Đau như dao đâm gần mắt. Đau nhói giật giật ở một bên đầu. Đau như bị kẹp chặt xung quanh phần ba trên của đầu. Đau âm ỉ ở đáy hộp sọ. Tất cả những kiểu đau này được gọi là đau đầu, nhưng vị trí của cơn đau có thể báo hiệu những loại đau đầu khác nhau - và những cách điều trị khác nhau.

Thứ ba, 05/11/2019 - 07:27

Những sai lầm thường thấy của đàn ông Việt làm tăng nguy cơ mắc bệnh lý nam khoa
Những sai lầm thường thấy của đàn ông Việt làm tăng nguy cơ mắc bệnh lý nam khoa

(Dân trí) - Suy nghĩ rằng quan hệ tình dục qua đường miệng sẽ không bị nhiễm bệnh lây truyền qua đường tình dục; ngại đi khám khi “cậu nhỏ” gặp vấn đề; ít quan tâm đến vệ sinh vùng kín là những sai lầm thường thấy của đàn ông Việt, làm tăng nguy cơ mắc bệnh lý nam khoa.

Thứ ba, 05/11/2019 - 07:17

Những loại trái cây tốt nhất cho bệnh nhân ung thư
Những loại trái cây tốt nhất cho bệnh nhân ung thư

(Dân trí) - Khi đang điều trị hoặc hồi phục sau quá trình điều trị ung thư, việc lựa chọn loại trái cây phù hợp rất quan trọng. Tùy theo triệu chứng bệnh, bạn có thể ăn táo, lê, chuối, lựu, dâu tây...

Thứ ba, 05/11/2019 - 05:51

Người đàn ông “khổng lồ” cao hơn 2,5m ở Cà Mau đã mất
Người đàn ông “khổng lồ” cao hơn 2,5m ở Cà Mau đã mất

(Dân trí) - Người đàn ông cao hơn 2,5m ở Cà Mau sau hơn một năm chống chọi với bệnh tật đã không qua khỏi.

Thứ ba, 05/11/2019 - 05:04

Bùng phát sốt xuất huyết, gần 3.900 trường hợp mắc bệnh
Bùng phát sốt xuất huyết, gần 3.900 trường hợp mắc bệnh

(Dân trí) - Dịch sốt xuất huyết đang có chiều hướng diễn biến phức tạp tại nhiều địa phương của tỉnh Quảng Trị, đã ghi nhận gần 3.900 ca bệnh bị sốt xuất huyết.

Thứ hai, 04/11/2019 - 05:11

Quý ông quá "mạnh mẽ", coi chừng loại ung thư này
Quý ông quá "mạnh mẽ", coi chừng loại ung thư này

Nghiên cứu quy mô lớn dựa trên 200.000 quý ông Anh cho thấy mức hormone giới tính nam testosterone cao chưa chắc đã là điều hay.

Thứ hai, 04/11/2019 - 03:20