Phụ gia xuất hiện nhiều trong các thực phẩm màu trắng có thể gây ung thư

Dân trí Loại phẩm màu thường xuất hiện trong các thực phẩm có màu trắng như: sữa, kem, kẹo cao su mang tên E171 mới đây đã được cảnh báo có nguy cơ gây ung thư, theo kết quả từ một nghiên cứu của các nhà khoa học Úc.

Titan dioxit (TiO2) là một phụ gia xuất hiện trong nhiều loại thực phẩm và thuốc, thường được biết đến với ký hiệu E171. Theo thống kê, có khoảng 900 loại thực phẩm sử dụng E171 làm chất phụ gia, trong đó kẹo cao su là một trong những thực phẩm thường xuyên sử dụng loại phẩm màu này.

Phụ gia xuất hiện nhiều trong các thực phẩm màu trắng có thể gây ung thư - 1

 Tuy nhiên, một nghiên cứu mới đây, được thực hiện bởi các nhà nghiên cứu đến từ trường đại học Sydney cùng một số các trường đại học khác tại Úc đã chỉ ra rằng, loại chất phụ gia này có thể gây ra những tác động xấu với sức khỏe.

TiO2 là một dạng oxit tự nhiên của titan thường được tìm thấy trong quặng, cát và một vài loại đất. TiO2 được dùng để thêm vào các sản phẩm như gạch men, gốm sứ, màu vẽ, mỹ phẩm… TiO2 đóng vai trò như một loại chất tạo màu trắng sáng cho các sản phẩm được thêm vào. Chính vì vậy, TiO2 là thứ phẩm lý tưởng cho sữa, kem, bánh và kẹo ngọt. Bên cạnh đó, một số loại dược phẩm cũng sử dụng TiO2 như một loại chất bảo quản.

Phụ gia xuất hiện nhiều trong các thực phẩm màu trắng có thể gây ung thư - 2

Tại Mỹ, E171 vẫn được cho phép sử dụng để tạo màu cho thực phẩm. Tuy nhiên, liều lượng dùng không được vượt quá 1% khối lượng của sản phẩm. Nhiều nơi trên thế giới đã xem E171 là một mối nguy hiểm cho sức khỏe con người. Thậm chí, nước Pháp còn ra lệnh cấm sử dụng E171 trong thực phẩm, kể từ 1/1/2020, sau khi một vài báo cáo chỉ ra rằng, E171 có thể gây những tổn thương tiền ung thư trên chuột, cũng như làm tăng tốc độ phát triển của những thương tổn này. Cơ quan Quốc tế về Nghiên cứu Ung thư cũng đã xếp TiO2 vào những chất có thể gây ung thư cho con người.

Để kiểm chứng tính độc hại của E171, trong nghiên cứu được đề cập ở đầu bài, nhóm tác giả đã tiến hành thử nghiệm trên 2 nhóm chuột: 1 nhóm uống nước có chứa TiO2 và nhóm đối chứng có chế độ dinh dưỡng hoàn toàn bình thường. Sau 2 tuần thử nghiệm, kết quả theo dõi chỉ ra rằng, khi TiO2 vào trong ruột già, nó sẽ tạo ra màng sinh học, điều này gây ra những tác động tiêu cực với hệ vi sinh đường ruột. “Hiện tượng này có thể thúc đẩy sự hình thành của các bệnh liên quan đến viêm đường tiêu hóa, thậm chí là ung thư đại trực tràng” – Đại diện nhóm nghiên cứu nhấn mạnh.

Phụ gia xuất hiện nhiều trong các thực phẩm màu trắng có thể gây ung thư - 3

Phát hiện trong nghiên cứu này đã cung cấp thêm các bằng chứng về hạt có kích thước nano gây độc cũng như sự nguy hiểm đối với sức khỏe con người của TiO2. Thực tế là dù được sử dụng rất phổ biến trong thực phẩm, thời trang, dược phẩm…nhưng những thông tin về độ an toàn của TiO2 là rất hạn chế. Mặc dù trong nghiên cứu này, các tác giả không khẳng định rằng, TiO2 có mối liên quan trực tiếp đến việc làm tăng nguy cơ mắc bệnh, nhưng họ cũng lưu ý là việc tiếp xúc với TiO2 trong thời gian dài có thể dẫn đến những kết quả không mong muốn về sức khỏe.

Tiến sĩ  Laurence Macia, một trong những người thực hiện đề tài này cho biết: “Ngay cả khi chỉ tiếp xúc trong một thời gian ngắn, TiO2 đã có thể ảnh hưởng đến hệ miễn dịch. Hợp chất này sẽ không khiến bạn bị ốm nhưng tôi tin rằng nó là một ngòi nổ cho hàng loạt các bệnh tật khác theo sau”.

Minh Nhật

Theo Cancer News

MỚI NHẤT
Má đỏ rực như hai quả cà chua sau khi tiêm filler giảm nếp nhăn tại spa
Má đỏ rực như hai quả cà chua sau khi tiêm filler giảm nếp nhăn tại spa

(Dân trí) - Bệnh nhân đến Bệnh viện Việt Nam - Thuỵ Điển Uông Bí khám sau 3 ngày đi tiêm filler (chất làm đầy) tại spa, trong tình trạng hai má nóng đỏ, sưng đau.

Thứ ba, 10/12/2019 - 05:47

Xạ trị ảnh hưởng như thế nào đến khả năng sinh sản
Xạ trị ảnh hưởng như thế nào đến khả năng sinh sản

(Dân trí) - Xạ trị trực tiếp vào tử cung hoặc buồng trứng sẽ gây ra vô sinh vĩnh viễn. Xạ trị vào vùng chậu cũng có thể gây nên những tổn hại gián tiếp lên tử cung hoặc buồng trứng và làm tăng nguy cơ vô sinh, sẩy thai hoặc sinh non.

Thứ ba, 10/12/2019 - 05:42

Lần đầu tiên có khoa Tim mạch trẻ em tại bệnh viện đa khoa
Lần đầu tiên có khoa Tim mạch trẻ em tại bệnh viện đa khoa

(Dân trí) - GS.TS Lê Ngọc Thành, Giám đốc Bệnh viện E cho biết tại Việt Nam, cứ 1000 trẻ đẻ sống lại có 6 - 8 trẻ bị tim bẩm sinh. Việc phát hiện sớm, điều trị đúng sẽ giúp trẻ giảm biến chứng, thậm chí khỏi bệnh.

Thứ ba, 10/12/2019 - 04:00

Bệnh viện Quân y 175 sắp khánh thành Viện Chấn thương chỉnh hình với mức đầu tư 2.200 tỉ đồng
Bệnh viện Quân y 175 sắp khánh thành Viện Chấn thương chỉnh hình với mức đầu tư 2.200 tỉ đồng

(Dân trí) - Chiều ngày 11/12/2019 tại Bệnh viện Quân Y 175, Lễ khánh thành Viện Chấn thương chỉnh hình 500 giường sẽ diễn ra, đánh dấu bước ngoặt lớn trong công tác khám chữa bệnh của BVQY 175 nói riêng và y tế khu vực phía Nam nói chung.

Thứ ba, 10/12/2019 - 03:59

Bé sơ sinh bị bỏng nặng vùng lưng vì nằm than
Bé sơ sinh bị bỏng nặng vùng lưng vì nằm than

(Dân trí) - Chào đời vào những ngày thời tiết trở lạnh, cháu bé cùng mẹ được người nhà cho nằm hơ than để sưởi ấm. Sau nhiều ngày quấy khóc, sốt cao, người nhà đưa tới bệnh viện kiểm tra, bác sĩ xác định bệnh nhi bị bỏng nặng, nhiễm trùng máu.

Thứ ba, 10/12/2019 - 03:24

Nuốt tăm lúc ngủ quên, người đàn ông suýt thủng dạ dày
Nuốt tăm lúc ngủ quên, người đàn ông suýt thủng dạ dày

(Dân trí) - Thấy bị ho, đau bụng, người đàn ông 45 tuổi ở TP Hà Tĩnh tới bệnh viện khám thì được bác sĩ phát hiện chiếc tăm dài 5cm cắm ở môn vị dạ dày.

Thứ ba, 10/12/2019 - 02:36

Ứng dụng trí tuệ nhân tạo sàng lọc phát hiện sớm ung thư cổ tử cung
Ứng dụng trí tuệ nhân tạo sàng lọc phát hiện sớm ung thư cổ tử cung

(Dân trí) - Ngày 10/12 tại trường ĐH Y Dược, ĐH Huế (TP Huế) đã diễn ra hội thảo triển khai dự án Hợp tác nghiên cứu ứng dụng trí tuệ nhân tạo trong sàng lọc phát hiện sớm bệnh ung thư tử cung.

Thứ ba, 10/12/2019 - 02:02

Lập đoàn thành tra vụ cắt đôi test xét nghiệm HIV, viêm gan B tại Bệnh viện Xanh Pôn
Lập đoàn thành tra vụ cắt đôi test xét nghiệm HIV, viêm gan B tại Bệnh viện Xanh Pôn

(Dân trí) - Sở Y tế Hà Nội đánh giá vụ cắt đôi test xét nghiệm HIV, viêm gan B tại Bệnh viện Xanh Pôn có tính chất phức tạp, liên quan đến nhiều cá nhân, tập thể, có thể ảnh hưởng xấu, gây bức xúc dư luận nên cần phải làm rõ. Vì thế, Sở Y tế đã ra quyết định lập đoàn thanh tra về vụ việc.

Thứ ba, 10/12/2019 - 01:56

Những ai cần đề phòng bệnh ung thư đại trực tràng “điểm danh”
Những ai cần đề phòng bệnh ung thư đại trực tràng “điểm danh”

(Dân trí) - Hội chứng đa polyp tuyến có tính chất gia đình, đột biến gene, hút thuốc lá, rượu bia, chế độ ăn nhiều thịt đỏ… đều là những yếu tố nguy cơ của bệnh ung thư đại trực tràng.

Thứ ba, 10/12/2019 - 12:40

Bệnh viện Xanh Pôn: Lãnh đạo bệnh viện chưa biết mục đích của thử nghiệm cắt đôi que test HIV
Bệnh viện Xanh Pôn: Lãnh đạo bệnh viện chưa biết mục đích của thử nghiệm cắt đôi que test HIV

(Dân trí) - "Chúng tôi đang trong quá trình điều tra, chưa xác minh được có bao nhiêu que test bị cắt đôi, chưa xác định được mục đích của việc cắt đôi test thử. Thông cáo báo chí đưa ra chỉ dựa vào lời khai ban đầu của cá nhân liên quan, chúng tôi đang trong quá trình xác thực thông tin này", bà Trần Liên Hương, Phó Giám đốc Bệnh viện đa khoa Xanh Pôn cho biết.

Thứ ba, 10/12/2019 - 12:31

Bệnh viện Xanh Pôn nhận lỗi để xảy ra sai sót cắt đôi test xét nghiệm HIV, viêm gan B
Bệnh viện Xanh Pôn nhận lỗi để xảy ra sai sót cắt đôi test xét nghiệm HIV, viêm gan B

(Dân trí) - Trong thông cáo báo chí chính thức được đưa ra sáng 10/12, Bệnh viện Xanh Pôn khẳng định việc cắt đôi test xét nghiệm không phải là chủ trương của bệnh viện và nhận lỗi vì để xảy ra sai sót này.

Thứ ba, 10/12/2019 - 10:29

Chủ tịch UBND TP Hà Nội yêu cầu xử lý nghiêm vụ cắt đôi test thử HIV, viêm gan B
Chủ tịch UBND TP Hà Nội yêu cầu xử lý nghiêm vụ cắt đôi test thử HIV, viêm gan B

(Dân trí) - Chủ tịch UBND TP Hà Nội Nguyễn Đức Chung vừa có công văn hóa tốc chỉ đạo Sở Y tế Hà Nội kiểm tra thông tin hàng nghìn que thử HIV, viêm gan B bị cắt đôi trước khi xét nghiệm tại Bệnh viện Xanh Pôn.

Thứ ba, 10/12/2019 - 10:02

ĐÁNG QUAN TÂM
Xuất tinh sớm ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe tinh thần của nam giới
Xuất tinh sớm ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe tinh thần của nam giới

(Dân trí) - Xuất tinh sớm liên quan trực tiếp đến các vấn đề tâm lý ở nam giới như cảm giác lo lắng, mặc cảm tội lỗi, căng thẳng, trầm cảm... Khắc phục được tình trạng này không chỉ cải thiện chức năng sinh lý, mà còn nâng cao chất lượng cuộc sống cho nam giới.

Thứ ba, 10/12/2019 - 08:00

Hai lần cắt ruột vẫn sống khỏe dù mắc K đại tràng giai đoạn muộn
Hai lần cắt ruột vẫn sống khỏe dù mắc K đại tràng giai đoạn muộn

(Dân trí) - Đầu đông gió lạnh thổi từng đợt, nhưng không vì thế mà “xóm sân ga” 124 Lê Lợi, Phường Vĩnh Trại, TP Lạng Sơn bớt tấp nập. Song chẳng mấy người để ý đến Tiệm tóc nhỏ của bà Lê Bích Hảo nằm cuối xóm. Cửa hàng đã thuê hơn 3 năm, nhưng chỉ mới hoạt động đều trở lại, sau khi bà Hảo từ bệnh viện trở về với căn bệnh K đại tràng giai đoạn 3b di căn của bà Hảo đã điều trị ổn định.

Thứ ba, 10/12/2019 - 07:59

Giám đốc Bệnh viện Xanh Pôn: Cắt đôi test nhanh HIV, viêm gan B chỉ là "thử nghiệm"!
Giám đốc Bệnh viện Xanh Pôn: Cắt đôi test nhanh HIV, viêm gan B chỉ là "thử nghiệm"!

(Dân trí) - Giám đốc Bệnh viện Xanh Pôn, ông Nguyễn Đình Hưng cho biết bệnh nhân được làm hai hình thức xét nghiệm nhanh HIV và viêm gan B, một test chuẩn, một là test thử nghiệm “cắt đôi” nên không ảnh hưởng đến kết quả xét nghiệm.

Thứ ba, 10/12/2019 - 07:55

Vụ hàng nghìn que thử viêm gan B, HIV bị cắt đôi: Kết quả xét nghiệm âm tính giả rất nhiều
Vụ hàng nghìn que thử viêm gan B, HIV bị cắt đôi: Kết quả xét nghiệm âm tính giả rất nhiều

(Dân trí) - GS.TS Nguyễn Anh Trí, Đại biểu Quốc hội, nguyên Viện trưởng Viện Huyết học & Truyền máu Trung ương cho biết việc một test nhanh HIV, viêm gan B chẻ đôi làm cho 2 người hay trộn 4 mẫu máu của bệnh nhân để làm xét nghiệm ELISA thì có thể bỏ sót nhiều trường hợp đã mắc bệnh trong khi kết quả trả lại là âm tính.

Thứ ba, 10/12/2019 - 06:56

Vụ bệnh viện Xanh Pôn gian lận xét nghiệm HIV: “Ăn gian” quy trình gây sai số như thế nào?
Vụ bệnh viện Xanh Pôn gian lận xét nghiệm HIV: “Ăn gian” quy trình gây sai số như thế nào?

(Dân trí) - Theo WHO, phương pháp xét nghiệm nhanh HIV có độ nhạy ít nhất là 99%. Tuy nhiên, độ tin cậy của kết quả lại dễ dàng biến động bởi chính quy trình xét nghiệm của các kỹ thuật viên.

Thứ ba, 10/12/2019 - 06:48

Những thực phẩm tốt cho bệnh nhân ung thư buồng trứng
Những thực phẩm tốt cho bệnh nhân ung thư buồng trứng

(Dân trí) - Người chăm sóc cần chú ý lựa chọn các thực phẩm không chỉ giúp cho bệnh nhân ung thư buồng trứng ăn ngon miệng, mà còn phải nâng cao sức đề kháng và thể trạng cho người bệnh.

Thứ ba, 10/12/2019 - 06:09

Giám đốc Bệnh viện Xanh Pôn lên tiếng về nghi vấn gian lận xét nghiệm HIV, viêm gan B tại bệnh viện
Giám đốc Bệnh viện Xanh Pôn lên tiếng về nghi vấn gian lận xét nghiệm HIV, viêm gan B tại bệnh viện

(Dân trí) - Tối 9/12, ông Nguyễn Đình Hưng, Giám đốc Bệnh viện Đa khoa Xanh Pôn thông tin chính thức về kết quả xử lý ban đầu của bệnh viện với nghi vấn cắt đôi que thử viêm gan B, HIV tại khoa Vi sinh của bệnh viện.

Thứ hai, 09/12/2019 - 09:12

Ung thư tụy là gì?
Ung thư tụy là gì?

(Dân trí) - Ung thư tụy là bệnh ung thư bắt đầu ở tuyến tụy. Ung thư biểu mô tuyến của tụy là loại ung thư tụy phổ biến nhất. Các khối u thần kinh nội tiết của tụy (NET) là loại ít phổ biến hơn.

Thứ hai, 09/12/2019 - 08:34

Chị em nên đi khám ung thư tử cung ngay nếu sau 25 tuổi có những dấu hiệu này
Chị em nên đi khám ung thư tử cung ngay nếu sau 25 tuổi có những dấu hiệu này

Cổ tử cung là một trong những bộ phận cơ thể dễ mắc ung thư nhất, chỉ xếp sau vú. Trung bình mỗi ngày có đến 14 phụ nữ ở Việt Nam mắc ung thư cổ tử cung và một nửa số đó đã tử vong.

Thứ hai, 09/12/2019 - 08:24

Đình chỉ 3 cán bộ liên quan vụ cắt đôi que thử HIV, viêm gan B tại bệnh viện Xanh pôn
Đình chỉ 3 cán bộ liên quan vụ cắt đôi que thử HIV, viêm gan B tại bệnh viện Xanh pôn

(Dân trí) - Sau sự việc hàng nghìn que thử viêm gan B, HIV bị cắt đôi trước khi tiến hành xét nghiệm cho bệnh nhân; hàng trăm bệnh nhân bị trộn chung mẫu máu trong quy trình xét nghiệm HIV bán tự động tại Bệnh viện Xanh Pôn, Ban giám đốc BV đã họp khẩn, đình chỉ 3 cán bộ liên quan đến vụ việc.

Thứ hai, 09/12/2019 - 07:52

Hàng nghìn que thử HIV, viêm gan B bị cắt đôi trước khi tiến hành xét nghiệm
Hàng nghìn que thử HIV, viêm gan B bị cắt đôi trước khi tiến hành xét nghiệm

Sau nhiều ngày điều tra, phóng viên VTV24 đã phát hiện việc gian lận kết quả, bớt xén vật tư y tế trong quy trình xét nghiệm HIV và viêm gan B tại BV Đa khoa Xanh Pôn.

Thứ hai, 09/12/2019 - 07:16

Người mẹ ung thư di căn não, mất trí nhớ vì ngừng điều trị để mang thai
Người mẹ ung thư di căn não, mất trí nhớ vì ngừng điều trị để mang thai

(Dân trí) - Sau 5 năm điều trị ung thư vú ổn định, chị N.T.H (36 tuổi, Lục Ngạn, Bắc Giang) quyết định tạm dừng điều trị để đi tìm thiên thần nhỏ của cuộc đời, chấp nhận dù có phải đánh đổi sinh mệnh. Trong quá trình mang thai, khối u di căn não, bệnh nhân thậm chí mất trí nhớ... nhưng điều kỳ diệu đã đến khi các bác sĩ cứu sống cả mẹ, cả con.

Thứ hai, 09/12/2019 - 03:19